米线创业计划书

篇一：米线创业计划书

创业计划书

一、项目概述...............2 二、项目产品及服务 (3)

三、市场优势 (4)

1. 竞争优势与劣势 (5)

2. 竞争机遇与挑战 (8)

四、经营模式 (11)

五、基本结构 (12)

六、投资策略 (13)

七、财务预算 (15)

八、装修要点 (20)

九、风险因素 (23)

十、对应策略 (24)

(一) 项目概述

我们公司主要经营以绿色餐饮为主的云南过桥米线，就目前状况来看；该项目正处于萌发或者说是发展阶段。XX年初，全世界就因为浪费粮食引发了一场粮食革命，而中国由于几千年的历史，传承中国办喜事的习俗，中国在喜事上可谓浪费不少。因此，产生所谓的“舌尖上的浪费”。引起中国政府的高度关注。所以，创建一种绿色、节约的餐饮已经成为一种不可阻挡的趋势。然而经营好一家餐饮不是一件随便的事情。第一：大量钱的投入。绿色节约的餐饮是建立在科技的基础上的，科技用什么来支撑？总结起来还是需要钱的投入。第二:需要有善于发现机遇的眼光，并及时的行动，使餐饮快速的运营起来。所谓挑战就是机遇，有机遇才有成功的可能，成大事者，不拘于风平浪静，只有在大风大浪中彰显自己本领。第三：绿色节约永远是世界的潮流，可以说如果经营得当的话，餐饮长期发展。因此，我们决定开一家具有云南特色的餐馆，主要以“云南过桥米线”为主打食品，配以云南特色小吃。如：油炸洋芋或土豆、云南特有的青菜发酵的酸菜，云贵川一带特有的包谷饭等等一系列的特色小吃。此就是云南特色小吃的集结。要品味最地道的云南的味道，一定要来此店。最地道的云南人做最地道的云南特色。为了让整个计划以最小的风险上市，我们从产品服务、市场分析、营销模式、管理团队、财务预测、风险评估……等几大要素进行分析。作为整个计划的参考依据和行动纲领。

(二)产品项目及服务

本产品的项目及服务的范围：云南过桥米线、特色云南小吃、餐饮饮料、甜品的经营及销售。

云南过桥米线的简介：过桥米线已有100多年的历史，它源自于滇南蒙自县，相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不公有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美幽静，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方，有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用砂锅熬好后送去，很长时间仍角温热，便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入，味道很鲜美，收生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不望妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做"过桥米线"，此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线，过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进，过桥米线越做越好，越传越远。1920年，昆明市建立第一家过桥米线馆“仁和园”。过桥米线鲜嫩可口，别有风味。人们常说到云南不吃过桥米

线等于白去一趟。过桥米线就是在炖好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种特色的地方传统小吃。

初去云南吃此小吃的人不治的话，会闹出笑话的：鸡汤是汤汤的，由于表面有一层鸡油，一点热气也没有，初吃者误以为汤不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，千万不要直接用嘴去喝汤。在使用时应先放入鹌鹑蛋，再是其他生片，称汤在最高温的时候先将生食汤熟。有人不知其中的奥妙，先烫蔬菜和米线，等到后来，汤的温度以下降，不可生吃的食物也汤不熟了。

过桥米线是进行严格分食的，没人面前生片、鸡汤、蔬菜、米线各一碗。这样既生，有不至于浪费。过桥米线在各类风味小吃中滋味独特，品格高雅，可谓是各路特色小吃之首。有人说过“过桥米线”是中式西餐，值得大大提倡。米线营养丰富，食用简便，深受国内外人士的欢迎。

云南特色小吃：炸土豆或洋芋、酸菜、包谷饭、腊肉、竹筒饭猪蹄等

餐饮饮料：茶、啤酒、红酒、矿泉水、无机果汁、咖啡、奶茶、可乐、汽水等。

甜品：甜酒、各种蛋糕、绿豆沙等。

水果：芒果、西瓜、橙子、梨、苹果、香蕉、葡萄、

火龙果、蜜桃等。

(三)市场分析

为了更好地完成此次工作，我们认真地分析了云南过桥米线的市场。

在此，我们通过云南米线市场的优势、劣势、威胁、机遇，四方面进行分析总结。

篇二：创业计划书——米线店

创业计划书

专业：市场营销学号：姓名：王宁12070137 目录

摘要 (1)

企业概括 (1)

服务设计开发计划 (1)

市场分析 (2)

1. 优势 (4)

2. 劣势 (5)

3. 机会 (6)

4. 威胁 (6)

管理团队 (6)

管理计划 (7)

生产与运营 (7)

财务计划 (7)

风险假设 (7)

1. 应对措施 (8)

附录 (9)

摘要

米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。

我们公司主要经营以绿色餐饮为主的云南过桥米线，就目前状况来看；该项目正处于萌发或者说是发展阶段。XX年初，全世界就因为浪费粮食引发了一场粮食革命，而中国由于几千年的历史，传承中国办喜事的习俗，中国在喜事上可谓浪费不少。因此，产生所谓的“舌尖上的浪费”。引起中国政府的高度关注。所以，创建一种绿色、节约的餐饮已经成为一种不可阻挡的趋势。然而经营好一家餐饮不是一件随便的事情。第一：大量钱的投入。绿色节约的餐饮是建立在科技的基础上的，科技用什么来支撑？总结起来还是需要钱的投入。第二:需要有善于发现机遇的眼光，并及时的行动，使餐饮快速的运营起来。所谓挑战就是机遇，有机遇才有成功的可能，成大事者，不拘于风平浪静，只有在大风大浪中彰显自己本领。第三：绿色节约永远是世界的潮流，可以说如果经营得当的话，餐饮长期发展。因此，我们决定开一家具有云南特色的餐馆，为了让整个计划以最小的风险上市，我们从产品服务、市场分析、营销模式、管理团队、财

务预测、风险评估??等几大要素进行分析。作为整个计划的参考依据和行动纲领。

企业概况

主要以“云南过桥米线”为主打食品，配以云南特色小吃。主打健康养生话题如：油炸洋芋或土豆、云南特有的青菜发酵的酸菜，云贵川一带特有的包谷饭等等一系列的特色小吃。此就是云南特色小吃的集结。要品味最地道的云南的味道，一定要来此店。最地道的云南人做最地道的云南特色。

设计开发计划

本产品的项目及服务的范围：云南过桥米线、特色云南小吃、餐饮饮料、甜品的经营及销售。

当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入，味道很鲜美，收生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不望妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中

的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做"过桥米线"，此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线，过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进，过桥米线越做越好，越传越远。1920年，昆明市建立第一家过桥米线馆“仁和园”。过桥米线鲜嫩可口，别有风味。人们常说到云南不吃过桥米线等于白去一趟。过桥米线就是在炖好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种特色的地方传统小吃。

市场分析

为了更好地完成此次工作，我们认真地分析了云南过桥米线的市场。

在此，我们通过云南米线市场的优势、劣势、威胁、机遇，四方面进行分析总结。

1.竞争优势

为贯彻落实中央厉行勤俭节约反对铺张浪费的要求，各地都积极响应中央号召，从今天的市场竞争来看，这样的改

变可谓是既具有挑战而又是难得的机遇。跟得上时代潮流的生存了下来，适应不了的，只有等待被淘汰。适者生存，不适者被淘汰，这也许就是生活，尽管有太多的无奈，那也是没有办法的事。因此对于米线的市场，我从以下几个方面来概述它的市场竞争优势。

米线是符合大多数女生的喜欢，具体调查，中国大约有70%的女性喜欢吃麻辣的东西。其中80%以上为16至25岁的年轻群体，她们购买的主要原因是吃了不上火、有助于减肥。

营养，现代女性消费者需要的是好吃又能养颜，我们要的是利润，而消费者要的是健康。米线是云南的特色食品。过桥米线是将米线、汤料、配料分别制作，现吃现拌的烹调形式和食用方法。是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。

我们承诺：我们的食品是绿色无机的，一切的纯天然。我们的经营理念就是让顾客吃的放心，我们赚的开心。现在社会的一切不是在相互满足各自的需求上而进行的各种商业活动吗？

品牌背后的情调。也许大多人吃的不是米线麻辣的味道，而是奔着它后面的故事去的，营养的背后是健康，情调的背后是感觉；健康的目标是膳食平衡，感觉的目标是得到社会的积极评价；积极评价的核心是女性消费群体都希望成

为有品位、有情调的美丽女性。情调来自于故事。天下所有的优秀品牌都有一个美丽的故事，当品质不再是竞争的比较优势，消费者的兴奋点就会集中于某种感觉。品牌故事就是对这种感觉的支持。当消费者在购物时，事实上更多的人是在商品内寻找故事、友情、关怀、生活方式和品性。

在去过很多地方以后，也许人们会发现发现，景色不会记得太多，但其有趣的故事?尤其是富有人性灵光的故事，会让人感动，永留记忆之中给产品和品牌一个美丽的故事--因为消费者需要每一个人都在故事中长大，每个人一生中永远有说也说不完的故事。自己实现不了的愿望，通过故事来憧憬；自己无法经历的传奇，通过故事来感受；生命中那些难忘的记忆，也可以通过故事来寄托。

甜点的品类众多，具有云南的特色，绝对的原汁原味。原生态的美味。

云南特色过桥米线有着浓厚的文化底蕴。作为在博大精深的东方饮食文化基础上发展起来的“中式西餐”，是云南的特色食品，具有鲜明的中国特色。很多人都是慕名而去，因此，不用大肆宣传就已有一定的顾客源。

过桥米线在北方有着广阔的市场空间。北方基本没有厂家生产过桥米线；北方许多超市购不到便捷的产品；在北方对其的宣传广告很少；在北方，集居人口，还是以北方人为

多数，以面食为主。因此，一家有云南特色的过桥米线店在商业中心附近有较大的消费群体。

云南过桥米线是“中式西餐”，值得大大提倡。另外，米线营养(转载自：https://www.360docs.net/doc/598257640.html, 小草范文网:米线创业计划书)丰富，食用简便，深受不同年龄段的人群的欢迎。

米线是云南的特色食品，过桥米线更是米线中的上品。以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。过桥米线营养搭配合理。米线采用中国传统的烹饪方式，大多有着较为合理的营养和膳食搭配。

2.竞争劣势

对于大多数的学生来说，开一家米线店是相当有挑战的。我们主要从以下几个方面分析。

从资金方面来看；我们现在的主要经济来源来自家里，尽管有合伙人，但是能力还是有限，资金短缺。

经验不足：缺少社会锻炼的我们，并不是那么的了解行情，虽说现在网络很发达，但是很多都是表面的现象，并没有深入到行情内部，竞争的游戏不太了解。

竞争对手强大；现在社会的脚步在加快，人们的生活方式好像也在加快，有时连吃饭的时间都没有，为了方便，很

多人还是很愿意吃方便面。而方便面的厂家也在推陈出新，留住老顾客，吸引新顾客。例如，新出的老坛酸菜牛肉面就抓住了南方人爱吃酸菜，麻辣的特性；而他们的促销方式也是别出心裁，利用各大高校进行促销。不用说劳动力的底价，也给他们打造了良好的社会形象。从现在的中国的人口流动来看，方便面仍然占据了相当大的市场。而我们要想在市场上占有一席之地，就必须创造出像方便面一样方便，价格相差不大的米线。因此，不管在经营还是在技术含量上，我们的米线还是有很多地方还需

吃饭工具的不变化，也许在我们的碗具上，尽管要追随传统没错，不是不能一成不变。现在电视上不是有个叫什么晶锅英雄，采用晶莹剔透的水晶锅，在视觉上就给人一种清晰透亮的感觉，让人们从心里舒服，这样就可以勾起人们的食欲.

经营周期不全面。由于设在学校附近，消费群体主要是学生，因此，在寒暑假期间就无法正常经营，会造成一定的经济损失。

缺乏高效率。与西方的麦当劳、肯德基相比，传统的有中国特色的过桥米线制作过程耗时较长。手工操作导致效率低下使目前的中国快餐仍无法与西式快餐相媲美。

缺乏标准化和规范化管理。中国餐饮业经营者向来只注

重对食物的外观形状和口味进行改进和完善，而对于提高其服务水平之类的“软性指标”往往有所疏

篇三：七彩米线创业计划书

七彩米线创业计划书

一、计划摘要

二、企业介绍

1、

2、项目名称项目宗旨

3、店面名称

4、餐馆音乐

5、店面商标

6、店面地址

三、管理及组织

四、财务计划

五、营销策略

六主要产品和业务范围

七、市场概貌

八、生产管理计划

九、目标

一、计划摘要

二、企业介绍

1、项目名称：七彩米线店

2、项目宗旨：提高米线品味，推广米线

3、店面名称：I七彩米线店

4、餐馆音乐：许嵩的歌纯音乐

5、店面商标：一条彩虹

6、店面地址：靠近学校，主要是大学，年轻人聚集的地方（本产品主要面对年轻人，学校附近能保证源源不断的客人）

三、管理及组织

人员构成：店长兼收银员一名，两名厨师，四名服务员经营理念：1、文化特色：健康、环保、以人为本

2、服务特色：会员制

布局和格调：清新自然，以大自然为模板，以竹林风格为主

四、财务计划

1、启动资金：10万元。（必要时，可再申请7万元贷款）

2、手续：（营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等）1000元。卫生许可证：去卫生局申请办理卫生许可证（150元左右）。

营业执照：办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照（140元左右）。税务登记：办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证（100元左右）。

北京大学生创业优惠政策：

高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起1年内，免交个体户登记注册费（包括开业登记、变更登记、补换营业执照及营业执照副本）、个体户管理费、集贸市场管

理费、经济合同鉴证费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。

3、店面：租用河北经贸大学附近

房屋类型：商铺

面积：60平米

租金：3000 元/月 (半年付)

房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场所。

4、门面及内部装修：2万元。

内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的格调为主。

风格：清新、自然

6、空调（一匹）：1500元。

7、原材料：1万元。

米线，低精粉、白糖、辣椒、醋、酱油、麻酱、麻油、色拉油等

8、员工服装费：800元。

200元*4=800元

9、活动资金：1万。

五、营销策略

（一）广告宣传

1、海报传单：

在各大高校发放传单，张贴海报。

前期：共6000张。

2、网络广告：

在主要网站（如校内网、开心网）发布广告。

3、电视广播：

在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频

4、报纸杂志：

在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。

（二）营业安排

营业时间：

周一至周五：

节假日： 9：00——23：00（针对顾客） 24小时全天营业

营业内容：1、

六、主要产品和业务范围

主要经营米线，以各种各样的米线为主，米线有各种颜色，各种形状，所以叫七彩米线，多种多样更容易吸引顾客。米线的原料和制作遵循传统，以大米为主，古色古香，但不断开发新的口味。本店产品不同于过桥米线，独辟蹊径，一七彩米线为主。夏天因为天比较热，以凉拌米线、素拼米线为主，再配有各种各样的冰激凌，如香草冰激、巧克力冰激凌等。还配有各种各样的凉菜，外加啤酒。冬天天冷，米线就以砂锅米线，炒米线为主，配有各种各样的馒头，如巧克力馒头、玉米馒头，花卷、豆沙包、糖三角、葱花饼、酱香饼等。

七、市场概貌

现在米线在市场上有很大的销售空间，深受消费者喜爱，不仅好吃还快捷，可以选择自己喜欢的口味，满足不同阶层不同年龄的消费者。现在市场规模很大，而且需求量也越来越大，投资少，获益多，风险少。米线种类多样，根据不同消费阶层有不同的品类。如，状元米线，深受考生喜欢；七夕米线，则受到了很多情侣的青睐。米线鲜美可口，别有风味，而且价格优惠，所以适应的人群很多。米线的市场空间发展很大，前景广阔。米线作为大多数人平时喜爱吃的风味小吃已越来越成为市场的亮点。因为米线是集小吃和主食于

一体，在早、中、晚餐中都有极大的消费潜力和市场前景。但凡生意兴隆、食客很多的米线店都是因为它的味道非常有特色，吸引人，也就是最核心的“汤料配方技术”与众不同。米线味道有特色，不愁没人来吃，也就不愁赚不到钱八：生产管理计划1、进行科学的可行性分析，包括连锁方式的选择，规模大小的设置，产品定位，目标顾客预测以及效益预测等，2、注重店容店貌标识的统一，更要抓好采购，配送、决策、管理的统一，建立健全连锁经营的规章制度，形成一套适合本企业的科学的经营管理体系，形成知识产权及其得以顺利转让的一整套程序（包括计划书，合约，权限等）。3、搞好配送中心的建设，采购质优价廉的商品和原材料，储备要经济合理，科学，配送应准确，快速，节约，采用计算机管理，统一调配商品及车辆运输，完成进货，结算，出店，存货等经营的静态和动态监测，我们在发展连锁的过程中根据自身的优势和