商品定价策略与价格管理

商品定价策略与价格管理
商品定价策略与价格管理

商品定价策略组合

在每一家店铺经营管理者面前,都存在着一个错综复杂的价格世界。价格是卖场魅力来源之一,它在吸引顾客、加强商店竞争优势、塑造良好的卖场形象等方面,有着不容低估的作用。价格是商店竞争的重要手段,商店一旦在价格策略上失误,会给商品竞争力、商店盈利能力及活力带来直接的负面影响。在令人眼花缭乱的价格世界里,为自己的商品寻找合适的订价策略,是需要商家深入探究的一个现实课题。

●成本导向订价法

在正常经营的情况下,最常见的是成本加成定价方法,即按商品单位采购成本加上一定比例的毛利,定出零售价,公式为:

商品售价=单位商品采购成本×(1十成本加成率)

成本加成法的零售价格是在出厂价或批发价格的基础上,加上运输费、商品损耗、零售税金、资金利息、经营管理费及零售利润等而形成。成本加成率依商店及所经营商品的种类不同而存在很大的差异,我国百货商店的成本加成率一般在18%一40%左右。

成本加成订价法计算简单易行,在正常情况下,按此法订价可以使商店获得预期利润,但它忽视了市场竞争及供求状况对价格的影响,缺乏灵活性,难以适应市场需求及竞争变化。这种订价方法一般只在卖方市场下才能使用。

●竞争导向订价法

是以竞争者的价格来作为制订商店商品价格主要依据的一种方法。采用这

种订价方法,商店的商品价格可以与竞争者价格的平均水平完全一致,也可能高于或低于竞争者平均价格水平,且商品价格随竞争者价格的调整而作出相应的变动。为了适应竞争的需要,商店应将自身的信誉声望、购物环境状况、服务质量、经营商品的种类结构等方面与竞争对象相比较,确定本商店的经营特色、优劣势,对各类商品分别定价。

通常,那些信誉好、购物环境优雅、商品齐全、服务周到,或经营一些名优特产独具经营特色的商店,同类商品或同种商品的价格可适当比其他商店订得高些;而对于大多数特色平平的商店,则应随行就市,与竞争者商品价格平均水平保持一致,也即采用通行价格订价法。这种订价法是竞争导向订价法中广为流传的一种,所定价格在人们观念中常被认为是“合理价格”而易被消费者接受。同时,这种订价法能协调商店与竞争者之间的关系,避免激烈竞争所带来的风险,使商店获得适度合理的盈利;对于那些品种不全、服务措施少、购物环境简陋的商店,如仓储店,商品的价格应低于其他商店的价格,以弥补自身的不足,通过低价采树立特色,招袜顾客。

●需求导向订价法

根据顾客对商品价值的理解及顾客需求变化进行定价的一种方法,是伴随市场营销观念而产生的新型订价法。价格是否合理的判定最终取决于顾客。在此意义上,价格是商店为顾客所提供的一种选择,只有这些选择与顾客的价格心理、价格意识、承受能力相一致时,价格才能成为促进顾客购买及再购买的有效刺激手段。

通常,顾客对商品价值感知度高、需求强度大,价格可订得高一些;而那些顾客感知度低、需求不那么迫切的商品,价格可订得低一些,具体情况将在下面详细分析。

订价技巧

价格是一种灵活的促销手段,订价是一种科学性与艺术性相结合的过程。商店应根据具体场合下的顾客心理、销售条件、销售数量及销售方式,灵活选用订价方式,变动商品价格。

5.统一定价法

对于生活日用品,对不同款式花色的商品甚至价值相近的不同种商品,采用统一价格能给顾客以便宜感,同时也能方便顾客选购付款,便利交易。

本世纪初,日本人盛行穿布袜子,当时各种大小、布料、颜色的布袜子品种达100多种,价格一式一样,买卖很不方便,弄得买卖双方大伤脑筋。有位专门生产经营布袜子的石桥先生,受电车收费的启发,产生灵感,决定以同样价格出售布袜子来扩大销路,尽管受到很多同行的嘲笑,认为他只能售出大号袜子而必亏无疑,但石桥胸有成竹,力排众议。他的方法深受顾客欢迎,布袜子销量达空前数额。

而英国马狮公司的创始人米高·马格斯则是通过开设“不用问价钱,全部一便士”的小摊子,薄利多销使经营业务蒸蒸日上,马狮公司也因此得到迅猛发展。

6.系列订价法

针对顾客“价比三家”的心理,将属同类产品但原料、款式、花样存在一定差异的商品有意识地分档拉开,形成价格系列。顾客在价格比较中能迅速找到自己习惯的档次,得到“选购”的满足。比如化妆品等非生活基本用品就能采用系列订价法。系列订价一般与统一定价结合起来使用。

●折扣定价法

对于食盐、大米、洗衣粉等日用消费品,顾客对价格标准较低,价格需求弹性大,也即顾客对价格变动的敏感性高。所以对日用品为主的商品采取薄利多销的策略,在适当场合、时间折价销售此类商品,能达到平衡供求、扩大销售的效果。

日本东京银座“美佳”西服店采用了一种折扣方法,颇为成功。其折扣方法是:第一天打九折,第二天打八折,第五六天打六折,以此类推到第十五六天打一折。开始一两天,顾客多半来看热闹,第三四天人渐渐多起来,第五六天,顾客像洪水般拥向柜台争购,以后连日爆满,没到一折售货日,商品早已售完。

●需求差异订价法

1.因地点而异

比如一听同样的饮料,在杂货铺售5元左右;在娱乐场所的饮料厅中可售7元,而在高级饭店中可达10元,同样能为顾客接受。

2.因时间而异

依据销售高峰期、低潮、旺季、淡季的需求差异制订不同价格。旺季及高峰期可将价格定得高些,而在淡季及低潮可订得低些。

3.因顾客而异

不同的顾客因职业、阶层、年龄等方面的差异而有不同的需求,商店在订价时给予一些顾客(如学生)一定的优惠,可获得良好的促销效果。

4.招徕定价法

针对顾客的求廉心理,有意将一种或几种商品价格大幅度降低,以吸引人们来本店购买商品,带动其他商品的销售。

西方有些超级市场经常推出一些令人瞩目的“明星商品”,比其他商店便宜得多。虽然这些超市在这几种商品中只有微利或无利甚至亏损,但在其他干百种商品中却扩大了销售额,生意蒸蒸日上。

美国著名的凯马特连锁店,当蓝灯在某一货架上闪烁时,就表明那里就有减价商品出售。这种现象每天只发生几次,每次不超过15分钟减价商品就售完。顾客对此很感兴趣。因此,凯马特每天都拥有很多顾客。凯马特出售的降价商品,一般只限于小食品、卫生用品等价格不高的日用品,但洗衣机、录音机等价格较高的商品绝不在降价之列。凭着这一招袜顾客的高招,凯马特各种商品的销售额普遍较高。

台湾高雄的大新百货公司,采用限时拍卖法。每天以数种商品、在特定时间内以最低价格出售。由于时间安排在原来顾客最少的时候,不仅客流量得以均衡,而且使总客流量增加。

需要提醒注意的是,在订价时千万不可违反《反不正当竞争法>等有关法令规章,否则会给商店经营带来不必要的损失和麻烦,甚至令商店陷入困境

提高门店赢利能力的控制点

大多数的情况下,我们都简单把门店的销售额等同为客单数乘以客单价,在实际的操作中也会重视从客单数和客单价上提高门店的销售额,殊不知在重视这两点的同时,我们也忽视了很多对于提高门店的赢利能力有帮助的控制点。

首先我们看看门店利润的几种不同的计算公式:

(1)利润=客单价x客单数x平均毛利率-经营费用

(2)利润=坪效 x 坪数 x 平均毛利率 - 经营费用

(3)利润=人效 x 人数 x 平均毛利率 - 经营费用

(4)利润=时效 x 时间量 x 平均毛利率 - 经营费用

(5)利润=单品销售额 x 单品数 x 平均毛利率 - 经营费用

上面的公式中,公式(1)是我们最熟悉和被普遍运用的,其他的几个公式一般都不怎么重视。然而在实际的门店运营中合理全面的控制门店的赢利点对于利润能力的提高是极为重要的。从上面的公式中我们可以看到除了客单价、客单数等我们经常提到的控制点外,还有平均毛利率、经营费用、坪效、坪数、人效、人数、时效、时间量、单品平均销售额、单品数等众多不被重视的控制点。

一、利润=客单价 x 客单数 x 平均毛利率 - 经营费用

本公式中对于利润有4个控制点:客单价、客单数、平均毛利率、经营费用客单价:这个控制点可以简化的理解为如何让顾客一次性购买更高金额的商品;客单价=顾客购买商品数 x 平均商品价格,从这个公式中我们可以很容易的发现提高客单价的出发点有两个方面:

1、包括舒适的购物道具、卖场环境和服务。

2、关联销售,贵重、高价值商品的专业化营销,超前或是完善的售后服务等。当然团购和批发也是提高客单价的不错途径。

客单数:有效的客流数,即来卖场后买单的客流数,我们可以从两个方面来考虑,即如何吸引顾客前来卖场和如何使更多的来到卖场的客人成为有效的客流。

1、如何吸引更多的顾客前来卖场:吸引人的促销活动、有特色的卖场经营、良好的服务和购物环境等。

2、如何使更多的来到卖场的客人成为有效的客流:良好的动线设计、商品布局、商品陈列、商品价格和特色等。

平均毛利率:平均毛利率=毛利额/销售额,从这个公式来看提高毛利率可以从提高总毛利额和降低总销售额考虑,有人会认为要降低销售额与我们的目标是相违背的,的确是这样,因为对于经营来说我们更重视毛利额,我们的最终目的是赢利,可以把公式变化成一个对我们有利的形式:毛利额=销售额 x 平均毛利=单品平均销售额 x 单品数 x 平均毛利率,要提高毛利额我们必须从销售额和平均毛利率上全面提高。如何提高毛利率呢?这就需要我们的管理人员能够了解商品A、B、C、D等级的分类,能够平衡高毛利商品和畅销商品的关系,能够用畅销商品带动高毛利商品的销售,在同等畅销的情况下主推高毛利的商品,在不影响

畅销商品销售的情况下主推高毛利商品。

另外从公式中我们也能看到销售额=单品平均销售额x单品数,有效的商品数和商品的平均销售额也是需要我们关注的问题,这将在后面具体提到。

经营费用:经营费用是一个防守的控制点,通过对它的控制我们能够降低我们的投入,但却不能从积极的方面促进我们最终目的盈利的提高,并且他的控制力是有限度的。经营费用包括可控的经营费用和不可控的经营费用。

可控的经营费用包括:人工成本、存货损耗、水电暖、耗用品、修理费、营销费用、运输费、通讯费、环境费及其他可控费用等。对于可控费用我们要坚持通过合理的控制(包括运用新的技术和设备)用最低的投入产出最大的效益。

不可控的经营费用包括:租金支出、折旧及摊销等。对于不可控费用在未形成和定义之前要根据实际的经营情况合理配置,在已形成和定义之后如果有空闲的资源要积极的转嫁出去,比如再出租和出售等。

二、利润=坪效 x 坪数 x 平均毛利率-经营费用

本公式对于利润有4个控制点:坪效、坪数、平均毛利率、经营费用,由于平均毛利率和经营费用在前面已经有了分析,所以在本节和以后的各节中将不再重复。

坪效:即每平米面积上产生的销售额。在现实的工作中,

我们经常定义坪效=销售额/坪数,把坪效定义为被动的量,这是不对的。如果我们把公式变换成销售额=坪效 x 坪数,对于我们的工作更加有意义,这样坪效就变成了一个积极的量。

特定面积上经营的商品项目和具体的商品(包括本区域的气氛布置、商品布局、动线等)是影响坪效的主要因素。对于我们的卖场来说每一寸位置都是需要付租金的,并且租金相同,如何及时发现并整改产出过低或不合理的区域是管理人员提高门店盈利能力的一个重要控制点。

坪数:一般来说,坪数是事先已经给定的量,是不能更改的,但我们也知道在已给定的面积内有些地方是能够产生出利润而有些地方是不能产生利润的,也就是对于利润来说有些面积是有效的,而有些面积又是无效的,这就涉及到了一个“有效坪数”的定义。对于管理人员来说如何减少无效坪数,使无效的坪数转变为有效的坪数也是提高门店赢利能力的一个控制点。

三、利润=人效 x 人数 x 平均毛利率-经营费用

本公式对于利润有4个控制点:人效、人数、平均毛利、经营费用

人效:与坪效一样,坪效常常被定义为:人效=销售额/人数,也是一个被动的量,这是不对的,把公式变化成销售额=人效 x 人数,从而使人效成为一个积极的量,对于管理者的工作更加有意义。对于零售业的工作来说,每日的工作量大体是相同的,也是有规律的,在符合劳动政策的情况下,用更少的人员完成所有的工作是提高人效的方法,当然要达到更少是与员工素质(包括心态、品质、技能等)、管理人员的管理技能(合理的分配工作、员工排班、员工激励等)息息相关的。

人数:人员是根据岗位的需求设置的,它一般也是一个定量,但如果这个定量不合理是可以更改这个人为的定量的。影响人数的因素有人效、流程、岗位设定等,在任何合乎法律规定的情况下人员的变化能够带来利润的增加对于公司的运做来说都是合理的。

“隐性人数”,是一个值得关注的问题,在卖场中由生产商或经销商提供的促销员,他们不涉及公式中人数和经营费用的变化,却可以极大的提高人效,对于“隐性人数”的控制应该引起所有管理人员的关注。

四、利润=时效 x 时间量 x 平均毛利率-经营费用

本公式对于利润有4个控制点:时效、时间量、平均毛利、经营费用

时效:通常人们所了解的时效是一个平均的量:时效=销售额/时间量,这种对时效的理解淡化了不同时间段时效高、低的区别,容易被管理人员忽视。往往管理人员大体都能知道一天的客流高峰期和低峰期,却只认为这是规律,没有想过去改变这种情况。如果门店能在时效的低峰期,采取适当的方式比如:针对该时段的促销活动和商业推广等,将会使低峰期的时效得到一定程度的提高。正如现在正在被广泛运用的“淡季促销”。

时间量:从公式来看随着时间量的增加,销售额是有增加的,但是时间量的增加也会带来经营费用的增加,另外还存在的问题是能够增加的时间量都是时效较低的时间段,所以是否增加时间量必须考虑其所带来的毛利增加是否能抵消经营费用的增加。

与此相同的问题是对于时效较低的时间段(初始营业和即将停业的时间段)能否减去不营业,也要看该时间段的利润情况。目前业内就存在上午不营业的门店。

五、利润=单品平均销售额 x 单品数 x 平均毛利率-经营费用

本公式对于利润有4个控制点:单品平均销售额、单品数、平均毛利、经营费用

单品平均销售额:商品的陈列对于商品的销售是致关重要的,同一商品陈列在不同的位置其销售额可能有天壤之别,但是由于地域性和消费者消费能力的不同商品和商品之间的确存在某些差别,会分别出个A、B、C、D等级,作为管理人员毫无疑问应该了解这些差别,并合理的陈列。但更重要的是能够发现被埋没了销售潜能的商品,并采取适当的措施发挥其潜能,并能让C、D类商品合理的享有基本的权利,让A、B类商品带动C、D类商品的销售。总的来说就是让所有的商品发挥其应有的销售能力。

单品数:这里谈到的单品数也是一个有效的量,因为产生不了销售的单品对于卖场经营的影响反而是负面的,从另一个方面来看,有效的单品数越多整个卖场产生的利润越大,所以及时有效的新品引进也可在一定程度上提高卖场的利润。

现代零售渠道的价格如何管理?

12·11之后,中国零售市场步入发展“快行道”,对于食品企业而言,将面临巨大的渠道变革,如何应对这一变化,我们应该注意些什么呢?为此本刊特发此文,希望我们的操作更严谨,更科学。

供应商的定价误区

通常,快速消费品在零售店被定位三类:

价格敏感型商品、

冲动型商品、

方便型商品。

在多数情况下,一位供应商往往同时拥有价格敏感型商品和冲动型商品,譬如乳品生产商既生产价格很敏感的纯鲜牛奶,又生产消费冲动型的果粒酸奶。对于任何供应商来讲,在定价上最容易犯的错误是价格与产品在零售店的定位不符合,最常见的例子是基础商品的定价过高或是冲动型商品的价格变动幅度不大。

譬如,有几家刚进入上海市场的乳品企业将纯鲜牛奶价格定得比现有品牌高。事实上,纯鲜牛奶在上海已成为绝大多数普通居民的生活必需品,消费者对这类商品价格非常了解,也非常敏感,即使这些新品牌经常在搞买赠促销,但消费者折算比较下来,仍感觉到没有什么便宜,所以就很少会产生购买冲动。这些新品牌的共同错误是将“双高”的定价方式运用在价格敏感型商品上。

再比如,在当前的大多数地区,塑杯酸奶还没有象牛奶那样成为日常必需品,在这类商品消费上还存在休闲零食的特征,多数消费者仍属于冲动型购买,因此塑杯酸奶的定价应该体现出价格变动幅度大的特征。但有些企业在定价策略上使价格变动幅度很小,它们通常有两种定价的表现形式,一种是供货价的毛利率不够高,日常售价中等;另一种是虽有较高的供货价毛利率,但减价幅度不够大。这两种定价方式都造成在减价促销时通常只有10%左右的优惠幅度。事实上,如果想激发消费者足够的购买冲动,这类产品的减价幅度必须达到15%以上。

供应商在定价方面容易犯错误还有另外一个主要原因是服从于企业内部的财务目标。以公司财务来核算产品定价,通常是简单的成本加利润的计算方式。这是一种完全自主型的定价方式,根本不顾市场竞争状况,也完全不理会零售商会对产品作出何种定位,只想到每一种出厂产品必须符合在年初或上个年度制定的毛利目标。所以,财务人员会要求销售部门按既定的供货价毛利水平进行销售,也会强烈反对市场部以各种方式进行减价促销。

供应商要想作出正确的定价策略就需要了解自己的产品在零售店究竟处于什么位置,要了解零售商会有多大的加价率。零售商一般对不同类别商品会有不同的加价率,以实现各类商品的价值目标。为此,供应商必须根据零售店的加价率来确定供货价的毛利水平。根据这种定价原则,供应商就可以对不同类型产品做出正确的定价决策。

价格敏感型商品的定价

消费者对价格敏感型商品的基础商品购买特点是“只买便宜的”。所以,零售商对商品的加价率很低,有时以零利润进行销售,目的是建立店铺的低价声誉以及引来大量客流量。依靠超低价格吸引来的顾客中有大部分人除了购买便宜商品外,还会采购店铺里其它的高毛利商品。零售商通常要求供应商的基础产品保证很低的供货价毛利水平,希望供应商能够靠薄利多销来盈利。在这种情况下,供应商要避免提高供应价的毛利幅度,同时配合大力度促销的做法。因为如果是这样的话,消费者会对定价真实性产生怀疑,尤其是这些品牌长期搞大幅度减价销售或卖赠活动时更能引起对这些品牌的不信任。

应该讲,基础产品应该保持较低的供货价毛利水平,以获得价格上的竞争力。在这一定价原则下,供应商怎样来保证合理的毛利水平呢?这个合理性是根据品牌知名度和影响力来决定。但不管品牌有怎样的号召力,基础产品的利润上限不会超过同类产品的行业平均利润水平。基础产品是通过高周转率、规模销量来创造盈利。因此,提供这类产品的供应商必须十分谨慎地评估自己产品能否在卖场中获得可观销量,如果做不到这一点,供应商的亏损将是必然的。每一类品类中基础商品只有一、二家供应商的产品存货周转快;能够做到规模效益,其余大部分供应商的产品都陷入低毛利、低销量的困境。

要控制价格敏感型商品的价格变动幅度,根据市场经验,减价幅度应该控制在10%左右。这是因为,对于基础产品而言供货价的毛利水平低,日常售价对消费者购买不构成任何阻力;对于利润产品而言它只针对一部分有购买力的顾客,它的日常售价对大部分消费者的购买力是一个阻力,因此,消费能力在购买力上不具可扩张性。如果这个产品增加减价幅度的话,只会吸引更多缺乏购买力、只在大减价期间偶尔购买者,对长期销售增加没有任何促进作用。

从促销频率来分析,基础产品促销频率要高于利润产品。一般认为促销频率是消费者形成的参考价格与日常售价产生差距的根本原因,促销频率愈高,消费者参考价格愈低于日常售价。因此对于利润产品来讲,保持较低的促销频率可以按正常售价顺利销售。从促销方式来分析,基础产品通常采用特价方式,而利润产品可以用三种形式:赠送礼品、同类产品买赠、小幅减价+赠送礼品。

供应商为了保证价格敏感型产品的价格竞争力,他们可以利用多种方法来实现这一目标。在食品行业可以采用改变包装形式、包装规格的方法来增加产品的

价格竞争力。有两种改变包装形态的方法,一种是改变包装材料,譬如奶粉由马口铁制成的桶装改为由纸品制成的袋装,这使包装成本大幅度下降,售价降低。另外一种方法是放弃销售包装改为散装出售,如散装水饺、汤团、包子;散装火锅食品;散装果冻、糖果、糕点。从当前来看散装商品种类有不断增长趋势,它们在价格方面有很强的竞争力。利用包装规格改变的策略主要体现在包装大型化,包括单个包装和中间包装大型化。无论是基础产品还是利润产品都存在包装大型化趋势。包装大型化带来的根本好处是包装成本和物流成本降低,使产品价格降低。通过包装大型化降低商品售价有三种表现方法:

● 单个大包装商品售价比单个小包装便宜,通常的降幅在10%左右。

● 中间包装大型化的商品比单个包装便宜。

● 在保持原来价格不变的前提下增加包装容量,体现“加量不加价”的降价策略。

有些供应商为了给消费者造成价格便宜的印象,将包装规格变小,产品售价也相应下降,但事实上单位容量价格并没有下降。一般认为这种定价策略应用在价格敏感型商品上成功几率会很低,因为消费者对这类商品的单位容量价格非常敏感。这种定价策略更适合应用在价格较贵的冲动型商品上,消费者对这类商品可能不在乎单位容量的价格,而更加在乎的是每次购买的价格。

冲动型商品的定价

消费者对这类冲动型商品的购买特征是“只买占便宜的”,而且对这类商品

微小的价格变动不关注,所以零售商对这类商品的加价率要大于价格敏感型商品,同时经常自己或要求供应商举办大幅度的让利促销活动。因为只有这样高定价、高优惠的“双高”定价策略才会使消费者产生占了便宜的感觉。因此,如果供应商提供的是这类商品的话,就需要提高供应价的毛利水平,至少在减少幅度达到15%时仍可以保证盈利。譬如,乳品生产企业向大卖场提供125克塑杯酸奶,生产成本是0.65元/杯,大卖场供货价为1.0元/杯,每杯毛利为0.35元,零售商加价率20%,零售价1.2元/杯。当做1元一杯特价时,减价幅度为16.6%。对大卖场的特价供货价变为0.8元/杯,这时供应商仍有每杯0.15元的毛利。

供应商对这类产品定价时要避免两类错误:

● 供货价毛利水平中等,日常售价中等,造成价格不上不下的局面。这会造成两个问题,一个是日常售价无法保证从忠诚顾客那里获取足够的利润;另一个是缺乏足够的降价空间无法吸引更多价格敏感型顾客,销量扩大不明显。

● 虽然供应商有了足够的毛利水平,但却对减价促销表现出很吝啬,以奢侈品的态度来对待自己的产品,不仅减价促销次数少,而且减价幅度很小。这样的操作方式完全背离了冲动型商品的销售特点,与消费者对这类商品的购买习惯不相符合。

多大的减价幅度会引起消费者冲动性购买呢?我们可以从零售商对这类商品的减价促销中了解一些信息。一个比较明显的特点是零售商对大多数冲动型商品的减价幅度平均达到15%~25%,个别商品降幅可达到50%左右。例如,点心类的平均减价幅度为22.7%,零食类的平均减价幅度为19.4%,速溶咖啡的平均减价幅

度为19.2%。另外一个比较突出的现象是,消费愈具扩张性的商品减价幅度愈大,如曲奇饼干的平均降幅大于欧式蛋糕,虾条和布丁的减价幅度大于巧克力,原味酸奶价格降幅大于果粒酸奶。

因此,冲动型商品价格变动幅度大小要依据商品的消费扩张性大小。消费能力可扩张程度涉及两方面的变量,一个是消费量的扩张性,另一个是购买力的扩张性。如果消费量不具可扩张性,增加价格变动幅度的话,消费者在大量购买后将在相当长的一段时间内不再购买,因为这类商品的消费量是相当固定的,不会随购买量增长而增长。如果购买力不具可扩张性,增加价格变动幅度的话,只会吸引更多在大减价时偶尔购买者,对长期销售增长没有任何促进作用。在乳品市场上体现这一规律的例子是原味酸奶的减价幅度往往达到20%,而果粒酸奶的减价幅度通常保持在15%左右,这是因为原味酸奶比果粒酸奶更具消费扩张性。

2020年5月31日星期日11:32:50

5.31.202011:3211:32:5020.5.3111时32分11时32分50秒May. 31, 2031 May 202011:32:50 AM11:32:50

收益管理与定价策略分析

收益管理与定价策略 一、收益管理 收益管理是由Litterwood于1972年提出的概念。关于收益管理的定义,目前应用最广泛的是Kimes在1989年提出来的,收益管理是信息系统和定价策略,在合适的时间、合适的地点、以合适的价格将产品销售给合适的顾客,即所谓的“4R”观念。 (1)收益管理的产生与发展 收益管理是航空运输市场经营环境不断变化,航空公司运营管理理念、方法和技术不断发展的产物。最早出现于20世纪70年代末的美国航空业。航空运输生产消费属于同一过程的特点使得航空公司的座位销售从一开始就采取了预订的销售方式,这要求对座位销售进行事先控制。在航空运输业发展早期,各国政府普遍将航空运输业作为一项公众服务事业由政府进行管制,不仅在技术上也在经济上进行严格的管制,航空运输业短期运营成本基本固定,而且航班增加一名顾客的边际成本也很低,对航空公司来说,短期以一个很低的价格卖掉一个座位总比让座位空着好,因为卖掉座位依然能够弥补部分短期运营成本。1978年,美国颁布了《解除航空公司管制法》,解除了统一票价,航空业放松管制后,使得一批低成本定期航空线进入市场,航空公司之间一再发生价格大战。价格大战的惨痛教训使业人士认识到:折扣销售是一把双刃剑,如果航空公司降价幅度过大,购买折扣票的旅客人数过多,会使航空公司入不敷出,使参与价格竞争的航空公司陷人两败俱伤的困境。 高水平的成本结构注定了低价格竞争的失败,70年代末,几家航空公司“创造”了收益管理。为了摆脱困境,美洲航空公司于1985年1月首先开发了第一个收益管理系统,使得很快赢回了原有的市场占有率,从此,航空运输的定价实践的重点从通过折扣销售座位转移到通过支付意愿来销售座位,通过顾客消费行为的分析进行市场细分,针对每个细分市场目标群体的特点仔细设计附带限制条件的票价,目标是向每个乘客收取尽可能接近他的支付意愿的票价,同时又能够保证有足够的需求填满飞机。这就是我们今天熟知的航空公司多等级票价结构。 收益管理理论在航空业得发展和成功实践后,很快被应用于酒店、铁路运输、租车服务、旅游服务等众多服务领域和高科技领域,目前,已经拓展至通讯、金融服务、电力供应和制造业领域。

产品价格策略

产品价格策略 企业产品的价格是阻碍市场需求和购买行为的要紧因素之一,直截了当关系到企业的收益 。企业的产品的价格策略运用得当,会促进产品的销售,提升市场占有率,增加企业 的竞争力。反之,则会制约企业的生存和进展 差不多价格的制定 企业在为产品制定价格时,必须考虑阻碍定价的一些要紧因素。这些因素包括: 产品成本;产品需求和供给的价格弹性;市场竞争;中间商;政府干预和调控等。企 业要通过这些因素与产品价格之间相互作用的关系的分析和研究,为产品确定恰当的 定价方法,制定出产品的价格。企业定价的的步骤要紧包括:

选择定价目标;确定需 求;估量成本;分析竞争者的产品及价格;选择定价方法;选定最终价格。 1.定价目标 定价目标是指企业要达到的定价目的。企业的定价目标从属于企业经营目标的。 企业的定价目标是以满足市场需要和实现企业盈利为基础的,它是实现企业经营总目 标的保证和手段。同时,又是企业定价策略和定价方法的依据。企业面临的市场环境 和竞争条件不同,企业的目标会能差别。不同的企业有不同的目标,确实是同一企业在 不同的进展时期也有不同的定价目标。 ?利润目标 通常用投资酬劳率表示。投资酬劳订能够追求高利润率或“中意”利率率,能够

追求短期或长期收回投资利润目标。 ?市场目标 包括增加销售量,提升市场占有率、强化市场渗透等目标。 ?竞争目标 按照市场竞争状况,能够选择市场竞争“领导价格”、“稳固价格”、“习惯性 竞争价格”等。 企业的定价目标受到企业的市场定位决策的制约。当企业选择了目标市场和进行 了市场定位之后,价格策略也就明确了。如京广线上加挂的豪华软卧包厢,其目标顾 客是高收入高山消费阶层,因此票价甚至超过飞机票价,但平均乘坐率仍高达80%以上 。 2.确定需求 市场需求是阻碍企业定价的重要因素。当产品高于某一水平常,将无人购买,因

品类管理的定义和理解

品类管理的定义和理解 品类(category)是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。依据FBI Best Practices Definition的定义,品类管理(Category Management,CM)是“分销商和供应商合作,将品类视为策略性事业单位来经营的过程,通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效”。品类管理是把所经营的商品分为不同的类别,并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。 目录 1品类定义 2作业流程 3品类角色 定义 扮演角色 4品类评估 5评分表 6品类策略 制定策略 误区 7品类战术 8重要性

品类计划 商品分类 9具备条件 10执行障碍 11实施效益 零售商 供应商 12制约因素 13解决思路 14发展方向 1品类定义 在执行品类管理之前,要先决定品类为何。而品类的架构是由供货商与零售商协调订定,但最主要的仍是以消费者需求为出发点。 品类的定义是指品类的结构,包括次品类,大分类,中分类,小分类等。领导性的供应商都可以提供相关品类甚至非相关品类的品类定义。品类的定义不能与信息系统脱节。不少零售商都清楚品类的结构,但信息系统中没有相应地做维护,当需要知道中分类,小分类的销售情况时,系统只能打出品类所有单品的信息,员工需手工计算某中分类或小分类的销售数据。这极大地制约了品类管理的实施。另外,品类定义会随购物者购物习惯的变化而改变,如婴儿用品传统上分散于食品,服装,纸品等品类,为方便怀孕的妈妈或带着孩子的妈妈购物,出现了婴儿街,宝宝屋等购物区域,所有的婴儿用品集中陈列,一个新的品类(婴儿用品品类〕应运而生。 意义 品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程,通过消费者研究,以数据为基础,对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。品类管理是ECR

价格策略规划与管理

(定价目标;定价策略) 成本定价策略 市场定价策略 价格是一种策略,也是市场中种种内在变化因素的外在表现。在市场中有种种看不到的潜在因素,包括了政治气候、社会心态、心理因素、国际环境等复杂因素,但是最终在市场中呈现出来的,却是外在表现的产物,以金钱数字为代表。

(6) 选择定价目标 (1) 维持生存( Survival ) 面临困境时的最大目标。短期而言,只要售价高过产品变动成 本,足以弥补部分固定成本支出,则可继续经营。 (2) 最大当期利润( Maximum current profit ) 短期内能把握市场动向,以求最大当期利润。 (3) 最大当期收入( Maximum current revenue ) 1 ?以求最大的当期现金收入; 2 ?在某季节中求最大的交易量(如圣诞节); 3. ?服务于某种特定目标,以求创造新的营业额。 (4) 最大销售成长( Maximum sales growth ) 薄利多销:1低价会提高市场占有率; 2产品大量生产, 成本会降低; 3低价促销有助阻遏竞争者入场。 (5) 最大市场吸脂( Maximum market skimming ) 最适用于:1 ?市场有足够的需求量; 2 ?少量生产的单位成本 , 不超过提高售价的利益 ; 3 ?产品的高价格不会引来竞争者; 4. ?产品价高生产品质高的印象。 领先的产品品质( Product-quality ) 1. ?需要取得领导地位的条件和品质;领导价格; 2. ?通常订高价以收回高品质与高研究发展成本。 产品之定价方法与策略

订价的目的 基本上订价目的必须同时考虑三个范畴: 竞争: 即订价不可太高,以避免竞争厂商产生诱因进而扩充生产能量。 市场占有率: 即订价尽可能低于主要竞争厂商以扩大市场占有率。 企业的订价目的如下: 长期利润的最大化。 短期利润的最大 化。 销售量的成长。 市场的稳定性。 价格领袖的 维持。 排除潜在竞争者的进入市场。 加速边际厂商 的退出市场。 避免政府或社会团体的干涉。 保持通 路厂商的忠诚度与进货支持。 提升企业的形象与地 位。 让最终消费者认为合理。 创造顾客的兴趣与刺 激。 帮助其他产品项目的促销效果。 加速产品的周 转率。 (1) 利润: 即订价不可低于其投资报酬的最低水准。 (2) (3) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14)

商品定价策略

商品定价策略 Prepared on 22 November 2020

商品定价策略组合 在每一家店铺经营管理者面前,都存在着一个错综复杂的价格世界。价格是卖场魅力来源之一,它在吸引顾客、加强商店竞争优势、塑造良好的卖场形象等方面,有着不容低估的作用。价格是商店竞争的重要手段,商店一旦在价格策略上失误,会给商品竞争力、商店盈利能力及活力带来直接的负面影响。在令人眼花缭乱的价格世界里,为自己的商品寻找合适的订价策略,是需要商家深入探究的一个现实课题。 ●成本导向订价法 在正常经营的情况下,最常见的是成本加成定价方法,即按商品单位采购成本加上一定比例的毛利,定出零售价,公式为: 商品售价=单位商品采购成本×(1十成本加成率) 成本加成法的零售价格是在出厂价或批发价格的基础上,加上运输费、商品损耗、零售税金、资金利息、经营管理费及零售利润等而形成。成本加成率依商店及所经营商品的种类不同而存在很大的差异,我国百货商店的成本加成率一般在18%一40%左右。 成本加成订价法计算简单易行,在正常情况下,按此法订价可以使商店获得预期利润,但它忽视了市场竞争及供求状况对价格的影响,缺乏灵活性,难以适应市场需求及竞争变化。这种订价方法一般只在卖方市场下才能使用。 ●竞争导向订价法 是以竞争者的价格来作为制订商店商品价格主要依据的一种方法。采用这种订价方法,商店的商品价格可以与竞争者价格的平均水平完全一致,也可能高于或低于竞争者平均价格水平,且商品价格随竞争者价格的调整而作出相应的变动。为了适应竞争的需要,商店应将自身的信誉声望、购物环境状况、服务质量、经营商品的种类结构等方面与竞争对象相比较,确定本商店的经营特色、优劣势,对各类商品分别定价。 通常,那些信誉好、购物环境优雅、商品齐全、服务周到,或经营一些名优特产独具经营特色的商店,同类商品或同种商品的价格可适当比其他商店订得高些;而对于大多数特色平平的商店,则应随行就市,与竞争者商品价格平均水平保持一致,也即采用通行价格订价法。这种订价法是竞争导向订价法中广为流传的一种,所定价格在人们观念中常被认为是“合理价格”而易被消费者接受。同时,这种订价法能协调商店与竞争者之间的关系,避免激烈竞争所带来的风险,

(产品管理)先做好品类管理--高毛利主推产品采购策略之二

(产品管理)先做好品类管理--高毛利主推产品采 购策略之二

高毛利主推策略系列文章的第壹篇《高毛利主推策略,从做好采购开始》中,笔者谈到执行好高毛利主推策略,提高采购部门的采购能力是前提和基础。那么,于本篇中,我们就要了解壹下,不同品类的高毛利主推产品,采购中要依照什么原则呢?其实,最重要的壹个原则就是:要于寻求相对高利润的前提下,提升产品对顾客的吸引力。 采购高毛利主推产品 先做好品类管理 零售连锁药店采购高毛利产品作为药店的主推产品,已经成为目前零售连锁企业壹种常规的运营模式。而连锁药店采购部门的技能优化和提升,则是关系到主推产品能否真正给公司带来利润的前提。连锁公司如何能够结合自身品牌形象和运营模式,采购适销对路、有潜力销售量,且相对长线合作的主推商品,成为高毛利主推策略能否成功的基础。当然,连锁药店的采购指导思想是根据门店的运营业态和模式决定产品品类架构,最终决定品类采购的重点(见图1:连锁药店的采购方向)。 于高毛利主推商品策略中,我们首先要对“高毛利”进行概念上的纠正,高毛利产品不是简单的毛利率高的产品,其真正意义于于能否为公司带来实实于于的运营利润,这和产品的毛利率以及销售量有关系,而销售量又和产品本身的产品力以及产品促销结果有着密切关系。因此,采购高毛利主推商品首先需要构建合理的产品架构(见图2:商品品类架构图),我们均希望采购到的产品销售量越大越好,利润越高越好。这是壹种理想状态,但现实是,主力商品往往可遇不可求。因此,采购能够把握的原则是,根据产品销售量大小和产品利润高低来寻找和组合商品,从疾病全面治疗和销售额提升上寻找组合商品,从对病因治疗、对症状治疗、补充治疗和辅助治疗等方面建立和完善品类结构;同时,注重产品线的规划、连锁药店业态模式规划、品类价格带的管理;充分利用市场销售资源和采购资源进行有机结合;注重门店销售激励及管控。

价格策略与管理

价格策略与管理 (定价目标;定价策略) 成本定价策略 市场定价策略 价格是一种策略,也是市场中种种内在变化因素的外在表现。在市场中有种种看不到的潜在因素,包括了政治气候、社会心态、心理因素、国际环境等复杂因素,但是最终在市场中呈现出来的,却是外在表现的产物,以金钱数字为代表。

产品之定价方法与策略 选择定价目标 (1)维持生存(Survival) 面临困境时的最大目标。短期而言,只要售价高过产品变 动成本,足以弥补部分固定成本支出,则可继续经营。 (2)最大当期利润(Maximum current profit) 短期内能把握市场动向,以求最大当期利润。 (3)最大当期收入(Maximum current revenue) ⒈以求最大的当期现金收入; ⒉在某季节中求最大的交易量(如圣诞节); ⒊服务于某种特定目标,以求创造新的营业额。 (4)最大销售成长(Maximum sales growth) 薄利多销:⒈低价会提高市场占有率; ⒉产品大量生产,成本会降低; ⒊低价促销有助阻遏竞争者入场。 (5)最大市场吸脂(Maximum market skimming) 最适用于:⒈市场有足够的需求量; ⒉少量生产的单位成本, 不超过提高售价的 利益; ⒊产品的高价格不会引来竞争者; ⒋产品价高生产品质高的印象。 (6)领先的产品品质(Product-quality) ⒈需要取得领导地位的条件和品质;领导价格; ⒉通常订高价以收回高品质与高研究发展成本。

订价的目的 基本上订价目的必须同时考虑三个范畴: (1)利润: 即订价不可低于其投资报酬的最低水准。 (2)竞争: 即订价不可太高,以避免竞争厂商产生诱因进而扩充生产能量。 (3)市场占有率: 即订价尽可能低于主要竞争厂商以扩大市场占有率。 企业的订价目的如下: (1)长期利润的最大化。 (2)短期利润的最大化。 (3)销售量的成长。 (4)市场的稳定性。 (5)价格领袖的维持。 (6)排除潜在竞争者的进入市场。 (7)加速边际厂商的退出市场。 (8)避免政府或社会团体的干涉。 (9)保持通路厂商的忠诚度与进货支持。 (10)提升企业的形象与地位。 (11)让最终消费者认为合理。 (12)创造顾客的兴趣与刺激。 (13)帮助其他产品项目的促销效果。 (14)加速产品的周转率。

市场营销中的定价策略

市场营销中的定价策略探讨 在市场经济中,价格竞争是一种重要的竞争形式。价格竞争是一种市场竞争常见的重要手段,这种手段在特定的环境特定的时期会产生一定的效果。即便在西方国家,一些中小企业也时常以价格为武器,向居于市场领导地位的企业发起进攻,抢占他们的部分市场阵地。但也要承认,价格竞争毕竟是一种低层次的竞争手段,如把市场制胜的希望全部寄托在价格上,这样的企业也必定是死路一条。如何让企业既与恶性价格竞争保持一定的距离,又能使自己的产品在竞争中依然保持畅销局面,就成为国内企业迫切需要研究的课题。而这一课题的焦点,就是在未来竞争中,如何选择适合自己的定价战略。 一、定价的误区及存在的问题 市场营销中的定价要全面地考虑各方面因素,但制订一个合理价格,也不是一件容易的事。企业在其产品制订价格时,常存在许多误区和问题。 (一)过于“成本定位” 许多企业在制订价格时常常延用“成本加成”这一简单的价格制订方法,即在产品单位成本上加上一定的利润为销售价格。 但是,市场营销理论认为,产品的最高价格取决于产品的市场需求,最低价格取决于产品的成本费用。[1]在制订价格过程中,如果过于依靠成本,而忽略了需求弹性,很可能在市场需求旺盛,可以获得高额利润时,由于价格偏低而不能抓住良机。 (二)价格过分统一,缺少变化 价格没有根据不同地区的消费水平而制订。在高消费地区和低消费地区产品价格相同,导致高消费区利润不丰,低消费区销售不旺。 没有根据产品生命周期对产品价格进行适当调整,自始至终都保持一个价位,从而限制了销量。产品的生命周期为导入期、成长期、成熟期和衰退期。导入期为向消费者介绍该产品的阶段,如果定价过高,不易被消费者接受(某些具有高科技成份的产品,由于产品的新颖性和多功能性,一投入市场即畅销,厂家往往采用“撇脂定价”,产品价格很高),而在产品已在市场站稳脚跟的成长期和成熟期,价格则可高些。在衰退期,由于该产品已不受欢迎,往往应降价销售以确保利润回收。 (三)价格的制订没有与企业的长期战略目标统一起来 企业为其产品所制订的价格要符合企业自身的发展策略。一般情况下,如果企业以获取税前最大利润为目标,则产品的价格可定得高些;如果企业的目标是获得最大的销售收入,则产品价格应低些;如果企业欲通过销售此产品获得最大的市场占有率,产品价格就应更低些。因为,根据商品的需求弹性理论,对于弹性需求的商品,低价可使产品销量大大增加。(但也有例外的情况,某种商品适当的提价可促使其销量增加,这在人均消费水平提高显著时容易出现)制订价格应以企业自身的发展战略为前提,而不能与其相左。 二、定价策略的原则与目标的确定 企业定价的基本目标都是追求利润。从长远来看,一个企业不盈利或者亏本,是无法生存下去的,也就谈不上发展和壮大。因此,企业的所有策略都是以追求利润为根本目标的,其它目标都是为最终获取利润服务的。所谓定价目标,是指企业通过制定特定水平的价格以实现其预期目的。定价目标的确定必须服从于企业营销总目标,并且与其他营销目标相协调。现代市场营销学对企业定价原则和目标的研究,一般可分为如下几种: (一)实现预期的投资收益率

收益管理组织教学活动大纲

中山大学旅游学院酒店管理专业 本科生课程教学大纲 Course Profile for Undergraduates Majoring in Hotel management 最近更新:2015 年3月Revision:2015/3 一、课程描述 I Course Description 说明课程的核心内容,以及教学的基本方法。 本课程主要讲授生产约束型服务企业的定价战略和收益最大化方法,教学方法包括课堂讲授、邀请企业人士讲授、实验室软件学习、案例研究等。主要内容包括:定价战略与服务定价、理论研究进展、价格分析与预测、超额预

订、酒店收益管理、餐厅收益管理、航空公司收益管理、收益管理软件入门等相关问题。 二、课程目的与教学要求 II Aims and Objectives 说明教学实现的目标要求。 对学生的具体要求。 本课程旨在帮助学生理解酒店、航空公司等旅游企业的收益管理与战略性定价过程,包括相关理论的研究进展。在对企业环境变化和内部资源进行科学分析和预测的基础上,对制定切实可行的价格策略和战略,并将其付诸实施和进行控制。本课程注重将收益管理理论和旅游企业的实践案例结合起来展开教学,并辅之以Opera和Ideas软件教学。要求学生已经学会使用PMS系统。 三、教学进度

四、教学内容 III Course Content 要说明每一部分、第一章、节的课前阅读、讲授内容、问题讨论、课后作业、参考文献等内容。 如: 第一讲收益管理入门 课前阅读: 教材第一章,导论 讲授内容: 收入管理的起源与发展 收入管理的内涵与应用特征 收入管理的核心观念 收入管理的主要内容 问题讨论: 1. 什么是收益管理? 2. 收益管理的核心概念有哪些,如何理解? 3. 哪些行业可以用到收益管理,为什么? 课后作业:

价格策略与管理-定价策略

价格策略与经管 (定价目标;定价策略) 成本定价策略 市场定价策略 价格是一种策略,也是市场中种种内在变化因素的外在表现。在市场中有种种看不到的潜在因素,包括了政治气候、社会心态、心理因素、国际环境等复杂因素,但是最终在市场中呈现出来的,却是外在表现的产物,以金钱数字为代表。 产品之定价方法与策略

选择定价目标 (1)维持生存(Survival) 面临困境时的最大目标。短期而言,只要售价高过产品变动 成本,足以弥补部分固定成本支出,则可继续经营。 (2)最大当期利润(Maximumcurrentprofit) 短期内能把握市场动向,以求最大当期利润。 (3)最大当期收入(Maximumcurrentrevenue) ⒈以求最大的当期现金收入; ⒉在某季节中求最大的交易量(如圣诞节); ⒊服务于某种特定目标,以求创造新的营业额。 (4)最大销售成长(Maximumsalesgrowth) 薄利多销:⒈低价会提高市场占有率; ⒉产品大量生产,成本会降低; ⒊低价促销有助阻遏竞争者入场。 (5)最大市场吸脂(Maximummarketskimming) 最适用于:⒈市场有足够的需求量; ⒉少量生产的单位成本, 不超过提高售价的利 益。 ⒊产品的高价格不会引来竞争者; ⒋产品价高生产品质高的印象。 (6)领先的产品品质(Product-quality) ⒈需要取得领导地位的条件和品质;领导价格;

⒉通常订高价以收回高品质与高研究发展成本。 订价的目的 基本上订价目的必须同时考虑三个范畴: (1)利润: 即订价不可低于其投资报酬的最低水准。 (2)竞争: 即订价不可太高,以避免竞争厂商产生诱因进而扩充生产能量。 (3)市场占有率: 即订价尽可能低于主要竞争厂商以扩大市场占有率。 企业的订价目的如下: (1)长期利润的最大化。 (2)短期利润的最大化。 (3)销售量的成长。 (4)市场的稳定性。 (5)价格领袖的维持。 (6)排除潜在竞争者的进入市场。 (7)加速边际厂商的退出市场。 (8)避免政府或社会团体的干涉。 (9)保持通路厂商的忠诚度与进货支持。

市场营销中的价格策略

精品资料
市场营销中的价格策略 一、从价格的产生机制看影响价格的几种因素(一)产品成本对其价格的基础性影响产品 价格的定位是在对产品在生产制作过程中所消耗的企业资金成本、厂房资源以及人力资源等成 本的宏观考量的基础之上进行的。 既然任何资源的价值都在市场中以货币的形式表现出来,那么产品成本无论其组成内容如 何复杂,最终都可以落实到货币,这就实现了与价格表现形式之间的链接。 当前市场资源配置的情形下,人力资源已经成为企业生产的主要资金投入内容之一。 此外,成本的计算范围不仅仅停留在生产环节,在市场营销和市场推广环节,企业为增加 产品知名度,扩大销量所付出的广告成本、公关成本以及线下活动成本等都是企业在为产品最 终定价时所必须考虑到的成本组成部分。 (二)供求关系对价格的根本性影响供求关系是市场利益杠杆作用机制的直接表现形态。 因此,供求关系所代表的利益追求行为直接对产品的价格产生根本性的影响。 不同的供求关系形态意味着不同的利益取得状况,这就意味着企业对产品的定价需要发生 变更以保持一定额度利润的保证,否则产品的定 1[1]叶莉,市场经济条件下的企业产品定价方法 研究[J].科技科学研究对策,2011(6):153·154.价行为与市场供求产生脱节之后造成企业利益的受 损。 比如供大于求的供求状态下,一味选择高价可能会带来产品滞销、成本无法回收等问题。 在保持定价高于成本的前提下,尽量让产品的定价情况符合实际的市场供求状态,藉此获 得最大程度的市场适应性和欢迎度,使得产品和服务取得良好的销量,占据尽可能多的市场份 额。 (三)市场竞争对价格的周边性影响市场经济体制的复杂性决定了企业产品的存在绝不是
可编辑

收益管理.doc

酒店需要采取全面的收益管理策略_1221 浏览:6 | 发布于:2010.10.29 | 分类:默认分类 不管是大酒店还是小旅馆,是连锁酒店还是单体酒店,全球酒店业者一直都致力于酒店库存的收益管理。酒店需要对客人需求作一些细致的预测,并根据这一需求向客人推荐产品的适用条件,从而使其收入最大化。对于这一点,酒店经营者是可以理解和接受的。不过,传统的酒店收益管理很大程度上把重点纯粹放在如何使客房收入最大化上,而没有考虑到酒店客人可带来的其它收入,汉庭快捷酒店(济南历山路店)。 很多企业现在也意识到在所有经营环节采取更为全面的收益管理方案的重要性。这要涉及到两个不同的要素。首先,酒店需要对客人带来的全部收益情况进行追踪,从而根据客人的价值进行更好的细分。这些收益可能是来自于餐饮、水疗和活动场地租赁,甚至可以是赌场、酒店中的博彩活动。第二,也是同样重要的是,经营者需要对每个独立的收益来源实行统一的收益管理规范,因此酒店的餐厅、水疗服务、活动场地租赁、甚至是博彩环节都急需推动收益管理。 可以说,赌场公司已经建立起客户忠诚度项目的“黄金标准”。毫无疑问,赌场会大力鼓励他们的常客利用会员卡,去赢取免费的酒店间夜、餐饮以及其它不同的奖励。而赌场公司所获得的“回报”,就是关于这些客人的丰富数据:不仅仅是他们如何玩游戏,还有他们光顾的频率、最近一次消费的情况、预订窗口、还有其它无数的有价值信息。赌场公司从这些信息上获得的回报是巨大的,因为这可以为赌场带来很多收入。但对于一家非博彩型公司来说,这些客户信息同样具有巨大的价值。如果一家度假酒店有一位经常光顾的客人,在高级餐厅用餐,而且经常享用水疗和使用房间的小酒吧服务,北京浙江大厦,那么这位客人的价值就远远大于一位身份不明确的商旅客人,因为他只是偶然出差经过,需要一个地方过一夜而已。要是酒店只剩一间空房,将会优先选择接待熟客。 虽然很多酒店企业都实行了客户忠诚度计划,但这些计划的真正价值在于帮助酒店获取酒店之外的客户数据,从而真正掌握客人给酒店带来的盈利能力,而不仅仅是客房产生的收益。最近出现了关于放弃每间可用房收益(Revenue Per Available Room,RevPAR),转而使用每间可用客房营业毛利润(Gross Operating Profit Per Available Room,GOPAR)或者每间可用客房总收益(Total Revenue Per Available Room,TOTALPAR)等其它指标的情况。采用酒店总体收益管理(Total Hotel Revenue Management)的公司在这方面将取得领先,因为他们意识到这一切的核心不是客房,而是客人。 除了可以了解单个客户的行为和消费习惯,团体和餐饮收益管理还可以带来巨大的价值以及收益增长的机会。团体和餐饮收益管理所涉及的元素,都是围绕以下几点进行:为活动领域设置测量/价值标准;定义一个团体所能带来的总收益额贡献;管理盈利能力强的活动区域和团队预订上限;为销售渠道提供必要的工具,让其了解酒店的相关策略。 每平方英尺收益(Revenue per available square foot,revpas)是一个收益衡量指标,其基础是把活动场地的每一实际使用平方英尺和每一可用平方英尺所带来的收益作比较。每平方英尺收益指标同时适用于团体餐饮和本地餐饮活动。另一个可用的衡量标准是对某一天或者某一个特定活动场地每天所产生的收益作横向对比。 每一团体的间夜餐饮收益(Catering contribution per group room night)贡献衡量的是为一个团队提供餐饮服务所产生的价值,同时还牵涉到该团队所使用的酒店间夜数。视频和音频设备的使用所产生的收益也可以归入到这一指标中。另外,对一个团队为酒店所带来的辅助性收入进行检测是大有益处的:他们是否有逛商场和礼品店、停车和使用个人助理等? 设定团体上限参数,并根据这些参数进行动态报价,这种做法可以实现收益的提升。如果你的上限是100间客房,你能够以高于前25间客房的价格来销售最后的25间客房吗?而且,对这些上限进行积极主动

网站上线-商品价格策略

sk网商品价格策略 市场部 一、定价原则 价格策略是为了确保价格竞争力和获利能力所采取的一种价格管理方法。建立价格策略的目的如下: ●吸引客流 ●贡献销量 ●提升利润 ●抵御价格竞争抢夺市场份额 ●提升用户体验 ●建立价格形象 ●提升顾客复购与忠诚度 二、互联网产品生命周期与定价策略 根据互联网产品生命周期,在网站上线初期价格策略的主要目标是: 1、吸引客流 2、提升用户体验 3、建立sk网价格形象 4、抵御价格竞争抢夺市场份额

5、提升顾客复购与忠诚度 三、定价参考要素 1、品类角色与定价策略 根据目前sk网品类结构与定位的以符合目标客群的需求场景为主; 场景:家庭日常三餐。即深化肉禽蛋奶的品类,延伸特色品类。打造引流商品与形成高频消费,满足每日客流量;

●引流品类:(高频、刚需、实惠) 水果、禽蛋、肉类 价格策略:促销定价 ●毛利品类:(价格相对不透明、高单价、高频) 水产、进口休食、进口酒饮、 价格策略:成本加成定价 ●竞争品类:(敏感类商品、价格相对透明、刚需) 粮油副食、禽蛋、乳制品 价格策略:竞争导向定价 ●特色品类:(新奇异、高精尖;人无我有、人有我优) 农土特产 、新品 价格策略:撇脂定价、顾客导向定价 2、主要对标竞对与跟价指数 1)对标平台 线上: 线下: 跟价指数 ●避免价格战:活动选品有意避开竞网的促销活动商品,避免价格

战; 方法:时机选择、选品回避、规格差异; ●跟价指数确定: 敏感性商品的价格是竞争对手价格的90-95%, 不敏感性商品是竞争对手价格的100-105% 3、价格带与商品规格 根据消费者定位画像,拟网站上线初期平均客单价为100元,对于非标类生鲜商品的规格制定符合家庭厨房场景与价格带制定。 三、价格战术 1、价格形象实惠口碑的塑造、高低价交替 在在引流品类与一些敏感商品上走低价位,暂不考虑毛利,直接打击竞争对手,然后通过不敏感商品和没有可比性的商品来获得高毛利。 2、选择高毛利商品进行促销 利用低价的形象吸引人气,选择促销高毛利的商品,以此来提高整体毛利,平衡整体的毛利。 3、利用生鲜商品上市时间差 ●水果蔬菜等时鲜类商品,在上市初期先人一步撇脂定价夺取毛利, 或者微利定价争取市场;

市场营销——定价策略练习题

1、思考题:补充案例分析 (1)一家彩电生产企业的经理,发现彩电在农村市场和城市市场的需求是不同的,他会采取差别定价策略吗?谈谈 实行差别定价策略的条件。 (2)在原材料价格上涨得很厉害,产品确实需要提价的情况下,你的老板因种种顾虑,又不想直接把销价提高,你 会给他什么建议?为消除和降低顾客的不满情绪,你还 有哪些比较好的建议? 2、单项技能操作训练 指出下列产品的定价策略。 1)单位产品总成本50元,销售价90元。 2)单位产品销售价格60元,七折出售。 3)一套产品八件,分别价格累计150元,成套购买130元。 4)某产品定价3.98元。 5)某产品定价1 188元。 3. 综合技能操作训练 某企业生产某种产品需要花去折旧费50 000元,管理费用30 000元,劳动保护及保险费用13 000元,制造每吨产品消耗的原材料535元,工人工资200元,该企业生产200吨产品刚好盈亏平衡,问每吨产品售价应为多少?其价格定在什么样的水平能保证企业盈利20万元? 4. 开发你的价格制定与调整能力

●目标 该项目的训练帮助你掌握目标利润定价法。 ●内容 为“力力”利乐包豆奶设计“目标利润”定价方案。 ●步骤 1)提供资料: 根据财务部门提供的成本信息,“力力”利乐包豆奶的成本构成如下: ⑴厂部生产线提供上海地区30%的生产能力,每年可提供1 667万盒(每盒250毫升)。 ⑵分摊的固定费用为:①月折旧费20万元、年折旧费240万元;②月管理费用13.33万元、年管理费用159.96万元。 ⑶单位产品的变动费用为(按目前市场价格计算):①豆浆、牛奶配方原料,1 000毫升0.40元;②辅料费用,1 000毫升0.24元; ③包装费用,每盒0.10元;④人工费用,每盒0.10元;⑤储运费用,每盒0.07元;⑥销售费用,每盒0.08元;⑦考虑税金,每盒0.06元。 关于税金统计的说明。在实际单位价格计算中,税金指的是增值税。增值税是在(产品成本+目标利润)的基础上乘上国家规定的税率所计算出的,单位价格=(产品成本+目标利润)+增值税。我国增值税率一般确定为17.1%,但有些行业还是有区别的。为了便于教学,在此我们把增值税作为固定统计的税金,统计在单位变动费用中。特

商品定价策略

商品定价策略 Company Document number:WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT

商品定价策略组合 在每一家店铺经营管理者面前,都存在着一个错综复杂的价格世界。价格是卖场魅力来源之一,它在吸引顾客、加强商店竞争优势、塑造良好的卖场形象等方面,有着不容低估的作用。价格是商店竞争的重要手段,商店一旦在价格策略上失误,会给商品竞争力、商店盈利能力及活力带来直接的负面影响。在令人眼花缭乱的价格世界里,为自己的商品寻找合适的订价策略,是需要商家深入探究的一个现实课题。 ●成本导向订价法 在正常经营的情况下,最常见的是成本加成定价方法,即按商品单位采购成本加上一定比例的毛利,定出零售价,公式为: 商品售价=单位商品采购成本×(1十成本加成率) 成本加成法的零售价格是在出厂价或批发价格的基础上,加上运输费、商品损耗、零售税金、资金利息、经营管理费及零售利润等而形成。成本加成率依商店及所经营商品的种类不同而存在很大的差异,我国百货商店的成本加成率一般在18%一40%左右。 成本加成订价法计算简单易行,在正常情况下,按此法订价可以使商店获得预期利润,但它忽视了市场竞争及供求状况对价格的影响,缺乏灵活性,难以适应市场需求及竞争变化。这种订价方法一般只在卖方市场下才能使用。 ●竞争导向订价法 是以竞争者的价格来作为制订商店商品价格主要依据的一种方法。采用这种订价方法,商店的商品价格可以与竞争者价格的平均水平完全一致,也可能高于或低于竞争者平均价格水平,且商品价格随竞争者价格的调整而作出相应的变动。为了适应竞争的需要,商店应将自身的信誉声望、购物环境状况、服务质量、经营商品的种类结构等方面与竞争对象相比较,确定本商店的经营特色、优劣势,对各类商品分别定价。 通常,那些信誉好、购物环境优雅、商品齐全、服务周到,或经营一些名优特产独具经营特色的商店,同类商品或同种商品的价格可适当比其他商店订得高些;而对于大多数特色平平的商店,则应随行就市,与竞争者商品价格平均水平保持一致,也即采用通行价格订价法。这种订价法是竞争导向订价法中广为流传的一种,所定价格在人们观念中常被认为是“合理价格”而易被

品类管理行之“品类策略”

品类管理行之“品类策略” 在上一期的《品类管理行》中,我们谈到了不同品类的药品在药店中扮演了不同角色,本期我们探讨的主题是"品类的策略",即根据品类的角色制定相应的品类策略,我们可以将其形象地称为:客流招牌,形象铸建,提款机器等。 客流招牌目的:增加品类的购物人数,增加客流量。药店通过判定目标性品类策略(如感冒药等呼吸系统用药以及抗感染类药品,如消炎药、抗生素等),以高中低价位完整的产品线和高频率的快讯促销方式进行,吸引顾客,提升人气,留住核心顾客群,提供超值的产品和服务。在目标品类的品种选择上,要求品类的品种功能齐全,重视产品线的深度和广度,这样才能满足更多人的需求。 具体甄选方法如:从历史数据中挑选销量高的产品,保证高中低价位的品牌俱全,以面向不同消费水平的顾客。客流招牌品类是药店价格形象的"代言人",消费者因高频率购买,而对价格敏感度相对较高,其品类战略的重点是要制定极具竞争力的定价策略或者进行频繁的促销活动。为了争取客流,毛利率往往定得较低,争取薄利多销。 形象铸建目的:建立及强化商店或品类的产品形象和服务形象,强化与竞争对手的差异性。A药店为了突出自己"产品组合

恰当、提供多样性选择"的形象,制定出了某些特殊人群的解决方案。A药店希望维生素品类成为重点突出的形象品类,于是,药店一方面扩大了维生素品类货架空间比例,并在灯箱和堆头端架等空间资源加大投入;一方面采购员和主力供应商一起利用市场数据分析品类的深度和广度,去除同质化产品,加强多样性。A药店通过多种角度的品类细分,重新定位了产品的功能配方多样性(如复合维生素、单一维生素、矿物质)、年龄多样性(如0~12岁、12~40岁、40岁以上)、特殊人群需求(如孕妇、糖尿病人、减肥人群、心血管患者等)。这样,A药店通过细分维生素产品和服务,从而满足核心顾客群的需求,在品种选择、专业信息服务等方面迅速超越了竞争对手,吸引了更多购买维生素品类的消费者光顾药店。 除此之外,形象铸建的策略还有免费送药、电子处方、免费煎药、24小时电话咨询、设置健康报刊架和健康咨询台、社区健康活动、过期药品回收等。 提款机器目的:提高购物者每次的购买量。在麦当劳,汉堡包是客流招牌品类,可乐是挣取稳定利润的提款机品类。而药店的提款机在哪里呢?那就是常规性品类,例如,营养保健品、器械、自有品牌、健康护肤系列、营养保健礼品装。作为药店利润收入的主要贡献者,此品类占所有品类的50%~60%,但不具有高度价格敏感性。

市场营销策略论文

市场营销策略 摘要:市场经济条件下,企业面临许多机会和风险。市场是社会分工和商品经济发展的产物。每个企业都生存与一定的市场环境中。市场营销就是企业通过积极主动地参与市场的活动。选择适应的市场营销策略,从而有效地引导消费者的欲望,影响消费者的行为,以最少的费用获得最大的营销效果。本文主要介绍了市场营销策略的概念,市场营销策略的发展,市场营销策略的目的,市场营销策略的影响因素及其企业如何进行市场营销策略,以及市场营销策略包括的价格策略、产品策略、渠道策略和促销策略并且适用中国的市场营销策略[M]。关键词:市场;产物;市场营销策略;营销效果 前言:市场营销策略对我国的中小企业的生存与发展产生了极其重要的影响,而市场营销是中小企业摆脱目前困境的关键。企业在选择目标市场营销策略时,必须根据主客观条件进行通盘考虑,充分考虑权衡利弊,做出明智的选择。因此基础上分析市场营销下的中小企业市场营销环境,并进一步指出市场营销对消费者心理及购买行为的影响,最后针对目前的现状提出中小企业应该选择的市场营销策略。 一市场营销策略的概念 市场营销策略是企业以顾客需要为出发点,根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值,有计划地组织各项经营活动,通过相互协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略,为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程[M]。 二市场营销策略的发展 在人类已进人21世纪的今天,由于信息科学技术高速发展,消费方式发生巨大的变化,现代市场行情变得更为错综复杂,市场竞争异常激烈。任何企业要想成功进入、占领、巩固和扩展市场,采用正确的营销策略显得尤为重要。随着市场营销理论研究发展,出现6Ps、10Ps、11Ps策略都是4Ps营销策略的扩展,其核心仍是4Ps。40多年来,每位营销经理在策划营销活动时,都基本从4Ps理论出发考虑问题,1990年美国学者劳特朋首次提出了用4Cs取代传统4Ps,为营销策略研究提供了新的思路,相比而言,4Cs更注重以消费者需求为导向,与市场导向的4Ps相比,4Cs在理念上有了很大进步与发展。但从企业和市场发展趋势看,4Cs抑制了企业的主动性和创造性。20世纪90年代中期,美国学者舒尔茨提出的4Rs阐述了一个全新的市场营销策略的4个新要素。4Rs以竞争为导向,在新的哲学层次上概括了营销的新框架,它将企业的营销活动提高到宏观和社会层面来考虑,提出企业与顾客及其他利益相关者应建立起事业和命运共同体,建立、巩固和发展长期的合作关系,强调关系管理而不是市场交易。20世纪90年代末提出的4Vs营销策略旨在培养和构建企业核心竞争能力的具体途径,是现代企业市场营销的新着眼点[J]。

如何制定产品价格战略和方案

企业的价格决策包括五个步骤:(1)明确定价目标;(2)测定需求弹性;(3)估算成本费用;(4)分析竞争状况;(5)选择定价方法。 (一)明确定价目标 一个企业通过价格决策,要达到的目标大致如下: 1、维持企业生存。 当企业遇到生产力过剩、产品积压、竞争激烈或者要改变消费者需求时,特别是面临目前严重的经济危机时,往往把维持企业生存作为它们定价的主要目标。为避免倒闭,企业必须制定一个低的价格,借助于大规模的价格折扣,以保本价格、甚至以低于成本的价格出售产品,以期 迅速收回资金,维持营业,争取研制新产品的时间,重求生机。 ——企业处于不利环境中的缓兵之计。 2、市场份额领先。 这是很多企业普遍采用的一种定价目标。较高的市场份额可以保证企业产品的销路,便于企业掌握消费需求变化,易于企业形成控制市场和价格的能力。拥有最大的市场份额后企业将享有最低的成本和最高的长期利润。 为争取市场份额领先,企业需要制定一个尽可能低的价格,广开销路。 3、产品质量领先。 企业必须制定一个高的价格来保证高的产品质量,弥补高额的研究及开发费用 4、当期利润最大化。 追求当期利润最大化,并不等于制定最高售价。 一般而言,定价越高,需求就会减少;需求量越小,单位产品成本就越高,从而影响利润最大化的实现;而定价越低,需求量越大,单位成本就越低,但由于单位产品利润低,就不一定能当期利润最大化。所以企业要做的是找到其中的平衡。 5、企业形象最佳化。 良好的企业形象是企业的无形资产。企业形象好,能得到消费者的长期依赖,获得较好的长期利益,此时的制定的价格与企业整体定位要一致,与目标市场顾客的需求相一致,并遵循社会和职业的道德规范,负起相应的社会责任。企业不可能以暴利来制定价格策略 二)测定需求弹性 一般规律:价格提高,市场需求减少;反之增加。 需求弹性是测算市场需求对价格变动的反应的一个指标。当市场需求对价格变动反应不大时,我们认为需求弹性小;反之则认为大 从需求弹性的大小来考虑企业的定价策略,有三种类型: 1、需求弹性等于1。价格的变动会引起需求量等比例的反方向变动。某种产品提价2%,需求量减少2%,企业的总销售收入基本保持不变,价格的变化对销售收入影响不大,利用价格变动来促进销售就没有太多意义。要更多地考虑:成本、竞争对手等因素。 2、需求弹性大于1。价格的变动会引起需求量较大的反方向变动。某种产品提价2%,需求量降低10%,企业的总销售收入减少很多。应通过低价、薄利多销来达到增加利润的目的。 3、需求弹性小于1。价格的变动会引起需求量较小的反方向变动。某种产品提价2%,需求量降低1%,企业的总销售收入有所增加。企业定价时,可以订立较高的价格,以此来达到增加利润的目的。 需求弹性的大小取决于: 1)商品的需要程度。成反比,需要程度越高,需求弹性越小。 2)商品的替代性。成正比,替代性越高,需求弹性越大。 3)商品的供求状况。成正比。供大于求,弹性越强。 4)买主的购买习惯。拥有品牌忠诚市场的商品,需求弹性小。 5)买主的购买心理。如果买主认为产品质量有所提高,或者认为存在通货膨胀,价格提高也能接受,

相关文档
最新文档