黑米薏米的养生作用及做法
黑米粥的做法-黑米的功效与作用
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黑米粥的做法-黑米的功效与作用
导语：每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。
米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。
时间一长，人们有了吃黑米的丰富经
每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。
米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。
时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。
煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。
头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。
黑米粥的做法-黑米的功效与作用
黑米的功效与作用
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。
长期食用可延年益寿。
因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。
由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。
历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。
经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所
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黑米红豆薏仁粥有什么营养价值-
黑米红豆薏仁粥有什么营养价值?关于《黑米红豆薏仁粥有什么营养价值? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
平常多吃些杂粮，多喝些粥，对人体的益处全是许多的，那麼黑豆红豆薏仁粥有哪些营养成分?可以说这三种谷物所具备的营养元素是许多的，既能祛湿健脾，还能清热去火，并且对胃肠的调养功效也是很非常好的，因而平常多喝些那样的营养粥的确是非常好的。
薏仁米含有木薯淀粉、蛋白、多种营养元素及身体需要的多种多样碳水化合物，具备健脾利湿、清热解毒放脓等作用，适用泄泻、筋络拘挛伸屈不好，水肿、脚气、肠痈、分泌物等症，薏仁米可当药，用于医治水肿、脚气、脾虚泄泻等。
紅豆蛋白中磷酸氢钙成分较高，中医药学觉得，紅豆味道甘、酸、平、无毒性，有化湿健脾之作用，对脾胃虚寒的人较为合适，在饮食疗法中常会被用以高血压、主动脉粥样硬化、各种各样原因造成的水肿及解暑、退热毒、健胃消食等多种多样主要用途。
黑豆的关键营养元素为含粗脂肪12.5%，粗蛋白质2.7-3.8%，碳水化合物化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。
黑豆所含锰、锌、铜等碳酸盐大多数比稻米高1~3倍;更带有稻米所欠缺的维他命C、叶绿素、原花青素、胡罗卜素及强心甙等独特成份，具备非常好的滋补养生功效。
熬粥：薏米红豆和黑豆一起熬粥能综合性充分发挥三种食材的作用，具备清热解毒祛湿，益滋补神的作用。
原材料：黑豆一两，薏仁米一两，檽米一两，梗米一两，花生米适当，大枣、紅豆适当。
作法：先将黑豆、薏仁米、大枣、紅豆清洗，自来水侵泡开。
将黑豆、薏仁米、紅豆、大枣下锅水先烧开(水高在24CM压力锅或电饭锅里一半)，再放进檽米、梗米、花生米、烧开后改成文火煮至近浓稠状，盖好盖闷一段時间，即成美味可口黑米粥!用餐，钟爱甜品者可放进纯蜂蜜，也可添加阿胶原粉，补气补血美容养颜，阿胶原粉对当代人而言是一个十分便捷的滋补养生上品。
有关黑豆红豆薏仁粥有哪些营养成分，上原文中的详细介绍早已很清晰了，一切一种粥全是需要具有一定食物的，并且每一种食物所具备的营养成分甚至健康养生作用全是存有差别的，因而平常日常生活一定要保证饮食搭配的多元化，便于可以让人体更为身心健康。
黑米的功效与作用及食用方法
黑米的功效与作用及食用方法黑米的功效和作用黑米含蛋白质、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
多吃黑米最补肾。
黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效。
黑米抗衰老效果好。
科学家最新发现，普通的黑米是抗氧化剂的更佳来源。
黑米又称紫米或紫糯米，它含有人体需要的4种氨基酸成分，蛋白质含量也比一般大米高出许多。
黑米含有丰富的锌、锰等微量元素，不仅可预防糖尿病的发生，对糖尿病患者也有一定的辅助治疗作用研究者表示，黑米和黑米糠或许可作为抗过敏、抗感染的食物成分，或许可作为辅助治疗慢性感染疾病的食材。
黑米、黑米糠可缓解过敏、哮喘或其他疾病。
黑米减肥。
黑米属于糙米，它的纤维较高，饱腹感较强，吃了黑米粥之后，较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。
黑米具有非常丰富的营养物质，可以有效供给每天身体所需的营养，同时还能帮助身体排毒。
黑米的食用方法黑米营养价值丰富，一般食用糙米以保全其营养，常用的食用方法有五种：煮甜米粥：宜用高压锅煮，比煮普通米粥时间略长一点，使其胶稠温馨。
做八宝饭：蒸煮之前浸水8小时以上，做法与普通稻米相同，吃起来风味独特。
制黑米粉、黑米粥鑵头。
黑米糕在冷饮行业独领风骚。
黑糯米酿制黄酒，其酒色紫黑，酒味醇香扑鼻，风味极隹。
黑米的鉴别方法普通方法1.看：看黑米的色泽和外观。
一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。
次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。
五谷养生粥配方大全
五谷养生粥配方大全五谷养生粥是一种非常健康营养的食物，它不仅可以提供身体所需的各种营养物质，还具有养生保健的功效。
下面我将为大家介绍一些常见的五谷养生粥配方，希望能够帮助大家更好地享用这种美味健康的食物。
第一种配方，五谷杂粮粥。
材料，糙米、小米、玉米、红豆、绿豆、黑米、薏仁。
做法，将以上材料混合后浸泡30分钟，然后加水煮成粥即可。
这种粥富含蛋白质、纤维素和多种维生素，对于调节肠胃功能、增强体质都有很好的效果。
第二种配方，南瓜薏米粥。
材料，南瓜、薏米、糯米。
做法，将南瓜切成小块，薏米和糯米混合后浸泡30分钟，然后和南瓜一起煮成粥。
这种粥富含维生素A、维生素C和膳食纤维，对于美白肌肤、保护视力都有很好的效果。
第三种配方，黑米红枣粥。
材料，黑米、红枣。
做法，将黑米和红枣混合后浸泡30分钟，然后加水煮成粥。
这种粥富含花青素和维生素E，对于延缓衰老、促进血液循环都有很好的效果。
第四种配方，莲子薏米粥。
材料，莲子、薏米、大米。
做法，将莲子和薏米混合后浸泡30分钟，然后和大米一起煮成粥。
这种粥有利于清热解毒、润肺止咳，对于缓解咽喉肿痛、清热解毒都有很好的效果。
第五种配方，燕麦红枣粥。
材料，燕麦、红枣。
做法，将燕麦和红枣混合后浸泡30分钟，然后加水煮成粥。
这种粥富含膳食纤维和维生素C，对于降低胆固醇、促进肠道蠕动都有很好的效果。
总结，五谷养生粥是一种非常健康营养的食物，不同的配方可以满足不同人群的需求，希望大家可以根据自己的喜好和身体状况选择适合自己的五谷养生粥配方，享受美味健康的粥品带来的益处。
希望以上介绍的五谷养生粥配方能够对大家有所帮助，祝大家身体健康，生活愉快！。
黑豆黑米薏米粥的做法
一、黑豆黑米薏米粥的做法黑豆黑米薏米粥的做法很简单，其实和薏米粥的做法也差不多，懒的妈妈可以一锅熟，爱烹饪的妈妈可以先煮黑豆黑米薏米，后放其他材料。
下面为你介绍一款美味的黑豆黑米薏米粥的做法，如下：所需准备的材料：黑豆、黑米、薏米适量，红枣、枸杞数枚，水适量，白糖2小勺。
所要掌握的步骤：1、准备好黑豆、薏米、黑米，我差不多每一种抓了一小把，两人份的粥；2、黑米、薏米和黑豆食材洗净，沥水后浸泡，最好在打算煮的前一晚就开始把这三种材料泡一晚上，这样比较容易煮熟。
3、红枣和枸杞洗净，浸泡一会儿。
4、锅里加足量的水，放入黑豆、黑米、薏仁，大火煮开后转小火。
5、约20-25分钟后放入红枣和枸杞，加入两小勺的白糖，搅拌均匀继续煮。
6、煮到米粒软烂，粥浓稠即可。
烹饪小技巧：黑豆黑米薏米粥的制作过程并不复杂，但是需要准备的时间稍微长一些，所以在煮粥之前最好先衡量时间泡好黑豆、黑米和薏米。
这三者假如没有经过泡开会很难煮熟，而且味道也很难散发出来。
煮黑豆黑米薏米粥最好不要用砂糖，改用冰糖代替，因为粥本身是祛湿的，而砂糖是偏湿热的。
二、黑豆黑米薏米粥的热量减肥这是全世界都关注的一个热点话题，然而食物的热量便是减肥人群所需要掌握的其中一个知识点，那么黑豆黑米薏米粥的热量是多少呢？下面先来了解黑豆、黑米和薏米的热量。
黑豆的热量：每100克黑豆的热量是381大卡，其中含有的营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒薏米的热量：每100克的薏米的热量是357大卡。
其中包含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁3.6、锌1.68、铜、锰、钾、磷、钠等。
黑米的热量：每100克的黑米的热量是333大卡，其营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒。
薏米黑米粥——冬季养生
薏米黑米粥——冬季养生
薏米黑米粥是冬季养生的一道佳品，它的特点是清香濡润。
有健脾利湿、益气补肾的功效。
主料：薏米（50克）、黑米(100克）、红枣(50克) 、莲子(50克)
配料：食盐、味精各少许。
制作过程：
1将薏米、黑米分别洗净备用，红枣用温水浸泡30分钟后洗净去核，莲子去皮、仁洗净。
2．锅中和入适量清水，煮开，放进黑米，煮几分钟后，关火，倒入器中浸泡3小时以上。
薏米也可如法制备。
3．锅中加入适量水，放入红枣与莲子，用大火煮开，加上泡好的薏米和黑米，文火煮半小时，熟后加入食盐、味精、搅拌均匀，妈可出锅食用。
小提示：
1 适宜于脾肾亏虚，时常腹泻或贫血、头晕目眩、腰腿酸软之人食用。
2 适宜于高血压，心烦失眠，盗汗之人食用。
3 平素腹部胀满，便干者少食。
常用五谷杂粮功效及常用十二种配方
五谷杂粮功效及作用：黑米：滋阴补肾，益气强身，健脾开胃，美发养颜.减轻血管脆性，抗癌的作用；改善心肌营养.红米：具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老,减少动脉粥样化、斑块形成的作用.还有健脾、补中宜肠之功效。
野生苦荞麦：含有丰富的芦丁、维生素和微量元素，具有降压、降脂、降糖的作用。
其所含的尼克酸可抑制黑色素生长，有让肌肤水嫩、美白的功效，老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。
薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹，滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能.荞麦：富含硒铬，增强视力，治疗糖尿病和各种癌症，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
燕麦：补气益力，降低胆固醇，控制血糖，改善便秘,促进伤口愈合，预防更年期障碍、骨质疏松。
小米:健脾养胃,补虚益精血，产后虚损.糯米:补气健脾,养胃安胎，疔疮排脓。
粳米：除烦止渴，养阴生津，固肠止泻，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
糙米：暖胃健脾，止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用。
玉米:健脑抗衰，平肝利胆，对治疗高血压，胆结石,便秘，糖尿病，肾炎水肿，黄胆型肝炎有较好疗效。
大豆:平疮，排脓,润燥健脾，补钙健脑,是心脑血管疾病，更年期，前列腺疾病最佳食品。
绿豆:清热解毒，生津解暑，降压护肝，滋补强身。
黑豆：活血补肾，利水祛风,解毒降血脂，用于黄胆，风痹，痉挛的辅助调养。
红小豆:滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲，利小便，消胀，除肿，上吐，下痢、解酒毒，通乳汁。
黑芝麻:补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊,耐寒暑，利大小肠，乌须发，久服轻身不老。
白芝麻：补血润肠，通乳养发，用于血虚视物昏花等症.枸杞:滋肝补肾、润肺明目、有调节血糖、降血压、兴奋大脑神经、防治心脏病、动脉硬化作用。
芡实：益肾固精、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数，补中益气、健脾止泻，带下不止、妇女带多腰酸.白芷:祛风，止痛，消肿排脓。
抗癌，抗辐射。
黑米的做法5款食疗方冬季益气强身
黑米的做法 5款食疗方冬季益气强身米是我们生活中必不可少的粗粮，那大家知道米也是分好多种类的吗?今天就给大家介绍米中的其中一种而且它的作用还不小哦，快来看看到底是什么米吧。
★黑米的做法食疗★黑米粥黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。
★黑米莲子粥黑米100克，莲子20克。
共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。
此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。
★“三黑”粥黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
共同熬粥加红糖调味食之。
常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。
适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。
★黑米银耳大枣粥黑米100克，银耳10克，大枣10枚。
一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。
本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
★黑米鸡肉汤黑米100克，鸡肉500克。
先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。
此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。
注意黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。
因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。
★食谱★二、黑米松糕原料：黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克。
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净;放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆;2、用纱布过滤，沥干黑米粉待用;3、鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失;4、黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀;模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊;蒸15分钟左右。
★黑米寿司原料：大米，黑米，调料等。
做法1、大米黑米1：1煮成饭。
2、米饭根据自己的口味加米醋、糖、盐等调料拌匀。
用模具整出形状。
★黑米的功效与作用★黑米的功效米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
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黑米薏米的养生作用及做法
黑米是滋补佳品,有“开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精”等作用,可治少年白发,供孕妇、产妇补虚养身。
黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6,可调节人体生理功能,提高肌体的血蛋白水平。
绝大多数的脑力劳动者，运动少，饭量小，处于一种对维生素需要量大、摄入少的亚健康状态，下面的种种症状提醒你缺少了哪种维生素，快来看看你有没有下面的症状。
莫让维生素便成“危身素”
常吃薏米可祛湿、健脾。
如果是脾虚者食用，可先把薏米炒一下，这样没有那么寒凉，健脾效果更好。
直接用薏米煲汤煮水，则其祛湿清热功效可发挥得淋漓尽致。
用现代医学的方法来分析，薏米主要含薏米油、薏米酯、脂肪油、氨基酸等。
薏米油能阻止或降低横纹肌挛缩作用，对子宫呈兴奋作用。
其脂肪油能使血清钙、血糖量下降，并有解热、镇静、镇痛作用。
煎剂不仅对癌细胞有一定抑制作用，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
除上述之外，薏米的功效还表现在美容上，可以营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软；能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点。
薏米中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。
既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米，黑米和红豆莫属。
将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负
黑米和薏米同属没粘性粮食，仅用二者同时做粥时，米粒和水不能结合成粘糊状，故不能成为味美的粥。
我的做法是：
1.材料：黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、花生仁适量、红枣、赤小豆
适量
过程：1）先将黑米、薏米、、红枣、赤小豆洗净，用水浸泡开
2）将黑米、薏米、赤小豆、红枣入锅水先煮开（水高在24CM高压锅或电饭煲里一半），再放入糯米、粳米、花生仁、煮开后改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时间，即成美味黑米粥！
3.进餐：喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可加入阿胶原粉，补血补气养颜，阿胶原粉对现代人来说是一个非常方便的滋补佳品！。