特色湘菜小炒黄牛肉的做法详细介绍

特色湘菜小炒黄牛肉的做法详细介绍
小编认为一间好的湘菜馆不仅要有经典的传统菜和独具特色的招牌菜，还应该有与时俱进的创新菜特色湘菜小炒黄牛肉。

菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜
口味：酸辣味
特色湘菜小炒黄牛肉的制作材料：
主料：黄牛肉 200 克
辅料：小米辣椒 50 克（泡椒水 20 克）,芹菜 25 克,鸡蛋 50 克。
调料：植物油 50 克,精盐 5 克,味精 3 克,酱油 8 克,蒜籽 10 克,香油 3 克,湿淀粉 5 克,嫩肉粉 2 克。

特色湘菜小炒黄牛肉的特色：
牛肉鲜嫩，味酸辣、开胃。
教您小炒黄牛肉怎么做，如何做小炒黄牛肉才好吃
特色湘菜小炒黄牛肉制法：
1、将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。
3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。
4 、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

湘西部落介绍的特色湘菜馆就是在长沙很有名气的，就在口味有不同的侧重，但又有一个共同点，就是注重原材料，保证湘菜的乡土原味， 让人百吃不厌的特色湘菜美食

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