O2O电子商务模式在餐饮行业中的应用现状分析.doc

O2O电子商务模式在餐饮行业中的应用现

状分析-

关键词：O2O；电子商务；餐饮行业；应用现状

一、餐饮行业的O2O

O2O（Online To Offline）营销模式又称离线商务模式，将互联网与线下商家相结合，即虚实结合。通过免费开网店等多种途径将商家和商品的相关信息等呈现给顾客，顾客经历在线选择、下单、支付、完成预订、到店消费直至交易完成的过程，这样的模式就是O2O 商业模式。这种消费方式把网络变成顾客消费的前台，适合顾客必须到店才能享用的商品和服务，毋庸置疑，餐饮业在其中占据了一席之地。

2.中国餐饮行业O2O的三种模式

互联网购物的时代的来临，客户的多样化需求，使得一系列团购网站如雨后春笋般纷纷涌出，比如：拉手网，糯米网，大众点评网。据不完全统计，我国团购网站的数量已经达到三千家，其中占据半壁江山的是餐饮服务业团购。餐饮团购的优势在于顾客可以享受到折扣优惠和随时随地团购所带来的消费舒适感；商家通过研究顾客的线上消费行为的数据，更全面的了解商家的经营状况，此外，还可以充分挖掘线下资源进而促成线上用户与线下商品服务的完美对接，塑造良好的品牌形象。但同时，餐饮团购也存在很大的劣势，即顾客选择余地有限，满足不了多样化的消费需求。

（2）企业自建O2O平台

一些发展历史悠久、资金雄厚的国内外知名餐饮连锁企业，

（3）外卖送餐

外卖一直都有，但是由于“饿了么”的出现，让外卖不容小觑。一年超12亿的交易额迅速赢得同行业的广泛关注，随后美团外卖，大众点评不甘落后，开始发展自身的外卖送餐服务，以便在日渐成型的外卖市场上抢占更多市场份额。

（4）私人订制

一些餐饮企业针对私人订制的独特性，迎合市场需求，推出了厨师上门当私厨制作家宴的服务，十分走俏。例如最近的一则新闻：儿媳网购大餐花5000元聘外国大厨给公公过寿，既新颖又能体现心意，在网上轰动一时。

二、餐饮行业O2O现状分析

1.平台与商家之间的无缝对接存在问题

O2O是一种线上下单，线下实体门店消费的电子商务模式，而部分参与O2O的餐饮企业搞不清关注重点，还停留在线下验证与商家ERP系统独立的状况[2]最终导致线上与线下的对接频频出错。如何更好的协调统一线上与线下的消费行为与数据资源，实现线上线下的融会贯通，通过建立O2O闭环，实现经济利益最大化，是餐饮O2O未来发展中不可或缺的一环。近来，

移动电子商务在餐饮业的应用分析

移动电子商务在餐饮业的应用分析中文摘要：近年来，随着电子商务的迅速发展，我们也可以在餐饮业里看到电子商务的身影了。移动电子商务是移动通讯技术与电子商务结合的一种新事物，是电子商务发展的一种主要趋势。将移动商务应用于现代餐饮业中，目的是为提高现代餐饮业的管理以及赢利模式，从而获取更多的利润。以前，餐饮业方面发展相对古板，缺乏创新，在与客户交易等方面存在着一些问题，各种操作相对比较玛法。现如今，移动电子商务的到来，也给餐饮业带来了不小的收益，极大地方便了人们的生活。 Abstract：In recent years, with the rapid development of electronic commerce, we can also see the figure of electronic commerce in the catering industry Mobile electronic commerce is the combination of mobile communication technology and electronic commerce is a new thing, is a main trend in the development of electronic commerce Mobile commerce was applied to modern catering industry, the purpose is to improve the management and profit pattern of modern catering industry, so as to get more profits. catering industry development is relatively rigid, lack of innovation, there are some problems in such aspects as deal with customers, various operating relative comparison method Nowadays, the advent of mobile e-commerce, but also to the restaurant industry has brought considerable benefits, great place to show the life of people 关键词：餐饮业电子商务直销 Keywords：The restaurant industry The electronic commerce Direct selling

关于电子商务与网络营销--毕业论文

关于电子商务与网络营销摘要：21世纪是一个网络化，信息化，全球化的世纪。在这样一个新兴的世纪，企业营销面临着来自电子商务的挑战要赢得优势,随着市场营销环境的变迁，提高企业核心竞争力,企业要更进一步强化营销观念,掌握网络营销知识与技能,其中电子商务使导向市场观念得到了有力的强化。电子商务是指人们利用电子手段进行商业、贸易等活动是商务活动的电子化、网络化和数字化。它的产生和迅速发展对市场营销产生了深刻而重要的影响。正确认识这些影响，对于企业适应新环境，更好的细分市场、采用先进的营销手段和方法、满足消费需求具有重要的意义。关键词：电子商务，网络营销，创新引言由于计算机网络技术的应用和普及，电子商务得到了前所未有的快速发展。网络经济较之于传统经济的优越性越发显著，其应用规律与模式也逐渐被我们熟悉和运用。网络营销的出现和发展对传统营销模式造成颠覆性的冲击，营销模式和管理模式也发生了重大改变。随着电子商务环境的逐渐成熟，网络营销模式的改革创新也势在必行，二者相得益彰。电子商务系统可以实现对事务处理的整体性和统一性，它能规处理事务的工作流程，将人工操作和电子信息处理为一个整体，提高对客户服务的效率。 1.电子商务与网络营销的模式 1．1电子商务环境下的新型营销模式—网络营销网络营销是电子商务活动中的关键环节，是网络技术发展的新方向。它不仅改变了企业本身的生产、经营、管理，而且对传统贸易方式带来巨大的冲击。信息社会的网络市场蕴藏着无限商机，网络营销便是达到这一目标的工具和手段，它的发展带来了营销观念的变革。互联网的诞生给世界带来的冲击是人们始料未及的，它正以无可抵挡的强大生命力和滚滚洪流之势弥漫整个世界。在习惯于按部就班的传统社会还来不及看清它的真正面目时就已经被它毫不留情的淹没了。互联网对世界的影响是巨大而具有划时代意义的，各国各行各业都不可回避的被它改变着。

O2O电子商务模式的发展优势

O2O电子商务模式的发展优势【摘要】新兴时代下的商务模式已经成功从传统模式过渡到网络虚拟模式。从认识O2O到感受其与其他电子商务模式的区别，了解O2O的实际运用，对其未来发展前景展开详细讨论。【关键词】O2O，线上，线下，团购一、研究背景从2011年央行开始发放支付牌照，阿里巴巴成功成为第一批拿下牌照的第三方支付企业开始，B2B、C2C、B2C等电子商务模式中使用支付宝等第三方支付工具也愈演愈烈。然而，在电子商务迅速发展的时代，支付方式也在不断地寻求创新与便捷：支付宝仍以48.6%的份额稳居市场首位；财付通以20.2%的市场份额排名第二；银联在线、快钱、汇付、易宝、环迅分居第三至七位。但2012年第三季度中国支付行业互联网支付业务交易规模达9418亿元，同比增长53%，环比增速下降至7.5%，市场规模稳步增长，增速持续放缓。那么，互联网支付交易的战略转型是往什么方向转呢？不少消费者为了寻找更便宜的消费，都会选择进行团购，包括对餐饮、KTV等得团购。从表面上来看，团购的支付方式似乎和一般网购的支付方式一样，只是团购往往参与到实体店。这就是本文要探讨的O2O电子商务模式，也正是支付宝、财付通等具有C端用户优势的支付企业以二维码作为重要突破口进军O2O市场。二、O2O的认识与讨论（一）O2O的认识 O2O即Online To Offline，泛指通过有线或无线互联网提供商家的销售信息，将线下商务的机会与互联网结合在一起，聚集有效的购买群体，并在线支付相应的费用，再凭各种形式的凭据，去现实世界的商品或服务供应商那里完成消费。O2O模式最重要的特点是其推广效果可查，每笔交易可跟踪，相比于向本地商家销售广告来说，这种模式的利润要大得多而且方便扩大规模。（二）O2O与B2B、B2C、C2C交易模式的比较在众多电子商务模式中，B2B使企业之间的交易减少许多事务性的工作流程和管理费用，降低了企业经营成本。B2C电子商务以完备的双向信息沟通、灵活的交易手段、快捷的物流配送、低成本高效益的运作方式等在各行各业展现了其

餐饮业与电子商务毕业论文范本

餐饮业与电子商务-毕业论文范本【最新资料，WORD文档，可编辑修改】

餐饮业与电子商务作者：班级：学号：指导教师：职称:

摘要 “民以食为天”这句古训可以说是伴随人类最悠久的一条谚语，也可以说不管将来这个世界进步到了何种程度，又有了什么新发明，新事物，新思想，“食”在人们生活中的重要地位都是无法动摇的。但是它又不是一成不变的，从原始时代的茹毛饮血，到标志着社会进步的米麦菽粟，再到今天遍布世界各地的麦当劳，肯德基，无一不蕴含着各种新技术，新事物对它的影响和改进。时间的脚步已经迈进了21世纪，这个信息化的时代又会给这一古老但前景无限的行业带来什么变化呢？随着社会的网络技术的发展和进步，餐饮业跨入了网络电子移动的新时代。那么电子商务将会给餐饮业带来什么呢？关键词：电子商务餐饮业结合发展 ABSTRACT This ancient of" food is god to the people" can say is to accompany with a byword，can also say that ignored this world of future to progress what degree，and then have what new invention，new thing，new thought，" food" in people live of important positions are all to can''''t falter of．But it is not inflexible again，drinking the blood from the hair of the primeval time，arrive to symbolize the society progressive rice ，then spread all over the McDonald''''s of the world－wide locations to today，be willing to virtuous ，the none does not contain various new technique，new thing to its the influence and the

电子商务对餐饮业的影响

电子商务对餐饮业的影响 21世纪是信息化时代。互联网的高速发展，促进了电子商务的蓬勃兴起，从而也在不断改变传统的商业经营模式，这也势必将使餐饮企业面临着一次全方位的革命。电子商务悄然进入餐饮行业，它对餐饮行业的影响越来越大，已经有越来越多的消费者喜欢通过电子商务平台向酒店餐饮企业订餐。笔者登陆“今日团购”网站的首页，与烟台有关的团购名网就有：拉手网、美团网、窝窝团、58团购、糯米网等377家之多。时下，网购正由一种消费时尚迅速演变成一种消费习惯。电子商务是平台通过向消费者提供订餐服务，向酒店餐饮企业收取佣金，同时以帮助消费者指导选择餐厅用餐，帮助酒店餐饮企业介绍顾客消费、扩大宣传面，也收取一定的广告宣传费。而作为消费者则可以通过平台由单一的消费个体成为一个消费团体，享受到同质团购的价格。这是消费者最愿意接受的。我国餐饮业目前的经营模式已经很陈旧。首先，餐饮经营者对消费者的需求了解不足，所以经营者只是凭感觉猜测消费者需要什么去进行经营。同时消费者也处于非常被动的地位，只能在餐馆所经营的品种中尽量选择自己喜欢吃的食品。另外，餐饮行业之间的竞争，使得餐馆与餐馆之间消息非常闭塞，餐馆经营者之间关于信息，管理经验，厨师、服务员招聘，以及餐馆买卖的沟通非常少。

因此开展网上营销对于拓宽传统的经营方式，提高竞争力有很大的现实意义。一、电子商务拥有餐饮业发展所必须的优势第一、电子商务便捷、降低成本的特点适合餐饮业发展快餐业、集体配送餐、中央厨房是对互联网技术最敏锐的现代餐饮业，大部分的餐饮老板都希望通过电子商务降低成本，提高利润。而随着技术、配方、设备和人才的引入，每年以递增20% 多的营业额在高速发展。技术革新的财富效应对众多传统餐饮企业的刺激很大，大家都在寻求一种安全、稳定、绿色、快捷的增值方式，第二、电子商务的另一个特征是绿色营销。绿色营销作为一种新型的营销观念，是电子商务的重要特征，也逐渐为现代餐饮业有识之士所接受和重视。绿色营销要求餐饮企业在加强技术改造，引进环保设备的同时，积极开展餐饮电子商务，充分发挥电子商务的绿色环保、受众面广及与其他旅游服务配套的特点，达到环保效益、社会效益与经济效益的统一。第三，电子商务给消费者提供了高质廉价的选择平台。餐饮业是既大又小的行业。大就大在“民以食为天”，小就小在它遍及大街小巷。电子商务提供的是一种人性化定制、个性化服务的经营方式，消费者可以根据自己的喜好个人或参团定制。而经营广泛、品种齐全、质优价廉、特许经营、连锁店、品牌效应、电子物流配送等都是电子商务的强项。餐饮经营受区域和经营品种的限制，更加适合于网络的传递聚集，所以餐饮业不仅适合发展电子商务，而且有可能

O2O电子商务模式未来发展趋势

O2O 电子商务平台未来发展趋势

目录内容摘要 (3) 前言 (3) 一、O2O模式的商业介绍 (3) (一)O2O模式的产生 (3) (二)O2O模式的定义 (3) (三)O2O和B2C、C2C的区别 (3) (四)现阶段O2O模式的主要发展形式——团购 (4) 二、基于O2O模式的团购网站介绍..(4) （一）团购网站分类 (4) (二) 案例引入——美团 (5) 三、O2O模式发展现状及未来趋势..(6) 四、O2O模式的下一个增长点———移动电子商务 (7) 五、结束语 (7) 参考文献 (7)

内容摘要本文通过对当前新型电子商务模式——O2O模式的现状分析，并给出了O2O 模式的基本定义，以及对这一新型模式的实际应用引入案例加以分析，美团作为团购网站的领先者被引入，本案例利用O2O模式即Online To Offline，也就是将线下商务的机会与互联网结合在了一起，让互联网成为线下交易的前台。引导消费者通过线上筛选服务进行支付而在线下实体店享受服务。并简单介绍了美团网，及美团网的运作模式同时为应对移动互联时代的到来，开发出了手机客户端，让消费者不在受时间地域的限制，同时对O2O这一新型模式发展的现状的优劣势进行对比评价，最后对O2O模式未来发展趋势及方向提出建议。关键字：O2O模式团购美团移动电子商务前言在互联网的迅速发展和普及时代，人们可以足不出户的通过互联网络进行各种商业交易行为，随着B2C市场逐渐饱和，C2C模式日渐式微，一种新型的电子商务模式——O2O模式正在消费市场上迅速崛起。O2O即Online To Offline，即将线上客源与实体店消费进行对接，并引导消费者去实体店进行消费，其中团购作为这一新型模式的代表几乎在一夜之间红透了电子商务行业，美团正是借鉴团购鼻祖Groupon的成功经验同时针对国内环境作出本土化的改进，迅速占领市场得到广大消费者的好评。一、O2O商业模式的介绍（一） O2O模式的产生随着B2C市场逐渐饱和，C2C模式日渐式微，而类似于酒吧、KTV、餐馆、加油站、理发店、健身房、干洗店等等服务行业还在传统的营业模式下竞争，于是一种新型的网购模式正在消费市场上掀起一番热潮—O2O模式，O2O模式就是把线上的消费者带到现实的商店中去消费——在线支付购买线下的商品和服务，再到线下去享受服务。这一新型模式将线上的价格优势与线下的服务优势集于一身，为消费者带来更加完善的购物体验，成为商家掘金市场的新形式。（二）O2O模式的定义 O2O，Online To Offline=线上互联网+商务的机会。线上，互联网是交易的前台。消费者可以在线上筛选服务，还有成交可以在线结算；线下，消费者可以自主去享受服务。即将线下商务的机会与互联网结合在了一起，让互联网成为线下交易的前台。这样线下服务就可以用线上来揽客，消费者可以用线上来筛选服务，如果有成交可以在线结算，很快达到规模。 O2O模式最重要的特点是，推广效果可查，每笔交易可跟踪。（三）O2O和B2C、C2C的区别 B2C、C2C是在线支付，购买的商品会塞到箱子里通过物流公司送到你手中； O2O是在线支付，购买线下的商品、服务，再到线下去享受服务； O2O是网上商城，团购是低折扣的临时性促销。如图一所示：

移动电子商务在餐饮业的应用

商丘职业技术学院2013届毕业论文移动电子商务在餐饮业的应用论文作者姓名：杨聚亮作者学号：************ 所在院系：经贸系所学专业：电子商务指导教师姓名：黄娜 2013 年 5 月 1 日

移动电子商务在餐饮业的应用 [摘要] 电子商务是通过使用互联网等电子工具在全球范围内进行的商务贸易活动，而移动电子商务是移动通讯技术与电子商务结合的一种新事物，是电子商务发展的一种主要趋势。本文主要是论述如何将移动电子商务应用于现代餐饮业中，目的是让人们有更加便利的饮食环境，使现代高科技技术应用于我们的日常生活中，给顾客一个良好的饮食体验。 [关键词] 电子商务；移动电子商务；餐饮业；移动通信技术；4G业务

目录一、移动电子商务概述（一）移动电子商务现状 (1) （二）移动电子商务特点 (2) 二、我国餐饮业的发展现状及问题 (2) （一）发展现状 (2) （二）餐饮业存在的问题 (3) 1. 经营管理体制落后 (3) 2. 创新性差 (4) 3. 我国餐饮业目前的营销观念还很陈旧 (4) 三、移动电子商务的发展给餐饮业带来的机遇 (4) （一）餐饮业的特点 (4) （二）移动电子商务的特点 (5) （三）移动电子商务与餐饮业的结合 (6) 四、移动电子商务技术在餐饮业的应用 (7) （一）移动电子商务技术在餐饮业中的优势 (7) （二）移动电子商务在餐饮业的应用 (8) 五、餐饮业移动电子商务发展的情况 (9) 六、移动电子商务在餐饮业的应用对策建议 (10) （一）构建企业站点，丰富企业宣传渠道 (10) （二）构建客户信息库，加强对客户的管理 (10) （三）引入新型营销理念，激励客户 (11) （四）引进新技术新设备，为客户提供增值服务 (12) （五）加强餐饮行业的移动商务人才培养 (12) 七、结束语 (12) 参考文献： (13)

电子商务在餐饮业的发展

电子商务在餐饮业的发展摘要：随着网络经济时代的到来，电子商务作为一种新型的贸易方式，为旅游餐饮市场带来了崭新的挑战和机遇。本文通过旅游电子商务在我国餐饮行业的发展现状研究，以SWOT 框架为基础，分析了自贡“盐帮菜”餐饮企业实施电子商务的优势、劣势、机遇和挑战，进而提出了基于旅游电子商务的自贡“盐帮菜”餐饮企业经营管理对策。关键词：旅游电子商务；“盐帮菜”餐饮企业；SWOT分析自贡“盐帮菜”是川菜三大组成部分“小河邦”派系的代表，有着两千多年的历史人文底蕴，是自贡盐文化旅游资源中的重要组成项目。以经营“盐帮菜”为主的自贡餐饮企业，是该区域旅游餐饮市场中最具代表性的产业，其在拉动旅游消费需求、促进就业、增加税收、促进交流与合作等方面发挥着重要作用。随着互联网的不断普及与深入，我国越来越多的传统餐饮企业开始与网络结合，走出了自己的新路子，自贡“盐帮菜”餐饮企业也急需依靠先进的电子信息工具，不断提高市场的应变能力，增强企业的核心竞争力。 1 旅游电子商务在我国餐饮企业中的应用情况 1.1 旅游餐饮企业的内部E化目前，我国旅游餐饮市场应用较为广泛的企业内部信息化手段是POS点菜系统，如北京旅游餐饮盛店全聚德。此类电子信息系统的优势是它能针对餐馆的所有环节，如点菜、退菜、重做、合并账单、分账、转账等常见现象采用信息化手段进行整合，能够有效地控制出菜的节奏和时间，缩短结账时间和提高准确性。除此以外，旅游餐饮企业内部的E化还包括利用自动控制设备控制厨房产品的生产加工过程；单独使用电子收银机以提高销售服务的准确率和速度；利用互联网进行远距离连锁加盟店之间的信息传输；利用有线点菜机为顾客提供方便准确的服务；利用计算机软件系统帮助顾客进行营养分析并指导顾客消费等。 1.2 旅游餐饮电子商务网站（1）企业门户网站。这种位于旅游资源地，展现本企业饮食特色招揽旅游者的小网站虽然建立容易、成本低，在企业宣传方面起到一定作用，但实际上并不存在任何形式的网络交易商务性质，对原材料成本的降低和市场的拓展起的作用不大；（2）综合性网站。这一类网站主要是介绍饮食文化、营养保健、各家菜系、有名的餐馆等。如中华美食网、中国饮食文化网、食在中国网、中国餐馆网、吃好啦网等，为消费者提供各旅游资源地的饮食风俗，消费者可以通过浏览网站了解本地餐饮信息，但由于仅停留在介绍层面，且覆盖面太宽，深入性不够，因此收效甚微；（3）互动式网站。此类网站商家可以免费注册网店，发布店铺和优惠活动信息等，从而吸引更多的客流。成立于2003年的饭统网目前已经在全国发展了7万多家餐厅会员，每天的网上订餐量超过1万多人次，日网络流量超过120多万人次，是目前国内最大的餐饮服务网站。但此类网站由于涉及范围广，信息化要求程度较高，因此更新与维护投资较大，且特色性不够，因此并不适用于以旅游特色为吸引的区域性旅游餐饮企业。 2 自贡“盐帮菜”餐饮企业实施旅游电子商务的SWOT分析

O2O电子商务模式分析

O2O电子商务模式分析 1引言截至2015年6月，中国的互联网用户规模达668亿，互联网的普及率为488，其中，中国手机互联网用户规模达594亿。互联网的发展、智能手机的普及、移动互联网的速度和服务的不断提升，通过促进网民的消费行为不断推动着经济的发展。 2015年上半年，通过手机网购的用户规模达到276亿，手机支付的用户规模达到270亿，手机预订的用户规模达到168亿，半年内的增长率分别达到269、145和250。即时、便捷的使用使得移动端满足了广大网民的众多消费需求。据艾媒咨询的调研显示，2014年中国的本地生活服务2市场规模为19289亿元，而且在2015年将会达到27098亿元。随着以，，为代表的互联网巨头以移动网思维大力布局2市场，线下商家开始重新认识2产业，2也在全民普及的大背景下正式进入移动互联网时代。在生活服务类电子商务模式中，移动互联网与2商业模式相结合成为时下一大热点。目前，对2电子商务商业模式的研究主要集中于商业模式和应用现状等方面，而将移动互联网与2电子商务商业模式相结合的研究比较缺乏。本文首先分析了新兴的2电子商务商业模式发展现状，并将其与其他传统电子商务商业模式相对比，指出其优劣势及存在的问题，然后以移动互联网时代为背景，探究了2商业模式的应用性，为参与2电子商务的2平台运营商、线下商家等相关企业和机构的发展提供理

论，促进2电子商务商业模式市场的健康发展。 22电子商务商业模式与传统电子商务商业模式212电子商务商业模式2，简单来说就是线上到线下电子商务商业模式，它是不同于传统2、2、2的一种新型电子商务商业模式。在2电子商务商业模式下，消费者通过互联网在2平台上选择需要的产品或者服务，以第三方支付平台为媒介完成线上支付，然后到线下商家实体店进行消费或享受服务，消费后消费者可将自己的体验和感受通过2平台对线下商家进行评价。 2电子商务商业模式通过2平台运行商将消费者与线下商家联系起来，使信息流、资金流能够在线上流动，物流和商流能够在线下流动。 222与其他传统电子商务商业模式的比较2特点参与企业分布集中，购买频率低，订单、金额大。能够增加企业的市场机会和降低企业成本，通过共享信息提高企业效率。是目前我国电子商务商业模式中份额最大，最容易盈利的模式。 2我国最早产生的电子商务商业模式，以网络零售业为主，市场空间广，消费人数多，交易批量小，需要物流支持。 2最能够体现互联网精神和优势的电子商务商业模式。用户数量、商品信息、交易次数多，采用柔性价格机制，为买卖双方网上交易提供一系列的配套服务。 2推广效果可查，节约成本；加快商品流转，提高传统商业运营

浅析O2O电子商务模式与发展

信息工程学院电子商务概论（文献综述）班级：11信管3班学号：1111060307 姓名：戴天成任课教师：范春风 2013年12月

浅析O2O电子商务模式与发展摘要：在电子商务高速发展的背景下，B2B、B2C、C2C等电子商务模式趋于成熟的同时也显现出了发展的众多限制因素，为规避这些不足和缺陷，O2O 电子商务模式应运而生，并且国内外很多学者也对O2O电子商务模式做了许多的探索和研究。本文对O2O电子商务的定义、O2O电子商务模式分析和目前国内外发展现状进行了阐述，并提出了目前O2O发展的不足和未来O2O电子商务的发展趋势和研究方向。关键词：O2O、Online to Offline、电子商务、O2O模式、O2O的发展一、O2O电子商务的定义 O2O（Online to Offline，或称O to O）是线上渠道和线下渠道有机结合的一种电子商务模式。它是指线上营销线上购买、支付带动线下经营和线下消费，即将线下商务机会与互联网技术结合在一起，让互联网成为线下交易的前台。电子商务由信息流、物流、资金流和商流组成。传统的B2C、C2C 等电子商务是在线购买在线支付，信息流、资金流在线上完成，购买的商品经包装后通过物流配送给消费者。与传统电子商务相比，O2O 的信息流、资金流与它们一样，都在线上完成，而物流和商流放在线下，让消费者亲自去实体店消费。O2O 的本质是通过线上营销和线下经营来提升服务水平、改善消费体验。它的特点是：推广效果可查，每笔交易可跟踪，按真实交易效果付费，让顾客有更好的体验。 O2O 电子商务使信息流和实物流之间、线上和线下之间的联系变得愈加紧密，拓宽电子商务的发展方向，使电子商务发展进入新阶段。它将帮助传统的电子商务企业走出红海，让众多创业者看到电子商务所衍生出的一片新蓝海。Forrester Research 发布的数据显示，2013 年美国直接的线上销售额占零售总额的比重将达到8%，线下消费的比例高达92%；而中国的这一比例，分别为3%和97%。线上销售的市场前景非常广阔，通过O2O 电子商务，把消费者引入到线下消费中占比90%以上的部分中去。而很多学者也对O2O电子商务模式提出了不同的定义。例如，马红春认为，O2O电子商务模式就是“线上拉客，线下消费”，其核心理念是把线上用户引导到现实的实体商铺中，并通过在线支付，实体提供优质服务，并实时统计消

浅谈电子商务在餐饮业中的应用

摘要随着我国社会经济的发展，城乡居民生活水平提高及现代生活节奏加快，在外就餐已逐渐成为居民不可缺少的生活时尚，促进了餐饮市场的快速发展。如何能在众多的竞争者中脱颖而出，如何能在激烈的环境下赢得市场，将是每个餐饮企业面前的急需解决的问题。本文着重阐述了如何在餐饮业中运用电子商务，通过移动电子商务技术的应用，降低运营成本，提高服务效率，优化餐厅环境，建立行业联盟，从而提高中国餐饮业的竞争力。首先，文章介绍了中国餐饮业的现状以及分析了传统餐饮企业所面临的问题；其次，文章认识到电子商务给国内餐饮业带来机遇，并提出了通过移动电子商务技术发展餐饮业；最后文章认为电子商务给餐饮业带来了的是一场革命，餐饮企业应该抓住机遇，迎接挑战。【关键词】中国餐饮业白热化竞争移动电子商务餐饮业的革命

Abstract With rapid development of our socialistic economy, the enhancement of living standard in towns and cities and speeding up of modern life, dining-out has gradually become fashionable in people life, which promotes fast development of catering market. It will become a tough issue for catering enterprises to win the market in the cut-throat competition . This paper illustrates how E-commerce and M-commerce are applied in the catering trade to enhance the service efficiency, to optimize the dining hall environment and to establish the trade alliance so as to enhance the international competitiveness in the catering industry. First, the article introduces the present situations of Chinese catering trade and some problems that traditional catering enterprises face; Second, the paper realizes that E-commerce will bring the opportunity to Chinese catering trade which can be developed by networks techniques and M-commerce techniques; Finally, the paper presents that E-commerce is a revolution for Chinese catering enterprises which should seize opportunities and meet challenges. 【Key words】Chinese Catering Trade; M-Commerce; Revolution of Catering Trade

关于O2O电子商务模式分析

关于O2O电子商务模式分析来源：金窝窝电子商务主要由信息流、资金流、物流和商流组成。O2O的特点是只把信息流、资金流放在线上进行，而把物流和商流放在线下。最直观地看，那些无法通过快递送达的有形产品要应用电子商务，适合O2O。本文致力于分析O2O电子商务的模式，采用网站考察和文献研究的方法,主要阐述了O2O 的概念，指出了O2O所体现出的特点和优势，评估了整个O2O电子商务模式发展的现状。通过对这种新模式的发展状况分析，发现其存在的问题和面临的困境，继而提出对国内企业就如何开展O2O商务活动提出一些可行性建议，以及表达自己对未来O2O发展的展望。关键词：互联网,O2O模式,电子商务随着互联网的普及及其应用技术的发展，在原有B2B，B2C贸易的基础上，一种以网络为媒介的新型消费方式----O2O正悄然兴起。O2O为消费者带来了实惠和方便，更成为供应商和网站的新型谋利途径。O2O模式作为新兴市场，发展势如破竹，且前景无限。O2O为不仅为消费者提供了一种方便快捷且保质保量的消费方式，改变了消费者的消费观，实现了“三赢”，同时丰富了B2C的电子商务市场，成为不可或缺的一员主力。但作为一个新兴的市场，O2O模式也存在许多问题，本文从分析国内O2O模式发展现状，凭借典型分析的手段，从个别到一般地发现存在的问题，提出见解，并对现有的研究空白进行填补。一、O2O电子商务模式的概述 (一)O2O模式的起源与概念在电子商务领域，一种能全面融合线上虚拟经济与线下实体店面经营的商业模式正在浮现，被称为Online To Offline，简称020 模式。这种模式通过有线或无线的互联网提供商家的销售信息，聚集有效的购买群体，并在线支付相应的费用，再凭各种形式的，去线下商品或服务供应商那里完成消费。与传统电子商务的“电子市场+ 物流配送”模式不同，O2O 大多采用“电子市场+ 到店消费”模式，它使消费者兼得线上订购的便利实惠和线下消费的完美体验。 O2O和B2C、C2C的区别：B2C、C2C是在线支付，购买的商品会塞到箱子里通过物流公司送到你手中。 O2O是在线支付，购买线下的商品、服务，再到线下去享受服务。 O2O和团购的区别：O2O是网上商城，团购是低折扣的临时性促销。目前采用O2O模式经营的网站已经有很多，团购网就是其中一类，如中团网、篱笆网、齐家网、金窝窝等大宗商品团购网站，58团购、拉手网等生活信息团购网站，另外还有一种为消费者提供信息和服务的网站。

浅谈电子商务在餐饮业中的应用-开题报告及任务书

XXXX大学毕业论文（设计）开题报告及任务书论文（设计）题目浅谈电子商务在餐饮业的应用学生姓名专业指导教师 1.选题目的和意义： Internet的迅猛发展使其日渐成为社会生活中一个重要的组成部分。如今，这股网络热潮正以锐不可挡的趋势冲击着餐饮业的方方面面。业内分析家表示，在这个网络时代，餐饮企业经营者若没有关注、紧跟这股网络风潮，将会错失众多的商业良机。因此，对餐饮业来说，如何利用电子商务所提供的契机，提高在网上订餐、物资采购及信息技术的整合等方面的能力，成为了其在竞争中取胜的关键。因此，探索餐饮业中电子商务的应用问题，具有十分重要的现实意义。 2.本选题在国内外的研究状况及发展趋势：移动电子商务无疑是进入21世纪后IT行业里最热门的话题。在国外，微软、IBM和惠普等大公司都把移动电子商务作为未来发展的目标，都想着如何把企业E化的解决方案延伸到无线平台上。目前，在我国的宝岛台湾，由于各方面技术日益成熟，移动电子商务无线网络已经深入到生活的方方面面，包括医院、物流、饭店餐厅、旅游娱乐等，移动电子商务已经与人们的生活密不可分。翟雨岭在《2006年中国餐饮业分析及投资咨询报告》中对我国餐饮业状况做了详细分析，目前国内餐饮业的电子商务发展主要以三种形式存在：第一种是：个别餐饮企业建立自己的网站，进行产品菜肴的介绍。椐不完全统计，到2004年，餐饮业的网点已经达到了249.3万户。这种各自为政的小而全的网站在企业宣传等方面起到一定作用，但由于只是停留在介绍为主上，不存在网上交易，对原材料成本的降低和市场的拓展起的作用不大。对整个行业的发展来说则是一种信息、资源、资金、劳动力的浪费。第二种是：由第三方建立的餐饮综合性网站。这一类网站主要是介绍饮食文化、营养保健、各家菜系、有名的餐馆等。第三种是：大型连锁餐饮企业的电子商务。这种形式发展的较成熟，从原料采购到网络营销。如必胜客餐厅的网站，有网上订餐、下载优惠券等服务。但这样的企业局限于大型的连锁企业。第三种是：小范围内的餐饮电子商务。这种电子商务网站主要由第三方建立操作，实现网上订餐。在杭城某文教区，一些大学生看准大学校园的广阔市场自行筹建了一个餐饮电子商务网站：“要饭网”，它将附近的多家餐饮店组织起来，利用网络的优势，接受外卖订单。目前公布在“要饭网”上的餐饮店，包括学校附近的米宝宝便当、兰州拉面馆、乐回头饺子店等一些小型餐馆，网页上有各家餐饮店的菜单，菜的名称和价格，顾客只需免费注册成为该网站的会员，登陆之后点击网页即可接受订餐，之后网站将在几分钟内自动处理订单，并将订单发送到相对应的餐馆里，由他们负责上门送餐。在整个过程中顾客不需要出门，简单方便，价格与店里价格一致，而且每天还提供24小时的服务。目前，“要饭网”的主要客户群是附近的学生，这些订单相对集中，消费潜力巨大，每天接到的早餐、中餐、晚餐和夜宵订单为数不少。从以上分析可以看出国内餐饮业电子商务发展仍处于起步阶段。第一、第二类网站主要是介绍性的，网站建立较容易，成本低，但收效甚微，占目前餐饮业电子商务的绝大部分。第三、第四类网站具有电子商务的实质，对电子商务技术与管理能力要求高，但目前数目较少。 3.主要研究内容：本文着重阐述了如何在餐饮业中运用电子商务，通过电子商务的网络技术和移动电子商务技术的应用，降低运营成本，提高服务效率，优化餐厅环境，建立行业联盟，从而提高中国餐饮业的竞争力。首先，文章介绍了中国餐饮业的现状以及分析了传统餐饮企业所面临的问题；其次，文章认识到电子商务给中国餐饮业带来机遇，并提出了通过网络技术与移动电子商务技术发展中国餐饮业；最后文章认为电子商务给中国餐饮业带来了的是一场革命，餐饮企业应该抓住机遇，迎接挑战。

O2O电子商务模式在餐饮行业中的应用现状分析.doc

O2O电子商务模式在餐饮行业中的应用现状分析- 关键词：O2O；电子商务；餐饮行业；应用现状一、餐饮行业的O2O O2O（Online To Offline）营销模式又称离线商务模式，将互联网与线下商家相结合，即虚实结合。通过免费开网店等多种途径将商家和商品的相关信息等呈现给顾客，顾客经历在线选择、下单、支付、完成预订、到店消费直至交易完成的过程，这样的模式就是O2O 商业模式。这种消费方式把网络变成顾客消费的前台，适合顾客必须到店才能享用的商品和服务，毋庸置疑，餐饮业在其中占据了一席之地。 2.中国餐饮行业O2O的三种模式互联网购物的时代的来临，客户的多样化需求，使得一系列团购网站如雨后春笋般纷纷涌出，比如：拉手网，糯米网，大众点评网。据不完全统计，我国团购网站的数量已经达到三千家，其中占据半壁江山的是餐饮服务业团购。餐饮团购的优势在于顾客可以享受到折扣优惠和随时随地团购所带来的消费舒适感；商家通过研究顾客的线上消费行为的数据，更全面的了解商家的经营状况，此外，还可以充分挖掘线下资源进而促成线上用户与线下商品服务的完美对接，塑造良好的品牌形象。但同时，餐饮团购也存在很大的劣势，即顾客选择余地有限，满足不了多样化的消费需求。（2）企业自建O2O平台一些发展历史悠久、资金雄厚的国内外知名餐饮连锁企业，

像肯德基、必胜客等，逐步开拓新的营销模式。利用良好的商誉开通自己的网络订餐服务，如：肯德基宅急送、必胜宅急送等也加入行列，并且投入大量资金用于明星的代言，产品的推广，从而构建了良好的企业文化，塑造了良好的品牌形象，满足企业自身发展的需求。而在大学城附近，外卖送餐业务满足了学生的消费习惯，节省了时间。比如：夜宵，班级聚餐，校园活动等等，对外卖送餐业务有强大的需求。餐饮连锁企业通过提供订餐服务减少了运营成本，提升了利润空间，为企业发展带来新的机遇。（3）外卖送餐外卖一直都有，但是由于“饿了么”的出现，让外卖不容小觑。一年超12亿的交易额迅速赢得同行业的广泛关注，随后美团外卖，大众点评不甘落后，开始发展自身的外卖送餐服务，以便在日渐成型的外卖市场上抢占更多市场份额。（4）私人订制一些餐饮企业针对私人订制的独特性，迎合市场需求，推出了厨师上门当私厨制作家宴的服务，十分走俏。例如最近的一则新闻：儿媳网购大餐花5000元聘外国大厨给公公过寿，既新颖又能体现心意，在网上轰动一时。二、餐饮行业O2O现状分析 1.平台与商家之间的无缝对接存在问题 O2O是一种线上下单，线下实体门店消费的电子商务模式，而部分参与O2O的餐饮企业搞不清关注重点，还停留在线下验证与商家ERP系统独立的状况[2]最终导致线上与线下的对接频频出错。如何更好的协调统一线上与线下的消费行为与数据资源，实现线上线下的融会贯通，通过建立O2O闭环，实现经济利益最大化，是餐饮O2O未来发展中不可或缺的一环。近来，

O2O电子商务模式是什么

O2O电子商务模式是什么一、O2O定义 O2O模式是指线上线下相结合，互联网成为线下交易的前台，消费者线上下单，线下体验的一种购物模式，也是目前大部分门企所使用的模式。消费者可先在实体店体验产品，再返回到网上下单。下单之后又可分为两种情况，一种是企业将订单详情反馈到当地实体店，由实体店负责送货、安装、维护等一系列服务。另一种是由企业直接发货，实体店只负责服务。这种模式的优势在于一方面能够通过互联网提高企业的知名度，最大程度的发挥网络营销效益;另一方面也可以确保售后服务质量，更好的处理消费者、经销商和企业三者之间的关系。二、O2O历史其实O2O模式，早在团购网站兴起时就已经开始出现，只不过消费者更熟知团购的概念，团购商品都是临时性的促销，而在O2O网站上，只要网站与商家持续合作，那商家的商品就会一直“促销”下去，O2O的商家都是具有线下实体店的，而团购模式中的商家则不一定。 O2O电子商务模式需具备四大要素：独立网上商城、国家级权威行业可信网站认证、在线网络广告营销推广、全面社交媒体与客户在线互动。也有观点认为，O2O是B2C(BusinessToCustomers)的一种特殊形式。在2013年南京电动车展会上O2P模式横空出世，以平板展现网上商城，门店作为配送网点的形式形成一个巨大的本地化电商平台，以此很大程度O2P模式就是本地化的O2O模式。 O2O电子商务模式构成三、布局分析

“O2O 掘金战”无人缺席，无论是雄心万志的移动互联网创业者，还是家大业大的老牌互联网公司，正像李开复所说，O2O未来会改变中国，线上、线下一旦连起来，这是巨大的爆发式的力量。有数据显示，2011年中国O2O市场规模为562.3亿元，预计2012年将达到986.8亿元，增长率为75.5%。为此，中国最大的两家互联网公司腾讯、阿里巴巴都已经在O2O集兵布营，中国最大的传媒大鳄百灵时代传媒也加入到了O2O行列中。这是互联网、地铁广告巨头从PC端、传统转向移动端的实力较量，它们都要抓住O2O和生活服务类电商化的机会，无疑，O2O是电商的未来形态之一。三、O2O与B2C、C2C的区别 1、O2O更侧重服务性消费(包括餐饮、电影、美容、SPA、旅游、健身、租车、租房……);B2C、C2C更侧重购物(实物商品，如电器、服饰等等); 2、O2O的消费者到现场获得服务，涉及客流;B2C、C2C的消费者待在办公室或家里，等货上门，涉及物流; 3、O2O中库存是服务;B2C中库存是商品。四、O2O的应用场景 1、用户通过PC联网，找到相关的O2O服务网站，查找自己需要的产品或服务，通过互联网支付手段进行支付，然后到线下相应的店面获得产品或服务。 2、通过手机连接互联网，在O2O服务网站上查找自己需要的产品或服务，然后利用手机支付进行购买，再到线下实体店进行消费。 3、通过手机上的App应用进行相关产品或服务的查找和订购，并利用手机支付手段购买，再到线下消费。 4、在线下实体店或者传单上扫描RFID、条形码或二维码获得心仪的产品信息，查找产品并通过手机进行支付，然后商家会通过物流体系将产品送到用户手中。 5、在线下实体店或者传单上扫描RFID、条形码或二维码获得心仪的产品或服务信息，查找并通过手机进行支付，然后到线下实体店进行消费。五、O2O的业务模式 O2O的业务模式分为交易型销售(对应波特的成本领先竞争战略)与顾问型销售(对应波特的差异化竞争战略)。 1、交易型O2O销售模式：团购的优势

餐饮业的电子商务化

餐饮行业的电子商务化餐饮行业的电子商务化孙华楠摘要：电子商务正在对传统商业模式进行挑战，它的迅速蔓延正在改变整个世界的经济运行方式。本文主要论述了在中国有这几千年历史的传统餐饮行业应该如何改变自身管理营销方式以适应电子商务环境下的新的市场需求。关键词：餐饮电子商务管理信息系统电子菜谱点菜信息系统顾客管理系统第三方网络平台中国有句古话“民以食为天”，这句话充分说明饮食是人类的生存之本，不论将来人类社会进步到何种地步，“食为天”的地位依然是无法改变的。但是在地位不变的同时，随着社会的不断发展进步，各种新的口味、新的技术、新的产品的诞生，纷纷影响着“食”发生改变，人们愿望从过去的吃饱、到现在的吃好、以及将来吃得健康。一、餐饮业现状随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。但“竞争激烈，生意难作”也成了餐饮业的“流行病”。经营者的营销观念比较陈旧，依然只是简单依靠自己的主观来判断消费者的需求，无法适应消费者口味和消费习惯的快速变化。而消费者也只能是在餐饮经营者所提供饭菜，而无法根据自己的喜好去选择。对于餐饮行业内的消息也非常闭塞，缺乏必要的沟通。于是采用新技术来开展营销对于拓宽传统的餐饮业经营模式和管理模式，提高企业的竞争力具有很大的意义。我国餐饮业目前的营销观念还很陈旧，经营者对消费者需求的了解还很不足。所以经营者只是凭感觉猜测消费者需要什么，而消费者对吃的变化是非常快的。同时，消费者也处于非常被动的地位，只能在餐馆做什么的基础上去选择自己所吃的东西。同时餐馆与餐馆之间消息非常闭塞，餐馆经营者之间关于信息，管理经验，厨师、服务员招聘，以及餐馆买卖的沟通非常少。因此开展网上营销对于拓宽传统的经营方式，提高竞争力有很大的意义。二、传统的餐饮行业具有适合发展电子商务的特点餐饮行业给人的印象是一个很古老的行业，而电子商务则是新兴的一项科技含量高的技术。这两者看似不可能有很好的结合，但是仔细研究一下餐饮行业的特点，则会很容易发现，餐饮业虽为传统行业也同样具有适合运用电子商务技术的特点。