罗非鱼链球菌病的防治技巧

近年全国各地都发生罗非鱼链球菌病，尤其是“猪场与鱼塘”配套养殖模式发病率高，给罗非鱼养殖造成了很大经济损失。

罗非鱼链球菌病十分难治：原因之一是感染的链球菌主要寄生在鱼体白细胞内，损伤白细胞，破坏鱼的免疫系统，使罗非鱼抗病力大为下降；原因之二是大多数药物很难进入白细胞内将链球菌杀死，致使一般药物治疗无效。

罗非鱼链球菌病的预防：主要釆用新型生态养殖技术，即在养殖过程中定期使用枯草芽孢杆菌，或加强型芽孢杆菌、降硝除氮灵进行净水解毒和抑制链球菌等致病菌滋生；同时定期使用增氧池底净或除毒底净改良池塘底质；如在高温发病季节再结合定期饲喂一些微生态制剂，效果更好。这是罗非鱼养殖成功的一项重要技术。

罗非鱼链球菌病的治疗：及时采用如下方法冶疗可获得良好效果。

1.水体处理：如塘水混浊发泡，则应适当换水，并选用强力碘或浓戊二醛消毒。但发病死亡高峰期不宜消毒，否则会诱发大量死鱼。此时可泼洒大量的枯草芽孢杆菌或加强型芽孢杆菌进行“以菌抑菌”。

若多次使用过药物治疗且效果差，此时应适当换水并泼洒解毒净水王或鱼虾解毒王，以清除水中残留的药（毒）物及抗应激，同时再选用增氧池底净或池塘解毒宝等进行适当的改底，然后泼洒瘦水型枯草芽孢杆菌或加强型芽孢杆菌稳定水质和抑制病菌滋生。

2.结合特效药饲喂：每天喂2次，连用4-5天为一疗程，每20公斤饲料用量为：链球康1号50g+链球康2号50g+罗非抗病素50g ；控制病情后可改喂：鱼血康（或高效鱼病灵）100克+五黄抗毒先锋（或黄金败毒液）200毫升+罗非抗病素（或免疫多糖1000）50克。

待病情稳定后，若再选用肠胃舒、厌食拖便灵或罗非抗病素按0.1-0.15%拌料定期饲喂，可有效防止疾病复发。

羊链球菌病的症状及防治方法

羊链球菌病的症状及防治方法羊链球菌病是严重危害山羊、绵羊的疫病，它是由溶血性链球菌引起的一种急性热性传染病，多发于冬春寒冷季节（每年11月至次年4月）。本病主要通过消化道和吸呼道传染，其临床特征主要是下颌淋巴结与咽喉肿胀。链球菌最易侵害是绵羊，山羊也很容易感染，多在羊只体况比较弱的冬春季节呈现地方性流行，老疫区一般为散发，临床上表现的特征为发热，下颌和咽喉部肿胀，胆囊肿大和纤维素性肺炎。一、症状羊病初精神不振，食欲减少或不食，反刍停止，行走不稳；结膜充血，流泪，后流脓性分泌物；鼻腔流浆液性鼻液，后变为脓性；口流涎，体温升高至41℃以上，咽喉、舌肿胀，粪便松软，带粘液或血液；怀孕母羊流产；有的病羊眼睑、嘴唇、颊部、乳房肿胀，临死前呻吟、磨牙、抽搐。急性病例呼吸困难，24小时内死亡。一般情况下2~3天死亡。二、诊断根据临床症状和剖检变化，结合流行病学可初步诊断。确诊可进行实验室检查，镜检本菌多呈双球形，呈链状或单个存在，周围有荚膜，革兰氏染色呈阳性。采取病死羊肝、肾、肺组织涂片、革兰氏染色镜检，可见呈双球形并有荚膜的革兰氏阳性球菌，间或有4~6个短链，偶见个别单球菌。周围有荚膜，革兰氏染色呈阳性。将病料无菌接种在血液琼脂平板上培养24小时，可见有露滴状细小、灰白色、有光泽、透明湿润、粘稠的菌落，菌落周围有明显的β型溶血区，将培养物再涂片染色镜检，可见大部分长链的革兰氏阳性球菌。用马丁肉汤24小时的培养物1毫升皮下或静脉注射于家兔，多于24~28小时死亡，可在其心血和各脏器中分离出细菌。三、防治 1、改善管理条件，保暖防风，防冻，防拥挤，防病源传入。 2、定期消灭羊体内外寄生虫。 3、做好羊圈及场地、用具的消毒工作。 4、发病后，对病羊和可疑羊要分别隔离治疗，场地、器具等严格消毒，羊粪及污物等堆积发酵，病死羊进行无害化处理。 5、对病羊可用羊瘟疫速灭片、牛羊快好、羊病五联治等药物治疗和预防。

四大家鱼养殖技术操作规程完整

四大家鱼养殖技术操作规程一、主题内容及适用范围本规范规定了养殖食用水产品过程中的生产环境要求；养殖设施；苗种质量；水产品引进准则；饲料、肥料、渔药的使用准则；养殖技术规范等技术环节。本规范适用于池塘养殖食用水产品。二、技术要求 1 .生产环境要求 ①产地选择：产地必须选择在周围无污染源，水源充足，水质良好，进、排水方便，日照充足，饲料资源丰富，交通方便的生态环境良好区域。 ②土壤：凡未经工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等污染的土壤，只要能保水均可开发利用。 ③水：水源丰富，水量充足，随时可满足增养殖用水。上游及附近无危及水产品增养殖的污染源，水质良好，符合国家渔业水质标准的江、河、湖、水库、工厂余热水等均可作为渔业用水。 2.养殖设施 ①池塘池形以长方形为好，长与宽之比以2:1或5:3为宜。池子方向一般以南北向为好，既可使塘埂受到风浪冲击的面

积减少，同时池水受风面积增大，有利于池水增氧。池底应平坦，略向排水方向倾斜，高差10?20厘米。池塘坡度以125或1:3 为好。沙土或沙壤土应土质松软，可适当加大坡度，以减少塘埂倒塌的可能性。 ②池塘的进、排水系统要完善，通常采用沟渠。进水口与出水口应尽量远离。各个池塘的进、排水沟渠要独立设置。不得从相邻池塘进水或将水排入相邻池塘。 ③池塘应具备防漏、防逃、过滤等设施。 ④如能配备蓄水池就更理想。 3.苗种质量用以养殖的水产品苗种、亲本（或后备亲本）必须体格健壮，无疫病。常规养殖的苗种质量的鉴定与识别，可参照各类鱼苗、鱼种、亲鱼的国家质量标准。 4.养殖水产品的引进准则养殖水产品的引进包括亲本的引进和养殖用的苗种引进；弓I进包括国内各省市地区之间的流动及境外品种的引入。无论从境内外引进用以养殖的水产品，都必须得到市水产行政主管部门的批准，并须经过市级水产良种审定委员会的查询及备案后，方可进行。引入后的鱼种，必须先在封闭的环境下暂养一个月以上，该期间必须随时接受有关部门对引入的鱼种进行健康状况及生长情况的检测及查询。经确认许可后方可开放养殖。引进的苗种必须具有不污染和不破坏生态环境等特性。

罗非鱼池塘养殖技术

罗非鱼池塘养殖技术池塘养殖罗非鱼，成本低，花劳力少，饲养管理简便。在长江流域，南方一般有5～6个月的生长期。只要充分利用生长期，合理放养，加强施肥、投饲，当年鱼种完全可以养成商品鱼，而且可以获得高产。罗非鱼种苗投放篇一、池塘条件：罗非鱼的池塘养殖，对池塘条件没有特殊要求，一般养殖家鱼的池塘或农村中的小水塘、沟渠都可以。池塘应选择在水源充足，注排水方便的地方。面积不要超过10亩。因为池塘过大，水质不易肥沃，而且不易捕捞。水深一般1.5～2米。放养鱼种前，池塘要进行清整、消毒和肥水。二、鱼种放养：鱼种规格要尽量整齐，体长要在3厘米以上的吉富快大罗非苗，体质健壮，无伤无病。鱼种放养时间，要根据当地的气温和水温而定，只要水温稳定在18℃以上，就可以放养。在季节上以提早放养为好，这样可以延长罗非鱼的生长期，提高商品鱼规格和产量。三、养殖方式：池塘养殖罗非鱼，可以单养，也可以混养，都能获得高产和效益，但以混养效果更好。 1、单养：池塘单养罗非鱼，方法比较简便。养殖措施，可采取一次放养，分次捕捞，捕大留小的方法。放养密度，一般水深1～1.5米深的池塘，每亩放养早繁鱼种3000～4000尾或越冬鱼种2500尾左右，饲养5个多月，每尾可达250克，一般亩产400～500公斤，高的可达700公斤以上。 2、混养：罗非鱼和“四大家鱼”及鲤鱼等品种进行同池混养，可以提高饲料、肥料的利用率，改善水质，并能发挥与其它鱼类的互利作用，而达到促进生长，提高效益。混养方式有两种：

一种是以罗非鱼为主，混养其它鱼类。放养密度，一般每亩放养罗非鱼早繁鱼种2000～2500尾，或越冬鱼种1500～2000尾。其他鱼：鲢(规格250克/尾)250尾，鳙(仙格250克/尾)30-40尾，草鱼(规各500克/尾)50尾，鲤鱼(规格13厘米/尾)10尾。亩产塘鱼可达到600～800公斤，其中罗非鱼占70%～80%。另一种以家鱼为主，混养罗非鱼。利用水质较肥的池塘，在不降低主养鱼放养密度情况下，放养一定数量的罗非鱼。放养数量随各地养殖方法不一样而不同。一般在亩产750公斤的高产鱼池中，每亩可混养罗非鱼越冬鱼种400～600尾，或混养早繁鱼种800～1200尾，一般可亩产罗非鱼150公斤以上。罗非鱼饲养管理篇 1、施肥：饲养罗非鱼不论是单养还是混养，都要求水质肥沃。施肥主要是培养水中的浮游生物供罗非鱼摄食，同时肥料的沉底残渣也可以直接作为罗非鱼的饵料。一般施肥量为每周每亩施粪肥200～300公斤或绿肥300公斤左右。施肥要掌握少而勤的原则。施肥的次数和多少，要根据水温、天气、水色来确定。水温较低，施肥量可多些，次数少些；水温较高，施肥量要少，次数多些。阴雨、闷热天气，少施或不施，天睛适当多施。水色为油绿色或茶褐色，可以少施或不施肥；水色清淡的要多施。 2、投饲：池塘施肥培育天然饵料还不能满足罗非鱼的生长需要，必须投喂足够的人工饲料才能获得高产。一般每天上午9时，下午2时各投喂喂料1次，饲料要新鲜，霉烂变质的不能喂。豆饼、米糠等要浸泡后再喂。饲料要投放在固定的食场内。每天投喂量要根据池塘水温、天气和水质及鱼吃食情况而掌握。一般每次投饲后在1～2小时内吃完为宜。晴天，水温高可适当多投喂；阴雨天或水温低，少喂；天气闷热或雷阵雨前后应停止投喂。一般肥水可正常投喂，水质淡要多喂，水肥色浓要少喂。 3、日常管理：每天早、晚要巡塘，观察鱼的吃食情况和水质变化，以便决定投饲和施肥的数量。发现池鱼浮头严重，要及时加注新水或增氧改善水质。罗非鱼病害防治

详解罗非鱼链球菌病

近期，华南地区养殖罗非鱼出现链球菌病，其发病面积之广，危害程度之重很快成为业内关注的焦点，无论是罗非鱼饲料经销商、罗非鱼出口企业还是政府相关部门都表示了高度的重视。目前，受灾各地都在积极找寻治疗方法，期望将损失减至最少。肝胆病和链球菌病，孰先孰后？据业内初步预测，导致今年罗非鱼大面积发生链球菌病的主要因素有四个：今年多数罗非鱼患有不同程度的肝胆综合征，容易引起鱼体抗病力下降，链球菌伺机入侵机体；链球菌病出现由慢性发作转变为急性发作的可能；近期来华南地区高温少雨，水温比往年偏高，水质容易变差，病害有加重和频繁趋势；与较密集的放养密度相关。其中，第一个因素为发病的最主要原因。对于罗非鱼面临的两大病害肝胆病和链球菌病，部分人认为链球菌病可引发罗非鱼肝胆综合征，一部分人则认为肝胆综合症可引发链球菌病。总的来说，就是有许多人根据经验把二者当作继发性感染，就以上争议和观点看法，笔者采访了大连海事学院鱼类疾病防治专家杜佳垠教授。杜教授介绍：肝胆综合征属于营养性疾病，而链球菌病属于传染性疾病，两者概念不同。罗非鱼感染链球菌病后，会表现出肝损害、脑神经受损及肾脏受损三方面的症状，具体表现是肝呈土黄色，眼球突出甚至脱落，鱼在水里打转，肾脏变成血糊状等。由于罗非鱼链球菌病的病菌直接进入罗非鱼头部，损害其神经，所以病发初期不会出现大量同时死亡，但会持续很长时间。整个养殖过程死亡过程中，发病率可逐渐提高，由0.1%提高到1%。虽然比例较低，但当养殖产量足够多时，死亡数量相应提升也是骇人的，特别是罗非鱼高密度网箱养殖时，每网箱死亡率每天2条~3条上升到每天30条~50条；池塘养殖其死亡率由当初每天10条上升到每天100条~200条。罗非鱼肝胆综合症与饲料的构成及环境有直接的关系，尤其与饲料里B2的缺乏以及环境的恶劣有关，一般情况下肝胆病等营养性疾病不会引起养殖鱼类较大的死亡率，只有传染性疾病才会蔓延如此迅速。准确地说，患上链球病菌的罗非鱼会表现出肝胆病的症状，但不能肯定链球菌病一定由肝胆病引起。因此，将肝胆综合征和链球病菌分个前因后果不科学。当然鱼类疾病的发生和水体环境及自身免疫力有很大的关系。一般在罗非鱼养殖的初期都不会出现传染性疾病，因为初期养殖规模较小，

羊链球菌病

羊链球菌病羊链球菌病又称为羊败血性链球菌病，是由C群马链球菌兽疫亚种引起的一种急性热性传染病，其特征是败血症、咽背淋巴结肿大、咽喉肿胀、浆液纤维素性胸膜肺炎和化脓性脑脊髓膜脑炎。本病是绒山羊常发病，危害严重。【病原】羊链球菌是C群马链球菌兽疫亚种。本菌呈球状，直径小于2.0μm，多排成链状或成双。一般致病性的链球菌其链较长，非致病性菌株则较短。固体培养基上常呈短链，在液体培养基中易呈长链。在陈旧培养物中则呈大小不一的不规则圆形。本菌有荚膜，革兰氏染色阳性，需氧兼性厌氧。本菌对外界环境的抵抗力较强，但对热较敏感，煮沸可很快被杀死。2%石炭酸、0.1%升汞、2%来苏儿和0.5%漂白粉均可在2h内被杀死。【流行病学】病羊和带菌羊是主要的传染源。感染途径主要是呼吸道，其次为消化道和损伤的皮肤。多发生于冬季和春季（尤其1～3月），气候严寒和剧变以及营养不良等因素均可促使发病和死亡。新疫区常呈地方性流行，老疫区则多为散发。发病不分年龄、性别和品种。【临床症状】潜伏期一般2～4d，最急性者24h内死亡。随体温升高，全身症状明显，如起卧不安，精神不佳，食欲减退甚至废绝，反刍停止。结膜充血，并有黏脓性分泌物。口流涎，混有泡沫。咽喉部肿胀，呼吸促迫(每分钟可达50～60次)，心跳加快(每分钟为110～160次)。孕羊可能流产。最后卧地不起。有的头部与乳房肿胀。临死时出现磨牙、抽搐、惊厥等症状。【病变】败血型：主要发生于成年羊，除全身多组织器官充血、出血、水肿和变性等一般败血性变化外，特征性的病变：咽喉部黏膜高度水肿，上呼吸道黏膜充血、出血，其中有淡红色泡沫状液体全身淋巴结尤其颌下、肠系膜等淋巴结明显肿大、充血、出血甚至坏死；胸、腹腔有多量浑浊的淡黄色液体；浆膜表面和淋巴结切面有半透明黏稠的胶样引缕物，有滑腻感；肝肿大、质软、色土黄，胆囊胀大，其壁水肿增厚；脾肿大、质软、色紫红；大、小脑蛛网膜与软膜充血、出血、增厚，脑沟变浅，脑回变平。肺炎型：病程l～2周，主要见于羔羊。病变特征为浆液纤维素性胸膜肺炎。胸腔积有大量内含絮状纤维素的浑浊液体或灰白色黏稠的脓液。肺尖叶、心叶及膈叶下缘常同肋膜、

养殖技术规范-1

1 养殖技术规范-1

前言 DB33/ 562-2005 无公害花鱼骨分为三个部分： ----第1部分苗种繁育技术规范； ----第2部分养殖技术规范； ----第3部分质量安全要求。本部分为DB33/562-2005的第2部分。本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。本部分起草单位：浙江省淡水水产研究所。

引言花鱼骨 (Hemibarbus maculatus) 俗称“季鱼”、“季郎鱼”、“鸡骨郎”，隶属于鲤科、鮈亚科，是我国要紧淡水水域常见的一种中小型经济鱼类。花鱼骨是我国二十一世纪初开发成功新的养殖品种；它由于具有生长较快、食性广、易养殖，且肉质细嫩、营养丰富等优点，该鱼的养殖得到了迅速推广，目前已成为要紧名优养殖品种之一。为了规范无公害花鱼骨养殖的生产环境，推广花鱼骨的养殖生产技术，保证无公害产品质量安全，特制定本标准。

无公害花鱼骨第2部分: 养殖技术规范 1 范畴本部分规定了花鱼骨(Hemibarbus maculatus) 无公害养殖的环境条件、夏花鱼种培养、冬片鱼种培养、池塘成鱼养殖、网箱养殖、饲料要求、肥料要求及鱼病防治等技术。本部分适用于花鱼骨的池塘成鱼养殖、网箱养殖，其它养殖方式可参照执行。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞按照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求 GB 11607 渔业水质标准 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量 3 环境条件 3.1 场地选择应符合GB/T 18407.4的规定。 3.2 水源水源充足，排灌方便，无污染源。水质符合GB 11607的规定。 3.3 水质水质应符合NY 5051的规定。 3.4 底质池塘平坦，池底污泥厚度小于15cm。 3.5 其他要求鱼池要求见表1。鱼池要求按0.5千瓦/ 667 m2配备增氧机。 4 夏花鱼种培养

功能食品作业

功能食品作业第三组组员：卢建红、储家雯、顾诗玢、高倩茹、陆婷婷、朱丹君第一次作业题目：请查阅文献或市场调研，例举2种含有活性蛋白质或活性肽类的功能食品。并简述其主要功能与特点。卢建红同学产品名称：瑞肽－活性鱼鳞胶原蛋白多肽粉主要功能和特点 1.鱼磷胶原蛋白组成的胶原弹力网比骨胶原蛋白粉要细得多，只有头发丝的1/50细，却能承受深海鱼四五十公斤的体重，它比骨胶原蛋白粉成本要高得多；而我们人体，也就是靠胶原蛋白这张弹力网，撑起了我们的皮肤，锁住水分，托起乳房。鱼胶原蛋白经过高科技提取运用到人体保健品中，可以给予含有胶原蛋白的皮肤层所必需的养分，使皮肤中的胶原蛋白活性加强，保持角质层水分以及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增循环，达到滋润皮肤延缓老化、美容、丰胸、消皱、养发等目的。 2.鱼磷胶原蛋白与猪，牛来源的胶原蛋白不同，它纯净无污染，效果比猪，牛来源的胶原蛋白高十倍左右。在一些含胶质的食物中，例如猪蹄、猪皮、牛蹄筋、鸡爪、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等内，都含有胶原蛋白，但这么多种类中，属深海鱼类组成结构与人体最接近，是最易为身体组织所吸收的胶原蛋白。 3.鱼磷胶原蛋白与骨胶原蛋白、市面上常见的蛋白粉不是同一种物质，骨胶原蛋白粉一般提取于非鱼类的动物身上，功效不如深海鱼胶原蛋白；市场常见的蛋白粉是大豆蛋白，属植物蛋白，鱼磷胶原蛋白由十八种氨基酸组成，其中构成皮肤弹性的甘氨酸，脯氨酸，羟脯氨酸，人体自身不能合成。 4.深海鱼皮肤光滑有弹性，肉质坚实细腻，能承受巨大水压，就是因为它皮肤中含大量胶原蛋白。罗非鱼鳞胶原蛋白的优势不同于传统的胶原蛋白，以罗非鱼鳞为原料生产胶原蛋白多肽是一个新的创举。传统的胶原蛋白一般是以猪、牛的皮或骨为原料，近年来，由于环境的恶化，生物链的人为破坏，疯牛病、口蹄疫的不断发生，人们对这些人畜共生的传染病产生巨大的恐惧。而水生动物目前还没发现人畜共生的传染病，对水生动物蛋白质的应用是相对安全的，目前国际国内开发应用水生动物蛋白质已经成为热点。罗非鱼是目前国内人工养殖量最大的鱼种，由于是人工养殖，对于养殖环境、饲料、防病、污染影响都可以控制，在各种残留和污染等卫生和安全方面具有保证。所以以这种鱼鳞为原料生产的胶原蛋白多肽也是非常安全的。罗非鱼鳞含有大量的Ⅰ型胶原，Ⅰ型胶原能活化上皮细胞，促进上皮细胞的增生，提高

DB33 T 562.2-2005 无公害花鱼骨第2部分养殖技术规范

1 DB33 T 562

罗非鱼养殖实用技术

罗非鱼养殖实用技术罗非鱼（Tilapia）原产于非洲，是热水性鱼类，共有一百多种。我国先后从国外引进并已大量推广养殖的种类有：莫桑比克罗非鱼（俗称非洲鲫鱼）、尼罗罗非鱼以及奥利亚罗非鱼等。第一部分罗非鱼的生物学特性一、形态特征属鲈形目，丽鱼科，罗非鱼体型侧扁，体披圆鳞，侧面线分上下两段，鳍较大，背鳍有15条以上的硬棘，软条8—12条，腹鳍硬棘1条，软条5条、臀鳍硬棘3条，软条9—11条，尾鳍后缘平截式略呈弧形，不分叉，体色因种类、环境及其生殖腺发育状况而有不同，有的体表和鳍上呈现黑色斑点或条纹，在繁殖期间体色变化较大。尼罗罗非鱼的体型较大，背较厚、口较小。体长为头长的2.9—3.1倍，为体高的2.4—2.6倍。体色呈暗棕色，背部较深，自鳃盖后方至尾柄有时有8—9条黑色条纹。背鳍和臀鳍的软条膜有许多褐色斑点，尾鳍8—10条整齐的条纹，在生殖期间，雄鱼的胸鳍基部和尾端鳞片呈微红色，背鳍上缘红边不明显。奥利亚罗非鱼体型基本与尼罗罗非鱼相似，但两者明显的区别是尾鳍的条纹状上，尼罗罗非鱼为黑色垂直条纹，奥利亚罗非鱼为紫色不垂直而为点状的条纹。由于莫桑比克罗非鱼个体较小，已很少养殖，奥利亚罗非鱼较多的是作杂亲本使用，目前主要养殖品种是尼罗罗非鱼及通过杂交产生雄性化罗非鱼。二、生活习性罗非鱼要求较高的水温，适温范围是18—38℃，在26—30℃生长最快，低于15℃时行动呆滞，不摄食少动，据测定，尼罗罗非鱼的临界温度为8.61±0.15℃，而奥利亚罗非鱼为7.13±0.07℃。致死温度，尼罗罗非鱼为6.14±0.11℃，而奥利亚罗非鱼3.95±0.24℃。所以，在北方地区自然条件下饲养罗非鱼，应注意适时捕捞，对它的保种越冬工作不可忽视。罗非鱼能耐低氧，溶解氧降到1.5毫克/升时仍能正常生活，1.0—1.2毫克/升时出现浮头，0.3—0.4毫克/升时窒息死亡。三、食性罗非鱼是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，在幼鱼阶段主要摄食游生物；成鱼的食物种类很多，各种藻类、嫩草、有机碎屑、底栖动物和水生昆虫等都是摄食对象，并能消化其它鱼类不能消化的蓝藻和绿藻，还能直接吞食各种人工饲料和部分有机肥料。

奥尼罗非鱼养殖技术规范

ICS.65.150 B 52 备案号：XXXX-2004 DNB440 广东省农业地方标准 DNB440900/T7—2004 优质奥尼罗非鱼养殖技术规范（征求意见稿） 2004-XX-XX发布2004-XX-XX实施广东省茂名市质量技术监督局发布

前言奥尼罗非鱼是茂名市淡水养殖中的主导品种，产品具有个体大，肉厚刺少，肉质白色细嫩的特点，很受广大消费者青睐。近年来奥尼罗非鱼养殖规模不断扩大，为了规范管理，提高奥尼罗非鱼的产量和质量，特制定DNB440900/T7-2004《优质奥尼罗非鱼养殖技术规范》农业地方标准。本标准由广东省质量技术监督局提出。本标准按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分标准中规范性技术要素内容的确定方法》进行编写。本标准负责起草单位：广东省水产养殖技术推广站化州分站、广东省化州市质量技术监督局。本标准主要起草人：陈旺子、许中大、何世龙、李阿迓。

优质奥尼罗非鱼养殖技术规范（征求意见稿） 1、范围本标准规定了奥尼罗非鱼鱼苗繁殖、苗种培育、成鱼养殖、越冬、运输和鱼病防治等养殖技术规范。本标准适用于茂名市境内的无公害奥尼罗非鱼养殖。 2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB11607 渔业水质标准 SC/T1008 池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范 SC/T1025 尼罗罗非鱼配合饲料营养标准 SC/T1015 奥尼亚罗非鱼亲鱼 SC1027 尼罗罗非鱼 NY/T394 绿色食品肥料使用准则 NY5051 无公害食品淡水养殖用水水质 NY5070 无公害食品水产品中鱼药残留限量 NY5071 无公害食品渔用药物使用准则 NY5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量 NY5073 无公害食品水产品中有毒有害物质限量 3、环境条件 3.1 场地的选择 3.1.1 水源充足，排灌方便；水源没有对渔业水质构成威胁的污染源。 3.1.2 交通便利，电力充足；池塘通风向阳，四周无高大树木或楼房遮挡。 3.2 水质 3.2.1 水源水质应符合GB11607的规定。 3.2.2 养殖池塘水质应符合NY5051的规定。 3.2.3 池水透明度25cm~30cm左右。 3.3 鱼池要求鱼池要求见表1。

常见鱼种整理剖析

蜡鱼学名：黄鳍鲷，又叫蜡烛鱼，腊鱼，黄鳍棘鲷。食物：小虾、小鱼为食，环境：底层鱼类，生活於1～50公尺水域，常在河口区的蚵棚、红树林或堤防区的消波块附近活动，属广盐性鱼类。体表受伤或因水质混浊鱼鳃淤泥引起呼吸不良易死亡。体形：1龄鱼体长17.0厘米，体重150克；2龄鱼22.0厘米，330克；3龄鱼26.0厘米，560克，最大个体体长可达35.0厘米，体重3350克。功效：乌头学名：鲻鱼，食物：小虾、小蟹、小鱼为食，

环境：体形：4龄鱼体重2公斤～3公斤以上成熟功效：主开胃，通利五脏，久食令人肥健。令人能食，益筋骨，益气力，温中下气。鳡鱼学名：鳡鱼，竿鱼、水老虎食物：主要以鱼类为食环境：江河、湖泊的中上层体形：一龄1.0—1.5千克之间，两龄3.5—5.5㎏，三龄7.5—11.0㎏，四龄15.0—20.0㎏功效：有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症

红眼学名：赤眼鳟食物：藻类、有机碎屑、水草等环境：江河流速较缓的水域或湖泊，中层体形：二龄鱼即可达性成熟功效：反胃吐食；脾胃虚寒泄泻白条学名：白条鱼，餐子、餐鱼食物：食高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等，特别喜食河中的小虾类环境：溪、湖及水库等水之上层。

体形：个体小，一般体长为7-14厘米，体重为3.5-31.5克，最大可达18.5厘米，体重90.6克功效：翘嘴学名：翘嘴红鲌，噘嘴鲢子食物：浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾环境：体形：一周年达0.6-1公斤，两周年可达2-3公斤。功效：花斑学名：淡水石斑鱼食物：肉食性的特性强烈，主要以浮游动物为主环境：淡水养殖品种体形：成年体长18~~25CM左右，体重在100~~250g之间功效：健脾、益气的药用价值

养殖罗非鱼100个基础知识问答

养殖罗非鱼100个基础知识问答一、认识罗非鱼 1.罗非鱼的原产地在哪里？罗非鱼最初分布于南非，后来逐渐遍及整个非洲大陆的淡水和沿岸的半咸水水域，为非洲湖、河的主要经济鱼类。以色列是拥有罗非鱼自然分布的唯一亚洲国家。 2.人工养殖的罗非鱼主要有哪些种类？罗非鱼，俗称非洲鲫鱼。分类上属硬骨鱼纲、鲈形目、鲡鱼科、罗非鱼属，约有100多种。目前，各国已进行养殖的主要种类有莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、伽利略罗非鱼和齐利罗非鱼等。 3.罗非鱼具有哪些优点？由于罗非鱼具有繁殖力强、生长快、耐粗食、抗病力强、肉质细腻鲜美等诸多优点，凡处于热带、亚热带、温带的国家和地区几乎都有罗非鱼养殖，遍及80多个国家和地区。目前，罗非鱼已是国际上养殖最广泛的品种之一，是继三文鱼和对虾之后第三大国际贸易水产品，也是联合国粮农组织（FAO）向世界各国推荐养殖的主要品种。 4.我国引进的罗非鱼主要有哪些品种？我国自1956年首次从越南引入莫桑比克罗非鱼，因其形状似鲫鱼，故又称非洲鲫鱼，此后先后引入各种罗非鱼。1978年，长江水产研究所引进尼罗罗非鱼，是最早引入我国的尼罗罗非鱼，目前养殖地区也较多。1988年，湖南湘湖渔场从埃及尼罗河阿斯旺坝下游引进尼罗罗非鱼，该鱼在一些地区有养殖。1992年，淡水渔业研究中心从美国奥本大学引进了原产于尼罗河下游的尼罗罗非鱼，也有一些良种场采用该种鱼。1999年，淡水渔业研究中心又从埃及农业和农

垦部水产研究中心实验室引进了尼罗罗非鱼和奥利亚罗非鱼，现已推广到许多地区。奥利亚罗非鱼则主要是1983年由淡水渔业研究中心从美国奥本大学引进，该种鱼主要用于与尼罗罗非鱼杂交以生产全雄罗非鱼，也是目前应用最普遍的奥利亚罗非鱼。另外，其他一些单位也多次引进了各种罗非鱼。 5.奥尼鱼是什么品种？奥尼鱼是指奥利亚罗非鱼（雄）与尼罗罗非鱼（雌）杂交所得的杂交鱼，由于这两种罗非鱼不同的性别决定机制，使杂交后代雄性率极高，如所用亲鱼纯度较高，雄性率可达95%以上，甚至100%。由于罗非鱼雄鱼比雌鱼生长快40%~50%，奥尼杂交鱼又比双亲生长快20%~30%，养殖高雄性率奥尼鱼，可大大提高产量。同时，因罗非鱼繁殖力强，单纯养殖尼罗罗非鱼，池塘中会由于有大量小苗而影响了养殖产量和成鱼规格，最终影响养殖效益；而养殖高雄性率奥尼杂交鱼，则避免了罗非鱼的过度繁殖，保证了产量和规格。另外，奥尼杂交鱼在起捕率、加工出肉率等方面也均优于亲本。因此，奥尼杂交鱼已得到广大养殖户的认可，是目前我国主要的罗非鱼养殖品种。 6.吉富罗非鱼来源于哪里？吉富罗非鱼是由菲律宾国际水生生物资源管理中心从1988年开始，以四个非洲品系（埃及、加纳、肯尼亚、塞内加尔）和四个亚洲养殖品系（以色列、新加坡、泰国、中国台湾）的尼罗罗非鱼为基础群，采用家系选育方法进行选育，取名为“Gift”。1994年，上海水产大学引进了其F3代，称为吉富鱼。从2002年开始，逐渐在我国罗非鱼主产区海南、广东、广西等地推广养殖，最大特点是生长速度较快。 7.“新吉富”罗非鱼是什么品种？

罗非鱼链球菌病的防治

罗非鱼链球菌病的防治以引起罗非鱼链球菌病的无乳链球菌为对象，利用4种常用消毒剂和5种抗生素药品作对比试验，探究防治链球菌病的最适外泼消毒剂和内服药。罗非鱼作为世界水产行业最主要的养殖品种之一，具有生长速度快、食性杂、肉质好、营养价值高、繁殖能力强等优点广泛分布于热带亚热带的淡咸水域中。我国沿海地区特别是海南、广东、福建、广西等省份养殖的罗非鱼产量占世界一半以上。近年来，伴随着罗非鱼养殖面积和养殖密度越来越高，由无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)感染引起的罗非鱼链球菌病已经成为阻碍我国罗非鱼养殖业健康持续发展的主要因素。特别是自2009年以来罗非鱼“链球菌病”呈现全国暴发的趋势，在每年的高温季节尤其是7-9月份，发病率在50%以上，死亡率最高可达80%以上。目前罗非鱼“链球菌病”缺乏安全高效的防控措施，虽然使用一定量的抗生素能在某些程度上抑制该病的暴发，但是随着无乳链球菌耐药性的增加，该病存在比较严重的停药反弹的现象。每年由于罗非鱼出口药物残留超标造成罗非鱼出口受阻、国内滞销、鱼价低迷给我国整个罗非鱼产业带来了巨大的经济损失。寻找安全高效的的罗非鱼“链球菌病”防控方法是目前众多水产养殖者急需解决的问题。一、样品的采集与诊断 2015年10月，在福建省云霄县常山下坂某养殖场暴发罗非鱼“链球菌病”，规格在20cm左右，表现为典型的“链球菌病”症状。患病鱼体表发黑在池边漫游打转，摄食减少，眼球突出浑浊，体表、鳃盖和下颌等处充血出血，尾鳍镶白边，

肝脏、胆囊、脾脏充血肿胀严重时糜烂，肠道和腹腔中充满淡黄色积水，烂鳃并且溃烂部位附着污泥，鳃盖内侧淤血，显微观察发现鳃丝表面有少许车轮虫和指环虫，鳃丝存在坏死灶，鳃小片毛细血管扩张出现充血现象，在鳃丝动脉中发现气泡。二、病原分离纯化与鉴定使用70%的酒精棉球对患病鱼体表进行擦拭消毒后进行解剖，用火焰灼烧过的接种环挑取少许肝脏组织于BHI固体培养基上进行划线，37℃培养18h。根据培养结果挑取优势菌落重新进行划线，同样条件培养后在BHI培养基中进行划线纯化。将纯化后的病原菌在BHI液体培养基中37℃，200r/min培养18h后将菌液送往生物公司进行测序后经过比对得知为无乳链球菌。三、药敏实验使用4种常用消毒剂和5种抗生素药品作为对比实验，选取福尔马林（有效成分：37%-40%甲醛）、卫捷（有效成分：戊二醛、苯扎溴铵）、绿安（有效成分：月苄三甲氯铵）、金碘（有效成分：聚维酮碘）4种常见消毒药和磺胺嘧啶钠（有效成分：磺胺嘧啶钠）、呋喃西林（有效成分：呋喃西林）、强力泰（有效成分：恩诺沙星）、呼乐芬（有效成分：氟苯尼考）、鱼血安（有效成分：盐酸环丙沙星、盐酸小檗碱）5种抗生素，使用牛津杯法进行药敏实验。吸取100μL培养后的病原菌液均匀涂布于使用BHI固体培养上，然后吸取双蒸水稀释后的不同消毒药（1%）100μL打入牛津杯中，共做3个平行。将5种抗生素各称取0.2g溶于50ml双蒸水中，配制成4g/L浓度的溶液。吸取100μL培养后的病原菌液均匀涂布于BHI固体培养基上，吸取100μL相应的抗生素溶液于牛津杯中，连续做3个平行，37℃培养18h后观察抑菌效果。本实验分离出的罗非鱼链球菌病原菌在4种消毒剂（编号1-4）的对比中，对福尔马林最为敏感，抑菌圈直径在37mm左右，其次是卫捷和绿安，抑菌圈直径在24mm左右，通过3组实验表明金碘对病原菌并不敏感，抑菌效果不明显。在5种抗生素（编号5-9）的对比实验中发现，病原菌对鱼血安最为敏感，抑菌圈直径为34mm左右，强力泰、呼乐芬次之，抑菌圈直径30mm左右，最后是呋喃西林，抑菌圈直径27mm左右，某些养殖户常用的磺胺嘧啶钠对无乳链球菌没有抑菌效果。表1 药物抑菌圈大小

稻田养鱼技术规范

稻田养鱼技术规范第一节稻田养鱼的意义稻田养鱼是利用稻鱼共生原理，把水稻种植和鱼类养殖在稻田水域空间中紧密地结合起来，最后达到稻鱼双丰收的生产方式。一、生态效益 1、在稻田的生态环境中，鱼通过取食水中的浮游动、植物，底栖动、植物、有机碎屑、杂草及一部分害虫等，把在传统的耕作中注定要被流失、遗弃而浪费的能量物质，转化成鱼和鱼粪，在鱼产量得到增加的同时，使稻田土壤肥力得到增加，土壤结构得到改善，从而使稻谷产量也得到增加。 2、稻田养鱼通过合理安排与调整稻田的平面与主体布局，实现了农业生产活动与生态环境协调发展，实现了农业生产活动与生态环境协调发展，实现了农业生产系统与农业环境系统之间的物质与能量循环关系的相互协调，达到了生态效益与经济、社会效益的兼容与统一。另外，由于养鱼的稻田少施化肥和农药，对保持地力和提高农产品质量有积极意义。可以说稻田养鱼是生态农业建设的好方式，是农业可持续发展的好典型。二、经济、社会效益 1、稻田养鱼是促进农民增收，脱贫致富的有效途径。我县扶贫工作任务艰巨，解决贫困人口的温饱问题，脱贫致富是我们面临的一个重要任务。增收脱贫关键一条是要有好的生产门路和收入渠道。稻田养鱼，一般可收入几百元、上千元，且都是现金收入，对丰富菜篮子、活跃市场经济、改善膳食结构、增加动物蛋白、增强人民体质都具有重要的意义。 2、稻田养鱼是提高农业综合生产能力的好方式。稻田养鱼不仅不破坏农田的基本结构，不破坏粮食的生产能力，并可提高农业的综合生产能力，且稻田养鱼具有明显的增水、增收、增粮、增鱼和节地、节肥、节工、节支的“四增四节”效益，被形象地誉为“四小工程”，即小水窑、小肥料厂，小粮仓、小银行。它是融种稻、养鱼、蓄水、增肥为一体，集经济效益、生态效益和社会效益为一体的好模式。 3、是渔业产业结构调整的有效措施。养殖业结构调整主要包括两个方面，一是养殖方式的调整，二是品种结构的调整，品种结构的调整主要原因在市场，养殖方式的调整主要应是开拓新的养殖水域，而稻田养鱼这种生产方式正是适应了这种要求，是调整养殖业结构乃至调整整个渔业结构的有效措施。总之，稻田养鱼是一项一举多得，利国利民、振兴农村经济的重大举措，是带有方向性、全面性的重要工作，是一件具有长远战略意义的事情。第二节稻田养殖的条件与设施一、稻田养鱼应具备的条件为了保证饲养鱼类在稻田内正常活动和生长，一般应具备下列条件： 1、水源充足稻田水源要充足，排灌方便、蓄水力强、雨季山洪爆发不受冲刷威胁，旱季水少不易干涸。一般河水、水库水可直接引用，山溪、泉水水质贫瘠，水温偏低不宜直接引灌，但经过一段流程，提高水温后可流入稻田。有毒污染水不宜直接引用。 2、土质肥沃稻田土质肥沃有利于稻田内天然饵料繁殖生长，而且保水能力强，田底、田埂不渗漏，能控制稻田内适当水位，保证稻鱼正常生长。另水稻要选种耐大肥、茎粗壮抗倒伏的杂交品种。二、养鱼稻田的设施 1、加高加固田埂加高加固田埂，目的在于灌水后提高水位和防止鱼外逃，田埂一般加高0.5-1.0米，加宽0.5-2.0米宽为宜，视稻田原有地势和饲养成鱼或培育鱼种作适当调整。田埂应捶打坚固牢实，做到不裂不漏不垮，防止大雨冲塌和黄鳝、水蛇、田鼠打洞，影响田埂的牢度。 2、开挖鱼溜、鱼沟为了使稻田在浅灌、晒田等不同阶段鱼能正常生长，在稻田施化肥、农药或除草时，鱼能较安全地渡过；夏季高温季节鱼有避暑场所；在收获捕鱼时便于驱赶集中捕捞等，必须在稻田内开挖鱼沟和鱼溜。开挖鱼沟和鱼溜是稻田养鱼的一项重要措施。旱稻田鱼沟一般是在秧苗移栽后7天左右开挖，晚稻田一般在插秧前挖好。鱼沟宽40-60厘米，深40-50厘米，根据稻田的大小和形状，挖在稻田的周边，连通注、排水口，或多条平行纵贯稻田。鱼溜是在整地之后，

最全的钓罗非鱼资料

最全的钓罗非鱼资料钓罗非杂谈(上) 一、罗非简介罗非，又名非洲鲫鱼，为原产非洲内陆之热带慈鲷科，耐寒度较差，体型不大，经济价值极低。后经多次改良，不但成长迅速、繁殖力更强，且体形变肥硕、肉质转佳，耐寒度也降至摄氏8度左右，成为养殖主流鱼种之一。生长环境与水质良好的罗非鱼，没有土味或腥味，可媲美海洋鲷鱼，肉质细嫩且富弹性、骨少味鲜，可做生鱼片，在台湾被称为「台湾鲷」，已成出口大宗，加上跃居垂钓对象鱼之首选，是属低成本高利润的养殖鱼种。罗非属底栖之广盐性鱼类，耐盐度与耐污染度颇高，食性虽广而杂，仍以偏好腥肉为主，食量颇大。群居性与领域性强，对它鱼种具攻击性，生性胆大粗犷，不像其它鱼种那么怕惊扰，无论声响、倒影，或直接扰乱水体，对它都不太有影响，甚至会跑到钓者脚边来觅食。因此，初学垂钩者，罗非鱼就是最好的垂钓对象。不过，罗非的腹鳍、背鳍坚硬刺手，被轻扎会血流不止、疼痛异常，甚至出现伤口愈合不易情形，所以摘鱼时要特别小心。唯其只在摄氏16~32度之适宜水温下，就饵意愿较高，所以垂钓罗非鱼，季节、温度与鱼层选择很重要，是一种「虽好钓、却不易钓好」的鱼种。罗非遇缺氧时虽会浮头，但却属耐低氧的鱼种，公斤级大鱼甚至在离水二小时后仍可存活，显见其生命力之顽强。浮头后，常可见整群之罗非在水面张嘴，十分壮观；一个池子鱼量的多寡，从此处可一目了然，是无法掩饰的。当然，罗非既属底栖鱼种，此时就不用期待它们会就饵了，所谓「神仙难钓午时鱼」、「看得到、钓不到」，正是描述此一情境。虽整群浮头，不过，还是有一些方式可以让钓况逆转的，此是后话。二、罗非的食性与口癖全世界的罗非号称七百多种，名称之多可想而知。但一般人所说的罗非鱼，多指被养殖于人工池中，吃饲料长大，口癖变化不大的改良品种而言，体型硕大齐一，利于垂钓，常见偏名有福寿鱼(台湾)、尼罗鱼、非洲仔等。而那些流浪到野塘、水库或溪湖等水域繁殖的罗非鱼，品种则参差不齐，大小与口癖也不一致，甚至有只吃石上青苔者，很难一概而论，较不利于垂钓推广。如果，有人问起「溪钓野罗非」该用何饵料时，千万不要回答「冷冻饵」，因为那些野罗非，多是识青苔却不知肉味为何物，未必会买帐。因习惯性的因素，罗非对完全没有尝过的饵料，需一段期间来适应，即使一个全新口味的高档「冷冻肉饵」，在青苔环伺的溪河中，也要给一点时间熟悉才行；等吃上瘾后，就会形成所谓的「口癖」，以后要不吃都很难了。很多人钓罗非时常被饵料所困惑，面对眼花撩乱的偏方与添加物，心中不免存疑，但似

罗非鱼链球菌病的防治技巧

罗非鱼链球菌病的防治技巧近年全国各地都发生罗非鱼链球菌病，尤其是“猪场与鱼塘”配套养殖模式发病率高，给罗非鱼养殖造成了很大经济损失。罗非鱼链球菌病十分难治：原因之一是感染的链球菌主要寄生在鱼体白细胞内，损伤白细胞，破坏鱼的免疫系统，使罗非鱼抗病力大为下降；原因之二是大多数药物很难进入白细胞内将链球菌杀死，致使一般药物治疗无效。罗非鱼链球菌病的预防：主要釆用新型生态养殖技术，即在养殖过程中定期使用枯草芽孢杆菌，或加强型芽孢杆菌、降硝除氮灵进行净水解毒和抑制链球菌等致病菌滋生；同时定期使用增氧池底净或除毒底净改良池塘底质；如在高温发病季节再结合定期饲喂一些微生态制剂，效果更好。这是罗非鱼养殖成功的一项重要技术。罗非鱼链球菌病的治疗：及时采用如下方法冶疗可获得良好效果。 1.水体处理：如塘水混浊发泡，则应适当换水，并选用强力碘或浓戊二醛消毒。但发病死亡高峰期不宜消毒，否则会诱发大量死鱼。此时可泼洒大量的枯草芽孢杆菌或加强型芽孢杆菌进行“以菌抑菌”。若多次使用过药物治疗且效果差，此时应适当换水并泼洒解毒净水王或鱼虾解毒王，以清除水中残留的药（毒）物及抗应激，同时再选用增氧池底净或池塘解毒宝等进行适当的改底，然后泼洒瘦水型枯草芽孢杆菌或加强型芽孢杆菌稳定水质和抑制病菌滋生。 2.结合特效药饲喂：每天喂2次，连用4-5天为一疗程，每20公斤饲料用量为：链球康1号50g+链球康2号50g+罗非抗病素50g ；控制病情后可改喂：鱼血康（或高效鱼病灵）100克+五黄抗毒先锋（或黄金败毒液）200毫升+罗非抗病素（或免疫多糖1000）50克。待病情稳定后，若再选用肠胃舒、厌食拖便灵或罗非抗病素按0.1-0.15%拌料定期饲喂，可有效防止疾病复发。

罗非鱼产业标准化现状及分析_王玮

文章编号：１６７４－５５６６（２０１２）０６－０９７６－０６罗非鱼产业标准化现状及分析收稿日期：２０１２－０３－０２修回日期：２０１２－０５－０９基金项目：罗非鱼现代农业产业技术体系建设专项（２０６０３０２－４２５－０２）；农业标准化重要标准体系专项（２０１０－３１６）作者简介：王　玮（１９６３—），女，高级工程师，研究方向为渔业标准化理论及管理。Ｅ－ｍａｉｌ：ｄａ＿ｗａｎｇｗｅｉ＠ｆｍｉｒｉ．ｃｏｍ通讯作者：房金岑，Ｅ－ｍａｉｌ：ｆａｎｇｊｃ０９１５＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ王　玮１，丁建乐１，房金岑２（１．中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所，上海　２０００９２；２．中国水产科学研究院，北京　１０００３９）摘　要：目前全球有１００多个国家和地区开展罗非鱼养殖，年产量已超过２００万吨。近十年来我国的罗非鱼产量以平均每年９％左右的速度递增，居世界第一，是我国优势出口水产品之一。为了了解罗非鱼产业标准化现状，调查现行标准在这个行业的适用性，利用到广东、广西和海南等罗非鱼主产区进行实地走访、资料收集和发放调查表等调研手段，考察了我国罗非鱼生产、流通全过程。了解了养殖水质、种质、鱼苗及亲本、饲料选择与投喂、病害防治与用药、运输装备的清洁卫生及加工与包装存在着的潜在危害。研究了现行标准实际应用情况，利用对比和分析的方法梳理了缺失及需要修订的标准。在分析和研究了先进国家所采用的健康养殖和水产品质量安全标准的前提下，结合我国罗非鱼产业实际需求和科研现状，建议制定４项标准，修订６项标准，为规范罗非鱼产业的健康发展提供保障。研究亮点：简要概述了罗非鱼产业标准化现状，分析了现行有效罗非鱼标准的适用性，根据科研进展和生产管理的需求提出了标准制、修订建议。项目的调查研究，在提高标准的针对性和配套性，完善罗非鱼产业标准体系；在指导我国罗非鱼产业标准立项和编制工作；在我国参与国际罗非鱼标准的制定，争取在制订国际标准中有更多的话语权等方面进行了有益探索。关键词：罗非鱼；健康养殖；质量安全；标准中图分类号：Ｓ　９６５．１２５文献标志码：Ａ随着全球性海洋捕捞渔业资源的衰退，国际市场对水产养殖产品的需求越来越大，罗非鱼由于肉体肥厚、质白细软，作为鳕鱼的替代品，深受欧美、日韩、中东等国家和地区消费者的欢迎，在全球的消费量呈上升趋势，同时罗非鱼在全球的产量也呈现不断增长的趋势，是第一个全球性的水产养殖品种。国际上控制罗非鱼质量安全的有效方法是从苗种到餐桌全程进行控制。课题组充分认识到了标准在提高罗非鱼质量安全控制和促进产业升级等方面的重要作用，通过资料收集、发放调查表，到广东、广西、海南等罗非鱼主产区进行走访调研，收集整理了与罗非鱼生产、贸易有关的信息材料，对国内外标准进行解读。利用对比分析的方法，梳理了养殖水质、苗种、养殖过程控制、投入品等环节中需要制、修订的标准项目，对需制、修订的标准提出了建议，补充和完善了罗非鱼产业标准体系。１　罗非鱼养殖现状由于罗非鱼具备品种多、食性广、成长快、抗病力强、繁殖力强、环境适应性强的良好养殖性状，联合国粮农组织（ＦＡＯ）于１９７６年在日本召开的“水产增养殖会议”上，向全世界推荐养殖罗非鱼。ＦＡＯ的推荐引起世界水产养殖行业的重视，众多热带、亚热带和温带国家先后引进养殖，并不断进行品种改良、培育，更加完善其养殖性状，提升了罗非鱼的商业价值。目前全球有１００多个国家和地区开展罗非鱼养殖，年产量已超过２００万吨，许多发展中国家都将其列为出口创汇的优势养殖品种，市场竞争愈来愈激烈，很多国家把提高品质和质量安全作为抢占市场份额的重要手段。我国罗非鱼的产量从１９９５年的３１．５

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