支持大黄鱼为“国鱼”的六大理由

大黄鱼又称黄鱼、黄花鱼、黄瓜鱼、大鲜、黄金龙等。

1、历史久

早在1700多年前，我国劳动人民就将大黄鱼作为一种食用鱼类，曾居我国海洋四大主捕对象之首。

2、特色强

野生大黄鱼资源主要分布在我国，还是我国自主研发和独有的养殖鱼类。3、营养好

大黄鱼是高值经济鱼类，肉质细嫩洁白，营养价值高，为婴幼儿理想食品，且具食疗效果。

4、颜值高

大黄鱼体色金黄、唇部桔红，与尊崇黄色的中国传统文化相符。民国中央造币厂铸造的十两金条俗称“大黄鱼”。

5、规模大

我国有记录的大黄鱼捕捞最高年份产量达20多万吨。现年养殖产量达15万吨，行业总产值上百亿元。

6、粉丝多

销售网络遍布全国各地，并出口韩国、东南亚、美、加、欧盟、中东、南非等国及港澳台地区。

一条“大黄鱼”值多少黄金？看看，你家有吗？

解放前中国最流行的金条规格，主要就是“大黄鱼”和“小黄鱼”。

民国中央造币厂铸造的十两金条俗称“大黄鱼”，中华民国中央银行用作储备金。按旧制1斤16两，1两=500/16=31.25克，这个份量跟今天所说的1盎司黄金相差无几。所以，“大黄鱼”金条折合今天的重量就是312.5克。

民间的金店铸造了1两一根的小金条，俗称“小黄鱼”。

快回家找找，祖上有没留下“大黄鱼”、“小黄鱼”。

大黄鱼网箱饲养技术

大黄鱼网箱饲养的技术要点是：（1）选择环境良好的海区，水深在5m以上，流速＜1m/sce, 盐度在13%o~32%o之间；（2）采用浮式网箱，规格以3X3X5m为宜；（3）放养的苗种规格应在 3.0cm （体长）以上，初期放养密度为1000尾/m3，以后逐步分稀；（4）日常管理主要是防逃、防病、防敌害。关键词大黄鱼网箱养鱼浅海养殖产业化经营大黄鱼（Pseudosciaena crocea是我国东南沿海最重要的经济鱼类之一。1997年8月，福建省科委和省水产厅共同制订了《关于依靠科技进步、促进大黄鱼养殖产业化的意见》及相应的《实施方案》。1998年2月，由上述两个主管部门牵头，聘请10多位多年从事大黄鱼育苗、养殖和病害防治的专家、教授及技术人员，组成了福建省大黄鱼养殖产业化服务队，并举办了第一期大黄鱼养殖技术培训班，有30多名养殖技术骨干参加了培训，从而使福建省的大黄鱼养殖产业化迈上了一个新的台阶。 1998年上半年，全省投入大黄鱼育苗的有58家（以宁德和福州两地区为主），育苗水体计有36600m3,育出全长2.5cm以上的鱼苗近亿尾，比1997年春季同期的7600万尾增长31.3%。今年的养成网箱有6万多个，放100g左右的鱼种2600多万尾；培育鱼种的网箱有1.18万个，投放 2.5~ 3.0cm的鱼苗6000多万尾。 1 ?大黄鱼的生物学特性大黄鱼为暖温性近岸鱼类，适宜盐度范围17%~28%°之间；其食性广，动植物饲料都右食用，但偏重于动物性食料，可充分利用人工配合饲料饲喂。大黄鱼对水的溶氧量要求在 5.0mg/L 以上，PH以8.0为宜；这种鱼对声响反应十分敏感，如敲打锣鼓、燃放鞭炮、金属撞击及震动声等可使其受惊而浮出水面，若持续时间长则会造成大批死亡。 2.网箱养殖技术（1）网箱养殖技术选择流向平直而稳定的海区，流速以1m/sec之内为宜（网箱内的流速在0.2m/sec以内），水深5m以上。网箱箱底距离海底以最低潮位计仍有 1.5m以上。海区表层水温在8~29C之间，盐度在13%~31%0之间，透明度1m左右。（2）网箱的结构网箱有浮式、升降式和固定式等几种，其中以浮式网箱采用最广泛。浮式网箱是把网箱体悬在木料框架上，整个网箱结构浮于水面，可随着水位变化而升降。浮式网箱由浮架和方形网箱两部分组成。浮架用木板搭成9X12m的框架，再把框架固定在塑料浮球上。浮球长80cm,直径48cm，外套聚乙烯网袋，使其浮在水面上。网箱用聚乙烯编织成方形的，规格为3X3X4 （或5）m,底部设有一个长方形镀锌管，以使网底充分展开，并固定在浮球上。整个网架用铁锚固定在预定的海区里。每个鱼排由6个鱼台组成；每个鱼台又由9~15个网箱组成。鱼台之间的距离为0.5m，平行排列。鱼排上面搭木板房一座，以使饲养人员日常居住和管理。（3）选苗与投苗购买大黄鱼鱼苗宜选择2.5~3.0cm以上的规格，要求苗体规格整齐、活力强、无外伤、无病态或畸形。投苗前预先做好消毒工作，一般采用20mg/L浓度的高锰酸钾浸浴。投苗时间宜选择在小潮汛平潮流缓期间。低温季节选择晴天、无风的午后投苗；高温季节选择气候凉爽的早晚投苗。投苗密度通常为1000尾/m3。（4）饲料与投饵饲料有两类：一类是小杂鱼虾，另一类是人工配合饲料（粗蛋白含量在 40%以上），投饵时先投网箱中间，让鱼群吃饱和下沉，然后在网箱四周投撒，以照顾弱小鱼苗。投饵次数按鱼体大小有所区别，在刚入网箱的苗期阶段，以量少次多为原则，每天投喂5~7次；随鱼体日渐长大，次数渐减而投饵量稍增，每天投喂2~3次（早晨7: 00~8 : 00, 傍晚5: 00~6: 00,或夜晚10: 00~11 : 00）。投饵量以大黄鱼体重计算，鱼苗阶段的投饵率为10%~13% （指新鲜小杂鱼虾）；中间阶段为5%~8% ;后期阶段（冬季）为1%~2%。 3?日常管理

市场常见冰鲜鱼类

市场常见冰鲜鱼类鲨鱼鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上，至今已超过四亿年，它们在近一亿年来几乎没有改变。鲨鱼，在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼”。 1.基本介绍鲨鱼，生活在海洋中，被一些人认为是海洋中最凶猛的鱼类之一。但鲨鱼中体型最大的鲸鲨却以小型海洋生物为食物，和须鲸差不多。由于食物具有某种相似性，经过漫长的生物演化，它们长得和须鲸很有相似点，这个叫做“趋同进化”。于是“鲸鲨”的名字就理所当然了。 2.食材图片 3.营养价值

鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。大海鳝海鳝，分布于热带和亚热带海洋，生活于浅水，栖于岩礁间并隐在缝穴内。与其他鳗类不同之处是鳃孔小而圆，一般无胸鳍。皮厚，光滑，无鳞。口大，牙坚利，适于捕捉及咬住猎物（主要是其他鱼类），也能严重伤其天敌，包括人类。海鳝于受侵扰时才会攻击人类，此时可变得十分凶恶。 1.生活习性海鳝通常具鲜艳的体色或斑纹。体长一般不超过1.5公尺(5呎)，但太平洋的长体海鳝可长约3.5公尺(11.5呎)。在世界上某些地区人们食海鳝的肉，但某些种类有毒，可引起疾病和死亡。 2.食材图片

3.药物功能【药名】：网纹裸胸鳝【来源】：为海鳝科动物网纹裸胸鳝的全体。【功效】：散寒止痛、消肿收敛。【主治】：用于寒凝气滞胸痛、痔。【性味归经】：涩、苦，温。入心、肺二经。【用法用量】：内服：煎汤，适量，外用：适量，研末，麻油调敷[3] 【别名】：黄海鳝(《中国药用动物志》) 【动植物资源分布】：分布我国黄海、东海、南海。【药材的采收与储藏】：捕捉后洗净焙干或煅炭用。三文鱼三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。 1.基本介绍鲑科有淡色细点的北太平洋食用鱼类. 重达3.6kg(8磅)。在秋季繁殖季节，沿北美育空(Yukon)河洄游上溯逾3,200km(2,000哩)。春季幼鱼孵出数星期後即入海。“三文鱼”是香港人的洋泾浜英语的“Salmon”的发音。三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。

大黄鱼养殖技术规范

大黄鱼养殖技术规范（1）亲鱼培育 ①亲鱼选择 A.亲鱼来源亲鱼来源于天然海区捕捞的或有国家发放的大黄鱼生产许可证的原、良种场；最好使用天然海区捕捞的大黄鱼为亲鱼。严禁近亲繁殖的后代作亲鱼。要求亲鱼体质健壮，无病、无伤、无畸形。跨区调运亲鱼须经检疫。 B.可量指标体长/体高为～，体长/头长为～，尾柄长/尾柄高为～，头长/吻长为～,头长/眼径为～。 C.个体规格、配比与数量 2龄雌亲鱼800克/尾以上，雄亲鱼400克/尾以上；3龄雌亲鱼1 200克/尾以上，雄亲鱼600克/尾以上。雌、雄亲鱼配比以2：1为宜。亲鱼数量应保持在50组以上。 D.使用年限亲鱼允许使用到6龄。 ②亲鱼运输常用活水船并在风浪不大时运输，运输密度为40公斤/米3左右。亦可使用水桶、帆布箱或塑料薄膜袋充氧运输，运输密度为20公斤/米3以下，运输时间应控制在10小时之内。 ③亲鱼海区网箱培育 A.网箱规格网箱一般规格为3～6米×3～6米×3～6 米，9～216米3水体；网目长度为15～30毫米。 B.培育管理要求使用配合饲料，饲料质量应符合NY 5072－2002的规定。春季培育亲鱼，水温14℃以下，每1～2天投喂一次，投饵率小于1%；水温14℃以上，每天投喂一次，投饵率为2%～4%。秋季培育亲鱼，水温25℃以下，每天投喂两次，日投饵率为5%～8%。

④亲鱼室内水泥池培育：主要用于春季加温培育亲鱼。 A.培育池培育池为方形或圆形。培育池应设在安静、保温性能好；每口培育池面积以40米2为宜；平均水深保持在米以上。 B.环境条件水质：应符合NY 5052－2001的规定；光照度：500l～1 000勒克斯。水温：15～25℃，以20～22℃为宜；盐度：17～32，以23～30为宜。 C.培育管理使用的饲料一般有鲜活鱼、贝肉、沙蚕和配合饲料。人工催产前40天左右移入室内水池。放养密度以公斤/米3为宜。鲜活鱼日投饵率为3%～5%，每天1～2次，早上或傍晚投喂。日换水量50%左右。（2）人工育苗 ①环境条件水质：应符合NY 5052－2001的规定；水温：18～26℃；盐度：23～30 光照：要有充足的漫射光，避免直射光，光照强度为1 000～4 000勒克斯。 ②育苗设施 A.育苗室育苗室应配有遮光幕或聚乙烯薄膜，使室内光线可调节，且保温性能好。 B.产卵池方形或圆形；方形池的四角为弧形，每个产卵池面积25～45平方米，水深～米。 C.育苗池每个育苗池面积20 ～40平方米，水深～米，有独立进、排水口；池底向排水孔以一定

鱼类资料

拉丁文名：Pampus sinensis 俗称：鮀鱼，昌侯龟，昌鼠，狗瞌睡鱼，鲳鳊，镜鱼，平鱼，白昌，叉片鱼 1、简介：鲳鱼属鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。 2、营养价值：（1）鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。（2）鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老。预防癌症的发生。 3、适用人群：鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。 4、功能主治：益气养血；舒筋利骨。主消化不良；贫血；筋骨酸痛；四肢麻木。延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼含DHA，对小孩大脑发育有帮助。

拉丁文名：Anguilliformes 俗称： 1、简介：鳗鲡目、海鳗科的通称。约有8属14种。体长一般约0.5～1.5米，大的可达2米。体细长，躯干部近圆筒状，尾部较侧扁，无鳞。口大，上下颌延长，具强尖锐齿。鳃孔宽大。背、臀、尾鳍相连，胸鳍发达。分布于印度洋和太平洋，在中国沿海均有分布。 2、营养价值：（1）鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。（2）鳗体内含有一种很稀有的河西洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。（3）鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。（4）鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。 3、适用人群：适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用；适用于病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。 4、功能主治：具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；强精壮肾、补充钙质。

大黄鱼养殖

1.3.5 养殖方案本建设项目根据舟山嵊泗县海洋环境的特点，在陆地进行鱼卵孵化和鱼苗培养，在近岸深水养到0.5kg左右，再转到外海温暖海域过冬并继续养殖一年长到1.5kg斤，创建人工的原生态大黄鱼的最佳养殖生态产业链，提出陆海联动的舟山大黄鱼养殖方案。大黄鱼的生存水温为8～32℃，最适宜的生长水温为18℃～25℃，平均每月大黄鱼可增重50克。低于17℃时摄食量开始减少，低于15℃时摄食量降至正常量的50%~55%，低于11.5℃时摄食量降至正常量的10%~12%；水温升高到28℃时摄食量减少到正常量的60%~70%，水温升到30℃时，摄食量减少到正常量的20%~30%，短时间能耐受水温32℃。本项目选定的两处养殖海域面积广阔，平潮的水深分别为55米和63米，潮差5米左右，海底平坦，水质清新，海水的溶解氧和饱和度等指标完全适合大黄鱼生长需要。两处养殖海域最大的环境区别是内海和外海海域冬天的底层水温不同。内海养殖海域由于地处深潭，周边海水深度均只有20~30米，因海流的原因各层海水水体交换频繁，各层水温相差不大，冬天的时候各层水温均低于8℃，不适合大黄鱼生存。图1.3-2 水层温度分布区域划分图

如上图1.3-2所示为外海各水层温度随季节变化曲线，可见全年都有适合大黄鱼生长的水层和水温环境。在2月中旬，舟山大部分海域的表层水温在8℃以下，但外海由于台湾暖流的加热效应，水深20m以下水层温度高于11℃，适宜大黄鱼的生存。因而可利用该海域全年各水层的水温变化规律，通过智能养殖渔场的沉浮控制功能，自主切换半潜/全潜养殖模式，调节渔场的海水深度，获得最适宜大黄鱼快速生长的水体温度的养殖环境。如图1.3.3所示，每年均可获得7个月的大黄鱼最佳快速生长期，其余时间是大黄鱼的转移、生长和捕捞期。图1.3-3 大黄鱼养殖规划分布图

各种海鲜鱼类的介绍。

鳀: [形态特征]口大，下位。吻钝圆，下颌短于上颌。体被薄圆鳞，极易脱落，无侧线，腹部圆，无梭鳞。尾鳍叉形。小型鱼，产卵鱼群体长为75～140毫米，体重5～20克。 [生物习性] 温水性中上层鱼类，趋光性较强，幼鱼更为明显。 [产地分布]分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。 [营养特征]鳀鱼虽然个小，但营养价值很高。据分析每百克含蛋白质18~20.1克，脂肪5克矿物质2.0~2.5克，此外，还有维生素A、维生素E。其蛋白质含有人体需要的16种氨基酸，其中的谷氨酸和甘氨酸是鳀鱼味道鲜美的原因所在。鳀鱼脂肪含有二十二碳六烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌抗癌延缓衰老具有极重要作用。狮子鱼： [形态特征] 体延长，前部亚圆筒形，后部渐侧扁狭小，体长可达450毫米。头宽大平扁，吻宽钝,，眼小，上侧位。口端位，上颌稍突出，鳃孔中大。体无鳞，皮松软，光滑或具颗粒状小棘。背鳍延长，连续或具一缺刻，鳍棘细弱，与鳍条相似；臀鳍延长；尾鳍平截或圆形，常与背鳍和臀鳍相连；胸鳍基宽大，向前伸达喉部；腹鳍胸位，愈合为一吸盘。身体上各鳍的硬棘，尖锐而且具有毒素，是它们在大自然生存时御敌的唯一武器。 [生物习性] 狮子鱼性格凶猛，喜食小鱼虾蟹。 [产地分布] 主要分布于北太平洋、北大西洋及北极海，少数见于南极海，花色品种很多，多产于温带靠海岸的岩礁或珊瑚礁内。中国数量较多的为细纹狮子鱼。

小黄鱼： [形态特征] 外形与大黄鱼极相似，但体形较小，一般体长16～25厘米、体重200～300克、背侧黄褐色，腹侧金黄色。小黄鱼的鳞片较大而稀少，尾柄较短，臀鳍第二鳍棘小于眼径，颌部具6个小孔；小黄鱼上、下唇等长、口闭时较尖。 [生物习性] 小黄鱼随栖息环境、季节以及体长的变化较大，且109 mm是其发生食性转换的一个关键的临界体长。 [产地分布] 主要分布在我国渤海、黄海和东海、主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海。 [营养特征] 原为我国主要经济鱼类之一，其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。龙头鱼： [形态特征] 体长而侧扁，一般体长15～26厘米、体重75～150克、眼很小，前位、口裂甚大，由前颌骨形成口裂上缘。两颌牙密生、细尖，能倒伏、体柔软，大部光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉．头及背面浅棕色，腹部乳白色、侧线发达、明显，从头盖骨直达昆鳍叉中央。背鳍1个，仅有鳍条，无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍；胸鳍和陶鳍发达。约等长；尾鳍三叉形，中叶较短。 [生物习性] 生活于暖温性海洋的下层，运动能力不强，常栖息于浅海泥底的环境中。每年春季为产卵期。杂食性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。 [产地分布] 分布于印度洋和太平洋、我国南海、东海和黄海南部均产之、尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多，是中小型海产鱼类。 [营养特征] 肉松软，含水分高，不易保存或远运。鲜食味甚美，也可加工成干品。龙头

大黄鱼成鱼的网箱养殖技术

大黄鱼成鱼的网箱养殖技术网箱的设置与规格大黄鱼养成阶段的网箱设置与鱼种培育阶段的要求基本相同，只是网箱的规格与网目大小随着鱼种的长大而改变。养成网箱的深度，一般在3.5米~4.0米间，网眼大小在20mm~60mm间。为避免鱼体擦伤，网衣材料选择质地较软的结节网片为好。鱼种的放养（1）鱼种的选择。放养的鱼种应选择体型均称，体质随壮，体表鳞片完整，无病无伤的鱼种。同一网箱中放养的鱼种规格，要求整齐一致。计划当年达到400g以上规格的，放养的鱼种规格要在100g左右。（2）鱼种的运输。鱼种的运输方法有活水船、活水车、鱼篓、水箱、塑料袋充氧等方法。而作为生产性的批量长途运输，以活水船运输为佳。运输鱼种一般在水温降到18℃~16℃时的秋未，或水温上升至13℃以上时的春季进行为好。发病期间或饱食后的鱼种不得启运。活水船运输要选择暖和且风小的天气进行。远途活水船运输的鱼种，参考密度为500尾/m3（规格75g），即40kg/m3左右，以其他方式运输，其密度要比上述小得多。（3）鱼种的放养。流急海区的网箱，鱼种放养应选择在小潮水期间。鱼种运达网箱区后，可结合捞鱼装桶与倒进网箱的时间间隙，用含适量福尔马林的淡水对鱼种进行浸泡消毒。若使用封闭式水体运送鱼种的，在转入网箱时，应避免比重与水温等条件的突变。可以在运送水体中加入网箱区海水的办法进行短暂的过渡处理。鱼种的放养密度根据网箱内水流畅通情况及鱼种的规格来决定。其参考密度，75g大小的为25尾／m3左右，收获前的密度为12尾~14尾／m3，即6kg~7kg／m3。网箱养成的饲料与投喂（1）饲料的种类与加工。大黄鱼养成阶段的饲料一般以冰冻鲐鱼为主，或辅以粉状配合饲料，经加工后投喂，一是用刀或切肉机切成适口的鱼肉块。该方法加工方便，在水中不易溃散，缺点是不便于添加添加剂，营养较单一。二是把冰冻鱼绞成肉糜，并拌成粘性强的团状饲料，用手挤压成大小不同的块状物而投入网箱中，该方法可以混入部分粉状配合饲料，或其他鱼、贝肉等饲料，也便于添加维生素等药物，营养全面。大黄鱼为肉食性鱼类，对蛋白质需求较高。据初步试验，养成阶段的人工配合饲料的蛋白质含量在45%左右为宜，而碳水化合物的含量应控制在5%左右。冰冻鲐鱼在解冻过程中很容易氧化，颜色变深，肉质松软，质量明显下降。为此，在加工前，宜以机械办法，把冻鱼敲散，然后用海水稍加浸泡，致鱼表面解冻即可，沥干水即可进行加工。用这种办法加工的鱼糜颜色较浅、鲜度较好。不宜用长时间浸泡或用阳光热量来解冻。高温期，全部用粉状配合饲料，或用浮水性膨化饲料效果也不错，粉状配合饲料与浮水性膨化饲料交替使用效果更好。使用浮水性膨化饲料时，应先把饲料在1∶1．5的淡水中浸泡20分钟~30分钟使饲料完全吸水后投喂。（2）投喂技术。大黄鱼养成期间一般每天早上与傍晚各投喂一次；越冬期间（水温10℃~15℃）一般每天一次，阴雨天气时，可隔天一次。当天的投喂量主要根据前一天的摄食情况，以及当天的天气、水色、潮流变化、养殖鱼有无移箱等情况来决定。湿性饲料日投饵率在高温季节（水温29℃以上）约5%，高的达6%~8%，越冬期间在1%以内。根据多年实践，大黄鱼养成阶段，经加工的冰鲜饲料的饲料系数略高于5。大黄鱼养成阶段的投喂方法同鱼种阶段，在投喂前及投喂中，尽量避免人员的来回走动，否则，将明显影响大黄鱼的摄食。网箱养成的管理操作大黄鱼网箱养成阶段的管理操作，基本上同鱼种培育阶段。但应强

我国水产养殖业概况(09.9.7)

目录前言---------------------------------------------------------------（1）一、水产养殖业相关概述----------------------------------------------（）（一）水产养殖基本概念----------------------------------------------（） 1.水产养殖的定义------------------------------------------------（） 2.中国水产品主要种类------------------------------------------（） 3.中国水产养殖历史---------------------------------------------（）（二）水产养殖产品类型介绍-----------------------------------------（）二、中国水产养殖业发展分析-----------------------------------------（）（一）中国水产养殖业发展概况--------------------------------------（）（二）中国水产养殖业发展的世界主体地位-------------------------（）（三）2007-2008年国内水产品市场产销情况-----------------------（）（四）2007-2008年中国水产品市场价格走势-----------------------（）（五）2009年上半年国内水产品市场走势及成因-------------------（） 1.上半年全国水产品价格运行趋势-----------------------------（） 2.影响上半年水产品价格的因素分析--------------------------（）三、国水产养殖业发展模式及存在问题------------------------------（）（一）国内水产品养殖模式与发展方向------------------------------（）（二）中国水产养殖行业发展存在的问题---------------------------（）四、水产养殖业上市公司经营状况分析------------------------------（）（一）好当家（600467）---------------------------------------------（）（二）大湖股份（洞庭水殖，600257）------------------------------（）（三）东方海洋（002086）-------------------------------------------（）

大黄鱼

我国大黄鱼产业的发展作者：关键词：大黄鱼；产业；发展趋势；目标对策摘要：本文综速了大黄鱼的分类地位、形态特征、资源利用现状和大黄鱼产业今后的发展趋势正文：大黄鱼Pseudosciaena crocea，又称黄花鱼、黄瓜鱼、黄鱼等。属于脊索动物门，脊椎动物亚门，硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属。体色金黄、嘴唇红艳、肉质细嫩洁白、营养丰富，广受我国及东南亚消费者喜爱，中国的“黄鱼宴”、韩国的“黄鱼饭”等形成了独特的大黄鱼传统饮食文化。大黄鱼体侧扁，尾柄长约为高的3倍余。头较大，具发达粘液腔。下颌稍突出。侧线鳞56～58，背鳍起点至侧线间具鳞8～9枚。背鳍具9～11鳍棘,27～38（一般为31～33）鳍条。臀鳍具2鳍棘，7～10鳍条，第2鳍棘等于或稍大于眼径。体黄褐色，腹面金黄色，各鳍黄色或灰黄色。唇橘红色。鳔较大，前端圆形，具侧肢31～33对，每一侧肢最后分出的前小枝和后小枝等长。头颅内有2块白色矢耳石。椎骨26～27个,有时25个。大黄鱼分布于黄海中部以南至琼州海峡以东的中国大陆近海及朝鲜西海岸。雷州半岛以西也偶有发现。中国沿海的大黄鱼可分为3个种群：①东海北部、中部群。分布于黄海南部至东海中部，包括吕泗洋、岱衢洋、猫头洋、洞头洋至福建嵛山岛附近。②闽、粤东群。主要分布在东海南部、台湾海峡和南海北部（嵛山岛以南至珠江口）。这一种群又分为北部和南部两大群体。③粤西群。主要分布于珠江口以西至琼州海峡的南海区。大黄鱼是我国沿海约60m等深线以内的特有的地方性海水鱼类，是我国海水鱼类区系的重要组成部分，也是我国珍贵的石首鱼类种质资源。早在1700多年前，我国劳动人民就将大黄鱼作为一种食用鱼类，开始捕捞生产。20世纪70年代前，大黄鱼曾居我国海洋4大主捕对象之首，在我国及太平洋西部海洋渔业中都占有重要地位。而目前，大黄鱼养殖产业更是日益扩大。在我国，已经形成了年产86000吨，直接产值约65亿元的大黄鱼养殖产业，并带动了苗种繁育、网具渔具织造、土木工程、饵料饲料供应、技术劳务、水产品加工、内外贸易、交通运输、旅游休闲餐饮宾馆等其他相关行业的发展。大黄鱼已是全国最大规模的海水网箱养殖鱼类和我国8大优势出口养殖水产品之一，也是福建省乃至我国独具特色和国内市场最畅销的海水鱼类。大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类,主要栖息于80米以内的沿岸和近海水域的中下层。产卵鱼群怕强光，喜逆流,好透明度较小的混浊水域。黎明、黄昏或大潮时多上浮，白昼或小潮时下沉。成鱼主要摄食各种小型鱼类及甲壳动物（虾、蟹、虾蛄类）。生殖盛期摄食强度显着降低；生殖结束后摄食强度增加。幼鱼主食桡足类、糠虾、燐虾等浮游动物。大黄鱼能发出强烈的间歇性声响，同时对音响也很敏感。它的主要发音器官是鳔及其两侧的声肌。当声肌收缩时，压迫内脏使鳔共振而发声。在生殖季节鱼群终日发出“咯咯”、“呜呜”的叫声，声音之大在鱼类中少见。这种发声一般认为是鱼群用以联络的手段，在生殖时期则作为鱼群集合的信号。中国渔民早就以此习性判断大黄鱼群的大小、栖息水层和位置，以利捕捞。大黄鱼对溶解氧的要求较高，一般在4mg/L以上，幼鱼的溶解氧临界值为3mg/L左右，稚鱼则在2mg/L 左右，所以人工育苗尤其在养成中特别要注意保持溶氧在5mg/L以上，否则易造成缺氧浮头导致死亡。在经过过度捕捞，大黄鱼资源枯竭后，为了保护和恢复我国大黄鱼资源，1985年福建省在我国唯一的大黄鱼内湾性产卵场——官井洋设立了“官井洋大黄鱼繁殖保护区”，同时组织水产科技人员利用尚存的野生大黄鱼资源开展了大黄鱼人工育苗与养殖技术研究，经过艰难的摸索，终于实现了规模化育苗，并突破了大黄鱼人工养殖关键技术，产生了显著的经济效益。促进了大黄鱼养殖产业的行成。随着养殖技术的成熟，单产不断提高，巨大的市场需求与高额利润驱使，社会上各种资金大量涌入，大黄鱼养殖业得以迅猛发展，到2000年，大黄鱼成为我国独有的养殖鱼类，并带动了我国海水鱼网箱养殖业的发展。而如今，在大黄鱼产业愈发壮大的同时，也出现了不少问题。大量网箱在浅水港湾连片无秩序布局，造成网箱水体交换率显著下降、鱼的残饵与粪便在网箱区大量沉积，导致水质富营养化而暴发缺氧事件和

六种海洋生物的生态特征和经济价值

六种海洋生物的生态特征和经济价值计算机学院软件工程093-2班李维隆200925503223 一．小黄鱼小黄鱼，脊椎动物，鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大。体长圆形,侧扁,尾柄长为其高的2倍。头大，口宽而倾斜，上下颌略相等。下颌无须,颏部有6个细孔。上下颌具细牙，上颌外侧及下颌内侧牙较大，但无犬牙;腭骨及犁骨无牙。头及身体被栉鳞,鳞较大，侧线上鳞5～6个;背鳍及臀鳍鳍条膜上有2/3以上被小圆鳞。臀鳍鳍条少于10。鳔侧管2小分支平行但不相等,呈一长一短管状。小黄鱼外形与大黄鱼极相似，但体形较小，一般体长16～25厘米、体重200～300克。背侧黄褐色，腹侧金黄色。大小黄鱼的主要区别是：大黄鱼的鳞较小而小黄鱼的鳞片较大而稀少；大黄鱼的尾柄较长而小黄色尾柄较短；大黄鱼臀鳍第二鳍棘等于或大于眼径，而小黄鱼则小于眼径；大黄鱼骸部具4个不明显的小孔，小黄鱼具6个小孔；大黄鱼的下唇长于上唇、口闭时较圆，小黄鱼上、下唇等长、口闭时较尖。为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。产卵场在沿岸海区水深10～25米，越冬场一般为40～80米，鱼群有明显的垂直移动现象，黄昏时上升,黎明下降,白昼栖息于底层或近底层。主要分布在我国渤海、黄海和东海、主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海。其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。小黄鱼是出口品种，其英文名为Small yeHow croaker。输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：山东、江苏、浙江、福建、上海。二．大黄鱼体侧扁，尾柄长约为高的3倍余。头较大,具发达粘液腔。下颌稍突出。侧线鳞56～58，背鳍起点至侧线间具鳞8～9枚。背鳍具9～11鳍棘,27～38（一般为31～33）鳍条。臀鳍具2鳍棘,7～10鳍条，第2鳍棘等于或稍大于眼径。体黄褐色，腹面金黄色，各鳍黄色或灰黄色。唇橘红色。鳔较大，前端圆形，具侧肢31～33对，每一侧肢最后分出的前小枝和后小枝等长。头颅内有2块白色矢耳石。椎骨26～27个,有时25个。大黄鱼分布于黄海中部以南至琼州海峡以东的中国大陆近海及朝鲜西海岸。雷州半岛以西也偶有发现。大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类,主要栖息于80米以内的沿岸和近海水域的中下层。产卵鱼群怕强光,喜逆流,好透明度较小的混浊水域。黎明、黄昏或大潮时多上浮，白昼或小潮时下沉。成鱼主要摄食各种小型鱼类及甲壳动物（虾、蟹、虾蛄类）。生殖盛期摄食强度显著降低；生殖结束后摄食强度增加。幼鱼主食桡足类、糠虾、燐虾等浮游动物。大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。三．乌贼乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼目(Sepioidea)海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘。特征为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸)。约有100种，体长2.5～90公分(1～35吋)，稍扁，两侧有狭窄的肉质鳍。共有10条腕，有8条短腕，还有两条长触腕以供捕食用，并能缩回到两个囊内；腕及触腕顶端有吸盘。生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域。常见的乌贼在春、夏季繁殖，约产100～300粒卵。乌贼属(Sepia)

大黄鱼人工养殖技术

大黄鱼人工养殖技术大黄鱼，硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。大黄鱼，体延长，侧扁，体长约40-50cm。金黄色。尾柄细长。鳞较小，背鳍起点至侧线间具8-9行鳞。椎骨25-27枚。平时栖息较深海区，4-6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声，渔民常借此估测鱼群的大小。分布于南海、东海和黄海南部。为中国重要的经济鱼类。供鲜食或制黄鱼鲞等；鳔可制胶。已经人工养殖。一、大黄鱼的成鱼养殖

大黄鱼的成鱼养殖，目前有网箱与土池两种模式，均取得明显效果与较好的经济效益。（一）大黄鱼的网箱成鱼养殖 1、网箱的设置与规格大黄鱼养成阶段的网箱设置与鱼种培育阶段的要求基本相同，只是网箱的规格与网目大小随着鱼种的长大而改变。养成网箱的深度，一般在3.5-4.0m间，网眼大小在20-60mm间。为避免鱼体擦伤，网衣材料选择质地较软的结节网片力好。 2、鱼种的放养（1）鱼种的选择放养的鱼仲应选择体型均称、体质随壮，体表鳞片完整、无病无伤。同一网箱中放养的色种规治，要求整齐一致。计划当年达到400g以上尚品规格的，放养的鱼种规格要在100g左右。（2）鱼种的运输鱼种的运输方法有活水船、活水车、鱼篓、水箱、塑料袋充氧等方法。而作为生产性的批量长途运输，以活水船运输为佳。运输鱼种一般在水温降到18-16℃时的秋未，或水温上升至13℃以上时的春季进行为好。发病期间或饱食后的鱼种不得启运。活水船运输要选择暖和且风小的大气进行。24小时以上的后水船运输的鱼种，参考的密度为500尾/m3（规格75g），即40kg/m3左右，以其他水体运输的密哎，要比上述小得多。（3）鱼种的放养

大黄鱼人工养殖技术要点

大黄鱼人工养殖技术要点黄花鱼又名黄鱼，分为大黄鱼和小黄鱼两种，是我国特有的地方性种类，分布广泛。其味道鲜美，营养丰富，鱼鳔可作鱼胶，有止血之效。大黄鱼作为名贵经济鱼类，深受消费者青睐。经多年实践，已形成一套成熟的人工养殖技术，适宜在近海口人工养殖，养殖效益较高。本期编辑一组大黄鱼养殖技术，供养殖户参考。 1.科学培育苗种黄花鱼属暖温性集群泅游鱼类，随着水温下降，部分鱼群游向60米等深线暖水处越冬。大黄鱼春、秋两季繁殖，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。产卵后幼鱼在近海长大，分散索饵。中国沿海大黄鱼产卵场约10个，产卵场一般位于河口附近岛屿、内湾近岸低盐水域内的浅水区，水色混浊，透明度大都在1米以内，底质为软泥或泥质沙海区。东海、黄海区水深一般不超过20米，南海区不超过30米。大黄鱼一生能多次重复产卵，春汛产卵场水温上升到15℃~17℃时开始集群产卵，生殖期中一般排卵2~3次，怀卵量与个体大小成正比，10~275万粒不等，一般为20~50万粒。卵浮性，球形，卵径1.19~1.55毫米，卵膜光滑，有一无色油球，直径为0.35~0.46毫米。受精卵在水温18℃时约经50小时孵出仔鱼。各地方群年龄组成不同其个体寿命、性成熟年龄也不相同：东海北部、中部群个体寿命最长，最高龄鱼为29龄，但开始性成熟年龄较迟，少数为2龄，一般为3~4龄。粤西群大黄鱼寿命最短，最高龄鱼仅为9龄，但性成熟年龄最早，少数个体1龄开始性成熟，大部分个体为2~3龄。闽、粤东群大黄鱼处于二者之间，最高龄鱼为17龄，大量性成熟个体为2~3龄。 2.苗种放养技巧放养鱼种规格要求整齐一致，计划当年达到400克以上商品规格的，放养的鱼种规格每尾要在100克左右；当年可达商品成鱼规格的，一般选择60~90克鱼

海洋鱼类大全

鱼类海洋鱼类爆火鱼比目鱼玻甲鱼刺尾鱼刺鲀大黄鱼大麻哈鱼带鱼弹涂鱼灯笼鱼电鳗飞鱼光睑鲷海蛾鱼海马海鳗蝴蝶鱼花鲈花鳗剑鱼角鮟鱇金枪鱼金色小沙丁鱼康吉鳗鳞鲀隆头鱼裸胸鳝茅尾鱼明太鱼旗鱼蛇鳗射水鱼狮子鱼石斑鱼小黄鱼鹦嘴鱼蝠鲼鮋鱼鮟鱇鮸鱼扁头哈那鲨扁鲨长尾鲨虎鲨灰六鳃鲨鲸鲨锯鲨姥鲨猫鲨噬人鲨双髻鲨星鲨真鲨鲱鱼鳂鱼赤魟电鳐锯鳐燕魟鸢鲼鳕鱼鳗鲡爆火鱼生活在大洋洲所罗门群岛海域的爆火鱼，以“爆火星”而闻名。每当它们成群结队穿梭遨游时，它们的身躯便相互碰撞和摩擦，“嚓、嚓”地爆出火花来，看上去就像正负电极相击时发出的电光。爆火鱼个体很小，大如手指，头尖，身体扁长，体表粗糙无鳞。这种鱼所以能相撞爆火，是因为它的体表的鱼斑上有一种能在水里摩擦而发光的荧磷物质，这种物质可使相互碰撞的鱼体迸溅出光亮的火花。爆火鱼喜欢群居，集游式生活，这就使“爆火”的机会不断地出现。所以爆火鱼越聚集成一团，那种“爆火”的景色就越壮观。

比目鱼本类鱼两眼同位头一侧，被认为需两鱼并肩而行，故又名比目鱼。有3亚目9科约118属538种。中国产3亚目8科50属134种。均为底层海鱼类，其分布与环境,如海流、水和水温等因素有密切关系。如沿赤道诸大洋西侧暖流广，种类特多；黄、渤海沿岸寒流强且有黄海冷水团，冷温性种类较多;西太平洋南海等未受冰川期的强烈影响,种类也很多。有少数种类，在中国如华鲆、江鲽、窄体舌鳎、褐斑三线舌鳎等可进入江河淡水区生活。

玻甲鱼(Centriscus scutatus;shrimp-fish0 刺鱼目玻甲鱼科玻甲鱼属的 1种。体长形，最大可达 150毫米。特别侧扁，腹缘薄锐。身体完全透明,为玻璃状骨片所包,因而得名。吻特别突出呈管状。口小，端位。无齿。眼间隔小于或等于眼径，具一凹陷或一纵沟。体无鳞。鳍条均不分枝。第一背鳍第一鳍棘特别尖长，构成体末端；与第二鳍间隔呈一凹刻。臀鳍较大，扇形，位于肛门后。尾鳍位于第二背鳍与臀鳍之间。胸鳍发达。腹鳍甚小。体无色或略呈淡青黄色，大部透明。分布于印度洋及太平洋热带及亚热带海区，在中国仅分布于东海和南海。玻甲鱼为生活在浅海的奇形小鱼。游泳方式特殊，常常管状吻向上，腹缘向前直立游泳，也有时吻向下颠倒着游泳。中国玻甲鱼科另一种为条纹虾鱼，眼间凸而不凹，背鳍第一鳍棘与体躯最后骨板间关节能活动，分布于台湾省东南及西南珊瑚礁区。

水产大黄鱼系列销售及推广计划书

项目策划书编号：项目策划书项目名称：瑞荣水产（大黄鱼）系列销售及推广计划书 ①企业背景：瑞荣企业是一家实力雄厚的多产业型企业，目前涉及产业范围广泛，

瑞荣房地产开发有限公司，瑞荣酒庄----斯图拉姆酒庄，瑞荣水产，瑞荣养殖厂，瑞荣游艇，瑞荣农家乐，瑞荣工艺礼品包装等。瑞荣旗下瑞荣水产养殖有限公司成立时间2011年投资2000万。以经营冰鲜海鲜、鲜活海鲜、冷冻加工制品、虾蟹类制品、海味产品、鱼类休闲食品等相类海鲜产品。公司以价格公道、质量上乘、诚信服务。为我们公司的经营理念，瑞荣大黄鱼系列产品、以自主研发、自主养殖以健康营养质量为优先为我们的产品宗旨瑞荣水产将继续坚持有效、协调、健康、科学的发展方针，展望未来，以企业整体价值最大化为目标，进一步完善企业组织架构和管理模式，与时具进、争创瑞荣品牌，不断传承“为社会尽责任，为国家做贡献，为企业求发展，为员工谋福利”的企业宗旨，打造学习型团队，以“给社会创造价值”的信念力创知名品牌,实现企业持续发展。 ②产品定位产品价值： 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 3.黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效产品渠道： 1.通过高中档小区、人员聚集点、及商超进行人员推广渠道这类消费者经济基础较好，相对购买能力较强，对黄鱼有一定认识和购买欲。消费心理

成熟，较理智并愿意尝试购买宣传中及促销产品。 2.通过户外广告、例如车体广告灯箱广告等媒介进行专卖店的订购渠道产品包装： 1.个性化、多样化和系列化，以满足不同消费群体市场需求，突出品牌特色。和产品特色产品包装需组合，以零售装、礼品装进行包装搭配，以针对不同的消费群。产品卖点： 1.价格优惠 2.通过真空包装食用更安全更放心 3.通过包装6-8条的合理搭配符合家庭食用 ③市场调研和分析：

大黄鱼养殖技术规范

NY/T 5061—2002 无公害食品大黄鱼养殖技术规范食品商务网2005-12-30 16:40:00 1 范围本标准规定了大黄鱼（Pseudosciaena crocea）亲鱼培育、人工育苗、鱼种培育、食用鱼饲养和鱼病防治。本标准适用于无公害大黄鱼的网箱和池塘养殖。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY 5052 无公害食品海水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量 3 亲鱼培育 3.1 亲鱼选择 3.1.1 来源来源于持有国家发放的大黄鱼生产许可证的原种场或良种场；严禁近亲繁殖的后代留作亲鱼。亲鱼体质健壮，无病、无伤、无畸形。跨区调动须经检疫。 3.1.2 比例形状体长/体高为3.7～4.1，体长/头长为3.9～4.3，尾柄长/尾柄高为3.1～3.9，头长/吻长为4.4～4.9，头长/眼径为3.7～4.1。 3.1.3 规格、配比与数量 2龄鱼雌鱼800 g/尾以上，雄鱼400 g/尾以上；2龄鱼雌鱼1 200 g/尾以上，雄鱼600 g/尾以上。雌、雄亲鱼配比以2∶1为宜。亲鱼数量50尾以上。 3.1.4 使用年限

亲鱼允许使用到6龄。 3.2 亲鱼运输常用活水船并在风浪不大时运输，密度40 kg/m3左右。亦可使用水桶、帆布箱或塑料薄膜袋充氧运输，密度为20 kg/m3以上，且不宜10 h以上长途运输。 3.3 海区网箱培育 3.3.1 网箱要求规格一般为（3.0～6.0）m×（3.0～6.0）m×（3.0～6.0）m，网目长15 mm～30 mm。 3.3.2 饲养管理使用的饲料一般有鲜活鱼、贝肉、沙蚕和配合饲料，饲料应符合NY 5072的规定。春季培育亲鱼，水温14℃以下，每1 d～2 d投喂一次，鲜活鱼日投饵率小于1%；水温14℃以上，每天投喂一次，鲜活鱼日投饵率为2%～4%。秋季培育亲鱼，水温25℃以下，每天投喂两次，鲜活鱼日投饵率为5%～8%。 3.4 室内水泥池培育主要用于春季加温培育亲鱼。 3.4.1 环境条件环境条件应符合下列要求： ——水质：应符合NY 5052的规定； ——光照度：500 lx～1 000 lx； ——水温：15℃～25℃，以20℃～22℃为宜； ——盐度：17～32，以23～30为宜。 3.4.2 培育池应设在安静的地方，保温性能好，每口培育池面积以40 m2为宜，方形或圆形，平均水深1.5 m以上。 3.4.3 饲养管理使用的饲料一般有鲜活鱼、贝肉、沙蚕和配合饲料。人工催产前40 d左右移入室内水池。放养密度以1.5 kg/m3为宜。鲜活鱼日投饵率为3%～5%，每天1次～2次，早上或傍晚投喂。日换水量50%左右。

形形色色的鱼类

形形色色的鱼类鱼的种类五花八门，非常之多。至今有记载的鱼类，全世界已超过2万种，我国的海洋鱼类约在1500种以上，资源相当丰富。经过几亿年的演化过程，鱼类逐渐适应了各自的生活环境，遍布于全球各个水域。根据鱼类适应的温度范围不同，可以把所有的鱼类分为以下类型：热带性鱼类--对水温的要求较高，适宜于较高的水温中生活，一般在17～13℃以下不能生存，海洋中常见的有箱?、牙棘茄鱼、遮目鱼、金枪针、鲣鱼及珊瑚礁中的一些鱼类。温水性鱼类--要求在温带水域中生活，属于这种类型的鱼类很多，海洋中常见的有青鳞鱼、金钱鱼、银鲳、鳓鱼、牙鲆等等。冷水性鱼类--要求在较低的水温条件下才能正常生活，如太平洋鲱鱼、红鳕、大马哈鱼、明太鱼等等。但有些鱼类对温度又有较强的适应性。根据鱼类对温度变化的耐受能力的不同，可分为广温性鱼类和狭温性鱼类二种类型。前者包括大部分温水性等；后者则适温范围窄，不能忍受水温的剧变，如前面提到的热带和冷水性鱼类，它们都生活于水温变化幅度很小的环境中，如果水温变化过大，则有死亡的危险。根据鱼类栖息的水层，又可分为中上层鱼类、中下层鱼类和底层鱼类等。我国海洋经济鱼类从分布和生产情况来看，具有以下几个特点：

海区范围广阔、鱼类品种多：我国的海区处于热带及北温带，而主要捕捞海区在亚热带和温带范围，尤其是温带海区非常宽广，因而我国的海洋鱼类既有温带性又兼有亚热带性的特点，北方海区还稍带寒带性的鱼类。这些优越的条件使我国的海洋鱼类在世界海洋鱼类中占有重要的地位。经济鱼类品种多，但没有在高纬度的狭鳕、鲱鱼那样集中的高度单一品种，而年产30万吨以上的品种极少：例如我国历史上主要经济鱼类最高年产量达50～60万吨的仅有带鱼1种；20～30万吨的仅有绿鳍马面?、黄鳍马面?和蓝圆?等3种，10～20万吨的也只有大黄鱼、小黄鱼、鲐鱼、鲱鱼等种类。不过，由于我国海洋可捕的对象多，因此经济鱼类的产量仍比较高。中下层鱼类由于水平洄游范围小，分布具有局限性：我国主要的中下层鱼类是浅海鱼类，它们一般栖息于100米以上的海区，并且大多生活于40～80米深的范围内。我国海洋中的饵料资源比较丰富，有利于鱼类的生长，许多经济鱼类都具有生长快、成熟早的特点：各种经济鱼类产卵时间往往不一致，产卵海区的范围大，这样就有利于鱼类的产卵、孵化和繁殖以及幼鱼的生长。大多数鱼类在春夏产卵，这在我国海洋捕捞历史上经常作为海洋渔业生产的旺季。我国海域辽阔，地处热带、亚热带和温带，海况复杂。由于环境、水文、气象、气候、地形等一系列的特点，极大地影响着鱼类的分布。据现有的记载，黄海、渤海鱼类有250多种；东海有600