商品学课程大纲

商品学 课程教学大纲 1

商品学课程教学大纲 课程名称：商品学 课程编码： 总学时数：50－54 课内实验时数：0 学 分：3 开课单位：管理系 企业管理教研室 适用专业：市场开发与营销 适用对象：高职 一、课程的性质、类型、目的和任务 商品学课程是市场开发与营销专业必修课，是为培养和提高市场开发与营销专业学生关于商品理论和实际业务水平而设置的一门专业基础课。 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。这就决定了商品学在研究时不仅需要自然科学理论知识，也需要社会科学理论知识。因此，商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用学科。 商品经营和管理者天天从事商品购、销、运、存活动，每天都在跟商品打交道，时时刻刻也离不开商品理论知识。要想把企业的商品经营搞好，光凭事业心和责任感是不够的，还必须掌握业务技术，即要学习商品学。因此，可以说，商品学是商品经营与管理人才培养不可缺的一门课程。 通过商品学概论的学习使学生具备从事市场营销工作所必须具备的商品基本知识，比较全面的了解消费需求，组织适销对路的商品；恰当评价商品质量，保护消费者利益；科学进行包装和储运，使商品质量得到保护；搞好商品信息反馈，促进商品生产发展；科学进行商品分类，利于经济管理现代化；正确指导消费，充分发挥商品更大作用。为学习和掌握专业知识和职业技能打下基础。

二、本课程与其它课程的联系与分工 本课程宜从一年级第二学期开始，以确保学生学习本课程具有所需要的市场营销和统计学的基础。

三、教学内容及教学基本要求 第一章 商品和商品学 第一节商品的概念和构成 商品的概念[3]；商品的构成[3]； 重点：商品的概念；商品的构成 难点：商品的构成 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法 作业：2题 思考题：3题 第二节商品学的产生和发展 商品学的产生和发展○；商品学理论的研究方向[1]； 重点：商品学理论的研究方向 难点： 教学手段：多媒体教学 2

教学方法：讲授法 作业：2题 思考题：1题 第三节商品学的研究对象、内容 商品学的研究对象[2]；商品学的研究内容[2]； 重点：商品学的研究内容 难点：商品学的研究内容 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法 作业：2题 思考题：2题 第四节商品学研究的任务及研究方法 商品学研究任务[3]；商品学研究方法[1]； 重点：商品学研究任务 难点： 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法 作业：2题 思考题：1题 第二章 商品分类 第一节商品分类的概念、原则和意义 商品分类的概念[3]；商品分类的原则[3]；商品分类的意义[1]； 重点：商品分类的概念；商品分类的原则 难点：商品分类的概念 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：3题 思考题：2题 第二节商品分类的方法和主要标志 商品分类体系的概念[3]；建立商品分类体系的基本方法[3]；商品分类的主要标志[2]； 重点：商品分类体系的概念；建立商品分类体系的基本方法 难点：建立商品分类体系的基本方法 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：3题 思考题：2题 第三节商品编码和商品目录 商品编码[3]；商品目录[2]；国际贸易商品目录△；我国的商品分类[3]； 重点：商品编码；我国的商品分类 难点：商品目录 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：3题 思考题：2题 第三章 商品质量和质量管理 第一节质量的概念及其发展 3

质量的概念[3]；质量概念的发展[2] 重点：质量的概念 难点：质量概念的发展 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：4题 思考题：1题 第二节商品质量及基本要求 商品质量的概念[3]；商品质量的基本要求[2]； 重点：商品质量的概念 难点：商品质量的概念 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：4题 思考题：1题 第三节影响商品质量的因素 影响工业产品质量的因素[2]；影响农产品质量的因素[2]；流通过程对商品质量的影响○；商品消费过程对商品质量的影响△； 重点：影响工业产品质量的因素；影响农产品质量的因素 难点： 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：4题 思考题：1题 第四节质量管理 质量管理的概念及质量管理活动要素[3]；质量管理的发展阶段○；全面质量管理[3]；质量管理的基本工具和技术[3]； 重点：质量管理的概念及质量管理活动要素；全面质量管理；质量管理的基本工具和技术 难点：质量管理的概念及质量管理活动要素；质量管理的基本工具和技术 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：4题 思考题：1题 第四章 商品标准和标准化 第一节商品标准概述 商品标准的概念[3]；商品标准的作用[2]；商品标准的分类[2]；商品标准的分级[3]；商品标准的内容△ 重点：商品标准的概念；商品标准的分级 难点：商品标准的概念；商品标准的分级 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：4题 思考题：1题 第二节商品标准化 商品标准化概念[3]；标准化工作○；标准化的产生和发展△；国际标准化组织依稀及我国的标准化工作[1]； 4

第五章 商品质量认证和质量监督 第一节商品质量认证 商品质量认证及其种类[2]；商品质量认证制度的发展和意义[1]；商品质量认证的类型、程序及认证标志[2]； 重点：商品质量认证及其种类；商品质量认证的类型、程序及认证标志 难点：商品质量认证的类型、程序及认证标志 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：3题 思考题：1题 第二节质量管理体系认证 质量管理体系认证的基本概念[2]；质量管理体系认证的发展和作用[1]；重要的质量管理体系认证[3]；商品质量安全QS认证和GMP认证[1]；环境管理体系认证和安全认证[2]； 重点：质量管理体系认证的基本概念；重要的质量管理体系认证；环境管理体系认证和安全认证 难点：重要的质量管理体系认证 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：3题 思考题：1题 第三节中国强制性产品认证制度 强制性产品认证制度的概念和标志[2]；强制性产品认证制度的作用[2]；我国强制性产品认证管理体制[3]； 重点：我国强制性产品认证管理体制 难点：强制性产品认证制度的概念和标志 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：3题 思考题：1题 第四节商品质量监督 商品质量监督的概念和作用[2]；商品质量监督的种类和形式[2]；商品质量监督管理体制[1]；产品质量国家免检制度△； 重点：商品质量监督的概念和作用；商品质量监督的种类和形式 难点：商品质量监督的概念和作用 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：3题 思考题：1题 第六章 商品包装和装潢 第一节商品包装概述 商品包装的概念[3]；商品包装的功能[3]；商品包装合理化[3]；商品包装的分类[2]； 重点：商品包装的概念；商品包装的功能；商品包装合理化 难点：商品包装合理化 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：3题 5

思考题：2题 第二节商品包装材料和技法 商品包装材料[2]；商品包装技法[2]； 重点：商品包装材料；商品包装技法 难点：商品包装技法 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：3题 思考题： 1题 第三节商品包装标志 商品使用说明[2]；商品包装标志[3]； 重点：商品使用说明；商品包装标志 难点：商品包装标志 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：3题 思考题：1题 第四节商品包装装潢 商品包装的装潢设计[2]；色彩在装潢中的作用[1]；商品包装装潢设计的原则[2]； 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：3题 思考题：1题 第七章 商品检验 第一节商品检验的概念和作用 商品检验的概念[3]；商品检验的作用[2]； 重点：商品检验的概念；商品检验的作用 难点：商品检验的概念 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：2题 思考题：2题 第二节抽样检验 商品抽样检验的概念[3]；抽样检验方法△ 重点：商品抽样检验的概念 难点：商品抽样检验的概念 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法 作业：2题 思考题：1题 第三节商品检验的内容和依据 商品检验的内容[3]；商品检验的依据[2]； 重点：商品检验的内容 难点：商品检验的内容 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法与讨论法