绿色辣椒栽培技术规程

1 范围

本标准规定了绿色食品辣椒的产地环境要求、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案，本标准适用于鸡泽县现代辣椒园区绿色辣椒基地的生产。

2 规范性引用文件

NY/T391-2000 绿色食品产地环境技术条件

NY/T393-2000 绿色食品农药使用准则

NY/T394-2000 绿色食品肥料使用准则

NY/T655-2002 绿色食品茄果类蔬菜

3 定义

绿色食品：系指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

4 产地条件

4.1 温度条件

常年平均气温13.3度，年平均日照2309.6小时，无霜期209天。

4.2 土壤条件

选择在地势平整、道路和排灌方便、疏松、肥沃、保水、保肥的壤土栽培。应选择无同种病虫害的作物为前作，避免与椒科类蔬菜连作。

5 种子及其处理

5.1 品种选择

选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的品种。要根据种植季节不同，选择适宜的种植品种。

5.2 种子质量

选用种子纯度和发芽率要达95%以上，净度达98%以上发芽势强的良种。

5.3 种子处理

把种子放入55℃温水，维持水温均匀浸泡15分钟，用25％的多菌灵浸种20分钟分钟，捞出洗净。消毒后的种子用清水浸泡8-10小时捞出洗净，每天放在25-30℃下催芽14小时，再移到5-10℃下10小时。50～60％出芽时就可以播种。

6 播种育苗：

6.1 苗床：应选近几年未种过茄果类蔬菜的肥沃、疏松、土层深厚、近水源的田土作苗床。

6.2 整地作畦：每分苗床施300kg的有机肥和2kg的过磷酸钙，潜翻入土，整平。

6.3 播种：每栽培1亩辣椒，需要种子量40-50g，每平米苗床播种量25-30g 。

6.4 苗床管理：

6.4.1苗床水分管理：播种后到间苗前不宜浇水。间苗前适当浇水,以便起苗。间苗后要浇透水。到定植前要保持土壤见湿见干，

土壤含水量为60%

-70%，定植前7-10天控制水分。

6.4.2 间苗：播种后30天左右，2片真叶展开后即可进行间苗。

6.4.3 治虫：主要害虫为青虫和蚜虫，用啶虫脒乳油2000倍液或吡虫啉2000 倍液喷雾。

6.4.4 追肥：缓苗后,用0.1%-0.2%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷肥。

6.4.5 壮苗标准：成苗，8-9片真叶展开；株高18-20cm,茎粗0.5-0.7cm；叶片肥厚深绿，70%以上现蕾，根系发达。

7 定植

深耕25-30厘米，结合耕翻亩施充分腐熟的有机肥2000kg，复合肥30kg整平耙细，畦一般做平畦，但夏季栽培应做小高畦。辣椒种植分冬春茬和秋延栽培。冬春茬选寒尾暖头晴天上午栽苗，深度以第1片真叶露出垄顶为宜，栽植密度为60cm*40cm，亩栽2800棵左右。地膜覆盖。

8 田间管理

8.1温度管理

缓苗期保温。定植后5-7天不通风或少通风，白天气温保持为28-30℃，夜间为15-18℃，以利提高地温，促进缓苗；缓苗以后至开花结果期，白天气温以25-28℃为宜，夜间15℃以上，土温保持为15-20℃。

8.2 肥水管理

定植后一周即可缓苗,浇一次缓苗水后,到门椒瞪眼前控制浇

水追肥。在门椒瞪眼时，采取膜下膜下追肥15kg/亩，灌水后闭棚一小时再放风排温。

8.3 整枝

门椒开始膨大，要进行整枝。可采用双干整枝, 保留门椒下第1侧枝，摘除以下的腋芽。

8.4 打叶

生长过程中要把门椒以下叶片和病叶、老化叶片及时摘掉。

8.5 病虫害防治

辣椒主要病害有疫病、褐纹病、灰霉病、病毒病；虫害有红蜘蛛、斜纹夜蛾、蚜虫

8.5.1 疫病：选用抗病品种和无病种子,实行轮作倒茬。及时拨出病株,清除棚外深埋。发病初期,用农用链霉素400倍液灌根。

8.5.2 褐纹病：结果后百菌清可湿性粉剂800倍液,或甲霜-锰锌可湿性粉剂800倍液喷洒。

8.5.3 灰霉病：发病初期，甲霜-锰锌可湿性粉剂800倍液或嘧菌脂800倍液喷洒。

8.5.4 病毒病：宁南霉素800倍液喷洒。

8.5.5 红蜘蛛：虫螨腈2000倍液喷洒。

8.5.6 夜蛾：茚虫威悬浮剂20ml/亩或多杀霉素悬浮剂1500倍液

8.5.7 蚜虫：吡虫啉2000倍液喷洒；啶虫脒水分散粒剂2000倍液。

同一种有效成分的药剂在作物的一个周期中只能用一次。

9 收获

门椒适合早收，以免影响植株生长。采收时间不可过晚，以免造成落花，影响后期座果。挂果量的多少可以调节植株旺盛程度，尤其在遇到连阴天气时可提前摘果，使植株积累一定养份渡过困难期，并保证下阶段提早开花结果。辣椒春茬一般亩产2500kg，秋茬一般亩产在1000kg。

10 清洁田园

采收结束后,将植株连根拔出和地上枝叶清除，用5度石硫合剂喷洒种植地，进行清园。

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