美食天下
美食天下网站分析
2013/05/14 潘文
美食天下网站分析
为什么要改？
用户需求发生了转变
多年以来资讯类和学习类网站一直存在一个问题，缺少忠实用户，因为你癿信息丌是唯一癿，用 户可以随时离开你，倒戈去其他地方。使得很多网站有高流量，却没有高质量用户，同样平面癿 流量数据无法反映用户真实需求，这导致很多网站癿服务只满足用户信息需求，而丌知道接下来 应该向用户提供什么样癿服务。 “美食天下”其实存在同样问题，大量癿美食内容信息聚集高人气流量，而美食内容仅限亍满足 用户第一述求（发现自己感兴趣癿菜，如何做菜）用户没有归属感，述求得到满足后大部分选择 离开，丌会长时间驻留。
大型网站改版需要大量网站数据和用户行为分析迚行详细癿规划，我只做笼统癿规划建议，仅为 参考。
美食天下网站分析
谢谢您的耐心阅读！
（2）重新规划“美食家”社区频道，使其服务模式达到全站一体化，而现在用起来更像是一个
独立癿UC HOME ，同时去掉附带无用癿功能（如：说说、相册等）让整个平台看起来简洁干净 而丌是功能堆积。 （3）避免过度改变用户使用习惯，“菜谱”和“食材”两个频道尤为注意。
（4）重新规划整站风格，（注：主色调上丌要做太大变化）。
美食天下网站分析
美食天下现状分析
美食天下首要解决的问题：
美食天下可以在丌影响用户使用习惯癿基础上，先从视觉、样式、布局开始调整，逐步蔓延至内
容结构和服务模式改造。 （1）减轻首页内容承载负担突，突出核心服务，弱化关注度较低癿栏目。首页导航应当从新设 计，侧重使用流畅性，降低用户选择成本和理解成本。
美食天下存在的问题：
从整体来看，服务模式表达丌清晰，用户无法从首页所提供癿内容信息，准确癿获取服务信息，
天下美食文言文翻译版
夫美食，乃天地之精华，五行之调和，五谷之滋养，百味之融汇。
古人云：“民以食为天。
”食者，民生之本，国之根本也。
故美食之道，源远流长，历久弥新。
世间美食，种类繁多，犹如繁星点点，数不胜数。
有山珍海味，有野味家禽，有五谷杂粮，有果蔬鲜果。
各具特色，各领风骚。
山珍海味，乃美食之极品。
山珍者，如熊掌、鹿筋、燕窝、海参等，皆取自山林之间，天然滋补，味道鲜美。
海味者，如鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚等，皆来自大海深处，鲜美可口，营养丰富。
山珍海味，品之令人回味无穷，流连忘返。
野味家禽，亦为美食佳品。
野味者，如野兔、野鸡、野鸭等，皆生于自然，肉质鲜美，味道独特。
家禽者，如鸡、鸭、鹅等，经过人工饲养，肉质细嫩，味道鲜美。
野味家禽，品之令人心旷神怡，食欲大增。
五谷杂粮，乃百姓日常之食。
五谷者，如稻、麦、粟、黍、豆等，皆是大自然赐予人类的宝物。
杂粮者，如高粱、玉米、红薯等，皆富含营养，口感独特。
五谷杂粮，品之令人身体健康，精神焕发。
果蔬鲜果，亦为美食之宝。
果蔬者，如苹果、香蕉、橙子、葡萄等，色彩斑斓，口感鲜美，营养丰富。
鲜果者，如樱桃、草莓、葡萄等，甘甜可口，令人陶醉。
果蔬鲜果，品之令人心情愉悦，健康长寿。
天下美食，美不胜收。
其中，有民间小吃，如豆腐脑、煎饼果子、豆花等，风味独特，令人回味无穷。
有宫廷佳肴，如满汉全席、八大碗、鲍鱼宴等，精致华丽，令人叹为观止。
有外国美食，如意大利面、法国鹅肝、日本寿司等，异国风味，令人耳目一新。
总之，美食之美，在于品味。
品美食，如品人生，细细品味，方知其中滋味。
愿天下美食，永传千古，让后人得以品尝，感受其中之美。
世间美食，犹如一部厚重的史书，记载着人类文明的变迁。
从古至今，美食之道，不断发展，不断创新。
如今，我国美食文化，更是独树一帜，享誉全球。
愿天下美食，永续传承，让世人共享美食之乐。
吾辈当以美食为鉴，感悟人生百态。
品味美食，即是品味人生。
愿天下美食，成为人们生活中的一道亮丽风景，为人们带来无尽的欢乐与美好。
美食天下菜谱大全共9篇
美食天下菜谱大全共9篇篇一：川菜——麻辣香锅材料：- 鸡胸肉150克- 牛肉150克- 豆皮100克- 豆腐皮100克- 花菜100克- 生姜50克- 蒜头50克- 青蒜50克- 干辣椒30克- 食用油适量- 盐适量- 孜然适量- 干辣椒粉适量- 蚝油适量- 麻椒适量- 豆瓣酱适量步骤：1. 将鸡胸肉、牛肉切成小块备用，豆皮、豆腐皮切成适当大小的长条状。
2. 生姜、蒜头切末，青蒜切段，干辣椒切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入生姜蒜末和豆瓣酱翻炒出香味。
4. 加入鸡胸肉、牛肉煸炒至变色，加入料酒炒匀。
5. 加入花菜、豆皮、豆腐皮、干辣椒粉翻炒均匀。
6. 倒入适量水，加入盐、孜然和蚝油煮沸。
7. 加入青蒜和麻椒翻炒均匀，最后撒入适量干辣椒翻炒均匀即可。
篇二：粤菜——叉烧鸡翅材料：- 鸡翅中300克- 叉烧酱适量- 蜂蜜适量- 料酒适量- 生抽适量- 白糖适量- 食用油适量步骤：1. 将鸡翅中洗净，用刀在表面划上几刀，增加入味。
2. 将鸡翅中放入盆中，加入料酒、生抽、白糖、老抽搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 取出腌制好的鸡翅中，均匀地刷上一层叉烧酱。
4. 锅中倒入适量食用油，加热后将鸡翅中放入，双面煎至微黄色。
5. 倒入适量水，加入蜂蜜煮至收汁，使鸡翅中表面变得黄亮。
篇三：湘菜——口水鸡材料：- 鸡胸肉300克- 花生适量- 麻油适量- 豆芽适量- 蛋白1个- 蒜片适量- 食用油适量- 盐适量- 蒜泥适量- 香葱适量- 香菜适量- 米醋适量- 白胡椒粉适量- 辣椒油适量步骤：1. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片、蒜片爆炒出香味。
2. 加入足够的水，水开后放入鸡胸肉煮熟。
3. 煮熟的鸡胸肉捞出晾凉后切成块，放入盆中。
4. 加入盐、蛋白、麻油拌匀，再加入切碎的花生和豆芽。
5. 在另一个小碗中，加入蒜泥、香葱、香菜、米醋、白胡椒粉和辣椒油调成汁。
6. 将调好的汁倒入鸡胸肉上拌匀即可。
篇四：徽菜——徽式小炒肉材料：- 瘦猪肉150克- 干香菇适量- 姜片适量- 大葱适量- 干辣椒适量- 料酒适量- 食用油适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 鲜酱油适量- 糖适量步骤：1. 瘦猪肉切成薄片，用刀背拍松备用。
《美食天下》 美食天下稿件
美食天下引言美食是一种能够带给人们愉悦感受的特殊体验，它不仅仅是满足我们的味觉，更是文化、历史、艺术和人际交往的结合。
《美食天下》是一本以探索世界各地美食为主题的杂志，在这里我们将带您领略不同国家和地区的美食文化，品味独特的风味，体验美食带来的无限惊喜。
美食的魅力美食作为一种艺术形式，有着独特的魅力。
它不仅仅是为了填饱肚子，更是一种享受和享受的方式。
不同的菜系代表了不同的文化和传统，每一道菜都有其独特的食材搭配和烹饪技巧，展示了人们对食物的细致品味和创造力。
追寻美食的足迹在《美食天下》中，我们将带您追寻美食的足迹，对不同国家和地区的美食文化进行深入探讨。
无论是中国的四川菜、法国的法餐还是日本的寿司，每一种菜系都有其独特的特点和魅力，各具风味。
中国美食中国作为一个拥有五千年文明历史的国家，有着丰富的美食文化。
在中国，每一个地方都有着自己独特的菜系，如川菜、粤菜、湘菜等。
川菜以其辣味和香料的丰富搭配而闻名，粤菜则以其鲜美的口感和精致的制作工艺而受到喜爱。
湘菜则以其麻辣的风味和独特的调味品而吸引人们的味蕾。
法国美食法国被誉为世界上最重要的美食大国之一，法餐更是世界各地的美食爱好者追逐的梦想。
法国菜以其精致和讲究酱汁的制作工艺而闻名。
著名的法式奶油、红酒和各种香料的搭配，使得法餐拥有独特的风味和口感。
日本美食日本美食一直以其精致和美观而受到世界各地的喜爱。
不仅仅是寿司和刺身，日本菜还有着丰富多样的品种，如拉面、烤鳗鱼、章鱼烧等。
日本人独特的烹饪技巧和食材的新鲜度使得日本菜具有独特的风味和质地。
体验美食的乐趣除了追寻美食的足迹，我们还将与读者分享一些体验美食的乐趣。
无论是亲自动手制作一道美食，或是亲身参观食材的产地，都能让我们更加深入地了解菜肴背后的故事，增加对美食的敬畏和欣赏之情。
结语《美食天下》旨在提供一个全面而深入的美食指南，让读者们能够通过阅读和实践，探索世界各地的美食文化，感受美食带来的无尽美好。
美食天下(天津和平遥美食)
• 耳朵眼炸糕 • 耳朵眼炸糕为津门食品“三绝”之一，距今已有 近百年的历史，旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得 名。耳朵眼炸糕选料精，制作细，成品为在滚油 内炸成的金黄色球冠状，色泽金黄爆“刺儿”， 口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、 细甜爽口、香味芬芳。1997年被中国烹饪协会命 名为中华名小吃。 • 明顺斋烧饼 • 明顺斋烧饼为天津传统风味小吃，创始于20世纪 20年，做法讲究，具有外皮金黄酥脆、内层绵软 适口的特点。现在在原有的大肉、白糖芝麻烧饼 的基础上，又增加了豆沙、豌豆黄、香肠、枣泥、 红果、咖喱牛肉、罗卜丝等不同馅料的什锦烧饼。
• •
天津小吃 天津的小吃花样繁多，在中国名 小吃之中独具风格。天津风味小吃的 制作多以面粉为主料，有油炸、煎烙、 稀食和粘甜食四大类。其中最出名的 有狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼 炸糕，被誉为“津门三绝”。此外还 有天津糕干、煎饼果子、贴饽饽熬小 鱼、果仁张、棒槌果子、石头门坎素 包、鲜果馅汤圆、恩发德蒸饺、马记 茶汤等各色各样的小吃，漫步天津的 街头，一定会找到中意的口味。
• 锅巴菜是天津独有的地方风味小吃，在当地被称 为“嘎巴菜”，为羹汤一类的菜品。锅巴菜的主 料是锅巴，即用绿豆和优质小米水磨成浆摊成薄 煎饼，再切成柳叶块；然后用香油、姜末、葱花、 面酱、酱油、酱豆腐等调味料打卤；然后将锅巴 放入卤内轻轻拌合，沾满卤后即盛人碗内，再洒 上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等即成。 成品酥爽清香，滑润适口，味道鲜美。若再配以 芝麻烧饼，则更添风味。锅巴菜以南市食品街的 “满天红”，中环线的“大福来”、“真素诚”， 万全道的“小柴锅巴菜”等较为出名。 • 芝兰斋糕干为津门著名风味小吃，始于1928年。 这种食品物美价廉，农历正月间食者最多。糕干 制作时选用天津特产小站稻米和上等糯米所磨米 粉，辅以豆沙、白糖、红果、菠萝等多种馅心， 上撒松干仁、瓜子仁、核桃仁、青红丝等辅料。 成品松软洁白，馅心、馅料多色多样，各具滋味， 入口绵软而有韧性，不粘牙，越嚼越香，凉吃热 食均可
美食天下菜谱大全做法
美食天下菜谱大全做法今天，我们来分享一些美食天下的菜谱大全及做法，让大家在家也能轻松享受美味佳肴。
1. 鱼香肉丝。
材料，猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、淀粉、白糖、盐、醋、豆瓣酱、味精、清汤。
做法，1）将猪肉切丝，加入料酒、酱油、淀粉腌制；2）胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末；3）热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油；4）将肉丝下锅煸炒至变色，加入胡萝卜、青椒丝翻炒；5）加入清汤、盐、糖、醋、味精调味，收干汤汁即可。
2. 宫保鸡丁。
材料，鸡腿肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、淀粉、白糖、盐、醋、味精、清汤。
做法，1）鸡腿肉切丁，加入料酒、酱油、淀粉腌制；2）花生米炸香备用；3）葱姜蒜切末，干辣椒切段；4）热锅凉油，爆香葱姜蒜末和干辣椒；5）将鸡丁下锅煸炒至变色，加入清汤、盐、糖、醋、味精调味，勾芡；6）加入炸香的花生米，翻炒均匀即可。
3. 鱼香茄子。
材料，茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、淀粉、清汤。
做法，1）茄子切段，加入盐腌制；2）猪肉末加入料酒、酱油、淀粉腌制；3）葱姜蒜切末，豆瓣酱备用；4）热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油；5）将猪肉末下锅煸炒至变色，加入茄子翻炒；6）加入清汤、盐、糖调味，炖煮至茄子软烂即可。
4. 家常红烧肉。
材料，五花肉、葱姜蒜、冰糖、八角、酱油、料酒、盐、清水。
做法，1）五花肉切块，焯水捞出备用；2）葱姜蒜切末，八角备用；3）热锅凉油，爆香葱姜蒜末和八角；4）将五花肉下锅煸炒至变色，加入冰糖炒化；5）加入酱油、料酒、盐调味，加入清水没过肉，小火炖煮至肉变软即可。
以上就是美食天下的一些经典菜谱及做法，希望大家能够在家里尝试制作，享受美味的同时也能感受到烹饪的乐趣。
愿大家都能成为厨艺大师，为自己和家人烹饪出更多美味佳肴！。
美食天下超全菜谱合集
美食天下超全菜谱合集食材类肉很多（Meat）～牛肉 | 羊肉 | 猪肉 | 排骨 | 里脊 | 猪蹄 | 五花肉 | 丸子鸡肉 | 鸡翅 | 鸡爪 | 鸡蛋 | 鸭肉 | 香肠 | 培根 | 卤味素食主义（Vegetable）白菜 | 白萝卜 | 土豆 | 红薯&紫薯 | 栗子 | 西红柿秋葵 | 芹菜 | 茄子 | 娃娃菜 | 手撕菜 | 甘蓝 | 马蹄莴笋 | 春笋 | 芦笋 | 藕 | 豆角 | 蚕豆 | 洋葱 | 菠菜韭菜 | 花菜 | 西兰花 | 山药 | 玉米 | 剁椒 | 野菜蘑菇 | 金针菇 | 杏鲍菇 | 冬瓜 | 丝瓜 | 南瓜 | 黄瓜梨 | 苹果 | 香蕉 | 芒果 | 樱桃 | 榴莲 | 西瓜 | 菠萝米面豆乳（T ofu）糯米 | 豆腐 | 腐竹 | 粉丝 | 酸辣粉绿豆 | 年糕 | 牛奶 | 芝士海的味道（Seafood）鱼 | 少刺鱼 | 鱿鱼 | 虾 | 螃蟹 | 辣味小海鲜主食类馒头 | 花卷 | 粥 | 炒饭 | 焖饭 | 中式面点 | 元气主食汤面 | 炒面 | 焖面 | 家常面 | 凉面 | 方便面 | 酸辣粉馅饼 | 葱油饼 | 肉饼 | 土豆饼 | 锅贴 | 粗粮 | 杂粮汤 & 甜点 & 小吃鸡汤 | 疙瘩汤 | 甜汤 | 免烤甜点 | 港式甜品 | 酸奶网红甜品 | 奶茶 | 蔬果汁 | 草莓甜品 | 夏日冷饮夜市小吃 | 街头小吃 | 庙会小吃 | 吮指小吃奥尔良小吃 | 自制小零食 | 夜宵吃货新选择快手菜（Fast food）快手小炒 | 焖饭 | 炒饭 | 一锅端 | 盖浇饭快手晚餐 | 懒人菜 | 电饭煲美食 | 焗饭 | 沙拉泡面 | 零基础 | 火锅 | 砂锅菜花式早餐（Breakfast）鸡蛋饼 | 夹饼 | 酥饼 | 鸡蛋羹 | 三明治不用活面的早餐饼 | 花式早餐 | 煎饼 | 小菜腌菜 | 韩国泡菜 | 清粥+小菜 | 小凉菜口味（Taste）鱼香菜 | 红烧菜 | 豆豉菜 | 糖醋菜 | 咖喱 | 酱油葱香菜 | 响油菜 | 葱油味 | 咸香菜 | 开胃菜奥尔良美食 | 啤酒入菜 | 重口味 | 麻辣菜 | 粉蒸菜健康吃出来（Health)健康素菜 | 低卡食物 | 生食食物 | 童趣美食降火食物 | 祛湿小菜 | 抗过敏食物补血养颜食物 | 养生食物 | 补脑菜肴节日（Festival）传统月饼 | 重阳糕&菊花饮 | 小年美食菜系（Cuisines）川菜 | 鲁菜 | 粤菜 | 苏菜 | 浙菜 | 闽菜湘菜 | 徽菜 | 香港美食自制美食（Homemade）秘制酱料 | 下饭酱 | 肉馅花式吃法 | 肉末菜 | 一人食高颜值（Good-looking）•天冷就像吃甜食，25款高颜值甜品安利给你•自制雪糕冰淇淋：美貌与口感齐飞，冷饮与冷气一色•蔬果也“重色”：教你在这个看“脸”的世界横行•水果变甜品！这样的吃法简直少女心炸裂•530种夏日花式冰品 | 给你冰火两重天酷爽体验•逼（超）格（级）满（简）满（单）的Brunch 带你告别平庸生活•玫瑰花竟然也能吃？厉害了我的吃货！附100款玫瑰花浪漫吃法～宴客菜（Banquet dish）•学会这10道宴客菜，够你搞定小长假聚会•去饭店必点的20道菜，在家做超好吃！•30款极品红烧肉：立秋到，贴秋膘！•20道国民家常菜大盘点，哪款你最爱？•八分钟搞定宴客小菜，吃的人连连叫好创意菜（Creative dish）•剩米饭还能做蛋糕？这53款新吃法比蛋炒饭好吃一万倍～•揭秘！番茄+鸡蛋的经典CP，究竟有多少种创意美味吃法？•这6道以假乱真的创意菜，被骗道举个爪•蛋黄入菜的N种方法，好吃到心里我所有的朋友都是吃货！。
天下美食——精选家常菜谱
天下美食——精选家常菜谱天下美食，精选家常菜谱，是中国独特的饮食文化中最重要的一部分。
家常菜，源于普通人的日常生活，以其实用性和美味度广受欢迎。
对于很多人来说，家常菜是他们生活中必不可少的一部分，也是让人们感受家庭温暖的一种方式。
今天，我们将介绍一些特别好吃的家常菜谱，让大家也可以跟着来一次关于味觉的旅程。
番茄炒蛋番茄炒蛋，顾名思义，就是将番茄和鸡蛋混合烹制而成的一种家常菜。
做法很简单，只需要将番茄切好备用，鸡蛋打散，韭菜切碎，加入适量的盐和鸡精炒熟即可。
这道菜在家庭餐桌上非常常见，不仅味道鲜美，而且还具有一定的营养价值。
麻婆豆腐麻婆豆腐是一道四川特色菜品，也是中国传统名菜。
它的主要材料是豆腐和肉末，再加上一些辣椒、花椒和豆瓣酱等调味品。
烹制方法比较简单，但是味道非常棒。
如果你喜欢重口味的美食，那么这道菜绝对不容错过。
酸菜鱼酸菜鱼是一道以鱼为主食，以酸菜和一些调味品作为辅料的一道菜。
这道菜主要用到鱼肉和酸菜，有鲜香味、浓郁酸甜味，并且富含一定的营养成分。
烹制的时候，可以用一些特制的调味料来增加口感和味道层次感。
红烧肉红烧肉，作为一道中国家常菜，是非常受欢迎的。
所用原料是肉、酱油、糖、葱姜蒜等，特别是酱油在中国菜肴中非常重要。
红烧肉烹制过程需要时间较长，但是味道非常有特点，是中国家庭最常见的肉类食品之一。
葱油拌面葱油拌面，做起来也不费时间和精力，但是口感非常好，特别是配上些微辣的酱汁更加美味。
面条上浓郁的葱香鲜美，吃起来非常爽口，而且也很独特，是中国的一道经典小吃。
总的来说，天下美食，精选家常菜谱，是一道道富含文化历史，丰富多彩的本国特色菜肴。
无论你在哪个角落，只要你打开灶台，开始体验生活中清香的食物之味，就会感受到美好的生活和对家庭、对家乡、对国家饮食文化的热爱和敬意。
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红烧茄子分类：川菜 | 素菜 | 老少皆宜口味：酸辣主料：茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根配料：豆瓣酱1大匙盐、糖各半小匙，酱油1小匙香油小半匙做法：1、材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。
2、锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。
3、锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B 料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。
小贴士：茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。
红烧茄子分类：川菜 | 家常菜 | 老少皆宜口味：甜主料：茄子500克肉馅50克配料：大蒜2瓣姜2片葱、红辣椒各1根豆瓣酱1大匙盐糖各半小匙酱油1小匙做法：1、材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片2、锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出3、锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B 料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出小贴士：茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄红烧带鱼分类：大众菜 | 海鲜 | 老少皆宜口味：咸主料：带鱼、葱、姜配料：料酒、老抽、白糖做法：1、带鱼洗净切段,葱切段,姜切片;2、用下面小贴士说的要领来煎，煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油;3、锅中留少许油,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥;4、加老抽、白糖调味,加少许清水,中火烧2-3分钟即可.小贴士：鱼洗净后要尽量吹干鱼身上的水分,万一天气不好或者时间紧来不及吹干,请看下一条;将锅烧干烧热后用姜片在锅底抹一遍再到油，油烧热后再放入鱼煎;还可以用厨房纸吸干鱼身上的水分后,在鱼身上薄薄地蘸一层面粉，然后再下锅煎; 放入锅里以后，不要急着翻动，用中火慢慢煎，煎到底面已经变黄后，再翻面煎另一面。
红烧带鱼分类：大众菜 | 海鲜 | 老少皆宜口味：咸主料：带鱼配料：葱，姜，蒜，干辣椒，酱油、醋、适量盐、少许糖、料酒、油做法：1、取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，干辣椒，酱油、醋、适量盐，少许糖，料酒待用。
2、锅中放入适量油，放入炸好的带鱼略微翻炒，倒入调味汁，加适量水，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
红烧带鱼分类：大众菜 | 海鲜 | 老少皆宜口味：咸主料：带鱼块配料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖做法：1. 用盐稍微腌一下带鱼块2. 平底锅放油煎带鱼（习惯用大火，最喜欢听鱼落在油锅里兹拉兹拉的声音，感觉象在海边煎着庞大的海鱼一样）3. 煎成双面黄就行了4. 葱姜蒜爆锅，加料酒，下带鱼（筷子夹着平铺就中），加酱油糖，加水。
熬至水干即可红烧排骨分类：川菜 | 猪肉 | 老少皆宜口味：酸甜主料：排骨 800克配料：酱油 5克, 糖 20克, 料酒 5克, 味精 5克, 盐 15克, 花椒 5克, 丁香 2克, 香叶 5克, 草果 5克, 山奈 5克, 桂皮 10克, 茴香 5克, 八角 10克, 葱10克, 姜 20克做法：1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。
姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）2、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和各种香料4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精红烧日本豆腐分类：大众菜 | 豆制品 | 减肥食谱口味：咸鲜主料：日本豆腐600克青椒30克香菇50克竹笋50克胡萝卜30克鸡蛋清30克配料：大葱15克芡粉10克姜15克盐10克白砂糖3克味精2克生抽5克色拉油80克做法：1. 将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；2. 将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用；3. 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；4. 锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；5. 最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；6. 起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火小贴士：按照正常的红烧日本豆腐的做法，下锅炸完后，调成酸甜的汁，象锅包肉一样的汁或者番茄汁等各种随自己喜欢的汁，然后把炸好的豆腐连同汁水一同入锅，汁收干了就DIY任何口味的了 ~~~红烧肉分类：大众菜 | 家常菜 | 老少皆宜口味：香主料：五花肉配料：葱、姜、蒜、白砂糖、生抽、盐、花椒、八角等做法：1、五花肉切成麻将块儿大小2、入开水煮一下，捞出3、超过烧油至7成热，加适量白砂糖，炒糖色至起末4、加葱姜蒜花椒八角入热锅5、放入焯过的五花肉块，翻炒，加一点盐和生抽6、小火焖煮四十分钟左右，最后再根据口味加盐调味就OK了小贴士：加入肉后可先不加水，待锅内油分和水分都不够的时候再加入适量开水，慢慢焖煮，易熟！红烧肉分类：鲁菜 | 家常菜 | 老少皆宜口味：甜辣主料：猪肉配料：豆油，白糖，酱油，黄姜，盐，葱花，辣椒，豆瓣酱做法：1、热锅加油，放入葱姜花椒爆香2、放入切好的猪肉块，炒至肉变色后，加入黄酱，酱油，白糖3、加入豆瓣酱炒拌4、加入辣椒5、加水温火炖30分钟诱人的红烧肉分类：浙菜 | 家常菜 | 老少皆宜口味：咸鲜主料：五花肉1000克配料：姜3片、酱油50克、糖60克、腐乳汁50克、料酒30克、做法：美丽厨娘-诱人的红烧肉做法：1.五花肉清洗干净，切成3厘米见方的块。
这次买的五花肉真不错，看层次多好，还不是很肥。
嘿嘿2.冷水下锅，焯出肉里边的血末。
3.锅中放少许油，小火煸炒焯好的肉，为的是把油逼出去，这样吃起来不腻，大概煸炒10分钟左右，加入白糖（瓷勺4-5勺）量很大吧，继续煸炒到肉块上色。
罐子里是吃完腐乳留下的腐乳汁。
4.上色后把姜3片放入，然后倒入料酒1勺，腐乳汁大概有3勺，酱油4勺，然后加热水没过肉。
5.改大火烧开，盖上盖子中小火炖制40分钟就差不多了，把1个土豆切菱形块放入，大火收汁直到汤汁浓稠。
小贴士：1.我所说的用量就是最常见的那种瓷勺来量的2.这是很典型的无锡做法，炖肉里没有加大葱、各种香料和盐、味精、和北方的做法可大有区别。
3.一定要煸炒焯好的肉，为的是把油逼出去，这样吃起来不腻。
糖醋白藕分类：大众菜 | 凉菜 | 老少皆宜口味：酸甜主料：藕配料：白醋、糖、盐、香油做法：1、藕切片，找一个沙锅或铝锅烧开水，藕烫大概两分钟左右2、藕捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀即可。
糖醋带鱼分类：大众菜 | 海鲜 | 老少皆宜口味：咸鲜主料：带鱼500克配料：葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
做法：1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
小贴士：1.花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
2.煮过后可以根据自己的喜好加以点糖醋鸡蛋分类：京菜 | 蛋类 | 孕妇食谱口味：酸甜主料：鸡蛋1只、胡萝卜30克配料：糖做法：1、胡萝卜洗净，去皮，切成细末2、鸡蛋打散，放入胡萝卜末，拌匀3、将白醋倒入锅中，放入白糖，倒入准备好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟即可小贴士：鸡蛋中含有高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质，并含有丰富的能帮助胎儿大脑发育的卵磷脂，这款糖醋鸡蛋适合怀孕早期喜食酸味的孕妇食用糖醋藕片分类：大众菜 | 素菜 | 老少皆宜口味：甜主料：藕配料：油、盐，糖，鸡精，醋、酱油、淀粉做法：1、将藕洗净去皮，切成一片片的薄片2、热水开，放入藕片滤去浆汁3、热锅旺油，放入藕片翻炒片刻，倒入调好盐，糖，鸡精，醋。
酱油，淀粉的混合汁。
汁收浓入味即可糖醋肉末茄子分类：浙菜 | 私家菜 | 老少皆宜口味：酸甜主料：茄子,猪肉,青椒,配料：酱油,味精,盐,糖,姜,生粉,米醋,料酒......做法：1、将猪肉切沫.其中放入少许姜2、茄子切成(如图)的那样3、放入油(稍微多点),5成的时候就放入肉沫,肉犯白就到入炒4、放入酱油(少许),料酒,加糖烧5、青椒切成毛豆大小,在菜滚的时候放入,同时放入米醋生粉勾芡,放入味精,上盘即可小贴士：图片是我百度里找的,其实放葱还是放青椒要好吃,买那个长长的那个,一个就可以了,那个肉沫最好带点肥肉的,茄子最好是小的糖醋排骨分类：川菜 | 猪肉 | 老少皆宜口味：甜主料：猪仔排骨1斤配料：冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量做法：1、猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水。
2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。
3、排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）。
4、蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用。
5、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）。
6、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟。
7、待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝乡村小土豆分类：大众菜 | 素菜 | 老少皆宜口味：辣主料：猪肉、小土豆配料：油、花椒、八角、洋葱末、生抽、香菜、尖椒做法：1、锅中油热后放入花椒、八角、洋葱末炒香；放入肉末炒至发白；2、放入洗净的小土豆翻炒几下；3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。
小贴士：1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；2、洋葱末可以换成葱末，我有时喜欢用洋葱末来代替葱末，做肉的调味菜肉会很香，也很配土豆；3、喜欢色重的可以加一些老抽，因为上次做土豆的颜色太重了，所以这次想要清清爽爽的颜色；4、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；5、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。
香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法。
五彩藕丝分类：大众菜 | 家常菜 | 老少皆宜口味：咸主料：嫩藕半斤，切成约四厘米长的丝，放入水中浸泡待用；水发木耳半两，切丝配料：青、红椒去蒂、籽，切丝；嫩姜（可用老姜代替）一小块，切细丝；盐、味精、白糖、白醋、花椒油适量做法：1、锅中加水烧沸，倒入藕丝煮二分钟，捞出放入凉水中。