酒店物业管理的内容

酒店物业管理的内容

1、客人接待服务

酒店一般设有专门接待客人的前台或总台，当有客人前来，前台服务人员应主动接待，落实好客人的住宿、吃饭或娱乐等要求，对不属于自己职责范围内的事要报告领导解决。酒店前台、商务中心或服务部还应为客人提供代订机票、船票、车票，会议安排，订餐、送餐，洗衣、购物等多种服务项目。

2、酒店建筑及设备设施的维修养护管理

酒店建筑及设备设施管。的主要任务，是对酒店的建筑及设备、设施社行百常性养。与维修，适时做必要的改造、更新，从而使酒店的经营活动建立在最佳的物质基础上，使饭店获得最高的综合效益。酒店的建筑及设备设施管理，除了完成与写字楼等物业相同的管理任务外，特别应做好以下工作：

（1）确保能源供给与控制能耗。不仅要保证热水、冷水、电、暖、气、空调等设备设施的正常运行，而且要有效地控制能源消耗，完善各项节能措施。

（2）做好设备的改造或更新。酒店对设备性能要求较高，变化较快。

夏时设备尚未到淘汰年限，就需要提前更新、改造，物业管理企业应帮助酒店制定设备更新改造计划，并付诸实施。

（3）做好设备备件管理，关键设备的易损件必须购置备品、备件，以便及时更换，缩短停机时间。

（4）筹划楼宇的改建、扩建与新建。随着酒店市场需求的变化和发展，酒店楼宇改建、扩建、新建势在必行。工程设备部门应当积极主动地向酒店总经理室提出筹划方案，并在总经理决策后予以贯彻实施。

（5）做好建筑及其装饰的养护与维修。酒店建筑及其装饰是酒店的标志性形象，需注意养护，保持其特有的风貌与格调，切忌破损。

3．酒店钥匙的管理

（1）客房门钥匙由前厅总服务台负责管理，在客人办理住宿登记时，由酒店总服务台发给客人，退房时交回钥匙。客人住宿期间丢失钥匙，应填写配置调换钥匙登记表，经前厅经理同意、签字并送保安部批准后，方能配置或调换。

（2）因工作需要，酒店员工需临时借用客房门钥匙，必须办理登记和审批手续，并按时交回。

（3）严格控制“万能钥匙”的保存和使用。这种钥匙通常只有两把，一把由总经理亲自掌管。一把由保安部门保管。万能钥匙非经总经理批准不准使用，使用情况也要记录在案。

（4）重要库房，保险柜必须采取双人双锁或3人3锁制，钥匙由两人或3人分别掌管。开启重要库房和保险柜，必须由所有掌管钥匙的人同时到场才能开启。

（5）客房和客放楼层的总钥匙，严禁带出店外。严禁无关人员进入客房

（6）保安部门负责对酒店钥匙管理的检查和监督，积极配合各部门做好钥匙的管理工作。

4、酒店的保洁服务

（1）客房的卫生保洁

每天都要按规范清扫、擦洗房间，根据需要更换床单、被套、枕巾、拖鞋、浴巾、毛巾、牙具等，保持客房洁净化美。进客房要事先按门铃，征得客人同意后，方可进入。

（2）餐厅的卫生保洁

由于饭店的客人流动频率高，容易发生传染病，对卫生条件要求特别严。除了对食物、酒水的卫生标准要求较高外，必须做好餐厅的卫生保洁工作，餐厅内保持空气清新，温度适中，窗明几净，一尘不染，餐具用后必须清洗消毒。

（3）其他公共区域的卫生保洁

除了客房和餐厅以外的其他公共区域，主要包括大堂、会议室、

楼道、楼梯、电梯、公共卫生间、楼外广场、绿地、外墙立面、停车场（库）、娱乐场所等，这些部位的卫生保洁也是饭店为宾客服务的一项重要工作内容。每一个酒店都应设有负责卫生保洁工作的部门，根据酒店和物业管理企业的具体情况制定严格的卫生保洁规范要求、岗位职责、操作规程和达到标准，具体内容应尽可能细化，便于操作。主要保洁工作内容应包括：

（l）定时清扫地面，擦拭门面、玻璃等，保持清洁。

（2）要定期将墙面积灰清除干净，定期清洗外墙立面，保持墙面整洁。

（3）去除绿地中的杂物、枯枝。败叶，保持绿化地带整洁。（4）每天清洁各种金属装饰物或器皿，并定期擦拭干净，保持各种装饰件的整洁。

（5）定期将喷泉、水池中的水排放干净，清洁池底及池壁。（6）做好酒店楼宇公共卫生间的清洁工作，主要工作内容有：

①保持清洁用具的干净、完好。

②要及时清除洗手盆、台面、水龙头和镜子上的灰尘、杂物，擦去污迹和水迹，使其保持干净明亮。

③及时擦去地面上的各种水迹和脚印，保持地面干净，并定时用湿拖把拖净地面。

④及时补充各种卫生用品，及时将垃圾筒里的杂物倒净，不能使杂物超过垃圾筒的113。

⑤将墙面、垃圾筒等擦洗清洁、抹平。

⑥坐厕内和小便池内，须用马桶清洁剂刷洗干净，井喷洒消毒剂。

⑦用清洁剂擦洗墙面、地面后，还要定期对地面进行抛光、上蜡。

⑧为了保持空气清新，还需要经常喷洒空气清洁剂。

5．酒店的安全保卫服务

（1）贯彻国家安全保卫工作的法规和方针政策。广泛开展安全、法制教育，旨在酒店全体员工中牢固树立“没有安全就没有效益”的观念，并积极采取切实措施，确保重点，保障安全。

（2）加强内部治安管理，落实酒店业相关的治安管理法规，维护酒店内部公共场所和道路交通等各项治安秩序。

（3）根据“预防为主，消防结合”的方针，加强酒店内部消防管理，建立并检查各部门防火安全制度，组建义务消防队，定期进行消防预习和消防检查，对一切火警苗子都要做到“三不放过”。既原因不明不放过，整改措施不到位不放过。

（4）负责追查酒店内部发生的破坏事故和破坏嫌疑事故。并配合协助有关部门，参与调查重大的治安灾害事故，协助公安机关查处酒店内部发生的治安案件和侦破各类刑事案件。调查重大的治安灾害事故。协助公安机关查处酒店内部发生的治安案件和侦破各类刑事案件。

（5）确保酒店要害部位、重点工程和重要活动的安全。

6．酒店的消防管理

（1）各种消防设施应由工程设备部负责、保安部配合进行定期检查，发现故障及时维修，以保证其性能完好。

（2）安保巡逻员每天必须对巡逻区域内灭火器材安放位置是否正确、铁箱是否牢固，喷嘴是否清洁、畅通等进行检查，发现问题应及时报告工程设备部修复或更换。

（3）工程设备部会同保安部对消防栓箱门的开总箱内水枪、水带接口、供水阀门和排水阀门等，定期进行放水检查，发现问题，及时纠正。

（4）消防中心要定期检查消防报警、探测器（温感、烟感）等消防设施，发现问题，应及时报告工程设备部进行维修。

（5）消防设施周围严禁堆放杂物，消防通道应随时保持畅通。（6）消防中心定期检查灭火器的重量和摆放位置，重量到一定程度的，应补充药剂并充气，对放置在强光或高温地方的，应马移位。（7）每天都要检查安全木讷的完好状态，检查安全，消防通道是否畅通，如发现杂物或影响畅通的任何物件，应既采取措施加以排除。（8）所有消防安全检查均应记录归档。

7．酒店的绿化管理

（1）做好酒店室外庭园、花坛、绿地、喷水地、屋顶花园、屋顶平

台及其他所有室外康健娱乐场所等的绿化养护工作，及时修剪草木，定期去除杂草。

（2）做好酒店室内外公共区域、高级客房的绿色植物摆放、更换工作，以美化环境。以盆栽绿色植物进行绿化的方式有：

①组合视景。在各种无色的较大的玻璃缸、瓶及透明塑料板等材料制作的容器中栽植网纹草、血叶兰、椒草、小吊兰、孔雀竹芋、冷水花、螺叶海棠、红绿草、吊竹梅等微小型现叶植物及小型多肉类植物。所用介质，底层为聚苯乙烯粒，其上中央辅以珍珠岩或蛙石、河沙，再上面可饰以白瓜子石或小卵石等，也可无饰，施无机肥。置于室内别具一格、清雅高贵。

②有土盆栽绿化。品种很多，除较普及的有各种吊兰。吊竹梅、常春藤外，还有紫梗芋、薛荔、血叶兰、各种绿萝、松鼠尾、蔓椒草、蔓紫鹅绒草、蔓长春花等。这些植物耐阴，可长期吊悬，垂直绿化室内。

③牧生丝繁华炎坚。不少种类的阴性观叶、观花植物均可无土栽培。其介质有蛙石、珍珠岩、水苔、腐熟木屑、黄沙、陶砾等。可用塑料盆栽，施用无机化肥和营养液，清洁、卫生、美观，可长期置于室内桌几上。

④水养植物绿化。常用的是水仙，其形状有自然形态的和人为雕刻形态的。另如，将大个红皮萝卜根切平置于一住岔中，倒入清水．置于台几上，红球、翠叶，清新可爱。其他如羽衣甘蓝、胡萝卜等均可照样制作。

⑤盆栽蔬菜一。如栽种菠菜、旱芹、西洋芹、红皮萝卜、荣菜等。盆

栽蔬菜绿化成本低廉，新鲜嫩绿广栽培容易。

8．饭店的其他服务项目

一般高档饭店，为了吸引宾客、增加收入，除为宾客提供食宿条件外，还备有许多文体娱乐设施，如健身房、游泳池、网球场、保龄球场、高尔夭球场、旱冰场、台球室、桑拿浴池、舞厅、卡拉OK厅、棋牌室、酒吧、茶园等，为宾客酒后饭余尽兴娱乐提供各种便利条件。所有这些娱乐项目，均应由经过培训的专门服务人员进行优质管理和服务。