人教版高一必修一2.1 细胞中的元素和化合物(课件4)
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2.1 细胞中的元素和化合物 课件-人教版(2019)高一生物必修1
2 . 组成细胞 的化学元素 的含量百分 比是否都相 同？有何规 律？
组成细胞的元素
1.组成细胞的元素有20多种
大量 C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg
元素
2.
主要元素
种
最基本元素
类 微量 元素 Fe、Mn(锰)、 B（硼）、 Zn、Cu、Mo（钼）
3.占细胞鲜重最多的元素是_O__，占细胞干重最 多的是__C____
讨论3.提示：
植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞 中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷 类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的 茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂 质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植 物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就 要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
第一章 组成细胞的分子 细胞中的元素和化合物
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（% ）表
元素 O Si
地壳 48.60 26.30
细胞 65.0 极少
问题探讨
比较组成地壳和组成细胞
C
0.087 18.0
的部分元素的含量，你的
N
0.03
3.0
结论是？
H
0.76 10.0
1 . 组成细胞的化学元素在无 机自然界中都能找到，没
生物与非生物具 有统一性
有一种为细胞所特有
2 . 细胞与非生物相比，各种 元素的相对含量又大不相同
生物与非生物具 有差异性
玉米与人体的化学元素组成(质量分数%)
元素 玉米 人 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 P 0.20 3.11 C 43.57 55.99 Mg 0.18 0.16 H 6.24 7.46 S 0.17 0.78 N 1.46 9.33 Cl 0.14 0.47 Si 1.17 0.005 Zn — 0.01 K 0.92 1.09 Fe 0.08 0.012 Ca 0.23 4.67 — — —
组成细胞的元素
1.组成细胞的元素有20多种
大量 C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg
元素
2.
主要元素
种
最基本元素
类 微量 元素 Fe、Mn(锰)、 B（硼）、 Zn、Cu、Mo（钼）
3.占细胞鲜重最多的元素是_O__，占细胞干重最 多的是__C____
讨论3.提示：
植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞 中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷 类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的 茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂 质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植 物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就 要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
第一章 组成细胞的分子 细胞中的元素和化合物
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（% ）表
元素 O Si
地壳 48.60 26.30
细胞 65.0 极少
问题探讨
比较组成地壳和组成细胞
C
0.087 18.0
的部分元素的含量，你的
N
0.03
3.0
结论是？
H
0.76 10.0
1 . 组成细胞的化学元素在无 机自然界中都能找到，没
生物与非生物具 有统一性
有一种为细胞所特有
2 . 细胞与非生物相比，各种 元素的相对含量又大不相同
生物与非生物具 有差异性
玉米与人体的化学元素组成(质量分数%)
元素 玉米 人 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 P 0.20 3.11 C 43.57 55.99 Mg 0.18 0.16 H 6.24 7.46 S 0.17 0.78 N 1.46 9.33 Cl 0.14 0.47 Si 1.17 0.005 Zn — 0.01 K 0.92 1.09 Fe 0.08 0.012 Ca 0.23 4.67 — — —
【人教版高一生物必修1】21 细胞中的元素和化合物(4)PPT课件
▪ 水在细胞中以两种形式存在，一部分水与细胞内 的其他物质相结合，叫做结合水。细胞中绝大部 分水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自 由水。
▪ 自由水是细胞内的良好溶剂,许多物质溶解其中, 有利于许多生物化学反应的进行。
▪ 结合水是细胞结构的重要组成成分。 ▪ 自由水和结合水的区分不是绝对的，两者在一定
9.33 7.46 1.09 4.67 3.11 0.78 0.47 0.16 0.012 0.005 0.01
这说明什么
组成人体细胞的主要元素
(占细胞鲜重的百分比) (占细胞干重的百分比)
▪ 组成生物体的化学元素大体相同； ▪ 在不同的生物体内,各种化学元素的
含量相差很大； ▪ 各种化学元素在同一种生物体内含
条件下可以相互转化。 ▪ 一般来说，自由水/结合水的比值上升，代谢旺盛，
此比值下降，代谢缓慢。
二、细胞中的无机盐
分析讨论
1.有一种贫血症叫缺铁性贫血症,为 什么缺铁会导致贫血?
2.植物体缺镁会影响光合作用,为什么?
Fe 血红蛋白分子(局部)
Mg 一种叶绿素分子(局部)
分析讨论
1.有一种贫血症叫缺铁性贫血症,为 什么缺铁会导致贫血?
同一植株同一器官或组织不同时间所含水量也不 同。
1.鲜小麦放在阳光下2d，重量减轻，主要 失去的是什么形式的水？
2.干种子放在试管中，用酒精灯加热，管 壁上有水珠，主要失去的是什么形式的 水？
3.烘干的种子浸泡后还能萌发吗？为什么？
4.为什么种子保存之前都要先晒干？为什 么种子萌发之前要先将种子浸泡在水中 一段时间？这说明什么问题？
通过分析,你能得出什么结论呢?
细胞中元素根据含量分为:
大量元素：指含量占生物体总重量万分之 一以上的元素。有C、H、O、N、 P、S、K、Ca、Mg等。
人教版生物必修一第二章 第一节细胞中的元素和化合物(共24张PPT)
现象：是否产生紫色反应 现象：是否被染为橘黄色
• 细胞中化合物的鉴定
（1）还原糖的鉴定
相关知识：糖类分为还原糖和非还原糖，包括：麦芽糖、果糖、葡萄糖
蔗糖不是还原糖
2020/7原理
点
（1）还原糖的鉴定 阅读P18 ①待测组织样液 选材：含有（丰富）还原糖、颜色浅（不影响结果观察）、经济易得 可选苹果匀浆、梨均浆，不可选甘蔗汁（蔗糖）、草莓汁（颜色干扰） ②斐林试剂 组成：甲液（0.1g/ml NaOH溶液）+乙液（ 0.05g/ml CuSO4溶液） 使用方法：现用现配，等量混合均匀后使用
干重状态，人体细胞中含量最高的化合物是________。 5. 细胞中数量最多的元素是________。
2020/7/20
12
练习
细胞中的元素和化合物注意事项：
1. 西北干旱地区，胡杨树的细胞中含量最高的元素及化合物分别是： O 和 H2O
• 微量元素对维持正常的生命活动，不可替代。 • C是最基本的元素，在组成生物大分子中发挥重要作用。 • 鲜重状态，人体细胞中含量最高的化合物是水，有机化合物是蛋白质；
(1)分类依据：含量（重量）≠数量 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等
(2)分类依据：作用范围 主要元素：C、H、O、N、P、S 基本元素： C、H、O、N 最基本元素： C
2020/7/20
本 节 要 点
8
本
节
要
1.2 组成细胞的元素
点
干重状态，人体细胞中含量最高的化合物是蛋白质。 • 细胞中数量最多的元素是：H
2020/7/20
13
练习
1.我们如何找到回家的路？荣获2014年诺贝尔生理学或医学奖的三位科学家发现 大脑里的神经细胞----“位罝细胞”和“网格细胞”起到了重要作用。下列叙述中正确 的是 A. “位罝细胞”鲜重中质量百分比最高的元素是C B. “网格细胞” 干重中质量百分比最高的元素是O C. 上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是H D. P与S分别是“位置细胞”中的大量元素和微量元素
新人教版生物必修1细胞中的元素和化合物(40张)课件
反应原理 溶性还原糖将Cu(OH)2还 个或两个以上肽键的化合物
原为Cu2O沉淀
发生反应生成紫色络合物
甲、乙两液等量混匀后立即 _先__加__入__A_液__1_m__L_摇__匀__，__再__加__B_液__
使用方法
使用(现配现用)
_4_滴__，__摇__匀__
反应条件 _5_0_～__6_5__℃__水__浴__加__热__
2.比较玉米细胞与人体 细胞的部分元素及含量 (干重，质量分数)，回 答下列问题：
元素 O C H N K Ca P Mg S
玉米细胞 44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
人体细胞 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
判断正误
(1)西瓜、番茄等都含有较多的糖，因此可用于还原糖的鉴定( × ) (2)甘蔗富含糖，是做还原糖鉴定的理想材料( × ) (3)实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用( × ) (4)非还原糖与斐林试剂混合后经水浴加热后的现象是无色的( × )
核心探讨
突破重难 强化素养
1.请从以下方面区分斐林试剂和双缩脲试剂，并完善表格。
第1节 细胞中的元素和化合物
学习目标
1.说出组成细胞的元素种类与含量，认同生命的物质性。 2.通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质认同细胞
由多种化合物组成。
素养要求
1.生命观念：建立生命的物质性观点，通过对细胞组成 元素与自然界组成元素的比较，形成生命与自然界统 一的生命观。
2.科学思维：通过对大量元素和微量元素分类学习，养 成比较与分类的科学思维方式。
人教版生物必修一2.1细胞中的元素和化合物(共32张PPT)
细 胞 是生物体结构和功能的基本单位。
11、、同同学学们们是是由由什什么么构构成成的的？？ 细细 胞胞
22、、细细胞胞又又是是由由什什么么组组成成的的呢呢？？ 水水分分子子、、蛋蛋白白质质分分子子、、DDNNAA分分子子等等分分子子
33、、那那么么这这些些分分子子又又有有什什么么组组成成呢呢？？ 元元素素
微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元 素；在生物体中含量很少，但其作用是其它元 素不可替代的。
三、组成细胞的化合物
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类和 核酸
思考
质量分数/% 占85--90 1 占1—1.5 占7--10 2 占1--2 占1—1.5
水：85%-90% 无机化合物
无机盐：1%-1.5%
讨论:
部分元元素素含地量壳(％)细表胞
O
48.6
65.0
Si
26.3
极少
C
0.087 18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
比较组成地壳和组成细胞的部分元素 的含量，你能提出什么问题？
一、生物界与非生物界的关系：
组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。
说明生物界和非生物界具有 统一性 。
细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含 量差别很大。
有机化合物
脂质: 1%-1.5% 蛋白质: 7%-10% 核酸
1%-1.5%
糖类
细胞鲜重含量最多的化合物是：水 细胞鲜重含量最多的有机物是：蛋白质 细胞干重含量最多的化合物是：蛋白质
元素缺乏与疾病的相关性：
缺Ca： 人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
缺Fe： 人体患贫血 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑和性器官的发育 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B： 华而不实（只开花不结果）
11、、同同学学们们是是由由什什么么构构成成的的？？ 细细 胞胞
22、、细细胞胞又又是是由由什什么么组组成成的的呢呢？？ 水水分分子子、、蛋蛋白白质质分分子子、、DDNNAA分分子子等等分分子子
33、、那那么么这这些些分分子子又又有有什什么么组组成成呢呢？？ 元元素素
微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元 素；在生物体中含量很少，但其作用是其它元 素不可替代的。
三、组成细胞的化合物
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类和 核酸
思考
质量分数/% 占85--90 1 占1—1.5 占7--10 2 占1--2 占1—1.5
水：85%-90% 无机化合物
无机盐：1%-1.5%
讨论:
部分元元素素含地量壳(％)细表胞
O
48.6
65.0
Si
26.3
极少
C
0.087 18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
比较组成地壳和组成细胞的部分元素 的含量，你能提出什么问题？
一、生物界与非生物界的关系：
组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。
说明生物界和非生物界具有 统一性 。
细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含 量差别很大。
有机化合物
脂质: 1%-1.5% 蛋白质: 7%-10% 核酸
1%-1.5%
糖类
细胞鲜重含量最多的化合物是：水 细胞鲜重含量最多的有机物是：蛋白质 细胞干重含量最多的化合物是：蛋白质
元素缺乏与疾病的相关性：
缺Ca： 人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
缺Fe： 人体患贫血 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑和性器官的发育 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B： 华而不实（只开花不结果）
人教版高中生物必修一2.1 细胞中的元素和化合物 课件 (共24张PPT)
元素 O Si C N H
地壳
48.6 26.3 0.087 0.03 0.76
细胞
65.0 极少 18.0 3.0 10.0
1.组成生物体的所有元素中，有没有 哪一些元素是生物体所特有的？没有。
这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？有，相差很大。 这又说明什么？
显色反应
取液：（２mL）
(用前混匀)
50～65.C水浴 加热2min
现象：
注意事项：
①还原糖有 葡萄糖，果糖，麦芽糖 。 ②试剂： 斐林试剂 . （甲液：0.1g/ml 的 NaOH , 乙液：0.05g/ml的 CuSO4 .） 甲乙液必须 等量混合均匀 后再加入样 液中， 现配现用 。 ③必须 用水浴加热 。
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
最基本元素: C
基本元素： C H O N
主要元素： C H O N P S
思考
怎样用数学集合图来表示大量元素、主要元素、 基本元素、最基本元素之间的关系？
C H、O、N、P、S、K、Ca、
Mg
最基本元素 基本元素 主要元素
大量元素
二、组成细胞的元素
元素缺乏与疾病的相关性
• 缺Fe：缺铁性贫血 • 缺Ca：幼年——佝偻病；
成年——骨质疏松症 • 缺Zn：影响人生长发育 • 缺镁：影响植物叶绿素的合成 • 缺Ｉ会导致甲状腺肿等
结论：大量元素和微量元素是依含 量划分的，他们都是生物体生命活 动所必需的
思2.细考胞与内最讨多论的：有机化合物和无机化合物 分别三是、哪一组种成？细占细胞胞的干重化最合多物的化合物
第2章 组成细胞的分子
新人教版生物必修一2.1细胞中的元素和化合物课件(共21张PPT)
思考。讨论
元素 玉米细胞 人体细胞 总结：
C
43.57 55.99 1、不同生物体内化学元素的种类：
H
6.24
7.46 基本相同
O
44.43 14.62 体现了细胞的统一性，为进化提供证据。
N
1.46
9.33
K
0.92
1.09 2、不同生物体内同种化学元素的含量：
Ca
0.23
4.67
P
0.20
3.11
0.78
1. 在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元
素一样吗？怎样解释这种现象？
玉米细胞和人体细胞中含量较多 的四种元素是一样的，都是C、H、 O、N。这是因为玉米和人都是生 物，组成它们的主要成分都是水、 糖类、脂类和蛋白质等物质，这 些物质含有C、H、O，蛋白质中 还含有大量的N元素。
比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
✓ 九种大量元素需要记住。
微量元素： Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
3、来源： 有选择地从无机自然界中吸收。
4、存在： 大多以化合物形式存在。
元素缺乏症（大量元素和微量元素都是必需元素）
Fe是血红蛋白的组成成分，缺Fe会引起缺Fe性贫血。 Mg是合成叶绿素的必需元素。 缺Ca会引起骨骼畸形，痉挛。 缺I引起甲状腺肿（大脖子病）等。 缺B会引起植物的花而不实。
含量不同
Mg
0.18 0.16 体现了细胞之间的差异性，原因是
S
0.17 0.78 生物体有选择的从无机环境中获取。
课件创意@小狗啃骨头（刘永生）
课件引用图片仅限于教学用途
1.2.1.1 组成细胞的元素
1、种类：细胞中常见的化学元素有20多种。 2、按元素在生物体内含量分为： 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版高中生物必修一(共40张PPT)
在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可 替代的.
11
小试牛刀
1、组成玉米和人体的最基本元素（D ）
A、H B、O C、N D、C
2.下列组成活细胞的基本元素中，含量
由多到少 的正确顺序是（D）
A、C＞H＞O＞N B、C＞O＞H＞N C、O＞C＞N＞H D、O＞C＞H＞N
12
小试牛刀
3.比较小麦和家兔体内的各种化学
15
化合物占细胞鲜重的含量：
1.一般情况下活细胞内 含量最多的化合物是 _水__； 2.含量最多的有机化合 物_蛋__白__质_； 3.占干重最多的化合物 是 蛋白质 。
16
注意：关于水和蛋白质的几种说法
细胞内含量最多的化合物
细胞内含量最多的无机化合物
水
占细胞鲜重含量最多的化合物
占细胞鲜重50％以上的化合物 细胞内仅次于水的化合物
2.鲜重时含量最多的元素是 O ；
最多的四种元素按多到少排列是 O＞C＞H＞N。
3.组成生物体的化学元素的种类和含量一样吗？ 种类大体相同，含量差异很大
8
一、组成细胞的元素
大量元素：含量占生物体总重量万
分之一以上的元素。
按 主要有：C、H、0、N、P、S、K、 含 Ca、Mg等。 量
分 类
微量元素：生物体内含量很少的一些元素。
C. C、蛋白质 D. C、H2O
18
怎样检测生物组织中的这些化合物呢？
19
三.检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
1、实验原理
教材11页
20
三.检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
2、材料用具
21
三.检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
3、检测的方法步骤
11
小试牛刀
1、组成玉米和人体的最基本元素（D ）
A、H B、O C、N D、C
2.下列组成活细胞的基本元素中，含量
由多到少 的正确顺序是（D）
A、C＞H＞O＞N B、C＞O＞H＞N C、O＞C＞N＞H D、O＞C＞H＞N
12
小试牛刀
3.比较小麦和家兔体内的各种化学
15
化合物占细胞鲜重的含量：
1.一般情况下活细胞内 含量最多的化合物是 _水__； 2.含量最多的有机化合 物_蛋__白__质_； 3.占干重最多的化合物 是 蛋白质 。
16
注意：关于水和蛋白质的几种说法
细胞内含量最多的化合物
细胞内含量最多的无机化合物
水
占细胞鲜重含量最多的化合物
占细胞鲜重50％以上的化合物 细胞内仅次于水的化合物
2.鲜重时含量最多的元素是 O ；
最多的四种元素按多到少排列是 O＞C＞H＞N。
3.组成生物体的化学元素的种类和含量一样吗？ 种类大体相同，含量差异很大
8
一、组成细胞的元素
大量元素：含量占生物体总重量万
分之一以上的元素。
按 主要有：C、H、0、N、P、S、K、 含 Ca、Mg等。 量
分 类
微量元素：生物体内含量很少的一些元素。
C. C、蛋白质 D. C、H2O
18
怎样检测生物组织中的这些化合物呢？
19
三.检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
1、实验原理
教材11页
20
三.检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
2、材料用具
21
三.检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
3、检测的方法步骤
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4、蛋白质的鉴定： 、蛋白质的鉴定： 双缩脲试剂
（紫色） 紫色）
斐林试剂: 斐林试剂
A液、0.1g/ml NaOH 液 B液 、0.05g/ml CuSO4 液
双缩脲试剂: 双缩脲试剂
A液、0.1g/ml NaOH 液 B液 、0.01g/ml CuSO4 液 注意：先加 液 毫升 毫升， 注意：先加A液1毫升， 再滴加B液 再滴加 液3~4滴 滴
构成细胞的元素 基本元素
•大量元素： 、 H 、O、N、 P、S、K、 大量元素： 大量元素 C、 、 、 、 、 、 Ca、Mg 、 •微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 微量元素： N 是组成生命的基本元素。 、 、 、 是组成生命的基本元素。 其中最基本的元素是C。 其中最基本的元素是 。 不同的生物所含的元素大体是相同的， 不同的生物所含的元素大体是相同的， 但含量是不同的。 但含量是不同的。
P16思考 思考: 思考 1、通过那表格你发现了什么现象？ 、通过那表格你发现了什么现象？
细胞中的元素在自然界都能找到。 细胞中的元素在自然界都能找到。 细胞中各种元素的含量与自然界又有 不同的地方
2、你能就这个表格提出什么问题吗？ 、你能就这个表格提出什么问题吗？
一、组成细胞的元素
常见的约有29种 常见的约有 种
（甚至同一生物体不同的组织部位元素的含量 也不一样） 也不一样）
二、组成细胞的化合物
无机化合物
水 （85%~90%）最多 ） 无机盐 蛋白质 7%~10%）最多 （ ）
组成细胞 的化合物
有机化合物
脂质 糖类 核酸
含量最多的化合物是: 含量最多的化合物是: 含量最多的有机物是: 含量最多的有机物是: 占干重比例最大的是
想一想
地球上的物质大多数是由什么构成的? 地球上的物质大多数是由什么构成的 细胞也是由分子组成的,那为什么其 细胞也是由分子组成的 那为什么其 他物质却不能表现出生命的特征,而细 他物质却不能表现出生命的特征 而细 胞却可以呢? 胞却可以呢
小刘经常晚上抽筋，你可以给他什么建议？ 小刘经常晚上抽筋，你可以给他什么建议？ 小明不幸患上了大脖子病， 小明不幸患上了大脖子病，你可以给他什么 建议吗？ 建议吗？
水分 蛋白质 蛋白质
实验：检测生物组织中的糖类、 实验：检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质
实验原理: 实验原理 1、淀粉的测定： 、淀粉的测定： 滴加碘液
变蓝
2、还原性糖的测定： 斐林试剂 、还原性糖的测定： 注意： 注意：斐林试剂必须现配现用
砖红色
（ 3、脂肪的测定：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 橘黄或红色） 、脂肪的测定：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 橘黄或红色）