五谷杂粮夯!6种人吃错更伤身
中医为什么不建议吃五谷杂粮
中医为什么不建议吃五谷杂粮中医理论认为，人体是一个整体，五脏六腑相互联系，相互影响。
饮食是维持生命活动的基本物质，也是影响身体健康的重要因素。
在中医的养生观念中，饮食调养是非常重要的一部分。
五谷杂粮作为日常饮食中的重要组成部分，其营养价值和健康益处是不容忽视的。
然而，中医并不建议所有人无限制地食用五谷杂粮，这主要有以下几个原因：1. 个体体质差异：中医认为，每个人的体质都是不同的，有的人体质偏寒，有的人体质偏热，有的人体质偏湿，有的人体质偏燥。
五谷杂粮的性质也各有不同，有的偏寒，有的偏热，有的偏湿，有的偏燥。
如果不考虑个体体质的差异，盲目食用五谷杂粮，可能会导致身体出现不适。
2. 脾胃功能影响：五谷杂粮虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。
特别是脾胃功能较弱的人群，如老年人、儿童、孕妇等，他们的脾胃消化吸收能力相对较弱，食用过多的五谷杂粮可能会增加脾胃的负担，导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。
3. 食物搭配不当：中医强调食物的搭配，认为不同的食物之间存在着相生相克的关系。
如果五谷杂粮与其他食物搭配不当，可能会影响食物的消化吸收，甚至产生不良反应。
例如，某些杂粮与某些肉类食物搭配可能会引起消化不良，而某些杂粮与某些蔬菜搭配可能会影响营养的吸收。
4. 食用方法不当：五谷杂粮的食用方法也会影响其营养价值和健康效果。
例如，一些杂粮需要经过浸泡、煮熟等处理才能更好地被人体消化吸收。
如果食用方法不当，可能会导致营养流失，甚至产生有害物质。
5. 过量食用：任何食物过量食用都可能对健康产生不良影响。
五谷杂粮虽然营养丰富，但过量食用可能会导致热量摄入过多，增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。
此外，过量食用某些杂粮还可能导致某些营养素的过量摄入，影响身体健康。
综上所述，中医不建议无限制地食用五谷杂粮，主要是基于个体体质差异、脾胃功能影响、食物搭配不当、食用方法不当以及过量食用等方面的考虑。
在食用五谷杂粮时，应根据个人的体质、健康状况以及食物的性质，合理搭配，适量食用，以达到养生保健的目的。
吃粗粮的几大误区 你都踩到雷区了吗
吃粗粮的几大误区你都踩到雷区了吗粗粮是指未经精加工的谷物，如小麦、玉米、糙米等。
因其富含纤维、维生素和矿物质，被广大健康追求者所推崇。
然而，在追求健康的过程中，很多人却踩入了吃粗粮的误区。
本文将深入探讨几大误区，帮助大家正确地吃粗粮，让它为我们的健康带来更多好处。
第一大误区：过量食用粗粮很多人错误地认为粗粮越多越好，结果导致了过量摄入。
虽然粗粮富含纤维，但摄入过多会增加肠胃负担，导致胃肠道不适。
此外，过多的纤维摄入也可能影响人体对其他营养素的吸收，造成营养失衡。
因此，合理控制粗粮的摄入量非常重要。
第二大误区：只吃粗粮不吃细粮有些人为了追求健康，完全放弃了细粮，只吃粗粮。
然而，细粮与粗粮都有各自的优点和营养成分。
细粮中富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体发育和生理功能发挥重要作用。
因此，合理搭配细粮和粗粮，才能获得更全面的营养。
第三大误区：不注意烹饪方法很多人认为只要吃粗粮就可以保持健康，却忽略了烹饪方法对于粗粮的影响。
粗粮中的抗营养物质较多，如植酸、膳食纤维等，会影响人体对其中的营养物质的吸收。
因此，正确的烹饪方法非常重要。
可以通过浸泡、煮熟等方式，减少抗营养物质的影响，提高粗粮的营养价值。
第四大误区：只吃一种粗粮有些人认为只要吃一种粗粮，就能满足身体的需求。
然而，不同的粗粮中含有不同种类的营养物质，单一摄入会导致营养不均衡。
因此，我们应该多样化地选择粗粮，如小麦、玉米、糙米等，以获得更全面的营养。
第五大误区：不注意食用顺序很多人不注意食用粗粮的顺序，直接将粗粮作为主食食用。
然而，粗粮的纤维含量较高，食用后容易引起饱腹感，而细粮则消化更快，能够更快地提供能量。
因此，合理安排食用顺序，先吃细粮再吃粗粮，可以更好地满足身体的能量需求。
我们在吃粗粮时要注意避免过量摄入，合理搭配粗粮和细粮，注意烹饪方法，多样化选择粗粮，并合理安排食用顺序。
只有正确地吃粗粮，我们才能充分享受其带来的健康益处。
让我们摒弃误区，迈向更健康的生活！。
中医为什么不建议吃五谷杂粮
中医为什么不建议吃五谷杂粮
中国传统医学中，饮食调理一直占据着重要的地位。
中医强调谷为养，饮食宜粗，强调五谷杂粮的重要性。
然而，在某些情况下，中医却不建议过多地食用五谷杂粮。
下面我们来探讨一下中医为什么会有这样的建议。
1. 体质不同
每个人的体质都不相同，根据中医的理论，人的体质可以分为阴阳五行的不同
类型。
有的人体内阳气偏盛，有的人阳气偏弱，病状也会不同。
对于某些体质偏寒、阳气不足的人来说，五谷杂粮可能会导致消化不良，甚至引发腹泻、腹胀等问题。
2. 季节气候
中医强调“因时制宜”，即在不同的季节和气候条件下，应当调整饮食结构。
在
寒冷的冬季，中医一般会建议适量多食用温热的食物，如姜、葱、蒜等。
而过多食用凉性的五谷杂粮可能会伤脾胃，导致消化不良或腹泻。
3. 情志调理
中医认为，情志对身体健康也有一定的影响。
情绪不稳定、压力大的人易导致
脾胃功能失调，进而影响消化吸收。
在这种情况下，过多食用五谷杂粮可能会对身体造成负担，不利于身体调理。
4. 脾胃虚弱
脾胃是消化吸收的关键器官，如果脾胃功能虚弱，就会导致食物消化不良，同
时也会影响气血的生成。
在这种情况下，食用五谷杂粮虽然有益，但也要注意适量，避免造成脾胃负担。
综上所述，虽然五谷杂粮在中医饮食调理中占据重要地位，但在一些特定情况下，中医可能会建议减少食用五谷杂粮。
人们在日常饮食中应根据自身体质和季节气候的变化，合理搭配食物，保持身体健康。
五谷养生磨坊不为人知的危害明白这几点就不再步入误区
五谷养生磨坊不为人知的危害明白这几点就不再步入误区数千年前，古代人早已发现了五谷之中蕴含着养生元素，经过多次的尝试和长时间的积累，他们也总结了一些养生的配方。
《黄帝内经·素问》中就说过“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。
”现在超市以及市场上都有各种配方的五谷杂粮磨粉的产品销售，一经推出就大受欢迎，也说明了人们逐步解决温饱之后对健康的渴望。
五谷杂粮虽好，却不能随随便便吃，要不然除了起不到保健作用，还对身体有害。
真的是这样吗？今天小菊就和您一起来看看。
俗话说，多吃五谷，不生杂病！很多人都知道吃五谷杂粮的有益身体，于是“五谷杂粮”悄然流行起来，日常多吃五谷杂粮，不仅可以健体养生，还能促进身体排毒和辅助疾病。
不过在吃五谷杂粮的路上很多人面临很多问题却不知道怎么回事。
下面我列举了一些常见的问题，供大家参考：问题一：五谷杂粮可以顿顿都吃最好不要这样，就像吃饭一样，吃多了的感觉还不如不吃。
现在大部分人吃得非常精细，有益的膳食纤维的摄入量却越来越少，在这样的大环境下，多吃五谷杂粮可以非常好地均衡营养和补充膳食纤维，同时还能预防肥胖症、高脂高血压等。
但不合理地超量食用会给肠胃造成大量负担，引起腹胀和消化不良等，尤其一些肠胃功能较弱的老人和孩子，更是不能食用过量。
一般我建议大家一天一顿杂粮粉，每次25克~30克，大概是3汤勺左右。
问题二：五谷杂粮糖尿病人可以随便吃首都医科大学附属北京安贞医院营养科主任医师夏萌提醒，经常使用五谷杂粮粉对血糖的提升速度更快，对糖尿病病情不太有帮助。
五谷杂粮中一方面五谷杂粮含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动；另一方面也有丰富的碳水化合物。
虽然打成粉末之后的全谷杂粮升血糖比较快，但也未必完全不能吃杂粮粉。
那么糖尿病患者应该如何通过杂粮粉养生呢？营养学家的建议就是通过合理搭配来降低血糖反应。
首先，需要优先选择豆类，比如红小豆粉、红芸豆粉、绿豆粉等，要占到一半。
五谷杂粮养生禁忌 杂粮如何搭配养生
《五谷杂粮养生禁忌杂粮如何搭配养生》摘要：豇豆性味甘平有健脾、利湿、清热、毒、止血、消渴功效，医上说薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、风湿、清肺热等作用，适合食用荞麦就是老年人和孩子偶尔吃吃荞麦面条老年人可以用减血脂、降血压五谷杂粮绝不可以随便吃现人们追饮食多样化是把目光投向了五谷杂粮了因含有很多种人体缺乏包括是纤维足量吧所以受到了人们青睐了但是要知道绝不可以随便吃看看那些人不可以随便吃呢？五谷杂粮也有“药性” 五类人要避开麦含有钙、磷、铁及助消化淀粉酶、麦芽糖酶等还含有丰富维生素是保护人体血液、心脏、神等正常功能必营养品另外常吃麦还可增强记忆、养心安神米性甘微寒有健脾、除湿、安神等功效玉米世界公认"黄金作物"纤维素比精米、精面粉高——0倍纤维素可加速肠部蠕动排除肠癌因子降低胆固醇吸收预防冠心病玉米还能吸收人体部分葡萄糖对糖尿病有缓作用豆性味甘平有健脾宽、润燥消水效用可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠毒、疮痛肿毒、外伤出血等症绿豆味甘性寒有利尿消肿、和毒和清凉渴作用豇豆性味甘平有健脾、利湿、清热、毒、止血、消渴功效医用豇豆作肾病食疗品能补五脏、益气和、调养脉莜麦蛋白质比米、面粉高6至倍脂肪则多至5倍而且莜麦脂肪成分亚油酸含量较多易被人体吸收有降低人体血液胆固醇作用莜麦含糖成分少是糖尿病患者理想食品荞麦荞麦含有其它谷物所不具有"叶绿素"和"芦丁"其维生素Bl、维生素B比麦多倍、烟酸多3至倍荞麦所含烟酸和芦丁都是治疗高血压药物常食用荞麦对糖尿病也有定疗效荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等麦其性滑腻故常与粳米食也可磨粉制糕作面食用还可煮茶饮亦可酿造啤酒麦淀粉含量略低米、麦而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高米有健脾开胃功效麦芽性甘温胃可消食、下气、回乳因其性凉故身体虚寒者应少食或不食这五种人不宜多吃杂粮、消化能力有问题人消化能力有问题人(例如胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮因这些食材较粗糙跟胃肠道物理摩擦会造成伤口疼痛容易胀气人吃多了也不舒提醒有肠胃疾病人别吃太多荞麦类因荞麦类容易有消化不良问题；也要斟酌吃豆类避免胀气、贫血、少钙人谷物植酸、草酸含量高会抑制钙质尤其抑制铁质吸收所以缺钙、贫血人更要聪明吃例如牛奶不能跟五谷饭起吃才不会吸收不了钙质另外红肉所含血基质铁可不受植酸影响但老人多半不敢吃红肉加上如了健康味吃五谷杂粮会很糟有些人因杂粮吃太多贫血直无法改善女性也是样如有贫血问题又喜欢吃杂粮定要补充红肉天肉类有半必须是红肉3、肾脏病人肾脏病人反而要吃精致白米因五谷杂粮蛋白质、钾、磷含量偏高当成主食容易吃多病人身体无法耐受位医院责慢性肾脏病人饮食健康张悟说不会遇到病人濒临洗肾危机回赶紧舍弃白米饭换吃五谷杂粮想重振健康；结三月回诊抽血检测发现病人钾、磷突然飙高仔细问才知道病人反被聪明误作法、糖尿病人糖尿病人要控制淀粉摄取即使吃五谷杂粮也要控制份量而且五谷杂粮虽然因纤维够有助降血糖医护人员多鼓励糖尿病人吃但旦糖尿病合并肾病变这就不能吃杂粮饭得回头吃精白米不少病人因困惑不已5、痛风病人痛风病人吃多豆类会引发尿酸增高五谷当豆类摄取份量就要降到低糙米稀饭“刮”脂肪我们饭馆吃饭偶尔能吃到种和白粥口味不米粥虽然也是米煮制但是口感和气味都比白粥要这就是糙米粥了糙米特就是含有胚芽其维生素和纤维素含量都很高常吃能够起到降低脂肪和胆固醇作用糙米含锌也很多能够改善皮肤粗糙情况糙米词如其就是粗糙米多数米粒还包着稻皮糙米般超市就可以买到外观完整色泽黄褐色或者浅褐色散发香味糙米做糙米粥前要先把糙米浸泡30分钟左右然与做正常米粥样煮就可以了糙米粥能刺激胃液分泌有助消化和营养吸收但是糖尿病患者不要直接喝这种糙米白粥通常情况下直接喝白粥可能会引起血糖突然增高高粱适合做心《红高粱》曾让代人对高原有种独特情怀但是或者怎么都不会想到这样种粗犷食物适合吃法竟然是做心高粱米做粥做饭都显得略粗糙了些但是磨成面粉做成心则细腻营养了很多高粱米适合做种叫高粱粑心就是把高粱米磨成粉加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠揉成面团把高粱面团按平蒸熟下油锅稍炸撒上芝麻即可高粱粑对些胃肠功能略差人说不消化可以尝试做些高粱羹比如做银耳羹或者玉米羹候放上高粱可以让原就很营养羹汤更增加些丰润口感薏米煲汤滋补薏米像米更像仁所以也有很多地方叫它薏仁现更多人喜欢吃薏米因薏米独特生活环境让它公害更少它喜欢生长阴湿地带很多地方薏米都种山里或者河边颗实饱满薏米清新黏糯很多人都喜欢吃但是很少有人知道薏米还有很多功效医上说薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、风湿、清肺热等作用薏米对女性说是非常滋补品量维生素B能够让皮肤光滑美白还能起到抗子宫癌作用薏米性微寒所以并不适合煮粥或者单吃与些能起到温补作用食物起煲汤就非常适合了可以把鸡腿、番茄与薏米起炖煮不但容易消化而且能起到非常滋补效薏米不容易消化所以尽量不要多吃尤其是老人儿童以及胃寒胃炎人吃薏米候定要适量不要多吃长身体吃荞麦面条荞麦面是种灰黑面粉但是别看它其貌不扬营养价值却很高荞麦面有着各种各样食用方法不人们习惯还是用它做面条荞麦蛋白质比米和面粉都高尤其是成长程儿童更适合吃些荞麦面其赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶孩子长高速和聪明程但是父母们给孩子们做荞麦面条候也要有些值得地方荞麦面条适合搭配就是用肉末和黄瓜起凉拌荞麦面性凉容易伤胃所以做候定要泡得长些直到泡软口感更也更容易消化黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻而肉末采用羊肉末羊肉温暖养胃和荞麦是很搭配适合食用荞麦就是老年人和孩子偶尔吃吃荞麦面条老年人可以用减血脂、降血压孩子成长期更是少不了荞麦荞麦面条虽然吃但是并不适合早餐和晚餐容易让胃部受损或者不容易消化每次不应食用多适量原则糯米适合做醪糟糯米可以用煮粥也可以用做汤圆但是健康也神奇做法还是把它做成醪糟酒酿糯米可以助消化也有安神作用能够缓疲劳和头昏眼花症状糯米这些效做成醪糟酒酿以更加突出而且食用起也更方便不太受使用量限制我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合起将拌匀原放入搪瓷盆加水适量笼屉蒸拿出放冷拌入酒酿曲把盆放约5℃环境约36~8原即发酵成酒酿如爱吃甜可以加些冰糖醪糟酒酿可以午和晚上用不但助消化而且镇静安神也会让胃觉得很舒外薏米健脾利湿莲子和山药补脾益肾茯苓补气各种原相配补虚强身做成醪糟酒酿实是营养健康搭配。
什么人不宜吃粗粮呢
什么人不宜吃粗粮呢随着社会的发展，注重养生的人们越来越爱吃粗粮，说到粗粮相信大家都不陌生吧，如今营养学家也一直在提倡多吃粗粮，可见粗粮的养生功效对我们的健康起着重大作用，除此之外，还需要注意的是有些人群并不适合吃粗粮，那大家知道日常生活中粗粮有哪些，又有什么人不宜吃粗粮呢。
下面就来一起了解了解吧。
什么人不宜吃粗粮1、缺钙、铁等元素的人群因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
2、患消化系统疾病的人群如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3、免疫力低下的人群如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
4、体力活动比较重的人群粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
5、生长发育期青少年由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
6、老年人和小孩因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。
而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
7、胃肠功能差的人群胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
粗粮有很多种，如小麦、小米、玉米、大豆、高梁等等，生活中也还有很多，就不一一细说了，这此都是我们日常必不可少的食物，平时多吃这类的食物可以帮助我们达到养生保健的效果，但是，什么人不宜吃粗粮，大家一定要牢牢记，不能吃粗粮的朋友最好不要食用。
五谷杂粮粉是养生还是害生？不建议多吃，吃多了就变成了害生
五谷杂粮粉是养生还是害生？不建议多吃，吃多了就变成了害生面对人们非常重视养生的今天，对于一些养生知识也是五花八门儿，像吃五谷杂粮，有的人认为养生，有的人认为是害生，到底是怎么样的呢？今天就让我们一起通过下面的小知识来了解一下，是五谷杂粮到底是有益还是有害吧。
一、糖尿病或糖尿病前期人群，有害健康!五谷粉，虽然和未加工的五谷有相同的营养，但是对身体的影响却不一样，最大的不同就是是，五谷粉升高血糖的速度比整粒的粗杂粮要快得多。
因为同样一种食物，加工越精致、颗粒越小、质地越柔软，消化吸收的速度就越快。
消化吸收速度快，意味着升高血糖的速度就快。
例如有实验证实，红小豆在常压煮熟状态下的血糖生成指数(GI)是25，而经过烘烤打粉、用沸水冲成糊状的红小豆粉，血糖生成指数(GI)竟然提升到75，高了2倍之多，从低升糖(GI)食物一跃成为高升糖(GI)食物了。
而升高血糖速度越快，胰岛就会分泌更多的胰岛素，“拼命干活”来降低血糖，这样的人餐后血糖犹如过山车一样忽上忽下，胰岛负担重，导致胰岛功能下降，加重糖尿病病情。
所以对于糖尿病人或者血糖已经超出正常水平的朋友来说，最好不要经常吃五谷粉，而是选择整粒的五谷杂粮。
但如果糖尿病患者，在外工作不便，吃不到杂粮饭，只能吃到白米饭，也未必完全不能吃杂粮粉，可以通过合理的搭配来降低血糖升高反应。
首先，购买时，需要优先选择含有豆类的粉，比如红小豆粉、红芸豆粉、绿豆粉等杂豆类，要占到一半;糙米、小米、玉米等粮食粉不超过一半。
同时，在冲调时，建议配合热豆浆或热牛奶来冲调杂粮糊，这样能够有效帮助压制血糖。
研究表明，高血糖指数的主食配合牛奶、豆浆等蛋白质类食物，可以降低餐后的血糖反应。
二、吸收能力差的人群，有益健康!凡是都有两面性，虽然五谷粉升高血糖的速度更快，但是磨成粉之后，谷物中的膳食纤维颗粒变小，对胃肠的刺激减少。
对于胃肠功能不是很好、吃粗杂粮容易腹胀且血糖正常的人而言，五谷粉是一大福音。
五谷杂粮吃对养生 吃错伤身
最近什么粥最火？如果经常上微博的读者朋友一定会注意一条名为《五谷合一：史上最强营养粥冬季养生“一碗”搞定》的微博，一碗粥包含了大米、荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁、红枣、桂圆等十余种食材，对这些食材的功效也是详细列举。
不少博友纷纷转发并尝试，但是专家提醒，大家注意到这些食材的功效的同时，也要注意他们的适用人群，因为五谷养生，吃对养生，吃错反而会伤身。
五谷杂粮的确养生营养丰富药食同源南京市中西医结合医院老年病科食疗专家王东旭副主任中医师介绍说，现在中医所指的五谷一般为：豆、玉米、粟、麦、稻；分别对应人体五脏：肾、心、脾、肝、肺。
这全五谷是人体五脏的天然滋补品，符合中医药食同源的理论。
比如生活中常见的豆类食品有很多种：黄豆，黑豆，豌豆等。
以黑豆为例，黑豆蛋白质含量为49.8％，居众豆之首，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。
黑豆基本不含胆固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不能被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇含量的作用。
粗粮≠全谷物全谷物更有营养还有助防癌世界健康生活方式促进会联合总会主席、南京中医药大学夏登杰教授介绍说，现在大家很注重饮食养生，也吃“五谷”，但是顶多称得上粗粮，因为我们吃的“五谷”，经过加工后导致纤维、蛋白质、维生素B、维生素E、矿物质等的流失。
而全谷物（包括糙米、全麦、燕麦片、小米、玉米等）则完全保留了谷粒麸皮、胚芽和胚乳，能为人体提供更多的蛋白质、纤维和其他必要的维生素以及矿物质，能有效降低患心脏病的风险，同时也可能对控制体重有益。
五谷杂粮这样吃更健康超市挑谷物食品要看“全”那么，粗粮到底如何吃才健康呢？南京市中西医结合医院大内科主任鞠娟介绍说，吃粗粮一定注意粗细搭配，比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。
同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。
这类食品的烹饪方式也比较有讲究，比如黑米最适合煮粥，而不太适合做米饭。
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五穀雜糧夯！６種人吃錯更傷身
為了健康，大家都說要吃五穀雜糧，少吃白米；可是專家說，有些人卻吃不得，吃錯更糟糕！
吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。
超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。
但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。
有些人不適合吃五穀雜糧
健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有些人甚至不適合吃：
1.消化能力有問題的人
馬偕醫院營養師趙強指出，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。
容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
2.貧血、少鈣的人
穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。
例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。
另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不
敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，「很糟！」趙強說，他臨床上看到，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。
女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉，他強調。
3.腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精緻白米。
因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康；結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。
4.糖尿病人
糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。
而且五穀雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，
5.痛風病人
痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。
6.癌症病人
癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。
尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧，趙強提醒。
陳旺全中醫師也指出，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳；同時最好先問過醫生的意見，調配份量。
五穀雜糧也要因人而異
在專家眼中，就算再健康的食物，也不見得人人適用，不鼓勵大家一窩蜂跟進。
「我們太重視食物的單一功能，每個人的身體狀況是不一樣的，」台大食品科學研究所教授江文章警告。
他尤其對現在風行的燕麥相當憂心。
燕麥雖然是很好的穀類食物，具有多種健康益處，但一些人體實驗的研究報告卻傳出，燕麥雖然可降低總膽固醇和壞的膽固醇（LDL），但不能降低三酸甘油酯（膽固醇的一種），反而可能升高三酸甘油酯。
廠商在宣傳燕麥相關產品時打著降膽固醇的優點，不盡然全對，「有誤導之嫌！」
例如，一篇發表在2007年《營養學期刊（Nutrition Journal）》的研究發現，經過6週時間，每天吃6克β聚葡萄糖（燕麥所含的可溶性纖維）的實驗組和沒有吃燕麥的對照組相比，壞的膽固醇降低較多，但和一開始做實驗相比，有些實驗組中的受試者，三酸甘油酯反而增加很多，而沒有吃燕麥的對照組，受試者的三酸甘油酯都下降。
同時，實驗組和對照組之間的三酸甘油酯變化，有顯著的統計意義，意謂，真的「差很大」。
「再吃下去會爆！」江文章拉高聲量提醒，至少三酸甘油酯高的人應考慮不吃燕麥，以免未蒙其利，先受其害。
因為已經遇到好幾個人吃燕麥想降血脂，結果三酸甘油酯反而升高的例子，他在國際研討會上一有機會就力言，也曾主動跟業者溝通，希望業者不過度渲染燕麥的效果，並希望產官學界正視這個問題，好好研究。
糙米也是另個容易犯的飲食迷思。
中醫師陳旺全指出，糙米固然含有很高的維他命B群、礦物質等，但如果主食都改吃糙米，吃久了，容易有腹瀉、消化功能障礙的問題，他在門診看到不少這樣的病例。
他建議，如沒有特別的健康問題，可正常吃糙米的話，可將白米混糙米煮，比例是，白米：糙米：水＝2：1：3.25。
同時，糙米需先浸泡，把米麩泡軟，比較不傷胃。
至於蕎麥，雖含有類黃鹼（Rutin）成分，對心血管有很好的保護效果，也有養顏美容的作用，不過，莊淑旂博士提醒，下腹部突出的人，不適合吃蕎麥粉，因為下腹部突出代表內臟下垂，腸胃蠕動較差，且下腹部容易冰冷，而蕎麥粉屬性偏寒，吃了無異雪上加霜，更不適合。