定西市马铃薯发展现状

甘肃省定西市马铃薯资源的发展现状及解决对策

甘肃省定西市马铃薯资源的发展现状及解决对策

摘要：近年来，定西市按照“三个顺应、三个遵循”的原则和“发挥比较优势、发展特色经济”的思路，在逐步提升“中国马铃薯之乡”的知名度。本文从近几年来定西市马铃薯的发展现状出发，分析了当前定西市马铃薯资源发展存在的问题，并相应地提出了解决对策。关键词：马铃薯；发展现状；解决对策

1 定西市基本情况

定西市地处黄河上游，位于甘肃中部，是一片古老、广袤、神奇的土地。全市辖安定区、通渭、陇西、临洮、渭源、漳县、岷县1区6县，119个乡（镇），总人口300万人，总面积19609平方公里。定西历史悠久，区位优势明显。这里是黄河上游文明的重要发祥地。有新石器时代著名的马家窑文化、齐家文化、寺洼文化和辛甸文化。自古就是丝绸之路的“重镇”，又是新欧亚大陆桥的必经之地，同时还是甘肃省会兰州市的东大门，距兰州市仅98公里。陇海铁路和310、312、212、316国道穿境而过，特别是近年来，宝兰铁路复线的建成和兰定、兰临高速公路、平定高速公路、天定高速公路的建成通车，使定西“兰州门户”的区位优势更加突出。定西的土壤气候极适合马铃薯生长，所产马铃薯形整、质优、储存期长、淀粉含量高，产量和质量在全省及全国均处于一流水平。产薯大县安定区被中国农学会命名为“中国马铃薯之乡”，渭源县被中国农学会评为“中国马铃薯良种之乡”，并已成为全省各地乃至周边省区的良种马铃薯供应中心。

2 定西市马铃薯资源的发展现状

2.1种植规模迅速扩大，单产水平提升，效益凸现

近几年以来，定西市马铃薯种植面积不断扩大，形成了北部干旱区、南部高寒阴湿区、中部河谷川区三个区域化特色生产基地。到2010年种植面积328万亩，产业总产值18.8亿元，农民人均从中获益630元，占人均纯收入的23%。今年种植马铃薯348万亩，标准化生产水平稳步推进。在“中国薯都”的核心区安定区，地域品牌由“中国马铃薯之乡”正向“中国薯都”迈进，功能效用由解决温饱跃升为繁荣经济的特色支柱。马铃薯产业正在从粗放式生产向标准化生产转变，从以生产鲜薯为主向以生产脱毒种薯为主转变，从以精淀粉加工为主向以变性淀粉为主的精深加工转变，走上了良种化、集约化、标准化、专业化的发展路子。

2.2标准化种植步伐加快

标准化种植是马铃薯产业发展的基础工程。安定区按照“区域化布局、标准化种植、专业化生产”的原则，加快实现由马铃薯种植大区向强区转变，由数量扩张型向质量效益型的转变，重点推广以秋覆膜为主的黑膜马铃薯标准化种植。2011年，全区马铃薯种植面积107.5万亩，其中黑膜马铃薯种植面积44.4万亩。

2.3良种扩繁力度加大

定西市依托甘肃省马铃薯工程技术研发中心，加快了马铃薯良种引进、研发、快繁和推广步伐，建设优势品种脱毒快繁、新品种引进试验推广和当家品种提纯复壮三大良种繁育体系。据统计，目前，全省14家脱毒种薯企业中有11家在安定区生产，全区原原种生产能力达到1.78亿粒，安定区已成为全省原原种生产能力最大的县(区)。

2.4研发实力雄厚

甘肃省农科院马铃薯育种站就坐落于定西市渭源县的会川镇，建站早，技术力量强，育成品种多，在全国闻名；同时，甘肃省科技厅批准组建的“甘肃省马铃薯工程技术研究中心”，

主阵地设在定西市旱农科研推广中心，联合了一大批省内外科研单位和有关专家从事马铃薯科研、开发、生产、加工销售、基础设施建设、新品种引进、脱毒苗组配快繁、微型种薯生产到网棚原种和大田一、二级种扩繁等工作，凭借这样的“地利与人和”条件，定西市马铃薯产业发展如鱼得水，活水将会无限。

2.5贮藏窖建设迅速

大规模的储藏窖建设，调节了供需之间的基本平衡，延长了鲜薯上市时期、避免了集中收获、集中上市，压级压价、谷贱伤农现象的发生，有效地缓解了劳动强度，确保了价格的相对稳定和企业加工原料的均衡供给。

3 定西市马铃薯资源发展过程中存在的问题

3.1马铃薯育种工作滞后，新品种开发能力弱

近几年，定西市虽然在不断地引进新品种，如：陇薯、渭薯、青海薯、甘农薯、新大坪、大西洋和夏波蒂等，但经过多年的推广种植后，已出现抗性降低、适应性差、品质退化、品种混杂、商品性不高等问题，远远不能满足市场消费档次日益增长的需求，逐渐失去了推广优势。

3.2基地标准化、良种化、订单化、专用化和科技化程度仍然不高

由于加工、外销商品性较差，价位上不去。同时，基地科技含量较低，投入跟不上，单产水平有待进一步提高；大部分企业原料订单兑现率较差；机械化作业技术应用受资金制约，机械数量不足，推广面仍然不广。

3.3加工企业实际生产能力不足，产品质量亟待提高

加工能力和实际生产量形成反差，而且产量、质量不够稳定，精深加工水平有待进一步提高。去年22家精淀粉企业已形成25万吨的加工能力，实际只生产了10万吨，主要原因是加工时间短，原料的贮藏供应跟不上；同时，由于原料品种混杂，质量不够稳定，导致生产的精淀粉质量不一致且较差。

3.4贮藏体系建设滞后，需进一步研究和重视。

包括企业原料贮藏、大户、协会和农户的贮藏，尽管做了一定工作，仍需要加大投入，加快进度，扩大规模。大多数马铃薯加工企业还没有贮藏设施，大都边收边生产，生产难以保证正常运转；农民采用土法窖藏，贮藏温湿度难以控制，常常发生烂窖或长牙，品质得不到保证，企业时常出现停产待料现象，无法延长加工和销售时限，加工原料供应期限短，企业不能满负荷生产，鲜薯市场淡旺季分明，只是马铃薯价格难以稳定，群众收入增长缓慢。

3.5优质专用品种的推广应用率不高，脱毒种薯生产面临资金困扰

经过2000年组织终端市场调研和近几年精淀粉生产实践证明，目前适宜外销的优质菜用型良种新大坪、费乌瑞它等，推广普及率仍然不高，适宜加工薯条、全粉等产品的外引品种大西洋、夏波蒂等，适应范围有限；是以生产精淀粉的品种陇薯3号规模仍然不够；同时这些主栽品种，特别是陇薯3号、新大坪等，脱毒扩繁过程中网室扩繁原种环节受资金困扰，导致脱毒种薯应用率不高，大田生产品种退化现象较重。

4 解决对策

4.1建立良种繁育体系

以“甘肃省马铃薯工程技术研究中心”为科研龙头，带动民营型科技企业，提高各种不同类型和用途品种的脱毒苗年生产力，在高海拔地区依靠自然隔离屏障分别建立一级、二级种薯繁育基地，分别繁育一、二级优良种薯，形成种薯的梯级繁育体系，除满足本地商品薯生产用种外，还要源源不断地向外地提供种性优良的种薯，支援马铃薯生产，真正发挥定西市是全国最大的种薯生产基地的作用。

4.2加强对马铃薯贮藏设施及贮存条件的研究

贮藏问题是定西市马铃薯种植面积扩大、总产量增加后，加之加工转化能力有限，铁路、公路运力不足等所带来的新问题，做好就地贮藏是当务之急。虽然在当地政府引导和支持下，农户、企业及贩运大户修建了一定的贮藏设施，解了燃眉之急，但这些窖大多仍然是沿袭传统的方法，结构不尽合理，通风及湿温度条件难以控制，存在着一定的烂窖现象，给农户及企业造成了不应有的损失。因此，要组织专门的工程技术人员对这些问题进行专题研究，改进窖窖结构，探索最佳入窖时间、通风间隔及温湿度条件，达到地里增产，窖里增收，分期分批出售，均衡供应市场的目的。

4.3大力改造提高马铃薯精深加工体系建设

按照“抓大、扶中、汰小”原则，实现由数量的扩张向质量和效益的提升转变，从全面发展向强强联合、打造统一品牌转变，由大量外销为主可能地向就地加工转变。重点扶持大型马铃薯加工企业，适度扶持中小型企业。促进马铃薯加工向变性淀粉、全粉、高档休闲食品等精神化方向发展。

4.4全力落实订单

进一步动员龙头企业，完善订单合同，提高合同的履约率。同时结合贮藏体系建设，推广安定超兴订单贮藏模式。

4.5进一步完善销售市场

首先，进一步抓好现有马铃薯专业批发市场的扩建、配套和提升。建成集交易批发、贮藏保鲜、加工包装、信息发布、餐饮娱乐于一体的全国一流的、功能齐全的马铃薯专业批发市场。在完善已有市场的同时，应尽快建成专业批发市场。其次，进一步完善现有中小型批发市场，并推行“市场+贮藏窖群”的模式，按照科学布局的原则，在全市马铃薯各大集中产区建成一批中小型批发交易市场。再者，实行品牌化销售。无论马铃薯种薯、原理薯、商品薯或加工产品都要进行分拣分级，精品包装，同一品牌，推行终端直销。

4.6提高产品质量和加工总量

第一，督促加工企业加快技改、扩建进度，提早检修设备，改进技术、工艺、扩大加工数量，提高质量。工数量，提高质量。第二，加大新加工项目的建设进度，使其及早建成投产。第三，协调金融部门，帮助加工企业申报贷款，保证收购资金。第四，动员加工企业推广订单贮藏，邀请马铃薯加工专家举办讲座，培训提高现有马铃薯加工企业的员工。

4.7加大招商引资和项目建设

由市政府领导亲自运作，联合中国农机院和国内外有关专家，采取招商引资、多方融资的办法，在定西市实施马铃薯变性淀粉加工项目。

参考文献：

[1]曹志强.定西市马铃薯产业发展优势、问题及对策分析[J].2006.

[2]朱汉武.定西市马铃薯产业化开发的优势、现状及发展对策.2008.

[3]甘肃省定西市马铃薯产业发展情况汇报.2011.