7-11便利店员工培训教材

1. 介绍

7-11是全球最大的便利店连锁品牌之一，创建于日本，现已在全球19个国家

和地区拥有超过6万家门店。在中国，7-11作为一家高端便利店品牌，已经成为

了越来越多消费者在生活中不可或缺的一部分。为了让每一位顾客都能享受到高质量的购物和服务体验，7-11为所有新员工提供培训课程，以确保他们能够顺利地

适应和胜任工作任务。

2. 培训流程

2.1 入职前的自我学习

在正式入职之前，所有被录用的员工都需要在公司指定的学习平台上完成新员

工自学课程，包括7-11的公司规章制度、安全生产知识、产品知识、及服务流程

等基本知识。完成自学课程是新员工顺利入职的必要前提，也是后续培训的有效补充。

2.2 入门培训

新员工入职后的第一天，公司会组织开展为期五天的基础培训。该培训主要内

容包括产品知识、销售技巧、客户服务、安全知识及应急处理等课程。此外，公司还会为员工提供培训材料和模拟练习机会，以便让员工更快地掌握和熟悉工作技能。

2.3 实战培训

基础培训后，新员工需要在陪同老员工的情况下完成规定的实战培训。在实际

工作中，老员工会给予新员工必要的指导和帮助，以确保其顺利完成各项工作任务，并熟练掌握各种场景和服务流程。实战培训的时间长短和难度程度都会根据员工的表现和适应能力而有所不同。

2.4 系统培训

公司会根据员工实际职务和工作内容，提供相应的系统培训。例如，店长管理

培训、新品发布培训等等。系统培训的主要目的是让员工获得更加专业的知识和技能，以更好地应对各种工作任务。

2.5 综合培训

在员工加入公司后一段时间内，公司还会安排定期的综合培训，旨在进一步加

强员工的技能和能力。这些综合培训包括销售技巧培训、客户服务技能提升、安全生产知识及应急处理等培训课程。

3. 培训效果及体系化管理

公司的培训效果及其管理方式对于员工的成长和公司的发展至关重要。7-11一直注重培训体系化的管理，通过严密的考核和评估机制，完善培训计划和培训课程体系，经常开展培训效果评估和反馈，不断优化课程和培训方式。这些措施不仅让员工能够快速成长和胜任工作，也让公司实现了全员培训的目标。

4. 结语

7-11注重员工的培训和发展，致力于打造全球领先的便利店品牌。在员工培训上，公司不断优化课程和培训方式，通过严密的考核和评估机制确保培训效果，以此提高员工的整体素质和能力，推动公司的持续发展。

711便利店的特许经营学习资料

案例分析：711便利店的特许经营 “7—11”公司是世界上最大的便利店特许组织，至 1992年底，该公司在全世界22个国家和地区拥有13590 家分店。在我国的深圳，该公司自1992起，也开始以自营的方式开展业务，据悉“7—11”公司计划以按期出售区域特许权的方式在中国开展特许业务。一、“7—11”便利店的经营状况 “7—11”便利店的店铺营业面积按总部统一规定，一般约为100平方米。商店的商品构成比例为：食品75%，杂志、日用品25%。商店商圈的直径一般为3000米，经营品种达3000多种，都是比较畅销的商品。另外，总部每月向分店推荐 80个新品种，使经营的品种经常更换，给顾客以新鲜感。商店内部的陈列布局，由总部统一规定、设计。商店的建设、管理遵循四项原则：(1)必需品齐全； (2)实行鲜度管理；(3)店内保持清洁、明快；(4)亲切周到的服务。这四项原则即“7—11”便利店成功的秘诀。二、为分店着想的特许制度 1.培训特许经营受许人及其员工。 “7—11”公司为了使受许人店主适应最初的经营，消除他们的不安和疑虑，在新的特许分店开业前，对受许人实行课堂训练和商店训练。掌握MS系统的使用方法，为提高员工、临时工的业务经营能力，围绕商店运营和商品管理、接待顾客等内容，集中进行短期的基础训练。 2.合理进行利润分配。毛利分配的原则是：总部将毛利额的57%分给24小时营业的分

支店(16小时的为55%)，其余为总部所得。商店开业5年后，根据经营的实际情况还可按成绩增加 1%—3%，对分支店实行奖励。在万一毛利达不到预定计划的情况下，分支店可以被保证得到一个最低限度的毛利额，保证其收入。 3.总部对分支店的支持体制。总部协助各分支店进行开业前的市场调查工作，并从经营技巧培训、人才的招募与选拔、设备采购、配货等方面对分支店给予支持。总部还向分支店提供商品陈列柜、货架、陈列台等设备。总部指派专人负责分支店的日常经营指导、财会事务处理等工作。总部还负责向分店提供各种现代化信息设备及材料。 4.加入“7—11”特许体系的程序。加入“7—11”特许体系的程序如下： (1)公司接待希望加入的潜在受许人。负责招聘的总部人员为了能使来访者成为受许人，向他们仔细介绍公司特许权的情况，并与之认真协商。 (2)介绍“7—11”便利店的详细情况。 (3)调查店址。为确定能否作为分支营业场所，总部要进行商圈、市场等方面的详尽调查，并将搜集的数据和信息认真加以分析、研究。 (4)说明特许合同的内容。就特许权的各内容和合同内容，逐条解释说明。 (5)签订特许合同。在申请人充分研究业务内容和合同内容，并加入以后，正式签订合同。 (6)商店计划、设计。特许人的建筑、设计部门在详细研究了顾客的活动线路、经营对策以后，设计商店装修方案。 (7)签订建筑承包合同。商店设计完成后，总部负责介绍建筑施

超市连锁便利店营运管理手册培训教材

便利店营运手册 1如何构建便利店讲起便利店，大家都会想到7-11，因为便利店是从7-11 开始的。7-11 从1927 年开始做便利店，最韧的业务是在德州卖解暑的冰块，在深入了解市场需求之后，开始在经营品种中加入了蔬菜、水果乃至其它日用品。经过近肋年的发展，今天的7-11 除了提供日用消费品之外，还向客户提供加油、电话卡、银行支票兑换等服务，并且还在根据市场需求的变化不断的拓展自己的业务范围。【便利店的门店规模】 () 7-11 便利店的门店面积一般在75m2 至200m2。考虑到租金和客流方面的因素，位于商业区的门店一般面积较小，而位于居住区的门店面积较大。经营单品的数量也从1200 种到2500 种不等(据统计，门店经营单品数量在1500 种至1600 种时可以得到最高的销售回报串)。【便利店的营业时间和服务特色】 7-11 便利店一般是24 小时营业。出于方便和效率的考虑，在服务方面，店员很少提供除收银以外的其它服务。在传统经营品种方面，香港和台湾的便利店经营香烟的收入占销售总额的比例最高，分别可达20％和16％，向下依次是饮料(包括矿泉水、软饮料、碳酸饮料、啤酒等)、零食、报纸和杂志。【便利店的操作模式】 1、信息采集：每个门店都要向总部提供相关数据和信息，总部汇总分析后作出经营决策，力求使决策者最大限度的贴近市场和客户。 2、监控成本：每个门店有店长，店长之上设分区经理，每个分区经理管辖8-12 个门店；分区经理之上设营运经理，每个营运经理管辖6-8 个分区经理。因此监控成本是便利店经营中非常大的一项支出，而门店密度的高低对分区经理和营运经理的工作效率的影响之大不容忽视。 3、加盟店管理：如前所述，监控成本已经成为便利店企业的沉重包

7-11便利店的员工管理

所有了解７－１１员工管理体系的人，都有一个深刻的印象，那就是７－１１的员工管理非常规范，而且形成了制度化、书面化的流程，对于所有店员的活动，７－１１制定了每天的工作计划表。通过这个表，店员能清楚地知道在什么时候，应当做什么样的事情，甚至在这个表中还有"空闲时做其他事"；"下班后到车站周围走走看看"、"把东西放回原来的地方"、"空闲时不要窃窃私语"等各种指示。在7-11的工作计划表中，横轴是以小时为单位划分的24小时时段，纵轴填写的是各店员的名字。每个店员的工作计划用直方图的形式在表中表现出来，直方图的起点和终点分别表示工作的起始时间和结束时间，工作的内容填写在直方图的中央。工作项目有清扫、订货、检验商品、商品上架、检查商品鲜度、布置商品陈列、检查温度、报纸杂志退货(在7一ll的进货体制中，只有报纸和杂志是可以退货的)、补充消耗品、货币兑换、制定销售日报等。以补充消耗品为例，7一11要求在早上销售高峰来临之前的4点至5点之间完成。各店员的工作在计划表中用不同的颜色表示，这样做的目的在于使每个人能清楚地看到自己应当做的工作。当然，在7-11的店铺中，还有另外一种形式的工作计划表，这种计划表的纵轴填写的不是店员名字，而是各项工作，同样也用直方图的形式在计划表中表示出来，各店员在完成任务后，在相应的直方图中签字盖章，表示已完成计划工作。除了利用计划表来规范员工的行为外，7一ll对每项任务还作出了更为细化的要求，下面以清扫为例加以说明。可以说，清扫是7一11日常管理的重要内容之一，也最被7一11管理层所重视。7-11规定，各店铺每天清扫工作的内容有：店内地板的清扫、店门口的清扫、停车场的清扫、电灯的擦拭、厕所的清扫、复印机的擦拭、招牌的擦拭、柜台周围的清扫、垃圾袋的更换、垃圾箱的清扫、食品柜台的冲洗、店内设备的擦拭、公用电话的擦拭等，一天必须进行数次。除了对售货的店铺进行清扫外，店后临时存货间、临时货架等也都必须清扫。最有意思的是，7一ll不仅对清扫的内容有规定，而且对各项清扫活动用什么样的工具、用什么样的洗涤品、以什么方式清扫以及清扫的顺序都规定得非常详细。例如店内地板的清扫，7-11规定，必须先用拖把、再用抹布和清洗上光机清扫，清扫的时间在任务计划表上标明，一般上午ll点用拖把清扫，然后用湿抹布擦拭，此后，下午2点半、5点、9点、11点、凌晨2点、早上6点，一昼夜共拖7次地，其中要用浸湿的抹布擦拭4次。每天用清洗上光机清扫2次，一次是下午2点半，另一次是凌晨2点半，而且用机器清扫后，必须用拖把再拖一次。当然，这个计划不是固定的，如果碰到雨天或下雪天，清扫的次数会更频繁。为了使清扫的效果更好，7一ll除了对店铺清扫活动作出严格规定外，还不断改进清扫用具。例如，1997年，7-11的所有店铺引进了新的抹布。原来的抹布是用100％的纯棉制成，纤维较粗，不仅浸湿后不易于，而且容易撕破，而新的抹布是从美国进口，采取棉与化纤混纺制成，纤维很细，不仅浸湿后容易干，而且不易撕破。此外，为了使抹布能不断保持干净，还用全自动洗衣机洗涤抹布。进货陈列管理也是7-11对员工管理的重要内容之一。当订货商品到达店铺时，有些商品直接上架，有些商品暂时放到店后临时存货间。在此过程中，极容易出现店铺混乱或店堂通道堵塞现象，如果出现这种状况，显然会对店铺有效管理以及满足顾客购物需要方面产生不利的影响。一般的零售店铺在出现这种情况时，会临时增加人员进行商品搬运、陈列，而这样会大大增加人工费，不利于经营者最大程度地降低销售费用；如不增加人员，就只有投入全部店员从事这些活动，而这又可能

7-11便利店员工培训教材

7-11便利店员工培训教材 1. 介绍 7-11是全球最大的便利店连锁品牌之一，创建于日本，现已在全球19个国家和地区拥有超过6万家门店。在中国，7-11作为一家高端便利店品牌，已经成为了越来越多消费者在生活中不可或缺的一部分。为了让每一位顾客都能享受到高质量的购物和服务体验，7-11为所有新员工提供培训课程，以确保他们能够顺利地适应和胜任工作任务。 2. 培训流程 2.1 入职前的自我学习在正式入职之前，所有被录用的员工都需要在公司指定的学习平台上完成新员工自学课程，包括7-11的公司规章制度、安全生产知识、产品知识、及服务流程等基本知识。完成自学课程是新员工顺利入职的必要前提，也是后续培训的有效补充。 2.2 入门培训新员工入职后的第一天，公司会组织开展为期五天的基础培训。该培训主要内容包括产品知识、销售技巧、客户服务、安全知识及应急处理等课程。此外，公司还会为员工提供培训材料和模拟练习机会，以便让员工更快地掌握和熟悉工作技能。 2.3 实战培训基础培训后，新员工需要在陪同老员工的情况下完成规定的实战培训。在实际工作中，老员工会给予新员工必要的指导和帮助，以确保其顺利完成各项工作任务，并熟练掌握各种场景和服务流程。实战培训的时间长短和难度程度都会根据员工的表现和适应能力而有所不同。 2.4 系统培训公司会根据员工实际职务和工作内容，提供相应的系统培训。例如，店长管理培训、新品发布培训等等。系统培训的主要目的是让员工获得更加专业的知识和技能，以更好地应对各种工作任务。 2.5 综合培训在员工加入公司后一段时间内，公司还会安排定期的综合培训，旨在进一步加强员工的技能和能力。这些综合培训包括销售技巧培训、客户服务技能提升、安全生产知识及应急处理等培训课程。

便利店店员培训教材

便利店店员培训教材
一. 门店培训目标
营运培训的目的是要培训出专业的零售服务人才 ,让您们能达到一定的素质和水平。职前培训又称入店培训，是新员工进店后的基础培训。它主要是使新员工了解连锁店的规章制度和职业道德规范、礼节礼貌，服务的标准规范化，以适应工作岗位要求。教育店员增强工作自觉性、教育店员熟悉商品知识、教育员工学会礼貌待客。在职培训店员就其内容和目的而言，有三种情况：（一）. 改善人际关系的培训。此类培训主要是使店员对下述人员关系有一个比较全面的认识，包括店员与店员之间的关系、感情、交往；店员自身的心理状况和社会关系；店员对部门、企业整体的认同感或疏离感，以及整个集团内部各部门之间的关系等。（二）. 新知识、新观念与新技术的培训。连锁企业要发展,就必须随时注意环境的变迁，随时向店员灌输新知识、新技术和新观念，否则店员必然落伍。（三）. 晋级前的培训。晋级是企业人事管理的必然过程。由于编制的扩充、店员离职、升职等各种原因，需要相应补充各类人员。为让即将晋级的店员在晋级之前先有心理方面和能力方面的准备,并且获得相关的知识、技能和资料等，企业有必要对有培养前途的店员提前实施培训。
二. 店员的思想品德
1. 店员必须保持诚实的品质,不准偷窃或协同偷窃。 2. 所有店员要遵守顾客服务的原则，热情服务顾客。 3. 在店铺内不准同顾客发生争执，与遇到无法解决的问题要及时告知上级或公司。 4. 店员要有商品销售的概念，不仅为顾客准备充足的商品，并能用各种基本手法进行商品促销。 4. 店员要学会从自岗位做起，控制开销，防止损耗。有成本经营意识。如：节约用水用电，易耗品等。 5. 店员之间要相互尊重，相互体谅，相互容纳，共同进步，把团队精神牢记在心。 6. 提倡员工之间售息分享，经验分享，这也是相互培训的一种方式。 7. 店员要遵守出勤制度，安排班表上下班，调班者需经店长同意后方可调班。 8. 店员上班时间要穿工作服，戴工牌，仪表仪容干净得体。 9. 店员在上班时间严禁吸烟，吃东西（吃饭时间除外）。
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7-11便利店的员工管理

所有了解７－１１员工管理体系的人,都有一个深刻的印象，那就是７－１１的员工管理非常规范，而且形成了制度化、书面化的流程，对于所有店员的活动，７－１１制定了每天的工作计划表。通过这个表，店员能清楚地知道在什么时候，应当做什么样的事情，甚至在这个表中还有"空闲时做其他事"；”下班后到车站周围走走看看”、”把东西放回原来的地方”、"空闲时不要窃窃私语"等各种指示。在7-11的工作计划表中,横轴是以小时为单位划分的24小时时段，纵轴填写的是各店员的名字。每个店员的工作计划用直方图的形式在表中表现出来，直方图的起点和终点分别表示工作的起始时间和结束时间，工作的内容填写在直方图的中央。工作项目有清扫、订货、检验商品、商品上架、检查商品鲜度、布置商品陈列、检查温度、报纸杂志退货（在7一ll的进货体制中，只有报纸和杂志是可以退货的)、补充消耗品、货币兑换、制定销售日报等。以补充消耗品为例，7一11要求在早上销售高峰来临之前的4点至5点之间完成。各店员的工作在计划表中用不同的颜色表示，这样做的目的在于使每个人能清楚地看到自己应当做的工作.当然，在7-11的店铺中，还有另外一种形式的工作计划表，这种计划表的纵轴填写的不是店员名字，而是各项工作,同样也用直方图的形式在计划表中表示出来，各店员在完成任务后，在相应的直方图中签字盖章，表示已完成计划工作. 除了利用计划表来规范员工的行为外,7一ll对每项任务还作出了更为细化的要求，下面以清扫为例加以说明.可以说，清扫是7一11日常管理的重要内容之一,也最被7一11管理层所重视。7-11规定，各店铺每天清扫工作的内容有:店内地板的清扫、店门口的清扫、停车场的清扫、电灯的擦拭、厕所的清扫、复印机的擦拭、招牌的擦拭、柜台周围的清扫、垃圾袋的更换、垃圾箱的清扫、食品柜台的冲洗、店内设备的擦拭、公用电话的擦拭等,一天必须进行数次。除了对售货的店铺进行清扫外，店后临时存货间、临时货架等也都必须清扫。最有意思的是，7一ll不仅对清扫的内容有规定，而且对各项清扫活动用什么样的工具、用什么样的洗涤品、以什么方式清扫以及清扫的顺序都规定得非常详细.例如店内地板的清扫，7—11规定,必须先用拖把、再用抹布和清洗上光机清扫,清扫的时间在任务计划表上标明，一般上午ll点用拖把清扫,然后用湿抹布擦拭，此后,下午2点半、5点、9点、11点、凌晨2点、早上6点，一昼夜共拖7次地,其中要用浸湿的抹布擦拭4次.每天用清洗上光机清扫2次,一次是下午2点半，另一次是凌晨2点半,而且用机器清扫后，必须用拖把再拖一次。当然，这个计划不是固定的，如果碰到雨天或下雪天,清扫的次数会更频繁。为了使清扫的效果更好，7一ll除了对店铺清扫活动作出严格规定外，还不断改进清扫用具。例如，1997年,7-11的所有店铺引进了新的抹布。原来的抹布是用100%的纯棉制成，纤维较粗，不仅浸湿后不易于，而且容易撕破，而新的抹布是从美国进口，采取棉与化纤混纺制成，纤维很细，不仅浸湿后容易干,而且不易撕破。此外，为了使抹布能不断保持干净,还用全自动洗衣机洗涤抹布。进货陈列管理也是7—11对员工管理的重要内容之一。当订货商品到达店铺时，有些商品直接上架，有些商品暂时放到店后临时存货间。在此过程中，极容易出现店铺混乱或店堂通道堵塞现象，如果出现这种状况,显然会对店铺有效管理以及满足顾客购物需要方面产生不利的影响。一般的零售店铺在出现这种情况时,会临时增加人员进行商品搬运、陈列，而这样会大大增加人工费,不利于经营者最大程度地降低销售费用；如不增加人员，就只有投入全部店员从事这些活动,而这又可能会影响正常的经营活动。面对这种两难局面，7一11着重通过规范化、程序化的作业，在最

711入职培训考试内容

711入职培训考试内容新员工入职培训考核试题姓名: 部门: 分数: 一、不定项选择题 1、迟到(D)分钟，视为旷工。 A、10分钟 B、15分钟 C、20分钟 D、30分钟以上 2、事假扣款计算公式（A） A、请假N小时扣款=明工资124天17小时2N B、请假N小时扣款=明工资124天17小时N C、请假N小时扣款=明工资124天17小时 D、不做扣款处理 3、仓库的正常出货流程是(A) A、商务打单、扫描出库、送货 B、扫描出库、商务打单、送货 C、业务员通知仓库，仓库直接送货 4、员工担保手续需要寻找的担保人应该符合下列哪些条件( ACD) A、具有南宁市户口 B、无职业要求 C、有固定住所

D、有固定职业 5、以下情况不能给予客户核算现金点(ABCD) A、不含税出库 B、摆样转销售 C、用返款库的返款冲减应收 D、发货之日起5日内到账的款项 6、发一台笔记本给A客户，正确的流程是(B) A、打电话给仓库让仓库直搂发货 B、让商务打单给仓库发货 C、直接到仓库拿货送给客户 7、维修库的商品能否出库？(B) A、能 B、不能 8、公司总部正常工作时间为(A) A、上午8:30--12:00，下午14:30--18:10 B、上午9:00--12:00，下午14:30--18:10 C、上午8;30--12:00，下午14:00--18:00 D、上午9:00--12:30，下午14:30--18:00 9、需要走考勤说明流程的员工需要在(B)提交考勤说明: A、当月考勤截止前 B、一个工作日内 C、两个工作日内

D、随时 10、什么样的员工可以享受社会保险福利(A) A、转正员工 B、转正为公司服务满6个月的员工 C、转正为公司服务满--年的员工 D、只要是公司的员工 11、办公用品的领用时间(CD) A、上班时间 B、周一 C、周三 D、周六

7-11店员培训手册

7-11便利店发展过程 1927年创立于美国德州达拉斯的7-ELEVEN，初名为南方公司，主要业务是零售冰品、牛奶、鸡蛋。到了1964年，推出了当时便利服务的"创举"，将营业时间延行为早上7点至晚上11点，自此，"7-ELEVEN"传奇性的名字诞生。美国7-11便利店，除经营日常必需的商品外，还协助附近社区居民收取电费、煤气费、保险费、水费、有线广播电视收视费，甚至快递费、国际通讯费，对附近的生活居民切实起到了便利的作用。 1999年4月28日美国南方公司正式改名为7-ELEVEN，目前遍及全球20余个国家地区，目前已遍及全球20余个国家地区，每天平均有超过2000万人次，来自不同种族、不同肤色、不同生活习惯的顾客，接受7-ELEVEN提供的24小时全天候便利服务。2000年7月7日，美国总裁JIMKEVES在纽约证券交易中心以贵宾身份按下第一声宣布交易开始的铃声，正式宣告美国 7-ELEVEN从那斯达克交易市场晋升到全球最活络的纽约证券交易市场，肯定了7-ELEVEN的全球竞争力。目前，香港牛奶公司已经拿到了美国"7-11"便利店在广东的经营权，已获准在广东开办350家便利店。无论将来是由谁经营中国其他地区的"7-11"，中国人都可能有机会拥有一家创造幸福生活的"7-11"。在美国总部的理念中，加盟主是"7-11"总部的生命共同体，在"利润共享、风险共担"的加盟理念下，加盟主与总部是密不可分的伙伴，互惠共享的不只是加盟主个人，包括加盟主的家庭、加盟主的员工，都是总部的生命共同体。 7-Eleven便利店的名称源于1946年，藉以标榜该商店营业时间由上午7时至晚上11时。今天，7-Eleven为提供更佳服务，已改为24小时年中无休营业，为便利店经营的模式立下里程碑；但由于7-Eleven名字已深入民心，故仍沿袭采用。目前北美州共有接近6000间7-Eleven，每日为6百万顾客服务，以独有品牌BigGulp、BigBite、Slurpee及鲜磨热咖啡驰名的7-Eleven，多年来亦不断开拓新的速食、热食及新鲜饱点等项目，积极为顾客提供多元化口味。另外，7-Eleven亦引入了多种便利服务以迎合个别商区顾客的需求，其中包括自动汇款服务、复印及传真服务，自动银行提款机服务及电话卡等。在北美州的7-Eleven中，约百分之五十五属特许加盟店，加上全球各地的加盟主及合营公司，7-Eleven全球计有超过27,000个零售点。国际市场包括日本、澳洲、墨西哥、台湾、新加坡、加拿大、菲律宾、英国、西班牙、瑞典、丹麦、南韩、泰国、挪威、土耳其、马来西亚、中国及关岛。除北美本土市场外，日本及台湾拥有最庞大的网络，分店数目超过10000及3400家。于1991年，日本的Ito-YokadoCo.,Ltd.，更向7-Eleven购入大部份股权，至此成为7-Eleven的大股东。

711管理培训生工作内容

711管理培训生工作内容 711管理培训生是指711便利店为了培养优秀管理人才而设立的一项培训计划。在这个计划中，管理培训生将会接受一系列的培训和工作经验积累，以提高他们在店铺管理方面的能力和素质。接下来，我们将详细介绍711管理培训生的工作内容，以期给有意向加入711的应聘者们提供一些指导意义。 711管理培训生的工作内容包括以下几个方面： 1. 店铺基础操作培训：管理培训生将会接受店铺基础操作培训，包括货架陈列、商品管理和库存盘点等。这些基础操作是便利店管理的核心，对于培养管理培训生的经营眼光和操作能力非常重要。 2. 客户服务培训：711非常注重客户服务，因此管理培训生在培训期间将会接受关于客户服务的培训，包括礼仪、沟通技巧和解决问题能力等。这有助于提高他们与客户的互动和沟通能力，培养良好的顾客关系。 3. 店员岗位轮岗：为了让管理培训生全面了解711的店铺运营，他们还将在培训期间进行店员岗位轮岗。通过亲身体验店员工作，管理培训生可以更好地了解店铺的日常运营和工作流程，为将来的管理工作打下坚实的基础。 4. 跨部门合作：除了店员岗位轮岗，管理培训生还将有机会在培训期间与不同部门的员工合作，如人力资源、财务和市场营销等。通

过与其他部门的合作，管理培训生可以拓宽视野，了解不同部门的运作方式，培养团队合作能力和综合素质。 5. 项目管理任务：为了考察管理培训生的组织和执行能力，他们将会接受一些项目管理任务。这些任务可能涉及新产品上市、促销活动的组织等，通过实际操作，管理培训生能够培养项目管理能力和问题解决能力。以上是711管理培训生的工作内容，通过这些内容的学习和实践，管理培训生可以全面提升自己的管理技能和素质。对于有意向加入711的应聘者们，建议他们在准备面试前，提前了解711的经营理念和文化，并对便利店行业有一定的了解。此外，应聘者们也应该展现出团队合作精神、沟通能力和问题解决能力，以及对于顾客服务的重视。这些素质将有助于他们成为成功的711管理培训生。

7-11便利店店铺经理培训教材

店铺经理培训教材店铺经理培训内容一、工作职责二、培训守则三、店务经理培训内容提要工作职责说明

培训守则及注意事项店铺经理在接受完培训课程后，作为店铺的培训人员，你必须将他介绍给你分区的各位同事，你需要用《跟进表》跟进他们在课程中所学的知识，令其有充分的实习机会，以便他更快店铺的管理工作，尽快反入到工作角色当中；在店铺的培训过程中，你必须由始至终向其灌输良好的顾客服务意识、提升店铺业绩及详细教导每一项工作程序；培训前请先熟悉培训手册的内容培训时利用培训手册的问题向其发问，让他用自己的语言回答，你必须就其他未明的事项作出解释；切记，让他有机会发问。培训后让其充分实习，并在日常工作中指出其偏离标准的地方，以确保他的工作达到公司要求。当他完全熟悉工作，你可根据公司要求推荐其参加店务经理认可考试。店务经理培训内容提要第一阶段(3天)

第一阶段内容一、店务经理例行工作二、巩固埋数程序三、巩固电脑的应用四、巩固HHT收银程序五、巩固仓货订货六、经理新增电脑功能的应用七、跟进表第一阶段店务经理作为店铺的负责人，很多情况下都必须独立处理各项事务，所以在培训他的过程中，你必须着重其独立处事能力及管理技巧方的锻炼；所以，第一阶段，你先让其对店铺的各项工作及文等有一个总体的了解，以方便日后独立工作。 1、店务经理每天的例行工作包括哪些内容？ 2、每月工作计划表有何作用？ 3、订街货的资料存放在哪里？ 4、店铺有哪些货品是街货，这些货品是哪个供应商的？怎么联络订货？ 5、街货有哪些是可以退回供应商的，退货条件是什么？ 6、中央仓货的订货资料存放在哪里？ 7、紧急事件联络指示及店铺电话表？ 8、店铺物件或机器维修，哪些直接联络供应商？哪些联络维修员？ 9、怎样根据每月的培训课程安排，编排员工上课？ 10、哪些货品是有特别的陈列指引，怎样获得此方面的资料？ 11、店铺的文件应分成哪几个文件夹存放，各文件夹具体存放哪些资料？巩固埋数程序 1、怎么样查找上、下更找赎钱出错？ 2、员工忘记清X|Z带，怎样埋数？ 3、怎样处理尾袋有涂改现象？ 4、何谓“错票”？发现错票如何处理？ 5、怎样查找员工的收银误差？巩固电脑的应用

7-11便利店供应链

7-11便利店供应链 1、简介本章节主要介绍7-11便利店供应链的背景和目标。 - 背景：介绍7-11便利店的发展历程和供应链的重要性。 - 目标：说明7-11便利店供应链的目标，包括提高货物流通效率、优化库存管理等。 2、供应链结构本章节详细描述7-11便利店供应链的结构和各个环节。 - 供应商管理：介绍如何选择合适的供应商，建立供应商合作关系，并进行供应商绩效评估。 - 采购管理：阐述采购流程，包括需求分析、价格谈判、订单确认等。 - 运输与配送：描述货物运输和配送的过程和管理方式。 - 库存管理：说明如何管理库存，包括库存优化、盘点等。 - 顾客需求预测与计划：介绍如何准确预测顾客需求并进行合理的库存规划。 3、信息系统支持

本章节7-11便利店供应链所使用的信息系统，并介绍其功能和作用。 - 订单管理系统：说明订单处理的流程和功能。 - 仓储管理系统：介绍仓库管理的流程和系统功能。 - 运输管理系统：阐述运输管理的流程和系统功能。 - 数据分析系统：描述如何利用数据分析系统进行需求预测和库存优化。 4、供应链风险管理本章节说明7-11便利店供应链所面临的风险，并提供相应的风险管理措施。 - 供应商风险：介绍如何评估供应商的风险并采取相应的措施。 - 运输风险：阐述运输过程中可能遇到的风险，并提供应对策略。 - 需求风险：描述如何应对需求波动和不确定性。 - 库存风险：说明库存管理中可能存在的风险，并介绍控制措施。 5、改进措施本章节提出了改进7-11便利店供应链的措施和建议。

- 流程优化：提出如何改进供应链各个环节的流程，以提高效率。 - 技术应用：探讨如何借助新技术来优化供应链管理。 - 合作伙伴关系：介绍如何建立紧密的合作伙伴关系，共同优化供应链。附件： - 供应商绩效评估表格 - 采购流程图 - 仓库盘点表格法律名词及注释： 1、合同：双方共同遵守的法律文件，规定了交易的条件和责任。 2、供应商：提供产品或服务的个人或企业。 3、顾客需求预测：根据历史数据和市场趋势，预测顾客未来的购买需求。 4、需求波动：市场需求的剧烈波动，可能由于季节性、促销等因素引起。

7—11便利店的配送模式

7－11的物流管理模式---三个阶段第一阶段：批发商直送 7－11并没有自己的配送中心，它的货物配送依靠的是批发商来完成的.批发商就相当于自己的配送中心，把供应商生产的货物迅速有效地运送到7－11手中。第二阶段:集约化配送 7－11开始和批发商及合作生产商构建统一的集约化的配送和进货系统。在这种系统之下，7－11改变了以往由多家批发商分别向各个便利点送货的方式，改由一家在一定区域内的特定批发商统一管理该区域内的同类供应商，然后向7－11统一配货，这种方式称为集约化配送.集约化配送有效地降低了批发商的数量，减少了配送环节，为7－11节省了物流费用. 第三阶段：共同配送中心 7－11的物流共同配送系统就这样浮出水面，共同配送中心代替了特定批发商，分别在不同的区域统一集货、统一配送。配送中心的优点还在于7－11从批发商手上夺回了配送的主动权,7－11能随时掌握在途货物、库存货物等数据，对财务信息和供应商的其他信息也能握于股掌之中。 7－11就能和供应商谈价格了。7－11和供应商之间定期会有一次定价谈判，以确定未来一定时间内大部分货物的价格,其中包括供应商的运费和其他费用。7－11为自己节省了时间也节省了费用. 7—11配送细分：随着店铺的扩大和货物的增多，7－11的配送越来越复杂，配送时间和配送种类的细分势在必行。以台湾地区的7－11为例，全省的配送就细分为出版物、常温食品、低温食品和鲜食食品四个类别的配送，各区域的配送中心需要根据不同货物的特征和需求量每天做出不同频率的配送，以确保食品的新鲜度，以此来吸引更多的顾客。新鲜、即时、便利和不缺货是7－11的配送管理的最大特点，也是各家7－11店铺的最大卖点。冷冻型、微冷型、恒温型、暖温型采取相适应的运输设备进行运输。对于有特殊要求的食品如冰激淋,7－11会绕过配送中心，由配送车早中晚三次直接从生产商门口拉到各个店铺. 对于一般的货物，7－11实行的是一日三次的配送制度，早上3点到7点配送前一天晚上生产的一般食品；早上8点到11点配送前一天晚上生产的特殊食品如牛奶，新鲜蔬菜也属于其中;下午3点到6点配送当天上午生产的食品。 7—11配送管理：为了确保各店铺供货的万无一失，配送中心还有一个特别配送制度来和一日三次的配送相搭配。每个店铺都会随时碰到一些特殊情况造成缺货,这时只能向配送中心打电话告急,配送中心则会用安全库存对店铺紧急配送，如果安全库存也已告罄,中心就转而向供应商紧急要货，并且在第一时间送到缺货的店铺手中。思考题：1.7-11三个物流阶段的配送体系？现在使用的物流配送模式及优点？ 2.对我国零售企业有何启示？ 711的启示：1，建立信息网络，联系供应商，制造商，配送中心以及消费者，使信息共享。2,加强对配送中心的建设和管理。3，配送中心设立的地理位置也需要严格的规划。4，加强和上下游之间的关系。综上所述,我国中小零售企业在物流方面还是有一段较长的路。

超市员工进店安全培训教材

新员工入职培训手册危险作业：是指在现有的技术条件下，人类还不能完全控制自然力量和某些物质属性,虽然以极其谨慎的态度来管理，但仍然有很大可能造成生命健康及财产损害的危险性作业。我公司门店将如下作业定义为危险作业： –1、高处作业，需要登梯或外挂的作业，高度超2米； –2、带电作业,必须带电操作的； –3、高温作业，温度35度以上的环境下最少呆30分钟以上的作业; –4、低温作业，在冷库内作业时间要长达20分钟以上的; –5、动火作业,电焊等动用明火的操作； –6、其他作业，如:吊装作业、施工作业、入塔进罐、限制空间作业等. 危险源可能有： 1、地面是否太滑？ 2、安全出口是否足够？ 3、是否配备灭火器、消防栓等？ 4、是否配备消防喷淋，喷淋内是否有水，水的压力是否符合要求？ 5、电灯是否合格产品？ 6、电气线路是否穿管保护？ 7、应急电源是否配备,疏散指示是否正常？ 8、你所处的地方是否能听到消防警铃? 9、你所处的地方是否能听到消防广播，消防系统是否正常？ 10、上下楼板是否符合承重的要求? 危险因素辨识原则：坚持“横向到边、纵向到底、不留死角"原则

“安全第一，预防为主"是华润万家有限公司安全工作的指导方针安全生产法: 1、生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业. 2、生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的安全警示标志。 3、生产经营单位必须为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品，并监督、教育从业人员按照使用规则佩戴、使用。 4、从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品. 用电安全导则： 1、电工作业人员应经安全技术培训，考核合格，取得相应的资格证书后，才能从事电工作业，禁止非电工作业人员从事任何电工作业。 2、电工作业人员在进行电工作业时应按规定使用经定期检查或试验合格的电工用个体防护用品。 3、不停电工作时应在电气装置及工作区域挂设警告标志或标示牌。 4、当有必要进行带电工作时，应使用电工用个体防护用品，并有专人负责监护. 安全的定义: 安全是一种状态，即通过持续的危险识别和风险管理过程，将人员伤害或财产损失的风险降至并保持在可接受的水平或其以下。实质上，安全管理就是对风险的管理注意：安全不等于零风险，安全是个相对的概念。 300 件虛惊事件故中会有29件事故，其中又有1 件会成为灾难性事故不安全行为：不安全行为：主要指人的问题. •缺乏知识及技术 •不正确态度 •生理上不适合

711便利店规章制度

711便利店规章制度【篇一：便利店员工规章制度】便利店员工规章制度一、每天早上提前十分钟正常开门营业。二、（衣服整洁、严禁披头散发、留海须齐眉毛，严禁穿高跟鞋、拖鞋、短裤、裙子），（违反规定给以经济处罚10元），必须提前做好营业时的准备，到岗位后应认真、迅速的上货、擦货，拉架，保证商品货架的整齐、干净卫生和货架的丰满，（违反规定给以经济处罚5—50元）。三、上班时间必须站立规范，严禁坐、手插口袋、抱肩、靠货架，（违反规定给以经济处罚10元），严禁在营业场内吃东西，嚼口香糖、哼歌、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报，（违反规定给以经济处罚5—50元）。四、文明用语、热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人，（违反规定给以经济处罚5—50元）。如遇顾客来店退换货、质量问题或其它税费部门来店，热情告之对方稍等，立即通知副店长，若副店长不在，可电话联系，不允许不报告副店长擅自处理来店顾客退换货或质量问题等事情，（违反规定给以经济处罚50元／次）。五、严禁私自倒班，

若确需要倒班者应提前给副店长说明原因，以便及时安排、调整。请事假者，应提前一天递交假条，店长批准后，方可休假。六、各街区员工要及时在各管辖区内巡视，及时拉架并为顾客导购，同时应提防盗窃行为，保证商品安全。七、凡遇仓库送货，必须先核实数量，方可上架，按规定标价，如若不按规定标价，谁标错价由谁补齐标错差价。过期商品及被损商品要及时下架，如不及时下架而给门店造成丧失者，由店长、副店长承当统统责任。八、上班时间员工不得购物，早班员工须在下班时间购物，晚班员工必须在下班前五分钟购物，若未吃（用）完者，必须于当日下班时间带离超市。带离超市必须让副店长查看实物和电脑小票才可下班离开超市，（违反规定给以经济处罚10元/次）。九、上班期间，不得干与工作无关事情．不准携带手机，携带手机必须静音（违反规定给以经济处罚5-50元）。十、每天上班前10分钟要签到，迟到五分钟处罚5元，迟到半小时扣除当天工资并参加当日工作，如不参加工作者视为旷工计算。十一、全体员工偷、吃、用行为一经发现，给以此商品十倍经济处罚，情节严重者，追究其法律责任．上班期

7-11便利店培训教材

店服员培训教材工作目标：提供良好的顾客服务，负责店铺日常运作，合乎公司标准，维护公司形象工作细节：提供快捷及良好的顾客服务收银机操作处理收货及退货程序按照公司守则货品陈列及补充存货保持店铺清洁卫生及机器运作正常维持店铺保安，提防盗窃，防止货品流失，协助控制店铺存货差距报告坏货及缺货，确保货架上没有坏货及过期货小心地把货物摆放在适当位置，切勿阴碍顾客及其他员工与各同事相处须友善、乐意、协助、尊重上司及主动关心新同事执行店铺推广活动爱护店铺及公司财物具备处理突发事件的能力，并在处理过程中与店铺经理保持联系。店务员店铺培训内容提要

店铺重要物件：以下物件为店务员日常工作所必须，请向店务员解释这些物件摆放的地方：更表交更通讯每更工作安排备用的价钱牌文具标贴枪 HHT 店表印章后房钥匙、货场柜桶钥匙顾客服务我们从事的是零售行业，经常面对顾客，您须向店务员灌输“以客为先”的观念，向店务员发问以下问题，在他回答问题的过程中，纠正其顾客服务观念的偏差。 1、当顾客进入店铺时，应怎样对待顾客？ 2、当阻碍顾客主要通道，应如何处理？ 3、顾客到收银柜台付款时，应如何处理？ 4、顾客付款后，准备离开店铺，应怎样对待？ 5、遇到有需要帮助的顾客，怎样处理？操作收银机时的顾客服务保持微笑和顾客保持眼神接触提供快捷的服务将货品入机，告知顾客合计金额向顾客进行附加推销收钱，说出收到的金额将零钱找给顾客，连同收条放在顾客手上把货品分类入胶袋说谢谢，再见超过三名顾客待候时，应安抚后面的顾客。

快餐食品加工：教导店务员处理快餐食品时，注意以下事项： 1、是否清楚机器的加热程序？ 2、是否明白快餐食品的加工要求？ 3、控制快餐食品的新鲜，及时收起坏货？ 4、保证消耗品的供应； 5、注意个人卫生店铺清洁工作你必须让你的店务员明白，店铺清洁的重要性；安排他实习的过程中，让其清楚知道以下工具的使用：第二天工作内容店铺清洁收货中央仓商品货架整理及货品陈列推广活动收银机操作 HHT操作评估表根据以下各项，检查学员对今天所学是否掌握：