西门塔尔牛的相关介绍

西门塔尔牛的相关介绍：

西门塔尔牛原产于瑞士简称西门塔尔，是目前世界最优秀的肉用牛，我国在引进的西门塔尔牛后、进行了与鲁西黄牛进行改良，其效果非常明显，生长速度快，耐粗放等优势。本场在2000年先后与广东、福建、湖南、湖北、山西、陕西等地区进行的初步饲养、得到了广大养殖户的赞誉、这表明西门塔尔适合全国大面积饲养。

西门塔尔牛出生体重在30-35千克左右，1周岁的体重应达到500千克以上，前期3-4个月龄该牛的每天生长体重在1-1.5千克左右，后期的生长速度明显加快，日增重最高可以打到2千克，出生牛犊3个星期就可喂养草料，添加少量的水和饲料，这样有助于牛犊的生长发育，西门塔尔的草料+精食料配比3：1 。

肉牛养殖技术要点

肉牛养殖技术要点一、育肥肉牛的选择品种：在同等条件下，改良杂种牛增重速度、肉的品质和饲料报酬都明显高于本地牛。因此，多选择用西门塔尔牛冻精与本地黄牛杂交的杂种牛等，育肥时日增重平均都在1100～1300克左右。年龄和体重：牛的年龄越大，饲料利用率越低，增重速度越慢，牛肉品质就越差。采用架子牛育肥，应选择12-18月龄入栏为最佳，体重250-350公斤左右。性别：性别对增重速度、饲料报酬影响较大，一般公牛最佳，阉牛次之，母牛较差，但从肉的综合品质来看，以阉牛为最好，是生产高档牛肉的首选。体型外貌：不论侧望、上望、还是前望、后望，肉牛体躯部分呈明显的矩形或长方形，也称为砖块形，四肢及胴体较长，十字部略高于体高，后肢飞节部位高的牛发育能力强；另外，牛背、腰肌肉要充盈、肩胛与四肢必须强健有力。健康状况：应选择精神饱满，体质健壮，无疾病的公牛或阉牛最佳。二、肉牛育肥方式

1、犊牛持续育肥就是指犊牛断奶后，直接进行育肥（育肥期为10--12个月）。根据肉牛肌肉生长和脂肪沉积的特点，持续育肥牛应分成两个阶段饲养。第一阶段为生长肥育阶段（6--16月龄）;重点是促进牛的骨骼、内脏、肌肉的生长。此时应饲喂富含蛋白质、矿物质和维生素的优质粗料、青贮饲料和糟渣类饲料，日粮中的蛋白质含量应占干物质的13%--14%，尽量多喂粗料，少用精料。第二阶段为成熟育肥阶段，重点是促进肌肉的生长和脂肪的沉积。日粮中粗饲料的比例一般不超过饲料总量的45%，日采食精料量为肉牛体重的2%左右。 2、架子牛（18月龄以上的牛）短期育肥（育肥期为3--6个月）。根据饲养过程，可分为育肥前期，育肥中期和育肥后期三个阶段，育肥前期（大约15d），主要是让刚购进的架子牛适应新的环境条件，让牛自由采食粗饲料，每头牛日补饲精料500g，与粗饲料拌匀后饲喂。精料应由少到多，逐渐增加到1.5kg，并在此阶段对牛只驱虫，健胃。育肥中期（45--75d）;牛的干物质采食量应达到体重的2.2%--2.5%，日粮蛋白质水平为12%，精粗料比例为45--50∶55--50。若是采用酒糟作粗饲料，可适当减少精饲料的用量。育肥后期（30--80d），牛的干物质采食量为体重的2.2%--2.4%，日粮蛋白质水平为11%。

养殖西门塔尔牛小牛崽的技巧

养殖西门塔尔牛小牛崽的技巧养殖西门塔尔牛小牛崽的技巧，西门塔尔牛从瑞士引进国内几十年时间，被全国各省各市所信赖，生长速度快于本地牛数倍，肉质鲜美，是目前肉牛重点发展品种之一。目前嘉祥县正方养殖场常年西门塔尔牛，提供养牛技术培训，管理，饲养，防疫，治病，针对性培训，女口果你对西门塔尔牛有饲养意向，如果想把风险降到最低，建议前来学习技术，本场管吃住。在运输方面，本场有大中小型车辆，起步10头包运，运输途中死亡有本场负责，运输到家卸车半小时仍有本场负责，签订购买合同，合同范本请加微信索要：另外感觉自己技术不够全面，本场派技术人员上门指导，期间死亡赔偿50%,这个50%足以保障了朋友们的风险，因为牛如果在死亡以前可以卖一部分钱，另外如果本场知道牛运输到你那边会死亡，我们宁愿在这边屠宰卖掉，也不愿意死亡后在赔偿50%，赔偿50%还不如不卖掉直接屠宰划算。选牛是一门技巧，讲究方法和技术，很多购牛者买牛回去说牛不可以适应，牛不抗病，品种不行等等问题，为何不考虑自己的问题呢？是因为你不懂牛，一头健康的牛，别说国内运输，西门塔尔牛从国外都可以来到国内适应，难道在到你的养殖场就不可以适应吗？同行无同利，有的人做的顺风顺水，有的人做的倾家荡产，所以建议购买牛的朋友不要着急选牛，先学习技术，然后再根据学的技术来判断牛的质量，这样可以保证牛到家顺利适应，养牛成功。生意可分大小，信誉不分大小，希望通过本场所购买的每一头牛回家都可以适应，创造大的效益。你失败，对我毫无利处，你成功，对你我都有大大的好处，长期合作，合作共赢，希望朋友们买牛三思而后行，欢迎前来考察学习，有把握之后再购买，嘉祥县正方肉牛养殖场法人汤来龙祝你养牛成功发财。正方养牛场是“国家养牛补贴单位”“中国畜牧养殖扶贫定点调拨基地”畜牧局指定推广销售的现代化“养牛基地、肉牛养殖场、肉牛养殖基地，示范养牛场”。本养牛场县畜牧局，工商局批准养殖、销售，运输，是一家正规的大型个体肉牛养殖场。本养牛场常年供应肉牛犊品种：西门塔尔牛，鲁西黄牛，夏洛莱牛，禾休赞牛，安格斯牛，西门塔尔牛1-2代肉牛犊，西门塔尔牛3-4代肉牛犊，夏洛莱牛肉牛犊，安格斯肉牛犊，利木赞牛改良肉牛犊，利木赞牛杂交肉牛犊，鲁西黄牛肉牛犊，改良肉牛犊，改良黄牛犊等，并常年提供肉牛价格，肉牛销售渠道，牛舍建设规划，上门提供技术等服务，嘉祥县正方养殖场经过近二十年的辛苦努力，精心饲养，在品种选育，饲料营养搭配和日常管理等方面都积累了丰富的经验，取得了可喜的成绩，并摸索出一条“基地+养殖小区+农户”的养殖方式，由点到面，由一家一户小规模饲养向集中连片大规模饲养转变，开创了中国农村小群向大规模快速发展的先河，在管理上实行“四统一分一集中”模式，即由嘉祥县正方养殖场统一领导、统一规划、统一管理、统一服

肉牛基本知识

选择标准 ①选好品种：首先要选购用夏洛莱牛、西门塔尔牛、利木赞、海福特等国外良种肉牛与本地牛杂交的后代架子牛；其次选购荷斯坦公牛或荷斯坦牛与本地牛的杂交后代。这样的牛肉质好、生长快、饲料报酬高。 ②体貌好的牛：育肥的架子牛要体型大、肩部平宽、胸宽深、背腰平直而宽广、腹部圆大、肋骨弯曲、臀部宽大、头大、鼻孔大、嘴角大深、鼻镜宽大湿润，下腭发达、眼大有神、被毛改良牛细而亮、皮肤柔软而疏松并有弹性，用拇指和食指捏起一拉像橡皮筋，用手指插入后一档一握，一大把皮，这样的牛长肉多，易育肥。 ③准确判断牛的年龄：选择架子牛年龄最好在1.2-2.0岁之间，易育肥、肉质好、长得快、省饲料。 ④选购未去势的公牛：公牛的生长速度和饲料利用率均高于阉牛。实践证明，未去势的公牛的日增重比阉牛提高13.5%，且肉质好于阉牛。因此，选购架子牛时应尽量选未去势的公牛，以提高育肥效果。 ⑤估准体重：一般要体重在300-400kg的牛，这样的牛经过三个多月育肥，体重可达到500kg以上，符合外贸出口的标准。 ⑥选择膘情好的牛：膘情好，可以获得品质优良的胴体；膘情差，育肥过程中脂肪沉积少，会降低胴体品质。特别瘦的牛往往由于采食和消化能力差，或因某些疾病所致，这样的牛架子牛(5张)

不易育肥。并且运输中过挤、气温过高或过低、遇大风暴雨天气等都导致牛体重的减量。 ⑦选购健康无病牛：购牛前要逐头检疫，对有传染病和寄生虫病的架子牛不得购入。购回后首先应隔离观察并及时驱虫，经过2周左右的观察确认无病方可放入育肥群中。其粪便要进行无害化处理。选牛原则： 1、选择优良品种; 2、选择健康、生长[1]势强的牛; 3、体重为300公斤以上; 4、选择1—2岁的公牛(不阉割); 5、选择性情温驯的牛; 6、不从疫区购牛。参考依据： (1)头肉用牛的头要短而宽，各品种牛头的形状，大小和角的方向都不相同。 (2)颈在鉴别颈部时，注意颈和体躯要自然连接，公牛的颈比母牛粗短。 (3)髻甲：应该平坦而宽广。注意前肢要很好地固着地体躯上，并保证前肢的自由运动。不要有尖锐、高突及凹陷的髻甲。髻甲是肌肉组织驰缓的表现，所以这样的牛役、乳的生产力较低。一般公牛的髻甲比母牛发达，役牛的髻甲较乳牛高，肉用及乳肉兼用牛的髻甲较宽阔，乳用牛及役用牛的髻甲比较狭窄。 (4)背和腰：要宽阔和平坦，从髻甲到十字部要成一条水平线，背下垂是体质衰弱的表现。在年老的牛和分娩次数较多的母牛中往往出现垂背，生产力低而不健康。培育在不良的饲养和管理条件下的牛常出现向上弯曲的鲤背。这种背多与狭窄的背相伴随。凡带有垂背的牛则生产力低而不健康。肉用牛的背腰较宽，兼用牛次之，役用牛及乳用牛较为狭窄。 (5)尻部：要长、宽而平直，母牛尻部宽阔，有利于繁殖，特别在分娩时，容易产出犊牛。役用尻部的肌肉发达，使役力大。肉牛的尻部更要长而阔，因尻部生产品极高的肉。尻部狭窄呈锥状、向下倾斜都是尻部主要的缺陷，这些缺陷往往会同时造成后肢软弱和肌肉发育不良。 (6)尾：细而长，下垂到飞节，是骨骼细致高产的特征，尾巴末端应覆盖着细毛。 (7)胸：各种用途的牛都希望有深而宽的胸部。从牛体前面看，可以断定胸的宽度肋骨凸出，胸部半圆呈桶状，牛的两前肢距离大，则表示胸部

西门塔尔牛怎么样品种介绍

西门塔尔牛怎么样品种介绍西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，原为役用品种，因社会发展需要，经过长期选育形成乳肉兼用品种。目前西门塔尔牛已有30多个国家饲养。成为仅次于荷斯坦奶牛的世界第二大品种，是肉用牛中**的品种。一、外貌特征西门塔尔牛毛色多为红白花或黄白花，头部、四肢、腹部及尾梢为白色。体躯丰满，肌肉发达。额部较宽，颈长充实，前躯发达，中躯深长，胸部宽深，肋骨开张，髻甲较宽，尻长而平，乳房发达，四肢粗壮。

二、生产性能成年公牛体重1000～1300千克，母牛600～800千克，屠宰率55%～60%，肥牛达65%，净肉率55%，肉质好，瘦肉多。同时西门塔尔牛也具有很高的产奶性能，平均在4400～4700千克，**可达11740千克。目前西门塔尔牛已经杂交1-2-3-4代，生长速度，体重，出肉率，随着代系的提高也随之增高。该牛生长速度较快，均日增重可达1.5千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。三、适合饲养地区河北省、河南省、山西省、山东省、江西省、辽宁省、吉林省、黑龙江省、湖北省、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、湖南省、广东省、海南省、四川省、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、青海省、台湾省、内蒙古自治区、广西壮族自治区、西藏自治区、宁夏回族自治区、新疆维吾尔族自治区，以上地区均可以养殖西门塔尔牛，育肥或者繁殖，或者杂交改良本地黄牛，西门塔尔牛是不二的选择。

四、引种必须注意的四个方面 **：品种：一定要选择适合本地气候的品种，不要盲目跟风，选择适合自己当地气候的品种，能够有效的避免适应难，适应慢问题，如果不知道该选择什么品种，可以联系我们。第二：重量：不要选择体重过小的，体重越小适应能力越差，抵抗能力越差。第三：健康：无论我们选择的什么品种，无论我们选择多大重量的，必须要健康，怎么才能选到健康的，这个您可以联系我们，我们会教您如何辨别。第四：数量：初次养殖的养殖户，不要数量过大，如果资金多，想大批量养殖，我们配技术员上门指导技术，避免因为数量大，经验少，而出现的管理失误。做到以上4点，可以大大提升~您养殖成功的几率，希望用心考虑。

西门塔尔肉用母牛的饲养管理

西门塔尔肉用母牛的饲养管理一、外貌特征西门塔尔牛体躯宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，行动灵活，被毛光亮，毛色为红（黄）白花，花斑分布整齐，头部白色或带眼圈，尾梢、四肢和肚腹为白色，角蹄腊黄色，鼻镜肉色，乳房发育良好，结构均匀紧凑。二、繁殖性能西门塔尔牛平均怀孕天数285天，开产月龄平均为28个月，产间距平均400天。总受胎率95.4%、一次情期平均受胎率59.2%。乳脂率平均4.18%，乳蛋白3.7%。三、选择种牛选择种牛是为了进一步提高牛群质量及生产性能，提高牛群的生产力。西门塔尔牛是优良的肉牛品种，可是在选种的时候也需要精挑细选。首先要看体型：要求成年种公牛平均体高为145厘米，母牛132厘米。被毛为黄、红、紫红及白色，肩胛和腰部常有条状连片白色，其头部、腰下、腿部、尾部出现白色较多。头长短适中，角细长。颈肩结合良好。胸宽而深，体躯呈圆筒形，背部肌肉发达。除此之外，还要求种公牛睾丸大小适中，腿部肌肉圆实，四肢粗壮，蹄质结实。种母牛乳房发育良好，乳头粗细均匀，基本在2-3厘米之间。其次是看系谱。可以根据种牛系谱上记录的血统、等级、体重以及胎次、年龄等指标，来判定这头种牛是否符合标准。四、过渡期的管理

为了使刚引进的种牛更好的适应环境，要先对种牛进行一段时间的过渡期饲养。补盐和饮水：对于经过长途运输的种牛，有可能脱水，需要补充一些畜盐，可将散装的畜盐放置于饮水槽中让牛自由舔食。经过长途运输的种牛需水量较大，需在圈中设置水槽，并保持饮水新鲜、清洁、充足。饲喂：在饲喂上，要坚持少喂的原则，每天饲喂正常日粮的一半，连续喂两天，以后逐步增加次数和食量。适度运动：经过一段时间的适应性饲养，种牛的体力逐渐恢复，这时每天安排一定的时间，把牛赶出来活动一下，可以增强体质。经过7天的过渡期饲养之后，种牛就可以进入日常的饲养管理了。五：饲养管理 1、根据牛群结构进行合理分群分群可以根据不同群体的生理、营养特点进行针对性营养调控、饲养管理和免疫预防等具体工作的开展，有利于提高牛群饲养的经济效益。分群可依据年龄、体重等技术参数进行，将年龄和体重相近的个体调整为一群体，建议分为犊牛群【哺乳犊牛（0-3个月龄）、断奶犊牛（3-6个月龄）】、育成牛群【6-18个月龄】、后备牛群【配种至产犊】及生产牛群【产奶牛群】。每个群可由专人进行管理，并制定相应的管理制度和考核指标，既能提高工人工作效率，也可以实现制度化管理，为将来牛群扩大规模提供管理依据。对不同的组群制定不同的营养标准和饲养方案，有效利用现有的饲草、饲料资源，达到实现提高犊牛的成活率、提高成母牛的繁育率的目标，也可以预防因混群造成的疾病传播难以控制的问题。表一、各阶段饲养方案（参考）

西门塔尔牛养殖可行性分析报告

西门塔尔牛养殖可行性分析报告西门塔尔牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肤为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重平均为800-1200千克，母牛650-800千克。是理想的肉牛品种。（一）、引进历史：原产于瑞士。二十世纪初引入我国。中华人民共和国成立后，1957-1960年自苏联、1979-1998年自瑞士、西德和奥地利分别引入我国。至2005年底，全国仅有纯种西门塔尔牛12000余头，西门塔尔改良牛3000余万头。西门塔尔牛主要发布在我国华北的黄淮地区，全国各地都有少量的饲养。各地的自然环境变化极大，夏季平均最高气温中南地区的30℃，到东北的0℃，冬季最低平均气温从南方的15℃到北方的-20℃，绝对最高最低气温则变化更大。各地的年平均降水量，自200mm 到1500mm不等，海拔最高达3800m，最低的仅数百米。因此，土壤，作物，草原草山的植被类型差异悬殊，但西门塔尔牛均能很好的适应，各地均可育肥或者繁殖种畜。西门塔尔牛引种和改良黄牛的地区虽有农区，半农半牧和牧区之分，但都为传统的养牛区，历来是牛奶及其制品、牛肉和皮张的产地，不少是耕牛的产区。从乳肉和乳役综合利用的角度看，都比单纯的肉用和役用具有更好的经济效果，是这个牛种近年来得到发展的重要经济原因。西门塔尔牛的纯种繁育场有舍饲和半舍饲又有补饲和不补饲两种。由于分布地区自然条件各异，农副产品和草地植被差别极大，饲养管理水平很不一致，总的来说都比较粗放，精料品种单一，干草和青贮饲料搭配也不十分理想。有的地区单纯依靠放牧，犊牛培育阶段主要依靠母乳，草、料条件都差。每头牧犊牛哺乳600~800kg不等。但在西门塔尔牛的育肥或繁育上都取得了较好的生产和经济效益。（二）、生长发育：西门塔尔牛在培育阶段生长良好，3~5月龄青年牛，平均日增重达2505g。各场母牛14个月时体重为600~700kg不等。16月龄时各种公牛站公牛的体重为700~840kb. （三）生产性能：据测定，西门塔尔牛引入我国后，平均泌乳天数为285d.乳脂率为4.0%~4.2%，乳蛋白率为3.5%~3.9%。（四）繁殖性能：母牛为长年发情，发起周期18~22d.产后发情平均为53d，妊娠期282~290d。初产月龄平均为24月龄，自繁母牛和进口母牛间无明显差别。在冷冻精液配种的条件下，发情期受胎因各地输精技术水平而异，一般为80%~90%。犊牛双胎率约为104%。正常的繁殖成活率超过95%。头产牛难产率为5%，经产牛为2%。（五）适应性能：在纯种繁殖，饲养管理最粗放的条件下，在同一类草地放牧，繁殖成活率达98%，稍高于本地牛。八九月份天气炎热，蚊虫太多时，一代西杂的日增重可保持在2000g左右，杂种牛的适应性明显优于纯种牛。（六）杂交效果：据杂种牛的育肥实验，用一代和二代阉牛做46d育肥对比，于一岁半时屠宰，平均日增重，10头一代牛为1864.1±291.8g，二代2134.3±321.9g。实验的最后15d，个体最高日增重，一代牛达2000g，二代牛达2400g。另据4个月放牧实验，平均日增重，5头一代西杂阉牛为1985g。（七）评价与期望：西门塔尔牛早在二十世纪初就参与我国肉牛的形成。建国以来，我国从五十年代有计划的引进西门塔尔牛，经40多年的繁育对比，尤其在乳、肉生产性能和役用性能方面，发现西门塔尔牛在较大范围内有良好效果。西门塔尔牛的产乳潜力很大，目前尚未得到正常发挥，如果扩大纯种繁育，对巩固乳品基地有极大好处。在东北。西北和四川盆地边缘地区以及内地某些山区可发展成纯种繁育体系。在农区，对乳肉乳役兼用牛的培育已在山东、河南、河北、内蒙、山西、两湖两广、浙江、东北三省等省取得明显效果。

西门塔尔牛的特点(1).docx

西门塔尔牛的特点原产地及分布西门塔尔牛西门塔尔牛世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育或培育，育成了自己的西门塔尔牛，并冠以该国国名而命名。中国于 1912 年和 1917 年分别从欧洲引入西门塔尔牛，20 世纪 50 年代末 60 年代初以来，又从前西德、瑞士、奥地利等国多次引入。中国于1981年成立西门塔尔牛育种委员会，建立健全了纯种繁育及杂交改良体系，开展了良种登记和后裔测定工作。中国西门塔尔牛由于培育地点的生存环境不同，分为平原、草原、山区三个类群，种群规模达 100万头。该品种被毛颜色为黄白花或红白花。三个类群牛的体高分别为、和厘米；体长分别为。和厘米。各类群核心群种牛的遗传基础已达到遗传同质化水平。犊牛初生重平均千克， 6 月龄体重千克，12 月龄重 324 千克， 18 月龄 434 千克， 24 月龄 592 千克。产奶量平均 4300 千克， ru 脂率 baifenzhi 4。屠宰实验结果，屠宰率平均百分之，净肉率百分之 50.，眼肌面积平方厘米。早期生长快是该品种的主要特点之一。因此，将成为我国未来牛肉生产的重要利用品种。西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只的百分之 50、奥地利占百分之63、前西德占百分之 39，现已分布到很多国家，成为世界上分布广，数量多的牛奶、肉、役兼用品种之一。[1] 外貌特征该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，顶端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉壮硕；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；产奶量高，成年公牛体重乎均为 800--1200 千克，母牛 650—— 800 千克。生产性能西门塔尔牛奶、肉用性能均较好，平均产奶量为4070 千克，奶脂率。在欧洲良种登记牛中，年产奶 4540 千克者约占 2 成。该牛生长速度较快，均日增重可达千克以上，生长速度与别的大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达成左右。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和rouniu 特点的典型品种。西门塔尔牛分布，北在我国东北的森林草原和科尔沁草原，南至中南的南岭山脉和其山区，西到新疆的广大草原和青藏高原等地。各地的自然环境变化极大，夏季平均高气温中南地区的30℃，到东北的0℃，冬季低平均气温从南方的15℃到北方的-20℃，气温则变化更大。各地的年平均降水量，自 200mm1500mm 不等，海拔 zuigao 的达 3800m，zui 低的仅数百米。

西门塔尔牛价格

西门塔尔牛价格西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。从1990年山东省畜牧局牛羊养殖基地引进该品种。此品种被畜牧界称为全能牛。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初，但大部分都是新中国成立后才引进的。西门塔尔牛在引进我国后，对我国各地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上，因此很受欢迎。山东农科牧业集团万头牛羊调拨基地创业于1986年，经过20多年的发展壮大，于2000年2月在省、市、县各级领导支持下，成立了山东农科牛羊驴养殖集团，是对外调拨各种牛羊驴的专业大型的养殖集团供全国各地常年调拨。山东农科牧业集团由1998年的3处小尾寒羊繁育基地、2处养牛场，发展到现在的10处养羊场、8处种牛繁育场、4处改良牛实验基地、4个大型的肉驴场、4个大型的牛犊养殖示范基地、3个大型的种兔养殖基地。在科研中，我们紧紧围绕肉兔、肉羊、肉牛良种引进和扩繁开展工作，承担“山东省肉羊和肉牛良种产业化研究与开发项目”。在华北肉羊、华北肉牛、肉兔的引种、新品种培育、杂交改良和高效饲养技术研究获得了多项研究成果。

品种月龄身高体重(公斤) 价格鲁西黄牛2-4-6 月 0.8-1.0- 1.2米 100-200-3 00斤 1000-2000-3000元西门塔尔牛2-4-6 月 0.8-1.0- 1.2米 120-220-3 30斤 1200-2400-3500元夏洛莱牛3-5-7 月 1-1.2-1. 5米 160-270-4 00斤 1800-3000-4000元利木赞牛2-3-5 月 0.8-1.0- 1.2米 100-150-2 70斤 800-1400-2600元波尔山羊 3-5代杂交羊 3-6月25-50 220-480元受孕母羊 60-80 550-700元波尔山羊纯种 3-6月30-60 300-550元受孕母羊 60-90 600-1000元小尾寒羊羔羊 3-5月 65-70厘米 30-50 300-500元受孕母羊 75-85-9 5厘米 50-75-100 550-700-950元高产奶牛犊牛1500-3000元/ 头头胎牛日产奶30千克 4000-5600元/头 1-3胎日产奶40-60千克 5500-8000元/头

中国西门塔尔牛饲养管理规范

中国西门塔尔牛饲养管理规范中国西门塔尔牛因其具有良好的乳、肉、役等兼用特性和对环境的很强适应力，已从北到南、从东到西在我国迅速民展。在各饲养场、农户的培育下，高产个体、群体不断涌现。最高个体胎产奶已达10565千克，其杂交后代也已达640 0千克，而且乳质好，乳脂率平均在4.2%以上，为协助各饲养场和农户搞好对西门塔尔牛的饲养管理，充分发挥其生产潜力，特在各场培育实践基础上，修改制定本“中国西门塔尔牛饲养管理规范”。第一章总则 1 制定本规范的目的是协助各西门塔尔牛（以下简称西牛）的饲养者搞好西牛的饲养管理，提高产奶量，更好地发挥其乳、肉等兼用特性，降低饲料成本，提高经济效益。 2 本规范主要适用于泌乳期305天产奶量4000千克以上，乳脂率4%以上的西牛。产奶量3000千克以上的个体和群体亦可参考采用。 3 由于南北差异大，各西牛饲养者可因地制宜，参照本规范，制[定出适合本地情况的实施方案。第二章饲料 4 充分利用当地饲草饮料资源，搞好全年饲草的种、收、加工和贮存。保证每头奶牛全年有均衡饲草饮料供应。每头奶牛每年需保证：青干草：1000~1500千克以上青贮料：9000~10000千克以上块根、块茎料：1000~2500千克以上精饲料：1800~2500千克以上其它：可再适当准备副产物如豆腐渣，甜菜渣等。 5 青干草调制：禾本科应在抽穗前收刈。晒制过程应避免雨淋，晚上应收回贮存，豆科牧草不宜晒得过干，尽量减少叶片脱落损失。 6 青贮饲料：要尽量缩短装窑时间，青贮水份不宜过高，提倡半干青贮，压紧封严。开窖后要依次不断取用，谨防二次发酵。 7 籽实饲料贮存时水份不应超过14%，或13.5%（南方）。饲喂前应经粉碎，压扁。粉碎不宜过细，粗饲料以切成10cm左右喂为宜。干草贮存尤其要注意检查，要通风良好，谨防吸潮发酵引起自燃。 8 重视矿物元素的补饲，但必须注意安全。既要防缺乏，也要防过量带来的毒副作用。 9 饲养者对所使用饲料的质量状况有清楚的了解，按饲养标准饲喂。 10 严禁饲喂霉烂变质饲料、冰冻饲料和农药污染饲料。有黑斑病的甘薯和未经处理的发芽有毒的马铃薯不能饲喂，注意用磁铁清除饲草饲料中的异物。

养牛技术培训教1

养牛技术培训教1 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

养牛技术培训教案 1．饲料搭配与混合在育肥牛的饲喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂；也可以混合拌匀后饲喂，将育肥牛日粮组成的各种饲料，按比例(称量准确)全部混合，肉牛养殖掺匀后投喂。所谓混合均匀，在有机械混合时，至少开动机器3分钟；在手工操作时，至少应搅拌3次(把所有饲料搅拌3次)，以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。这样的饲料，牛不会挑食，而且先上槽牛和后上槽牛釆食到的饲料比例基本都一样，提高了育肥牛生长发育的整齐度： 2．干拌料和湿拌料在饲喂育肥牛时，可以采用干拌料，也可以采用湿拌料。理想的育肥牛饲料应常年饲喂全株青贮玉米或糟渣饲料。因此，在喂牛前将蛋白饲料(棉籽饼、胡麻饼、葵花籽饼)、能量饲料(玉米粉、大麦粉)、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例称量放在一起来回翻倒3次，此时各种饲料的混合物(含水量在40％一50％，属半干半湿状)，喂牛最好。育肥牛不宜采食干粉状饲料，因为它一边采食，一边呼吸，极容易把粉状料吹起，也影响牛本身的呼吸。育肥牛在釆食半干半湿混合料时要特别注意，防止混合料发酵产热，发酵产热后饲料的适口性大大下降，影响了牛的釆食量。因此，应采取多次拌料，每一次拌料量少一些，以能满足牛4—6小时

的采食量为限，用完再拌；将拌匀的混合料摊放在阴凉处，10厘米厚为好。 3．饲喂次数育肥牛的饲喂次数在我国目前大多数是日喂2次或3次，少数实行自由釆食。自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏，而采用限制饲养时，牛不能根据自身要求采食饲料。因此，限制了牛的生长发育速度。自由采食组的平均日增重较限制釆食组高296克，从牛体重的标准差可以看出，自由采食牛的整齐度较限制采食牛好。自由采食组牛的屠宰串较限制釆食组的牛高％，净肉率高％，差异非常显著。因此自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉千克，按我国年屠宰2000万头的10％计算，仅饲喂方式一项可多增产牛肉27800吨。采用自由采食法饲喂肉牛，其针扒(臀肉)、大米龙、腰肉的重量均大于限制采食组。 4．投料方式将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边，采用少添勤喂，使牛总有不足之感，争食而不厌食或挑剔。但少添勤喂时要注意牛的采食习惯，一般的规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛争料而顶撞斗架；晚上饲养人员休息前，最后一次添料量要多一些，因为牛在夜间也采食。 5．饲料更换很少牛场能有均匀性的饲料，从育肥牛进栏到出栏都用相同的饲料；另一方面，随着牛体重的增加，各种饲料的比例也会有调整，因此在育肥牛的饲养过程中，饲料的变更是常常会发生

我国主要饲养的肉牛品种

我国主要饲养的肉牛品种肉牛是专门育肥的一类牛，在我国古代是不允许吃牛肉的，因为牛是重要的生产力，现在，牛的使役作用被机械化替代，牛肉成为了国人餐桌上的常见菜，在我国目前饲养的肉牛品种有多少呢? 一、利木赞牛： 1、原产地及分布利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。 2、外貌特征利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克;在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200——1500千克，母牛达600——800千克。

3、生产性能利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86——1.0千克;因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。 4、与我国黄牛杂交效果 1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛。利杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。目前，山东、黑龙江、安徽为主要供种区，全国供种不足，现有改良牛45万头。

二、鲁西黄牛：鲁西黄牛：是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外.体型特征:被毛从浅黄到棕红，以黄色居多，鼻与皮肤均为肉红色，部分有黑色斑点。多数牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口轮、腹下为粉白色;公牛角型多为“倒八字角”或“扁担角”，母牛角型以“龙门角”较多。公牛头短而宽，前躯发达，颈部短粗壮，肉垂明显，肩峰高大，胸深而宽，四肢粗壮;母牛颈部较长，背腰平直，四肢强僵蹄多为琥珀色，尾细长呈纺锤形。繁育性能：鲁西黄牛繁殖力较强，母牛一般8-10月龄即可配种怀胎，母牛如初配年龄1.5-2岁，终生可产犊7-10头，产仔率较高，公牛性成成熟略晚，一般两岁开始配种，可利用5-7年。

西门塔尔牛品种认定标准

一、西门塔尔牛品种认定标准 1、西门塔尔纯种牛认定标准：该牛毛色为黄白花或淡红白花，额头和颈上部有卷毛，头、胸部、腹下、四肢及尾尖为白色，皮肤眼睑、唇为粉红色；体型为头长、面宽、颈粗、前躯丰满、胸深体长、肌肉发达、四肢粗壮结实、呈圆筒状。具备以上特征可认定为西门塔尔纯种牛。 2、西门塔尔杂交改良牛认定标准：毛色有黄色（西土杂一代）、黄（红）白花（西土杂二代以上），灰白花（西褐杂交后代）、黑白花（西黑杂交后代）；杂交一代外表体型明显趋向西门塔尔牛，只是体型略小。具备以上毛色，体型接近西门塔尔牛，即可认定为西门塔尔杂交改良牛。二、新疆褐牛品种认定标准 1、新疆褐牛纯种牛认定标准：毛色呈褐色，深浅不，头顶部、口轮周围和背线为灰白色或黄白色，眼睑，鼻镜，尾尖，蹄呈深褐色。体型健壮，骨骼结实，胸部宽深，背腰平直，腰部肌肉丰满。具备以上特征可认定为新疆褐牛纯种。 2、新疆褐牛杂交改良牛认定标准：毛色有黄褐色、黑褐色、灰白色（与黑白花杂交），头顶部、口轮周围和背线为灰白色或

黄白色，眼睑，鼻镜，尾尖，蹄呈深褐色，体型接近新疆褐牛体型。具备以上特征可认定新疆褐牛杂交改良牛。三、哈萨克土种牛品种认定标准哈萨克土种牛毛色很杂，以黄色和黑色为主；体型矮小、额部稍凹陷、颈细、肉垂不发达，鬐甲低平，后躯较窄。具备以上特征即可认定为哈萨克土种牛。四、黑白花牛品种认定标准毛色为黑白花，花片分明，额部多有白斑，腹底、四肢下部及尾稍为白色，被毛细致、皮薄；体格高大，头清秀狭长，眼大突出，颈瘦长多皱褶，前躯浅窄，肋骨开张弯曲、间隙宽大，腰角宽大，背腰平直。另外，黑白花牛和和当地哈萨克土种牛杂交产生后代一般都表现黑白花毛色，体型也接近黑白花体型。具备以上特征的牛都可认定为黑白花牛。五、夏洛莱肉牛品种让认定标准夏洛莱纯种肉牛认定标准：该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色；体型为颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出（新疆数量很少，塔城165团有一定数量）。六、安格斯肉牛品种认定标准

肉羊养殖技术要点

肉羊养殖技术要点 1、肉羊养殖适度规模养殖与其它任何产业一样，养羊也应追求规模效益。肉用山羊养殖的适度规模决定于农户的投资能力、市场价格、草场面积、饲养管理条件和公母比例等诸多因素。山羊在自然交配情况下，种公羊和能繁母羊搭配的比例一般为1：25，适度规模应为40至50只。 2、肉羊养殖合理分群饲养除了繁殖生产种羊外，肉羊生产的传统方式是自繁自养。由于种羊和羔羊的生产目的不同，应将种羊和断奶羔羊分群饲养或分户饲养。种羊群饲养管理较羔羊粗放，其重点是保持种用体况，适时配种，防止漏配和流产，在配种期和妊娠期给予充足的营养；而羔羊饲养管理的重点是全程提供营养丰富的饲草饲料，注意防寒保暖和防病。 3、肉羊养殖建设离地羊舍离地羊舍具有干燥、通风、粪便易于清除等优点，在雨水多、湿度大的江南地区已大面积推广应用。但应注意离地羊舍在冬季防寒保暖工作，以免影响羔羊的生长发育及肉羊大幅度的掉膘。 4、肉羊养殖种植优质牧草牧草是山羊的主要食物，为山羊提供营养丰富、适口性好的优质牧草是山羊优质高效养殖的关键。我市养羊农户可利用山弯田、冬闲田、山坡地和经济林等轮种或套种黑麦草、饲用玉米和皇竹草等优质高产牧草，再加上其它黄豆秸杆、花生和番薯藤等农副产品，基本上可解决养羊一年四季的青饲料来源，以降低饲养成本，增加养羊效益。 5、羔羊舍饲育肥羔羊育肥的目标是提高日增重和饲料利用率。传统放牧育肥使羔羊损耗大量体能，导致饲料利用率、日增重降低和育肥期延长，结果是增加了养殖成本。因此，提倡羔羊舍饲育肥是山羊高效养殖的重要措施之一。舍饲育肥要在保证充足青绿饲料或干草前提下，补饲矿物质和精料。养殖户可购买山羊矿物质舔砖，将其挂在圈内供羊自由舔食。精料可选用玉米、豆饼等原料自行配制。山羊舍饲育肥较放牧育肥缩短肥育期1至2个月。 6、肉羊养殖适宜体重出栏肉用山羊出栏的适宜体重要根据日增重、饲料利用率、屠宰率等生产性能指标和市场需求来综合评定。出栏体重过低，山羊的生长潜力没有得到充分发挥，产肉量也低；出栏体重过高，虽然产肉量增加，但饲料利用率下降。不同品种或杂交组合的山羊适宜出栏月龄为一般为6至8月龄。一、肉羊养殖注重品种选择舍饲养羊要结合当地的生产实际，选择适应本地气候生态条件、生产性能高、产品质量好、饲养周期短、经济效益高的品种。绵羊如小尾寒羊，山羊如波尔山羊杂交羊等均适于舍饲，并且效果较好。二、建好羊群圈舍

肉牛优良品种介绍

肉牛优良品种西门塔尔牛西门塔尔牛又称“吨牛”【成年公牛能长2000斤】原产于瑞士，西门塔尔牛具有适应性强、生长速度快、出肉率高等特点，体型为深宽高大。结构匀称，体质结实，肌肉发达，后躯肌肉丰满，花片均为黄（红）白花，四肢头尾均为白色，有六白牛之称。额宽眼大，嘴宽大，头颈结合良好，颈下垂发达，肩背腰平直，粗壮结实，角大小适中，角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。对草选择性差，进食快，抗病性强，冬季耐寒，夏季耐热。发育快是西门塔尔牛一大特点。保证各个发育阶段营养需要，各龄发育较快，成年公牛体重平均为800--1200千克，屠宰52--62％，净肉率45％，胴体肉多，脂肪少而分布均匀，肉质细嫩，肥中瘦，瘦中肥，五花层，嫩度高，含多种氨基酸和维生素，味道鲜美，营养丰富，适口性强。利木赞牛利木赞牛（Limousin）原产于法国中部的利木赞高原，毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：可达1200—1500千克，

利木赞牛产肉性能高，前后肢肌肉丰满，出肉率高，犊牛断奶后生长很快，肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，在育肥期利木赞牛平均日增重1.5-2公斤，12月龄可达680-790公斤。肉的营养价值高：蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上。利木赞牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛很难达到这个标准。夏洛莱牛夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出，常形成“双肌”特征。成年活重，公牛平均为1100至1200克，

肉牛品种选择的四原则

肉牛品种选择的四原则养殖肉牛不仅要饲养管理技术过关，而且必须根据当地的地理特征、气候、环境资源、市场需求等条件，综合分析各品种的适应性、生产力等特点，选择最合适的品种。一、适宜性原则适宜性原则是指按照区域特点选择肉牛品种。农业部曾发布肉牛优势区域布局规划，明确了各区域肉牛养殖产业的目标定位与主攻方向。养殖户应首先参照区域布局规划给出的指导意见，选择适宜区域目标定位的肉牛品种。 1. 南方区域南方区域农作物副产品资源和青绿饲草资源丰富，但肉牛产业基础薄弱，地方品种个体小，生产能力相对较低。建议该区域内的养殖户选用婆罗门牛、西门塔尔牛、安格斯牛和婆墨云牛等品种的改良牛。 2.中原区域中原区域农副产品资源和地方良种资源丰富，最早进行肉牛品种改良并取得显著成效。建议该区域内的养殖户选用西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛来牛、利木赞牛和皮埃蒙特牛等品种的改良牛。该区域的地方品种牛，如鲁西牛、南阳牛、晋南牛、郏县红牛和渤海黑牛等，经长期驯化形成，具有适

应性强、产肉率高的特点，也是优先选择的肉牛品种。

3.东北区域东北区域具有丰富的饲料资源，饲料原料价格低。建议该区域内的养殖户使用西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛来牛、利木赞牛、黑毛和牛等品种的改良牛。该区域内的地方品种牛，如延边牛、蒙古牛、三河牛和草原红牛等，具有繁殖性能好、耐寒、耐粗饲料等特点，也可考虑选择使用。 4.西部区域建议西部区域内的养殖户使用安格斯牛、西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛来牛等品种的改良牛，或选择适宜的国内品种如新疆褐牛、秦川牛。四川西北地区牦牛品种和数量相对较大，已形成优势产业，应大力推广大通牦牛等牦牛品种。二、适时性原则养殖户应密切关注市场行情，将市场需求作为品种结构调整的参考依据。 1.瘦肉市场市场需求脂肪含量低的牛肉时，可选择皮埃蒙特牛、夏洛来牛、比利时蓝白花牛等引进品种的改良牛，或者选择荷斯坦牛的公犊。

2019年西门达尔肉牛养殖计划书

西门达尔肉牛养殖计划书我国是世界上家畜家禽驯化最早得国家之一，养牛业也有着几千年的历史，在今天，随着我国人民生活水平的日益提高，对牛肉的需求量也在不断提高，市场上的肉牛价格也在稳步上涨。但是我国人均牛肉占有量还是远远低于世界平均水平，由于我国人口众多，人均增加一千克牛肉，全国就要有130万吨以上的需求量，可见肉牛养殖业是有着巨大的发展空间的；此外综合分析国家对农牧业政策等方面的大力支持，也给了肉牛养殖业提供了一次极好的发展机遇。因此结合我县优良的地理环境和丰富的草资源，依托养殖肉牛发展经济也成为了一个有着极大发展潜力的有利优势。下面我将对为什么养殖西门塔尔肉牛进行品种、环境、市场等三个方面进行分析。一、引种分析西门塔尔肉牛原产地为瑞士，是大型乳、肉、役三用品种，此类肉牛生长快、抗病性能强、耐粗放，而与之相对比的肉猪养殖来说，其抗病能力低，资金投入大，场地建设要求高等原因都是制约其稳定发展的瓶颈。西门塔尔肉牛属欧洲大陆型肉用体型，体表肌肉显而易见，臀部肌肉充实，股部肌肉深。有数据显示，西门塔尔牛在草料充沛的情况下，与本地牛对比，平均日增重，6月龄为1208．9克，本地牛相应为608．85克；6月龄体重，为144．28千克，而本地牛相应为90．13千克。在出栏前三个月的育肥期间如饲料和草料搭配合适、

环境适宜的情况下，日增重可达２１００克左右！从20**年开始我国分别从瑞士、西德引入西门塔尔牛，现已广泛分布于黑龙江、内蒙古、河北、山东、浙江、湖南、四川、青海、新疆和西藏等于26个省、自治区，与我省相临气候基本相同的省份，如湖南、浙江、安徽等已在此类肉牛的养殖方面有了长足的发展，但是我省对于此类的养殖还呈现零散、无序的发展状态，因此有计划的、有目的的、规模化的西门塔尔肉牛养殖对我们这个农业大省来说，具有着巨大的发展空间。而地处环鄱阳湖带的我县，具有着优良的草山、草地资源和极其适合西门塔尔肉牛生长繁殖的气候条件，因此在此方面我们有着更大的发展潜力和优势。二、环境分析从我国草场分布按自然地理和行政区划来看，我国分别由东北草原区、蒙宁甘草原区、新疆草原区、青藏草原区、南方草山草坡区五个草区组成，而我县正处于南方草山草坡区的鄱阳湖牧草集中地带，我县气候温和，雨量充沛，无霜期长，四季都有各类牧草，水丰草茂。以禾本科草为主，牧草种类繁多，而且处于各个发育阶段的植物都有，营养全面，产草量高，质量亦好。地处鄱阳湖带的我县，几乎到处都可以生长能为牲畜饲用的多种牧草和其它饲用植物。而这些都是发展畜牧业的重要饲草来源，所以相对于畜牧业养殖发达的鲁西南地区，我们在养殖成本投入、气候环境等方面有着他们所不具有的先天性优势，而这对于我县发展农民家庭养畜尤为重要。因此利用畜牧养殖开发我县极其优良的草山草坡资源，具有广阔的前景。

《养殖技术》教学大纲

《养殖技术》教学大纲保靖职中向秀媛第一部分大纲说明一、本课程的性质和任务《养殖技术》是技术基地班一门重要的必修课程。是在学习了基础课和专业基础课以后开设的一门专业课，是进行动物科学研究，指导动物生产所必需的课程。着重提高学生的基本技能，加强感性认识，提高动手能力。是畜牧养殖专业的专业基础课，本课程主要内容包括各种畜禽及特种动物生产中有关动物营养与饲料、畜禽的育种、畜禽的繁殖以及畜禽环境管理的基础知识和基本理论，是一门概论性的课程。二、本课程目的和任务是：帮助学生理解动物生产的基本规律，了解畜禽的发展过程，熟悉动物生产学实验基本操作方法，熟练掌握某些重要的生产技术。让学生深入了解和掌握畜禽及特种动物的繁育、营养、饲养及疾病防治的基本原理与技术。了解畜禽主要品种的主要特点，熟练掌握猪的外型鉴定和评分、猪的活体测膘、屠宰测定、肉质测定的标准和规程；熟练掌握家禽蛋品质鉴定技术的基本原理和操作步骤。了解孵化器构造和胚胎雌雄鉴别方法。熟悉牛的生物学特性，掌握其繁殖、育种、饲养管理、疫病防治特点，运用先进的科学技术进行牛的生产，熟练掌握各个生产环节以及科学研究和性能测定方法，以适应现代化畜牧生产的需要。了解动物科学研究和生产技术的最新进展等。内容任务包括: 猪、牛、羊、禽及各类宠物(包括犬、猫、珍禽等)品种介绍、生物学特点、繁殖技术、营养与饲料、饲养管理、调教和特殊技能训练及保健等内容。本课程的前期课程为：《动物生理学》、《生物化学》、《动物营养学》、《普通遗传学》、《家畜育种学》、《家畜繁殖学》等，使学生对动物解剖生理、遗传育种、营养与饲料、繁殖生理有了基本的了解，在此基础上，学习本课程才有坚实的理论基础；本课程没有后续课程，