一位营销老总创业失败的故事

景素奇 2005-11-22 10:36 浏览数：12530

开篇导语：当林峰又重新坐回一家颇具规模的机械产品公司任销

售总监时，回想起前后共做了18个月的老板，恍若一夜，又恍如隔世。林峰盘点自己的此次创业，把前半辈子的积蓄，包括全家的积蓄基本上都用

尽了，从经济上来说他是毕业近20年轮回了一次，又从零开始继续执业赚钱，养家糊口。

1967年出生的林峰大本毕业后进入国家机关工作，四年后，随着小平南巡讲话精神的春风吹拂，1994年初，他辞职下海开始了他的第二份职业，进入X食品机械公司做销售代表，凭借着自己的勤奋和努力，取得

的卓有成效的业绩，两年不到的时间便被公司提升为销售主管。在三年多

的销售主管工作中，他进一步加深了对食品机械行业的认识，对国内和国

际行业都有所了解，而且管理能力也日渐提升，他所带领的团队的业绩也

一直在公司中保持领先地位。于是，又被公司提升到销售部经理的位置，

销售部在他的带领下，销售业绩持续攀升，随着公司业绩的增长，公司的

规模和知名度日渐提升，而且在行业内逐渐有影响力，林峰本人也在业内

渐渐有了名气。

职业生涯顺风顺水，稳居高层

做了两年多的销售经理后，被业内的一家排名稍微靠后Y食品机

械公司挖走，除薪水张了百分之五十以外，头衔也变成了销售总监，其实

工作是一样的，都是销售工作的负责人。

Y食品机械公司是一家国有企业转制购并而来的公司，基础工作不错，无论是资产规模、人员素质、工艺质量生产质量均不错，只不过在过去的体制下人员的积极性没有发挥出来，市场化程度比较低，尤其销售能力差，被民营企业老板购并后，急于打开市场销售的李老板经朋友介绍请来了林峰。林峰于2000年初上任销售总监后工作，在老板的支持下，凭借自己多年的销售管理经验及对市场的洞悉了解和自己勤奋努力，当年便打开了局面，销售同比增长1倍以上，第二年业绩继续高速增长，Y食品机械公司不仅超越了X公司，而且余跃居行业前三名的位置。林峰以业绩赢得了权威，在2001年年底的时候晋升为公司的副总经理，主管公司的产品研发、市场和销售，并提出了走出国门的构想，在他的努力下，昼夜奋战，终于于2002年年底产品实现了出口日本和南亚等，国内产品也呈现系列化，品牌化，出现了旺销局面，2003年初，Y公司已比2000年林峰初来时发展壮大了许多，资产规模增加了5倍以上，销售规模也增加了20倍以上。公司也发展为集团性公司，林峰成为该公司的副总裁，在行业内的声誉远远超过了老板李先生，行业内和企业内的人常说，没有林总，就没有Y公司的今天。

Y公司经过3年的高速扩展和发展后，进入2003年度后，市场环境发生了变化，Y公司产品转型有些滞后，加上企业的快速的扩张导致内部的管理滞后，企业增长的速度放缓了，2003年上半年，销售同比增长只有十多个百分点，而增幅大幅度回落，老板李先生非常着急，有时急不择言，

未免伤了其他人，包括大功臣林峰在内。

盘点职业生涯，欲作老板，开创大业

林峰受此待遇，气不过。于是，开始了盘点自己和企业以及李老板，一个月的盘点下来不要紧，竟总结了李老板的八大“罪状”和自己受的八大委屈，首先是李老板太抠唆，企业销售额三年多来增长了快20倍，自己的收入才增长了两倍多，年薪才区区的三四十万元，比起企业每年近亿元的利润，感觉自己所得实在是太少了；其次是李老板承诺不兑现，2001年就说过考虑经理人持股问题，到公司发展起来了，还没有见到踪影；第三，老板贪心太大，企业发展到今天已经相当不错了，还嫌发展速度慢；第四，老板犹豫不决，不能成大事，再继续做下去，企业没有发展前景，目前的企业业绩增展放缓主要是老板犹豫不决造成的。当然还有更多的老板不是，想到此，林峰先生萌生退意，于是在朋友圈中一经传开，很快，便有志同道合共举大事者。当然，林峰先生也考虑继续到其他公司执业，可是几个朋友一撺掇，也就决定再也不给别人打工了，还是自己投资当老板。

做何大事？几位愿做事情的朋友经过几轮磋商，决定做烤肉机。为什么会做出这样的决定呢？首先是资金总量问题，几个朋友把所有能够投入的资金加起来也就300万元左右，若做Y公司同样的食品机械产品，虽然是最熟悉的行业，但没有三五千万的资金，根本摊子就铺不起，当然也考虑到敬业禁止；第二，随着人们生活的提高和中韩经贸往来的增加，

烧烤店的烧烤生意还是比较红火的，于是烧烤机的需求量也是比较大，当然，这与参与投资者中有一位是对饭店餐饮生意比较熟悉有关；第三，经过精细测算，投资生产烧烤机300万元是能够赚动的；第四，生产烧烤机随与Y公司生产的食品机械产品不相同，但整个工艺流程基本大同小异，也是需要研发，设计生产，市场推广，销售，售后服务等环节流程，所不同的只是客户群体不一样，Y公司的食品机械是食品加工生产企业，而烧烤机是餐饮烧烤店和部分其他客户。即使客户渠道不同，但都是BtoB的销售模式。一切都策划设计好后，林峰先生便于2003年9月份辞职走人，尽管李老板一再挽留，但都无济于事，林峰去意已决。当然，辞职的理由是冠冕堂皇的，说是多年来的征战太累了，需要休息一下。

创业初期，雄心勃勃，按部就班

辞职后的林峰便马不停蹄的筹备烧烤机的生产，租赁了厂房，成立了公司，把资金也基本募集到位，按原计划希望赶到元旦前产品上市。于是招兵买马，一切按原计划向前推进，林峰由于出资额较多，而且是全职投入企业，自然出任法人代表。林峰成了真正的大老板，准备雄心勃勃的大干一场。

事前大家开了无数的诸葛亮会，商业计划书写得非常详尽和周密，几乎所有的一切主客观要素都考虑了进去，但等按计划推进就是了，原计划四个月回笼资金，逐步加大资金回流，等到2004年的九月份便可实现收入大于支出，2004年年底便可把投资收回，开始实现净赢利。然而，事情

并不像林峰想象的那么简单，在后来的产品设计生产过程中遇到了诸多难题，如由于对餐饮行业机械的不了解，许多餐饮机械行业的产品管理规则不太熟悉，走了许多弯路，耽误了许多时间，仅原计划申请环保专利产品，但专利的申报工作就非常麻烦，迟迟批不下来，虽然到春节前把样机生产出来了，但环保专利、产品批号等等都批不下来，原计划年底回笼资金的愿望成了泡影。

事情如麻，隔行如隔山，问题如搬山难，创业受阻

林峰从来没有创过业，虽然此前对创业有心理准备，但一到真正的创业才体会到创业的艰难。没有想到如此多的麻烦和大小琐事等着自己亲自处理，里里外外全都自己得跑，尽管也招聘了不少人，包括过去自己的一切旧部，但是事情太多了，太杂了，工商、税务、劳保、卫生、环保、市容、街道、消防等等一切衙门口都得应付，企业内部更是乱如麻，研发、设计、生产、管理、采购、市场推广筹备、销售人员的培训、厂房的改建，仓库的管理、行政事务、工资管理、员工之间的矛盾等等，各种矛盾交织在一起，错综复杂，自诩为管理很有章法的林峰遇到了创业期的公司也是焦头烂额。纵有三头六臂也难以应付，教课书上的那一套不管用，就连按原来在Y公司那一套行事作风也根本行不通。

春节过后等到员工基本到位，大家开始投入工作时，已经是2月底3月初了，林峰等人加紧公关措施，跑产品专利、申请产品批号，等到这些批下来具备合格的生产手续已经是2004年7月份了。期间新招来的部

分员工，陆续离开了公司，自认为能够亲情管理、人本管理的林峰面临着许多员工的辞职甚至是不辞而别深感伤心，就连过去自己的旧部也有的萌生去意，令林峰伤透了心，好在那些投资的股东没有什么大的意见，因为他们都不参与企业的经营管理，所以多是鼓励支持的话。

新产品推出，新问题接踵而至

等到第一批产品300台，生产出来已经是2004年九月份，林峰召开了隆重的新产品发布会，希望对内鼓舞士气，对外制造声势，利于市场推广，然而，效果非常有限，几乎没有媒体跟踪支持，许多朋友和媒体当天只是来捧了个人场。接下来的市场销售更是不顺畅，由于是新产品，许多客户根本不认。原来对餐饮熟悉的那位朋友投资人从外围尽管很卖力地给予推荐，但许多他的朋友也都恨委婉的给予拒绝，最多只是说答应可以留下来免费试用。由于销售不畅，销售人员情绪低落，队伍很不稳定，于是加大了第一批产品的提成力度，连续两三次的提高产品的销售提成，公司留下的收入还不够产品的制造成本，整个是赔本赚吆喝，但为了打开市场，只能是先赔本卖了，产品终于于10月下旬卖出去了一批，共12台，这是销售经理发现的客户，林峰亲自出面谈下来，是一家新投资创业的烧烤店，由于价格便宜所以对方接受了，但对方由于新创业，资金紧张，先支付了60%的款项，余下的开张后支付。

11月8号这家烧烤店开业当天，还请了销售部经理和林峰总经理去捧场品尝，然而第二天销售部经理就接到烧烤店老板的投诉，列举了烧

烤机的四大问题，食客投诉比较多，影响了他们的生意，林峰赶紧派人去现场察看，有些机械故障可以维修，但有些根本是设计的问题，无法维修，确实不方便食客就餐使用，甚至影响到客人的安全等。虽然几经协调道歉，对方烧烤店仍不依不饶，最终是余款不要了事。这家烧烤店的事情是平息了，可库房里的那200多台是继续销还是不销，林峰犹豫不定，当然新产品的设计改进继续在进行。

首次遭遇现金流紧张，阻碍企业正常生产

新的产品设计很快出来了，样机也打出来了，然而新的问题却出现了。遇到了资金问题，原来筹集的300万元，此时基本用尽，预留的30万元的预备金也都用完了，第一批赊欠的原材料钢板的钱还没有还，钢材经销公司的销售老总是林峰的一个朋友，林峰本想向他求救能否再赊欠一批，但面临年底，公司加大了追款力度，这位钢材公司的销售老总却找上门来要款了，林峰说了目前的处境，朋友说“你可要尽快还款，不然我的饭碗就不保了。”林峰本想开口要也不好意思了，即使开口要也不可能再赊欠给他了，因为第一批早已过了最初的还款期，失信于朋友了。对于失信于朋友这件事情，林峰很难过，因为他最瞧不上说话不算话的人，过去尤其瞧不上说承诺不兑现的老板。

现金流紧张，引发一系列内外问题

资金紧张的问题接二连三的引发了一系列问题，首先是员工的工资发不出来了，林峰开始拖欠员工工资，不仅如此，原来答应的销售人员

的跑外的通讯补助，交通补助也都不能兑现了，销售代表不仅领不到工资，自己还得贴交通费和通讯费用，甚至包括请客户吃饭的费用。有些机灵的销售人员开始请假不来上班了，销售经理做了不少工作也无济于事，然而销售经理也同样面临着领不到工资，报不了费用的局面。其他各岗工作人员也面临着领不到工资的问题。

问题还远不只这些，按照协议，2005年上半年的房租需要支付了，这是一笔不小的数目，大概得16万左右，还有水电费等，还有必须交付的各行管部门的费用。临近年底，各行管管部门有些关系需要打点，也需要费用。越是这时，企业内部的管理问题越多，几乎所有的规章制度几乎都失效了，林峰如热锅上的蚂蚁，失眠是常事。

股东大会，继续投资，度过年关再说

于是，林峰把其他三个股东叫到一块开会商量对策，最后决定按比例再投入一笔资金，共计50万元，这次林峰几乎把家底子全给掏出来，当然前提是征得了家人的同意。50万元真是杯水车薪，除了必须交的房租，日常水电及其他办公开支外，也就剩下30来万元，临近春节年关，林峰把拖欠员工的工资发了发了60%，打发员工过春节。三下五除二的余下也就十五六万元。那位钢材公司的老总朋友听说林峰有了钱，立即上门来要账，那位朋友软磨硬泡就是不走，最后林峰实在是没办法，给他开了一张两万多元的支票，其实这只是欠款20多万元的零头。林峰第一次尝到了被追账的滋味。自己也知道他的这位朋友要不到钱肯定回去挨批。

林峰非常清楚，剩下的10多万元过春节后不要说开展生产，就连维持日常的公司运营都支持不了一个多月，所以春节期间又召集几位股东商量对策，其中有两位股东明确表示不能再继续投资了，也投不起了，林峰清楚自己也投不起了，只有融资这条路了。于是大家商量了一个大致的融资办法，分头找融资商。

林峰过了一个有生以来非常郁闷的春节，也是最穷酸的一个春节，也受了不少家人挤兑。

千方百计融资失败，压缩开支，苦苦支撑

春节过后，正常报到上班的员工不到一半，林峰也想动员员工，出点资金，算股份也行，算借债还息也行，私下与几位核心骨干沟通，明确表示不行的就有好几位，说考虑考虑或回家商量商量的也有几位。其实，林峰清楚这条道行不通了。过了两个礼拜后员工陆续不来的有好几位，销售人员尽管还好几位，但根本不卖产品，就是随便打打电话而已。等到三月初，员工陆续都到新的单位就职去了，只有财务两位人员，办公室的一位和两位看门的库管员，其他两三位核心人员也都是三天打鱼两天晒网，有时干脆打电话说，这两天家里有点事情，有事打我手机。

林峰尽量压缩开支，余下的看摊的人也都先发一个基本生活面费。整天四处跑着或打电话融资，另外的三个股东，其中有两个接接电话外，基本也不到公司来看了。另外一名股东还张罗着介绍朋友融资，但谈了很多，除了吃饭花了不少钱外，几乎没有任何成效，眼看着手中的现金一天

天在减少，干着急没有任何办法。期间林总也尝试着能否代销点自己熟悉的产品，度度难关，但余下的现金不足以支撑他做经销代理。他也曾想试着做一销售代表卖些产品，多年的老总经历，真到卖具体的产品又担心拉不开脸来，再一想自己做销售代表争得提成根本支撑不了公司的日常开支。

变卖公司失败，公司只得破产

在融资没什么希望的情况下，他和几位股东通了电话，商量一下干脆把公司卖掉算了，但在价钱问题上持不同意见，有的表示至少得卖500万，有的希望把投进去的钱收回就行，也有的主张收回一部份即可，林峰的意见是收回一部分，比如200万元，好做点其他，比如做一名产品经销代理等。然而，等到真卖的时候就不那么容易了。

最初有人有意向150万全盘接收，不负担债务，但几位股东商量几个来回没有取得一致意见，等过一星期，买主不干了。过了两个星期，几位股东都知道不是那么好卖的，而且面临着新的债务的不断的生成，干脆最后委托给林峰全权处理，卖多少都行。然而真正下决心处理的时候反而遇到了问题找不到买家了。在朋友圈中卖，在网上卖，也有人打听的，但价码非常低，比如出20万，出10万的，真正一谈，又都变卦了，最后林峰给几位股东通了电话，开了一个散伙会。大家决定把公司破产了，不再参加年检了，让林峰随便处理，大家也不分钱了，处理多少是多少吧。

最后林峰把财务人员办公室人员和两个库管人员召集在一起一开会，决定解散公司，让财务处理账务，让其他人联系收破烂的处理办公用

品和库房里的200多烧烤机等，最后处理下来大概处理了近两万来元钱，清理完水电费和日常的办公事务费用，给最后几位员工发了点工钱，大家吃了顿散伙饭，开始回家过2005年度的五一劳动节了。

重新执业销售总监

五一节过后，林峰又到一家公司继续做他的销售总监去了，年薪30万，月基本薪金15000元。当他又重新坐回一家颇具规模的机械产品公司销售总监办公室的老板椅子上时，回想起前后共做了18个月的老板，恍若一夜，又恍如隔世。

林峰又一次盘点自己的职业生涯，此次创业，把前半辈子的积蓄，包括全家的积蓄基本上都用尽了，从经济上来说他是毕业近20年轮回了一次，从零开始继续执业赚钱，养家户口。林峰一致庆幸的是爱人不太计较，所以，家庭还没有什么大的风波。

景素奇点评

职业经理人后发创业不容易成功的主要原因有以下12个方面

价值取向固化，改变很困难，职业经理人在长期的执业过程中价值取向已固化，而这个固化的价值取向是有利于职业化的，但对创业是极大的障碍，很难打碎重塑价值取向；2）源动力不同：职业经理人创业的源动力多数为事业而非为生存，生存会破釜沉舟，为事业发展动力将大打折扣。3）退路太多：创业过程中困难重重，作为职业经理人又有许多退路，

心理上暗示自己时刻想溜；4）机会太多，面临诱惑太多，由于职业经理人有广泛的社会资源关系，因此，会有很多机会诱惑，于是往往心猿意马，朝三暮四；5）时间分散、精力不集中，人的时间和精力都是有限的，分散了平均用力，往往什么事情都干不成；6）管理能力强、经营能力弱；7）社会约束太多，干事情缩手缩脚；8）见多识广，找不到切入点，看到西瓜没工具切开，不想弯腰捡芝麻；9）抗风险的能力低，赢得起，输不起，而创业不成功关键在资金链上，职业经理人的资源主要是建立在企业平台上的人脉社会关系上，不是在资金链上；10）试错的成本高，主要是年龄不允许，信心不足，创业失败，不仅名誉受损，而且影响面广；11）角色定位导致组织利益失衡。长期职业经理人的经历使其长期决策处于老板和员工的平衡点上，与老板决策利益点不同，因此沿袭职业习惯，导致投资人的利益受损，组织利益失衡，最终导致企业失败；12）由于我国市场化程度还较低，创业教育几乎是空白，职业经理人创业时缺乏创业的知识和技能，从而导致创业失败。

创业资料统计：

发达国家创业数据统计：发达国家每年都有上百万家新企业诞生，35%的新企业在当年就失败了，活过5年的只有30%，生存10年的仅为10%。导致创业失败的原因前三位分别是市场（27%）、管理（24%）和技术（12%）。

中国创业数据统计：中国创业企业的失败率高达70%以上，而大学生创业成功率只有2%-3%。70%的企业活不过一年，平均企业寿命不足三

年。

职业经理人创业情况：

职业经理人创业一直是人们关注的话题之一，而且在媒体的推波助澜下日渐升温，可现实是职业经理人创业大多是铩羽而归，折戟沉沙，丢了夫人又折兵，最后不得不去又去职业下去。据调查我国企业创业取得比较大的成功者大致有三类人，一是初中都没有毕业的打工都没有人要的人；二是走出大学校门不久就开始投身创业的，三是在执业过程中陡然发生了意外变故，失去了生存资源者。

创业案例年轻人创业成功例子

年轻人创业成功例子年轻人创业成功例子有很多哦，下面是整理的年轻人创业成功例子，欢迎大家阅读！在13年前，可能没有几个人想到他会取得今天的成功。但现在看来，李儒雄是个成功者――他成功地做起了中国最大的软件流通企业――连邦软件公司。在不久前的一次创业教育研讨会上，李儒雄结合连邦软件的发展分享了他的十点创业感悟，引起了在座不少创业成功者的共鸣，想必你也会从中获得一些有益的启示。感悟之一：创业成功最关键是创意创业成功最关键的是创意,更重要的不在于创意本身有多少美妙和神奇，更在于它在多大程度上的不可复制、市场潜力的大小以及实施计划的可行性。连邦创业成功的核心是把国外连锁经营这种成功的商业模式引入到中国软件销售业。采用连锁方式经营软件流通业是营销手段的创新。感悟之二：创业团队是成功的基石公司管理最忌讳角色冲突。要选择彼此充分了解的、互补型的创业合作伙伴。连邦创业的团队一共有5人，商品引进、店面管理、公关及大学生创业故事连锁发展、财务物流、统筹规划，五大业务分工，团队成员各司其职。感悟之三：尚未成熟的市场是创业的契机 1994年连邦创业时，当时国内计算机总装机量大约创业成功故事为70万台，尚处于起步阶段。但发展潜力巨大，计算机每年几乎以30%的速度成长。但与此发展不相适应的是，除用友财

务软件、金山文字处理系统等外，国内几乎没有正版软件市场，当时既没有很多人卖正版软件，也没有人卖盗版软件。选择一个合适的创业切入点，选择一个非成熟市场，会使创业早日成功的机率大一些。感悟之四：创业失败风险是巨大的创业就好比走钢丝，稍微在哪个地方不小心，就会前功尽弃，甚至有生命危险，控制创业的风险是创业者保全自己的技巧。感悟之五：创业者不一定要是全才创业者优点明显，他们往往热情和有韧性，有知识有勇气，但往往缺点也很明显。要么是懂技术的不懂管理，要么是在管理经验上有一手但缺乏技术的前瞻性。但随着市场上的摸爬滚打，很多创业者慢慢变成了多面手。感悟之六：创业需要适宜的文化环境创业所需的内部文化环境包括相互信任、核心人物、共同的信念。创业者所需的外部环境如社会对创业者的理解和支持，政府以种种社会资源支持创业者等等。只有适宜的文化环境方可保障创业自由。感悟之七：最困难的时候往往是转机来临的时候连邦最困难的时候是在成立二年半之后，那时注册资金500万已花完，陆续贷来的900万贷款也进入到现金与商品的循环转换之中，如果再亏损下去不太可能再贷到款，后果是不堪设想。但这时市场环境经过前两年的宣传和培育开始改善，买正版的人慢慢多了，市场启动起来了，经营上出现了赢利，以后的故事大家都很清楚了。胜利往往在于再坚持一下。

餐饮名人创业成功案例

餐饮名人创业成功案例餐饮名人创业成功经历一 “妈妈家”餐厅的创业经，一个大厨老板的创业故事曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家”餐厅凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。丁忠华2004年起担任上海早晨餐厅行政总厨，将其从一家小店扩张到最火爆时期的7个品牌;后历任浙江人餐饮集团行政总厨、上海雍福会会所行政总厨，2014年离职创业，现任老上海风味餐厅 “妈妈家”董事长。 “妈妈家”的营业面积共150平方米，分上下两层，每逢节假日，下午四点半到七点半便能翻台三次，日营业额一万六以上，毛利63%左右。收入丰盈得益于丁忠华出色的菜品设计：性价比超高的同时又保证了利润。首战输掉上百万妈妈家其实这是丁忠华经营的第二个品牌。2014年，辞职后的他首先选择了火锅店作为创业项目，不到一年，就因经验不足加之竞争激烈而以失败告终，输掉了上百万。痛定思痛，丁忠华分析了失利原因：“厨师开店，多数先关注‘产品口味’，再关注‘怎么卖’。我当时太过自信，没有让自己的产品去迎合市场。第一，出品缺乏记忆点，我所有的涮品和小料都做得非常完美，结果客人说什么呢?‘这里的东西，真的蛮好吃的，但我一样没记住。’而如果十个产品里有九种东西是普通的，只有蛋饺胜过别家，那客人就会说：‘这家的蛋饺真好吃!’

第二，没有充分考虑人均消费和性价比，我太关注食材了，为了开店，不惜代价找来了最好的牛羊肉，但客人的反馈是：‘花钱不少，没觉得东西有多么特别。’” 正是认识到这一致命失误，丁忠华在经营新品牌“妈妈家”时才能有的放矢，总结出了非常实用的开店心得：让客人感觉实惠，是设计所有菜品的出发点;先从顾客角度关注性价比、再从老板角度关注怎么卖。主打菜品：狠抓记忆点 “妈妈家”的主打菜品食材讲究、“记忆点”突出。例如老上海油爆虾，售价是88元，其记忆点是：不论什么季节，都保证虾的个头在65-70个/斤。在“妈妈家”这种定位的小店，一年到头能吃到这么大的河虾，客人就特别容易记得住;又如热卖菜脆皮小黄鱼，每桌必点甚至会点两份，其记忆点是：冷菜热吃，外酥里嫩，非常入味。此菜做法与熏鱼相似，都是将炸好的热鱼浸到冷卤中。丁忠华之所以没选择传统熏鱼，一是为了控制成本，小黄鱼的进价要大大低于青鱼或鲳鱼，二是出于装盘考虑，小黄鱼的个头比较均匀，整条出菜即可，每份都比较标准。这一点来自于丁忠华在会所从厨时的经验，那时这道菜是用鲳鱼做的，有些冷菜师傅装盘中不太讲究，有时一盘都是鱼肚子，有时一盘都是鱼头鱼尾，容易被客人投诉，而小黄鱼只要点条数就可以了，不必再花费心思关注“部位”。用“组装”提高毛利既让客人感觉实惠，又要保证餐厅毛利，这非常考验一个菜品设计者综合调度的“算计”能力。丁忠华提升毛利的绝招之一就是“组装拼接”。以“椒盐排骨油炸馄饨”为例，在很多店的菜单上，这是两道毫不相干的菜品，而且一个在热菜，一个为面点。“椒盐排骨”是一道传统上海菜，其食材和烹调方法都比较单一，没有新意，所以虽然客人喜欢吃，却卖不出高价，对经营者而言没有太大的利润空间。丁忠华将其与馄饨搭配，以“菜点结合”的形式推出，增加了此菜的亮点、记忆点

一个创业失败的真实案例分析

今天做了一次回忆、也做了一次检讨。回想去年2007年4月开始，我离开了之前的公司(上海某某有限公司)，和公司财务部分1个名、生产售后主管1名、人事经理1名、四个人经过商议决定离开公司，单独注册贸易公司进行创业。插曲：（在这插几句话，我先全面简单介绍开始和结束，不说其中我们4个人的错误决定和决策，后面再说说感想和建议方面，如各方面说的不对，希望大家在我BLOG留言，为什么写这样一篇文章，也是希望以后自己参考和回忆，也方面大家分析和学习，下面继续）前期是利用公司资源和业余时间寻找项目和考核项目，2个人负责寻找项目，另外2个人负责参考，经过3天左右的了解，找到了2个项目，是市场上最成熟的项目，并不是什么稀有新异项目，一个是网络电话产品，一个是小饰品。既然有了项目，自然4个人商议，1人负责找房子，1人负责建立网络基础设计的，1人负责市场了解的，1人负责公司和财务方面的，大约花了7天时间，这些基础基本完成70%，其中公司注册方面还存在原因，总投资10万，资金虽然不多，在上海这样的城市简直太不值的一提，虽然话是这么说，但是很多事情未必钱多就办的好，没有能力者，手上1个亿也迟早变个“蛋”。接下来，人员自然需要到位，负责找房子的最先离开职位辞职了，其他3个在基础准备好了之后，自然离职了，如此一个看是完美的团队这样形成了，财务，人事，网络，售服，市场，基本按照每个人的需求划分职责，在人员到位的同时，立即我们进行了产品的采购，产品的评估，市场需求方面只做了简单的了解。（基础方面准备包括：财务相关、网络相关、基本文档相关、销售模式、广告单和宣传手册、销售渠道，因为我们属于贸易型，所以基础准备好了，只需要销售产品）第1个项目的网络电话，产品的采购是6万，数量和产品品牌这里就不说了，后来我们4个人基本都侧重业务方面，根据产品各自分析了产品有需求的企业，行业，客户范围，制定好零售价，代理价，批发价，宣传资料册和名片后，2个人进行企业的直销模式，1个人负责网络上的业务，1个人负责财务和后勤事务。（由于没询问过他们的同意写此文章，所以不写他们的名字，也不写他们的相关称谓。）这里说一下产品相关基本介绍，然后说说每个人的工作如何开展，然后说失败方面的过程，最后总结一下失败的决定因素。网络电话：一套产品包含 USB电话机、驱动光盘、VIP会员卡1张、说明书一份，此类网络电话是硬件设备，将USB电话插在有USB2。0的接口上，然后安装驱动（包含拨号软件），然后拿起电话机，拨号软件自动跳出一个数字和

[大学生创业失败地案例]大学生创业失败故事案例分析报告

[大学生创业失败的案例]大学生创业失败故事案例分析篇一 : 大学生创业失败故事案例分析大学生们经常怀抱着一种对未来夸姣的渴想，投入到创业中来，但现实的洪流却经常无情的把他催垮。（)据统计显示，90%的新生创业企业都会在五年内夭折。在那幸存下来的10%的企业中，又有90%会在第二个五年内结束生命。也就是说，大约99%的新创企业活不外十年，大学生创业的企业尤其为甚。因为，我们的学校总是把学生练习成善于打工的职员，而不是善于创造工作机会和开办企业的创业者。事实上，在目前的中国，做老板的以大学生学历的为少。下面的创业故事说明了大学生创业为什么会失败：西安理工大学2007届毕业生小黄曾参加了陕西市政府举行的全市落实创业政策恳谈会。会上，他一道出自己想建立一个大学生求职网站的想法就得到了市长陈宝根的赞赏和支持。在市长的鼓励下，这个充满了创业激情的小伙子迅速完善了先前酝酿许久的创业计划书、架构起未来网站的基本框架。但一个绕不开的问题是，由于自己并不会写电脑程序，网站的建立必须由专业的技术人员来完成，这名技术核心人物在哪里？苦苦找寻数月无果，小黄只好暂时收起创业梦想，先找份工作，给别人打工。

“对创业条件分析不足，这是我最大的失败。”小黄这样总结自己失败的起步。大学最后一学期，迎接小黄的是一场接一场的招聘会、一次又一次的失望而归。“我们不停地奔波于各种招聘会，在海量的招聘信息里想要找到一个适合自己的企业却很难。”在与企业的接触中，小黄了解到企业也存在类似的烦恼。因为缺乏对学生的了解，企业仅通过一次招聘会或一次简单的面试签订用人协议，事后却发现招聘来的员工并不适合这份工作，为此浪费了大量人力物力。于是，他萌发出这样一个想法———办一个不同寻常的求职网站。（创业项目非常好！找到了切入点。）小黄介绍说，在网站中，他将为企业和大学生搭建起一个长期稳定的接触平台，只要大学生和企业登录注册，双方就可以通过这个平台相互了解，企业甚至可以跟踪大学生在校期间的各方面表现，决定毕业时是否录用。接下来的几个月，小黄开始了广泛的市场调研。他登门20 多家企业，与人力资源管理部门负责人沟通了这一想法，网站的特色服务内容得到70％的人的肯定。“我会用两到三年的时间向外界推广网站，吸纳大学生和企业登录，并向企业收取一部分会员费。三年后，点击量有了一定提升，广告将成为网站盈利的又一渠道。未来，在继续完善网站服务内容的基础上，推出一系列连带产品，我相信这会有更大的发展

餐饮行业创业人物经历

餐饮行业创业人物经历用《从0到1》的概念分析海底捞：水平创新达到极限之后人是海底捞借以安身立命的资本海底捞“服务差异化”的核心就是人，人是海底捞的核心资源。那本大家都耳闻过的黄铁鹰先生的《海底捞为什么》已经把海底捞怎么把“服务差异化”做到极致解释得很清楚了，在这里省去一千字。简单地说就是把员工当家人看，充分信任，充分授权。海底捞的创新在“服务差异化”，也就是我们一提海底捞就想到等位免费饮料、修指甲、递热毛巾、比家还干净的卫生间、舞面条等等。 “服务差异化”，对白手起家的海底捞来说，其实是一种“低成本”创新，创始人张勇先生把服务员当家人待，让员工满意，然后员工让顾客满意，每个服务员都憋足劲把服务做出花来。结果是： 1.将服务变为营销，每个服务员都成了销售，海底捞服务员说他们是怎么“一桌一桌抓客户”的，这个“抓”字非常形象。 2.员工满意带来餐厅供应链和整个管理流程的改善——他们无意间实现了日本企业擅长的现场管理和精益管理，员工根据现实情况随机应变地处理问题，把张勇当恩人、把企业当家，就会替他们着想怎么做最好(又省钱，客人又满意)怎么来。 3.因为充分相信员工，海底捞没有现成的制度和流程，也没有条条框框的绩效管理，流程制度和绩效会把员工假设为偷懒和没头脑的，海底捞则是让员工大胆干。 “服务差异化”使海底捞实现低成本扩张，短时间内建立了竞争优势，在火锅这个低门槛的、红海中的红海杀出一条血路：从1994 年在四川简阳开办第一家海底捞，到1999年走出四川把店开到西安，截至2014年底在北上广深等国内29个城市有110家直营餐厅，还

把店开到了国外——新加坡2家、美国洛杉矶1家和韩国首尔1家直营餐厅。 “服务差异化”的边际但我们不得不说，以人为核心的服务差异化是有边际的，尤其对海底捞来说，把人当做核心资源和创新的基础的时候，问题来了。边际在哪里? 1.供给有边际：超越预期的服务不可能永远都有。其实张勇自己就对“服务”创新的边际有清晰的认识。2012年海底捞进入新加坡，张勇在接受记者采访时就希望媒体帮助客人降低对海底捞服务的预期，他说，“因为网络的关系，大家现在提起海底捞，都觉得很神奇，好像海底捞很好;但是如果你抱着这种想法来，肯定会失望。”当时人们以为他是谦虚，其实他说的是真的。 2.服务好的基础是员工满意，但员工满意越来越难，换句话来说，成本越来越高。一方面是员工的构成在变，80、90后和十几年前的员工的期望是不一样的，要满足他们的期望意味着更多的资金投入。管理成本也更高了;而当企业变得更大，一百多家店、2万多人时，如何在柔性管理和制度化之间找到平衡就变得很关键了。但这并不容易，要知道海底捞创新的核心就是充分发挥员工的主观能动性，流程规则要把这个破坏掉会要命的。 3.让海底捞觉得合适而又合格的人，是有限的。张勇就曾经说过，制约海底捞开店速度的不是资金而是人，得有了合适的店长和一批人马才能开店。而这样合格的人不是不可以复制，但速度慢，费时间的事换句话说就是成本高。 4.市场规模有边际。火锅其实是一个餐饮行业的细分，它的规模是有限的。

餐饮创业典型事迹材料

餐饮创业典型事迹材料对所有创业者来说，每天要面对的是困难和失败，而不是成功。很多人在餐饮行业找到了创业成功之路，看看他们的事迹，学习他们，从故事中找到适合自己的成功方法。伏牛堂米粉的餐饮O2O 伏牛堂的创始人，张天一，湖南人、90后、北大法硕，与之前的三批创业前辈相比(黄太吉煎饼、雕爷牛腩、西少爷肉夹馍)，他都更显稚嫩。虽然无法与前两位大神的营销功力相比，但比起西少爷，他却绝对能够碾压。 2014年4月4日，张天一的伏牛堂开业，与西少爷极其相似，张天一也是在开业后不久(有媒体称是4月11日)写了一篇名为《我硕士毕业为什么要去卖米粉》的文章，开始在考研吧，人人网流传，或许是效仿西少爷之意，两篇文章的名字都如此雷同(西少爷的文章名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》)，更有趣的是，两篇文章都提到，自己崇拜寿司之神小野二郎。打法一样，路线一样，都是利用名校、高学历的标签结合传统的低端行业来冲击人们的视线。而与其他前辈不同，张天一不屑于承认自己是互联网思维，这种策略更有效，巧妙地迎合了现在对滥用互联网思维反思的风潮，不断刺激人们的眼球。然而，拨开各种言路迷雾，张天一与众不同的点只有一个，就是建立了以乡土情结为核心的湖南人社群，这是他制胜的法宝，也是他唯一与众不同的地方。至于说产品，他的产品定位其实很尴尬，与雕爷牛腩相比，利润低、逼格低、改进空间小，与西少爷肉夹馍比，制作流程和品类都相对复杂，品质更难保证。即便如此，他比西少爷更加“口是心非”——虽然也口口声声说极致的用户体验，但他的米粉手艺学了才不到两周就自己单飞创业了。黄太吉败在了产品味道，雕爷靠极致的环境和服务体验留住了好名声，但产品味道本身依然没有让人

创业失败史(故事整理版)

会想写这题目是因为，我本身是个经历太多失败的人。赔了本时坐在空荡荡的店面门口的感觉和我们坐在沙发上看名人传记时的体会是完全截然不同的。书上的500万不过是过眼云烟，现实中每个月1万的房租足够成为你自杀的理由。 “失败是成功之母”、“不撞南墙不回头”这些谚语只适合终于成功后和别人炫耀时说。千万别在生意失败时拿来当做继续追加投入的借口。我失败的时候只能想到“狗眼看人低”、“有急莫投亲旧”、“世态炎凉心自知”，最后甚至发展到“他日若遂凌云志，敢笑黄巢不丈夫”的变态心理。我有感于当下的眼球经济，大家总把目光投向金字塔的顶端。那些风光的金融巨子，财富精英。他们的成功被人一遍遍颂扬、改编、然后变成传奇写入畅销书中四海飞扬。于是，许许多多怀着美好梦想的人们，特别是年轻的人们，投身于那些传奇曾经的土壤。希望再次在这片广沃的土地上开出属于自己的传奇之花。然而，这个概率大概就和人家在这个投注站买彩票中了500万，你也去这台机买也中500万差不多。同时，由于创业者本身的一些特点决定了这种人几乎不愿意谈及自身创业的失败，除非是他最终成功了。这个时候他就会跳出来大吐苦水。当年怎么怎么辛苦，怎么怎么努力，怎么怎么孙子！反正最后我算是爆发了。即便是这样，失败部分也被他们一笔带过。更多的笔墨会注重于对成功细节的描写，和成功后的感触。这样做有两个优点：第一、拔高自身的道德高度。做为当今社会精英的商人们身上流淌着的仍然是逐利的血液。他们利用一切可以利用的机会赚取超额利润，但身为社会金字塔顶层的人们又有着相应的道德诉求。全社会，包括这些商人自己都不愿以看到那些靠关系、靠垄断、靠排挤、靠暴力成功的人站在金字塔的高端俯视社会群体。于是，他们就开始了一场对自身道德高度进行“抢建”的造神运动。充分挖掘自身存在的道德闪光点，把他们摆在一个由坎坷人生与不懈奋斗堆叠而成的祭坛的顶端。让人们远远望去，自然地认为这样的人生宏伟而挺拔、饱满而绚丽。这座祭坛的主体是以不屈的意志为基石，坎坷的人生做中轴线，辛勤的汗水为粘合剂，诚信的经营作为通往顶点的阶梯。这座伪建筑的开发商还要用钱铺一条直通老百姓家门口的路，路上开着免费接送到达景点的大巴。把大家一家老小拉到景点去免费参观，合影留念。而这条路的开发商和车辆的运营商就叫做“传媒”。这也解释了为什么当今世界，经济繁荣国家传媒业就越兴盛。因为，实在是有太多的需求了，不只是观看的需求，更多的是被关注的需要。我这样一说，大家是不是觉得那些上电视，上报纸，卖自传的商界成功人士成长经历都差不多？没错，就是一个德行。因为除了条路，没有他途可走。而且，这样宣传还有一个天然好处。请看：第二、阻断成功之路成功需要勤奋、诚信、坚持。我认同。难道失败不需要勤奋、诚信、坚持吗？？？要的，而且是必须要的。可以说，没有坚持就没有失败，特别是重大失败。所有我接触过的失败案例全都是在已经出现严重危险信号的时候，经营者仍然认为咬咬牙就能挺过去。结果，这牙是咬了，但却把生意给咬死了。

大学生创业失败故事

大学生创业失败故事包车晚点甚至有的车压根没来，让400名乘客苦等了4个小时，场面一度失控…… 小杨很纠结，他要不回预付的包车费，而乘客又让他赔偿票款与损失。6月28日，记者了解到，这位大学生经理竟然将最重要的租车环节交由中间人做，导致维权难。这样的结果告诉我们：大学生创业，先做“法律储备”。学生经理办起 “城际包车” 为此，他到大连委托一位叫张姓朋友办理租车事务，还请当地高校的法律老师帮助审查包车协议。今年4月20日，小杨与在大连从事客运的于某签协议租下7辆客车，按照约定，7辆车要在4月30 日12时从大连发车，而400名预付部分车费(35元)的大学生乘客于当日16时30在苏家屯高速入口和三台子高速入口处分别集合候车。包车误时乘客索赔 4月30日16时许，大学生乘客们陆续到齐了。然而，半小时后，到约定时间了，大家并没看到车的影子。这一等就是4个小时。据了解，大连发车晚了，有的车还被扣。等待期间，一些着急的学生要求退还预付票款。还有一些情绪激动的学生与小杨他们发生撕扯; 还有学生觉得受骗了，拨打了110报警。组织者竟没签 “包车协议” 先懂行再创业观点1：

“异地营运”可能受罚交通部门工作人员表示，如果学校或学生在假期统一组织包车，客运票价没超出市场价，租赁的又是有营运证的合格车辆，这种行为是可以的。运营管理部门只负责查处车辆是否有营运证，至于学生个人组织的租车行为是否合理，要由其他部门进行界定。该工作人员还表示，城际包车车辆需要持有线路书，否则受到“异地营运”的处罚。观点2： “如此包车”维权很难创业本来是为了实现自身的物质诉求，而创业三年的80后大学生周阿七却因此而亏损120万。 “我想到了死，可是死亡减轻不了我的负载，偿还不了父母的养育恩情。”周阿七经过一段沉重期后，如今已经重新振作起来，回到老家绵阳，找了一份工作先让自己安定下来。 “一个选择了创业为生的人，是不会轻易放弃的，我还会从头再来。”阿七激情未泯，斗志仍在。 2007年夏天，周阿七开始创业。那时他才大三，因为没有资金，便联合阿德、朋子、恺恺、阿超、阿玉等几个朋友合伙在杭州大学城商业街租了一间130平方米的店铺，做起了火锅店生意。火锅店在次年正式进入轨道，尝到甜头后，他们又马上开了第二家分店，同时又向二手房、小旅馆等传统行业迈进。但天不从人意，经过三年的努力后，阿七全部项目加起来总共亏损了120万。 “在学校里，你科目不及格还可以补考，补考及格你也就过关了，可是在商场却不会有补考，失败了，要想再翻身，就难上加难。” 创业过程中，阿七心痛过，身体累过。“我不会把这些东西告诉任何人，因为这是我选择的。同时，我也告诫自己，要不断寻找属于自己的能力和对事件发生的控制力、影响力。”

小吃真实创业故事：我开面馆的全过程(多图慎入)

小吃真实创业故事：我开面馆的全过程（多图慎入）正文先简单说一下自己的经历，中专二年级开始打工，普通工人家庭，草根出身，90年水瓶座。干过李宁库管、百度总监、婚庆公司、活动策划、酒店企划经理，上市公司总经理；学习过婚庆职业经理人、EMBA；合伙创业过活动公司、装修设计公司、咖啡馆、咖啡学院、小酒吧、日租房、面馆；创业项目还在经营的只有咖啡学院和面馆，目前咖啡学院是合伙人在管理，规模可以达到东北前三吧，面馆是店长在管理（女朋友上班的同时负责财务支出和收入）。其他项目算是全部失败吧，具体创业失败原因在别的帖子里再说。顺序：【前言起因】→【选址】→【筹备】→【装修】→【试营业】→【经营（赔钱期）】→【经营（赚钱期）】→【脱管】，其中重点说的是赔钱时段的经营期。我会把我赔钱的原因、扭亏为盈、利润大增的各种原因分项做出总结。----------------【前言起因】----------------面馆应该是我第一个完全独立运营的项目，也是我投入的金钱和精力最多的项目（其他项目大多是兄弟拿的多），同时也是我目前为止最苦最累的一个阶段，隔行如隔山这句话真是太适合餐饮行业了。面馆从14 年8月开始，到现在一共经营了3年，其中有将近1年半的时间都在赔钱，那段时间也是我什么也不干，专心在面馆煮面条的时间。这3年，住过天棚漏雨不能洗澡的旧房子，经

历过每天5点起床12点以后睡觉的黑暗时期，遇到过店员（我姐）干活胳膊摔骨折需要天文数字（3万）医疗费的无助日子，当然最终结局是好的，靠坚持和汗水，换来了面馆业绩10几倍增长、从赔钱到赚钱的结果（期间，餐饮邻居至少换了40家以上，现在只有1、2个同期经营者，后面会讲）。干面馆的起因很简单，应该就是看中餐饮行业了吧，正巧那时候日租房和咖啡馆刚兑出去没什么事儿干。日租房兑出去的钱都还债了，咖啡馆都是兄弟拿的钱我基本没掏钱。所以为了干这个面馆，把媳妇儿开一年多的一辆K3卖了， ----------------【选址】---------------- 决定做餐饮后，准备了12W，第一个想法就是做一个商场档口店、做一个门市。我住在辽宁沈阳，沈阳的商场数量比据说在全国都能排上号，商业地产的经营状况并不好，基本上就没有几个可以盈利的。所以在这个背景下，剔除掉万达，第一个想到的就是太原街（沈阳两大商圈之一）的时尚地下，是一个地下商场，整个太原街基本上就只有万达和时尚地下可以盈利，而且这个商场还是那种暴火的商场。火到什么程度，举几个例子，我做面馆的时候是14年，在14年之前，至少有7年以上的时间，这个商场的一个10几平档口，兑费就得30W+，餐饮档口最高的一个兑费竟然达到90W。。当时正好和这个商场的一个部门有合作关系，抱着朝中有人好做官的原则，第一个就

一位营销老总创业失败的故事

一位营销老总创业失败的故事景素奇 2005-11-22 10:36 浏览数：12530 开篇导语：当林峰又重新坐回一家颇具规模的机械产品公司任销售总监时，回想起前后共做了18个月的老板，恍若一夜，又恍如隔世。林峰盘点自己的此次创业，把前半辈子的积蓄，包括全家的积蓄基本上都用尽了，从经济上来说他是毕业近20年轮回了一次，又从零开始继续执业赚钱，养家糊口。 1967年出生的林峰大本毕业后进入国家机关工作，四年后，随着小平南巡讲话精神的春风吹拂，1994年初，他辞职下海开始了他的第二份职业，进入X食品机械公司做销售代表，凭借着自己的勤奋和努力，取得的卓有成效的业绩，两年不到的时间便被公司提升为销售主管。在三年多的销售主管工作中，他进一步加深了对食品机械行业的认识，对国内和国际行业都有所了解，而且管理能力也日渐提升，他所带领的团队的业绩也一直在公司中保持领先地位。于是，又被公司提升到销售部经理的位置，销售部在他的带领下，销售业绩持续攀升，随着公司业绩的增长，公司的规模和知名度日渐提升，而且在行业内逐渐有影响力，林峰本人也在业内渐渐有了名气。职业生涯顺风顺水，稳居高层做了两年多的销售经理后，被业内的一家排名稍微靠后Y食品机械公司挖走，除薪水张了百分之五十以外，头衔也变成了销售总监，其实

工作是一样的，都是销售工作的负责人。 Y食品机械公司是一家国有企业转制购并而来的公司，基础工作不错，无论是资产规模、人员素质、工艺质量生产质量均不错，只不过在过去的体制下人员的积极性没有发挥出来，市场化程度比较低，尤其销售能力差，被民营企业老板购并后，急于打开市场销售的李老板经朋友介绍请来了林峰。林峰于2000年初上任销售总监后工作，在老板的支持下，凭借自己多年的销售管理经验及对市场的洞悉了解和自己勤奋努力，当年便打开了局面，销售同比增长1倍以上，第二年业绩继续高速增长，Y食品机械公司不仅超越了X公司，而且余跃居行业前三名的位置。林峰以业绩赢得了权威，在2001年年底的时候晋升为公司的副总经理，主管公司的产品研发、市场和销售，并提出了走出国门的构想，在他的努力下，昼夜奋战，终于于2002年年底产品实现了出口日本和南亚等，国内产品也呈现系列化，品牌化，出现了旺销局面，2003年初，Y公司已比2000年林峰初来时发展壮大了许多，资产规模增加了5倍以上，销售规模也增加了20倍以上。公司也发展为集团性公司，林峰成为该公司的副总裁，在行业内的声誉远远超过了老板李先生，行业内和企业内的人常说，没有林总，就没有Y公司的今天。 Y公司经过3年的高速扩展和发展后，进入2003年度后，市场环境发生了变化，Y公司产品转型有些滞后，加上企业的快速的扩张导致内部的管理滞后，企业增长的速度放缓了，2003年上半年，销售同比增长只有十多个百分点，而增幅大幅度回落，老板李先生非常着急，有时急不择言，

餐饮故事-开店经历

作者：DJFCWH 回复日期：2008-12-11 10:12:00顺便提一下，这些天店里不但生意不好，连回贴的人都少了，让我感觉是不是我写的经历让大家感到索然无味呢？自检一下。。。。。。首先你有足够的耐性，还有充足的资金、学习的精神，我相信你会成功的。我对你这样的餐厅有几个建议将生意做起来的方法，一共参考首先是在你的餐厅口味要是提不上去的话，你就找个漂亮的能说回道的老板娘，或小妹，让人在你这里吃饭了就舒服，看着舒服，让客人始终记者美丽，迷人，风骚的老板娘，生意就会有所好转。如果要靠经营特色的话建议你：到外地的有特色的饭馆你学习或挖人，着样的饭店要想生意好必须有自己的特色，就是最少要有一道主打的菜。但最多火3年例如：大盘鸡，香辣蟹，香辣虾，酸菜鱼，水煮鱼，烧烤翅酷等。已经有的可不要做了。你缺钱最好是将技术花钱买来，鄙人提两点小建仪，望笑纳。发完了才看你的第二业，看到你刚回复，记着我的建议一定要有个主打菜，主打菜特点：口味特好，价格相对菜品要让消费着觉得值新菜的量要看上去大 zhangweimin11：首先感谢你发建议，尤其是主打菜很合我的想法，这一次增加的狗肉锅出发点也是这样，但效果不显著，我也在憧憬有

一天店里能主打产品出来，客户会说：咱们去那里吃。。。。，特别好，去晚了没座了呵呵，白日做梦呢对了，朋友，感觉你对餐饮行业很熟悉，是不是常出去吃啊？有机会我们交流一下，另外你那里有什么特色的产品也请不悯赐教。再次感谢关注！ 180元/桌220元/桌260元/桌红酒梨水果沙拉香仁鸡珍香烤鸭胸老醋两样老醋蜇头菜心蜇皮酱牛肉小拌菜鸡丝拉皮红油肚丝罗汉肚清蒸鱼松鼠鱼红果菜心木须虾仁清炒虾仁酱牛肉重庆辣子鸡小鸡蘑菇腰果虾仁黑椒牛柳松子玉米香辣无骨鸡西芹百合腰果西芹百合菊花鱼四味里脊扒牛肉条蒜茸荷兰豆梅菜扣肉四喜丸子南瓜饼松子玉米干煸鱿鱼须梅菜扣肉四喜丸子鲍汁牛柳蛋黄玉米粒

大学生创业失败案例

近年来，随着大学生就业形势的日益严峻和当前经济经济危机的影响，很多大学生毕业后放弃就业的机会，而选择去自主创业，在纷纭复杂的社会中打造出属于自己的一片天地，在为自己创造财富的同时也给他人带来了就业的机会，可谓是利己又利人，对经济的协调发展也起了不小的动员效用。但是创业差别于稳定的就业，它有一定的风险性，对小我私家能力等方面都有很高的要求。创业做好了，会享受到成功的喜悦和随之而来的巨大利润；做不好，等待你的将会是失败和债务，这对小我私家的生理素质也是很大的磨练。通过学习他们成功或失败的经验和教训，可以对我们以后的创业之路有很大的帮忙。下面要讲述一个大学生创业成功的案件的例子：刘鹏飞，2007年从江西九江学院毕业，很多同学都在为工作而发愁，但刘鹏飞却已成竹在胸。一毕业，他就毫不犹豫的踏上了开往义乌的火车。其时，他身上除了一些必须具备物品外仅剩5元钱。为了填饱肚子，同时也为了锻炼自己的工作能力，他决定先找去找工作。辗转奔忙，终于在一家公司作了一位外贸发卖员。一个月后，刘鹏飞拿着一千四百元工资，毅然决然的辞职了。其时就有很多同事劝他不要辞职，因为在外面找工作也不易，不要一时头脑发热而做错事。但是刘鹏飞却坚定着他的创业之路，丝毫不为之动摇。在坚定了自己的创业决心后，刘鹏飞拿着交完房租剩下的仅有的800元就开始了自己的创业之路。跟别的创业者差别，他没有经验和资金，有的只是创业的决心、激情和英勇，于是就那样子斗胆的踏上了创业的道路。当然，他的创业之路并不是一帆风顺的。辞职一个多月了，始终没有找到合适的项目。这才约朋友去公园散散心，没想到却意外看到了孔正确方向，一开始只是觉患上好奇，就准备买一个。第二天一大早，刘鹏飞就跑到义乌小商品批发市场买孔正确方向。令他没有想到的是，这么大的小商品市场竟然没有几家发卖孔正确方向的。逛了足足一天，才十分困难才淘到了一盏孔正确方向。在义乌这个号称全球最大的商品批发市场中却只有几家在发卖孔正确方向，这个发现让刘鹏飞欣喜不已。厥后他又对孔正确方向做了进一步的调查，了解到了孔正确方向市场竞争小，而且潜在力量巨大，有着丰富的文化内在，并且收益也比较快。说干就干，自小商品市场回来的第二天起，刘鹏飞就开始认当真真地设计起他的孔正确方向网站来。只要网上有人下定单，自己就先去市场批发回来，然后再转手卖出去。刘鹏飞的想法，患上到了女朋友的支持。两人自小商品市场买了100 多个孔正确方向。果然不出所料，在寄托着网上的平台，义乌的市场资源和女友的支持和帮忙下，刘鹏飞在熬头个月就赚了几千元钱。从此以后，刘鹏军更加努力地寻找客户，短短的半年就积攒了6万元的存款。厥后有一天，刘鹏飞突然接到了一个20万元的温州外贸公司的大定单。欣喜若狂的刘鹏飞赶忙寄出样品，没想到却寄错了样品。十分困难安抚好对方，再寄样品，却又一次出错了。在寄出的十个样品中竟然有几个烂的样品，当所有人都认为这笔定单成为了泡影的时辰，刘鹏飞却并没有轻言放弃。他打电话道歉，写电子邮件解释，一遍又一遍地请求客户，再给他一次机会。就在众人都让刘鹏飞放弃的时辰，出乎所有人的意料，刘鹏飞竟接到了那个温州外贸公司的电话，说要去他的工厂考察。这下刘鹏飞却慌了，因为他底子没有工厂，甚或连接待客户的工作室都没有。再放下电话后，刘鹏飞决定要打肿脸充胖子。跑了三天，终于借到了一间工作室，虽然比较简陋但也还应付患上已往，厥后又如法炮制借了间工厂，随后又把所有该注意的事项摆设都想好了。随着温州客户到临日子的接近，刘鹏飞的心里倒是日渐沉重。终于，二十几天后，温州客户来了，但是刘鹏飞没有急着跟客户谈买卖，反而把自己借工作室，借工厂的颠末一五一十地招了。可是客户听了并没有生气，反而当场就签了20万的合同。因为他们看中了刘鹏飞的为人，也可以说是他的真诚打动了客户。

餐饮业创业成功故事

餐饮业创业成功故事 80后女孩绿色餐饮创业，成临湘餐饮界的后起之秀一位80后的君山妹，14年前来到临湘，怀揣创业梦想，凭借智慧、坚持，创办了拥有4家直营店的小家庭餐饮服务公司，取得了可观的经济效益和社会效益，成为临湘餐饮界的后起之秀和闪亮之星。爱情梦激发创业梦 1981年1月，瞿园园出生在岳阳市君山区广兴州的一个贫寒农家，她一直憧憬着能凭自己的勤奋，走出广兴州，到更高更远的天空飞翔。天有不测风云，在她念初一的那一年，父亲不幸因病去逝。初中毕业后，园园辍学了，要强的她，暗下决心，要用自己孱弱的肩膀，为母亲扛起生活的重担。 1998年，17岁的园园，背着空空的行囊来到岳阳。她犹如一只觅食的小鸟，在喧嚣与陌生的城市，寻找着自己的生存空间。她在岳阳粮都宾馆找到了一份工作，从端盘子开始，一步步，小心翼翼地走来。3年时间，她几乎将餐饮服务的每一个岗位都做到了极致，不到19岁，她便在一家海鲜酒楼担任了餐饮部经理。这一年，园园的生命中出现的王子，却是一位同样出身贫寒的农家子弟，同在这家酒店打工的小厨师陈力华。小伙子的憨厚、实诚、能干，让园园动心。但爱情不能当面包，对这一份感情，同事、家人都不看好，甚至极力反对。大家都认为，凭园园漂亮的外表和现有的条件，完全可以找一个让她衣食无忧的人。但园园相信自己的眼光与选择。当然，园园知道，如果要想让家人认可自己的选择，唯一的出路就是两人能打拼出一番自己的新天地。 2002年，21岁的瞿园园和陈力华辞去了安定的工作，怀揣从朋友同事那里借来的15000元现金和雄心壮志，来到临湘，开始了他们的创业梦。爱心营造“家的温馨” 自己既当老板又当伙计，两个人都身兼数职连轴转，经常是顾了这头顾不了那头，忙得每天只能睡四五个小时。当她的“君山怪味鸭”火锅店刚刚走上正轨，一场全国性的非典不期而至。山穷水尽的时候，一筹莫展的时候，她也曾大哭过，哭过之后，擦干眼泪重新来过。凭着一股永不服输的韧劲，凭着对未来的执著，凭着对爱的坚守，凭着一心一意要闯一条出路的信念，园园选择了坚持和变革。她和力华商量，重新筹集资金，将火锅店改成

餐饮行业创业故事

餐饮行业创业故事我有一个朋友在波斯湾开面馆。最早去的伊拉克，现在已经在阿富汗、利比亚都开了分店，前两天打电话很兴奋的和我说，准备去叙利亚开面馆了，就是人手不够，问我有时间没有? 其实我这个朋友最早是个混混，基本在国内走投无路了，无奈之下在一家川菜馆当小工。他胆子也大，不要店面(免得美军聚餐的时候基地来放炸弹)，只要流动面点车。就是一辆废弃的装甲车，后面割开做成开放式的售货车，遮阳，安全，还防弹。好家伙，生意好的牛上了天。这车就跟着美军走，美军打着打着饿了，坐下来来一碗兰州拉面，热腾腾，吃完嘴一擦，提着步枪上去接着打。最后搞的是装甲车左边坐着美军，右边坐着塔利班，大家都形成默契了，吃中国人的兰州拉面的时候，不许开枪。这哥们儿后来跟着美军又去了阿富汗、巴基斯坦，在北京最近入手了个二环内的四合院，年底还要在上海外滩买两个独栋。他在电话里和我说：美军上将拉德乌斯将军给他电话了，说美军要在伊拉克和叙利亚动手打IS了，估计出动的美军至少10万人，很想念他的兰州拉面。装甲车他都帮忙选好了，伊拉克美军的剩余物资，防地雷的装甲车，美军同意还送7.62机枪一挺和一台移动炊事车。真是应了那句老话：危险和收获同等! 干半年就能去淘宝把美国白宫拍下来了，有优惠劵都不领!有钱后，一定任性一把! 一、少即是多——“我的小饭店只卖25种菜”

在他那个农贸市场，类似的小餐馆有十几家，每一家的小炒也即菜品都在50样以上，多的甚至达到百八十种，而他家，只有25样。为什么只做25个菜?其中的缘由是： 1.这25个菜基本覆盖了周边消费者平常80%的点菜种类，把菜品缩小不仅方便采购，而且还能因为量大获得额外的优惠。 3.这25个菜都是些西红柿鸡蛋、醋溜土豆丝、小炒肉、木须肉等同一个阶层的菜，档次划一让每一位进店的人没有任何压力。原材料的“规模采购”让他的店每一样菜都能比周边的店便宜一两块钱，因此翻台次数也远远高出周边的小店。二、免费——“免费只是诱饵，要有舍才有得” 在菜品比其它小店更便宜的同时，店内还有其它店没有的免费食品——一小碟腌萝卜、一小碟炸花生米、以及可以免费盛用的小米粥、鸡蛋汤。三、兜售体验——“面子比天大，一定要给足” 虽然经营的只是一个普通得不能再普通的小店，但是走进饭店的每一个顾客都是上帝。“我不仅要给他们便宜可口的饭菜、免费的食品，更重要的是要给他们足够的面子。” 是怎么给面子的呢?除了热情嘴甜、眼疾手快之外，还有两大法宝：一种情况是，在过了饭点、进店人员稀稀拉拉的时候给他们发烟。他的大口袋里通常会装3种烟——5块钱左右的白沙、10块钱左右的红双喜、以及15块钱左右的利群。他已经练成了只要瞄一眼，就能够判断该给眼前的人哪个档次的烟，而且动作极为自然。另外一种情况是，每当有熟人请客吃饭时，都会要么送上两瓶啤酒，要么送一碟凉菜或者一份炒菜，花的钱不多，但是却给了做东的顾客足够的面子，这些请客者以后每每请客，店都成为了重要的选择。

创业失败案例20个

创业失败案例20个【篇一：创业失败案例20个】近日，美国科技市场研究公司cb insights近期通过分析101家科技创业公司的失败案例，总结出了创业公司失败的20大主要原因，包括融资烧完、竞争力不足、产品糟糕和商业模式不佳等。以下是这20个原因： 1、没有分析需求就贸然开发产品 42%的失败创业公司出现过这个问题。创始人执着于执行自己的创意，却没有弄清楚创意是否符合市场需求。patient communicator 的创始人对cb insights说：“我意识到实际上我们没有客户，因为没有人对我们开发的产品感兴趣。医生需要更多的病人，而不是一个效率更高的办公室。” 2、融资烧完，无法获得新融资 29%的失败创业公司遇到了这个问题。flud的团队对cb insights称，事实上flud的失败原因在于公司没能筹集到新的资金。 3、团队不行 23%的失败创业公司缺少能够指挥大局的人物。这个原因很有趣，多数风投表示，投资之前首先考虑的是团队，其次才是创意。 4、竞争力不足风险资本家、亿万富翁皮特-泰尔(peter thiel)建议创业公司一开始规避竞争，进入其他人没有尝试的领域。约19%的公司没有这么做。 5、定价/成本出现问题

对于创业公司而言，产品定价不能过高，也不能过低，应当找到最适合的定价。遗憾的是，18%的公司没有找到正确的定价。 6、糟糕的产品 17%的创业公司开发的产品很糟糕。gamelayers的创始人回忆称，我想公司本应该放下身段，开发出易于互动的产品。 7、缺乏商业模式好的创意需要好的商业模式。这就需要找到将创意变现的途径，缺乏商业模式导致17%的创业公司最终失败。 8、糟糕的营销仅仅懂得怎样写代码或开发好的产品是不够的，还要利用有效的营销对外销售更多的产品。14%的创业公司没有好的营销团队。 9、忽视客户哈佛商学院教授克里斯坦森(clayton christensen)指出，过于听信客户能够导致大公司失败。然而，14%的创业公司因忽视了客户最终失败。 10、产品推出时间点不对时间点至关重要。13%的失败创业公司的产品没能在正确的时间推出。一位calxeda的员工对cb insights说，公司行动的速度快于客户，产品却不是客户所需要的。 11、精力不集中对于创业公司来说，自始至终保持热情和精力集中并不是容易的事。13%的创业公司因精力不集中而失败。 12、创始人和投资者意见不合很多大公司也曾经遭遇过类似的情况。13%的创业公司出现了这个问题。

(创业指南)我的创业失败故事

（创业指南）我的创业失败故事

我的创业失败故事于我快而立之年的时候也突然的发现曾经没心没肺、半年不打家里壹次电话、号称要将漂泊意境进行到底的自己开始逐渐的想起以前的壹些事情，当然很多事情已经没有面目了，只是尝试去分辨，就象壹个老人于余光中用不是很坚定的手去拂擦那些发黄的老照片，而那些最刻骨铭心的、足够影响自己壹生的部分越是清晰，尤其是那些曾经的苦闷、忧伤、郁结甚至是自杀念头的阶段就格外清楚。当下回想起来越发感到壹个人的成长其实是很偶然的事情，甚至你走哪壹步均是朝不夕想的事情。人生充满偶然，正是这么多偶然的人的存于，才成就了丰富的大千世界。如果把整个大地无限的分成东南西北中这样五个类别的话，那么同样的人也是能够无限分的。这些分类的标准能够从不同的人生经历出发，可是我觉着总能够概括成四类：创业的，职业的，学习的，就业的。把人分成类别之后，再尝试着把每个阶段的自己象棋子壹样往里放，放的结果就会发现自己的很多经历是有倾向性的。按照这个标准来见曾经的道路就会知道自己以前哪步走的对，哪步走的错了。我自己放的结果是自己当下仍不是壹个创业者，仅仅停留于就业者的水平上，虽然经过5年的磨练自己当下依然是壹个职业者的角色。壹个人创业成功有很多关联因素，可是里面总有壹个或者几个关键因素。我的学习者生涯：正是别人走过的路我才不去走我进大学校园的时候网络游戏刚刚开始，每到晚上走廊里到处是左呼右拥出去包夜打游戏的人，那种感觉壹直到当下仍记忆犹新，每天晚上就是红色警戒和三角洲。后来学会聊天了，迷恋的无以复加的程度，这么新鲜的方式，我把自己打扮的跟朵花儿似的，熟悉了后就再也不于乎是唐僧仍是牛魔王了。毛主席教导我们说：见事情总要壹分为二。正是这样壹点壹点接触网络，使我逐渐对网络的作用有了深刻的甚至是超越的认识，这种认识

小餐饮创业故事案例

小餐饮创业故事案例三个厨师的故事辣尚瘾创始人谈餐饮生意经打工王勇的一位老乡，98年开始在京城做餐饮。王勇毕业后，跟着他在店里打工，一边学习餐饮业的管理。那个品牌，在当时跟金百万齐名，但是在几年后7家店的规模停滞不前。为什么走不下去?99年市场上厨师2000元/月，而店里厨师只有800元，没有让员工看到希望。2000年后，王勇决定自己干餐饮，就邀请了另外两个在其他领域发展的厨师好哥们。他当时暗下决心：让跟随自己的员工都看到希望。创业三个厨师的故事开始了。 2021年，全北京有3000家成都小吃，小吃加冷菜加小炒那种。盖饭，就是当时成都小吃首先引入到北京的。三个厨师先后做了4家成都小吃的店，3年小赚了50万左右。 2021年夏天，非典，整个京城都没人了。非典后，属于违章临建的店都拆了。三个厨师，就带领着员工20多个人，在右安门，找到了一个180平的铺子，开了 “渝都家厨”。刚开始因为有清晰的定位，每月能做50万流水，三个人非常高兴，可好景不长，一年以后，又折掉前面80平米的违建，王勇最后坚定地说了一句100平米我也要做到50万左右，用50平米做了前厅，50平米做了后厨，一个不可思议的前后比例布局，然后天天有顾客排队等位，15张桌子每张1000元，每天15000，而后又发展了外卖，仅外卖每天营收也有3000-5000。名字由来其实，“辣尚瘾”这个耳熟能详的名字是在赶集网公开征集的。当时，很多人各抒己见，纷纷为餐厅“命名”。经过一系列的筛选，最终，整个团队在“辣上瘾”与“辣尚瘾”两个名字间徘徊，谈到这里王勇开玩笑似的说，“起个名字得好记，琅琅上口，辣上瘾满好听的。后来决定用尚，突出时尚性，咱们这辣就是时尚。我们最后还给予被选中名字的参与者丰厚的物质奖励。” 市场定位