《美食天下》简介

美食介绍简短20字

美食介绍简短20字1、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。

用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

2、兰州拉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。

它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

3、串串香串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。

串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

4、重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。

手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。

重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

素有“天下第一粉”之美名。

5、热干面热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。

以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。

有关做饭的综艺节目有哪些值得看

有关做饭的综艺节目有哪些值得看现在电视上已经有很多的节目可以收看了，但是如果想要看一些做饭的美食类的节目的话有哪些是可以看的呢?以下是店铺为你整理的有关做饭的节目，希望能帮到你。

有关做饭的节目1、食全食美是北京电视台唯一的一档日播的美食节目。

自2002年1月1日开播以来，深受广大观众的喜爱。

收视率年年都有不同程度的提升。

2、天天饮食中央电视台1999年2月22日推出的以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。

3、快乐生活一点通一档在全国92家电视台联合播出的生活服务类电视节目，专门传授旨在提高生活质量、从生活中来的各种小窍门。

4、美女私房菜《美女私房菜》以美食会友，用视觉和味觉分享生活的感动，美女私房菜创造了美食加美女的饮食新美学。

5、食来运转《食来运转》，福建东南电视台迄今以来第一档有关美食类别的栏目。

节目以轻松诙谐、生鲜独特的艺术形式，结交八方厨艺精英、挖掘美食秘门绝技。

6、我家厨房是河北卫视于2010年6月1日新推出的午间档美食烹饪节目，节目设计了家庭情景剧环节，定位于在轻松之中做家常菜，聊家常事。

7、爽食行天下是一档美食体验类真人秀节目，由华少、左岩组成“白吃”特攻队，他们的任务是不花一分钱，吃遍全国闻所未闻、见所未见的街头美食。

他们能完成这样的任务吗?做饭炒菜时水的运用1、炒肉丝、肉块加少许水，炒出的肉鲜嫩得多。

2、炒、煮蔬菜时加开水，若加冷水会使菜变老变硬不好吃。

3、炒藕丝时，边炒边加些水，可防止藕丝变黑。

4、炒鸡蛋时，一个鸡蛋加一汤匙温水搅匀，而且炒出的蛋不老，量多，松软可口。

5、豆腐下锅前，先在开水里浸渍一刻钟，可清除泔水味。

6、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途加水，会冲淡原汁的鲜味。

7、蒸鱼或蒸肉用开水，使鱼或肉外部忽然碰到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。

8、熬骨头汤时，中途切莫加冷水，以免汤的温度忽然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

美食天下(天津和平遥美食)

• 耳朵眼炸糕 • 耳朵眼炸糕为津门食品“三绝”之一，距今已有近百年的历史，旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕选料精，制作细，成品为在滚油内炸成的金黄色球冠状，色泽金黄爆“刺儿”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。1997年被中国烹饪协会命名为中华名小吃。 • 明顺斋烧饼 • 明顺斋烧饼为天津传统风味小吃，创始于20世纪 20年，做法讲究，具有外皮金黄酥脆、内层绵软适口的特点。现在在原有的大肉、白糖芝麻烧饼的基础上，又增加了豆沙、豌豆黄、香肠、枣泥、红果、咖喱牛肉、罗卜丝等不同馅料的什锦烧饼。
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天津小吃天津的小吃花样繁多，在中国名小吃之中独具风格。天津风味小吃的制作多以面粉为主料，有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大类。其中最出名的有狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，被誉为“津门三绝”。此外还有天津糕干、煎饼果子、贴饽饽熬小鱼、果仁张、棒槌果子、石头门坎素包、鲜果馅汤圆、恩发德蒸饺、马记茶汤等各色各样的小吃，漫步天津的街头，一定会找到中意的口味。
• 锅巴菜是天津独有的地方风味小吃，在当地被称为“嘎巴菜”，为羹汤一类的菜品。锅巴菜的主料是锅巴，即用绿豆和优质小米水磨成浆摊成薄煎饼，再切成柳叶块；然后用香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等调味料打卤；然后将锅巴放入卤内轻轻拌合，沾满卤后即盛人碗内，再洒上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等即成。成品酥爽清香，滑润适口，味道鲜美。若再配以芝麻烧饼，则更添风味。锅巴菜以南市食品街的 “满天红”，中环线的“大福来”、“真素诚”，万全道的“小柴锅巴菜”等较为出名。 • 芝兰斋糕干为津门著名风味小吃，始于1928年。这种食品物美价廉，农历正月间食者最多。糕干制作时选用天津特产小站稻米和上等糯米所磨米粉，辅以豆沙、白糖、红果、菠萝等多种馅心，上撒松干仁、瓜子仁、核桃仁、青红丝等辅料。成品松软洁白，馅心、馅料多色多样，各具滋味，入口绵软而有韧性，不粘牙，越嚼越香，凉吃热食均可

七大最适合吃货的美食网站

七大美食网站
随着《舌尖上的中国》的热播，吃货群体的形成。

国内出现了众多美食网站。

但是品质高的却很少，这里为大家推荐下身位资深吃货的小编最爱的七大美食网站。

1．吃货咖
吃货咖是最有品质的本土美食分享网站,每天有上万个吃货在这里分享美食体验,采用最先进的瀑布式浏览界面，让吃货们寻找美食的同时更能得到视觉的享受。

旗下的吃货卡可以在众多中高档美食签约餐厅享受折扣，更有许多独家折扣，可以算得上是为广大吃货群体谋福利的先导网站。

2．美食天下
美食天下是最大的中文美食网站与厨艺交流社区,拥有最实用的美食、菜谱、食谱的做法,同时还有聚集百万美食爱好者的美食家社区。

3．中华美食网
中华美食网汇聚了天下美食,特色美食,家常菜谱大全,营养饮食,美食天下,健康饮食,美食图片,天天饮食,美食论坛为一体的中国饮食餐饮行业的专业化美食网站。

4．大众点评网
中国城市消费指南、餐馆美食、购物、休闲娱乐、生活服务、活动优惠打折信息。

5．美食杰
美食杰是集菜谱、健康饮食知识、烹饪技巧、各地特色小吃、电子商务为主的专业美食网络信息服务平台。

吃货们可以在这里找到自己喜欢吃的美味的制作方法，亲手制作出来的美食应该别有一番风味哦。

6．天天美食
提供简单实用菜谱大全,详细的美食制作指南,可以跟着一起学的美食视频,各地特色小吃,以及生活百科等服务。

7．百度吃货贴吧
一个吃货可能势单力薄，但是无数个吃货聚集，就会爆发出无穷的力量。

烹饪美食佳肴的杂志推荐有哪些书

烹饪美食佳肴的杂志推荐有哪些书烹饪是每个厨师的食谱之路，每道佳肴的制作都是需要一步步的打造的，想了解厨师的更多菜色佳肴，那你可以阅览烹饪美食杂志。

以下是店铺为你整理的烹饪杂志推荐，希望能帮到你。

烹饪杂志推荐1.东方美食系列-杂志是视野最开阔，知识体系最完整的烹饪杂志，被誉为“烹饪界的百科全书”。

我们把读者的需求细分为12大项，50多个小项，您的所有想法都会得到响应。

一本在手，厨界全有，系统读完一套杂志，等于参加了最专业的烹饪中高级技能培训。

2.中国第一本新消费主义者的享乐杂志《美食与美酒》3.《餐饮经理人》，国内首家餐饮经理人的杂志。

4.《中国烹饪》的宗旨是：探索天下食风，彰显四海美食，引领食尚文化。

《中国烹饪》的特色是：时尚、实用;给你做与吃的学问。

《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。

5.《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。

6.《名厨》杂志，中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。

美食佳肴的制作推荐1开胃萝卜食材：萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精做法：1 准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用2 控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干3 香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用4 取一个梨，洗干净切小块5 把梨放进榨汁机去汁6 取糯米粉，不用太多7 把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱8 这就是虾酱哦，韩国超市某宝都有，韩国很多凉拌菜都会用到它9 将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱10 彻底的和调料搅拌均匀11 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦2.三鲜萝卜卷主料：白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)调料：香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)制作步骤：1、原料备好。

美食栏目策划方案

美食栏目策划方案一、选题背景分析：美食作为人们生活中不可或缺的一部分，受到了广泛的关注和热爱。

随着社会的发展和生活水平的提高，越来越多的人开始注重饮食，追求美食。

因此，开辟一个美食栏目成为电视台必然的选择。

本美食栏目将围绕着全球各地的美食文化展开，通过丰富多彩的内容展示给观众，引导大家对美食的认识和品味。

二、栏目设置与特点：1.栏目名称：《美食天地》2.播出时间：每周一至周五晚19:30-20:003.栏目内容：a)国内美食：介绍中国各地的特色美食、餐饮文化和烹饪技巧。

b)国际美食：走进世界各地，深入了解不同国家和地区的美食文化，推荐当地特色菜品。

c)名厨秘籍：请国内外知名厨师分享独家菜谱和烹饪技巧，与观众互动，讲解食材搭配和烹饪方法。

d)美食探店：深入到各大城市中的餐饮产业，挖掘一些有特色的小店，与店主互动交流，推荐美食。

e)美食文化：介绍不同地区的饮食习俗、传统节日和美食文化故事，让观众增长见识。

f)美食活动：跟踪报道各类美食相关的活动展览，分享美食聚会和品酒盛宴的趣事。

4.栏目特点：a)内容丰富：栏目将涵盖国内外各地美食文化，以及烹饪技巧和餐饮行业内幕，满足观众对美食的全方位了解需求。

b)互动参与：通过请名厨分享独家菜谱、企划美食探店等环节，鼓励观众参与互动，提供自己的美食心得和推荐。

c)经典与创新并重：栏目将介绍传统的美食文化，同时推出一些兼具创意和口味的新潮菜品，保持栏目的新鲜感和吸引力。

d)场景设置丰富：由于美食是视觉和味觉的结合，栏目将设置厨房场景、餐厅场景和美食展示场景，让观众身临其境感受美食的魅力。

三、节目制作与推广：1.制作团队：栏目需要一个专业的制作团队，包括编导、摄像、美术、剪辑和后期制作等人员。

2.选角设备投入：投入一定的资金购买专业摄像设备、灯光设备和录音设备，保证画面和声音的质量。

3.嘉宾资源整合：与国内外知名厨师、美食家、美食博主等建立合作关系，为栏目邀请嘉宾提供便利。

美食节目主持稿

美食节目主持稿美食节目主持稿推荐主持人：美食天下的观众朋友大家好，又到了我们美食天下的播出时间了，欢迎大家锁定我们的节目！纵观餐饮业，可谓是海纳百川，众家云集，国内外餐饮业及饮食文化相融交汇，数不胜数的名肆酒楼、美食街道传递着古老而全新的饮食文化。

周遭的空气开始渐渐升温，在奥运赛场上，运动员比拼的是实力，是速度，在美食的赛场上，有着悠久饮食文化的中国，我们又可以拿些什么美味奉献给世界呢？配音：随着奥运的日益临近，很多餐厅推出了特色奥运菜谱，表达对奥运的期盼和支持。

我们先来看这道菜，国家体育场“鸟巢”坐落于奥林匹克公园中央，场所设计如同一个容器，高低起伏，就像用树枝编织的鸟巢。

鸟巢运用中国传统哲学理念使天、地、人完美地结合在一起，是奥运会的标志性建筑之一。

厨师们创意性地把鸟巢变成了餐盘上的艺术品。

奥运鸟巢这道菜用丝网皮炸成鸟巢，用甜蜜豆、莲子、花生米、鸡胸肉、河虾肉、青红椒、春笋、银杏、素黄螺、南瓜等十二种原料切成小丁，代表传统的十二生肖；将原料飞水、滑油然后加xo酱、蚝油、鸡粉、盐、糖调味勾芡出勺放入丝网内，象征着奥运圣火的点燃。

再看这道：五环迎奥！奥林匹克五环标志是世界范围内为人们广泛认识的奥林匹克运动会标志。

五个不同颜色的圆环代表参加奥林匹克运动会的欧洲、亚洲、非洲、大洋州和美洲，每个参加奥林匹克的国家都能在自己国旗上找到至少一种五环的颜色。

用五种原料做成的五环中间放五种食材：鱼米、肉米、玉米、虾仁和青豆。

五谷丰登象征着各国选手满载而归，中国军团金银满仓、大获全胜。

主持人：“同一个世界，同一个梦想”，2012年奥运会承载了中国人太多的梦想与企盼。

我手里拿着的这副图片就是名为“同一个世界，同一个梦想”的鸡尾酒。

此款鸡尾酒的设计以马提尼为主体风格，选用伏特加作为基酒，配以水蜜桃甜酒、蜜瓜香甜酒和芦荟汁以及最后融入的香槟，使其口感更加香柔绵延；酒液色泽呈现金绿色，传递绿色奥运理念；五个奥运彩环由五种不同的名酒经特殊制法而成，浸泡在马提尼杯承载的酒液中让酒的`灵性油然而生，表示奥运精神在五大洲发扬广大。