人体总胆固醇的摄入量
胆固醇标准摄入量
食物中胆固醇含量每100克食物十种食物帮你刮掉胆固醇胆固醇是人体不可缺少的营养物质。
它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。
据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。
如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。
身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。
每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
蜜橘：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。
经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
男人胆固醇低易患帕金森众所周知，人体内的胆固醇含量过高，容易导致心脑血管疾病。
但10月9日，在美国圣迭哥召开的美国神经学协会年会上，来自加利福尼亚州的黄学美教授（音译）却提出，胆固醇含量过低的人易得帕金森氏症，且男性表现得更为明显。
总胆固醇与年龄对照表
总胆固醇与年龄对照表
胆固醇是维持人体机能所必需的物质，其中包括类固醇、甘油三酯和小分子量胆固醇等。
这几种胆固醇的比例很重要，因为它们可以反映出机体的健康状况。
通常情况下，年龄越大，胆固醇值就越高。
一般来说，成人人群（20岁以上）的总胆固醇水平建议不超过5.2mmol/L，但由于每个人的情况不同，总胆固醇含量需要根据年龄来进行定期监测，以确保高胆固醇的发病率不会太高。
根据国家健康局的数据，20岁以下的年轻人，总胆固醇水平往往低于4mmol/L，而20至30岁之间的成年人，则介于4.5至
5mmol/L之间。
30至40岁之间，总胆固醇水平可稍高于5mmol/L，一般在4.5至6mmol/L之间。
40岁以上，总胆固醇水平可超过
6mmol/L，但要尽量避免超过7mmol/L。
除了正常胆固醇水平外，还可以通过生活习惯、饮食习惯、摄入量等来控制胆固醇水平。
例如建议适当减少富含胆固醇的食物，避免过多的饱和脂肪酸，如动物油、植物油等。
此外，还应多饮水、多运动，避免抽烟、过量饮酒等不良习惯，以保持健康的胆固醇水平。
在调整饮食习惯、增加运动量时，还应定期监测自己的胆固醇水平，以确保其合理、健康。
因此，除了总胆固醇水平外，还应定期监测三个主要组成部分的比例，以确保身体的健康。
综上所述，总胆固醇水平与年龄之间有较明显的关系，因此建
议20岁以上的成年人定期检查自己的总胆固醇水平，以确保自己的身体各项指标处于正常范围以内；此外还应根据个人情况及时调整饮食习惯、提高运动量，合理控制胆固醇水平。
总胆固醇的正常值范围
总胆固醇的正常值范围胆固醇是机体的重要物质，其正常水平的维持对人体健康至关重要。
然而，总胆固醇的正常值范围存在一定的分歧，有的参考值较低，有的参考值较高。
一、总胆固醇的正常值范围1. 世界卫生组织认可的正常值范围为：低于200 mg/dl（5.2 mmol/L）。
2.际心脏病联合会将正常值范围定为：低于180 mg/dl（4.7 mmol/L）。
3.国心脏协会认为，正常值范围为：低于200 mg/dl（5.2 mmol/L），但建议最高不要超过150 mg/dl（3.9 mmol/L）。
4.拿大卫生部将正常值范围定为：低于165 mg/dl（4.2 mmol/L）。
二、总胆固醇的影响因素1.龄：总胆固醇值随着年龄的增长而增加，十五岁以前的正常值为80-190 mg/dl，十五岁以后的正常值为100-200 mg/dl。
2.别：男性的正常总胆固醇值要比女性的略高一些，男性的正常总胆固醇值范围为100-200 mg/dl，女性的正常总胆固醇值范围为90-190mg/dl。
3.常饮食：日常摄入的脂肪含量对总胆固醇水平有一定的影响，建议每日饱食，控制好脂肪的摄入量。
4.乏运动：缺乏运动会降低机体脂肪燃烧的效率，从而使总胆固醇增加。
三、总胆固醇偏高带来的危害1.脏病：高胆固醇会阻塞动脉，导致血液循环减慢或者中断，长此以往，可能会导致心脏病的发生。
2.尿病：高胆固醇会增加糖尿病的风险，因为它会影响身体对胰岛素的敏感度，使血液中的葡萄糖含量升高。
3.症：长期的高胆固醇会导致炎症，而炎症会促进肿瘤的形成，从而导致恶性肿瘤的发生。
4.部问题：高胆固醇会导致动脉粥样硬化，从而使脑血管受到阻塞，从而引发脑血栓、脑梗塞、脑出血等脑部疾病。
总之，总胆固醇的正常值范围存在一定的分歧，世界卫生组织认可的正常值范围为低于200 mg/dl（5.2 mmol/L）。
如果你的总胆固醇值超出了正常范围，就要及时采取措施去降低，保护机体健康。
人体胆固醇标准表
人体胆固醇标准表
人体胆固醇标准表是指根据人体胆固醇含量的不同，将人群分为不同的胆固醇水平范围。
根据世界卫生组织的标准，理想的总胆固醇值应该在5.2毫摩尔/升以下。
以下是常见人群的胆固醇水平范围：
1. 理想水平：总胆固醇小于5.2毫摩尔/升，低密度脂蛋白胆固醇小于3.4毫摩尔/升，高密度脂蛋白胆固醇大于1毫摩尔/升。
2. 较高水平：总胆固醇在5.2毫摩尔/升及以上，但低密度脂蛋白胆固醇仍低于4.1毫摩尔/升。
3. 高水平：总胆固醇在6.2毫摩尔/升及以上，低密度脂蛋白胆固醇在
4.1毫摩尔/升及以上。
4. 超高水平：总胆固醇在7.8毫摩尔/升及以上，低密度脂蛋白胆固醇在4.9毫摩尔/升及以上。
除了胆固醇水平之外，还需要考虑其他因素，如年龄、性别、身高、体重、饮食等。
如果您的胆固醇水平超过正常范围，建议采取措施改善生活方式，如减少饱和脂肪、增加膳食纤维、进行适量运动等。
在必要时，医生可能会建议药物治疗。
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医学知识之总胆固醇
总胆固醇(一)简述人体内含胆固醇约l409，其中25％分布于脑和神经组织中，胆固醇主要在体内合成，人体每日合成1～29。
此外，尚有由食物中吸收的胆固醇，吸收率达食物中总胆固醇的1／3。
肝脏是合成、储藏和供给胆固醇的主要器官。
胆固醇的合成具有昼夜节律变化，此外，胆固醇的水平易受饮食、年龄、性别等多种因素的影响。
参考范围：<5．2mmol／L两点终点法3．1～5．7mmol／L胆固醇酯／总胆固醇0．60～0．75(二)临床意义1．胆固醇升高(1)动脉硬化及高脂血症粥样硬化斑块、动脉硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病及高脂血症等。
(2)其他疾病肾病综合征、慢性肾炎肾病期、类脂性肾病糖尿病、甲状腺功能减退、胆道梗阻、饮酒过量、急性失血及家族性高胆固醇血症。
糖尿病特别是并发糖尿病昏迷时，几乎都有总胆固醇升高。
胆总管阻塞时，总胆固醇增高且伴有黄疸，但胆固醇酯与总胆固醇的比值仍正常。
(3)用药服用避孕药、甲状腺激素、肾上腺糖皮质激素、抗精神病药(如氯氮平)可影响胆固醇水平。
2．胆固醇降低(1)疾病甲状腺功能亢进、严重肝衰竭、溶血性贫血、感染和营养不良、严重的肝脏疾病、急性肝坏死、肝硬化时，血清总胆固醇降低，胆固醇酯与总胆固醇的比值也降低。
(3)贫血如再生障碍性贫血、溶血性贫血、缺铁性贫血等，因骨髓及红细胞合成胆固醇的功能受到影响，血清总胆固醇降低。
血清中总胆固醇的浓度可以作为脂类代谢的指标，但脂类代谢又常与糖类及激素等其他物质的代谢密切相关，所以，其他物质代谢异常时也可以影响血清总胆固醇的浓度。
【注意事项】大家在用药的时候，药物说明书里面有三种标识，一般要注意一下：1.第一种就是禁用，就是绝对禁止使用。
2.第二种就是慎用，就是药物可以使用，但是要密切关注患者口服药以后的情况，一旦有不良反应发生，需要马上停止使用。
3.第三种就是忌用，就是说明药物在此类人群中有明确的不良反应，应该是由医生根据病情给出用药建议。
总胆固醇
总胆固醇:是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和.人群总胆固醇水平主要取决于遗传因素和生活方式. 总胆固醇包括游离胆固醇和胆固醇酯，肝脏是合成和贮存的主要器官。
胆固醇是合成肾上腺皮质激素、性激素、胆汁酸及维生素D等生理活性物质的重要原料，也是构成细胞膜的主要成分，其血清浓度可作为脂代谢的指标。
国内外专家推荐成人理想胆固醇值为<5.2mmol/L。
正常范围:成人胆固醇2.86～5.98毫摩/升（110～230毫克/分升）儿童胆固醇3.12～5.20 mmol/L（120～200mg/dl）。
检查介绍胆固醇（Ch）和胆固醇酯（ChE）为类脂质，是脂肪在血液中存在的一种形式。
胆固醇在体内有许多重要功能。
临床意义增多：见于高脂血症、动脉粥样硬化、糖尿病、肾病综合征、甲状腺功能减退、胆总管阻塞、高血压（部分），以及摄入维生素A、维生素D、口服避孕药等药物。
减少：见于低脂蛋白血症、贫血、败血症、甲状腺功能亢进、肝病、严重感染、营养不良、肺结核和晚期癌症，以及摄入对氨基水杨酸、卡那霉素、肝素、维生素C等药物。
总胆固醇偏高的治疗胆固醇是人体组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与了细胞膜的形成，而且是单程胆汁酸、维生素D的原料。
总胆固醇偏高的治疗，要从饮食和药物两方面来进行。
饮食治疗日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃。
五谷类，蛋白水果类，果酱果冻。
此外还有蔬菜类，花生、花生酱、植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品，尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。
到医院进行治疗引起总胆固醇偏高的原因很多，例如阻塞性黄疸、肝细胞受损，饮食不当等。
总胆固醇偏高会导致高胆固醇血症、冠心病、糖尿病、脑血栓、中风等，肝硬化。
总胆固醇偏高对人体造成的危害是很大的，会诱导各种疾病的发生，所以患者出现总胆固醇偏高一定要及时的到医院进行检查，找出病因积极治疗。
总胆固醇偏低的原因总胆固醇偏低是什么原因具体可以从病理与非病理两方面来分析：病理偏低：（1）肝功能受损、肝脏有了疾病后，肝脏对总胆固醇的合成能力减弱，导致总胆固醇偏低;（2）非肝脏疾病的其他疾病，例如低脂蛋白血症、肺结核、甲状腺功能亢进、败血症等;非病理偏低：一些非病理因素，例如营养不良、贫血、摄入含有维生素C、肝素、卡那霉素的药物等;长期高脂饮食、高热量饮食以及遗传因素，缺少运动、脑力劳动、精神紧张等也能引起总胆固醇值的变化。
总胆固醇高不能吃什么
总胆固醇高不能吃什么
一、总胆固醇高不能吃什么二、总胆固醇偏高吃什么好三、如何预防总胆固醇偏高
总胆固醇高不能吃什么1、首先应该控制高胆固醇的摄入,每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。
蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄,等等,都是富含胆固醇高的食物,日常饮食中要尽量不吃,或是少吃控制食用量。
2、摄入过量的饱和脂肪酸,会导致冠状动脉粥样硬化,引起血栓等症。
动物油脂富含饱和脂肪酸,而植物性油脂富含不饱和脂肪酸,因而,平时饮食要用植物性油脂来烹饪,如花生油、橄榄油、葵花籽油等。
3、植物油里的椰子油是个例外,富含胆固醇,不宜食用。
奶油、黄油等及其制品,也尽量少食用。
除了在烹饪油脂上注意,还需要注意避免食用富含脂肪的肉类,以及其他富含脂肪的食物。
油炸一类的食品也应该尽量不食用,市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。
4、贝类和软体类水产往往富含胆固醇,不适合食用。
而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。
像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼,等等,都不适宜频繁大量食用。
很多鱼类都有一定的脂肪含量,不可能什么鱼类都不食用的,对于这种情况,尽量选择低脂肪的鱼类食用,或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。
5、对动物性油脂不如对毒药般的拒绝。
过多过量摄入动物性脂肪,是有害身体健康的,这个是众所周知的事实,但是,长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源,也是有害身体健康的,这个事实很多人没有认识到。
高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量,但不能完全拒绝摄。
胆固醇低的原因
胆固醇低的原因人群总胆固醇水平主要取决于遗传因素和生活方式。
总胆固醇包括游离胆固醇和胆固醇酯，肝脏是合成和贮存的主要器官。
胆固醇是合成肾上腺皮质激素、性激素、胆汁酸及维生素D等生理活性物质的重要原料，也是构成细胞膜的主要成分，其血清浓度可作为脂代谢的指标。
专家表示将总胆固醇控制在2.1~5.2mmol/L90-200mg/dl范围内可能较为合适。
低于这个范围的就属于偏低了，要引起注意。
一定量的总胆固醇对人体是有好处的，由于胆固醇可以形成胆酸，也是构成细胞膜中不可缺少的一种有成份，但是总胆固醇偏低对人体不利了，轻易引起肝炎，也能导致动脉粥样硬化和冠心病的发生。
胆固醇转移酶受到抑制或生产减少，因此会造成胆固醇降低，并损害越严重，胆固醇降低越明显。
说明损害更严重。
若是胆固醇持续降低，预后有不良后果发生，但病情好转后胆固醇会逐渐上升。
胆固醇的价值可以与阳光、空气和水相提并论，人体内许多重要的组织器官如大脑、肝脏、肾脏、卵巢等含有大量的胆固醇，参与重要的生理功能，包括物质代谢，某些激素和维生素的合成，也是细胞膜的重要组成部分，当其缺乏时，就可引起细胞膜的破裂。
因此，胆固醇高了不好，低了也不行，那么怎样保持总胆固醇维持在一个健康水平呢?一是尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，或者禽肉、乳品、鱼、蛋清等。
二是控制摄入高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等。
三是多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。
在适当摄取富含胆固醇的动物性食物时，可增加富含磷、钙的大豆制品、蘑菇类等的摄入，以减少胆固醇在血管壁的沉积，维护血管功能。
比如，每天鱼、虾食用量控制在50克至100克，禽、畜肉食用量在50克至75克，再加一个鸡蛋50克左右，总量控制在200克左右，同时食用40克的大豆或大豆制品。
这样一来，胆固醇就能控制在健康水平之内。
一般来说，总胆固醇偏低可以吃一些柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，保证血管畅通。
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人体总胆固醇的摄入量
一般认为健康成人和不伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（相当于1个鸡蛋黄中含的胆固醇量）。
，而伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。
在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物，如：芹菜、玉米、燕麦等；茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶更好；维生素C与E可降低血脂，调整血脂代谢，它们在深色或绿色植物（蔬菜、水果）及豆类中含量颇高。
限制高脂肪食品：如动物内脏，食植物油不食动物油。
胆固醇在食物中的分布
自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相似的物质——植物固醇。
植物固醇无致动脉粥样硬化的作用。
在肠粘膜，植物固醇（特别是谷固醇）可以竞争性抑制胆固醇的吸收。
胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。
一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。
通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、娼鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等；将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，
如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等；而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪
肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。
高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。
高胆固醇食物有哪些
胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。
螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。
猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克。
吃什么可以降低胆固醇
少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入（每天少于300毫克）。
血液中的胆固醇主要（70%）是肝脏
合成的，只有少部分（30%）来源于食物，所以仅仅依靠减少胆固醇摄入
并不能从根本上治疗高胆固醇，但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。
根据美国心脏病协会推荐的标准，每天摄入的胆固醇宜少于300毫克或更低，而1个鸡蛋黄中的胆固醇为250~290毫克；2两煮卤好的猪肝胆固醇含量更高达469毫克。
少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入。
饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多。
饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）生高的作用，其效力甚至超
过了胆固醇本身。
多吃蔬菜水果和菌藻类食物，如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等，这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄。
人体
排泄胆固醇的主要途径是通过胆汁，肝脏利用胆固醇合成胆酸，胆酸随胆汁排入胃肠道参与脂肪的消化，之后，一部分胆酸代谢产物被重新吸收回血液“废物利用”，另一部分胆酸代谢产物则随粪便排出体外。
膳食纤维的作用就是吸附更多的胆酸代谢产物，使之排出而不是重新回收利用。
这样，肝脏“只好”利用更多的胆固醇合成胆酸以补充胆酸的丢失。
大量研究证实，增加膳食纤维的摄入具有降低胆固醇的明确作用。
橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用。
可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
鱼油和卵磷脂具有降低血脂的作用，不过其作用主要是针对甘油三脂升高，降胆固醇的作用较小（当然，仍然是有用的）。
1、多吃鱼
一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。
2、多吃富含纤维的食物
整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c 的含量。
营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。
可以在早餐中加上一盘黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚饭中加入一盘全麦面食，再加上5个对半剖开的桃干作为零食。
3、多吃大豆制品
豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。
研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。
4、摄入足量的维生素C
在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示，血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。
专家建议，每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。
维生素C、维生素E等具有抗氧化作用的成分虽然并不能直接使血液中的胆固醇减少，但有助于减轻胆固醇对血管的危害。