生物：《细胞中的元素和化合物》教学讲解课件
合集下载
第一节细胞中的元素和化合物ppt课件
甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分； S
蛋白质的特征元素
Fe
动物血红蛋白
I
甲状腺激素等
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（2）影响生命活动 ①Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过 高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
②B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长， 植物缺B会造成“花而不实”。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
考点二 细胞中的水
1、水的含量在构成细胞的各种化合物中，水的含量
最多，一般为85%～90%。
3．斐林试剂与双缩脲试剂比较
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
水分利用
结构 生理过程
结构
生理过程
线粒体
有氧呼吸第 三阶段
线粒体
有氧呼吸第 二阶段
核糖体 脱水缩合 细胞质基质 大分子物质
高尔基体
合成多糖 （纤维素）
或消化道
分解与消化
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
元素
N P
参与形成的物质及结构
蛋白质、ATP、ADP、NADPH、NADH、叶绿素、DNA 、RNA、磷脂等
ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等
Mg
叶绿素的组成成分
21细胞中的元素和化合物(讲义)
2.1 细胞的元素和化合物知识点1：组成细胞的元素★★☆知识点①组成细胞的元素与无机自然界中的元素的比较★☆☆【微点拨】生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界中获取元素的，故元素含量与无机自然界的元素含量相差较大。
知识点②细胞中的元素★★☆1.来源及存在（1）来源：从无机自然界有选择地吸收。
（2）存在：大多以化合物形式存在。
2.种类与含量（1）按含量分：①大量元素：如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等。
①微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn 等。
（2）按作用分：①主要元素：C、H、O、N、P、S 6种。
①基本元素(细胞中含量最多的元素)：C、H、O、N4种。
鲜重下含量高低依次为：O＞C＞H＞N；干重下含量高低依次为：C＞O＞N＞H。
①最基本元素（生命的核心元素）：C，因为生物大分子都以碳链为基本骨架。
【微点拨】玉米干重中占比前四的元素依次为O、C、H、N。
原因是玉米细胞和人体细胞的有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类含量要多一些，而人体细胞中蛋白质的含量要多一些。
1.分类：组成细胞的化学元素，常见的有20多种，生命的核心元素、基本元素与主要元素是根据功能划分的。
2.在人体细胞的组成元素中，原子个数最多的元素是H，但鲜重中含量最多的元素是O，干重中含量最多的元素是C。
3.大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素。
如人体内可能含有铅（Pb）。
小番外——有蕾无铃微量元素硼（B）对植物生殖有影响，缺硼时，花药和花丝萎缩，绒毡层组织破坏，花粉发育不良，导致棉花“有蕾无铃”。
此外，油菜“花而不实”也是由于缺硼引起的。
【典例1】（2022春•新会区校级期中）有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是（）A．微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症B．组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类C．每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的D．组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量是最多的【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类，其中大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg．其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素，C、H、O、N、P、S这六种元素的含量占到了细胞总量的97%，称为主要元素。
细胞中的元素和化合物ppt课件
资料二：
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
O
44.43
14.2
9.33
不同种类的细胞：
1.09
在元素种类上具有统一性
Ca
0.23
P
0.20
4.67
在元素含量上具有差异性
3.11
Mg
0.18
0.16
S
Zn Fe B Cu Mo Mn
S
0.17
0.78
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%
问题2：细胞中有些元素很少，是否意味着它们不重要？
元素分类 元素 缺乏出现的相关症状
大量元素
Mg 叶绿素的重要组成元素，植物缺Mg叶子会变黄 Ca 抽搐，幼年缺Ca易患佝偻病，老年缺Ca易患骨质疏松症，
P 组成细胞膜、细胞核的重要成分，植物缺P，植株矮小，根系发育差
资料二：
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
基本元素
大
O
44.43
14.62
量
N
1.46
9.33
元
K
0.92
1.09
素
Ca
0.23
微量元素：
4.67
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
新 铁 臂 阿 童 木, 猛！
新版细胞中的元素和化合物(共38张PPT)学习演示PPT课件
制造碱性环境
砖红色沉淀 可溶性还原糖
蓝色 淀粉
橘黄色 脂肪
紫色 蛋白质
例题：
1. 下列各项中，能与斐林试剂反应产生砖红色沉
淀的是（ B） A．淀粉 B．果糖 C．蔗糖 D．纤维素
2.下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白
C 质三个实验的叙述中，不正确的是( )
A．只有脂肪的检测需要使用显微镜 B．只有还原糖的检测需要加热到50 ℃～65 ℃ C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同 D．三个实验的显色反应均不相同
二、组成细胞的元素
组成人体细胞的主要元素（占细 胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细 胞干重的百分比）
在人体细胞中，干重时含量最多的元素
是 C ，最多的四种元素按多到少排列是
C_＞_ O__＞N；＞H 鲜重时含量最多的元素
是 O ，最多的四种元素按多到少排列是
O__＞_。C＞H＞N
碳为什么是构成细
乙液：0.05g/mL C象： 砖红色沉淀
6、注意事项：
①斐林试剂的使用方法：现用现配， 等量混合均匀后使用
②还原糖检测需要的条件：50~65℃ 水浴加热
实验二：脂肪的检测
1、选材：等①花①等生量混种合，子现配或现用花量混生合，种现配子现用匀浆
2、实验原理：脂肪+苏丹Ⅲ试
3．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各 一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴 定检测生出物组来织中。的糖类请、脂回肪和答蛋白质：（淀粉酶的化学本质是蛋白质）
能不能选甜菜、甘蔗来检测还原糖？为什么？
(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是 (3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是
砖红色沉淀 可溶性还原糖
蓝色 淀粉
橘黄色 脂肪
紫色 蛋白质
例题：
1. 下列各项中，能与斐林试剂反应产生砖红色沉
淀的是（ B） A．淀粉 B．果糖 C．蔗糖 D．纤维素
2.下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白
C 质三个实验的叙述中，不正确的是( )
A．只有脂肪的检测需要使用显微镜 B．只有还原糖的检测需要加热到50 ℃～65 ℃ C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同 D．三个实验的显色反应均不相同
二、组成细胞的元素
组成人体细胞的主要元素（占细 胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细 胞干重的百分比）
在人体细胞中，干重时含量最多的元素
是 C ，最多的四种元素按多到少排列是
C_＞_ O__＞N；＞H 鲜重时含量最多的元素
是 O ，最多的四种元素按多到少排列是
O__＞_。C＞H＞N
碳为什么是构成细
乙液：0.05g/mL C象： 砖红色沉淀
6、注意事项：
①斐林试剂的使用方法：现用现配， 等量混合均匀后使用
②还原糖检测需要的条件：50~65℃ 水浴加热
实验二：脂肪的检测
1、选材：等①花①等生量混种合，子现配或现用花量混生合，种现配子现用匀浆
2、实验原理：脂肪+苏丹Ⅲ试
3．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各 一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴 定检测生出物组来织中。的糖类请、脂回肪和答蛋白质：（淀粉酶的化学本质是蛋白质）
能不能选甜菜、甘蔗来检测还原糖？为什么？
(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是 (3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是
《细胞中的元素和化合物》组成细胞的分子PPT课件(第1课时)
有区别，这与玉米和人体的物质和结构组成有关。
总结
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量
(干重、质量分数)
元素
人体细胞:C＞O＞N＞H
C
植物______多，蛋白质
糖类
H
少，故干重中O较多；动物
O
________多，糖类少，故
蛋白质
N
干重中C比例高
K
这说明不同生物细胞
Ca
在元素组成上具有统一
P
性，在元素的含量上具
1.46%
9.33%
0.92%
1.09%
0.23%
4.67%
0.20%
3.11%
0.18%
0.16%
0.17%
0.78%
参考答案：玉米细胞中氧
元素明显高于人体细胞，
而氮元素的含量明显低于
人体细胞，这说明玉米细
胞和人体细胞中不同有机
物的含量有差别，如玉米
细胞中的糖类要多些，而
人体细胞中蛋白质的含量
要多些，Ca元素的含量也
素还是微量元素都是必需元素。微量元素虽含量少，但
其生理作用却不可替代。
N、P、K、Mg、B在植物体中的作用
N：促进植株叶的生长，更好的进行光合作用。
缺氮：植株矮小。
P：促进生根和开花，促进籽粒的饱满。
缺磷：植株暗绿带红。
K：促进果实的干物质积累，用来膨大果实，增加产量。
缺钾：叶片上也带了需要褐斑。老叶片边缘黄化。
)
⑥细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重
要( × )
⑦活细胞中的各种化合物，含量和比例恒定不
（
）
×
2.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活
总结
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量
(干重、质量分数)
元素
人体细胞:C＞O＞N＞H
C
植物______多，蛋白质
糖类
H
少，故干重中O较多；动物
O
________多，糖类少，故
蛋白质
N
干重中C比例高
K
这说明不同生物细胞
Ca
在元素组成上具有统一
P
性，在元素的含量上具
1.46%
9.33%
0.92%
1.09%
0.23%
4.67%
0.20%
3.11%
0.18%
0.16%
0.17%
0.78%
参考答案：玉米细胞中氧
元素明显高于人体细胞，
而氮元素的含量明显低于
人体细胞，这说明玉米细
胞和人体细胞中不同有机
物的含量有差别，如玉米
细胞中的糖类要多些，而
人体细胞中蛋白质的含量
要多些，Ca元素的含量也
素还是微量元素都是必需元素。微量元素虽含量少，但
其生理作用却不可替代。
N、P、K、Mg、B在植物体中的作用
N：促进植株叶的生长，更好的进行光合作用。
缺氮：植株矮小。
P：促进生根和开花，促进籽粒的饱满。
缺磷：植株暗绿带红。
K：促进果实的干物质积累，用来膨大果实，增加产量。
缺钾：叶片上也带了需要褐斑。老叶片边缘黄化。
)
⑥细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重
要( × )
⑦活细胞中的各种化合物，含量和比例恒定不
（
）
×
2.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活
细胞中的元素和化合物ppt课件
4.67
P 0.20
3.11
Mg 0.18
0.16
S 0.17
0.78
注：其他元素（如Fe、Mn等）占
细胞干重的质量分数总计 < 3％
1 组成细胞的元素和化合物
一、组成细胞的元素
大量元素和微量元素不是按 生理作用的分类，微量元素虽然 少，但其生理作用却不可替代。
2.元素的来源、分类和存在形式
来源
有选择地从无机自然界中获取
水 鲜重 最多
1.无机物
无机盐 大多以 离子 形式存在。
糖类 一般由C、H、O
2.有机物 含碳元素
脂质 主要含 C、H、O ，此外N、P 蛋白质 主要含 C、H、O、N (S) 核酸 含 C、H、O、N、P
一、组成细胞的元素
3.人体细胞干、鲜重对比图
C>O>N>H
O>C>H>N
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
斐林试剂+还原糖
水浴加热
50~65℃
砖红色沉淀
甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
2.实验试剂
乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液
3.实验材料
苹果或梨匀浆（还原糖类较高，白色或近于白色的植物组织）
还原糖 单糖、麦芽糖 等
二、还原糖的鉴定
现配现用
斐林试剂鉴定还原糖，是利用还原糖
与Cu(OH)2 反应，所以要混合均匀制 成Cu(OH)2 后再使用； Cu(OH)2 (浅蓝)→棕色→ Cu2O(砖红)
2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
四、脂肪的鉴定
1.实验原理
脂肪+苏丹Ⅲ染液 镜检 脂肪+苏丹Ⅳ染液 镜检
细胞中的元素和化合物PPT课件
组成地壳和组成细胞的部分元素的含量（%）表
.
3
二、不同生物间的统一性和差异性
元素 O C H N K Ca P Mg S
玉米 44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地 方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色
③需使用显微镜观察
④ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：橘黄色或红色
.
9
（3）蛋白质的鉴定 常用材料： 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试剂：双缩脲试剂 （ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 注意事项：
第二章 组成细胞的分 子
第一节 细胞中的元素和化合物
.
1
教学目标
l 简述组成细胞的元素和化合物，说 明构成细胞的最基本元素是C
l 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪 和蛋白质
.
2
一、生物与非生物的统一性和差异性
元素 O Si C N H
地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76
细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0
.
紫色
12
5、实验的材料的选择和处理有什么要求？
材料的选择 材料的处理
含糖高，颜色为
还原性糖的鉴定 白色的植物组织，
/
如苹果和梨
脂肪的鉴定 富含脂肪的种子 浸泡3~4小时 ，如花生
蛋白质的鉴定
富含蛋白质的 黄豆或鸡蛋清
细胞中的元素和化合物课件
(2)无论在鲜重还是干重条件下，组成细胞 的元素中都有并且含量最多的是 C、H、O、N、 P、S 六种，因此把它们称作组成细胞的主要 元素。 C、H、O、N 四种元素是 构成化合 物和细胞结构的基本元素。
(3)生物体内含有的元素不是大量元素就 是微量元素吗？
提示：不是。无论是大量元素还是微量元 素，都是生物体必需的元素，如果不是生物体 必需的元素，不管含量高低，都不是大量元素 或者微量元素。
1．由上图可知，鲜细胞中含量最多的化 合物是 水 ，含量最多的有机化合物是蛋白质， 含量最多的无机化合物是 水 。 水 是生命之 源，缺少了水生命活动就无法进行。
2．在细胞干重中，含量最多的化合物 是 蛋白质 ，含量最多的有机化合物是蛋白质。 蛋白质 是组成生物体的重要物质，在生命活 动中起重要作用。
一、组成细胞的元素 1．生物界与非生物界的统一性和差异性 (1)统一性：组成生物体的各种元素在 无机自然界 中都能找到。 (2)差异性：细胞与非生物相比， 各种元素 的相对 含量不同。
二、组成细胞的化合物
无机化合物： 水 、 无机盐
种 有机化合物：主要有糖类、
组成细胞的 类 脂质、蛋白质 、核酸 等
[总结升华]
1．细胞内含量最多的化合物：水。 2．细胞内含量最多的无机化合物：水。 3．占细胞鲜重最多的化合物：水。 4．细胞内含量最多的有机化合物：蛋白质。 5．占细胞干重最多的化合物：蛋白质。
1．实验原理[连线]
2．实验步骤 (1)还原糖的检测和观察：
(2)淀粉的检测和观察：
(3)脂肪的检测和观察： 方法一：花生种子匀浆＋3 滴苏丹Ⅲ染液
反应现象
斐林试剂
双缩脲试剂
甲液
乙液
A液
B液
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
蛋白质
核酸
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
化合物
水 无机盐 蛋白质 脂类
糖类和核酸
质量分数(%) 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
化合物
水 无机盐 蛋白质 脂类
糖类和核酸
质量分数(%) 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
细胞中最多的化合物是___；最多的有机化合物是________。
细胞中最多的化合物是___；最多的有机化合物是________。
水
蛋白质
人 和 玉 米 细 胞 中 元 素 含 量 比 较
元素 C H O N P S K Ca Mg
A B 43.57 55.99 6.24 7.46 44.43 14.62 1.46 9.33 0.20 3.11 0.17 0.78 0.92 1.09 0.23 4.67 0.18 0.16
这说明------
生物界和非生物界具有统一性。
1. 组成生物体的所有元素中，没有哪一种元素是界和非生物界具有统一性。
2. 生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别，且相差很大。
这说明------
1. 组成生物体的所有元素中，没有哪一种元素是生物体所特有的。
第一节
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
元素 O Si C N H
地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76
细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0
比较组成地壳和组成细胞的部分 元素的含量，你能看出什么问题？
1. 组成生物体的所有元素中，没有哪一些元素是生物体所特有的。
细胞中元素根据含量分为:
大量元素：
微量元素：
细胞中元素根据含量分为:
大量元素： 指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、 N、P、S、K、Ca、Mg等。
微量元素：
细胞中元素根据含量分为:
大量元素： 指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、 N、P、S、K、Ca、Mg等。
这说明-------
生物界和非生物界具有统一性。
2. 生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别，且相差很大。
这说明------
生物界和非生物界还具有差异性。
干﹑鲜细胞对比图
干﹑鲜细胞对比图
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百 分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的 百分比）
细胞中元素根据含量分为:
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
化合物
水 无机盐 蛋白质 脂类
糖类和核酸
质量分数(%) 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
组成细胞的化合物:
组成细胞的化合物:
水 无机化合物 无机盐
构成细胞的化合物
有机化合物
组成细胞的化合物:
水 无机化合物 无机盐
构成细胞的化合物
糖类 脂质
有机化合物
微量元素：
指生物生活所必需的，但是含量却很少的一些元素。如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
思考讨论：
碳为什么是构成细胞的最基本元素？
在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6， 说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子， 在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键 的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间 结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个 化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多 个碳原子的物质。
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
化合物
水 无机盐 蛋白质 脂类
糖类和核酸
质量分数(%) 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
细胞中最多的化合物是___；最多的有机化合物是________。
水
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
化合物
水 无机盐 蛋白质 脂类
糖类和核酸
质量分数(%) 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5