微生物学第一章绪论习题
838食品微生物学课后重点习题解析
838食品微生物学课后重点习题解析第一章绪论本章主要讲了微生物学、食品微生物学的研究内容，微生物学的发展史，微生物的特点，微生物在食品行业中的应用，食品微生物的发展与展望。
共６个考点后２个为重要考点，前４个一般考点，本讲考点在考研中基本上会考一道简答题或者论述，名词解释可能会考到。
２．考点概述（１）微生物的特点，相关名词解释（２）微生物与食品行业的关系（３）食品微生物的发展与展望３．复习思路及目的（１）掌握微生物含义（２）熟悉食品微生物学研究范围（３）微生物与食品行业的关系本章课后习题解析一、名词解释。
１．微生物【答案要点】微生物是指肉眼看不到、需借助显微镜放大才能观察到的一群微小生物的总称。
２．微生物学【答案要点】是研究微生物及其生命活动基本规律和应用的科学。
３．食品微生物学【答案要点】是微生物学的一个分支学科，是研究与食品有关微生物的特性及其在食品中的应用和安全控制的科学。
二、简答题。
１．简述微生物的基本特点【习题解析】一定要答全面【答案要点】（１）体积微小、比表面积大。
（２）生长旺盛，繁殖快。
（３）分布广泛，种类繁多。
（４）适应性强，代谢途径多，易变异。
２．简述食品微生物学的研究内容。
【习题解析】考到的可能性很大【答案要点】与食品生产、食品安全有关的微生物特性，如何更好地利用有益微生物生产食品及改善食品质量，防止有害微生物引起的食品腐败变质、食物中毒，不断开发新的食品微生物资源。
３．为什么说巴斯德和科赫是微生物学发展的奠基人【习题解析】回答上二人的贡献即可。
【答案要点】巴斯德：通过令人信服的曲颈瓶实验，揭示了腐败的本质。
主要贡献：否定“自然发生学说，建立胚种学说；巴氏消毒法；接种疫苗预防疫病。
科赫的主要贡献：１．细菌分离纯化技术２．培养基制作与染色技术，创立了显微摄影、悬滴培养及染色等一整套微生物研究方法。
３．提出了著名的柯赫法则：①病原微生物总是在患传染病的动物中发现，不存在于健康个体中；②可自原寄主获得病原微生物的纯培养；③纯培养物人工接种健康寄主，必然诱发与原寄主相同的症状；④必须自人工接种后发病寄主再次分离出同一病原的纯培养。
2020年(生物科技行业)微生物学习题
（生物科技行业）微生物学习题微生物学习题第壹章绪论壹名词解释微生物微生物学分子微生物学细胞微生物学二填空题1微生物包括：细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒；具有细胞结构的真细菌、古生菌；具有细胞结构的真菌、单细胞藻类、原生动物等。
2著名的微生物学家RogerStanier提出，确定微生物学领域不应只是根据微生物的大小，而且也应该根据有别于动、植物的319世纪中期，以法国的和德国的为代表的科学家，揭漏了微生物是造成腐败发酵和人畜疾病的原因，且建立了分离、培养、接种和灭菌等壹系列独特的微生物技术，从而奠定了微生物学的基础，同时开辟了医学和工业微生物学等分支学科。
和是微生物学的奠基人。
三选择题1当今，壹种新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的（）（1）鼠疫（2）天花（3）艾滋病（4）霍乱2微生物在整个生物界的分类地位，无论是五界系统，仍是三域系统，微生物都占据了（）的席位。
（1）少数（2）非常少数（3）不太多（4）绝大多数3公元9世纪到10世纪我国已发明（）（1）曲蘖酿酒（2）用鼻苗法种痘（3）烘制面包（4）酿制果酒4柯赫提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则（）（1）巴斯德原则（2）柯赫原则（3）菌种原则（4）免疫原则四问答题1用具体事例说明人类和微生物的关系。
2为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人？3简述微生物学在生命科学发展中的地位。
4试述微生物学的发展前景。
第壹章原核生物的形态、构造和功能壹名词解释原核生物肽聚糖磷壁酸外膜脂多糖周质空间原生质体球状体间体伴胞晶体糖被菌毛性毛细胞核染色质核仁细胞器微体变形细胞周质鞭毛类囊体紫膜乙酸盐呼吸硫磺热泉分子伴侣单细胞藻类假菌丝子实体原质团假原质团变形虫方式运动二天空题1 菌属是具附属物、芽殖的细菌，菌属是具附属物、非芽殖的细菌。
2放线菌是革兰氏染色性的原核微生物，其中属是产生抗生素最多的壹属。
3藻类是含有且能的光合类型生物，藻类细胞中可贮藏碳源物质。
周德庆微生物学课后习题答案.doc
周德庆微生物学课后习题答案周德庆《微生物学》课后习题答案绪论1 .什么是微生物？它包括哪些类群？答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称.包括①原核类的细菌一放线菌一蓝细菌'支原体一立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌一原生动物一和显微藻类，以及属于非细胞类的病毒和亚病毒.2・人类迟至19世纪才真正认识微生物，其中主要克服了哪些重大障碍？答：①显微镜的发明，② 灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。
3・简述微生物生物学发展史上的5个时期的特点和代表人物.答：史前期（约8000年前一1676 ），各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体；② 凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、派肥、轮作、治病等）初创期（1676 - 1861年），列文虎克，①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期（1861 - 1897年），巴斯德，① 微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践一理论一实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期（1897 — 1953年），e . btlchner ,① 对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③ 普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期（1953 —至今）j . WatSOn和f , crick ,① 广泛运用分了生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③ 大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④ 微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤ 微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。
4.试述微生物与当代人类实践的重要关系。
环境工程微生物学复习题
1.原核微生物：包括细菌、古菌、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体、立克次氏 体、螺旋体。 2.真核微生物：包括藻类、真菌（酵母菌、霉菌、伞菌）、原生动物、微型后生 动物。 3.微生物的特点：1）微生物个体极小 2）种类繁多、分布广 4）繁殖快 5）易变 异。
第一章 病毒 1.病毒定义：病毒是没有细胞结构，专性寄生在活的敏感宿主体内的超微小生物。 它们只具有简单的独特结构，可通过细菌过滤器。 2.病毒特点：1）形体极其微小，必须在电子显微镜下才能观察；2）没有合成蛋 白质的机构——核糖体；3）没有合成细胞物质和繁殖必备的酶系统，不具备独 立代谢能力；4）必须专性寄生在活的敏感宿主细胞内；5）依靠宿主细胞细胞合 成病毒的化学组成和繁殖新个体。 3.病毒的化学组成：有核酸和蛋白质，个体大的病毒除含蛋白质和核酸外，还含 类脂质和多糖。 4.病毒的结构：病毒没有细胞结构，却有其自身独特的结构。整个病毒分两部分： 蛋白质衣壳和核酸内芯，两者构成核衣壳。完整的具有感染力的病毒叫病毒粒子。 病毒粒子有两种：一种是不具被膜（亦称囊膜）的裸露病毒粒子；另一种是在核 衣壳外面有被膜所构成的病毒粒子。 5.毒性噬菌体：指侵入宿主细胞后，随即引起宿主细胞裂解的噬菌体 6.温和噬菌体：指侵入细胞后，其核酸附着并整合在宿主染色体上，和宿主细胞 的核酸同步复制，宿主细胞不裂解而继续生长，这种不引起宿主细胞裂解的噬菌 体称作温和噬菌体。 7.溶原细胞：指含有温和噬菌体核酸的宿主细胞。 8.原噬菌体：指在溶原细胞内的温和噬菌体核酸，又称为前噬菌体。 9.溶原性细菌：指在核染色体上整合有原噬菌体的细菌。可进行正常生长繁殖, 而不被裂解。 10.病毒的测定：1）病毒颗粒计数法；2）间接计数法；3）病毒感染效价测定法。
等电点高，细菌的游离氨基电力受抑制，游离羧基电离，细菌则带负电荷；否则 ，游离氨基电离，游离羧基电离受抑制，细菌则带正电。已知细菌的等电点的pH 为2~~5，pH为6、pH为7和pH为7.5的溶液属于偏碱性、中性和偏酸性，都高于细 菌的等电点。所以细菌表面总是带负电荷。而在pH=1.5的溶液中细菌则带正电。
微生物
环境微生物复习题第一章绪论一、名词解释反硝化作用（或脱氮作用）硝化作用微生物环境微生物清洁生产二、填空题１．、、三大公害严重污染人类的生存环境，环境污染事件屡有发生，被称为工业三废。
2．大气中的、和等气体可导致酸雨的产生。
酸雨中所含有的主要成分是和，这些强酸的雨水能直接伤害植物，造成农作物的明显减产。
而另一废气成分的大量排入大气，引起世界性的气候变化异常，造成全球性的温室效应和厄尔尼诺现象。
3．生物群落由、、三部分组成。
4．微生物包括：细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒；具有细胞结构的真细菌、古生菌；具有细胞结构的真菌（酵母菌、霉菌等）、单细胞藻类等。
5．在生态系统中充当了重要的角色，在自然界的物质循环和转化中起着极为重要的作用。
三、判断题1．（）微生物是人类生存环境中必不可少的成员，它们使得物质循环得以顺利进行，如果没有微生物，地球上的所有生命将无法正常的繁衍下去。
2．（）所有的微生物都是肉眼看不见的，必须借助显微镜才能看到。
3．（）微生物学的建立虽然比高等动植物学晚，但发展却很迅速，其重要原因是动植物的结构复杂，要求的技术较高而受到限制。
4．（）在基因工程的带领下，传统的微生物发酵工业已从多方面发生了质的变化，成为现代生物技术的重要组成部分。
5．（）因为微生物具有个体微小、结构简单、代谢灵活、易变异等特性，所以，与动植物相比，微生物非常难用于做实验材料。
6．（）充分利用有益微生物资源，防止、控制、消除微生物的有害活动，是环境微生物的研究方向和具体任务。
7．（）由于微生物个体极其微小，结构简单，所以，灭菌时不必太彻底，少量的微生物不会有什么大影响。
8．（）微生物生产已与动植物生产并列成为生物产业三大支柱之一，但对微生物资源的开发还仅仅开始，所以，微生物资源更是一个极其重要的资源库。
四、简答题1．微生物具有哪些特点？2．简述环境微生物的研究内容及任务。
第二章环境中的主要微生物一、名词解释原核微生物真核微生物菌落芽孢糖萼二、判断题1、（）细菌的个体形态有球形、杆状、螺旋状三种。
食品微生物学习题
《食品微生物学》习题第一章绪论1. 什么是微生物？什么是微生物学？微生物的五大特性？2. 什么是食品微生物学？它与微生物学有何异同？3. 为什么微生物学比动、植物学起步晚 , 但却发展迅速 ? 并成为生命科学研究的“ 明星” ?4. 你认为食品微生物学研究的重点任务包括哪些方面？阐明你的理由。
5. 用具体事例说明人类与微生物的关系。
6. 简述微生物学在生命科学发展中的地位 , 并描绘其前景。
7. 为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人 ?8. 食品微生物学的研究对象是什么？第二章微生物的形态结构和功能一名词解释：1、细菌2、菌落3、缺壁细菌4、芽孢5、糖被6、肽聚糖7、鞭毛8、菌毛9、间体10、L型细菌11、伴孢晶体12、放线菌14、蓝细菌15、支原体16、衣原体17、立克次氏体18、螺旋体19、霉菌20、蕈菌21、假根22、子实体23、同宗结合24、异宗结合25、次生菌丝26、锁状联合27、噬菌斑28、病毒29、温和噬菌体30、烈性噬菌体 31、溶源菌33、溶源转变34、噬菌斑35、拟病毒36、朊病毒prion 37、包涵体38、一步生长曲线39、溶源性40、溶源菌复愈41、溶源菌免疫性 42、类病毒 43、自发裂解 44、诱发裂解 45、有性繁殖 46、无性繁殖 47、半知菌二填空：1. 按生物六界分类系统，微生物包括、、和。
2. 细菌的形态十分简单，基本上只有、、三大类。
3. 细菌是以方式繁殖，并是一种性较强的核微生物。
4. 细胞的特殊结构有，，，。
5. 细菌大小的度量单位是，球菌用表示，杆菌用表示。
6. 原生质体和球状体有几个共同特点，主要是，细胞呈状，对十分敏感。
7. 异染粒功能是和，并可。
8. 放线菌是一类呈，以繁殖的革兰氏-----性细胞。
其菌丝有____ ___、____ ___和____ ___三种类型。
9. 真菌一般包括，，三种。
10. 酵母菌的无性繁殖方式主要有和.酵母菌的生活史类型包括__ ____、__ _____和__ ___三种。
微生物作业及答案
微生物作业及答案第一章绪论1、什么是微生物？它包括哪些类群？答：微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
类群：原核类：细菌（真细菌、古细菌），放线菌，蓝细菌，支原体，立克氏体，衣原体等；真核类：真菌（酵母菌，霉菌，蕈菌），原生动物，显微藻类；非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病毒，朊病毒）。
2、微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？答：五大共性：体积小，面积大；吸收多，转化快；适应强，易变异；分布广，种类多；生长旺，繁殖快。
最基本的是体积小，面积大；原因：微生物是一个突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，故而产生了其余四个共性。
巨大的营养物质吸收面和代谢废物的排泄面使微生物具有了吸收多，转化快，生长旺，繁殖快的特点。
环境信息的交换面使微生物具有适应强，易变异的特点。
而正是因为微生物具有适应强，易变异的特点，才能使其分布广，种类多。
3、为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人?答：巴斯德的功绩：彻底否定了自然发生说；证实发酵由微生物引起；免疫学——预防接种；发明巴氏消毒法；科赫的功绩：发明培养基并用其纯化微生物等一系列研究方法的创立；证实炭疽病因——炭疽杆菌，发现结核病原菌—结核杆菌；科赫法则；巴斯德和柯赫的杰出工作，使微生物学作为一门独立的学科开始形成，并出现以他们为代表而建立的各分枝学科。
使微生物学的研究内容日趋丰富。
4、用具体事例说明人类与微生物的关系。
答：生产方面，它们在土壤物质转化和促进植物生长有着极为重要的作用，例如根瘤菌，圆褐固氮菌都是将氮元素活化，让植物来利用的微生物。
微生物还可在应用在生物工程方面。
用酵母菌酿酒，用乳酸菌制酸奶，用毛霉制腐乳。
还可以制造生物杀虫剂，如苏方金杆菌，日本金龟子芽胞杆菌，这些细菌对人畜无害，而对昆虫有害，是一种比较绿色的杀虫剂。
周德庆编《微生物学教程》课后习题参考答案
周德庆编微生物学教程课后习题参考答案绪论1.什么是微生物它包括哪些类群答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称;包括：①原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌、原生动物、和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒.2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍答:①显微镜的发明,②灭菌技术的运用,③纯种分离技术,④培养技术;3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.答:史前期约8000 年前—1676,各国劳动人民,①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等初创期1676—1861 年,列文虎克,①自制单式显微镜,观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期1861—1897年,巴斯德,①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期1897—1953年,e.buchner,①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期1953—至今j.watson 和f.crick,①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法,深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导,把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来;4.试述微生物与当代人类实践的重要关系;5.微生物对生命科学基础理论的研究有和重大贡献为什么能发挥这种作用答：微生物由于其“五大共性”加上培养条件简便,因此是生命科学工作者在研究基础理论问题时最乐于选用的研究对象;历史上自然发生说的否定,糖酵解机制的认识,基因与酶关系的发现,突变本质的阐明,核酸是一切生物遗传变异的物质基础的证实,操纵子学说的提出,遗传密码的揭示,基因工程的开创,pcr技术的建立,真核细胞内共生学说的提出,以及近年来生物三域理论的创建等,都是因选用微生物作为研究对象而结出的硕果;为此,大量研究者还获得了诺贝尔奖的殊荣;微生物还是代表当代生物学最高峰的分子生物学三大来源之一;在经典遗传学的发展过程中,由于先驱者们意识到微生物具有繁殖周期短、培养条件简单、表型性状丰富和多数是单倍体等种种特别适合作遗传学研究对象的优点,纷纷选用粗糙脉孢菌,大肠杆菌,酿酒酵母和t 系噬菌体作研究对象,很快揭示了许多遗传变异的规律,并使经典遗传学迅速发展成为分子遗传学;从1970 年代起,由于微生物既可以作为外源基因供体和基因载体,并可作为基因受体菌等的优点,加上又是基因工程操作中的各种“工具酶”的提供者,故迅速成为基因工程中的主角;由于小体积大面积系统的微生物在体制和培养等方面的优越性,还促进了高等动、植物的组织培养和细胞培养技术的发展,这种“微生物化”的高等动、植物单细胞或细胞集团,也获得了原来仅属于微生物所有的优越体制,从而可以十分方便地在试管和培养皿中进行研究,并能在发酵罐或其他生物反应器中进行大规模培养和产生有益代谢产物;此外,这一趋势还是原来局限于微生物实验室使用的一整套独特的研究方法、技术,急剧向生命科学和生物工程各领域发生横向扩散,从而对整个生命科学的发展,作出了方法学上的贡献;6.微生物有哪五大共性其中最基本的是哪一个为什么答：①.体积小,面积大；②.吸收多,转化快；③.生长旺,繁殖快；④.适应强,易变异；⑤.分布广,种类多;其中,体积小面积大最基本,因为一个小体积大面积系统,必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面,并由此而产生其余4 个共性;7.讨论五大共性对人类的利弊;答：①.“吸收多,转化快”为高速生长繁殖和合成大量代谢产物提供了充分的物质基础,从而使微生物能在自然界和人类实践中更好地发挥其超小型“活的化工厂”的作用;②.“生长旺盛,繁殖快”在发酵工业中具有重要的实践意义,主要体现在它的生产效率高、发酵周期短上；且若是一些危害人、畜和农作物的病原微生物或会使物品霉腐变质的有害微生物,它们的这一特性就会给人类带来极大的损失或祸害;③“适应强,易变异”,有益的变异可为人类创造巨大的经济和社会效益；有害的变异使原本已得到控制的相应传染病变得无药可治,进而各种优良菌种产生性状的退化则会使生产无法正常维持;④“分布广,种类多”,可以到处传播以至达到“无孔不入”的地步,只要条件合适,它们就可“随遇而安”,为人类在新世纪中进一步开发利用微生物资源提供了无限广阔的前景;8.试述微生物的多样性;答：①.物种的多样性,②.生理代谢类型的多样性,③.代谢产物的多样性,④遗传基因的多样性,⑤生态类型的多样性.9.什么是微生物学学习微生物学的任务是什么答:微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律,并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学,其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物,控制、消灭或改造有害微生物,为人类社会的进步服务;第一章原核生物的形态、构造和功能2．典型细菌的大小和重量是多少试设想几种形象化的比喻加以说明;答：一个典型的细菌可用E.coli作代表,它的细胞平均长度约为2um,宽度约0.5um,形象地说,若把1500个细菌的长径相连,仅等于一颗芝麻的长度,如果把120 个细胞横向紧挨在一起,其总宽度才抵得上一根人发的粗细;它的重量更是微乎其微,若以每个细胞湿重约10-2g 计,则大约109 个E.coli细胞才达1mg重;3．试图示G+和G-细菌细胞壁的主要构造,并简要说明其异同;G+细菌与G-细菌的细胞壁都含肽聚糖和磷壁酸；不同的是含量的区别：如下表4．试图示肽聚糖的模式构造,并指出G+和G-细菌肽聚糖结构的差别;答：图示略G-细菌与G+细菌的肽聚糖的差别仅在于：1四肽尾的底3 个氨基酸不是L-lys,而是被一种只有在原核微生物细胞壁上才有的内消二氨基庚二酸m-DAP所代替；2没有特殊的肽桥,其前后两个单体间的连接仅通过甲四肽尾的第4 个氨基酸——D-Ala 的羧基与乙四肽尾的第3 个氨基酸——m-DAP 的氨基直接相连,因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套;5．什么是缺壁细菌试列表比较4 类缺壁细菌的形成、特点和实际应用;答：在自然界长期进化中和实验室菌种的自发突变中都会产生少数缺细胞壁的种类,或是用人为的方法通过6．试述染色法的机制并说明此法的重要性;答：革兰氏染色的机制为：通过结晶紫初染和碘液媒染后,在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物;G+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密,故遇脱色剂乙醇处理时,因失水而使网孔缩小,在加上它不含类脂,故乙醇的处理不会溶出缝隙,因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内,使其保持紫色;反之,G-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差,遇脱色剂乙醇后,以类脂为主的外膜迅速溶解,这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出,因此细胞退成无色;这时,在经沙黄等红色染料复染,就使G-细菌呈红色,而G+细菌则仍保留最初的紫色;此法证明了G+和G-主要由于起细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性的不同而使染色反应不同,是一种积极重要的鉴别染色法,不仅可以用与鉴别真细菌,也可鉴别古生菌;7．何为“拴菌试验”它何以能说明鞭毛的运动机制答：“拴菌”试验tethered-cellexperiment是1974年,美国学者西佛曼M.Silverman和西蒙M.Simon曾设计的一个实验,做法是：设法把单毛菌鞭毛的游离端用相应抗体牢牢“拴”在载玻片上,然后在光学显微镜下观察细胞的行为;因实验结果发现,该菌是在载玻片上不断打转而非伸缩挥动,故肯定了“旋转论”是正确的; 8．渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的答：渗透调节皮层膨胀学说认为：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差皮层的离子强度很高,从而使皮层产生极高的渗透压夺取芽孢核心的水分,结果造成皮层的充分膨胀;而核心部分的细胞质却变得高度失水,因此,具极强的耐热性;关键是芽孢有生命的部位即核心部位的含水量很稀少,为10%～25%,因而特别有利于抗热;9．什么上菌落试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性;答：菌落即单个或聚集在一起的一团微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体;因不同形态、生理类型的细菌,在其菌落形态、构造等特征上也有许多明显的反映,故细菌的细胞形态与菌落形态间存在明显的相关性现象,如,无鞭毛、不能运动的细菌尤其是球菌通常都形成较小、较厚、边缘圆整的半球状菌落；长有鞭毛、运动能力强的细菌一般形成而平坦、边缘多缺刻、不规则的菌落；有糖被的细菌,会长出大型、透明、蛋清状的菌落；有芽孢的细菌往往长出外观粗糙、“干燥”、不透明且表面多褶的菌落等等;10．名词解释：磷壁酸、LPS、假肽聚糖、PHB、伴孢晶体、基内菌丝、孢囊链霉菌、横割分裂、异形胞、原体与始体、类支原体、羧酶体、孢囊、磁小体;磷壁酸是G+细菌细胞壁结合在细胞壁上的一种酸性多糖,主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸;LPS脂多糖是位于G-细菌细胞壁最外层的一层较厚的类脂多糖类物质,由类脂A、核心多糖和O-特异侧链 3 部分组成;假肽聚糖是由N-乙酰葡萄胺和N-乙酰塔罗糖胺糖醛酸以β-1,3-糖苷键交替连接而成的,连在后一氨基糖上的肽尾由L-Glu、L-Ala和L、Lys3个L 型氨基酸组成,肽桥则由L-Glu1 个氨基酸组成;PHB聚-β-羟丁酸poly-β-hydroxybutyrate,是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物,不溶于水而溶于氯仿,可用尼罗蓝或苏丹黑染色,具有贮藏能量,碳源和降低细胞内渗透压等作用;伴孢晶体是少数芽孢杆菌如苏云金芽孢杆菌在形成芽孢的同时,会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体;基内菌丝是孢子落在固体基质表面并发芽后,不断伸长、分枝并以放射壮向基质表面和内层扩展,形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的菌丝;孢囊链霉菌是由气生菌丝的孢子丝盘卷而成的孢囊,它长在气生菌丝的主丝或侧丝的顶端,内部产生多个孢囊孢子无鞭毛;横割分裂是放线菌的一种分裂的方式,有两种途径进行：1细胞膜内陷,再由外向内中间收缩,最后形成一完整的横割膜,从而把刨子丝分割成许多分生孢子；2细胞壁和膜同时内陷,再逐步向内缢缩,最终将孢子丝缢裂成一串分生孢子;异形胞是存在于丝状生长种类中的形大、壁厚、专司固氮功能的细胞,数目少而不定,位于细胞链的中间或末端;原体与始体：具有感染力的衣原体细胞称为原体,呈小球状,细胞厚壁、致密,不能运动,不生长,抗干旱,有传染力;原体经空气传播,一旦遇合适的新宿主,就可通过吞噬作用进入细胞,在其中生长,转化为无感染力的细胞,称为始体;类支原体是侵染植物的支原体,也叫植原体;羧酶体carboxysome又称羧化体,是存在也一些自养细胞内的多角形或六角形内含物其大小与噬菌体相仿,约10nm,内含1,5-二磷酸核酮糖羧化酶,在自养细菌的CO2 固定中起着关键作用;孢囊是一些固氮菌在外界缺乏营养的条件下,由整个营养细胞外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体;磁小体megnetosome趋磁细菌细胞中含有的大小均匀、数目不等的Fe3O4颗粒,外有一层磷脂、蛋白或糖蛋白膜包裹;第二章真核微生物的形态,构造和功能1 试解释菌物,真菌,酵母菌,霉菌和蕈菌;答：真菌是不含叶绿体,化能有机营养,具有真正的细菌核,含有线粒体以孢子进行繁殖,不运动的典型的真核微生物;酵母菌一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌;霉菌是丝状真菌,通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌;蕈菌又称伞菌,通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌,包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类;2 试图示并说明真核微生物“9+2”型鞭毛的构造和生理功能;答：中心有一对包在中央鞘中的相互平行的中央微管,其外被9 个微管二联体围绕一圈,整个微管由细胞质膜包裹;每条微管二联体由A,B 两条中空的亚纤维组成,其中A 亚纤维是一完全微管,而B 亚纤维则有10 个亚基围成;3 试简介真菌所特有的几种细胞器——膜边体、几丁质酶体和氢化酶体;答：膜边体又称须边体或质膜外泡,为许多真菌所特有;它是一种位于菌丝细胞四周的质膜与细胞壁间,由单层膜包裹的细胞器;膜边体可由高尔基体或内质网特定部位形成,各个膜边体能互相结合,也可与别的细胞器或膜相结合,功能可能与分泌水解酶或合成细胞壁有关;几丁质酶体又壳体,一种活跃于各种真菌菌体顶端细胞中的微小泡囊,内含几丁质合成酶,其功能是把其中所含的酶源源不断地运输到菌丝尖端细胞壁表面,使该处不断合成几丁质微纤维,从而保证菌丝不断向前延伸;氢化酶体一种由单层膜包裹的球状细胞器,内含氢化酶,氧化还远酶,铁氧化蛋白和丙酮酸;通常存在于鞭毛基体附近,为其运动提供能量;氢化酶体只存在于厌氧性的原生动物和近年来才发现的厌氧性真菌中,它们只存在于反刍动物的瘤胃中;4 什么是单细胞蛋白为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白答：单细胞蛋白又叫微生物蛋白、菌体蛋白;按生产原料不同,可以分为石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等；按产生菌的种类不同,又可以分为细菌蛋白、真菌蛋白等因为酵母菌的维生素、蛋白质含量高,个体一般以单细胞状态存在,能发酵糖产生能量常生活在含糖较高,酸度较大的水生环境中;5 试图示Sacharomycescerevisiae 的生活史,并说明其各阶段的特点;答：特点：一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖；营养体既能以单倍体形式存在,也能以二倍体形式存在；在特定的条件下进行有性生殖;图示6 试简介菌丝,菌丝体,菌丝球,真酵母,假酵母,芽痕,蒂痕,真菌丝,假菌丝等名词答：单条管状细丝,为大多数真菌的结构单位;很多菌丝聚集在一起组成真菌的营养体,即菌丝体;酵母菌中尚未发现其有性阶段的被称为假酵母,有的酵母菌子代细胞连在一起成为链状,称为假丝酵母;7 霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点它们分别可分化出哪些特化构造;答：当其孢子落在固体培养基表面并发芽后,就不断伸长,分枝并以放射状向内层扩展,形成大量色浅,较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的基内菌丝又称营养菌丝;同时在其上又不断向空间方向分化出颜色较深,直径较粗的分枝菌丝,叫气生菌丝;气生菌丝分化成孢子丝;8 试以Neurosporacrassa 为例,说明菌丝尖端细胞的分化过程及其成分变化;9 试列表比较各种真菌孢子的特点;10 细菌,放线菌,酵母菌和霉菌四类微生物的菌落有何不同为什么答：酵母菌菌落一般较细菌菌落大且厚,表面湿润,粘稠,易被挑起,多为乳白色,少数呈红色;霉菌菌落由粗而长的分枝状菌丝组成,菌落疏松,呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状,比细菌菌落大几倍到几十倍,有的没有固定大小放线菌菌落能产生大量分枝和气生菌丝的菌种如链霉菌菌落质地致密,与培养基结合紧密,小而不蔓延,不易挑起或挑起后不易破碎;不能产生大量菌丝体的菌种如诺卡氏菌粘着力差,粉质,针挑起易粉碎细菌的菌落一般呈现湿润,较光滑,较透明,较粘稠,易挑取,质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致;细菌属单细胞生物,一个菌落内无数细胞并没有形态,功能上的分化,细胞间充满着毛细管状态的水;多数放线菌有基内和气生菌丝的分化,气生菌丝成熟时又会进一步分化成孢子丝并产生成串的干粉状孢子,它们伸展在空间,菌丝间没有毛细管水积存;酵母菌的细胞比细菌的大,细胞内有许多分化的细胞器,细胞间隙含水量相对较少,以及不能运动等特点;霉菌的细胞呈丝状,在固体培养基上生长时又有营养和气生菌丝的分化,气生菌丝间没毛细管水;则不同;11 为什么说蕈菌也是真核微生物答：从进化历史,细胞结构,早期发育特点,各种生物学特性和研究方法等方面来考察,都可以证明它们与其他典型的微生物——显微真菌却完全一致;事实上,若将其大型子实体理解为一般真菌菌落在陆生条件下的特化与高度发展形式,蕈菌就与其他真菌无异了;12 什么叫锁状联合其生理意义如何试图示其过程;答：锁状联合即形成状突起而连合两个细胞的方式不断使双核细胞分裂,从而使菌丝尖端向前延伸;13 试比较细菌,放线菌,酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同,并讨论它们的原生质体制备方法;答：细菌细胞壁主要成分为肽聚糖,具有固定细胞外形和保护细胞不受损伤;细菌原生质体的制备：溶菌酶lysozyme、自溶酶autolyticenzyme酵母菌细胞壁主要成分甘露聚糖mannan外层；蛋白质protein中层；葡聚糖glucan内层类脂,几丁质●酵母原生质体的制备：EDTA-α-巯基乙醇蜗牛消化酶放线菌和霉菌的细胞壁主要成分微纤维microfibril纤维素、几丁质无定形基质成分：葡聚糖、蛋白质、脱乙酰几丁质、甘露聚糖、少量脂类无机盐等;第三章病毒与亚病毒⒈什么是真病毒什么叫亚病毒真病毒是至少含有核酸和蛋白质两种组份的分子病原体;亚病毒是凡在核酸和蛋白质两种成分中只含有其中之一病原体;⒉病毒粒有哪几种对称形式每种对称又有几种特殊外型有螺旋对称、二十面体对称、复合对称,每种对称形式又有有包膜和无包膜之分;⒊什么叫烈性噬菌体简述其裂解性生活史;能在短时间内完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5个阶段,而实现其繁殖的噬菌体成为烈性噬菌体;它的裂解生活史大致为：1 尾丝与宿主细胞特异性吸附2 病毒核酸侵入宿主细胞内3 病毒核酸和蛋白质在宿主细胞内的复制和合成4 病毒核酸和蛋白质装配5 大量子代噬菌体裂解释放到宿主细胞外⒋什么是效价试简述噬菌体效价的双层平板法;效价表示每毫升试样中所含有的具有侵染性的噬菌体粒子数;双层平板法主要步骤：预先分别配制含2%和1%琼脂的底层培养基和上层培养基;先用底层培养基在培养皿上浇一层平板,待凝固后,再把预先融化并冷却到45℃以下,加有较浓的敏感宿主和一定体积待测噬菌体样品上层培养基,在试管中摇匀后,立即倒在底层培养基上铺平待凝,然后在37℃下保温;一般经10余h 后即可对噬菌斑计数;⒌什么是一步生长曲线它分几期各期有何特点定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线,称为一步生长曲线;它包括1 潜伏期：细胞内已经开始装配噬菌体粒子并可用电镜观察到2 裂解期：宿主细胞迅速裂解溶液中噬菌体粒子急剧增多;3 平稳期：感染后的宿主细胞已全部裂解,溶液中的噬菌体效价达到最高点;⒍解释溶源性、溶源菌、温和噬菌体;温和噬菌体侵入相应宿主细胞后由于前者的基因组整合到后者的基因组上并随后者的复制而进行同步复制,因此温和噬菌体的这种侵入并不引起宿主细胞裂解,这就是溶源性;溶源菌是一类能与温和噬菌体长期共存,一般不会出现有害影响的宿主细胞;温和噬菌体是指不能完成复制循环具有溶源性不发生烈性裂解的噬菌体;⒎什么的病毒多角体它有何实际应用多种昆虫病毒可在宿主细胞内形成光镜下成多角形的包含体,称为多角体;可以制作生物杀虫剂⒏什么是类病毒、拟病毒和沅病毒类病毒是一类只含有RNA 一种成分,专心寄生在活细胞内的分子病源体;拟病毒是指一类包裹在真病毒粒中的有缺陷的类病毒;沅病毒是一类不含核酸的传染性蛋白质分子;第四章微生物的营养和培养基1、什么叫碳源试从元素水平、分子水平和培养基水平列出微生物的碳源谱;2、什么是氮源试从元素水平、分子水平和培养基水平列出微生物的氮源谱;3、什么是氨基酸自养微生物试举一些代表菌,并说明其在实践上的重要性;不需要利用氨基酸做氮源,能把尿素、铵盐、硝酸盐、甚至氮气等简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸,为氨基酸自养微生物;如根瘤固氮菌,能直接利用空气中的氮气合成自身所需的氨基酸,直接或间接地为人类提供蛋白质;4、什么叫生长因子它包括哪几类化合物微生物与生长因子有哪几类关系举例并加以说明;生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需,但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物;广义的生长因子包括维生素、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4~C6 的分支或直链脂肪酸,有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内,而狭义的生长因子一般仅指维生素;生长因子与微生物的关系有以下3 类：1生长因子自养型微生物,它们不需要从外界吸收任何生长因子,多数真菌、放线菌和不少细菌,如E.coli 等;2生长因子异养型微生物,它们需要从外界吸收多种生长因子才能维持正常生长,如各种乳酸菌、动物致病菌、支原体和原生动物等;3生长因子过量合成型微生物,其代谢活动中,能合成并大量分泌某些维生素等生长因子的微生物,如各种生产维生素的菌种;5、什么叫水活度它对微生物生命活动有何影响对人类的生产实践的日常生活有何意义水活度表示在天然或人为环境中,微生物可实际利用的自由水或游离水的含量;其定量含义为：某溶液的蒸气压与纯水蒸气压之比;生长繁殖在水活度高的微生物代谢旺盛,在水活度低的范围内生长的微生物抗逆性强;了解各类微生物生长的水活度,不仅有利于设计培养基,而且还对防止食物的霉腐具有指导意义;6、什么叫单功能营养物、双功能营养物和多功能营养物各举一例说明;。
(完整版)医学微生物学试题集(详细答案)
医学微生物学-绪论复习题一、选择题A型题1.不属于原核细胞型微生物的是A.细菌B.病毒C.支原体D.立克次体E.衣原体2.属于真核细胞型微生物的是A.螺旋体B.放线菌C.真菌D.细菌E.立克次体3.下列哪项不是微生物的共同特征A.个体微小B.种类繁多C.分布广泛D.可无致病性E.只能在活细胞内生长繁殖4.属于非细胞型微生物的是A.真菌B.噬菌体C.支原体D.立克次体E.衣原体5.原核细胞型微生物与真核细胞型微生物的根本区别是A.单细胞B.有细胞壁C.仅有原始核结构，无核膜和核仁等D.对抗生素敏感E.繁殖方式6.非细胞型微生物的是A.支原体B.放线菌C.衣原体D.细菌E.以上都不是7.下列对原核细胞型微生物结构的描述中，正确的一项是A.有细胞壁但不含肽聚糖B.有细胞膜且含有胆固醇C.含有线粒体、内质网、溶酶体等细胞器D.细胞核内含染色体遗传物质E.无核膜，核质为裸露环状DNA8.最先创用固体培养基将细菌进行培养的科学家是A.法国的巴斯德B.德国的柯霍C.俄国的伊凡诺夫斯基D.英国的李斯特E.荷兰的列文虎克9.下列哪种不属于1973年以来发现的感染人类的新病原A.嗜肺军团菌B.幽门螺杆菌C.埃博拉病毒D.伤寒杆菌E.阮粒10.关于在微生物学发展史上作出重要贡献的科学家及其所作出的贡献，下列哪项叙述是错误的A.巴斯德首次研制出狂犬病疫苗B.柯霍先后分离出炭疽杆菌、结核杆菌和霍乱弧菌C.伊凡诺夫斯基发现烟草花叶病毒D.琴纳分离出天花病毒E.弗莱明发现青霉菌产物能抑制金黄色葡萄球菌的生长11.严格说来，结核分枝杆菌在分类上属于A.放线菌B.衣原体C.支原体D.螺旋体E.立克次体12.下列哪种病原体不含有核酸A.朊粒B.小病毒B19C.巴尔通氏体D.伯氏疏螺旋体E.汉坦病毒13.导致机体免疫系统致死性破坏的病原体是A.轮状病毒B.疱疹病毒C.HIVD.HAVE.TSST-114.谁首次分离出黄热病毒A.Edward JennerB.Louis PaseurC.Robert KockD.Walter ReedE.Alexander Fleming15.用自制的显微镜第一次观察到微生物的是A.Edward JennerB.Louis PaseurC.Robert KockD.Walter ReedE.Antony van Leeuwenhoek16．微生物学的奠基人是A.Edward JennerB.Louis PaseurC.ListerD.Walter ReedE.Antony van Leeuwenhoek17．下述属于真菌的原核细胞生物是A.产甲烷细菌B.极端嗜盐菌C.热嗜酸菌D.蓝绿藻E.放线菌18．有完整细胞核的微生物是A.真菌B.放线菌C.衣原体D.立克次体E.细菌19．由微生物引起有机物发酵和腐败的证明人是A.巴斯德B.柯霍C.列文虎克D.李斯特E.琴纳20.首先创用了无菌操作技术的是A柯霍B.琴纳C.巴斯德D.列文虎克E.李斯特21.用固体培养基成功分离出大多数传染病病原菌的是A.琴纳B.柯霍C.巴斯德D.李斯特E.列文虎克22.首先分离培养出结核分枝杆菌的是A.伊凡诺夫斯基B.列文虎克C.巴斯德D.李斯特E.柯霍23.首先使用牛痘苗预防天花的是A.琴纳B.列文虎克C.巴斯德D.李斯特E.柯霍X型题1.属于原核细胞型微生物的是A.噬菌体B.寄生虫C.支原体D.立克次体E.衣原体2.属于真核细胞型微生物的是A.螺旋体B.放线菌C.真菌D.细菌E.寄生虫3.属于非细胞型微生物的是A.真菌B.噬菌体C.动物病毒D.立克次体E.衣原体4.下列属于1973年以来发现的新病原的是A.轮状病毒B.幽门螺杆菌C.埃博拉病毒D.结核杆菌E.阮粒5.下列对原核细胞型微生物结构的描述中，正确的是A.有含肽聚糖的细胞壁B.能以二分裂方式繁殖C.含有线粒体、内质网、溶酶体等细胞器D.细胞核内含染色体遗传物质E.无核膜，核质为裸露环状DNA6.属于单细胞原生动物的寄生虫是A.溶组织内阿米巴B.杜氏利什曼原虫C.阴道毛滴虫D.华支睾吸虫E.刚地弓形虫7.被认为是微生物学奠基人的是A.Edward JennerB.Louis PaseurC.ListerD.Robert KochE.Antony van Leeuwenhoek二、填空题1.微生物包括、和等三类。
周德庆微生物学教程课后习题答案
周德庆编《微生物学》课后习题答案绪论1.什么是微生物?它包括哪些类群?答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称.包括①原核类的细菌`放线菌`蓝细菌’支原体`立克次氏体和衣原体;②真核类的真菌`原生动物`和显微藻类,以及属于非细胞类的病毒和亚病毒.2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍?答:①显微镜的发明,②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。
3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.答:史前期（约8000 年前—1676），各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）初创期（1676—1861 年），列文虎克，①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期（1861—1897年），巴斯德，①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期（1897—1953年），e.buchner，①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期（1953—至今）j.watson 和f.crick，①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。
4.试述微生物与当代人类实践的重要关系。
5.微生物对生命科学基础理_______论的研究有和重大贡献？为什么能发挥这种作用？答：微生物由于其“五大共性”加上培养条件简便，因此是生命科学工作者在研究基础理论问题时最乐于选用的研究对象。
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第一章绪论
一、名词解释
1．微生物2。微生物学
二、填空题：
1．微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分
锋利的双刃剑，
它们在给人类带来____的同时也带来______。
2．1347年的一场由________引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1／3的
人(约2500万人)死于这场灾难。
3．2003年SARS在我国一些地区迅速蔓延，正常的生活和工作节奏严重地
被打乱，这是因为SARS有很强的传染性，它是由一种新型的________所引起。
4，微生物包括：_______细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒(类病毒、
拟病毒、朊病毒)；具__细胞结构的真细菌、古生菌；具_____细胞结构的真菌
(酵母、霉菌、蕈菌等)、单细胞藻类、原生动物等。
5．著名的微生物学家RogerStanier提出，确定微生物学领域不应只是根据
微生物的大小，而且也应该根据有别于动、植物的____。
6．重点研究微生物与寄主细胞相互关系的新型学科领域，称为____。
7．公元6世纪(北魏时期)，我国贾思勰的巨著“____”详细地记载了制曲、
酿酒、制酱和酿醋等工艺。
8．19世纪中期，以法国的____和德国的_____为代表的科学家，揭露了微
生物是造成腐败发酵和人畜疾病的原因，并建立了分离、培养、接种和灭菌等
一系列独特的微生物技术，从而奠定了微生物学的基础，同时开辟了医学和工
业微生物学等分支学科。_____和____是微生物学的奠基人。
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9．20世纪中后期，由于微生物学的____、_____等技术的渗透和应用的拓
宽及发展，动、植物细胞也可以像微生物一样在平板或三角瓶中分离、培养和
在发酵罐中进行生产。
10．目前已经完成基因组测序的3大类微生物主要是____、_____及____。
而随着基因组作图测序方法的不断进步与完善，基因组研究将成为一种常规的
研究方法，为从本质上认识微生物自身以及利用和改造微生物将产生质的飞
跃。
三、选择题：
1．当今，一种新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的( )。
A、鼠疫B、天花C、艾滋病(AIDS) D、霍乱
2．微生物在整个生物界的分类地位，无论是五界系统，还是三域(doman)
系统，微生物都占据了( )的“席位”。
A、少数B、非常少数C、不太多D、绝大多数
3．微生物学的不断发展，已形成了基础微生物学和应用微生物学，它又可
分为( )的分支学科。
A、几个不同B、少数有差别C、许多不同D、4个不同
4．公元9世纪到10世纪我国已发明( )。
A、曲蘖酿酒B、用鼻菌法种痘C、烘制面包D、酿制果酒
5、安东·列文虎克制造的显微镜放大倍数为()倍，利用这种显微镜，他清楚
地看见了细菌和原生动物。
A、50~300 B、10左右C、2~20 D、500~1 000
6．据有关统计表明，20世纪诺贝尔奖的生理学或医学奖获得者中，从事微
生物问题研究的就占了( )。A、1／10 B、2／3 C、1／20 D、1／3
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7．巴斯德为了否定“自生说”，他在前人工作的基础上，进行了许多试验，
其中著名的( )无可辩驳地证实：空气中确实含有微生物，它们引起有机质的
腐败。
A、厌氧试验B、灭菌试验
C、曲颈瓶试验D、菌种分离试验
8．柯赫提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——
( )。
A、巴斯德原则B、柯赫原则C、菌种原则D、免疫原理
9．微生物基因组序列分析表明，在某些微生物中存在一些与人类某些遗传
疾病相类似的基
因，因此可以利用这些微生物作为( )来研究这些基因的功能，为认识庞
大的人类基因组及其功能做出重要贡献。
A、模式生物B、受体C、供体D、突变材料
10．我国学者汤飞凡教授的( )分离和确证的研究成果，是一项具有国际
领先水平的开创性成果。
A、鼠疫杆菌B、沙眼病原体C、结核杆菌D、天花病毒
四、是非题：
1、微生物是人类生存环境中必不可少的成员，有了它们才使得地球上的物
质进行循环，否
则地球上的所有生命将无法繁衍下去。（）
2．由于现代生物技术的应用，尤其是基因治疗和基因工程药物的产生，许
多已被征服的传
染病，例如：肺结核、疟疾、霍乱、天花等，不可能有“卷土重来”之势。
（）3．当今研究表明：所有的细菌都是肉眼看不见的。（）
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4．微生物学家要获得微生物的纯种，通常要首先从微生物群体中分离出所
需的纯种，然后
还要进行培养，因此研究微生物一般要使用特殊的技术，例如：消毒灭菌
和培养基的应用等，这也是微生物学有别于动、植物学的。（）
5．巴斯德不仅用曲颈瓶实验证明微生物非自然发生，推翻了争论已久的
“自生说”，而且做了许多其他重大贡献，例如：证明乳酸发酵是由微生物引起
的，首次制成狂犬疫苗，建立了巴氏消毒法等。（）
6．细菌学、真菌学、病毒学、原生动物学、微生物分类学、发酵工程、细
胞工程、遗传工
程、基因工程、工业微生物学、土壤微生物学、植物病理学、医学微生物
学及免疫学等，都是微生物学的分支学科。（）
7．微生物学的建立虽然比高等动、植物学晚，但发展却十分迅速，其重要
原因之一，动、
植物结构的复杂性及技术方法的限制而相对发展缓慢，特别是人类遗传学
的限制大。（）8．微生物学与迅速发展起来的分子生物学理论和技术以及其他
学科汇合，使微生物学全面
进入分子研究水平，并产生了其分支学科“分子微生物学”。（）
9，在基因工程的带动下，传统的微生物发酵工业已从多方面发生了质的变
化，成为现代生
物技术的重要组成部分。（）
10．DNA重组技术和遗传工程的出现，才导致了微生物学的许多重大发
现，包括质粒载体、限制性内切酶、连接酶、反转录酶等。（）
11、微生物构成了自然界许多食物链的基础。（）
12、所有生物采用的命名系统均是由柯赫提出来的。（）
13、细菌是缺少真正细胞核的原核生物。（）
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14、由微生物活动引起的疾病，称之为生理疾病。（）
五、问答题：
1、微生物有哪些主要特点？
2．用具体事例说明人类与微生物的关系。3．为什么说巴斯德和柯赫是微
生物学的奠基人？
第一章绪论（参考答案）
一、名词解释
微生物：是一群个体微小、结构简单的单细胞或简单多细胞、甚或是没有
细胞结构的低等生物的统称。
微生物学：研究微生物及其生命活动规律的科学。
二、填空题：
1．巨大利益“残忍’’的破坏
2．鼠疫杆菌
3．病毒
4．无原核真核
5.研究技术
6．细胞微生物学
7．齐民要术
8．巴斯德xx巴斯德xx
9．消毒灭菌分离培养
10．模式微生物特殊微生物医用微生物
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三、选择题
1. C 2．D 3．C 4．D 5．A
6．D 7．C 8．B 9．A 10．B
四、是非题
1．√2．×3．×4．√5．√6．×
7．√8．√9．√10．×11.√12.×13.√14.×
五、问答题
1、微生物有哪些主要特点？
答：1.个体微小、结构简单
2.吸收多，转化快
3.生长旺，繁殖快
4.适应强、易变异
5.分布广，种类多
2．微生物与人类关系的重要性，可以从它们在给人类带来巨大利益的同时
也可能带来极大的危害两方面进行分析。能够例举：面包、奶酪、啤酒、抗生
素、疫苗、维生素及酶等重要产品的生产；微生物使得地球上的物质进行循
环，是人类生存环境中必不可少的成员；过去瘟疫的流行，现在一些病原体正
在全球蔓延，许多已被征服的传染病也有“卷土重来”之势；食品的腐败等等具
体事例说明。
3．这是由于巴斯德和柯赫为微生物学的建立和发展做出了卓越的贡献，使
微生物学作为一门独立的学科开始形成。巴斯德彻底否定了“自然发生”学说；
发现将病原菌减毒可诱发免疫性，首次制成狂犬疫苗，进行预防接种；证实发
酵是由微生物引起的；创立巴斯德消毒法等。柯赫对病原细菌的研究做出了突
出的成就：证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌，发现了肺结核病的病原菌，提
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出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——柯赫原则，创建了
分离、纯化微生物的技术等。