西藏正宗那曲虫草的功效与作用及食用方法

西藏正宗那曲虫草的功效与作用及食用方

法

西藏正宗那曲虫草的功效与作用及食用方法

冬虫夏草(学名：Cordyceps sinensis)，又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。前人曾有诗云：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。”其实，虫草是一种昆虫与真菌的结合体。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，菌是虫草真菌，每当盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。这时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸引其营养，萌发菌丝。当虫草蝙蝠蛾的幼虫食到有虫草真菌的叶子时也会成为虫草。受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳，这就是“夏草”。不同产地的冬虫夏草差异是比较大的，西藏那曲、昌都虫草和青海玉树、果洛虫草的品质是最高的，价格也最贵。具有医药疗效的虫草产地是西藏那曲和青海玉树，福临门冬虫夏草和同仁堂是这两个产地的代表品牌，其中以同仁堂价格最高，正品冬虫夏草由虫体和冬虫夏草冬菌的子实体(子座)相连而成，虫体似蚕，长3～5厘米，直径0.3～0.8厘米，表面土黄色至黄棕色(云南、四川产的颜色偏暗褐色)，有环纹20～30条。近头部的环纹较细，头部红棕色，虫体腹部有足8对，近头部3对，中部4对较明显，近尾部1对。虫体轻而脆，易折断，断面略平坦，乳白色或略发黄。子座多单生于虫体头部，长4～7厘米直径约0.3厘米，形似金针菜，表面灰棕色，下端为柄，上端为头部，稍膨大，有长0.15～0.55厘米的“不孕尖端”，质柔韧，不易折，断面黄白色，或空或实，纤维状，嗅之具草菇、香菇香气。以虫体色泽黄亮，丰满肥大，断面黄白色，子座短小者为佳。人们一提到优质的冬虫夏草，懂行的人都会想到西藏那曲虫草。因为那曲虫草是公认的高品质虫草，并获国家地理标志产品保护，它生长于海拔4500～6000米的羌塘草原上，生长期最长、采挖期最短、药用价值极高。

那曲冬虫夏草相比其他虫草，形状和香味都有很大不同：

1、西藏那曲虫草虫体表面色泽黄净，不论虫体大小，色泽均一致。其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。另外，西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色，川草和其他地区所生产的虫草眼睛颜色多为红色。消费者在购买虫草时，通过色泽的差别很容易就能辨别其产地；

2、西藏那曲虫草无论虫体大小，看上去均显得粗肥匀称，展宽长至少5厘米以上，其他产地的虫草虫体细瘦且尾细短；

3、西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮细润，有股酥油的香味。其他产地的虫草香味极淡，甚至只有草味，且无油润感。那曲虫草的生长环境虫草的生长阳光、潮湿度、温度、土壤、矿物质等生态因子相关，那曲海拔均在4450米以上，具备了以上适合虫草生长的最好的环境。那曲有11个县区（区为双湖特别区），有6个县产虫草，为比如、巴青、索县、嘉黎、聂荣、那曲县6个县（那曲市下面有个那曲县）比如县的产量最高；聂荣县的产量最低，每年产量只有两到三吨，聂荣县的虫草虫体胖、草头短、颜色好，品相最好。品质第二好的是巴青县产的虫草；索县和嘉黎县的虫草品质相对稍差些，不过，以上仅是从各个县的全县范围平均情况来对比，每个县都有两三个乡产精品虫草，每个县也有几个乡的虫草品质相对较差。

那曲虫草的形成过程

冬天，苍茫的青藏高原一片冷寂，大地被冰雪掩盖，看不到一丝绿色的生机。生活在高原上的人们，呆在温暖的帐篷里，在青稞酒相伴的日子里，传唱着属于草原的赞歌。在这个时候，有这样一种神奇的生物，躺在大地下积蓄力量，等待大地春暖花开，等待经历神奇的蜕变。经历过漫长的寒冬之后，蝙蝠蛾幼虫正在专心等待着春夏的温暖。因为只有太阳的热量和植物根茎的养分，才能给蝙蝠蛾幼虫提供成长的能量。随着营养的供给，蝙蝠蛾幼虫逐渐长大，大虫结茧变蛹，破茧而出，骄傲的飞翔了起来。经历蜕变的雌性蝙蝠蛾，在高空中将一枚枚蕴含着生命之子的蝙蝠蛾卵抛向草原大地，完成自己的神圣使命，期盼生命的孕育。

温润的草原泥土给蝙蝠蛾卵创造了一个天然育婴室，落地的蝙蝠蛾卵很快就成长为一条幼小的生命。和母亲的命运相仿，幼小的蝙蝠蛾幼虫脱离卵壳的束缚，奋力钻入泥土中，拼命吸收青藏高原泥土中的养料，等待熬过残冬，期待着自己属于自己的“逆袭”。青藏高原的夏天，多雨，多风，草原深处的各种菌类疯狂成长。一场雨水落下，冬虫夏草菌孢子随风飘落土壤，顺水钻入泥土。与此同时，在泥土的另一端，蝙蝠蛾幼虫也正在自己的天地里悄悄长大，只等“长发齐腰”时，有一场美丽的邂逅。于是，美丽的相遇就此发生。百无聊赖的冬虫夏草菌孢子慢慢钻入泥土，渐渐靠近蝙蝠蛾幼虫，只在一刹那，便擦出“爱火”。冬虫夏草菌孢子，钻入蝙蝠蛾幼虫体，“爱”的力量，让它们合二为一。蝙蝠蛾幼虫将自己体内的养分，无私的奉献给冬虫夏草菌孢子，作为成长的营养液。有了爱的孕育，虫夏草菌孢子慢慢成长，菌丝与日俱增。而默默付出自己能量的蝙蝠

蛾幼虫体，却日渐衰弱，并逐渐耗尽。或许，蝙蝠蛾幼虫曾想过“出轨”、“离婚”，或是“离家出走”。不过，霸道的冬虫夏草菌丝早已经在蝙蝠蛾幼虫体内拉网结生，直到蝙蝠蛾幼虫生命终止，只留下一副虫型的躯壳。高原的冬天又一次降临，长着虫子的外形，体内却都是菌丝的冬虫夏草菌正在等待“第二春”。待到又一年高原雪山融化，大地鲜花盛开，冬虫夏草菌的春天到了！突破冷冰冰的泥土，冬虫夏草菌慢慢发芽，冒出地头，一株真正的冬虫夏草便出落的“亭亭玉立”。带着蝙蝠蛾幼虫的身体，载着满满的冬虫夏草菌丝，这个被人们称为“冬天是虫、夏天是草”的神奇生物，就这样走向了自己生命的辉煌时刻。

那曲虫草的功效

那曲虫草多糖、虫草酸、虫草素等成分含量都非常高。现代医学认为：虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。虫草常常跟肉类一起炖食，有补肺益肾、补虚健体、秘精益气之功效。总体来说，冬虫夏草的保健作用是相当好的，在肺和肾脏器官方面的治疗也疗效显著。那曲虫草市场知名度

说起虫草，那曲虫草无疑是最有知名度的。那曲地区商务局地区行署早在2008年作出了“打造虫草特色品牌，树立那曲虫草品牌形象”的决策。采取了以下几个方面的措施：一是根据那曲虫草的具体情况，确定了具体的虫草分级标准，确定那曲虫草的特定品质说明以及产区范围；二是完善那曲地区冬虫夏草产业发展产权保护管理协会机构及协会各项规章制度；三是委托专业机构进行虫草商标设计，包装设计和虫草交易市场初设；四是制定相应的品牌商标使用管理规则，并制定那曲虫草品牌市场营销战略。此外，那曲虫草的知名度离不开虫草商家，特别是品牌商家的宣传。商家大多从高海拔、品相好、功效高、产量低等方面着力宣传，因此也提高了那曲虫草的价格，在一分价格一分货的长期心理暗示下，那曲虫草市场知名度已经被国内外虫草用户所知晓。

鉴别虫草的3招：

第一招：看

假虫草色泽比真虫草好看。草原虫草与森林虫草不一样;草原虫草为棕黄色，虫体肥大，肉质松软;森林虫草为棕褐色，虫体饱满结实。两种虫草只要是真虫草，折断后肉体为白色，有暗点并有髓腔。另外，真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹;真的虫体是有环纹的，每3环为一组，组组排

列，近头部的环纹较细;假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的；

第二招：闻

真的虫草嗅之有自然的冬菇香气和略带腥味，假的虫草一般无气味；

第三招：泡

假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。真虫草用开水浸泡，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。

好的虫草虫体似蚕，长约3～5cm，表面棕黄色至棕褐色，有环纹20～30个，足8对(中部4对比较明显)。子座细长圆柱形，长约4～7cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。以完整、虫体丰满肥大，内色白，子座短者为佳。医学上面药用价值最高的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲和青海玉树。自古以来，冬虫夏草一直被誉为我国“中药之王”，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品，位列三大补品之首。早在1757年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。中国传统医学认为，冬虫夏草性味甘、平，入肺肾经，功能益肺、肾、止咳嗽、补虚损、益精气。中国现代中医认为，冬虫夏草能治劳咳痰血、化痰止血、自汗盗汗、阳痿遗精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸痛等症，在提升人体免疫力以及抗癌方面具有其他药物所无法替代的优势。现代医学临床研究表明，冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。

作为一种名贵滋补品，虫草的食用方法非常多，这里记者推荐几种最常见的食用方法：

1、煲汤：虫草炖汤一般在餐前饮用。作为菌类，虫草本身属于素食，需要搭配荤性食材。另外，荤性食材的原料也要高档，营养师建议用量不要过多。比如裙边也就是乌龟龟壳的边是最好的搭配食材。

2、泡水：把虫草洗干净，纯净水或矿泉水烧开之后，将虫草放进其中，像泡茶一样饮用。喝的时间最好在饭后两个小时，此时肠胃内的食物已经消化得差不多，利于虫草中有益成分的良好吸收，因此时机最佳。虫草泡水可以长期当茶饮用，作为日常的滋养和保健。

3、直接食用：可以将虫草煮熟整根嚼着吃，也有打成粉状进行食用的，还可以做成胶囊和片剂。打成粉状的虫草是效果最佳的滋补品，这种方法比口嚼食用效果还要好得多。

4、煮水：把冬虫夏虫加水一杯左右，用小火煮十分钟，，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。

5、与肉类炖食：把冬虫夏草与肉类炖着吃是最适合的，但一定要注意，冬虫夏草不可以炖太长时间，这样容易令冬虫夏草的营养流失掉。

6、研粉服用：把冬虫夏草用研磨机研成粉末，然后装入到胶囊中，方便定时服用。