乳品厂食品安全应急预案
乳品企业应急预案
一、总则1. 编制目的为了有效应对乳品生产过程中可能发生的各类突发事件，确保员工的生命安全、企业财产及社会公共安全，最大限度地减少事故损失，维护社会稳定，特制定本预案。
2. 编制依据依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》、《企业安全生产标准化评审管理办法》等相关法律法规，结合我公司的实际情况，制定本预案。
3. 工作原则（1）预防为主，常备不懈：坚持“预防为主、防治结合”的原则，加强日常安全生产管理，消除事故隐患。
（2）统一领导，分级负责：成立应急指挥部，明确各级人员职责，确保应急响应迅速、有序。
（3）以人为本，科学救援：把保障员工生命安全放在首位，科学组织救援，确保救援工作安全、高效。
4. 适用范围本预案适用于我公司所有乳品生产、储存、运输等环节，以及公司所属的各类突发事件。
二、组织机构及职责1. 应急指挥部（1）总指挥：公司总经理（2）副总指挥：公司副总经理（3）成员：各部门负责人2. 应急指挥部职责（1）负责组织、协调、指挥公司各类突发事件的应急响应工作。
（2）负责制定、修订、完善应急预案。
（3）负责应急物资储备和应急队伍建设。
3. 各部门职责（1）生产部门：负责生产过程中的安全管理和事故预防，确保生产安全。
（2）设备管理部门：负责设备设施的维护保养，确保设备设施安全可靠。
（3）安全管理部门：负责安全生产的监督、检查、整改，确保安全生产责任制落实。
（4）财务部门：负责应急物资的采购、保管和资金使用。
三、应急响应1. 预警信息（1）发现异常情况，立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部根据情况，启动应急预案，组织相关人员开展应急处置。
2. 初步响应（1）立即组织人员进行现场救援，确保人员安全。
（2）切断事故源，防止事故扩大。
（3）对事故现场进行警戒，防止无关人员进入。
3. 全面响应（1）启动应急预案，组织各部门、各单位开展救援工作。
（2）向相关部门报告事故情况，请求支援。
食品安全事故应急预案
食品安全事故应急预案一、背景随着人们生活水平的提高和食品产业的快速发展，食品安全问题日益引起人们的关注。
然而，食品安全事故时有发生，给人民群众的身体健康和生命安全带来严重威胁。
为了保障食品安全和人民群众的身体健康和生命安全，特制定本应急预案。
二、应急预案1. 应急响应流程在发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，按以下流程进行响应：（1）接到报告一旦发现食品安全事故或接到相关部门和群众的报告，必须立即通知应急指挥中心或相关负责人，并核实情况。
（2）事故分类根据事故性质、事故级别，以及可能造成的影响等因素，将事故分为严重、较严重和一般三个等级，并适时进行调整。
（3）启动应急预案针对不同的等级和性质的事故，启动相应的应急预案，采取有效措施控制事态发展，并组织专业人员对现场进行处置。
（4）信息发布及时、准确地发布相关信息，包括事故概况、应急处置情况、安全防范措施和群众防护措施等，以引导群众科学防护。
（5）事故调查对事故进行全面调查并形成调查报告，阐明事故，汲取教训，完善应急预案。
2. 应急协调机制为做好食品安全事故应急工作，建立健全应急协调机制，明确职责，分工协作，形成合力。
（1）组成应急小组应急小组由领导、专家和相关技术人员组成，主要负责指导、协调和监督应急工作。
（2）明确职责应急协调机制明确各职能部门和人员在应急工作中的职责和责任，保证协调高效，问责到位。
（3）信息共享加强信息共享机制，提高信息传递的速度和质量，为应急工作支持和保障。
3. 应急措施在发生食品安全事故时，采取有效措施控制事态发展，保障人民群众身体健康和生命安全。
（1）紧急处理及时组织救援人员到现场，采取紧急措施进行救援和处理，并防止事态进一步扩大。
（2）隔离区域根据事故的性质和危害程度，设立隔离区域，并采取相应措施对现场进行防护。
（3）食品检测对涉事食品进行全面检测，及时发现问题，尽早控制事态的扩大。
（4）信息发布及时发布事故相关信息，引导公众科学防护，避免恐慌情绪的产生，减少不良社会影响。
食品安全突发事件应急预案
食品安全突发事件应急预案
为了保障消费者的身体健康和生命安全，预防食物中毒事件的发生，根据相关规定，制定了食品安全突发事件应急处置预案。
一、成立应急处置领导小组，负责监督管理和统一指挥食品中毒事件处理工作。
二、广泛开展预防食物中毒的宣传教育，普及食品安全知识，减少食物中毒事件的发生。
三、采取多种预防措施，包括建立健全食品安全管理规章制度，加强索证、验收、消毒的环节管理，对工作人员进行经常性的教育，重视餐饮场所的环境卫生和工作人员的个人卫生，控制细菌污染。
四、对食物中毒人员进行应急的对症救治，做好病状纪录并留存病人的吐泻物，及时转到医院救治。
五、协助调查，采取相应措施，包括汇报就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及症状，现场检查卫生状况，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行取样，送疫检部门检验。
六、总结报告食品中毒事件，分析原因，提出改进措施，以预防食物中毒事件的发生。
在发生食物中毒事件后，我们需要对事件的经过和后果进行处理。
同时，我们需要自我反思，查找工作中存在的不足，并进行总结和完善，强化管理，以杜绝类似事件再次发生。
最后，我们需要向上级有关部门提交书面报告。
在发生食物中毒事件后，我们需要认真处理事件的经过和后果。
同时，我们需要对工作中存在的不足进行自我反思，总结经验并完善管理，以避免类似事件再次发生。
最后，我们需要向上级有关部门提交书面报告。
食品安全处置应急预案(精选5篇)
食品安全处置应急预案（精选5篇）1.食品安全处置应急预案第1篇一、食品卫生安全关系到广大消费者的生命健康和企业的生死存亡，为有效预防、及时控制和消除餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生安全和处置突发事件的应急能力，依据相关法律法规和上级部门突发事件应急预案，结合本企业实际，制订该预案。
二、成立食品卫生安全突发事件应急预案处置小组，负责本企业食品安全突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作：组长：副组长：成员：以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下密切协作。
三、工作要求与工作职责：1、提高认识，加强领导。
各部门成员要以按照以人为本、安全第一、统一领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全突发事件的预防和应急处置工作，确保消费者生命健康安全，维护消费者切身利益。
2、制定方案，提高应急能力。
制定本农庄食品安全突发事件预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，按照《应急预案》，加强应急演练，熟悉掌握分级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置突发事件的能力和水平。
3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事件的预防、控制、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的密切沟通与联系。
一旦发生食品安全突发事件，相关成员必须立即报组长，根据突发事件等级由组长报县卫生局以及县食品安全突发事件应急领导小组。
同时应立即启动应急预案，及时请求政府应急机构实施应急增援。
四、应急措施：1、加强日常监测，根据就餐规律，密切注意就餐人员状况，如出现就餐人员出现异常，相关人员应第一时间报告组长。
2、接报后应及时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，根据实际情况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。
3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。
4、可使用紧急催吐方法尽快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同时做好呕吐物留样待查。
食品安全事件应急预案(通用13篇)
食品安全事件应急预案（通用13篇）一、食品卫生安全关系到广大消费者的生命健康和企业的生死存亡，为有效预防、及时控制和消除餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生安全和处置突发事件的应急能力，依据相关法律法规和上级部门突发事件应急预案，结合本企业实际，制订该预案。
二、成立食品卫生安全突发事件应急预案处置小组，负责本企业食品安全突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作：组长：副组长：成员：以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下密切协作。
三、工作要求与工作职责：1、提高认识，加强领导。
各部门成员要以按照以人为本、安全第一、统一领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全突发事件的预防和应急处置工作，确保消费者生命健康安全，维护消费者切身利益。
2、制定方案，提高应急能力。
制定本农庄食品安全突发事件预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，按照《应急预案》，加强应急演练，熟悉掌握分级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置突发事件的能力和水平。
3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事件的预防、控制、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的密切沟通与联系。
一旦发生食品安全突发事件，相关成员必须立即报组长，根据突发事件等级由组长报县卫生局以及县食品安全突发事件应急领导小组。
同时应立即启动应急预案，及时请求政府应急机构实施应急增援。
四、应急措施：1、加强日常监测，根据就餐规律，密切注意就餐人员状况，如出现就餐人员出现异常，相关人员应第一时间报告组长。
2、接报后应及时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，根据实际情况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。
3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。
4、可使用紧急催吐方法尽快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同时做好呕吐物留样待查。
企业食品安全突发应急预案
一、目的为了保障消费者食品安全，预防和减少食品安全事故的发生，保障企业员工及消费者身体健康，维护企业信誉和形象，根据国家相关法律法规和行业标准，结合我司实际情况，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我司所有食品生产、加工、销售环节，以及涉及食品安全的各类活动。
三、组织机构及职责1. 成立食品安全突发事件应急指挥部，负责全面领导和指挥应急工作。
2. 应急指挥部下设以下工作组：（1）现场处置组：负责现场事故的调查、取证、处理及后续整改。
（2）信息报送组：负责及时、准确地向应急指挥部及相关部门报送事故信息。
（3）宣传报道组：负责事故信息发布、舆论引导和媒体协调。
（4）后勤保障组：负责应急物资保障、人员调配及后勤服务。
四、应急预案启动条件1. 发现食品安全事故或疑似事故，可能对消费者身体健康造成危害的。
2. 消费者投诉或举报，经核实可能存在食品安全问题的。
3. 政府部门或行业协会要求开展食品安全应急处理的。
4. 其他需要启动应急预案的情况。
五、应急响应程序1. 现场处置组接到事故报告后，立即开展现场调查，核实事故情况。
2. 信息报送组及时向应急指挥部及相关部门报送事故信息。
3. 应急指挥部召开应急会议，分析事故原因，制定应急处置方案。
4. 后勤保障组按照应急方案，调配人员、物资，确保应急工作顺利进行。
5. 各工作组按照职责分工，开展应急处置工作。
六、应急处置措施1. 停止涉事食品的生产、销售、使用，封存涉事产品。
2. 对涉事产品进行检测，查明事故原因。
3. 向消费者、媒体公布事故情况，及时回应社会关切。
4. 对事故原因进行整改，防止类似事故再次发生。
5. 协助政府部门、行业协会开展事故调查和处理。
七、应急恢复1. 事故原因查明、整改措施落实后，恢复正常生产、销售。
2. 总结事故教训，完善应急预案，提高应急处置能力。
3. 加强食品安全管理，确保食品安全。
八、附则1. 本预案自发布之日起施行。
2. 本预案由应急指挥部负责解释。
食品安全的应急预案(优秀8篇)
食品安全的应急预案（优秀8篇）食品安全应急预案模板篇一为规范食品安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章要求，结合本单位实际，制定本预案。
一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。
组长：副组长：成员：二、应急处置程序(一)及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向主管部门和食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民的政府卫生行政部门和食品安全监督部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。
并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
(二)立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救。
(三)保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于捯掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，提供留样食物。
(四)配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。
将病人所吃的食物，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
三、对事故延报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员及家属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
食品安全应急预案篇二一、目标任务从建立幼儿园食品卫生安全工作长效机制和责任追究制度入手，以量化分级管理为监督手段，以构建幼儿园食品卫生安全网络、形成规范化有序及时高效的集体食物中毒应急处理和快速反应机制入手，以完善食品卫生安全事故络为要求，大力普及食品卫生安全事故，最大限度地减少食品卫生安全事故的不良影响，控制食物中毒事故扩散。
食品安全应急预案(通用5篇)
食品安全应急预案（通用5篇）食品安全应急预案1为了应对公司突发性重大食品安全事故，根据国务院《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《食物中毒事故处理办法》有关精神，制定本预案。
一、组织领导成立食品安全事件应急工作领导小组，由李红英为组长，李小龙、梁军任副组长。
组员：各部门负责人，负责应急处理突发性食品安全事件。
二、应急准备应急领导小组建立与相应疾病控制机构建立密切联系，定期对相关人员进行应急训练和技能培训。
三、疫情报告1、有下列情况之一者，各食品服务实体负责人在30分钟内向应急工作领导小组组长报告情况。
（1）发生或发现不明原因的群体性疾病的；（2）发生或可能发生重大食物中毒事件的；2、应急领导小组在1小时内向行政部门报告。
3、各食品服务实体和个人对突发事件不许瞒报、谎报、缓报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。
4、接到报告的同时，立即启动应急预案，领导小组成员各司其职，展开对报告事件的调查核实，并配合公司及有关部门开展应急处理工作。
四、应急处理1、应急领导小组迅速启动应急处理工作，组织专家对突发事件进行综合评估，初步判断突发事件的类型，提出启动突发事件应急预案的建议，并对突发事件的技术调查、取证、处置、控制的具体措施，分头落实到位。
2、应急预案启动后，根据预案规定和职责要求，严格服从公司突发事件应急处理的统一指挥，全部到达规定岗位并采取有关的控制措施。
3、根据突发事件应急处理需要，进行人员疏散或隔离。
同时，协同食品药品监督管理局对突发事件现场采取控制措施，宣传突发事件防治知识，及时对易感人群和其他易受损害的人群采取应急接种、预防性投药和群体性防护。
4、全力配合食品药品监督管理局对突发事件进行调查、采样、技术分析和检验，不得以任何理由拒绝。
五、法律责任参照《突发卫生事件应急条例》执行。
食品安全应急预案2一、目的为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：二、成立安全应急情况工作小组三、安全措施1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。
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乳品厂食品安全应急预案1.目的建立健全应对突发食品安全事件的运行机制，规范和指导应急处理工作，预防、减少和控制突发食品安全事件的风险与危害，高效组织应急工作，保障消费者身体健康与生命安全。
2.适用范围天津厂发生火灾、洪水、生物恐怖主义、蓄意破坏、能源故障、环境污染、原料污染情况等情况。
等环节中突然发生危害或可能危害消费者身体健康及生命安全，造成社会影响的食品安全事件。
3.组织机构与职责3.1 天津伊利乳品有限责任公司食品安全事件应急指挥应急总指挥：总经理应急副总指挥：助理总经理应急小组成员：生产部经理、设备部经理、供应部经理、人事行政部经理、质量技术部经理、财务部经理、物流管理部经理、管理推进组经理。
3.2职责3.2.1应急指挥部职责包括：3.2.1.1总指挥负责对突发重大食品安全事件的统一领导和指挥，对重大问题进行决策。
3.2.1.2负责向管理层报告食品安全的基本情况、事态发展和救援进展等。
3.2.1.3派出有关人员赶赴现场参加、指导现场应急救援，必要时协调专业应急力量救援。
3.2.1.4负责确认产品被破坏的程度，并向上级反映真实情况，以采取合理有效的应急救助措施3.2.2应急小组成员负责：3.2.2.1听从应急总指挥的安排，对所出现的食品应急情况积极挽救，确保食品安全的前提下把食品安全的损失降到最低点。
3.2.2.2负责对产品进行检验、评估。
3.2.2.3负责对能源设备进行抢修、维护。
4.事件分级按照食品安全事件的性质、危害程度、涉及范围和社会影响，将食品安全事件分为重大食品安全事件（Ⅰ级）和一般食品安全事件（Ⅱ级）。
4.1重大食品安全事件（Ⅰ级）危害特别严重，涉及范围广、社会影响大的食品安全事件，包括：因食用或饮用公司产品导致中毒、伤、残、死亡的，一起或一起以上；集团或事业部市场抽检，出现严重不符合国家标准且对消费者健康有不良影响；第三方独立机构市场抽检不合格，出现产品变质、有异物、产品未达相关指标；生物恐怖主义、蓄意破坏。
4.2 一般食品安全事件（Ⅱ级）危害性、社会影响不特别显著，范围小的食品安全事件，包括：生产过程中，由于能源故障、设备故障导致对产品的质量有影响，产品尚未出库在工厂的控制之中；非批量性的上市产品出现变质、异物引起的消费者投诉。
5 .报告制度工厂的任何人员在接到可能导致食品安全事件的信息后，应立即报告部门经理，由部门经理上报总经理，再由总经理通知应急小组成员并上报事业部领导层。
6.食品安全事件的应急响应本厂负责对所出现的应急准备和响应制定相关规定并执行，在事故或紧急事故发生后，组织车间工人的秩序，保证设备、工器具的完好，对半成品、成品进行处理；负责事故的抢修，挽救工作；对紧急事故过程进行跟踪记录，并分析原因、采取纠正措施，提出预防、改进措施，防止再次发生；根据实际运行情况对应急预案予以评审或修订。
6.1质量技术部负责对出现原料污染事故进行原因分析，并进行原料检测及送检工作。
6.2人事行政部协助查明紧急状况发生的原因，并提出意见。
6.3物流冷库负责应急情况出现后产品的防护和处理。
6.4各相关部门要积极配合应急准备和响应工作。
7. 实施细则在生产过程中，由于火灾、洪水、能源故障、设备事故、蓄意破坏、生物恐怖主义、环境污染、原料污染情况等导致对产品质量的影响。
由相关部门采取有效的措施进行对产品防护处理，确保产品质量符合标准要求。
7.1能源故障7.1.1突然停电7.1.1.1生产车间发现突然停电，由发现人电话通知当班生产主任，再由生产主任电话通知生产经理，并由生产经理上报厂长。
同时当班生产主任立即采取现场控制和防护措施，通知前处理车间中控员关闭生产车间的总动力电源，再电话联系配电室，询问停电原因及来电时间；安排设备操作人员将设备中的片材划断拿出，若在拿不出来的情况下，使用设备上的压缩空气吹出来，并将热缩膜机中的产品取出来；并联系物流冷库主任，将现场刚下线的半成品入到物流冷库，做好标识隔离存放。
停电如果发生在白天，由当班生产主任安排车间现场人员做其它工作，若停电发生在晚上，现场人员原地待命。
来电后由设备操作人员对设备进行检查，将现场暴露于空气中的原辅料及设备中所有内包装未封合的产品进行废弃处理；停电时间超过2小时以上，必须对灌装设备重新进行清洗、杀菌，并由质量技术部进行评估，评估合格后方可投入生产；未超过2小时但超过1个小时，必须对灌装设备进行冲杀，并由质量技术部进行评估，评估合格后方可投入生产；1个小时之内的可以直接灌装生产。
同时要求生产人员重新进行消毒，并由现场管理人员进行监督。
7.1.1.2前处理车间负责对罐中产品的取样送检，对已经达到发酵终点的产品进行每30分钟取样送检，其余产品为每2小时取样检测。
来电后由质量技术部对罐中存储的产品进行评估，根据评估结果对产品进行相应处理。
若杀菌机板换中存有的原料奶超过2个小时进行废弃。
来电后对设备进行检查，待设备部配电室通知可以打开电源后，再将生产车间的总动力电源打开。
7.1.1.3设备部发现突然停电由配电室关闭总电源，及时检查停电原因、电路情况，并将检查结果通知设备经理。
污水处理车间负责关闭进水总闸及电源。
待电压恢复到360-399V后，再和供电局进行确认后，观察电压表1分钟，再电话确认各部门已经做好来电的准备工作，方可进行送电。
7.1.1.4供应部负责将冰块加入到菌种存放的冰柜中，并禁止开启冰柜，防止温度上升。
7.1.1.5质量技术部关闭总电源，来电后将灭菌锅中的物品重新进行灭菌，负责对罐中产品的评估、检验。
7.1.1.6冷库将库内人员进行疏散，并关闭库门。
7.1.2能源故障7.1.2.1如出现停水或停汽等能源故障时，车间操作工应及时发现并立即向应急总指挥汇报，应急总指挥跟据实际情况采取相应的措施，防止因停水、停汽造成产品不能杀菌，设备无法清洗。
7.1.2.2 出现有水无蒸汽时，则将物料及时冷却到可接受的温度范围，避免造成产品变质。
7.1.2.3出现有蒸汽无水时，将未灌装完的产品进行灌装，并停止配料，待恢复后方可进行设备的清洗。
7.1.2.4需紧急停水、停汽时，将对进行杀菌的产品及时冷却。
7.1.2.5在停水、汽的情况下关闭所有一切开启的阀门，防止水、电、汽恢复后对料液造成污染。
7.2生产车间出现设备紧急事故时应：7.2.1前处理车间的巴氏杀菌机出现紧急故障时，当班前处理中控工段长第一时间通知前处理生产主任，并安排立即停止故障设备的运行。
前处理生产主任电话逐级上报给生产经理、厂长助理、厂长，并联系设备部机修人员到现场，一起查明事故原因积极组织维修。
厂内人员解决不了时立即邀请外部专业人员协助。
7.2.1.1巴氏杀菌机故障导致停机的，管路中的料液都做废弃处理。
7.2.1.2巴氏杀菌机故障导致巴氏一停机，原奶接收后24小时内或乳饮料半成品在配料罐中停留10小时内还未进行巴氏一生产，待故障解除后，必须由质量技术部组织对该批原奶或乳饮料半成品进行评估，评估合格后方可转序，评估不合格做废弃处理。
7.2.1.3巴氏杀菌机故障导致巴氏二停机，酸奶半成品在配料罐中停留10小时内还未进行巴氏二生产，待故障解除后，必须由质量技术部组织对该批半成品进行评估，评估合格后方可转序，评估不合格做废弃处理。
7.2.2灌装设备出现紧急事故时，该设备的灌装操作工必须立即关闭故障设备，第一时间上报当班生产主任，当班生产主任电话逐级上报给生产经理、厂长助理、厂长，并联系设备部机修人员到现场，一起查明事故原因积极组织维修。
厂内人员解决不了时立即邀请外部专业人员协助。
7.2.2.1依据灌装设备故障原因，对在线的半成品和原辅材料做出隔离或防护、废弃处理。
影响到产品内容物质量的做废弃处理；如果只是影响到产品外观质量并能经过外观辨认区分合格与不合格，要求对产品做特殊标识并隔离放置，待重新处理并经质量技术部验证合格后再转序处理。
7.2.2.2灌装设备生产过程中因紧急故障停机时间超过2个小时，必须对故障设备和进料管路进行彻底清洗、消毒后，方可再继续生产；未超过2小时但超过1个小时，必须对灌装设备进行冲杀，方可再继续生产；1个小时之内的可以直接灌装生产。
同时要求生产人员重新进行消毒，并由现场管理人员进行监督。
7.2.3设备部兼职安全员协助人事行政部安全管理员对出现的紧急设备事故的过程进行记录，并对事故原因进行仔细分析，制订合理可行的纠正措施或提出预防、改进的措施，防止再次发生。
7.3冷库能源出现故障的处理7.3.1发生突然停电时，冷库发现人员应迅速报告库房主任。
库房主任及时与物流经理，同时将库内人员进行疏散。
并关闭冷库门。
物流经理联系生产经理，将成品及时入库，将半成品清点数量，做好标示，存放冷库内，关好库门，减少库门开启频率，以减少冷耗。
如果停电时间在未装车时，将装车自动卷帘门、升降平台关闭，冷库库门关闭，保证减少冷耗、保证未经允许，其他人员不得进入冷库。
如果停电在装车时，库房主任，组织装卸人员将已办理出库手续产品装车出库，再将装车自动卷帘门、升降平台关闭，冷库库门关闭。
7.3.2物流经理请示停电原因及停电时间，根据实际情况做好应急准备工作，最大限度地减少产生食品安全隐患与经济损失。
如停电时间超过24小时，由物流经理向大区经理、事业部经理提出申请，并说明原因，批复，联系备用库房，将库内产品转移至备用库房。
7.3.3来电后，及时查看冷库温度，如温度超出2-6度，及时开启制冷设备，并通知质量技术部门人员至冷库抽检取样，检验产品质量，评估合格后，库房保管员清点产品数量，办理出库手续。
7.4当发生火灾、洪水时，生产车间应按如下执行7.4.1在生产过程中如出现洪水或火灾紧急情况时，车间发现后并立即向现场指挥人员汇报，应急总指挥跟据实际情况采取相应的措施，保证产品质量不受影响。
7.4.2当发生洪水或火灾时，应急总指挥应立即组织小组成员保护产品质量，同时根据火情与水情的严重性通知专业抗洪或消防人员进行抵制火灾与水灾。
7.4.3车间人员接到通知后，由应急总指挥做出继续生产或停机的决定，同时对待装罐中和配料罐中的产品进行防护，待事故结束后对产品进行评价，将评价的结果记录。
7.4.4如若出现较大的洪水与火灾时，极易导致人员伤亡或厂房设施受到较大损失时，应急小组人员应立即组织抗洪人员与消防人员进行抵制，在保证人身安全的情况下，对可能危及产品质量安全的成品及半成品转移到安全地带。
等事故过后，召集技术、生产相关部门人员对成品及半成品进行评价处置。
7.5当发生原料污染情况，首先上报事业部质量管理部，质量技术部对污染的原料及使用此原料所生产的产品进行检测和送官方进行检测，冷库对该批次产品进行隔离存放，生产车间停止使用该原料，直到官方检测结果合格后方可投入生产。