我国葡萄全程机械化应用现状及发展展望
第57卷 第3期Vol. 57 No. 3
2019年3月
March 2019农业装备与车辆工程
AGRICULTURAL EQUIPMENT & VEHICLE ENGINEERING
doi:10.3969/j.issn.1673-3142.2019.03.004
我国葡萄全程机械化应用现状及发展展望
张德学1,2，张军强1,2，李青江1,2，刘学峰1,2，秦喜田1,2，任冬梅1,2，高强1,2
（1. 250100 山东省 济南市 山东省农业机械科学研究院；2. 250100 山东省 济南市 山东双佳农装科技有限公司）
[摘要]葡萄生产全程机械化水平已成为影响我国葡萄产业发展进程的关键因素。本文简单介绍了葡萄的
分布状况与生产作业流程，概述了葡萄生产各个作业环节的机械化发展现状与配套机具，并对未来的葡萄
机械化生产存在问题和发展方向进行了简要总结，旨在为我国葡萄生产机械化新设备的开发和利用提供一
定的参考和技术指导。
[关键词] 葡萄；农艺；作业环节；全程机械化；展望
[中图分类号] S663.1 [文献标识码] A [文章编号] 1673-3142(2019)03-0017-06
Current Situation and Development Prospect of Grape Mechanization in China
Zhang Dexue1,2, Zhang Junqiang1,2, Li Qingjiang1,2, Liu Xuefeng1,2, Qin Xitian1,2, Ren Dongmei1,2, Gao Qiang 1,2
(1. Shandong Academy of Agricultural Machinery Sciences, Jinan City, Shandong Province 250100, China;
2. Shandong Sunco Agricultural Equipment Technology Co., Ltd., Jinan City, Shandong Province 250100, China) [Abstract] At present, the mechanization level of each link of grape production operation has been the key factor that affects the development process of grape industry in China. In this paper, the distribution situation and working process of grape planting are introduced briefly, and the current status of mechanization and related equipment of each operation link are summarized. And the existing problems and development direction of grape mechanization production in the future are also introduced, aiming at providing certain reference and technical guidance for the development and utilization of new equipment of grape production mechanization in China. [Key words] grape; agriculture; link; mechanization of all links; prospect
0 引言
近年来，随着我国人民生活水平的逐年提高，葡萄的消费量日益增加，葡萄在我国的种植面积也随之扩大。截止到2016年，我国葡萄种植面积为80.96万hm2，产量达到1 374.5万t，居世界第4位[1]。然而，与之相矛盾的是我国的葡萄机械化却依旧处于初级阶段，机械化水平和标准化程度依旧不高，葡萄各个作业环节配套装备都还无法满足葡萄机械产业化的需求，其全程机械化水平明显低于玉米、小麦和水稻等主要的经济作物[2]。为了加快葡萄产业在我国的发展进程，葡萄的全程机械化发展问题亟待解决。
目前，国外许多国家的葡萄机械化生产程度已然进入高水平行列，在葡萄的种植、管理、病虫害防治和采收等方面都已实现了机械化。其中，美、法等国处于世界葡萄机械化生产的翘楚地位，从土地耕整、种植、施肥、施药、收获以及包装等环节均有相应的配套作业机械[3]。与之相比，国内的葡萄机械化起步晚、水平低，还一直局限于诸如埋藤机之类的有限的几种农业通用作业机械[4]。究其原因主要在于，传统的种植模式与现代轻简化的发展方向之间的不相适应，以及传统的栽培技术与现代化发展理念的不相匹配[5]。因此，借鉴国外先进机械化技术，寻求一条适合中国自己的葡萄全程机械化发展模式和道路迫在眉睫。
本文从葡萄的农艺和全程机械化生产入手，对葡萄的生产作业环节进行了简要介绍，对各环节机械化现状与配套作业装备进行了阐述，寻找存在的问题，对葡萄全程机械化趋势进行了展望。
1 我国葡萄的种植分布及生产环节简介
1.1葡萄种植分布
我国葡萄种植区域分布广泛，是世界葡萄主产国之一，栽培面积和产量分别约占世界总量的6.2％和8.6％[6]。根据我国葡萄栽培现状、品种
基金项目：山东省科技发展计划项目“葡萄园机械化生产关键技术与装备研究”（2014GGC05004）；山东省农业科学院农业科技创新工程产业团队项目“胶东农业全程机械化智能装备研发与集成示范”（CXGC2018F01）
收稿日期: 2018-09-25 修回日期: 2018-10-12
我国葡萄生产现状
我国葡萄生产及国内外贸易现状 园艺134班：万胜 摘要：我国已成为葡萄产量世界第一，面积第二，葡萄酒产量第六位的葡萄产业国，鲜食葡萄生产规模已多年居世界第一，但是在葡萄品质方面还有相当差距，在世界葡萄产品贸易中所占比重很小，扼要分析了葡萄生产中存在的问题，并由此提出我国葡萄产业发展的建议。 关键词: 中国葡萄产业鲜食葡萄生产生产现状栽培面积进出口量 正文： 一、生产现状 2014年，全国葡萄栽培面积已达 76.72 万公顷（1150.8 万亩），总产量达1254.6 万吨，葡萄酒年产量 116.1 万千升，我国已成为葡萄产量世界第一，面积第二，葡萄酒产量第六位的葡萄产业大国。 近年来我国葡萄栽培面积及产量变化（面积单位：万公顷，产量单位：万吨） 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 面积：40.79 41.87 43.83 45.12 49.34 55.199 59.69 66.56 71.46 产量： 579.4 627.1 669.7 715.1 794.1 854.9 906.7 1054.3 1155 2013年我国葡萄主产区产量及其所占比例（总产量1155万吨） 产区产量占比例产区产量占比例 新疆： 223.9 19.39% 浙江： 65.9 5.70% 河北： 137.0 11.86% 陕西： 60.7 5.25% 山东： 112.5 9.70% 河南： 55.7 4.82% 辽宁： 81.6 7.06% 江苏： 51.4 4.45% 云南： 65.9 5.70% 广西： 36.7 3.17% 安徽： 35.8 3.09% 四川： 28.8 2.49% 甘肃： 25.9 2.24% 湖北： 23.7 2.05% 山西： 20.7 1.79% 宁夏： 17.2 1.49% 1.生产进入稳定阶段 从栽培面积变化来看，2005-2008年葡萄栽培面积趋于稳定，由40.79万公顷上升到45.12万公顷，年增长率仅为3.54％，增长速度明显放慢，处于结构调整阶段。 从地区产量来看，新疆、河北、山东、辽宁、云南、浙江、陕西、河南、江苏等为我国的主要产区；非适宜区和适宜区内的非适宜品种以及管理技术落后、经济效益低下地区的栽培面积大幅减少，而优势生态区及我国南方经济效益较高地区的栽培面积稳定增加。
我国葡萄产业发展概况
河北农业科学,2009,13(12):6-9Journal ofH ebeiAgricultural S ci en ces 编辑 索相敏 我国葡萄产业发展概况 马爱红1 ,郭紫娟1 ,李海山2 ,赵胜建1* ,刘长江1 ,袁军伟1 ,马 晓 1 (1 河北省农林科学院昌黎果树研究所,河北昌黎 066600; 2 河北省农林科学院石家庄果树研究所,河北石家庄 050061) 摘要:介绍了我国葡萄产业在栽培、贮藏加工、贸易等方面的现状及发展形势,并根据葡萄产业中苗木、品种、产品质量、产后处理及管理体制等方面存在的问题,提出了相应的发展对策。关键词:葡萄;产业;发展形势 中图分类号:S663 1 文献标识码:A 文章编号:1008 1631(2009)12 0006 04Develop m ent Sit uation of G rape Indust ry i n Ch i na MA A i hong 1 ,GUO Z i j uan 1 ,L IH ai shan 2 ,Z HAO Sheng jia n 1* ,L I U Chang ji ang 1 ,YUAN Jun w ei 1 ,MA X iao 1 (1 Changli F r u it I nstitute ,H ebeiA cade m y of A griculture and Forestry Scie nces ,Changli 066600,China ;2 Shijiazhuang Po m ology I nst itute ,H ebei A cade my of Agriculture and Forestry Sciences ,Shiji azhuang 050061,Ch i na) Abstract :The current situations and develop m ent tre nds of grape i ndustr y i n Chi na were analyzed i ncl udi ng cultivation ,storage ,processing and trade A ccordi ng to the proble m s i n nurser y stocks ,vari eties ,quality ,posthar vest treat m ent and manage m ent syste m, t he counter m easuresw ere put for war d K ey wor ds :G rape ;Industry ;Develop m ent situation 收稿日期:2009 11 28 基金项目:现代农业产业技术体系建设专项资金资助(NYCYTX 30); 公益性行业(农业)科研专项(NYHYZ X07 027) 作者简介:马爱红(1979-),女,河北衡水人,助理研究员,硕士, 主要从事葡萄遗传育种研究。 通讯作者:赵胜建研究员。 葡萄是我国重要的落叶果树种类之一,其适应性强、结果早、效益高。改革开放以来,葡萄产业发展十分迅速,目前包括台湾省在内的全国34个省(市、自治区)都有葡萄种植 [1] ,葡萄栽培和加工已成为许多地 区促进经济发展、增加农民收入的主要途径。 1 我国葡萄栽培现状及特点 1 1 栽培面积和产量不断增长 世界葡萄栽培面积基本稳定,产量继续增长 [2] 。 2007年全球葡萄栽培总面积为7871千h m 2 ,葡萄总产量6460 1万t 。我国葡萄栽培自20世纪80年代以来突飞猛进地发展,30a 来葡萄栽培面积和产量一直持续增长(图1)。2008年全国葡萄栽培面积和产量分别达到了451 3千hm 2 和715 15万t [3] ,葡萄栽培面积和产量均居世界第5位。按鲜食葡萄产量,我国已连续多年高居首位 [4] 。 近年来我国酿酒葡萄种植面积持续发展,2007年酿酒葡萄种植总面积达到5 33万hm 2 ,占全国葡萄总种植面积的12%左右 [5] 。酿酒葡萄品种以红葡萄品种为 主,约占80%;白葡萄品种约占20%。其中赤霞珠栽培面积已超过2万hm 2 ,是中国第1主栽酿酒品种。1 2 品种结构逐步改善 葡萄品种结构逐步改善,主要栽培品种逐步多样化,鲜食品种由20世纪中期的玫瑰香、龙眼、牛奶等品种发展到巨峰、黑奥林、藤稔等,直到现在的红地球、巨峰、户太8号、绯红、京亚、粉红亚都蜜、维多利亚、夏黑等 [6] 。鲜食品种占85%以上,其中巨峰系 及其他欧美杂交品种较多,全国各地均有栽培;欧亚品 种玫瑰香、龙眼等,主要分布于河北及京津地区;酿酒葡萄集中栽培于渤海湾产区、新疆北部、河西走廊、怀来盆地等。赤霞珠、梅露辄、霞多丽等优良品种已成为我国酿酒葡萄的主栽品种,面积约占全国酿酒葡萄的90% [1] 。 图1 我国葡萄栽培面积和产量变化趋势 F i g 1 Th e changes of cu lt i va ted area and p rodu ction of grape i n Ch i na * 数据来源:中国种植业信息网水果数据库。 1 3 栽培方式多元化,管理水平不断提高 目前葡萄栽培方式已从单纯的露地栽培发展到设施促成栽培、设施延后栽培以及设施避雨栽培、一两年熟等多种栽培方式。尤其是设施栽培的发展已成为当今葡萄栽培的1种综合技术应用模式,不仅扩大了葡萄栽培区域,而且延长了葡萄果品的上市供应时期,有效提高
葡萄酒行业发展概述
报告 第一章葡萄酒行业发展概述 第一节行业概述 中国是一个很大的葡萄酒消费市场，以往葡萄酒消费人群主要是外国人、海归和在CBD上班的白领。随着消费者养生保健意识增强，以及葡萄酒有益健康的常识逐渐深入人心，中国葡萄酒消费者人群不断扩大。这促使中国葡萄酒市场快速成长，产销量持续增长，2010年我国葡萄酒产量达到10.89亿升，2011年葡萄酒产量达11.57亿升，同比增长6.25%。 近年来，我们葡萄酒销售规模保持快速扩张的态势，2010年我国葡萄酒零售规模达到14.8亿升，人均消费量由1999年的0.14 升/人提高到2010年的1.1升/人。但是，我国葡萄酒的人均消费量仍大大低于世界3.6升的世界平均水平，日本7.1升的水平。随着消费者对于葡萄酒的逐步认知和对于健康理念的逐步深入，葡萄酒的人均消费量有望持续提升，预计2015年我国葡萄酒零售规模接近30亿升。 目前，我国葡萄酒产业仍处在培育期，人均消费与世界人均消费量差距很大。从国内饮料酒的消费结构看，葡萄酒也仅占酒类年
消费总量的1.5%。中国葡萄酒市场具有巨大的市场增长潜力。未来我国经济的快速增长和居民收入的提高将使葡萄酒行业长期景气。 第二节葡萄酒的历史 葡萄酒的历史，与西班牙葡萄酒生产历史息息相关，起源于早期腓尼基入侵伊比利亚半岛。世界上最古老的葡萄酒之一，其演变已明显受到世界上许多伟大的帝国和文明如腓尼基人、希腊人、罗马人、摩尔人、西班牙和英国的影响。今天，葡萄酒的享用已相当普及，它从前那样，它仍然是其中的葡萄酒是世界上最不寻常的历史表现。 葡萄酒在西汉时期以前的中国已有酿制，当时葡萄主要在西域种植和加工。后来西汉特使张骞在公元前138年出使西域，把葡萄和葡萄酒酿制技术由西域引进至中原，不过当时葡萄酒仍是奢侈品，而在汉代后中原的葡萄和相关加工的应用和承传更一度中止了；直至唐代李世民时期重新由西域引进至中原后，酿酒技术和品尝普及性更大有进步与广泛。到了元代，凭借蒙古皇官推动，有关葡萄酒的产业更为登峰造极，不仅法例规定祭祀太庙必须使用葡萄酒，而且更设立若干御用和民用的葡萄园。惟明代起粮食白酒的发酵与蒸馏技术改良，且储存保质优化和较不受季节性影响，蒸馏白酒就取代葡萄酒成为中国主流飨饮用酒，中式葡萄酒
一、我国葡萄发展概况
一、我国葡萄发展概况 （一）我国现代葡萄生产的辉煌成就 欧亚种葡萄早在2100多年前由中亚传入我国内地，新疆栽培葡萄历史已有2300年以上。但葡萄在旧中国发展极其缓慢，生产规模很小，多数中国人一生都没有品赏葡萄和饮葡萄酒的机会。直到1949年新中国成立后，这种落后的情况才开始发生显著变化。 1.葡萄产区迅速扩展，面积和产量大幅增加 我国的葡萄和葡萄酒业，经过20世纪50年代恢复发展及60～70年代的停滞阶段后，自80年代开始迅速发展。近30年的持续努力使葡萄面积和产量大幅增加，至2007年底已分别增为438.4khm2和669.7万t。与1978年相比，葡萄面积增长为17倍，产量增长为65倍。平均年增约1.5万km2和近23万t。近10年当中还保持着持续增长的态势。至2008年底，全国葡萄面积和产量已分别增为451.3khm2和715.1万t。 北方主要葡萄产区凭借比较优势的自然条件和丰富的栽培经验大步发展，一些新区，包括广大南方地区也开始积极种植葡萄。在国家大力扶持下，一批现代化的酿酒、鲜食和制干葡萄生产基地相继建立，葡萄生产已遍及全国各地。按葡萄面积和产量看，新疆一直居首位，约占全国的25%，新疆、河北、山东、辽宁、河南5个产区的葡萄面积占全国的60%，产量占66.2%。南方13省市的葡萄面积和年产量，分别占全国的23.8和21.5%。 2.葡萄育种研究进展情况
2000年以来我国葡萄育种者做了大量工作，培育出了很多品种和品系，育种方法多样化，主要有以下几种方法。 （1）杂交育种杂交育种是葡萄育种的常规途径，也是目前国内外应用最多、最广泛和有效的育种方法之一。近10年，国内通过杂交育种共培育了37个鲜食品种、9个酿酒品种和3个砧木品种。杂交育种分常规杂交育种和胚挽救杂交育种。 （2）实生选种世界许多著名葡萄品种都来自实生育种，如早巨选、高尾等品种。国内利用实生育种已选育出许多品种，如京优、京亚等品种。 （3）无性系选种无性系选种又名芽变选种，这种方法比杂交育种和实生选种简便易行，而且选育周期短，见效快，一旦发现新的优良性状变异即可进行繁育和推广栽培。近年，我国利用该技术培育出10多个品种。 （4）诱变育种自然突变尤其是优良变异毕竟很少，为了获得更多的变异类型，利用物理和化学等因素诱导植物发生变异，从中选择新的变异类型。 （5）生物技术育种利用与目标性状紧密连锁的分子标记技术，不受环境、发育阶段的影响，对后代进行早期选择，从而缩短育种周期，提高育种效率的育种方法。 3.葡萄品种组成丰富多样 新中国成立后，通过多年的引种及我国葡萄育种工作者的辛勤努力，品种单纯、优良品种少的问题已发生根本变化。“巨峰”及巨峰
我国葡萄酒产业发展的优劣势分析
我国葡萄酒产业发展的优劣势分析 我国自九十年代以来，随着我国经济持续快速发展和人民生活水平的提高，我国葡萄酒的生产量、消费量均呈现快速增长的趋势，成为同期食品饮料行业中成长速度最快的子行业。本文对葡萄酒产业发展优劣势分析的进行深入分析，以促进我国葡萄酒产业健康、可持续发展。 一、我国葡萄酒产业的优势分析 1.葡萄酒特有的产品功能及溢出效应，具有较强的竞争力 葡萄酒是采用新鲜葡萄或葡萄汁经过发酵获得的高档饮品，含有人体所需的多种有机和无机的营养物质，如氨基酸、矿质元素（包括微量元素）和维生素等。在适量饮用的条件下，还具有防治心血管病等各种疾病，增强人体健康的功能，被微生物学家巴斯德认为是最健康、最卫生的饮料，是世界通畅型酒种之一。而且其特有的色泽、饮酒器具及品酒环境，使得饮用葡萄酒超出了葡萄酒本身的理化和感官功能，带给消费者更多的情感、艺术、文化与品位的溢出效应。随着人们健康意识的增强和人类文明的不断提高，这种集营养性、功能性、文化品位一体的饮料会使人们所乐于接受和消费，具有较强的产品竞争力。 2．符合国家产业政策，国家鼓励发展 我国是一个白酒生产和消费大国，但白酒生产耗粮过重，每年耗粮2000多万吨，与我国人多粮少相矛盾。为此，国家酒类产业政策体现在“四个转变"方针上，即“普通酒向优质酒转变，高度酒向低度
酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变”。2002年国家经贸委又提出：重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。葡萄酒兼具发酵酒和果酒两大特征，受到了国家政策的重点支持。 3．葡萄酒产业具有改善农村生态环境，促进农村、农业发展的关联效应 葡萄酒是以葡萄为原料的轻工产品，葡萄根系发达、耐干旱、耐贫瘠、适应性强，不仅能防风固沙，减少水土流失，还能够盘活贫瘠土地资源和闲置的土地资源,具有改善生态环境的关联效应。同时，发展葡萄种植业，使公司、基地、农户成为葡萄酒产业链的重要组成部分，不仅有效的提高了产区农业的组织化程度，而且还可调整农业结构，增加人民收入，具有显著的生态、经济、社会效益。 葡萄酒产业关联度高，它将农业、轻工业等产业以产品深加工的方式链接起来，具有集一、二、三产业于一体的特色。首先是推动了酿酒葡萄种植业和葡萄酒工业的大发展。其次还带动了葡萄酒原辅料、制药、机械设备、制瓶业、印刷业、包装业、运输业、旅游业等相关产业的发展。 二、影响葡萄酒产业发展的劣势分析 葡萄酒不同于其他工业产品，而是一种自然产品，它的质量和风格首先决定于葡萄产区的光、热、水、气、土壤营养元素等自然生态因素，其次才是决定与自然条件相适应的品种、栽培、酿造等人为因素。葡萄酒生产的任务就是通过合理的酿造工艺、设备将葡萄中有用
中国葡萄酒行业的现状、问题及发展趋势
中国葡萄酒行业现状、问题及发展趋势 一、葡萄酒行业的现状 在我国，葡萄酒的产销情况虽然不如白酒的啤酒，但从2000年开始，伴随着新一轮消费升级大潮的来临，葡萄酒行业再次进入快速发展期。近年来，随着随着消费者对葡萄酒的认知出现变化，居民的消费能力也出现上升，葡萄酒也一直保持着良好的发展势头。 2001至2005年葡萄酒产销量增长一倍。2006年葡萄酒行业进入平稳发展期。全年行业销售收入达到129.52亿元，同比增长25.04%，利润总额达到13.53亿元，同比增长19.60%。2006年葡萄酒的产量49.5万千升，与2005年的43.4 万千升相比上升14.1%。 2007年1-5月，国内葡萄酒产量同比增长15.3%，销售收入同比增长18%，规模上，企业平均毛利率水平同比提高1.6个百分点，税前利润同比增长18.4%，行业保持快速增长势头。葡萄酒进口量增幅虽大，但小包装酒进口总量仍不足国内总产量的7%。 截止2009年10月中国葡萄酒产量达到7.10亿升，同比增长18.13%。仍保持较高的增长速度，2009年1-8月葡萄酒制造业的收入为153.24亿元，同比增长14.02%。 2010年的中国葡萄酒市场，无论生产、进口、营销、流通、投资，以及对葡萄酒的理解、热爱和消费程度上，都有着空前的非凡表现。2010年1—8月份葡萄酒产量为63.59万千升，同比增长15%；2010年1-9月份葡萄酒进口量为20.18万千升，较09年同比增长了67%。这种坚挺和巨大的市场潜力，为全球葡萄酒业带来了狂躁、欣喜和希望。随着国外葡萄酒不断递增式的涌入和中西方葡萄酒文化的碰撞与交流，更加催化成熟了中国葡萄酒市场。尤其在经过近10年的发展后，中国俨然开始了葡萄酒大业的鼎盛时期。 在我国葡萄酒发展保持良好发展的同时，一批葡萄酒企业也纷纷打响了自己的品牌。经过数十年的发展，目前，在我国的500多家葡萄酒企业中，已经形成了以张裕、王朝、长城等为龙头的一线葡萄酒品牌。几大品牌占据了国内葡萄酒市场的大部分份额，集中度进一步增大，近期内这种态势仍将保持。目前，国内葡萄酒品牌张裕、长城、王朝的葡萄酒产量，占全国葡萄酒总产量的50%左右。同时张裕、长城和王朝的销量占50%的市场份额。利润总额更是占到行业的67%。王朝、张裕、长城三家国产品牌通过超市等多渠道的扩张，已在国内消费者心目中占据重要的位臵。未来，这三家独大的局面还将延续。 二、葡萄酒行业的问题 （一）发展问题 1.酿酒葡萄品种单一
江苏葡萄产业发展现状与对策
江苏葡萄产业发展现状与对策 江苏省农业科学院园艺研究所赵密珍 一、江苏葡萄产业发展概况 1961年全省葡萄种植面积为6万亩。80年代初，引进巨峰（葡萄规模化种植开始）。1980年面积：1.1万亩。80年代中后期，引进黑奥林、高墨、先锋、京超、红富士、龙宝等巨峰系品种（葡萄面积上升，形成一个高峰）。90年代初，引进大粒品种藤稔（葡萄面积又上升） 。90年中后期，引进欧亚种葡萄：森田尼无核、红地球、维多利亚、美人指等，1997年面积：7.35万亩。21世纪初，夏黑、白罗莎里奥、红罗莎里奥、魏可、巨玫瑰、醉金香等（葡萄面积急剧上升）。目前面积：26万亩，比2000年的10万亩增长160%。 二、产业现状与特点 1 种植区域不断扩大，但生产水平地区间差异较大。 2 品种丰富，但缺乏具自主知识产权的栽培品种。保存各类品种：130余个 生产上应用并有一定栽培面积品种：20余个 熟期从7月中旬一直持续到9月上中旬；果实色采丰富，有红、黄绿、紫红等；果形多姿，有圆球形、椭圆形、指形等 主栽品种还是为巨峰、藤稔、夏黑、醉金香、巨玫瑰等抗病性较强的欧美杂交种，采收期较集中于7月中下至8月底，且多为国外、省外引进。我省自主选育的新品种为空白 3 栽培方式多元化，但标准化的管理不到位 栽培模式——露地栽培、避雨栽培、设施促早栽培。 架式——离壁架、“V”型架、平棚架、小棚架 栽培技术——根域限制、“H”型整形、保温及破眠技术
出现了一批葡萄种植大户或企业 大多还以5-10亩的农户为单位进行生产，经营分散，各项管理还缺乏规范，主要体现在田间操作包括建园、防病用药、芽梢和花果管理等方面 不能按技术规范操作，同时没有建立葡萄果实生产的追溯制度，如农资 进库、农药施用、用工等台帐的建立，优质标准化生产尚未普及。 4经营方式开始转变，效益显著，但还有待提高。 种植企业、大户，已经注重品牌经营，从过去的提篮小卖，到如今的打品牌进超市，效益显著。江阴的“璜土”葡萄、张家港市的“神园”葡萄、句容市的“继生”葡萄、南京市江心洲“雨露”葡萄、常州市的“瑞圆缘”葡萄 从单一的生产功能逐步转向休闲、观光等多功能方向发展。 三、葡萄产业提升还需努力的方向 加强科学研究，为葡萄产业提供技术支撑。品种选育——早熟、优质、大果、易栽培 （包括抗病、适应性强、成花容易、长势中庸）的新品种，提高我省葡萄市场竞争力 加强科学研究，为葡萄产业提供技术支撑。省力化栽培技术——避雨栽培、根域限制栽培、“H”型整形、短梢修剪、养分与水分的精准管理，低成本避雨设施结构的优化等 完善葡萄技术推广体系建设，为葡萄产业提供技术服务。完善技术推广体系，加强各级技术员培训体系建设。 加强引导葡萄专业合作组织的建设，全面推行标准化生产，保障产品质量。葡萄鲜果质量是葡萄产业可持续发展的核心。全面推行标准化生产，葡萄鲜果的质量才能得到保证。建立风险共担，利益共享的合作经济组织。统一质量标准和操作规范，创建名牌产品，增强市场竞争力，实现共同发展、共同富裕。 （根据在中国南方葡萄产业发展论坛上的ppt 整理）
第二章 中国葡萄产业发展概况：历史、现状及发展趋势
第二章中国葡萄产业发展概况：历史、现状及发展趋势 一、中国葡萄产业生产、消费与贸易演变 （一）中国葡萄产业发展历程 葡萄原产于地中海和黑海地区。《农艺植物考源》(A·Cando lle)记载：“葡萄野生于西亚、南欧、阿尔基利亚及摩洛哥之温带区域。…埃及人栽培葡萄及酿酒，为时已有五六千之久，西欧古代腓尼基人、希腊人及罗马人，亦皆知其栽培法，独东亚则较迟，中国于西历纪元前122年以后，始有栽培之者。”《中国作物遗传资源》（中国农学会遗传资源学会）记载：“公元前138——公元前126年，汉武帝派遣张骞出使西域，他从大宛国取蒲陶(葡萄) 实，于离宫别馆旁尽种之。从此，我国内地开始栽培欧洲葡萄。” 在长期的生产实践中，我国劳动人民在葡萄的栽培和加工等方面积累了丰富经验，历史上不少农学家对此作过科学的总结。如北魏时期的著名农学家贾思勰在《齐民要书》中对葡萄栽培、收获、制干和贮藏等方法都曾作过系统总结，在元代的《农桑衣食撮要》、明代的《农政全书》和《便民图纂》等农书中亦都有较具体的记述。 19世纪中后期，随着宗教的传播和西方文化的输入，欧美葡萄品种和葡萄酒酿造技术传入我国，促进了我国葡萄栽培及酿酒业的发展。1892年张裕葡萄酿酒公司的建立，标志着我国近代葡萄栽培及酿酒业的开始。但解放前，持续的战乱使葡萄种植和葡萄酒生产都濒于倒闭。另外由于受旧的生产关系和栽植制度的束缚，栽植分散，不成规模，产量低下，新中国成立之初，中国总的葡萄栽培面积为3200公顷，产量只有3.8万吨，葡萄酒产量只有84.3吨。 1949年以后，葡萄生产受到重视，并得以恢复和发展，特别是鲜食葡萄产业取得了举世瞩目的成就。鲜食葡萄经历了三次快速发展：⑴20世纪50年代末期，我国掀起第一次葡萄发展高潮，鲜食葡萄品种以玫瑰香、龙眼为主，酿酒品种主要来自前苏联和东欧，又形成了黄河故道等葡萄产区。⑵20世纪50年代末，原北京农业大学从日本引入巨峰品种。70年代末，中国农业科学院从国外引入黑奥林、红富士和乍娜（绯红）等品种。经全国各地试种，至80年代中期，在全国广泛推广和栽培，形成了以鲜食葡萄巨峰系和欧亚种大粒品种为主的第二次发展高潮。此期，全国葡萄栽培面积迅速扩大，并形成了南方葡萄产区。⑶20世纪80年代末期，沈阳农业大学和中国农业科学院郑州果树研究所等单位相继从美国引入了一批优质的欧亚种葡萄品种；到90年代后期，在我国掀起了以红地球（红提）为代表的晚熟鲜食葡萄品种为主的第三次发展高
葡萄产业状况调研报告
葡萄产业状况调研报告 正是盛夏好光景，**阳平原葡萄熟了！ **县1.7万多亩葡萄，今年挂果创下新高，估计年产量可达3万多吨，其中欧亚种葡 萄1.2万多亩，亩平纯收入可达1万元，56个村2700多个农户因葡萄受益。同时，**县 还建成了全国规模最大、有20xx多个品种的葡萄种质资源圃，年产3000吨的葡萄酒厂， 储量500吨的气调冷库，占地318亩的葡萄休闲农庄，一个集产、学、研和加工、旅游于 一体的现代农业产业已经初步形成,全县葡萄产业今年年产值将首次超过2亿元。 溯源: 从无到有,葡萄在南方吐鲁番“熟”了 上世纪90年代末期，**县小渡口镇农民王先荣在湖南农业大学专家的指导下，引进 国内外200多个优良葡萄品种和20多个砧木品种，进行新品种试验示范和无公害配套栽 培技术探索，打破了红色品种不能在南方着色的惯例。20xx年，由湖南农业大学、**县农康公司共同研究的“葡萄引种及无公害栽培技术”又成功地打破了欧亚种葡萄不能在南方 种植的论断。 近几年来,在生产实践中，**县积极开展葡萄无公害产地认定、无公害产品认证和绿 色食品生产技术标准研究。到目前为止，共有6个葡萄鲜果产品通过国家绿色食品认证，15个品种通过无公害产品认证。去年7月27日，**县神州酒业与湖南农大共同完成的 “刺葡萄酒系列产品研发”项目，通过了省科技厅专家组鉴定，专家们一致认为，该项目 在刺葡萄种质资源酿酒品系开发、刺葡萄干酒和甜酒研制等方面达到国内领先水平，有效 解决了我国葡萄酒同质化严重的问题，丰富了葡萄酒的花色，具有很强的地域特色。 **县优质葡萄产业的发展，得到了全国葡萄学会秘书长晁无疾的充分肯定和高度赞扬，他评价道：“湖南**县葡萄园的设施栽培技术，所用生物肥都已达到国际水准，湖南农大 和**县的科技人员一道攻克了欧亚种葡萄不能在南方种植的难关；**县生产的欧亚种葡萄 的品质在南方名列前茅，堪称我国南方种植葡萄的典范！” 现状: 从小到大,葡萄产业在**县“红”了 近年来，**县大力发展以葡萄产业，初步建成了沿207国道、s302线以及津如县级公路三条生产带，培育成了**阳、张公庙两个生产集中区。拥有南方最大的葡萄种质资源圃，面积60亩，种质材料达到1800多个，年可生产优质葡萄苗木15万株。全县基本形成了 以葡萄鲜果销售为主，以酿酒加工、旅游观光园开发为辅的葡萄产业经营模式。 据了解,葡萄鲜果亩平产值1.3万元，纯收入在6000－8000元，相当于6亩棉花或10亩水稻的效益。**阳镇的朱家岗、白米，张公庙镇的兔子口、护国、联合，道河乡的仙公，
我国葡萄全程机械化应用现状及发展展望
第57卷 第3期Vol. 57 No. 3 2019年3月 March 2019农业装备与车辆工程 AGRICULTURAL EQUIPMENT & VEHICLE ENGINEERING doi:10.3969/j.issn.1673-3142.2019.03.004 我国葡萄全程机械化应用现状及发展展望 张德学1,2，张军强1,2，李青江1,2，刘学峰1,2，秦喜田1,2，任冬梅1,2，高强1,2 （1. 250100 山东省 济南市 山东省农业机械科学研究院；2. 250100 山东省 济南市 山东双佳农装科技有限公司） [摘要]葡萄生产全程机械化水平已成为影响我国葡萄产业发展进程的关键因素。本文简单介绍了葡萄的 分布状况与生产作业流程，概述了葡萄生产各个作业环节的机械化发展现状与配套机具，并对未来的葡萄 机械化生产存在问题和发展方向进行了简要总结，旨在为我国葡萄生产机械化新设备的开发和利用提供一 定的参考和技术指导。 [关键词] 葡萄；农艺；作业环节；全程机械化；展望 [中图分类号] S663.1 [文献标识码] A [文章编号] 1673-3142(2019)03-0017-06 Current Situation and Development Prospect of Grape Mechanization in China Zhang Dexue1,2, Zhang Junqiang1,2, Li Qingjiang1,2, Liu Xuefeng1,2, Qin Xitian1,2, Ren Dongmei1,2, Gao Qiang 1,2 (1. Shandong Academy of Agricultural Machinery Sciences, Jinan City, Shandong Province 250100, China; 2. Shandong Sunco Agricultural Equipment Technology Co., Ltd., Jinan City, Shandong Province 250100, China) [Abstract] At present, the mechanization level of each link of grape production operation has been the key factor that affects the development process of grape industry in China. In this paper, the distribution situation and working process of grape planting are introduced briefly, and the current status of mechanization and related equipment of each operation link are summarized. And the existing problems and development direction of grape mechanization production in the future are also introduced, aiming at providing certain reference and technical guidance for the development and utilization of new equipment of grape production mechanization in China. [Key words] grape; agriculture; link; mechanization of all links; prospect 0 引言 近年来，随着我国人民生活水平的逐年提高，葡萄的消费量日益增加，葡萄在我国的种植面积也随之扩大。截止到2016年，我国葡萄种植面积为80.96万hm2，产量达到1 374.5万t，居世界第4位[1]。然而，与之相矛盾的是我国的葡萄机械化却依旧处于初级阶段，机械化水平和标准化程度依旧不高，葡萄各个作业环节配套装备都还无法满足葡萄机械产业化的需求，其全程机械化水平明显低于玉米、小麦和水稻等主要的经济作物[2]。为了加快葡萄产业在我国的发展进程，葡萄的全程机械化发展问题亟待解决。 目前，国外许多国家的葡萄机械化生产程度已然进入高水平行列，在葡萄的种植、管理、病虫害防治和采收等方面都已实现了机械化。其中，美、法等国处于世界葡萄机械化生产的翘楚地位，从土地耕整、种植、施肥、施药、收获以及包装等环节均有相应的配套作业机械[3]。与之相比，国内的葡萄机械化起步晚、水平低，还一直局限于诸如埋藤机之类的有限的几种农业通用作业机械[4]。究其原因主要在于，传统的种植模式与现代轻简化的发展方向之间的不相适应，以及传统的栽培技术与现代化发展理念的不相匹配[5]。因此，借鉴国外先进机械化技术，寻求一条适合中国自己的葡萄全程机械化发展模式和道路迫在眉睫。 本文从葡萄的农艺和全程机械化生产入手，对葡萄的生产作业环节进行了简要介绍，对各环节机械化现状与配套作业装备进行了阐述，寻找存在的问题，对葡萄全程机械化趋势进行了展望。 1 我国葡萄的种植分布及生产环节简介 1.1葡萄种植分布 我国葡萄种植区域分布广泛，是世界葡萄主产国之一，栽培面积和产量分别约占世界总量的6.2％和8.6％[6]。根据我国葡萄栽培现状、品种 基金项目：山东省科技发展计划项目“葡萄园机械化生产关键技术与装备研究”（2014GGC05004）；山东省农业科学院农业科技创新工程产业团队项目“胶东农业全程机械化智能装备研发与集成示范”（CXGC2018F01） 收稿日期: 2018-09-25 修回日期: 2018-10-12
葡萄产业发展可行性实施方案
葡萄产业发展可行性分析报告 一、和硕经济发展与葡萄市场情况分析 1、和硕经济发展概况与面临的形势 历史上，和硕一直是半农半牧县。经济发展一直处于低水平、低速度发展状态，人民群众生活十分困难，经济社会发展落后，改革开放后，特别是90年代以来，县委、县政府进一步加大生产力发展力度，出台了相应的促进发展优惠政策，制定了可行的发展战略和发展措施。和硕经济发展逐步迈上良性发展轨道，呈现出点线结合，多元发展的格局，培植的食品、矿业、旅游等产业成为和硕事实上的支柱产业，支撑着和硕整体经济的发展，和硕各项经济指标逐年递增，经济实力不断增强。 新形势下，州内外各地区都在积极发挥地域优势，优化产业结构，壮大拳头产业，培植新型财源，呈现出竞相发展态势。和硕经济在面临着新的优势条件和发展潜力的同时，也存在一些严峻挑战和不利因素：一是区域经济一体化趋势加快，产业分工逐渐明晰，和硕只有迅速提升经济实力，做大做强优势产业，才能在一体化格局中占据优势地位，扮演主要角色。二是
兄弟县市经济发展势头强劲，各自优势产业已经形成或正在形成，时不待我，不进则退。三是我县传统支柱产业已面临着新一轮市场竞争压力和自我创新发展能力的考验，其支撑作用稳定性和可持续性有待增强。 2、葡萄市场情况： ⑴世界葡萄产业现状：世界葡萄产量为6000万吨，76%用于酿酒，生产大国为意大利、法国、西班牙、阿根廷、美国，中国位于第15位。另有13%用于鲜食，中国、意大利、西班牙等国为生产大国，有8%用于制干，2.2%用于制汁。 ⑵葡萄酒发展情况：美国年增长7.4%，日本年增长4.4%，增长最快国为中国，由1980年7.7万吨，发展到2008年60万吨，有业内人士预测，中国葡萄酒的增长，今后每年将超过20%。 ⑶国内市场情况：近十年来，中国葡萄产量增长之快世界少有，葡萄酒产量随着社会经济发展，生活水平提高以及消费观念的改变，保健意识的增强，人们对葡萄酒的需求不断增加，中国葡萄酒生产从原料到品质都有了长足的发展和提高，市场份额逐年增长。尽管如此，我国人均葡萄酒占有量远远地低于世界平均水平，其需求量大大高于生产量，葡萄酒潜在的市场空间，吸引了国内外资本和品牌更多地介入，规模更加庞大，葡萄酒产业将以较高速度发展下去。 二、产业发展的优势条件与可行性说明
葡萄酒市场现状分析
2017年中国葡萄酒市场现状分析及行业发展趋势预测近年来，中国葡萄酒市场和消费快速增长。目前，中国已经成为世界主要的葡萄酒消费国。特别是2017年，葡萄酒市场逐步复苏，2017年中国成为世界第一大葡萄酒消费国，这反映出中国的葡萄酒消费者群体正在迅速壮大的事实。在未来的几年内，中国的高端酒消费群体也会相应地迅速扩大。而且中国人口基数庞大、人均消费量很高，可以预计中国长期的葡萄酒消费市场存在较大的上涨空间。 据中商产业研究院发布的《2017-2022年中国葡萄酒市场现状分析及行业发展趋势预测报告》数据统计显示：2016年中国葡萄酒产量113.7万千升，预计2017年我国葡萄酒产量将到达116.2万千升。2011-2017年我国葡萄酒产量具体数据如下图所示： 数据来源：中商产业研究院大数据库 从2017年上半年分析来看：上半年全国葡萄酒产量达46.4万千升，同比下滑10.4%。6月，全国葡萄酒产量达8.7万千升，同比下滑13.9%；具体数据如下表： 2016-2017年葡萄酒产量及增减变动月度数据表数据来源：中商产业研究院大数据库 从我国葡萄酒零售量情况分析：2016年，我国葡萄酒销量176.2万千升，同比增长6.7%。预计2017年我国葡萄酒销量将到达187.2万千升.
数据来源：中商产业研究院大数据库 从近几年我国葡萄酒的销售收入分析，2011年中国葡萄酒行业销售收入384.6亿元，一直稳步增长；2016年我国葡萄酒行业销售收入增长到484.54亿元，预计2017年我国葡萄酒行业销售收入将达521.02亿元. 数据来源：中商产业研究院大数据库 中国葡萄酒产业前景广阔、潜力巨大。但是，中国葡萄酒产业起步早、发展晚，面对危机与挑战，中国葡萄酒产业各方必须积极应对，及时调整战略，制定应对策略，保证葡萄酒产业的健康发展。科学规划葡萄酒产业布局科学的规划是葡萄酒产业实现可持续发展的保证。国家有关部门和各产区政府要按照“因地制宜、布局合理”原则，制定好全国及当地的葡萄酒产业规划，特别是要充分发挥各地特色资源地理优势，做好酿酒葡萄原料基地的布局规划，按照“适地、适种”原则，结合品种、气候、土壤条件和酿造技术这决定葡萄酒质量的四大要素，科学规划酿酒葡萄基地建设和酿酒葡萄品种栽培，合理布局基地发展规模和葡萄品种，避免盲目性，真正做深做扎实中国葡萄酒产业发展之“根”。 中国葡萄酒产业发展已经由快速发展期进入战略转折期，须居安思危，积极借鉴国外葡萄酒产业发展的先进经验，以葡萄原料基地建设为依托，以品牌引领和技术创新为支撑，优化资源配置和品种结构，加大政策资金扶持力度，建立标准化生产和产业化经营体系，培育具有中国特色的葡萄