明虾虾壳中虾青素提取工艺的研究
小龙虾壳中虾青素的提取纯化工艺研究
济南 ２０ １ ；３ 山东胜利股份有限公司， 山东 济南 ２ ００ ） ５０ ４ ． ５ １ １
摘 要： 目的 优化纯化粗提 品中虾青素的工艺 ，提高游离虾青素含量 和提 取率 。方法 以碳酸钠水溶液洗涤虾青素粗提 品 为去除杂质 的最佳方法 。结果 洗 涤条件是碳酸钠洗涤浓度００ ５ｇｍＬ，温度２ ℃，时间６ｍｉ，以虾青素 的提取量和 杂质 ． ／ ２ ５ ｎ 沉淀量评价提取纯化工艺，提取量为３５ｘｇ ７ ｇ ，杂质沉淀量为１９ ｔｇ ｔ／ ９ ｇ 。结论 此法提高了虾青素的提取量，减少了杂质含量。 ｒ／
关 键 词 ：小 龙 虾 ；虾 青 素 ；提 取 ； 纯化 中 图分 类 号 ：Ｒ ８ ． ２ ４２ 文 献 标 识 码 ：Ａ 文 章编 号 ：１ ７ ．７Ｘ （０ ２ ９０ ５ ．３ ６ ２９ ９ ２ １ ）０ —３ ５０
Ｓｔ ｄ ｎ ｔ ａ ｔｏ ｃ ｎｏ ｏ ｙ ｏ Ａｓ ａ ａ ｔ ｉ ｆ ｏ Ｒｅ ｗａ ｕ ｙ ｏ ＴｈｅＥｘ ｒ ｃｉ ｎ Ｔｅ ｈ ｌ ｇ ｆ ｔ ｘ ｎ ｈ ｎ ｍ ｄ Ｓ ｒ ｍｐ Ｃｒ ｙ ｓ ａｆｈ ｉ
Ｌ Ｄ． ｉ ｎ２ ００ ， ｈｎ ） Ｔ ， ｎ ５ １ １ Ｃ ｉａ Ｊ ａ Ａｂｔａｔ ｓｒｃ：０ｂｅｔ ｅＴ ｐｉ ｚ ｅ ｘｒｃ ｏ ｃｎ ｌｇ ｆ ｓ ｘｎｈｎ ｒｍ ｄｓ ｍｐｃ ｙ ｓ，ｎ ｐｏ ｅ ｈ ｊｃｉ ｏｏ ｔ ｅｈ ｔ ｔ ｎｔ ｈ ｏｏｙｏ ｔ ａｔｉ ｏ ｒ ｖ ｍｉ ｔ ｅ ａ ｉ ｅ ａａ ｆ ｅ ｗａ ｒ ｆ ｈ ａｄｉ ｒｖ ｅ ａｉ ｍ ｔ
Ｃｏ ｃｕ ｉｎＴ ｉ ｍｅ ｏ ｒａｌ ｒｖ ｄｔｅｅ ｔ ｃｉｎｑ ａ ｔ ｆ ｓ ｘ ｎｈｎａ ｄｒｄ ｃ ｄｔｅｉ ｕ ｔ ｏ ｔｎ． ｎ ｌｓｏ ｈｓ ｔ ｄｇ ｅｔ ｉ ｏ ｅ ｘ ａ ｔ ｕ ｎｉ ｏ ｔ ａ ｔｉ ｎ ｕ ｅ ｈ ｙ ｍｐ ｈ ｒ ｏ ｙ ｔ ａａ ｅ ｈ ｍｐ ｒ ｙｃ ｎｅ ｔ ｉ
虾青素生产工艺流程
虾青素生产工艺流程虾青素是一种天然的红色素，广泛应用于食品、保健品等行业。
下面将介绍虾青素的生产工艺流程。
虾青素的生产工艺主要分为以下几个步骤：虾青素提取、脱脂、精制、干燥和包装。
首先是虾青素的提取。
虾青素主要存在于海洋动物中，如虾、蟹、龙虾等。
提取虾青素的常用方法是溶剂提取法。
首先将虾壳破碎，然后使用有机溶剂（如乙醇）与虾壳进行浸泡，使虾青素溶于溶剂中。
随后，通过离心等分离技术将虾壳与溶剂分离，得到虾青素溶液。
接下来是虾青素的脱脂过程。
虾青素溶液中还存在着一定的脂肪物质，需要将其去除。
常用的脱脂方法有酸脱脂法和碱脱脂法。
酸脱脂法是利用酸性溶液将脂肪溶解，然后通过离心或过滤等分离技术将脂肪与虾青素分离。
碱脱脂法则是利用碱性溶液将脂肪皂化，然后通过相分离将脂肪与虾青素分离。
然后进行虾青素的精制过程。
虾青素溶液中还存在着杂质，需要进行进一步的精制。
通常采用硅胶柱层析、凝胶层析等技术进行虾青素的分离纯化。
其中，硅胶柱层析是利用硅胶的亲水性和疏水性特性，将虾青素与杂质分离。
凝胶层析则是利用凝胶的吸附特性，将虾青素与杂质分离。
通过这些分离纯化技术，可以得到较为纯净的虾青素。
接着是虾青素的干燥过程。
将精制后的虾青素溶液进行浓缩，然后通过喷雾干燥、真空干燥等技术将其转化为干燥的粉末。
干燥过程中需要控制好温度和湿度，以保证虾青素的稳定性和质量。
最后是虾青素的包装过程。
将干燥后的虾青素粉末进行包装，常用的包装方式有铝箔袋、塑料罐等。
包装过程中需要保持干燥、防潮、避光等条件，以延长虾青素的保质期。
虾青素的生产工艺流程包括虾青素提取、脱脂、精制、干燥和包装。
通过这些步骤，可以获得高纯度、高品质的虾青素产品。
虾青素作为一种重要的天然红色素，具有广泛的应用前景，在食品、保健品等领域具有很大的市场潜力。
虾青素提取工艺流程
虾青素提取工艺流程1.1碱提法碱提法主要是应用了碱液脱蛋白的原理，甲壳类下脚料中的虾青素大多与蛋白质结合，以色素结合蛋白的形式存在，当用热碱液处理下脚料时，其中的蛋白质溶出，而与蛋白质结合的虾青素也随之溶出，从而达到提取虾青素的目的。
由于碱提法加工过程需消耗大量酸碱，同时加工废水的污染也是很难解决的问题，因此碱提法的研究和应用较少。
1.2油溶法虾青素具有良好的脂溶性，油溶法正是利用这一特性进行的。
该方法所用的油脂主要为可食用油脂类，最常见的是大豆油，也有用鱼油，如步鱼油、鲱鱼油、鳕鱼肝油等。
油用量直接影响虾青素的提取效率。
提取时温度较高会影响虾青素的稳定性，另外提取后含色素的油不易浓缩，产品浓度不高，使应用范围受到限制，若想纯化，需采用层析方法。
1.3有机溶剂法有机溶剂是一种提取虾青素的有效试剂，通常提取后可将溶剂蒸发，从而将虾青素浓缩，得到浓度较大的虾青素油，常见的溶剂有丙酮、乙醇、乙醚、石油醚、氯仿、正己烷等，不同的溶剂提取效果不同。
在研究中发现，丙酮的提取效果最好，而乙醇最差，并且从提取液的吸收波谱看，不同提取剂提取的色素中其具体成分也有所差异。
目前研究报道的有机溶剂法提取主要是浸提法和回流提取法，其所需的溶剂用量大，尽管溶剂也可回收循环利用，但过程损失量大，由此带来的环境和成本问题，使这种方法难以产业化推广。
综上所述，尽管虾青素提取研究较多，但由于原料的含量低、提取困难、容易氧化、杂质不易分离等原因，影响了甲壳中虾青素提取技术的产业化应用。
鉴于上述原因，本产品研发出的酶法随程提取技术较好地解决了制约产业化的各种问题，为生产高含量天然虾青素提供了一条切实可行的路线。
2、虾青素提取工艺流程经研究，本产品的生产工艺步骤为：分离虾黄→酶解→萃取→冷冻除杂→皂化纯化→柱层析纯化，可制得5%含量的虾青素，而且由于提取过程采用了皂化保护的纯化方法，使得到的虾青素降解的更少。
流程说明：（1）辊式挤压：对虾头壳进行预处理，回收虾头中虾脑（虾黄），这部分生物质含有虾青素。
虾青素
预处理过的虾壳中加入60ml95% （四）实验步骤： 的乙醇，75℃水浴振荡0.5h（浸 提），抽滤得滤液。滤液水浴加热 蒸馏回收大部分乙醇，得浓缩液。 预处理
将萃取得到的浓缩液进行冷冻干燥。将其溶于 氯仿中，加入质量浓度为40.3g/L的 KOH - C2 H 5OH 混合液，在磁力搅拌下进行皂化反应。皂化温 度为16.0℃左右，反应37min后停止搅拌。加适
量蒸馏水至反应混合液迅速分相。上层水相出现大 量白色悬浮物。当有色物质完全转入下层氯仿相时， 停止皂化反应，于冰箱冷藏室中静置3 h，直至有色 的氯仿相完全澄清。分液，收集下层有色的氯仿相。 于40℃，真空浓缩氯仿相，得总类胡萝卜素油粗品。
有机溶剂法提取 虾青素粗品
虾青素酯的皂化
硅胶柱层析纯 化虾青素粗品
The end.
（2）虾青素的抗癌变作用：
a、对黄曲霉素 B1 ( AFB 1 )引发肝致癌作用的影响：
随机选取60只健康小鼠，分成A、B、C、D、E、F六组。分 别给六组鼠喂饲正常饲料、虾青素、β-胡萝卜素、番茄红素 (300mg/kg 每餐) 、额外添加维生素A和腹腔注射3-甲基胆蒽(6 ×20mg/kg 体重)。同时一起腹腔注射 AFB1(6 ×20mg/kg 体重)。 20周后观察六组小鼠的致癌率。发现虾青素、β-胡萝卜素及3甲基胆蒽在降低肝癌病灶的数目和大小方面效果显著, 而番茄 红素和过量维生素A 无效；化及鉴定的原理和方法。 2、掌握虾青素的理化性质及其药用价值。
（二）实验原理：
虾青素(Astaxanthin)又称虾红素，学名3，3′-二羟 基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素, 分子式 C40 H52O4 相对分子质量为596.86 , 是一种类胡萝卜素。在自然界 中，广泛存在于虾、蟹、鱼、某些藻类及真菌中（在一些
天然虾青素的分离纯化研究进展
天然虾青素的分离纯化研究进展虾青素是自然界发现的抗氧化能力最强的生物制剂，近几年来天然虾青素的国内外分离方法有很大发展，但主要集中在柱层析法和色谱法，本文对天然虾青素的分离纯化方法进行了综述。
标签：虾青素；柱层析法；高效液相色谱法1 前言天然虾青素（Astaxanthin，3，3-二羟基-4，4’-二酮基-β，β’胡萝卜素），属于酮式类胡萝卜素，其分子式为C40H52O4，相对分子量为596.86[1]。
虾青素由一个共轭多烯链及两个末端环状结构构成，由于烃链较长，极性较小，因此虾青素具脂溶性，不溶于水，易溶于二氯甲烷、氯仿、丙酮、苯和二硫化碳等有机溶剂[2-4]。
共轭多烯链中的烯键都可能为顺式或反式（cis-或trans-）构型，但由于顺式构型热力学上不稳定，在自然界中，反式构型占绝对优势，因此天然虾青素主要以反式构型存在[5]。
天然虾青素富含于虾蟹的壳、雨生红球藻、法夫酵母等，其中雨生红球藻是目前已知自然界中存在的虾青素含量最高的生物，可达 1.5-3%。
虾青素具有强抗氧化功能，清除氧自由基，抗癌，降糖降脂等多种生理功能，应用前景广泛。
目前，虾青素已被应用于食品添加剂、水产品养殖、化妆品、保健品，医药等行业中，取得了巨大的经济效益[6]。
2 天然虾青素分离纯化工艺天然虾青素由于其末端环上的羰基和羟基使得它有最高的抗氧化活性，它的游离形式及其不稳定，因此虾青素在生物体内通常与蛋白质结合，呈现出青、蓝色（例如虾蟹壳），或两端羟基也可不同程度地与脂肪酸形成虾青素酯（例如雨生红球藻或红发夫酵母）。
从雨生红球藻、虾壳等中提取的粗色素油中虾青素主要以虾青素酯的形式存在，虽经过皂化后，但其虾青素酯并不能全部转化成虾青素，故皂化液中有虾青素和虾青素酯等其他类胡萝卜素化合物的共同存在[7]。
要得到虾青素纯品，就有必要对其进一步分离纯化，目前国内外对天然虾青素的分离纯化研究主要集中在柱层析法和色谱法等。
2.1 重结晶法重结晶是将物质溶于溶剂后又重新从溶剂中析出结晶的过程，利用混合物各组分在某种溶剂中溶解度不同或在同一溶剂中溶解度随温度的改变而发生变化的原理将各组分分离。
虾青素的生产工艺、药理活性与应用研究进展
虾青素的生产工艺、药理活性与应用研究进展
许光辉;黄亦琦;罗友华
【期刊名称】《海峡药学》
【年(卷),期】2015(27)6
【摘要】虾青素最早是在虾、蟹壳中发现的一种非维生素A源的类胡萝卜素,被认为是目前为止发现的抗氧化能力最强的物质.因其具有强大的生物学功能及安全、无毒副作用等特点,在食品、医药、化工和水产养殖等方面具有广泛的应用前景,近年虾青素的研究与开发一直是国内外普遍关注的热点.本文对近几年有关虾青素的生产工艺、药理活性及其应用的最新研究进展进行综述,为虾青素的进一步开发利用提供参考.
【总页数】5页(P8-12)
【作者】许光辉;黄亦琦;罗友华
【作者单位】福建省厦门市医药研究所厦门361008;福建省厦门市医药研究所厦门361008;福建省厦门市医药研究所厦门361008
【正文语种】中文
【中图分类】TQ460.4;R969
【相关文献】
1.饲料中添加虾青素对南美白对虾生长、成活率及虾体内虾青素含量的影响 [J], 王海芳;朱基美
2.虾壳中虾青素及虾青素酯的高效液相测定 [J], 李帅; 郭俊如; 冯金华; 朱泽民; 李
玲莉; 郭晓芳; 隋汶燕; 王萌; 左文婷
3.投喂虾青素对哲罗鲑虾青素含量和抗氧化力的影响 [J], 张立颖;赵萌;李文通;袁丁;杨贵强
4.皂化处理对中华管鞭虾虾青素提取物的虾青素组成和体外抗氧化性的影响 [J], 贾喆;张肖瑕;刘欣妍;许艳;宋茹
5.从虾壳中提取虾青素工艺及其生物活性应用研究进展 [J], 刘宏超;杨丹
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虾青素生产工艺
虾青素生产工艺
虾青素是一种强效的天然抗氧化物，具有多种健康益处。
虾青素的生产工艺通常涉及到以下几个步骤：虾类捕捞、热浸提取、沉淀分离、色泽提取、脱色、精制和包装。
首先，虾青素的生产通常从虾类的捕捞开始。
虾类中含有丰富的虾青素，因此选择质量良好的虾类非常重要。
一般来说，深红色的虾类含有更高的虾青素含量。
接下来是热浸提取步骤。
将虾类用热水进行浸泡，这样可以使虾青素从虾类中释放出来。
同时，热水还可以起到杀菌消毒的作用。
然后是沉淀分离。
虾青素在热水中会通过干燥或离心等方法进行分离和沉淀。
这样可以将虾青素与其他固体物质分离开来。
接着是色泽提取。
将虾青素与适量的溶剂（如乙醇）混合，使虾青素彻底溶解在溶剂中。
溶剂的选择和使用方法会影响到虾青素的提取效果和质量。
脱色是虾青素生产中的一个重要步骤。
脱色的目的是去除虾青素中的杂色物质，使虾青素的颜色更加纯净。
常用的方法包括活性炭吸附、脱色剂和强酸处理等。
然后是精制。
将脱色后的虾青素液体进行过滤、浓缩和结晶等处理，以提高虾青素的纯度和稳定性。
同时，还要进行检测和质量控制，确保产品的质量符合要求。
最后是包装。
将精制后的虾青素产品进行包装，并严格按照贮存和运输条件进行处理，确保产品的质量和安全性。
以上就是虾青素的生产工艺的一般步骤。
随着科技的不断发展，虾青素的生产工艺也在不断改进和创新，以提高虾青素的提取效率和产品的质量。
虾青素化学分析方法
虾青素化学分析方法虾青素是一种天然的红色素，主要存在于海洋中的甲壳类动物体内。
由于虾青素具有良好的色泽、抗氧化和健康的生理功能，因此在食品、保健品和化妆品等领域得到了广泛的应用。
为了确保虾青素的质量和安全性，需要进行化学分析以确定其含量和纯度。
本文将介绍虾青素化学分析的方法。
虾青素的化学分析主要包括以下几个方面：样品的制备、萃取、纯化和定量分析。
首先，样品的制备是整个分析过程的基础。
通常情况下，我们选择新鲜虾类作为样品，通过去壳、去头、去黄和去内脏等步骤，得到纯净的虾肉。
然后，将虾肉加工成粉末状样品，以利于后续的处理。
接下来是虾青素的萃取。
萃取是将虾肉中的虾青素从复杂的样品基质中提取出来的过程。
萃取方法有多种选择，常用的有溶剂萃取法和超声波辅助萃取法。
溶剂萃取法是将虾肉和有机溶剂（如乙酸乙酯）混合搅拌，使虾青素从虾肉中转移到有机相，再通过分离器将有机相分离出来。
超声波辅助萃取法是将虾肉加入溶剂中后，通过超声波的作用来促进虾青素的萃取。
虾青素的纯化是为了去除样品中的杂质，得到高纯度的虾青素。
纯化方法有很多种，如溶剂萃取法、硅胶柱层析法和高速离心法等。
其中，溶剂萃取法和硅胶柱层析法是较为常用的方法。
溶剂萃取法是将虾青素溶解在有机溶剂中，再通过适当的萃取剂将杂质去除。
硅胶柱层析法则是将虾青素样品涂抹到硅胶柱上，然后通过适当的溶剂系统将虾青素和杂质分离。
最后是虾青素的定量分析。
目前，常用的定量分析方法包括高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）和分光光度法等。
其中，HPLC是最常用的方法之一、HPLC方法是将萃取得到的虾青素样品注入HPLC色谱仪中，通过流动相和固定相之间的相互作用，使虾青素分离出来，并通过检测器对其进行定量。
GC方法则是将虾青素样品通过气相色谱柱，利用分子的挥发性差异进行分离和检测。
分光光度法是通过测量虾青素溶液在特定波长下的吸光度来定量。
综上所述，虾青素的化学分析方法主要包括样品的制备、萃取、纯化和定量分析等步骤。
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１ ． ２ 实验 方 法
１ ． ２ ． １ 虾 青素 的提 取 将 市售 明虾 进行 去 肉剥壳 分离 ．
虾壳 预处 理： １ ０ ０ ｇ明虾 虾壳 于 ５ ０ ０ ｍ Ｌ烧 杯 中洗 净 ， 置于 培养 皿在 ３ ０℃干燥 箱 中烘 干 ８ ｈ ， 干燥 后 的虾 壳于 研钵 中研 碎成 虾壳 粉 ， 待 用．
起， 虾青 素 的生理 活性 功能 引起 了广 泛关 注［ ２ － ６ １ ． 虾青 素是 一种类 胡 萝 卜素 ， 具 有优 良的生物 学功 能 ， 在 医药 、 食品、 化妆 品 、 饲 料 等领 域都 具 有广 阔 的应用 前景 ｌ ７ ＿ ． 本试 验 以 明虾 为原 料 ， 通过 对其 中虾青 素 提取条 件进 行优 化 ， 探 讨虾 青 素的提 取工 艺．
１ 实 验
１ ． １ 实验 材 料 和 仪 器
新鲜明（ 市售 ） ， 虾 青素 标样 （ Ｓ ｉ ｇ ｍ ａ公 司） ， 乙酸 乙酯（ Ａ． Ｒ ） ， 二 氯 甲烷 （ Ａ． Ｒ ） ， 异丙 醇 （ Ａ． Ｒ ） ， 无水 乙醇
（ Ａ． Ｒ ） ， 丙 酮（ Ａ． Ｒ ） ． 双 光束 紫 外 可见 分 光 光 度计 （ Ｔ Ｕ 一 １ ９ ０ １型 ， 北 京 普析 ） ， Ａ ｖ ａ ｔ ａ ｒ ３ ６ ０ Ｆ Ｉ — Ｉ Ｒ型 红外 光 谱
提取 效 果 的影 响 ， 用紫外可见分光光度法测定 了虾青素的含量． 结果表明 ： 以 乙 酸 乙 酯 为 溶剂 ， 料 液 比为 １ ： ２ ０ ，
在６ ０℃溶 液 中浸 泡 ２ ｈ可 以从 明虾 虾 壳 中提 取 得 到 ３ ０ ． ２ ５ ８ ｔ ｘ ｇ／ ｇ的 虾青 素． 关键 词 ：虾 壳 ； 虾青素 ； 提 取 工 艺
中 图分 类 号 ： Ｔ Ｑ ９ １ ４ ． ２
文献标码 ： Ａ
文章 编 号 ： ２ ０ ９ ５ — ２ ４ ８ １ （ ２ ０ ｌ ７ ） ０ ２ － ０ １ ８ ４ － ０ ５
虾青 素 （ ３ ， ３ １ 一 一 － 羟基＿ ４ ， ４ 一 二酮 基一 ｐ ， ｐ 胡萝 卜 素， ａ ｓ ｔ ａ ｘ ａ ｎ ｔ ｈ ｉ ｎ ） ， 又名虾黄 质 、 龙虾壳色素 ， 化 学结构为 ：
第 ２ ９卷 第 ２期 ２ ０ １ ７ 年 ６ 月
宁德 师 范学 院学 报 （ 自然 科 学 版 ）
Ｖｏ １ ． ２ ９ Ｎｏ． ２
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｎ ｉ ｎ ｇ ｄ ｅ Ｎ ｏ ｒ ｍａ ｌ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ （ Ｎ ａ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ）
Ｊ ｕ ｎ ． ２ ０１ ７
明虾虾壳中虾青 素提取工艺的研究
何 立 坚 ， 张 锐 明 ２章 汝 平
（１ ． 厦 门华 厦 学 院
２ ． 龙岩学院
检 验科 学 与 技 术 系， 福建
化学与材料学院， 福建
厦 门 ３ ６ １ ０ ２ ４ ；
龙岩 ３ ６ ４ ０ １ ２）
摘要： 以 明 虾 为材 料 ． 采 用 单 因 素 实 验 研 究 了提 取 溶 剂 、 料液 比、 提取温度 、 提取时间 、 提 取 次 数 对 虾青 素
收稿 日期 ： ２ ０ １ ６ — １ ２ — ２ ２ 作 者 简介 ： 何 立 坚 （ １ ９ ５ ９ 一 ） ， 男， 高级 工 程 师 ． 通讯作者 ： 章汝平 ， 教授． Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ： ｚ ｈ ａ ｎ ｇ ｒ ｕ ｐ ｉ ｎ ｇ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｎ ｒ ． 基金项 目： 国家 自然科 学 基 金青 年 基 金 资助 项 目（ ２ １ ６ ０ ７ ０ ６ ９ ） ； 福 建 省 教育 厅 中青 年 教 师 教 育科 研 项 目（ Ｊ Ａ１ ５ ５ ０ ７ ） ；
龙 岩 市 科 技 局 重 点 计划 项 目ｆ ２ ０ １ ５ Ｌ Ｙ ２ ５ ） ．
第 ２ 期
何立坚等 ： 明虾 虾 壳 中虾 青 素 提 取 工 艺 的研 究
・１ ８ ５・
浸 泡提 取 ： 准确 称取 １ ｇ 研碎虾壳于 ５ ０ ｍ Ｌ锥 形瓶 ， 加入 一 定量 乙酸 乙酯 ， 同时搅 拌 ， 在６ Ｏ℃下 回 流浸 提 ２ ｈ后过 滤 ， 得 虾青 素提 取液 ． １ ． ２ ． ２ 虾青 素 含 量 的测 定 称取 ２ ０ ｍ ｇ虾 青 素标 样 ， 用 乙酸 乙酯溶 解 ， 定容 至 １ ０ ０ ｍ Ｌ ， 配置成为 ２ ０ ０ ｍ ｇ ・ 【 『 的标 准 溶液 ． 用 乙酸 乙酯 稀释 成一 定浓 度梯 度虾青 素标 准溶 液 ， 在最 大 吸收波 长 ４ ７ １ ｎ ｍ处 测 定吸 光度 ． 绘 制标 准 工作 曲线． 标准 工作 曲线 的回归方 程 为 Ｙ＝０ ． ０ ６ ５ ｘ 一 ０ ． ０ ４ ８ ， 相关 系数 Ｒ ＝０ ． ９ ９ ６ ７ ３ ． 将提 取 液定 容至 １ ０ ０ ｍＬ ， 取 １ ｍ Ｌ， 用 乙酸 乙酯 稀释 ， 在４ ７ １ ｎ ｍ处 测其 吸光 度 ， 用标 准 工作 曲线 得 到样 品测定值 ． 按 以下 公式 计算 每克 干虾 壳样 品 中虾青 素 的含量 ．
虾青素含量／ 一 １ ＝了 Ｃ ｘ １ ） ｘ Ｖ
’ Ｗ
０ ＯＨ精 细 深紫 褐 色粉末 ， 色 泽 为粉 红色 ， 熔 点为 ２ ２ ４ ￣ Ｃ， 具 有 脂溶 性 ， 易溶 于有 机 溶
） ￣ １ ］ Ｉ ｌ １ ． 它 广 泛 存在 于 水 生 动物 中 ， 如虾 、 蟹、 鱼、 藻体 、 酵母 和 鸟类 的羽 毛 中含量 较 高 ． 从２ Ｏ世 纪 ８ Ｏ年 代