酿酒葡萄丰产栽培技术

酿酒葡萄丰产栽培技术

1.建园

1.1园地的选择:葡萄是多年生藤本果树,定植后在同一地点要生长数十年,所以建园要有长远打算。必须按照“因地制宜，适当集中”的原则选择园地，以便实行基地化、产业化生产。葡萄适应性强，对土壤适应性广，但最适于生长在有机质含量高、富含钾钙、地下水位在1米以下、土层厚度达1米以上、PH值在7.5左右的沙壤土和壤土上建园为宜。

1.2园地规划:大面积建立新的葡萄园，是葡萄产业发展的百年大计，必须对已确定的园地要因地制宜，统筹安排，做好规划。

1.2.1道路规划：根据道路的作用和宽度，园内道路大致分为三种。大型葡萄园设主干道,宽8—10米贯穿全园，把全园分成若干个大区，并与园外公路连接,主要用于架材、肥料及果实等的运出（入）。

在2-3个小区间设分支道,宽4--6米，用于小区间作业。小区之间设宽3米的作业道，用于园内施肥及机械喷药等作业。农村农户独立分散的葡萄园，不必设较宽的道路，有自然便道即可。

1.2.2灌溉规划：灌溉系统与道路设计相结合，贯穿全园，按照干、支、毛渠系设计，各渠道以高程差为动力做到流水畅通。总之以省地、省水的经济节省为原则。

1.2.3防护林：防护林具有降低风速、稳定气流、保证葡萄不受大风危害、改善小气候的作用，它的建设应与当地主风向垂直，与道路渠道相结合，做到布局合理,节约用地。1.3品种选择:为了进行优质高效无公害栽培,必须根据本地区自然条件,按不同品种的生物学特性,严格选用优良品种

进行建园。适合XX市栽培的酿酒葡萄品种有以下几种：1.3.1干红酒葡萄品种:黑比诺、赤霞珠、梅鹿辄、法国兰、品丽珠等。

1.3.2干白酒葡萄品种:贵人香、霞多丽等。

1.3.3甜葡萄酒品种：赛美容等。

1.3.4调色葡萄品种：烟73、烟74等。

1.4良种繁育及苗木标准

1.4.1育苗方法：一般为常规育苗和快速育苗。常规育苗有两种，即扦插育苗、嫁接育苗。快速育苗是经过生长调节剂、电热线催根处理后，再进行育苗。

1.4.2 露地扦插（壮苗）标准:具直径3 厘米以上根系5条，根长20厘米以上；茎长≥20厘米，茎径（地面以上10厘米处粗度）≥0.7厘米；充分成熟，无失水现象，无病虫害。

1.4.3营养袋苗（壮苗）标准:茎长10厘米以上，具5片以

上展开的叶片；具5条以上的根，根长5-10厘米（隔袋能看见根系）；无病虫害，土壤不散裂。

1.5苗木定植

1.5.1土壤选择：葡萄为深根系作物，而且要求根系透气性良好，因此，必须选择土层深厚，土壤肥沃，中性或微酸性的砾质壤土或粗沙壤土，而且要求地下水位适宜。土壤不适宜的地方，定植前应进行改良。

1.5.2定植前土壤改良

1.5.

2.1盐碱地的土壤改良：对于土壤盐碱较重的地块，常用的改良方法有两种：a.选用抗盐碱砧木：在栽培中常用的抗盐碱砧木有贝达5A。b.拉沙压碱：土壤回填后于定植沟中覆盖10厘米厚的细沙以防土壤返碱。

1.5.

2.2漏沙地的改良：漏沙地不利于保肥，灌水时用水量大，常用的改良方法是：挑1.5米宽，1.3米深的沟槽，内铺塑料膜，将肥沃的土壤结合有机肥填入沟槽中，以达到保肥保水的目的。

1.5.3开沟：一般采用南北行开沟定植。

1.5.4挖穴施肥:在沟底每隔一米挖深50厘米，长40厘米，宽40厘米的施肥坑，然后每亩施入2—3方的有机肥和50千克的磷二铵或150-200千克的过磷酸钙和表土混匀后填

入坑中，灌水落实，将沟面整平。

1.5.5定植

1.5.5.1成品苗定植

a.定植时间：一般在4月15日开始定植。

b.苗木处理：将苗木取出后，挑去枝条干枯,枝芽及根系发霉的苗木，根据栽植深度和苗木质量，对根系进行适当短截，最好将苗木用牛粪浆蘸湿准备定植。

c.扩穴定植：按设计的株行距在定植沟中错开施肥坑每隔1米挖40厘米见方的定植坑穴。

d.栽苗：将苗木置于坑中，使根系向四方均匀分布，再将挖出的土壤回填，并轻轻将苗木上提，然后踏实，使之高出地面3—5厘米，灌足底水。

e.覆膜：将塑料膜顺行铺于定植沟之上，周围用土压实，边覆膜边放苗，并同时用细沙将孔四周封严；或先覆膜，植株发芽后再放苗，并用土将植株周围封严。

f.找芽:及时找出因顶芽死亡而从底部萌发的芽。

1.5.5.2直插定植

a.定植时间：定植一般从4月下旬开始定植。

b.覆膜：顺行铺膜，膜面向阳，高低一致整齐，上部用土压

实，下部每隔1米压一铣土以利渗水。

c.灌水：灌足底水，提高土壤墒情。

d.扦插：用打孔器打孔，每隔20--25公分1个孔，然后将

具有愈伤组织的插条轻轻插入土壤，防止破坏愈伤组织，顶芽宜朝北，露出地面约1公分，用土封孔。

e.灌水：扦插后及时灌水。

1.5.5.3营养袋苗定植

a.定植时间：5月中旬开始。

b.铺膜灌水：同直插定植。

c.打孔：用特殊打孔器打孔，每隔50厘米打12一14厘米

深的孔穴。

d.栽苗：将营养袋取掉后，将苗木立即放入坑穴中，尽量防

止土坨散碎，用土填实，人工灌水，然后封孔。

e.遮阴：根据气候变化情况，及时采用杨树枝叶对苗木进行

遮阴。

1.5.5.4定植时应注意事项

a.嫁接苗栽植不宜过深，接穗应距地面10厘米左右，以免

接穗生根，降低砧木作用。

b.苗木运输和定植前，要用湿草袋或塑料膜盖压，避免烈日

曝晒和被风吹干。

c.营养袋苗的土壤干湿要适宜，以利于取下营养袋。

1.5.6定植后的管理

灌水渗干后及时覆土封埋外露的根系和插条，及营养袋苗周围的空隙，清洗绿苗叶片上的泥土。

当定植的成品苗发芽后，对顶芽未萌发的植株，小心地扒开土壤，使埋在土内的第二芽出土生长，扒出的芽若已萌发，应薄覆细土保护，防止曝晒致死。