12.3.1汽化---沸腾
物理人教版八年级上册第三章第三节 汽化和液化——沸腾
第三章第三节《汽化和液化》（一）汽化(沸腾)学案环湖中学八年级 班级 姓名 学号 【学习目标】1、知道什么是汽化。
知道汽化的两种方式是蒸发和沸腾。
2、知道什么是沸腾现象；了解液体的沸点，记住水的沸点大小。
3、知道什么是蒸发现象；了解蒸发可以制冷的应用； 【课前预习】1、在物质状态变化过程中，物质由 变为 的过程叫做汽化。
汽化有两种方式： 和 。
2、在家中做饭时我们把水烧开，这个现象叫 。
沸腾时，水从液态变为 ，而且速度很快。
3、沸腾是在 和 同时发生的 气化现象。
液体沸腾时需要 。
4、液体沸腾时的温度称作 。
在标准大气压下，水的沸点是 ℃。
液态氧的沸点是－183℃，读作 。
5、我们看到过，涂抹在手背上的酒精很快变干了，同时也感觉到手背处变凉了。
这是因为酒精由 变成了 ，即酒精蒸发了，在这个蒸发过程中，酒精 （“吸收”或“放出”）了热量。
6、只在 上发生的 现象，叫做蒸发现象。
蒸发在 温度下都能发生。
液体蒸发时需要 。
【探究试验实验】研究水的沸腾水的沸腾 实验报告1、 提出问题：氺烧开的过程中会出现哪些现象2、 我的猜想：3、 设计实验4、 进行实验：步骤（1） 将水倒入烧杯，用酒精灯加热，注意观察温度计的示数变化（2） 当水温升到90℃是，每隔一分钟记录一次水的温度，直到水沸腾后再观察记录3分钟为止，同时记录观察水的沸腾现象。
（水中是否有气泡？是怎样变化的？）（3）将观察到的结果填入表格里（4）移开酒精灯，观察水里是否在沸腾。
6、沸点与气压的关系：。
【观察实验】1、影响蒸发快慢的因素：；；。
2、蒸发吸热有制冷作用。
【归纳分析】水沸腾实验。
描述水沸腾前后的情景，总结水沸腾时的规律：1、沸腾是在液体的和同时进行的的汽化现象。
2、水沸腾前水中气泡，沸腾时水中气泡；水沸腾前水的声音，沸腾时水的声音。
3、将所得的数据用图像画出来，由图像可知：沸腾前对水加热，水的温度，沸腾后继续对水加热，水的温度；实验中水沸腾时的温度是；停止加热，水沸腾，可见沸腾需要。
沪科初中物理九上《12第3节 汽化与液化》PPT课件
２、温度计插入盛有酒精的烧杯中， 读数是
————
３、温度计从酒精中取出后，读数怎 样变化 —————— ，最低的温度是
——————
现象：游完泳湿湿的上岸感觉比水中冷。 风越吹感觉越冷。
风本身能否致冷？ 请设计实验证明。
想一想：夏天吹电风扇为什么感到凉快？ 人能通过汗液蒸发来调节温度。P127
讨论：
1）水在零摄氏度时会不会蒸发？ 蒸发在任何温度下都能进行
2）酒精擦在手上，手为什么会 感觉到冷？ 酒精蒸发，需要吸收热量
图片
喝开水烫嘴时，常向水面吹气并用两个杯子来 回倒水，你能解释原因吗？
在大热天，狗常会伸出长长的舌头， 你知道这是为什么吗？
狗没有汗腺，靠伸出湿 湿的舌头，加快呼吸使空 气流动加快而降温。
实验目的：①研究蒸发快慢与液体的温度高低的关系 ②研究蒸发快慢与液体的表面积的关系 ③研究蒸发快慢与液体表面空气流动快慢的关系。
实验记录：
液体温度
液体表面积
液体表面空气 流动情况
蒸发快慢
温度高
相同
相同 蒸发快
相同 表面积大 相同
蒸发快
相同
相同 空气流动快 蒸发快
实验结论： 液体温度越高，液体的表面积越
熔化时间是 3 分钟，另一图线 的物质可能是 非晶体 。
220
B
C
200
180A 1
2
34
5
6
时间/分
7
（2）温度升高的是 AB、CD 段，温度不变的是 BC 段，
AB段处于 固体 状态，BC段处于 固液共存 状态，
CD段处于 液体 状态，吸热的是 AB、BC、CD 段
3.3汽化和液化第1课时沸腾第2课时蒸发液化教学设计2024-2025学年物理人教版八年级上册
（二）存在主要问题
1. 学生参与度不高：在课堂讨论和实验环节，部分学生参与度不高，需要进一步激发学生的学习兴趣和主动性。
2. 实验操作不规范：学生在实验操作过程中存在一些不规范的行为，需要加强对学生的指导和监督，提高实验操作的规范性。
四、教学方法与手段
教学方法：
1. 讲授法：在课堂上，教师将运用生动的语言、丰富的举例和形象的比喻，为学生阐述沸腾、蒸发和液化的概念及特点。通过讲授法，帮助学生建立正确的物理观念，理解物理现象。
2. 讨论法：教师引导学生就实验现象和结果展开讨论，培养学生的合作能力和口头表达能力。在讨论中，教师鼓励学生提出疑问，激发学生独立思考和解决问题的能力。
3. 评价方式单一：目前的评价方式主要依靠考试和作业，缺乏对学生综合能力的评价，需要进一步丰富评价方式，全面评估学生的学习情况。
（三）改进措施
1. 增加互动环节：通过提问、讨论等方式，增加学生的课堂参与度，激发学生的学习兴趣和主动性。
- 条件：液体表面接触空气，温度高于液体的沸点。
- 特点：只在液体表面进行，速度较慢。
- 应用：蒸发在日常生活中常见，如汗水蒸发、液体蒸发冷却等。
3. 液化：
- 定义：液化是气体变为液体的过程。
- 条件：气体温度降低，压力增加。
- 特点：体积减小，能量降低。
- 应用：液化气体在工业和生活中有广泛应用，如液化石油气、制冷剂等。
3. 实验法：学生分组进行实验，观察并记录沸腾、蒸发和液化的过程。通过实验法，培养学生动手操作的能力，使学生在实践中掌握物理知识。
教学手段：
1. 多媒体设备：教师运用多媒体课件，展示沸腾、蒸发和液化的动态过程，使抽象的物理现象变得直观形象，提高学生的学习兴趣和理解程度。
2024年中考物理备考知识点汽化
汽化是物质从液态转化为气态的过程。
在物理学中，汽化是液体分子热运动增大，逐渐克服液体内分子间的吸引力而形成气态的过程。
汽化有两种形式：沸腾和蒸发。
沸腾是液体的整体汽化，液体内部的各个部分同时汽化；而蒸发是指液体表面部分的分子由于热运动而逸出，形成气态。
1.沸腾的条件沸腾的条件主要有：液体的饱和蒸气压等于外部气压、液体具有较大的液态分子内运动速度、液体的附着力小、液体表面积大。
当外部温度升高时，液体的分子热运动速度增大，使得液体内的蒸气压增大，当与外界气压相等时，液体开始沸腾。
2.引起沸腾的因素沸腾的速度和强度受到几个因素的影响：(1)温度：液体的温度升高，分子的平均运动速度增大，分子蒸发出液体形成气体分子的几率增大，从而加快了沸腾过程。
(2)外部压强：外部压强的增大使得液体的蒸气压增加，有利于沸腾的进行。
(3)液体的性质：液体的饱和蒸气压越大，液体的易于沸腾。
(4)容器形状：容器的形状也会影响沸腾的速度和强度。
在平底容器中，液体的表面积相对较小，蒸发速度较慢；而在锥底容器中，液体的表面积相对较大，蒸发速度较快。
3.汽化热汽化热是指液体在沸腾过程中，每单位质量液体汽化所吸收或释放的热量。
根据热力学原理，汽化热等于液体在恒温下附加能升高与其蒸汽沿等温线做功的和。
汽化热属于物质的固有属性，不同物质具有不同的汽化热。
4.汽化和冷凝的关系汽化与冷凝是物质在两种相态之间转化的过程。
当液体的温度达到了沸点时，液体发生沸腾，形成气体；相反，当气体的温度降低到饱和蒸气压对应的温度时，气体开始冷凝，形成液体。
汽化和冷凝是可逆过程，互为逆过程，汽化吸热，冷凝放热。
5.应用汽化在日常生活和工业生产中具有广泛的应用。
例如，汽化是煮水时水发生沸腾的过程，是食物烹饪的基础过程之一；汽化技术也广泛用于发电厂，通过汽轮机将热能转化为电能；此外，汽化还用于冷冻行业，蒸发器的工作原理就是通过液化制冷剂的汽化来降低温度。
总结起来，汽化是物质由液态转化为气态的过程，沸腾和蒸发是汽化的两种形式。
新沪科版物理第十二章第三节汽化与液化第一课时蒸发与沸腾(共51张PPT)
沸点：液体沸腾时的温度
沸腾的条件：温度达到沸点 不断吸热（或继续加热）
若A、B中都加入水后，用酒精
A
灯加热，当B中的水沸腾后继
续加热，A中的水会沸腾吗？
B
若A、B中都加入碎冰，用酒精灯加热， 当B中的碎冰有一大半熔化后继续加热， A中的碎冰将会怎么样？
沸腾时，大量 气泡上升、变 大，到水面破 裂，里面的水 蒸气散发到空 气中。
水对气泡的压强逐渐变小
温度变化情况：
时间/ 分 温度/ ℃
0 1 234567 90 92 94 96 98 98 98 98
温度/℃ 105
100
95 时间/分
90 0 1 2 3 4 5 6 7
分析与论证
沸腾: 在一定温度下发生的剧烈汽化现象 沸腾时的特点：
答：食物油的沸点一般都在200℃以上。我们把油烧
热时，看起来油面很平静，实际上油温早就超过100℃了。 水滴落进油锅里，由于水的密度比油大，它就要沉入锅 底。这样一来，它的四面都被热油包围着，热量很快传 进去，水滴立即要汽化成水蒸气。水变成水蒸气后体积 急剧扩大变为原来的1000多倍。急剧膨胀的水蒸气冲破 热油的包围向四周扩散时，必然要引起震动，发出“劈 拍”“劈拍”的响声，并把热油滴弄出锅外。这就是水 滴落进热油锅中发生爆炸的现象。
（4）水沸腾后如果继续加热，是不是温度 会越来越高？
➢实验装置
加盖烧杯 还需要什 么器材？
铁架台
温度计
盖子？ 石棉网 酒精灯
进行实验：
1、用酒精灯给水加热 至沸腾。当水温接近 90℃时，每隔1min记 录一次温度。
汽化课件2024-2025学年八年级物理上册人教版
4.夏天，某同学从冰箱的冷藏室里取出一瓶 水。不一会儿，他发现瓶壁变湿了。如果马 上用毛巾擦，能将瓶壁擦干吗？为什么？
随堂演练
1.对锅加热，锅内的水持续沸腾时，水面上的“白气” 并不明显，如果突然停止加热，水面上很快出现许多 “白气”。这是因为（ D ） A．沸腾时水不蒸发 B．沸腾时水面上的蒸气温度高于100℃ C．停火后水开始大量蒸发 D．停火后水面上方的温度明显低于水蒸气的温度，大 量水蒸气液化为小的水珠，形成“白气”
4.火箭刚发射时，高温火焰向下喷射到发射台的地面， 发射台遇到这样的高温会_熔__化__，为了保护发射台，发 射台底就建一个大水池，让火焰喷到水中，利用水的 _汽__化__来吸收巨大的热量，我们在电视上看到火箭升空 瞬间，伴有迅速扩展的庞大白色气团是空气中的水蒸 气_液__化__形成的。
课堂小结
（1）实验目的： 观察沸腾前后水中
气泡的变化情况和温度 的变化特点。
（2）实验器材：
铁架台
石棉网 酒精灯
温度计 纸盖 烧杯
（3）实验步骤：
①用酒精灯给水加热并观察温度计 示数和水中气泡的变化； ②当水温达到90℃时，每隔1min记 录一次温度，并继续观察水中气泡 的变化情况； ③仿照晶体的熔化曲线作出水沸腾 时温度和时间关系的曲线。
4.在探究水沸腾实验中，将盛有 水的烧瓶放在火焰上加热，如图
所示，完成以下内容。
（1）实验必须用到的测量工具有 _温__度__计__、__秒__表__。 （2）实验显示：水沸腾时，继续 加热，水的温度_不___变__。
（3）如图乙所示，移开酒精灯后烧瓶中的水 停止沸腾，立即用插有管子的瓶塞塞住，将
所连注射器的活塞向外拉，观察到水又沸腾 起来，这个现象说明_液__体__的__沸__点__随__气__压__的__ _减__小__而__降__低___。
3.3.1 汽化 沸腾—2020秋人教版八年级物理上册课件(共31张PPT)
第3节 汽化和液化
第1课
知识管理
1．汽化和液化 汽 化：物质从 液 化：物质从
液态 气态
变为 变为
气态 液态
的过程叫做汽化。 的过程叫做液化。
发生条件：汽化需要 吸 热，液化需要 放 热。
注 意：生活中看得见的“白气”是小水珠，而不是水蒸气。
2．沸 腾：液体 内部 和 表面 同时发生的剧烈的汽化现象。 沸腾发生时的现象：形成大量气泡不断上升、变大，到水面破裂开来，里面的
水蒸气散发到空气中。 沸 点：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做 沸点 。 (1)不同液体的沸点 不同 。 (2)液体的沸点与气压有关，气压越高，沸点 越高 。在高山上煮不熟食物，就
归类探究
类型之一 汽化和液化概念的理解
[2018·济南改编]雨过天晴，如图所示的草叶上有许多晶莹的水珠，在阳光
照射下慢慢消失。这一过程对应的物态变化是( B )
A．熔化
B．汽化
C．凝固
D．液化
【解析】 露珠在阳光下消失，是由液态变为气态，是汽化现象。
类型之二 探究水的沸腾实验 [2018·柳州]某实验小组用如图甲所示的装置“探究水沸腾时温度变化的
【解析】 (1)实验室中用温度计测量水温。 (2)图乙中，气泡越向上越大，这是水沸腾时的现象。 (3)由图象可知：水沸腾时的特点是吸收热量，温度不变，水的沸点为 99 ℃； 水的沸点随气体压强的增大而增大，水在 1 标准大气压下的沸点是 100 ℃；当地水 的沸点是 99 ℃，则低于 100 ℃的原因可能是该处大气压小于 1 标准大气压。 (4)水沸腾时继续吸热，但温度不变。 【规律总结】 沸腾前，气泡在上升过程中体积逐渐减小，到水面消失。沸腾时， 有大量气泡产生，气泡在上升过程中体积逐渐增大，最后破裂。根据水沸腾的条件： 达到沸点并继续吸热，通过沸腾的两个条件进行分析。
12.3《汽化与液化》教学设计-2023-2024学年沪科版九年级物理全一册
12.3《汽化与液化》教学设计——20232024学年沪科版九年级物理全一册一、教学内容本节课的教学内容选自沪科版九年级物理全一册第12章第3节《汽化与液化》。
本节课主要介绍汽化和液化的概念、汽化与液化的条件以及汽化与液化的现象。
教材通过生活中的实例，引导学生认识和理解汽化和液化的过程，培养学生的观察能力和思维能力。
二、教学目标1. 让学生理解汽化和液化的概念，掌握汽化与液化的条件。
2. 培养学生运用物理知识解决实际问题的能力。
3. 培养学生观察生活，从生活中发现物理现象的兴趣。
三、教学难点与重点重点：汽化和液化的概念、汽化与液化的条件。
难点：汽化与液化的现象的理解和应用。
四、教具与学具准备教具：多媒体课件、实验器材（如热水、冰块等）。
学具：课本、笔记本、笔。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师通过展示生活中的一些现象，如夏天喷雾降温、冬天呼出的白气等，引导学生思考这些现象与物理知识的关联。
2. 知识讲解（15分钟）教师简要讲解汽化和液化的概念，并通过示例让学生理解汽化与液化的条件。
3. 实验演示（10分钟）教师进行实验演示，让学生观察和理解汽化与液化的现象。
如将热水倒在冰块上，观察水蒸气的产生和冰块的融化。
4. 随堂练习（5分钟）教师给出一些与汽化和液化相关的练习题，让学生当场解答，巩固所学知识。
5. 例题讲解（10分钟）教师通过讲解一些与汽化和液化有关的例题，引导学生运用所学知识解决实际问题。
6. 课堂小结（5分钟）六、板书设计板书设计如下：12.3 汽化与液化概念：汽化——物质从液态变为气态的过程液化——物质从气态变为液态的过程条件：汽化：温度达到沸点，继续吸热液化：温度降低，达到沸点现象：夏天喷雾降温、冬天呼出的白气等七、作业设计答案：夏天喷雾降温是因为喷雾中的水滴在空气中迅速汽化，吸收周围的热量，使周围温度降低；冬天呼出的白气是因为呼出的水蒸气在冷空气中迅速液化，形成小水滴，呈现出白气。
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汽化的两种形式
蒸发和沸腾
沸 腾
提出问题：
水在什么时开始沸腾？水在沸 腾时有什么现象？水沸腾后如果继 续加热，是不是温度会越来越高？
实验步骤:
1.按装置图安装实验仪器.
2.用酒精灯给水加热并观察.
3.当水温接近90℃时每隔1min 记录一次 温度,并观察水的沸腾现象. 4.完成水沸腾时温度和时间关系的曲线.
• 8、生活中常有“扬汤止沸”和“釜底抽薪”的 说法。扬汤止沸是指把锅里沸腾的水舀起来再 倒回去，釜底抽薪是指从锅下抽掉燃着的木柴。 应用热学知识分析下列说法中正确的是 (C ) • A．“扬汤止沸”和“釜底抽薪”都只能暂时止 沸 • B．“扬汤止沸”和“釜底抽薪”都能彻底止沸 • C．“扬汤止沸”只能暂时止沸，“釜底抽薪” 能彻底止沸 • D．“扬汤止沸” 能彻底止沸，“釜底抽薪” 只能暂时止沸
原因：上下层液体温度相等， 由于深 度减小，压强减小， 气泡胀大。
实验记录:
时间/min
温度/℃
0
90
1
93
2
97
3
99
4
100
5
100
6ห้องสมุดไป่ตู้
100
…
温度/℃
105
100
95
90
时间/min
根据实验记录，在坐标纸上画 出水的温度随时间变化的曲线。
温度 （℃）
100 90
0
时间
5.沸腾的特点： ⑴.沸腾在液体内部和表面同时发生
• 2.如图：烧杯甲和试管乙内部装有水，用酒
精灯加热烧杯使杯中水沸腾，若不断加热，
乙试管中的水能否沸腾？
• 分析与解答：沸腾有两个条件：①使液体温
度达到沸点；②液体能不断吸热. 烧杯内水 沸腾时保持100℃，试管内水到达100℃后就 无法再从杯中水吸热，故试管中水能达到 100℃，但不能沸腾。
• 思考：
在高山上会出现许多怪现象：“开水”不烫 手、鸡蛋煮不熟，为什么？
解释：水的沸点与大气压强有关。 离地面越高，气压越低，水的沸点 也就越低。
• 4、端午节，小施和小李帮妈妈煮粽子。煮粽 子的水烧开后，小施认为要继续将火烧得很 旺，使锅内水剧烈沸腾，这样会很快将粽子 煮熟。小李则认为，水沸腾后改用小火，让 锅内水微微沸腾，同样能很快将粽子煮熟。 你认为谁的想法更合理? _____________ 。 小李 • 你的理由是什么? _______ 水沸腾时温度不变 __________。
⑴．图中A
(A或B）是水沸腾时的情况；
⑵．从记录的数据看出，在某一次观察记录
中明显错误的是第
17
分钟时的数据；
图4
图5
⑶.从记录数据可得出的结论是：此时水的沸腾的温 度为 98 ℃，水在沸腾过程中温度 . 不变
(选填“升高”、“不变”或“降低”)；
⑷．在这次实验中，发现从开始加热到沸腾的这段时间过长。 为了缩短实验的时间，可以采取的措施是 用热水 。
• 4、如图6甲、乙所示，烧瓶中的 水沸腾后，移去酒精灯，水停止 沸腾，待水温稍降低一些后，将 一大注射器接到密闭的烧瓶口上 ，向外拉注射器的活塞，可以看 到的现象是__________，实验 表明 _________________________ ___。
⑵.沸腾需要一定的温度
⑶.沸腾非常的剧烈
⑷.沸腾需要吸热
(5)液体在沸腾过程 中，温度保持不变
(6)是一种汽化现象
6.液体沸腾的温度称做沸点
7、猜测并观察：水沸腾后停止 加热，水是否继续沸腾？ 沸腾的条件：
⑴温度达到沸点 ⑵继续吸热
加快实验速率（缩短实验时间）方法
1.提高水的初温 2.减少水的质量 3.加盖子，减少热量散发
⑴如果将试管中的水换成酒精能不能沸腾呢？ （标准气压下酒精沸点是78 ℃） ⑵你能想出办法使试管中的水沸腾吗？
1、要使水的沸点高于100℃可以采用的方法是: （ ） A、加强火力 B、延长加热时间 C、 加密闭的盖子 D、移往高处加热 2、温度为100℃的水：（ ） A、一定沸腾 B、一定不会沸腾 C、一定 蒸发 D、都不可能 3、已知氧的沸点是－183℃,氮的沸点是－196℃。 氦的沸点是－268℃,利用液化空气提取这些气体,当 温度升高,液态空气蒸发时,首先分离出来的气体是 ( ) A.氧 B.氮 C.氦 D.不能分离这些气 体
(1)沸腾前温度如何变化？沸腾后如何变化？
(2)沸腾时水中出现什么现象？沸腾前后气泡 大小如何变化?
沸 腾 前
沸 腾 时
观察水的沸腾
观察阶
段
水在沸腾前
水在沸腾时
观察要求
气泡 由大变小 温度
由小到大
逐渐升高 保持不变 大
声音
小
原因：1、液体受热不均，下 层温度高， 上层温度低，气 泡热胀冷缩。
2、气泡上升过程中遇冷液化
1、为什么油炸饺子是黄色的，而水饺煮不黄？ 2、-180 ℃的氧处于怎样的状态？ 3、能用酒精温度计测量沸水的温度吗？ 4、100 ℃的水一定沸腾吗？
阅读p18“信息窗”
液体的沸点随气压的增大而升 高
现象 气泡上升 变大 破裂
液
液 化 汽 化
沸腾 温度 条件
不变 达到沸点 继续吸热
气
蒸发
• 1.某物理小组的同学用如图4所示的装置来研究水的沸腾。从点 燃酒精灯加热开始计时，当液体中有气泡上升时，每隔1min记录 水的温度如下表所示：
5、一锅沸腾的油，魔术师把手伸进去，一分 钟、两分钟……再把手拿出来——没事！对 这一现象的分析正确的是 ( ) A、这是不可 能的，是一种伪科学 B、这是不可能的，油在沸腾时温度不断升高 C、这是可能的，一定是这种油的沸点很低 D、这是可能的，一定是手上沾有水，水从油 中吸收了热
• 6、下表是一些物质的熔点和沸点(标准大气压) ，根据下表，在我国各个地区都能测量气温的 温度计是（ ） A．水温度计 B．水银温度计 C．酒精温度计 D．乙醚温度计