星级酒店经营收入数据估算及财务预算

【酒店经营收入数据预算】酒店总投资亿元，资金来源为资本金亿元，银行贷款 1

亿元。酒店建筑面积万平方米，共有客房 108 间，经营项目。

一、酒店经营收入数据预算

?? 参考：酒店平均房价的估算方法：一般用当地房地产的平均房价进行推算，经济型酒店平均房价应在 200-230元之间。

?? 【常规】例选用的几个经营数据：按当地经营情况估算淡季客房出租率 60 ％，旺季客房出租率 80 ％，淡季平均房价200元 / 天，旺季平均房价 230 元 /

天，

?? 按当地经营情况测算收入为 590万元，详见下表：

项目名称测算模型实例（元）金额

（万元）

客房收入旺季客房收入＝客房数量 * 经营旺

季月份数 *30 天 * 旺季开房率 *

旺季平均房价 ;

淡季客房收入＝客房数量 * 经营淡

季月份数 *30 天 * 淡季开房率 *

淡季平均房价 ; 108*6*30*80%*230=357万元

108*6*30*60%*200=233万元

590

茶餐厅平均5000/天183 二、成本费用数据预算

?? 酒店总成本 = 固定成本 + 运营费用

?? 固定费用包括折旧费和财务费用；运营费用是根据酒店行业特点，及国家对于酒店这一特殊行业的要求所必须支付的费用，根据酒店的成本控制、人员变化

及经营管理能力的高低会有所不同。

?? 按当地经营情况测算酒店总成本为 404.9 万元，其中固定成本万元，运营费用万元，详见下表：

项目名称测算模型实例 ( 元 ) 金额

( 万元 )

折旧费资产原值 * 净残值率 / 预计使用

年限

财务费用贷款额 * 贷款利率

固定成本折旧费 + 财务费用

人工成本费

用

详细见附件2500*56人168 排污费按照国家环保局制定标准，根据酒店

实际用水及排污量而定

数字电视费率 * 客房总数量216*108 2.3 消防器材维

保

费率 * 灭火器数量 1

电梯维保价

格

年固定收费 2

保险费按保险协议计算 , 资产原值 * 费

率

员工餐员工用餐人数 * 每天餐费（视地区

不同可在 6 元至 10 元之间浮动）

*365 天

56*8*365*2 32

日常设备设

施维保费

全年营业收入 *1% 590万元 *1% 2.9 能源消耗水电费用108

客房一次性用品、洗涤、清洁费用、旺季客房用品消耗 = 客房总数量 *

旺季开房率 * 经营旺季天数 * （单

间客房客用一次性消耗品价格＋布

草洗涤单次价格＋单次清洁费用价

格） ;

108*70%*12*30*8=22万元

清洗费用：12万

公共区域地毯清洁保养每平米月平均清洁费用 * 公共区域地毯面积 *12 个月

费用

5.9

其他费用交通、通讯、绿化、消毒杀菌、服装

等费用 , 全年营业收入 *1%

早餐43.8

营业税金全年营业收入 *5.5%

房租

茶餐厅109.8 运营费用客房成本+ 其他成本

营业总成本固定成本 + 运营费用514.7 项目名称测算模型实例 ( 万元 ) 金额 ( 万

元 ) 经营利润全年经营收入 - 运营费用773-514.7 258.3

所得税营业利润 *25%

净利润营业利润 - 所得税

?? 分析偏差

?? 按当地经营情况测算的酒店经营利润与按数据模型估算数正偏差。经分析预

测数据后发现，由于酒店设施较新，在预测运营费用的日常设备设施维保费时取值较低。

四、结论

大量的经验数据表明，偏差控制在 10%-20% 之间是合理的，偏差较大时 , 需

分析预测数据 , 找出差异原因 , 看是否需要重新测算。

天津2017年上半年房地产估价师案例与分析星级酒店不同功能用房收益的测算试题

天津20XX 年上半年房地产估价师《案例与分析》：星级酒店不同功能用房收益的测算试题本卷共分为 2大题 50小题，作答时间为 1 80分钟，总分 100分，60分及格。一、单项选择题（共 25 题，每题 2 分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1 、房地产开发是一项综合性经济活动，投资额大，建设周期长，涉及面广。要想使开发项目达到预期的经济效果，必须首先做好 A .项目策划 B. 项目方案的设计 C. 可行性研究 D. 成本收益分析 2、依法不能免征房产税的房屋是 __。 A .政府机关的办公楼 B. 武警部队的营房 C. 个人自住的住房 D. 百货公司的商场 3、路线价估价法是一种评估大量土地的 __。 A .迅速估价方法 B. 较慢估价法 C. 简易法 D. 延迟法 4、房地产权属档案应当以 __为单元建档。 A .街道 B. 房号 C. 幢 D ．丘 5、建筑物的寿命有自然寿命和经济寿命之分，该两者的长短关系有 A .自然寿命》经济寿命 B. 自然寿命W 经济寿命 C. 自然寿命=经济寿命 D. 无关 6、土地增值额未超过扣除项目金额 50%的，土地增值税应纳税额的速算公式是。 A :应纳税额=土地增值额X B :应纳税额=土地增值额X C :应纳税额二土地增值额X D :应纳税额=土地增值额X E :执行层的组织协调 7、豪华住宅用地的土地使用权出让的最高年限为 A ． B ． C ．工作。 30％ 40% -扣除项目X 5% 50% -扣除项目X 15% 60% -扣除项目金额X 35% 年。 40 50 60

D ．70 8、开发一销售模式主要适用于商品住宅开发项目和部分其他用途类型的开发项目，这种业务模式下的现金流入是。 A :销售收入 B :出租收入 C :禾息收入 D :转售收入 E :借款合同 9、如果某房地产现状价值大于新建房地产的价值减去拆除现有建筑物的费用及建造新建筑物的费用之后的余额，则应以 __进行估价。 A .保持现状前提 B. 装修改造前提 C. 转换用途前提 D. 重新利用前提 10、地下室墙采用砖墙时，其厚度一般不小于 A : B : C : D : E :执行层的组织协调 11、某房地产开发企业经过市场调研后，决定在某城市开发供老年人居住的发公寓”。那么，开发商在目标市场选择过程中采用的是 A .选择专业化 B. 产品专业化 C. 大量定制 D. 单一市场集中化 12、当房地产市场上需求增长赶不上供给增长的速度，出现了空置率上升、价格和租金下降的情况是指。 A :房地产泡沫 B :房地产市场申的过度开发 C :房地产适度经营 D :房地产过剩 E :借款合同 13、评估某底层商铺的价格时，估价师选取可比实例甲和乙均为底层商铺， A : 0.40.2 B : 0.40.3 C : 0.40.2、 0.4 D : 0.3 0.3 E :工业用地的监测点评估价格 14、下列关于企业利润和收入的表述中，正确的是 __。 A .企业利润可分为经营利润、税后利润和可分配利润三个层次 B. 经营收入=销售收入+出租收入 mm 。 120 240 360 490 模式。物业丙为二层商铺（其成交价格经调整后为底层商铺价格），在求取最终价格时，对甲、乙、丙三个可比实例比准价格依次选取的权重，最合适的是。

星级酒店营销方案

泰山帝苑酒店2012年营销方案根据目前酒店实际情况，为了更好地开展销售工作、制定营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施，营销部特制定2012年度营销推广方案如下：第一：目标任务 1、客房目标任务：1000万 2、起止时间：2012年1月1日---2012年12月30日第二：形势分析一、市场形势： 1、泰安酒店市场竞争激烈，目前与本酒店竞争市场的酒店有：正元名饮酒店、万朝洲际酒店、丽景广场酒店等，他们的价位均比我酒店略高。 2、预测：新的酒店相继开业，团队市场竞争愈加激烈，散客持平，会议、协议的潜力较大二、酒店的优劣势： 1、酒店位于长城路CBD黄金地段，距高铁站、火车站、汽车站也近，且是泰城西部最好的酒店，地理位置较好。 2、新开四星级酒店，酒店整体环境优、硬件设施硬。（1）餐饮、客房、会议设施齐全。（2）目前酒店的社会认知度还较弱，有待加大宣传。（3）酒店的整体服务水平有待提高。第三:市场定位作为泰安中高档的星级酒店，要充分发挥酒店地理位置优势，客房、会议室多的优势，争取以下消费群体：旅行社团队、协议单位客户、会议。客源市场： 1、团队：继续开发泰安、青岛、济南的旅游团队以及由于高铁的开通，可适当开发南方旅游团队。

2、协议：重点抓西部、南部及酒店5公里以内协议客户，适当辐射东部单位。 3、会议：政府各职能部门、企事业单位及各商务公司。 4、销售季节划分：（1）旺季：4月1日-10月31日（2）淡季：11月1日-3月31日第四：营销策略每月细分任务：单位（万元） 2012年1、2月份：（1）加强对春节市场调查、制定春节促销方案（2）加强年会预定、会务促销。（3）加强商务促销、协议签订（4）重点旅行社、协议单位的春节走访。 2012年3月份: （1）走访泰安、济南、青岛各旅行社，开拓团队市场。（2）制定五一促销、接待方案（3）明确各客源的旺季价格 2012年4、5月份：（1）继续走访旅行社并加强外联，开发省外旅行社。（2）考察泰城其他同星级酒店，最终确定五月销售方案。（3）制定母亲节活动方案并促销（五月的第二个星期天）

星级酒店营销策划方案酒店管理

华丰国际饭店营销策划方案一、酒店定位酒店经营项目以客房、会议、餐饮、娱乐为主。二、酒店S W O T分析：优势(S)： 1.品牌优势：在区域内具有相当知名度和影响力。 2.交通便利，靠近高速，有停车场。 3.产品优势：酒店整体定位商务、婚宴市场。 4.地理位置：毗邻沈丘高速路口，北邻220国道通往郸城，距离中华槐园风景区距离较近。劣势(W)：附近写字楼较少，商务客户数量有限。机会（O）： 1.虽自身周边商务企业较少，但辐射区域较大，临近高速。及综合性会议。商务、婚宴选择的重要参考因素。 3.可利用自身本土特色餐饮品牌优势，吸引更多大众消费人群。威胁（T）：目前围绕县城已开业4、5家大型商务酒店，且大多为商务、宴会、会议

型酒店，行业竞争激烈。三、基本经营方式（1）营销工作 1、销售部人员组合分为：销售与公关。销售部负责开拓市场，扩大酒店入驻率及吸引新的客源。公关部负责在店客户关系管理，将进店的每位宾客转化为忠实客户，发展会员以及会员卡销售，加大客户在店综合消费。两者工作紧密结合。每位销售人员拟制定相应销售任务及每月新开发客户数量，公关人员指定会员发展任务及会员卡销售任务。重视每一位客户，确保进店客人都有销售人员跟进，发现并开发客人消费潜力，以招徕更多新客户。 2、客房营销在利用网络、自媒体逐步扩展客源的情况下，以订房中心和周边企事业单位为启动点，逐步带动全局。 4、重视开拓式销售。在区域内投放一定量线下广告宣传，路牌、车体、商业路演、线下活动赞助接入和分众传媒楼宇广告等。 5、利用店内公关、宣传行为潜移默化对客反复灌输。大堂、电梯间、客房、餐厅等营业区域增加宣传品，水牌、导视系统等将酒店客房、餐饮、会议、休闲等设施在无形中潜移默化的植入消费者心中。再由店内公关人员进行引导，加深。最终促成消费。 6、先于酒店全面经营开始，建立实用的营销数据、客史档案收集、分析、使用规程。 7、转变传统观念，酒店市场营销并不简单的是经营销售。而是了解调研客人的

五星级酒店筹建工作总体方案

五星级酒店筹建工作总体方案（纲要草案）筹建工作就是充分考虑到项目整体及项目各个环节的所有细节，并将这些细节做好；筹建统筹就是将项目时间进度和方案最优化组合，合理利用资金。现代五星级酒店筹建可划分五大阶段：规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。（一）、酒店筹建各阶段总体工作任务： 1、规划设计阶段：（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；（4）重点问题：先调研后规划设计。必须重点解决如下问题：（a）、建设什么样的酒店？（b）、什么样的酒店适合当地消费环境？（c）、投资要多少？回报期时间多长？（d）、怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？（e）、怎样的设计可避免人力、物力的浪费？（f）、如何合理组建配置筹建团队？（g）、如何降低日后的营运成本及维修成本？ 2、基建装修阶段：（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。必须重点解决如下问题：（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？（b）、强电弱电的工程规划如何进行？（c）、工程筹建成本控制如何进行？（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？（e）、需重点处理的问题： ①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接口是否有问题，伸缩缝隔音处理是否完成，卫生间防水处理是否严密，水渍净化处理系统是否符合客房和餐饮部客用； ②电量测算是否够负荷、发电机变压器及高低压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题； ③中央空调系统的机房和水塔节能问题； ④电梯开关位和盘机位是否操作方便，高层建筑不能长期占用电梯，是否需要配备圆筒布草槽； ⑤消防管道是否渗漏，监控设备是否清晰，报警系统可否复位，烟感灵敏度不可太高，喷淋嘴是否被施工损坏，水带、水枪、灭火器及箱标记是否明确。消防试水建议在没铺地毯没贴墙纸没进家私之前进行，走火通道的防火门及隔离墙是否灵活，指示牌箭头及灯的插座位是否按标准安装； ⑥灯光音响系统调试后是否做好防尘措施，地下电缆、电脑系统（点歌点菜系统、客房软件系统、财务管理系统、考勤系统）、交换机、广播系统、会议系统、有线电视线路、手机信号测试、电话线路、宽带网络与超长放大器、内网连通是否正常； ⑦地下油库、管道煤气、热水锅炉房、电房安装后，是否已经确定安全措施和巡查制度……泳池设备设施和水循环系统及清洁池是否能正常使用；

酒店经营收入测算

酒店经营收入数据估算 A 酒店总投资 8 亿元（其中土地成本 4 亿元），资金来源为资本金 4 亿元，银行贷款 4 亿元。酒店建筑面积 6.2 万 M 2 ，共有客房 400 间，配套会议、餐饮、娱乐和商业等经营项目，其中餐饮、娱乐和商业出租经营，拟正式营业。一、收入数据模型的应用 ?酒店经营收入数据模型估算 ?酒店正常经营收入的估算方法：可以用酒店有效投资（不含土地成本） *38% 来估算，或用酒店每平方米建筑面积产生大约 2000 元的经营收入来估算，这个估算值可以用来修正评价收入预测数。按此估算， A 酒店的营业收入应在 15200 万元（扣除土地成本后的有效投资 4 亿元*38% ）至 12400 万元 ( 建筑面积 6.2 万 M 2 *2000 元 ) 。 ?酒店平均房价的估算方法：一般用当地房地产的平均房价进行推算，五星级酒店平均房价相当于当地房地产最高平均房价的 10% ，四星级酒店平均房价在五星级酒店平均房价基础上乘以80% ，三星级酒店平均房价在五星级酒店平均房价基础上乘以 60% 。按此估算， A 酒店的平均房价应在 1000-1200 元之间。 ?按当地经营情况测算经营收入 ?经营收入 = 客房收入 + 餐饮收入 + 其他收入 ?本案例选用的几个经营数据：按当地经营情况估算淡季客房出租率 60 ％，旺季客房出租率80 ％，淡季平均房价 600 元 / 天，旺季平均房价 800 元 / 天，淡旺季餐饮上座率经验数值( 本案例餐饮为出租经营 , 为简化计算 , 不估算餐饮经营收入 ) 。 ?按当地经营情况测算收入为 10320 万元，详见下表：

星级酒店销售策划方案

星级酒店销售策划方案根据当前酒店情况，首先树立"以市场为先导，以销售为龙头"的思想；为了更好的开展销售工作，制定营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施。第一章目标任务一、客房目标任务：万元/年。二、餐饮目标任务：万元/年。三、起止时间：自某年某月-某年某月。第二章形势分析一、市场形势 1、全市酒店客房10000余间，预计今年还会增加1~2个酒店相继开业。 2、竞争形势会相当激烈，"僧多粥少"的现象不会有明显改进，削价竞争仍会持续。 3、今年与本店竞争团队市场的酒店有： 4、与本店竞争散客市场的有： 5、预测：新酒店相继开业团队竞争更加激烈；散客市场仍保持平衡；会议市场潜力很大。二、竞争优、劣势 1、三星级酒店地理位置好。 2、老三星酒店知名度高、客房品种全。 3、餐饮、会务设施全。

4、四周高星级酒店包围、设施设备虽翻新，但与周围酒店相比还是有差距。第三章市场定位作为市内中档旅游商务型酒店，充分发挥酒店地理位置优势，餐饮、会务设施优势，瞄准中层次消费群体：（1）国内标准团队。（2）境外旅游团队。（3）中档的的商务散客。（4）各型会议。一、客源市场分为：（1）团队-------本省旅行社及岛外旅行社（北京、上海、广东、东南亚、日、韩等）（2）散客-------首先海口及周边地区，再岛外北京、上海、广州等大城市的商务公司。（3）会议-------政府各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务公司二、销售季节划分 1、旺季：1、 2、 3、 4、 5、10、11、12月份(其中黄金周月份：10、2、5，三个月) 2、平季：7、8月份 3、淡季：6、9月份三、旅行社分类 1、按团量大小分成A、B、C三类a类：省中旅、海王、风之旅、民间、山海国旅、金图旅行社、

星级酒店营销方案

星级酒店营销方案一、销售部： 1、旅行社客源（1）把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引各社团队。（2）稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作，力争为指定酒店。主要是岛内旅行社。他们的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市场的开发，主要以价格为杠杆，接待好各社的老总，保证节日用房，障碍基本不存在问题，而价格是竞争对手最容易做到的。怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，那就必须对计调部人员进行公关。（3）积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。（4）推出“年价团队房”（一年一个价）。（5）为扩大餐饮消费，团队要求含早餐、正餐。（6）加强日本团、韩国团、会议等促销。 2、会务客源促销（1）促销时间：上半年1至4月下半年10至12月（2）促销对象：（a）政府各职能部门（b）本地商务公司（c）岛外商务公司（3）以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。

（4）建全代理制，组织省内外会务客源。策划一些企业经济类的，学术研讨，培训班会议和事业单位的会议。 3、散客客源散客市场客源的开发，是我们酒店客房追求的最主要的客源市场，要在有限的房数提高总量，散团比例的改变是根本途径。在开拓散客市场，重点是海口市场，其次是岛内其它县市，从战备方向上来讲最后的重点移向岛外，广东、上海和北京等地。 1、参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。 2、针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。 3、根据不同客人的需要，设计多种套餐（包价），含客房、餐饮、。 4、大力发展长住客户;制定内部员工合理的客房提成奖励制度。 5、扩大司机拉客量，对出租车司机的促销。建全中介差价规定和订房差价提差方法。 6、开辟网上订房,加强网络促销，扩大网络订房中心的订房，二、餐饮部（1）增加品种和特色菜，降低价格，提高质量。（2）举办“美食节”，中西餐培训班。（3）根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。（4）开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、，赠送客房，或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动。

五星级酒店策划方案计划

***国际酒店推广策划方案（初稿）一、序言二、目标消费群三、形象定位四、第一阶段：企划目标五、媒介推广策略 [序言] 通过近期对***国际酒店各个部门的了解并综合分析、酒店的现状良好： 1、地理位置突出、发展局限性较大。 2、增加酒店特色项目，提炼亮点，要具备吸引顾客的噱头。 3、增加软件服务，整合品牌。 4、加强内部管理，提高员工的工作热情和创新精神，以及责任意识。 5、针对服务市场特服人员资源匮乏，专业性不强，服务标准不高的现状，提高自身的服务水平。 6、强化被动营销，加强营销的力度及对售后服务的跟踪。综上分析、要想***国际酒店经营的好特别是餐饮及浴场两个主要项目，必须主动把握先机，因时利导，进行一系列的推广。一、营销策略市场营销是酒店经营管理的核心，也是决定酒店经济效益与市场竞争实力大小的关键。它是一门建立在经济学、管理学、行为科学、心理学、价格学等学科的理论基础上，专门研究市场营销活动规律的综合性应用科学。正确制定和掌握营销策略，对酒店的生存与发展将起着决定性的作用。 1、营销的目的：通俗的讲就是针对客源市场的需求状况，适时推出酒店的服务产品，并迅速让顾客了解和接受，再充分享受服务的过程后，对服务产品充分的认可并重复消费。可见，营销活动始终贯穿于服务的全过程。 2、互动式营销：酒店客房、餐饮、浴场互动，消费后互送礼券用。 3、传销式营销（对内）：凡第一次来消费的顾客在消费结束买单的同时，可获赠积分卡；同一张卡消费金额达到一万元，即可获赠一张价值五百元的储值卡；打折卡与储值卡不得同时使用。 4、全员营销：通过酒店的全体员工，向顾客推广酒店的服务项目及优惠政策，并与顾客保持良好的关系，争取顾客的重复消费；凡内部员工主动邀请来的顾客，可按照消费的金额，给予员工3%—5%的业绩提成；对内部员工主动推销给顾客的酒水，同样可给予一定的瓶盖（杯）提成。 5、专职营销：成立一支4人组成的专职营销队伍，2人用于对外部市场的开发和巩固，负责将顾客请进来；2人用于对内部顾客的培养，要将顾客留得住。 6、附加值：增设免费专车接送服务；足疗或按摩赠送生果及饮品各一份；KTV消费赠送精美纪念品；酒店举行抽奖活动。二、宣传推广 1、宣传的意义：为了尽快将酒店的劣势转变成优势，必须进行有效的宣传，以此提高酒店的知名度，提升品牌价值。

星级酒店经营收入数据估算及财务预算

【酒店经营收入数据预算】酒店总投资亿元，资金来源为资本金亿元，银行贷款 1 亿元。酒店建筑面积万平方米，共有客房 108 间，经营项目。一、酒店经营收入数据预算 ?? 参考：酒店平均房价的估算方法：一般用当地房地产的平均房价进行推算，经济型酒店平均房价应在 200-230元之间。 ?? 【常规】例选用的几个经营数据：按当地经营情况估算淡季客房出租率 60 ％，旺季客房出租率 80 ％，淡季平均房价200元 / 天，旺季平均房价 230 元 / 天， ?? 按当地经营情况测算收入为 590万元，详见下表：项目名称测算模型实例（元）金额（万元）客房收入旺季客房收入＝客房数量 * 经营旺季月份数 *30 天 * 旺季开房率 * 旺季平均房价 ; 淡季客房收入＝客房数量 * 经营淡季月份数 *30 天 * 淡季开房率 * 淡季平均房价 ; 108*6*30*80%*230=357万元 108*6*30*60%*200=233万元 590 茶餐厅平均5000/天183 二、成本费用数据预算 ?? 酒店总成本 = 固定成本 + 运营费用 ?? 固定费用包括折旧费和财务费用；运营费用是根据酒店行业特点，及国家对于酒店这一特殊行业的要求所必须支付的费用，根据酒店的成本控制、人员变化

及经营管理能力的高低会有所不同。 ?? 按当地经营情况测算酒店总成本为 404.9 万元，其中固定成本万元，运营费用万元，详见下表：项目名称测算模型实例 ( 元 ) 金额 ( 万元 ) 折旧费资产原值 * 净残值率 / 预计使用年限财务费用贷款额 * 贷款利率固定成本折旧费 + 财务费用人工成本费用详细见附件2500*56人168 排污费按照国家环保局制定标准，根据酒店实际用水及排污量而定数字电视费率 * 客房总数量216*108 2.3 消防器材维保费率 * 灭火器数量 1 电梯维保价格年固定收费 2 保险费按保险协议计算 , 资产原值 * 费率 5 员工餐员工用餐人数 * 每天餐费（视地区不同可在 6 元至 10 元之间浮动） *365 天 56*8*365*2 32 日常设备设施维保费全年营业收入 *1% 590万元 *1% 2.9 能源消耗水电费用108 客房一次性用品、洗涤、清洁费用、旺季客房用品消耗 = 客房总数量 * 旺季开房率 * 经营旺季天数 * （单间客房客用一次性消耗品价格＋布草洗涤单次价格＋单次清洁费用价格） ; 108*70%*12*30*8=22万元清洗费用：12万 34 公共区域地毯清洁保养每平米月平均清洁费用 * 公共区域地毯面积 *12 个月

星级酒店营销策划方案

酒店餐饮营销方案策划【一】背景资料：宾馆（三星）是一大型医院投资所建，位于市郊偏僻处．餐饮部设有14个高档包房，三个大厅（装修档次中等）共可同时容纳50桌包桌（婚宴之类的宴会）．营业半年，餐饮部亏损35万．现请各位同行，对此初稿提出批评意见，衷心感谢！ **宾馆营销计划书（初稿）一：**宾馆1-5月份餐饮部实际经营数据：项目一月二月三月四月五月累计餐饮营业额 228450 280626 207730 236718 223600 1177125元宾馆利润 + - - - - -588500元 1-5月份平均营业额/235425元/月。宾馆利润：-588500元餐饮收支平衡营业额为：450000元（院方目标）毛利率40%。达成收支平衡的营业差额： 450000元（目标营业额）- 235425元（实际营业额）=214575元（月差额）平均/日差：214575元÷30天=7152元/日。目标营业额：450000元/月，日平均营业额：450000元÷30天=15000元/日（目标）以上数据小结：本营销计划目标要达到现有营业额翻一倍，毛利率40%。三个月内达成真正意义上的收支平衡，建立起**宾馆健4、对现代酒店业的经营认识不够深刻：

现在的酒店经营，以从过去的价格竞争、装修档次竞争、菜品的竞争、社交关系的竞争、服务的竞争、上升到企业品牌文化的竞争。至于以上五项的优势，则是宾馆生存发展下去必须具备的基础。 5、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。（1）宾馆在接待服务中，主要以院方客户、厂方客户和相关的社交关系为主；（2）错误的先入为主的经营认识感觉：认为宾馆因为地理位置偏僻，周围环境不太理想，很难有外来客户。（3）等待客户的经营手法 6、没有创立起**宾馆的企业文化：（1）酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学，是一种渗透在企业一切活动之中的内容，是企业的灵魂所在。酒店是一个劳动密集型、感情密集型的行业，酒店产品就其本质来说是酒店员工所提供的服务。在＊＊宾馆的餐饮服务中，我相信有一部份服务管理和服务员的服务是不能跟上酒店生存的需求。（2）酒店文化是随酒店业的发展，在激烈的酒店竞争中产生的。酒店竞争首先是产品竞争，然后是服务竞争，最后是文化竞争。而文化竞争是最终意义上的竞争，是更高层次、更高品位的竞争。文化营销要求酒店在物质文化建设的同时，从酒店文化角度培训员工，将文化融入服务之中，让客人感受文化的魅力。酒店经营者要让每位员工认识酒店文化的内涵，在服务中主动传播。同时，酒店经营者应让酒店文化融入到管理制度中，使制度体现文化的导向及人文关怀。营销策划案营销的目的是创造更佳效益，营销面对的则是市场，没有市场，营销便无从谈起，没有良好的营销策略和手段，也不会创造更好的市场，更不会有良好的业绩，因此，从现阶段市场来看，只有加强营销，才会拓展更大的市场。

上海星级酒店评估过程中收益与成本测算分析

上海星级酒店评估过程中收益与成本测算分析摘要：星级酒店由于在市场上很少发生交易，且所在地理位置往往极佳，具有级差地租高的特点，不适用以市场比较法和成本法进行评估。但星级酒店在建成投入营业后，每年都能带来稳定的收益，故适合用收益还原法进行评估。星级酒店经营项目多且性质各异，各经营项目在收益和成本测算上比较难以统一，作者通过对上海某四星级酒店的价值评估，对用收益还原法评估星级酒店作了一些探索。关键词：星级酒店收益与成本，测算分析一、引言上海某四星级酒店位于市中心繁华黄金地段上，酒店楼高二十五层，另有三层地下室，整个酒店集商场、餐饮、娱乐、健身、办公于一体。酒店底楼大堂采用中西合璧的装饰风格，装修考究，金碧辉煌；五楼的宴会厅，可同时容纳600人用餐，是各种酒会的理想场所；六楼的大型海鲜城，荟萃海鲜极品，可同时容纳800人用餐，并设有大型的观赏玻璃鱼缸；七楼中庭西餐厅拥有从七层至二十五层的超视野共享空间；酒店的豪华房和高级豪华套房均设有按摩冲浪浴缸、化妆间等配套设施。酒店同时设有棋牌室、夜总会、美容美发、桑拿浴、商务中心等各种服务设施。酒店除二十一层至二十五层为标准写字楼对外出租外，其余经营项目均由酒店自营。在评估过程中，考虑到星级酒店在上海很少有整体买卖成交案例，无法采用市场比较法进行评估，另外如采用成本法评估显然不能体现该酒店位于上海繁华黄金地段的级差地租价值，由于酒店在建成投入运行后每年能产生稳定的收益，故收益还原法成为评估星级酒店的首选方法。但星级酒店与住宅、写字楼、工业物业相比，在经营功能和设备配置上要复杂得多，在管理上也繁琐得多，这给计算酒店各经营项目收益和成本费用带来困难。作者现对该星级酒店价值评估过程中所涉及的收益和成本费用的测算加以整理，撰写此文，供同行们参考，不当之处，望同行们予以指正。

星级酒店的推广策划方案

星级酒店的推广策划方案一酒店位置以及名称：海府路东站附近四星级酒店二目标 1餐饮目标 2客房目标三形势分析以及推广因本此酒店之前是三星级酒店，已有一定的客户来源量。再者现海南岛已成功变身为国际旅游岛，岛内今后的到访客户必定不断的上升。我们在拥有老客户的同时，不断开发新的散客市场。（1）在开拓散客市场，重点是海口市场，其次是岛内其他县市。（2）开拓团队市场，必须积极与各旅行社团保持友好联系，对于入住本酒店的可以给于不等的折扣，在与餐饮进行捆绑销售的前提上享受不同程度的优惠。（3）根据客人以及节假日等，设计多种套餐（客房、餐饮）供广大客户选择。（4）开发网络客户，不定期在网络上推出特价房。（为避免不必要的人员劳动损失，实施一些措施，例如一旦预定后不得改期或者退房等。）（5）扩大司机个人拉客量，因本酒店位于海口车站附近，对于出租车司机或个人介绍以及接到本店的，给于订房差价和提差方法。四餐饮部（1）本酒店接待的团队旅客配合以早餐-正餐优惠。（2）每天推出特色菜与特价菜，增加全国各地的不同口味菜系，降低价格，提高质量。让顾客享受家一般的滋味。

（3）根据不同时期的节假日推出相应的晚宴，诸如团圆宴，生日宴，婚庆宴等。（4）对于举行宴会或者排队的提供抽奖或者赠送小礼品活动，维系与顾客的亲切感。五双面促销 1、外部宣传和促销（1）岛内外新闻媒体的全面合作，除正常的广告播放和栏目的合作，同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传，提高酒店的知名度和美誉度。（2）交通工具上的宣传：如：飞机上的介绍和代理订房业务，海口、三亚豪华巴士的宣传和代理订房业务。（3）人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其它媒体等。通过以上方法和其它宣传促销宣传网，把客人吸引进来。 2、内部宣传网客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务介绍给他们，这样就需要建立内部宣传网-----自走进酒店的大厅开始，就能了解酒店的基本设施情况（制作总体设施灯箱和图片），走进电梯，又能进一步看到图文并茂的宣传广告，到了客房，除了一些重点介绍的项目外，还有一本图文并茂的服务指南，除了各项设施的介绍图片，计费方法、电视节目、菜谱（含图片）外，还有酒店的背景资料和名人来访图片资料及企业文化的内容等，。同时还有酒店位置图。各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。打开电视应在整点插播酒店介绍专题片。六季节平衡依照海南旅游的淡旺季，酒店顾客也是这样。在旅游淡季时，我们可以寻求其他的途径来平衡酒店的收支问题。在淡季时可以追求高的出租率，吸引各团队。

国际酒店经营指标术语

ADR (Average Daily Rate)——已售客房平均房价已售客房平均房价的计算方法为客房收入除以实际售出客房数量。【替代指标：Average Published Rate (APR)—平均牌价，当酒店普查报告或者年报中未提供ADR的相关信息时，牌价可以作为参考计算出大概的平均房价（ADR）】 ADR=客房收入/实际售出客房数量 Occupancy (Occ)——入住率入住率是指某一特定时期实际售出的客房数与可售房数量的比率。 Occupancy=实际售出客房数量/可售房数量 RevPAR (Revenue Per Available Room)——每间可售房收入每间可售房收入（RevPAR）等于客房收入除以可售客房数。RevPAR不同于ADR，前者的分母是可售客房数量，后者是实际售出的客房数量。 RevPAR= 入住率（Occupancy）X平均房价（ADR）这三个数据一般能够从上市酒店集团的年度财务报表中获得，于此同时，与这三个指标对应的还有三个指数： ADR (Rate) Index/ARI (Average Rate Index)——平均房价指数 ADR index是针对ADR而言的一个指数，由于ADR是针对单个酒店而言的绝对量，而ADR index用于衡量酒店平均房价与细分市场平均房价数据的对比状况（酒店可以根据自身的需要来定义细分酒店，一般而言是与其具有竞争关系的一类酒店的集合）。若平均房价指数（ADR index）为100，则表示酒店的平均房价达到了细分市场整体表现的平均水平。若平均房价指数（ADR index）大于100，则表示酒店平均房价高于细分市场平均数值。相应地，若平均房价指数（ADR index）低于100，则表示酒店的平均房价低于细分市场平均数值。计算平均房价指数（ADR index）的公式：平均房价指数（ADR Index）=[酒店平均房价（ADR）/ 细分市场酒店平均房价（ADR）] x 100 OCC (Penetration) Index/MPI (MarketPenetration Index)——市场渗透指数 OCC Index是针对OCC而言的一个指数，市场渗透指数用于衡量酒店在某个细分市场所占有的份额。 Occ Index计算公式如下：市场渗透指数（Occ Index）＝(酒店出租率/ 细分市场客房出租率) × 100 RevPAR (Yield) Index/RGI (Revenue GeneratedIndex)——每间可售房收入指数 RevPAR Index用于计算一家酒店在所处细分市场的中每间可售客房收入的应得市场份额。若一家酒店在市场中获得了应有的市场份额，则每间可售房收入指数为100；若低于应得的市场份额，则每间可售房收入指数将低于100，相应地若酒店的份额高于平均市场份额，则收入指数将高于100。

2011年度五星级大酒店整体活动策划方案

2011年年度整体策划活动方案致：酒店领导领导批示：由：营销策划部事宜：关于2011年年度整体策划活动方案一览日期：2010年11月25日 2011年年度整体策划活动方案转眼2010年即将划上完美句号，新的2011年即将开始，为提高酒店品牌及影响力，切实做好2011年各种活动的实施。我部结合相关节日及经营时机，拟推出如下活动年度活动整体方案，详细如下：一、春季主题：（2011. 3-5月） “缤纷之春”

1）. 三月缤纷色彩——红绿蓝 3月5日，学雷锋纪念日（公益形象活动）费用预算：3000元（雷锋帽、工具等）组织酒店人员若干，分小组或队，清理沿街小广告。开展用心工作、学习雷锋，雷锋班组评选。观看纪念雷锋电影。具体：户外活动抽调酒店后勤保障部门、一线经营部门，分四组，每组20人，头戴学雷锋帽，着***大酒店工装，一组沿 **路——南*路北段——**路——**路清理沿街电线杆小广告，二组由**路**路口向南—— 南阳路农业路。店内活动六楼多功能厅观看雷锋事迹电影。 3月8日，妇女节（常规节日推广）费用预算：500元（鲜花、海报）凡节日当天，莅临酒店的女性，均免费赠送康乃馨鲜花一枝。 3月12日，植树节（公益形活动）费用预算：4000元（车辆、树苗、铁锨、景区费用）联系邙山旅游景区，邀请上年度消费排名前20位重

要客户（携同子女）一同前往邙山植树，眺望母亲河。 3月15日，消费者权益日（结合报纸、广播、电视，联合开展诚信经营、上帝至上的活动）店内围绕“亲情服务”“感动服务”等开展“服务评分”活动，对象主要有：就餐客人、住宿客人、会议客人、水疗客人、参观客人等，填写服务意见表，即有可能被抽选成为**大酒店大酒店服务监督宾客，享受一年免费入住一次客房、水疗馆洗浴免门票。费用预算：1000元（海报、房券、门票） 3月17日，中国国医节邀请河南中医学院/中医院，老中医专家讲解健康饮食。（主要邀请会员卡客户，住店、餐饮客户凭入场券免费参加）费用预算：1500元（专家费、入场券、专家宴请） 3月22日，世界水日（常规公益形象活动）预算费用：1500元（印刷品、海报）酒店针对于客人及内部职工，开展节约用水、造福人类的活动，旨在提高员工节水意识及公众形象。在客房内，摆放节水标签，对于连住两天以上的宾客，床单被罩枕巾及毛巾浴袍等布草不需一天一换的，酒店免费提供清心茶馆休闲茶券一张或免费水洗衬衣意见。以此达到节约降耗的目的。

某五星级酒店筹备策划书

酒店筹备策划书一，筹备管理 A，前期规划 1，酒店前期运作计划书 2，酒店前期运营管理 3，前期工作备忘录 B，物品筹备 1，各部门、区域的物品筹备 2，采购物品规格价格明细单 3，各物品的供应商的敲定酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料 4，采购概况明细上报 5，部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品 C,开业筹备 1，试营业时各项筹备

2，开张时各项筹备 3，各部门开业筹备 4，酒店产品价格的前期议定 D，设备设施 1，设备设施的安装管理 2，设备设施的前期调试 3，设备设施责任制到位 E,装饰装修 1，酒店外围装修装潢工程 2，酒店内部装修装潢工程 3，各区域的效果图 F，部门配备 1，前期酒店大部门的配制 2，人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部3，部门前期协调工作计划 4，前期部门体制监督运行二，人力资源

A，员工手册 1，酒店的员工手册 2，各部门规章制度 3，员工的岗位职责 4，岗位工作流程制定 B，员工培训 1，部门经理前期培训计划2，餐饮部培训 3，房务部培训 4，后勤部门培训 C,员工招聘 1，按部门要求招聘 2，后勤员工招聘 D，绩效考核 1，初级员工的考核 2，培训后的员工考核 3，酒店试营业时的考核4，阶段员工品行考核

5，前期人工成本预算与控制6，员工岗位工资的拟定 7,酒店各部门奖惩制度三，工程管理 A，弱电管理 1，各区域的弱电管理 2，部门电源开关节能管理 3，消防区域管理 4，水、电、气的相关管理 B，工程改造 1，前期、二期的改造工程 2，具体项目的落实、跟踪 C，设备管理 1，酒店各部门大型设备管理 2，设备设施的维护保养四，餐饮管理 A，餐厅管理 1，部门配制

星级酒店评估-分析与测算部分

酒店评估-收益与成本测算分析上海星级酒店评估过程中收益与成本测算分析摘要：星级酒店由于在市场上很少发生交易，且所在地理位置往往极佳，具有级差地租高的特点，不适用以市场比较法和成本法进行评估。但星级酒店在建成投入营业后，每年都能带来稳定的收益，故适合用收益还原法进行评估。星级酒店经营项目多且性质各异，各经营项目在收益和成本测算上比较难以统一，作者通过对上海某四星级酒店的价值评估，对用收益还原法评估星级酒店作了一些探索。关键词：星级酒店收益与成本，测算分析一、引言上海某四星级酒店位于市中心繁华黄金地段上，酒店楼高二十五层，另有三层地下室，整个酒店集商场、餐饮、娱乐、健身、办公于一体。酒店底楼大堂采用中西合璧的装饰风格，装修考究，金碧辉煌；五楼的宴会厅，可同时容纳600人用餐，是各种酒会的理想场所；六楼的大型海鲜城，荟萃海鲜极品，可同时容纳800人用餐，并设有大型的观赏玻璃鱼缸；七楼中庭西餐厅拥有从七层至二十五层的超视野共享空间；酒店的豪华房和高级豪华套房均设有按摩冲浪浴缸、化妆间等配套设施。酒店同时设有棋牌室、夜总会、美容美发、桑拿浴、商务中心等各种服务设施。酒店除二十一层至二十五层为标准写字楼对外出租外，其余经营项目均由酒店自营。在评估过程中，考虑到星级酒店在上海很少有整体买卖成交案例，无法采用市场比较法进行评估，另外如采用成本法评估显然不能体现该酒店位于上海繁华黄金地段的级差地租价值，由于酒店在建成投入运行后每年能产生稳定的收益，故收益还原法成为评估星级酒店的首选方法。但星级酒店与住宅、写字楼、工业物业相比，在经营功能和设备配置上要复杂得多，在管理上也繁琐得多，这给计算酒店各经营项目收益和成本费用带来困难。作者现对该星级酒店

四星级酒店项目计划书

沐尚准四星级酒店项目策划书第一节项目概况.... ２第二节背景分析.... ２ 2．1政策分析... ２ 2．2市场分析... ３ 2．3选址分析... ３第三节目前星级酒店现状及趋势.... ４第四节经营定位.... ４ 4．1定位基本理念... ４ 4．2定位主要依据... ５ 4．3经营理念... ５第五节功能布局与建设基本思路.... ６5．1功能设置... ６ 5．2酒店设计建议... ７ 5．3酒店建设标准... １０第六节投资进程与前景展望.... １２6．1投资进程... １２ 6．2前景展望... １３第一节项目概况 1．1项目名称 xxxXX生态温泉大酒店（暂定）

1．2发起单位 XX开发公司 1．3企业性质有限责任公司 1．4地址中国?河北?xxx县 1．5投资总额 1600,000,00元人民币第二节背景分析 2．1政策分析伴随着中国经济的持续增长以及社会消费水平的与日俱增，以劳动密集为主要特征的第三产业也必将得到新的支持和发展。项目所在地xxx县及项目辐射周边半径15公里内的尚村工业区均无高星级酒店与高档次商业中心，项目建成后将弥补这一空白，成为高新区的重要服务配套项目与政府形像工程，项目与xxx县政府合作，项目的启动与建设必将得到xxx县政府的关注和支持。 2．2市场分析 xxx县人口33万人，项目所能辐射范围人口可达10万，单单县城范围内便有中小型企业1000多家，流动与非流动人口过10 万.2010年全县国民生产总值完成88.8亿元，财政收入完成10.6

亿元，出口创汇1.09亿美元；利用外资684万美元，本地居民的消费理念虽然较为理智，但消费能力却不容置疑。尽管xxx县区内酒店经营状况均处于中等水平，竞争相对激烈，但是我们调查后了解到，现正在营业的酒店，其硬件设施和风格均大同小异，服务质量也是不能恭维。随着经济的持续增长，其市场空间也正逐渐扩大。如果“XX生态大酒店”依托自身优势，在硬件产品差异化和服务细节上下足功夫，必然会在同类企业中独树一帜。 2．3选址分析项目选址具有不可替代地理优势，其交通（尚村路口，市场入口）、环境、市政配套等均适合该项目的开发和建设。第三节目前星级酒店现状及趋势根据全国星级酒店研讨会的调查，目前酒店业的现状及趋势是： ★四星级以上的酒店经济效益普遍较好； ★高星级酒店凡是娱乐、休闲度假规模巨大的效益较好； ★凡是注重酒店形象包装及品牌策划的酒店均效益较好； ★老式以单纯商务为主的酒店正在转型之中，私营大型酒店，股东淡出经营权是当今酒店发展的趋势； ★酒店管理公司运作模式正在向国内二线城市大举发展。第四节经营定位

酒店经营预测分析报告

**酒店经营预测分析报告 **国际酒店管理有限公司二O一五年五月

目录 1. 项目酒店概况 1.1前言 (1) 1.2项目酒店基本概况 (1) 2. 酒店开业十年内经营基础数据预测分析 2.1酒店平均房价变动情况预测分析 (2) 2.2酒店平均客房出租率变动情况预测分析 (3) 2.3酒店餐饮及会议经营预测分析 (4) 2.4酒店餐饮及会议经营收入变动情况预测 (6) 3. 酒店开业十年内常规经营效益预测分析 3.1分析指标取定原则分析 (7) 3.2酒店经营收入、成本费用及利润预测分析 (9)

1 项目酒店概况 1.1前言根据我司与**有限公司签订的《市场及财务可行性研究工作合同》约定，为其在**市投资兴建的“项目酒店”编制《经营可行性分析报告》。按合同约定的委托事项，以及基于项目酒店经营可行性分析报告的准确性、真实性、可行性来源于对项目地区的实地调研、了解以及项目酒店的市场定位等，我司前期派出相关人员进行了市场调研，通过对项目地区的代表性酒店、旅游业的实地调查，了解当地经济发展水平及酒店行业的实际情况和经营状况，为项目酒店提供策划参考依据及经营预测依据。 1.2 项目酒店基本概况项目酒店地处**县高速出口进入县城的咽喉要道，紧邻省道，交通通达性、便捷性好；具有较好的位置优势；随着项目酒店城市规划发展，本项目周边未来将聚集大量商住物业，具有较好的经营环境优势。酒店总建筑面积约48,007平方米，主要经营功能及配套设施有客房、餐饮、会议、休闲娱乐以及停车场、后勤区域等。根据项目酒店业主公司的投资建设理念，项目酒店建成后将是一个具备现代酒店业水平、打造当地及**地区知名服务业品牌、领先地区酒店业品质的综合型商务酒店。根据酒店建设规划设计方案，酒店拥有客房254间，80平方米30个餐位的大堂吧1个、460平方米150个餐位的全日制餐厅1 个、1000平方米300个餐位的中餐厅1个、800平方米500个餐位的多功能厅1个以及KTV、棋牌室、足浴等经营项目、后勤非经营区域等配套功能的综合型商务酒店。