绪论细菌的基本形状
绪论细菌的基本形状PPT.
的工资具有可比性，如没有可比性，要进行调整，使它具有竞争力，但要在公司预算许可的范围内。另外可以考虑使待遇更有吸引力的其他方式。你公司是否可以提供更多的福利
Robert Koch
郭霍
郭霍法则 – 特殊的病原菌在同一疾病中察见， 健康人中无 – 能分离成纯种 – 纯培养接种至易感动物，产生同样 疾病 – 自人工感染的动物体内能重新分离 得该病原菌纯培养
发明了细菌涂片染色法 和创用了固体培养基
Edward Jenner 琴纳
第一章 细菌的基本性状
【内容提要】 1.细菌的形态与结构
第二节 医学微生物学
• 微生物学：
生命科学的一个重要组成部分，是研 究微生物生物学性状；微生物与人类、 动物和植物间相互关系以及如何控制、 利用微生物的一门科学。
• 医学微生物学：
微生物学的一个分支，主要研究与医学有关 的病原微生物的生物学性状、致病与免疫、 微生物学检查法和防治原则等，以控制和消 灭传染性疾病和与之有关的免疫性疾病，达 到保障和提高人类健康水平的目的。
无论面试是你工作的重要组成部分，还是偶一为之的职责，你都会意识到它需要周密的考虑和计划，复杂而又耗时。招聘技巧将帮助你避免招聘过程中许多不必要的问题，并提供 切实可行的建议，让你充满自信，成功掌握准备面试、面试，以及分析面试结果的技巧。另外本书还穿插有101则提示，最后有一套自我评估测试题，让你在每次面试之后，分析自 己是否有所进步。对这些内容进行反复实践，相信你的面试技巧定会逐步得到提高。
细菌定义及基本形态
知识点：细菌的形态情境：细菌的形态结构任务一：细菌的基本形态课程：食品微生物技术细菌的形态一、细菌定义1.细菌定义细菌是单细胞原核微生物，个体微小，形态简单，以二等分裂方式繁殖。
在自然界中，细菌分布最广、数量最多。
杆菌1.细菌基本形态球菌螺菌2.细菌特殊形态3.细菌排列3.细菌排列（1）球菌细胞个体呈球形或椭圆形，不同种的球菌在细胞分裂时会形成不同的空间排列方式，常被作为分类依据。
3.细菌排列（1）球菌单球菌分裂后的细胞分散而单独存在的球菌。
如尿素微球菌(Micrococcus ureae)3.细菌排列（1）球菌双球菌一个平面上分裂，且分裂后不分离而是连在一起、成对生存。
3.细菌排列（1）球菌链球菌分裂是沿一个平面进行，分裂后细胞排列成链状。
如乳链球菌（Streptococcus lactis）3.细菌排列（1）球菌四联球菌分裂是沿两个相垂直的平面进行，分裂，分裂后每四个细胞在一起呈田字形。
如四联微球菌（Micrococcus tetragenus）3.细菌排列（1）球菌八叠球菌按三个互相垂直的平面进行分裂后，每八个球菌在一起成立方体形。
如藤黄八叠球菌（Sarcina ureae)3.细菌排列（1）球菌葡萄球菌分裂面不规则，多个球菌聚在一起，像一串串葡萄。
如金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus)3.细菌排列（2）杆菌细胞呈杆状或圆柱形，一般其粗细（直径）比较稳定，而长度则常因培养时间、培养条件不同而有较大变化。
杆菌的形态：短杆状、长杆状、棒杆状、梭状、梭杆状、月亮状、分枝状、竹节状等；按杆菌细胞的排列方式则有链状、栅状、“八”字状以及有鞘衣的丝状等。
短杆菌长杆菌梭状芽孢杆菌链状杆菌单杆菌（3）弧菌螺旋状的细菌称为螺旋菌。
根据其弯曲情况分为：弧菌：螺旋不满一圈，菌体呈弧形或逗号形。
例：霍乱弧菌、逗号弧菌螺旋菌：螺旋满2—6环，螺旋状例：干酪螺菌螺旋体：旋转周数在6环以上，菌体柔软。
微生物学重点知识点归纳总结
微生物学重点知识点归纳总结总论部分1.绪论（掌握）2.细菌的基本形态（掌握）和结构（熟练掌握）3.细菌的增殖与代谢（掌握）和人工培养（了解）4.噬菌体（了解）5.细菌的遗传变异（了解）、实际应用（掌握）6.消毒、灭菌、无菌、无菌操作（熟练掌握）物理及化学灭菌法（掌握）7.细菌的致病性和机体的抗免疫性（掌握）8.病毒概述（掌握）9.真菌概述（掌握）10.其他微生物（了解）11.免疫学基础（1）抗原、抗体的概念（熟练掌握）；（2）特异性免疫与非特异性免疫（掌握）；（3）变态反应的概念与分类（掌握）；（4）疫苗及其他生物制品如干扰素（熟练）（5）免疫学诊断的基本概念（了解）一、绪论（掌握）1.病原生物与病原生物学①微生物：个体小，显微镜才能看到②微生物的种类特点举例非细胞型微生物无典型细胞结构，仅含RNA或DNA一种核酸，只能在活细胞中繁殖病毒原核细胞型微生物双链DNA和RNA组成，无核膜、核仁、有核糖体，无内质网、线粒体等细菌真核细胞型微生物有细胞核和各种细胞器，能在体外生长繁殖真菌③正常菌群：定居于人体表面和开放性腔道中。
④条件致病菌或机会致病菌：正常情况下不致病，只是在抵抗力低下时才导致疾病。
⑤引起人类和动物发生疾病的微生物称为病原微生物。
有完整细胞核的微生物是A.立克次体B.放线菌C.细菌D.真菌E.衣原体『正确答案』D二、细菌的基本形态（掌握）和结构（熟练掌握）（一）细菌的基本形态球菌双球菌、链球菌和葡萄球菌等杆菌外形呈杆状螺形菌螺菌菌体有数个弯曲弧菌菌体只有一个弯曲，霍乱弧菌（二）细菌的基本结构及特殊结构1.细菌的基本结构结构特点及功能细胞壁主要组分为肽聚糖，其功能是维持细菌固有的外形，并保护细菌抵抗低渗环境，起到屏障作用细胞膜功能：渗透和运输作用；呼吸作用；生物合成；参与细菌分裂细胞质细菌新陈代谢的主要场所，胞质内含有核酸和多种酶系统，参与菌体内物质的合成代谢和分解代谢核质无核膜、核仁，双股环状DNA和RNA聚合而成，亦称为细菌染色体2.细菌的特殊结构荚膜抗吞噬作用、抗有害物质的损伤作用和黏附作用鞭毛是运动器，具有抗原性并与致病性有关菌毛普通菌毛可促使细菌黏附于宿主细胞表面而致病；性菌毛使噬菌体吸附于F＋菌，并使后者获取致病物质芽胞抵抗力强，耐高温。
细菌—细菌的大小与形态(动物微生物课件)
葡萄球菌（SEM）
葡萄球菌（肉汤培养物,革兰氏染色）
（二）杆菌
杆菌细胞呈杆状或圆柱形。各种杆菌在长宽比例上差异很大，有 的粗短，有的细长。短杆菌近似球状，长的杆菌近似丝状。
大肠杆菌
杆菌的形态多样：
•杆菌菌体两端多为钝圆（如大肠杆菌），少数 平齐(如炭疽芽胞杆菌，呈竹节样)； •有的菌体较短(如球杆菌--布氏杆菌)； •有的末端膨大呈棒状(如白喉棒状杆菌)； •有的形成侧枝或分枝（如结核分枝杆菌）； •有的形成分叉状（如双歧杆菌）。
1.单球菌：
细胞分裂沿一个平面进行，新个体分散而单独存在。 如：尿素微球菌
2.双球菌：
细胞沿一个平面分裂，新个体成对排列。 如：肺炎双球菌
肺炎双球菌(SEM)
肺炎双球菌成对排列
3.链球菌：
细胞沿一个平面进行分裂，新个体不但可保持成对的样子，并可连成链状。 如：溶血链球菌
溶血性链球菌
链球菌(肉汤培养物,革兰氏染色)
4.四联球菌：
细胞分裂是沿两个相垂直的平面 进行，分裂后每四个细胞特征性 地连在一起，呈田字形。 如：四联微球菌
5.八叠球菌：
细胞按三个互相垂直的平面进行 分裂后，每八个球菌特征性地连 在一起成立方体形。 如：藤黄八叠球菌
八叠球菌
6.葡萄球菌：
细胞无定向分裂，多个新个体形成一个 不规则的群体，犹如一串葡萄。 如：金黄色葡萄球菌
布氏杆菌
炭疽芽胞杆菌
白喉棒状杆菌
结核分枝杆菌
双歧杆菌
杆菌的排列：
多数呈分散排列(如大肠杆菌)，有的两 两相连成对存在(双杆菌，如乳杆菌)， 或者成链状排列(如炭疽芽胞杆菌)。
分散排列（大肠杆菌）
双杆菌（乳杆菌）
链状排列(炭疽芽胞杆菌)
绪论-第一章细菌的基本性状
2020/10/31
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第二节 微生物学和医学微生物学
微生物学（microbiology）
是生命科学中的一门重要学科，主要 研究微生物的基本结构、代谢、遗传与变 异及其与人类、动植物、自然界的相互关 系。
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医学微生物学(medical microbiology)
是研究病原微生物的基本生物学特性、 致病机制、机体的抗感染免疫、检测方法 以及相关感染性疾病的防治措施。
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第三节 医学微生物学发展简史
Experience phase 经验时期 Experimental phase 实验时期 Modern phase 现代微生物学时期
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Байду номын сангаас
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第一篇 细菌学
第一章 细菌的形态与结构
均有利于鉴别各种 传染病的病原体。
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确定新发现病原微生物的标准 —郭霍法则：
① 所有病例中存在相同的病原微生物；
② 必须从感染病例中分离培养出可疑病原 微生物；
③ 将该微生物接种健康动物，可引起相同 症状；
④ 从感染动物体内分离出同样的病原微生 物。
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• 伊凡诺夫斯基(1864-1920) 第一个发 现病 毒
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启示：
1. 发现问题—发展的动力与源泉； 2. 解决问题—发展的基石； 3. 技术方法—发展的推动力； 4. 科研人员—成功的关键。
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细菌的基本性状PPT课件
杆 菌(bacillus)
单杆菌
双杆菌
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链杆菌
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分枝杆菌
螺形菌(spiral bacterium)
弧菌
螺菌
10 2019/8/19
2.细菌的非典型形态
菌龄、各种理化因素的影响 梨形、丝状等
11 2019/8/19
二、细菌基本结构 细菌的结构
基本结构
细胞壁 细胞膜 细胞质 核质
100第四节细菌的遗传变异基因型变异遗传型变异表型变异非遗传型变异变异原因基因结构改变环境作用等变异性状能否遗传不能变异是否可逆不可逆可逆变异数量个别细菌所有细菌本质dna改变dna未改变细菌变异类型101第四节细菌的遗传变异一细菌的遗传物质细菌遗传物质是细菌遗传变异的物质基转座子102第四节细菌的遗传变异一染色体chromosome细菌染色体为一环状闭合双股dna长链呈超螺旋形式缠绕成团附着在横隔中介体或细胞膜上构成核质携带细菌主要的遗传信息
N-乙酰葡糖胺 N-乙酰胞壁酸
2019/8/19
青霉素作用点
革兰阳性菌细胞壁肽聚糖： 聚糖骨架、四肽侧链17、五肽桥
肽聚糖(peptidoglycan，粘肽)
2019/8/19
革兰阴性菌细胞壁肽聚糖: 聚糖骨架、四肽1侧8 链
革兰阳性菌细胞壁特殊组分： 磷壁酸
磷壁酸是革兰氏阳性（G+）菌细胞壁特殊组份，根据 其在细胞表面上的固定方式，分壁磷壁酸和膜磷壁酸， 壁磷壁酸不深入质膜，其末端以磷酸二酯键与肽聚糖 的N-乙酰胞壁酸连结，是重要的表面抗原。膜磷壁酸 跨过肽聚糖层，以其末端磷酸共价连接于质膜中糖脂， 是粘附因子，与致病性有关。
★细菌变异现象。
3 2019/8/19
第一节 细菌的形态与结构
细菌概述细菌形态与结构PPT资料(正式版)
维持细胞内外物质交换 合成蛋白质的场所 鉴别细菌 控制遗传变异如耐药性变异 控制生命活动的遗传变异
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㈡、细菌的特殊结构
结构 荚膜
组成或特点 胞壁外的粘液层
鞭毛 菌毛 芽胞
单毛 双毛 丛毛 周毛
普通菌毛
性菌毛
脱水
1繁殖体
1芽胞
吸水
特点：① 是休眠状态 ② 抵抗力强
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普通菌毛、性菌毛、鞭毛电镜图
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菌毛吸附现象பைடு நூலகம்
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芽胞形成示意图
发芽图示
炭疽杆菌
肉毒杆菌
破伤风杆菌
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芽胞发芽图示
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谢谢观看
助抗记酸歌 染谣色：正相革反阳，象阳男是爱红紫来蓝阴，是革蓝阴。似女喜红衫。
㈢2、破细坏菌肽形聚态糖学的检药查物如青霉
2、革兰阳性菌呈 ㈢ 素细主菌要形抗态G学＋检菌查，对G＝-菌
㈢ 影细响菌不形大态学检查
色，革兰阴性菌呈
色。
抗革酸兰染 阳色性正菌相与反阴，性阳菌是细红胞来壁阴成是分蓝比。较
抗 菌酸体染蓝色正 为相 抗反 酸， 染阳 色是 阴红性来阴是蓝。
一控、制细 遗菌传大变小异与如基耐本药形性态变异
3、可传递耐药性的细菌结构是 G5、＋哪菌种：细磷菌壁结酸构可作为灭菌标准？
特点：①肽聚是糖休眠(50状-8态0%)
，与致病性有关的
初染与媒②染抵：抗石力碳强酸复红热染
2㈠、革 大兰小阳：性用菌微呈米(μm)为色测，量革单兰位阴，性用菌油呈镜放大100色0倍。才可看见
结果 菌体紫蓝为G＋ 菌
菌体红色为G－ 菌
细菌的基本形态
细菌的基本形态细菌是世界上最小的生物单元，它们占据了微生物世界的主导地位，在生物领域发挥着重要的作用。
从外观上看，细菌的形式不尽相同，它们的形态有分支杆状、团聚状、串状、球形、螺旋体等。
细菌有时按照形态表现主要分为杆状菌和球状菌两类，但其实这是一种简单化的分类，实际上在形态上十分复杂，可以进一步细分为多种型态。
杆状细菌是最常见的形态，它们多种多样，荧光杆菌、氨基杆菌、碳热杆菌等都是属于杆状细菌的形态。
它们的外形与细长的杆状物体相似，大多数情况下只有0.2~2μm长，宽仅为0.3~1μm。
它们的生活方式以寄生和食用食物为主，一般在植物、动物或溶解的有机物中发现，也可以在有机废物中发现。
球状细菌是一种更小的细菌形态，它们的宽度和长度大多相等，大小介于0.2～8μm之间。
它们通常会黏在一起形成团聚状，也可以在湿润的环境中保持单独的球状形态，此类细菌具有有害细菌，如病毒，细菌和真菌等。
还有一种非常特殊的细菌形态就是螺旋体细菌，它们形状呈现出一种螺旋状，大小约为0.4～20μm。
它们可以形成单个的螺旋体，也可以排列成螺旋形的群簇，常因其复杂的形状而被视为生物体的艺术作品。
它们主要存在于旱地、潮湿的土壤以及淡水水域中，可产生大量的有毒物质，被用于制作肥料和农药。
此外，还有一种细菌串状状，它主要是杆状细菌和球状细菌的结合，形状会呈现串状，大多数串状细菌的宽度和长度都在0.2～2μm 之间。
它们主要会黏在植物细胞或者动物细胞壁上，也可以对有机物进行分解。
总之，细菌的形态十分复杂，以上的形态仅仅只是其中的几种，每种形态都有自己的特点，在许多生物过程中发挥着重要的作用，如群落结构变化、环境微生物活性等。
同时，研究细菌形态是研究细菌的关键，可以为进一步的研究提供重要的线索。
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2.G-菌的肽聚糖：含量少、层数少，占10-20%； 聚糖骨架、四肽侧链、 二维平面结构、薄弱疏松、1—2层；
革兰阳性菌
革兰阴性菌
• 特殊组分： 1.G+菌的磷壁酸：组成长链穿插于肽聚糖中，
• 中介体：
是部分细胞膜内陷、折叠、 卷曲而形成的囊状物，多 见于革兰阳性细菌；参与
细菌的生长繁殖。
3.细胞质：
• 核糖体：RNA和蛋白质 沉降系数：70S 50S+30S （真核细胞：80S 60S+40S）
链霉素
红霉素
• 质粒
1.概念：是细菌染色体以外的遗传物质，为 闭合环状双股DNA，携带有遗传信息， 能自我复制，并随细菌的分裂而转 移到子代细菌中。
•螺菌
•螺杆菌
菌
弧菌
螺菌
二、细菌的结构：
细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和核质
细菌的特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞
（一）细菌的基本结构
1.细胞壁： • 位于细菌细胞的最外层，具有坚韧性和弹性，基
本成分是肽聚糖。 • 用革兰染色法可将细菌分成革兰阳性菌（G+）和
革兰阴性菌（G-)。
• 共同组分：肽聚糖：
狭义细菌：单指其中数量最大、种
类做多，具有典型原核细胞型
微生物结构特点的一类细菌。
第一节 细菌的形态与结构
一、细菌的大小与形态：
1.细菌的大小：微米（um）
2.细菌的形态：球形、杆形、螺形、
3.按其外形，细菌分： 球菌、杆菌、螺形菌、
球
菌
双球菌
链球菌
葡萄球菌
杆 菌
球杆菌
棒状杆菌
螺
•弧菌
形
• 微生物的分布
100m 300m
1400m
2100m 3150m 4050m
6000m
二、微生物与人类的关系
• 绝大多数微生物对人类、动物和植物是有 益的，而且是必需的。
• 能引起人类、动物和植物病害的微生物只 有少数，这些具有致病性的微生物称为病 原微生物。
• 有些在正常情况下不致病，但在特定条件 下可导致疾病，这类微生物称为机 会致病性微生物。
4.革兰阴性菌的外膜有屏障作用。
G+ 菌与G- 菌细胞壁结构比较
细胞壁
革兰阳性菌
革兰阴性菌
强度
较坚韧 较疏松
厚度
20-80nm 10-15nm
肽聚糖层数 可多达50层
仅1-2层
肽聚糖含量
50%-80% 5%-20%
磷壁酸
有
无
外膜 无
有
G+ 菌与G- 菌的细胞壁结构不同的意义
项目
革兰阳性菌 革兰阴性菌 细胞壁的关系
医学微生物学与寄生虫学
林丽蓉
第一部分
医学微生物学
总论
【内容提要】
1.微生物的概念
2.微生物的分类
3.微生物与人类的关系
4.医学微生物学
第一节 微生物
• 微生物的概念： 存在于自然界中的一群体积微小、结构简单、 肉眼看不见，必须借助光学显微镜或电子显 微镜放大数百倍、数千倍，甚至数万倍才能 观察到的微小生物的总称。
• 微生物的特点： 体积微小、 种类繁多、 分布广、 结构简单、 繁殖快、 易变异、 肉眼看不见、
埃波拉病毒
原虫
藻 轮状病毒
噬菌体
一、微生物的分类与分布
• 微生物的分类：
按其结构、组成可分为三大类： 1.非细胞型微生物：特点，病毒、朊粒、类病毒； 2.原核细胞型微生物：特点，细菌、四体、放线菌； 3.真核细胞型微生物：特点，真菌；
功能：粘附功能 抗原性
2.G-菌的外膜
脂蛋白 脂质双层 脂多糖
脂多糖
1.脂质A 为一糖磷脂，是内毒素的毒性组分，无种属特异性。
2.核心多糖 由己糖、庚糖等组成，有属特异性。
3.特异多糖 由低聚糖组成，有种的特异性，构成G-菌的菌 体抗原（O抗原），缺失则细菌变的粗糙。
外膜的功能：
1.参与菌体内外物质的交换。 2.带有许多抗原表位，决定菌体抗原的特异性。 3.胞壁上的某些成分与细菌的致病性有关。
• 医学微生物学分类：
细菌学、 病毒学、 真菌学、
• 微生物学的发展： 1.微生物学经验期：十七世纪以前
2.实验微生物学时期： 列文虎克、巴斯德、李斯特、郭霍、 伊凡诺夫斯基、琴纳、弗莱明等。
3.现代微生物学时期：分子水平、 变异的或新型微生物；
Antony van 列文虎克
染色性
紫色
红色 细胞壁对酒精的通透性
抗原性 磷壁酸
外膜 细胞壁的化学组成不同
毒性 无内毒素 有内毒素 内毒素为G-菌细胞壁成分
对青霉素
的作用 有效
无效 肽聚糖的五肽交联桥
对溶菌酶
的作用
有效
无效 肽聚糖的聚糖骨架
• 细菌细胞壁缺陷型（L型细菌）
1.概念：
某些条件作用于细菌，可抑制肽聚糖的合成 或破坏细胞壁的结构，在高渗环境下，细菌 仍可存活，成为细胞壁缺陷型。
Edward Jenner 琴纳
第一章 细菌的基本性状
【内容提要】 1.细菌的形态与结构 2.细菌的生长繁殖与代谢 3.噬菌体
4.细菌的遗传与变异
• 细菌:是一类原核细胞型单细胞微生物，属
于原核生物界。
• 广义细菌:包括各类原核细胞型微生物，有
细菌、放线菌、衣原体、支原体、螺旋体、
立克次体。
•
Louis Pasteur
巴斯德
Joseph Lister 李斯特
Robert Koch
郭霍
郭霍法则 – 特殊的病原菌在同一疾 病中察见，健康人中无
– 能分离成纯种
– 纯培养接种至易感动物， 产生同样疾病
– 自人工感染的动物体内 能重新分离得该病原菌 纯培养
发明了细菌涂片染色法 和创用了固体培养基
2.条件：
溶菌酶、青霉素、胆汁、抗体、补体、
3.生物学性状：
多形性、革兰阴性、高渗培养、生长缓慢、 荷包蛋样细小菌落、可回复、
4.与医学的关系：
致病性，常引起慢性和反复发作的感染。
（一）细菌的基本结构
2.细胞膜
• 位于胞壁内侧，紧包着细胞质。 • 结构：磷脂、蛋白质、不含胆固醇 • 功能：物质交换、生物合成、呼吸分泌作用；
第二节 医学微生物学
• 微生物学：
生命科学的一个重要组成部分，是研 究微生物生物学性状；微生物与人类、 动物和植物间相互关系以及如何控制、 利用微生物的一门科学。
• 医学微生物学：
微生物学的一个分支，主要研究与医学有关 的病原微生物的生物学性状、致病与免疫、 微生物学检查法和防治原则等，以控制和消 灭传染性疾病和与之有关的免疫性疾病，达 到保障和提高人类健康水平的目的。