海鲜餐厅商业项目策划书
海底主题餐厅策划书3篇
海底主题餐厅策划书3篇篇一海底主题餐厅策划书一、前言随着人们生活水平的提高，对于饮食的需求也越来越多样化。
本策划书旨在打造一家独具特色的海底主题餐厅，为顾客提供一场别样的美食体验。
二、餐厅概述1. 名称：[海底主题餐厅名称]2. 定位：以海底世界为主题，提供高品质海鲜美食和独特用餐环境的餐厅。
3. 目标客户：追求时尚、个性化用餐体验的消费者。
三、选址分析1. 选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近。
3. 餐厅面积根据预期客流量而定，确保有足够的座位和用餐空间。
四、装修设计1. 整体风格以海底世界为主题，营造出神秘、浪漫的氛围。
2. 运用蓝色灯光和海洋元素装饰，如珊瑚、贝壳等。
3. 设立特色景观，如模拟的海底隧道、水族箱等，让顾客仿佛置身于海底世界。
五、菜品设计1. 主打海鲜菜品，包括各种新鲜的鱼类、贝类、虾类等。
2. 注重菜品的品质和口感，采用新鲜食材，结合独特的烹饪方法。
3. 推出特色菜品，如海底世界沙拉、海鲜披萨等，增加顾客的选择。
六、服务理念1. 提供优质的服务，员工统一穿着潜水服或海洋生物服装，增加顾客的用餐乐趣。
2. 培训员工具备一定的海洋知识，能够为顾客提供专业的讲解和推荐。
3. 注重顾客体验，提供个性化的服务，如为情侣准备浪漫布置，为生日顾客提供特别惊喜。
七、营销策划1. 开业初期推出优惠活动，如打折、赠送礼品等，吸引顾客。
2. 与周边企业、社区合作，举办主题活动，扩大知名度。
3. 利用社交媒体平台进行宣传，发布餐厅图片、菜品介绍等，吸引粉丝。
4. 定期推出新菜品或优惠活动，保持顾客的新鲜感。
八、运营管理1. 制定严格的成本控制制度，确保餐厅的盈利能力。
2. 建立完善的员工培训体系，提高员工的服务水平和业务能力。
3. 加强与供应商的合作，确保食材的新鲜和质量。
4. 定期进行市场调研，了解顾客需求和市场动态，及时调整经营策略。
九、财务预算1. 包括装修费用、设备采购、人员工资、食材采购等方面的预算。
海鲜店经营创业计划书
海鲜店经营创业计划书一、商业概况1.1 企业简介海鲜店是一家专门经营各类海鲜产品的店铺，包括鱼、虾、蟹、贝类、海藻等等。
我们致力于提供新鲜、优质的海产品，为消费者提供健康美味的饮食选择。
1.2 行业分析随着人们对健康饮食的追求不断增加，海鲜成为越来越受欢迎的食材之一。
同时，我国海域广阔，拥有丰富的海洋资源，海产品丰富多样，深受消费者喜爱。
因此，海鲜店的市场需求逐渐增加，但竞争也日益激烈。
1.3 目标市场我们的目标市场主要是城市居民以及喜爱海鲜的消费者群体，他们注重健康饮食，追求高品质的生活。
我们将致力于为他们提供新鲜、方便、美味的海产品。
二、产品与服务2.1 产品描述我们的主打产品是各类新鲜海鲜，包括各种鱼类、虾类、蟹类、贝类等等。
我们将保证产品的新鲜度和品质，通过严格的监控和管理，确保消费者每次都能品尝到真正的好味道。
2.2 产品特色我们将提供多样化的产品选择，包括季节性的海鲜产品，根据顾客需求进行定制服务，为消费者提供更贴心的服务。
同时，我们将注重环保和可持续发展，采用绿色环保的经营方式，让消费者放心购买。
2.3 售后服务我们将提供贴心的售后服务，包括海鲜烹饪建议、产品保鲜方法等等，让消费者更好地享受到购买海产品的乐趣。
三、市场营销3.1 市场定位我们将以城市居民以及喜爱海鲜的消费者群体为主要目标市场，通过不断创新和提升服务质量，吸引更多的消费者成为我们的忠实顾客。
3.2 销售策略我们将采用线上线下相结合的销售方式，通过门店销售和网上商城销售，满足消费者多样化的购物需求。
同时，我们将通过推广活动和优惠政策，吸引更多消费者。
3.3 品牌推广我们将加大品牌推广力度，通过广告、宣传活动、社交媒体等方式，提升品牌知名度和美誉度，以吸引更多消费者选择我们的产品。
四、财务分析4.1 开支预算我们将根据自身实际情况，制定合理的开支预算，并严格控制成本，确保经营稳健有序。
4.2 利润预测我们将根据市场需求和竞争情况，预测未来一段时间的销售额和利润，制定相应的营销策略和经营计划，保证企业盈利能力稳定增长。
海鲜餐厅创业计划书怎么写
海鲜餐厅创业计划书怎么写一、项目背景与描述海鲜餐厅是一种受欢迎的餐饮形式，它将新鲜食材与烹饪技艺相结合，为顾客带来口感丰富、营养丰富的美食体验。
我们公司计划在市区开设一家海鲜餐厅，提供各种新鲜海鲜和创意菜肴，以吸引更多的食客。
二、市场调研分析1. 行业概况：随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢体验不同口味的美食，海鲜餐厅的市场需求逐渐增加。
2. 竞争分析：市区已有几家知名的海鲜餐厅，竞争激烈。
但我们相信通过独具特色的菜单和优质的服务，可以吸引更多的食客。
3. 目标市场：我们主要面向中高档消费群体，他们注重品质、追求健康生活方式。
三、经营目标与定位1. 经营目标：实现盈利，打造成为市区领先的海鲜餐厅品牌。
2. 经营定位：定位为高品质、创意美食的海鲜餐厅，提供新鲜美味的海鲜和独特的菜肴。
四、产品与服务1. 产品：主打新鲜海鲜、特色菜肴和创意餐饮，确保食材新鲜、原料优质。
2. 服务：提供舒适的用餐环境、优质的服务态度和高效的服务流程。
五、市场营销策略1. 宣传推广：通过线上线下渠道广泛宣传，包括社交媒体、广告投放、参加美食展览等。
2. 促销活动：定期推出促销活动，吸引顾客试用，增加知名度和口碑。
六、运营管理1. 人力资源：招聘专业的厨师和服务员，保证菜肴质量和顾客满意度。
2. 财务管理：建立完善的财务管理制度，控制成本，提高利润率。
七、风险分析与对策1. 竞争压力：加强产品创新和服务质量，吸引更多的食客。
2. 市场需求波动：密切关注市场动向，及时调整经营策略，提高市场反应速度。
八、发展规划1. 短期目标：在市区打响品牌，吸引更多顾客。
2. 长期目标：开设连锁店，扩大市场份额，成为知名连锁品牌。
以上是我们海鲜餐厅的创业计划书，我们将努力实现经营目标，提供高品质的海鲜美食，为顾客带来美味的用餐体验。
我们诚邀您的加入和支持，共同见证我们的成长和发展。
海鲜主题餐饮策划书3篇
海鲜主题餐饮策划书3篇篇一海鲜主题餐饮策划书一、活动主题“海鲜盛宴，美味尽享”二、活动目的通过举办海鲜主题餐饮活动，吸引顾客，提高餐厅知名度，增加销售额。
三、活动时间和地点1. 时间：[活动时间]2. 地点：[餐厅地址]四、活动内容1. 海鲜自助餐提供各种新鲜的海鲜，如龙虾、螃蟹、贝类、虾等。
搭配多种调味料和酱汁，让顾客根据自己的口味搭配食用。
提供沙拉、水果等配菜，让顾客享受更多的美食选择。
2. 烹饪表演邀请专业厨师进行烹饪表演，展示如何制作美味的海鲜菜肴。
厨师可以与顾客互动，解答顾客关于海鲜烹饪的问题。
3. 海鲜知识讲座邀请专业的海鲜专家进行讲座，介绍海鲜的种类、营养价值、烹饪方法等知识。
顾客可以在讲座中了解更多关于海鲜的知识，提高对海鲜的认识和喜爱。
4. 音乐表演和娱乐活动安排现场音乐表演，营造轻松愉快的氛围。
可以设置游戏和抽奖环节，增加顾客的参与度和互动性。
五、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用餐厅的社交媒体账号，发布活动信息和图片，吸引更多的顾客关注和参与。
2. 海报宣传：在餐厅周围和附近的商业区张贴活动海报，宣传活动时间、地点和内容。
3. 会员专享：向餐厅的会员发送活动邀请，提高会员的参与度。
六、活动预算1. 海鲜采购费用：[X]元2. 烹饪表演和讲座费用：[X]元3. 音乐表演和娱乐活动费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 其他费用：[X]元七、活动效果评估1. 通过活动期间的销售额、顾客数量等数据，评估活动的效果。
2. 发放调查问卷，收集顾客的意见和建议，了解顾客对活动的满意度。
篇二海鲜主题餐饮策划书一、活动主题“鲜动味蕾，海味盛宴”二、活动目的通过举办一场以海鲜为主题的餐饮活动，吸引顾客，提高餐厅知名度，增加销售额。
三、活动时间和地点1. 时间：[活动时间]2. 地点：[餐厅地址]四、活动内容1. 海鲜自助餐提供各种新鲜的海鲜，如龙虾、螃蟹、贝类、鱼类等。
搭配多种调味料和酱汁，让顾客根据自己的口味自由搭配。
海鲜主题餐厅策划书3篇
海鲜主题餐厅策划书3篇篇一海鲜主题餐厅策划书一、前言随着人们生活水平的提高，对海鲜的需求也日益增加。
海鲜主题餐厅作为一种新兴的餐饮业态，以其独特的主题氛围和美味的海鲜菜品，受到了越来越多消费者的喜爱。
本策划书旨在打造一家具有特色的海鲜主题餐厅，为消费者提供高品质的海鲜美食和优质的服务。
二、市场分析1. 目标市场对海鲜美食有兴趣的消费者；喜欢独特用餐环境的消费者；追求高品质生活的消费者。
2. 市场需求随着人们生活节奏的加快，越来越多的消费者选择外出就餐。
海鲜主题餐厅以其新鲜的食材、独特的烹饪方式和优雅的环境，满足了消费者对于美食和品质生活的追求。
同时，海鲜主题餐厅还可以举办各种主题活动，如海鲜美食节、海鲜烹饪比赛等，吸引更多消费者的关注。
3. 市场竞争目前，海鲜主题餐厅市场竞争激烈，主要竞争对手包括传统的海鲜餐厅、自助餐厅和其他特色餐厅。
为了在市场中脱颖而出，海鲜主题餐厅需要不断创新，提供具有特色的菜品和优质的服务。
三、餐厅定位1. 餐厅名称[海鲜主题餐厅具体名称]2. 餐厅定位以海鲜为主题，提供高品质的海鲜美食和优质的服务，打造具有特色的用餐环境。
3. 餐厅特色新鲜的食材：所有海鲜均来自于新鲜的海域，确保消费者品尝到最正宗的海鲜味道。
独特的烹饪方式：采用多种烹饪方式，如蒸、煮、烤等，为消费者提供多样化的选择。
优雅的环境：餐厅装修采用海洋元素，营造出浪漫、优雅的用餐环境。
四、菜品设计1. 菜品结构海鲜主题餐厅的菜品结构应以海鲜为主，搭配一些其他菜品，如蔬菜、肉类等。
菜品设计应注重食材的新鲜度和品质，同时结合消费者的口味需求，推出一些特色菜品。
2. 菜品特色新鲜的食材：所有海鲜均来自于新鲜的海域，确保消费者品尝到最正宗的海鲜味道。
独特的烹饪方式：采用多种烹饪方式，如蒸、煮、烤等，为消费者提供多样化的选择。
创意菜品：结合海鲜的特点，推出一些创意菜品，如海鲜披萨、海鲜汉堡等，吸引更多消费者的关注。
五、营销策略1. 品牌建设通过打造独特的品牌形象，提高餐厅的知名度和美誉度。
海鲜开业策划书模板3篇
海鲜开业策划书模板3篇篇一海鲜开业策划书模板一、活动主题“鲜动味蕾，海味盛宴”二、活动目的1. 提高海鲜餐厅的知名度和美誉度。
2. 吸引更多的顾客光顾海鲜餐厅。
3. 推广海鲜餐厅的特色菜品和服务。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：[详细地址]四、活动内容1. 开业典礼：邀请当地的政要、知名人士、媒体代表等参加开业典礼，剪彩仪式，庆祝海鲜餐厅的开业。
2. 特色菜品展示：在餐厅内设置展示台，展示各种新鲜的海鲜食材，让顾客了解海鲜的种类和特点。
3. 厨艺表演：邀请专业的厨师进行厨艺表演，展示海鲜的烹饪技巧和独特风味。
4. 优惠活动：推出开业期间的优惠活动，如打折、赠送菜品等，吸引顾客前来消费。
5. 抽奖活动：设置丰厚的奖品，如海鲜大餐、餐厅消费券等，让顾客有机会中奖。
6. 文化体验：举办海鲜文化展览，介绍海鲜的历史、文化和营养价值，增加顾客对海鲜的了解和兴趣。
五、宣传推广1. 传统媒体：在报纸、杂志、电视台等传统媒体上发布广告和宣传文章，介绍海鲜餐厅的特色和开业活动。
2. 网络媒体：利用社交媒体、美食网站、论坛等网络平台进行宣传，发布活动信息和图片，吸引目标客户的关注。
3. 户外广告：在餐厅周围和繁华地段设置户外广告，如广告牌、海报等，提高餐厅的知名度。
4. 合作推广：与周边商家、旅行社、酒店等合作，进行联合推广，扩大活动的影响力。
六、活动预算1. 开业典礼：场地租赁[X]元、音响设备[X]元、舞台布置[X]元、嘉宾邀请[X]元。
2. 特色菜品展示：展示台搭建[X]元、食材采购[X]元、展示人员[X]元。
3. 厨艺表演：表演场地租赁[X]元、厨师费用[X]元、表演道具[X]元。
4. 优惠活动：打折优惠[X]元、赠送菜品[X]元。
5. 抽奖活动：奖品费用[X]元、活动组织[X]元。
6. 文化体验：展览布置[X]元、讲解人员[X]元。
7. 宣传推广：广告制作[X]元、网络推广[X]元。
海鲜餐厅的企业策划书3篇
海鲜餐厅的企业策划书3篇篇一海鲜餐厅的企业策划书一、执行摘要海鲜餐厅是一个针对海鲜爱好者的餐饮项目。
我们的目标是提供新鲜、美味的海鲜菜肴，以及优质的服务和舒适的用餐环境，为顾客带来独特的用餐体验。
我们将注重食材的新鲜度和质量，提供多种海鲜选择，并结合其他美食，以满足不同顾客的需求。
二、市场分析1. 市场特征消费者对海鲜的需求不断增长，尤其是新鲜、高品质的海鲜。
市场竞争激烈，需要提供独特的卖点和优质的服务。
消费者对餐厅的环境和氛围有较高的要求。
2. 消费者分析我们的目标消费者主要是海鲜爱好者和注重健康饮食的人群。
他们注重食材的新鲜度和质量，愿意支付合理的价格，享受优质的服务和用餐体验。
3. 竞争对手分析目前市场上已经存在一些海鲜餐厅，但我们的餐厅将通过提供新鲜、多样化的海鲜菜肴，以及独特的用餐体验，与竞争对手区分开来。
三、产品和服务1. 产品我们将提供新鲜、多样化的海鲜菜肴，包括生猛海鲜、烤海鲜、海鲜拼盘等。
同时，我们还将提供其他美食，以满足不同顾客的需求。
2. 服务我们将提供优质的服务，包括热情、周到的接待，快速、准确的点餐和上菜，以及专业的建议和推荐。
我们还将注重餐厅的环境和氛围，打造舒适、优雅的用餐环境。
四、营销策略1. 定价策略我们将根据市场需求和成本，制定合理的价格策略，以确保餐厅的盈利能力和竞争力。
2. 促销策略我们将定期推出促销活动，如打折、赠送小礼品等，以吸引新顾客，留住老顾客。
3. 品牌建设我们将注重品牌建设，通过广告、宣传、社交媒体等渠道，提高餐厅的知名度和美誉度。
4. 合作与联盟我们将与相关企业和机构建立合作与联盟关系，如酒店、旅行社、海鲜供应商等，共同推广海鲜餐厅。
五、经营管理1. 人员管理我们将招聘经验丰富、专业的厨师和服务员，建立完善的培训体系，提高员工的服务水平和专业技能。
2. 财务管理我们将建立健全的财务管理制度，严格控制成本，提高盈利能力。
3. 食品安全管理我们将注重食品安全管理，确保食材的新鲜度和质量，遵守相关法律法规，保障顾客的健康和安全。
海鲜门店活动策划书3篇
海鲜门店活动策划书3篇篇一海鲜门店活动策划书一、活动主题“海鲜盛宴，美味无限”二、活动目的通过本次活动，吸引更多顾客光顾海鲜门店，提高品牌知名度和美誉度，增加销售额。
三、活动时间和地点时间：[具体时间]地点：海鲜门店店内及周边社区四、活动内容1. 海鲜美食节：在店内设立海鲜美食节专区，展示各种新鲜的海鲜，并提供现场烹饪和品尝服务。
顾客可以在现场品尝到各种美味的海鲜料理，如清蒸海鲜、蒜蓉粉丝蒸扇贝、海鲜披萨等。
2. 买一送一：活动期间，购买一份指定的海鲜套餐，即可获赠一份同类型的海鲜套餐。
3. 消费满减：活动期间，顾客在店内消费满[X]元，即可享受[X]元的优惠。
4. 积分兑换：活动期间，顾客在店内消费可获得相应积分，积分可用于兑换店内商品或服务。
5. 幸运抽奖：活动期间，在店内消费满[X]元，即可获得一次幸运抽奖机会，有机会获得免费海鲜大餐、优惠券等丰厚奖品。
五、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用公众号、微博等社交媒体平台，发布活动信息和图片，吸引更多的目标客户关注和分享。
2. 线下宣传：在门店周边社区、商业街等地方张贴海报、发放传单，宣传活动信息。
3. 会员短信通知：向门店的会员发送短信通知，告知活动时间、地点和内容，提醒会员前来参加。
六、活动执行1. 人员培训：对参与活动的员工进行培训，确保他们熟悉活动内容和流程，能够提供优质的服务。
2. 现场布置：活动现场布置要突出海鲜主题，营造出热烈、欢快的氛围。
3. 活动执行：活动期间，要确保活动内容的顺利进行，关注顾客的需求和反馈，及时解决问题和处理投诉。
七、活动预算活动预算主要包括宣传费用、食材采购费用、场地布置费用、人员费用等，预计总费用为[X]元。
八、注意事项1. 确保海鲜的新鲜度和质量，避免出现食品安全问题。
2. 活动期间要合理安排员工，确保服务质量和效率。
3. 注意控制活动成本，确保活动的经济效益。
4. 活动期间要注意安全，保障顾客和员工的人身财产安全。
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海鲜餐厅商业策划书二、餐厅产品和服务介绍（一）产品本餐厅以海鲜菜式为主餐，以西餐和甜品为副餐，同时还推出了极具特色的情侣套餐、商务套餐和中老年人海鲜健康食谱。
另外，本餐厅还承办各种聚会和宴会。
（二）服务本餐厅设有四人桌和二人桌以及情侣浪漫吊椅座，力求让消费者能与其家人、朋友以及情侣尽情享受他们的就餐过程。
另外，我们还为情侣和family设有一面纪念墙，可以免费提供拍照以及留言的服务。
除此之外,我们还提供免费wifi给顾客使用。
三、市场和可行性分析:（一）背景分析随着经济的不断发展，人们生活水平也在不断提高,对于饮食的要求也高了，而不仅仅是满足于温饱。
食品的营养成分、食用方法、环境等都是影响他们消费的因素。
海鲜品种多样化，营养丰富，做法多样，风味独特，赢得男女老少的厚爱。
陆运、海运、空运的快速发展解决了生鲜食品在长途运输中不易储存、易变质等问题，使得沿海地区的海鲜可以大量运往内陆市场。
水产品开发行业的快速发展，也为内陆的海鲜市场提供了货源保障。
近年，沿海地区旅游业的发展，带动了海鲜餐饮行业的发展。
去过沿海地区旅游的游客对美味的海鲜念念不忘，没有见过海的人们对海也心中充满期待，吃海鲜和海边旅游已经紧紧地联系在一起了，成了一种时尚潮流。
广州的海鲜行业发展得风生水起，从高级酒店到街边大排档，海鲜的影子无处不在，生意火爆。
以前是无鸡不成宴，现在是无海鲜不成宴了。
由此可见，海鲜餐饮需求量之大，发展空间很被看好。
（二）市场可行性分析1、货源分析黄沙海产批发市场,是广州最大的一个海产集散地,也是广州海鲜行业的主要货源。
黄沙海产批发市场濒临珠江，水产资源丰富，水运便捷，能够为我们提供充足的货源。
同时，由于地理位置的优势，黄沙海产批发市场的货源广、运输成本低，因此批货价较低，减少了我们的原材料成本与周转成本。
2、前景分析广州素来有“美食天下”之美称，人们对吃很讲究.海鲜富有营养,风味独特,深得人们的青睐.因此,海鲜行业在广州发展得风生水起，从高级酒店到街边大排档，海鲜的影子无处不在，生意火爆。
南沙、沙河、大沙头、陈家祠等地方都是皆为人知的吃海鲜好去处。
由此可见,人们对海鲜的消费意愿较大、消费力高，海鲜市场需求量大，并且这种需求在很长一段时间内持续增长，海鲜餐饮行业前景具有很大的发展空间。
而且，对于我们的优势也是显而易见的，我们的目标人群明确，且选址优良，竞争行家虽多，但在正佳广场专做海鲜的就我们一家，更多的分析如下图所示：图表一：发展前景分析3、市场竞争者分析广州以海鲜为主的餐饮店很多，但是在正佳广场海鲜市场较为空白。
正佳广场面积近三万平方米的主题餐厅涵盖了麦当劳、日本料理、西餐、川菜、粤菜等二十多家知名餐饮品牌，它们的装修、产品和服务等各具风格，彼此竞争着。
但是由于正佳广场属于中高端消费市场，并且位于广州最繁荣的天河商业中心，人流量大，消费者消费能力高，加上这些主题餐厅自身有较强的竞争力，所以在餐饮行业大环境下，营业额和利润都较为客观。
例如，麦当劳和肯德基、必胜客为同一区域内同类产品，竞争很激烈，但是三家都依旧生意兴旺。
从下图中可以看出，饮食行业市场占据比较多的是中西快餐，但对于海鲜却有很广阔的天空，最重要一点是同行竞争者中同为海鲜餐厅的比较少，且人们越来越爱吃海鲜并越来越享受生活。
图表二：主要市场竞争者情况对于正佳广场，它的海鲜市场较为空白，我们将是进驻正佳广场的第一家海鲜餐厅，没有相同产品的竞争压力。
在一定市场区域内，我们面对的竞争者主要是其他餐饮行业。
但是，随着海鲜市场的打开，将会有其他的海鲜餐饮店相继涌入正佳广场，形成同行内的竞争。
市场竞争者存在于同行与不同行中，我们只有立足于顾客的需求，不断创新，追求卓越的服务，提高自身的竞争能力，才能在商业社会中持续发展。
4、市场消费者分析正佳广场的消费定位是中高端，主要消费群体是爱时尚并且有一定经济能力的年轻人和中年人，他们比较注重生活质量，在饮食方面比较讲究，但是又因工作繁忙，没有时间或者精力下厨，社交生活丰富，因此经常外出用餐。
疲劳的工作之后，用餐时间是他们放松的最好时刻，我们的海鲜餐厅装修是以“海洋”为主题，用心打造一个充满自由气息、让人心灵放松的海边天堂，让顾客在享用美味海鲜的同时心灵也得到很好的放松。
海鲜营养丰富，风味独特，又可以美容，加上这海洋的装修，一定深得他们的钟情。
四、自身分析——SWOT分析S（优势）：餐厅选址优势。
正佳广场位于广州经济最繁荣的商业中心，消费力很强。
正佳广场没有专门做海鲜餐饮的，我们是第一家进驻的海鲜餐饮店，必将引起广发关注。
W（劣势）：新开业餐厅知名度不高，前阶段消费者无法很好的了解到我们店的相关信息，营业额会受到影响。
与供货商的经济往来关系、与各部门的交道还没有稳定下来，将会遇到的各种的经济问题、行政问题。
管理人员缺少管理经验，宣传费用高。
O（机会）：海鲜发展前景广阔；天河商业中心的经济文化建设发展使得这一地段更加繁荣；新开业的餐厅，舒适的用餐环境，给顾客耳目一新的感觉。
T（威胁）：饮食行业竞争激烈；海鲜餐饮同行之间的竞争，强大潜在竞争者的威胁，经济膨胀，物价上涨，成本上升，货源供应不足，海鲜出现休渔期和季节性特征。
五、营销策略（一）市场细分：1、消费者年龄：不同年龄的消费者对食物的需求不同，例如有的人只图肚子被喂饱就好了，不会挑剔食物、菜式的味道或重复性，但随着年龄的增长以及认知性的扩充，对饮食方面的要求也随之增高，特别是中高收入的消费群体。
我们可以根据不同年龄段消费者的消费需求，推出相对应的菜式和服务，以招揽更多的顾客。
2、消费者收入很明显的，贫困者或收入低廉者，每天只想如何解决温饱问题，但相反的，中高收入者则是会追求更好的生活，饮食方面则是一个很好的体现，收入越高，生活品味和饮食要求也就越高，所以，收入水平是消费市场的重要指标之一，而我们的目标市场也就定位在中高收入人群。
而且，经调查，在正佳广场消费的人群中大部分为3500到5000元，以及5000元以上，可见消费人群收入较高，可推测起消费水平也相对较高，在这高消费水平的地段，我们看见了商机。
3、消费者心理：上班族上班辛苦，希望能在下班时享受一顿美好的午餐或晚餐，而且高档的生活和饮食亦能显出自己对优质生活的追求，高档生活是未来生活的主流，是未来生活的气息，我们餐厅正能给予他们一个舒适、高档的用餐环境。
因此，我们是定位在中高收入人群的高级餐厅。
（二）营销方法根据我们的实际情况，我们制定了以下3种营销策略：1、服务营销1．1、会员制在本餐厅开张营业后一周内一次性消费满800元即可免费成为会员。
开业3个月内在本餐厅消费满10次，即可成为会员。
会员凭会员卡到本餐厅消费可享受9折优惠，在每月的最后一个星期六日会有一次会员反馈优惠活动。
（优惠活动内容根据每月的实际情况而定）1.2、优惠活动（1）非会员凡在本店每次消费满2000元即可享受9.5折优惠（2）每月14号为情侣优惠日，第三个星期日为family day，可享受8.5折优惠，但不得与其他优惠同时使用（3）在本店连续消费满5天，赠送小礼品一份（漂流瓶、特制贝壳等）（4）在本店新菜式推出期间，在本店消费的客人可以获得抽奖券一张，有机会免费试吃我们的各种新菜式2、网络营销：网络营销是一种非常有效的，是为实现企业总体经营目标所必须采用的手段，网络营销不仅提高工作效率，降低成本，而且有效地扩大市场。
2.1、微博网络营销新浪微博已成为网络产品的新力军，其独特的信息传播方式将是我们餐厅宣传的主打路线，这种传播方式不是传统媒体的线性传播，而是一种裂变传播。
这种传播形态的传播速度是几何级的，远远高于之前任何一种媒介产品的传播速度和传播广度。
因此，我们餐厅将建立自己独有的微博，将本餐厅宣传出去。
2．2、论坛宣传现在的论坛几乎涵盖了我们生活的各个方面，几乎每一个人都可以找到自己感兴趣或者需要了解的专题性论坛，而各类网站，综合性门户网站或者功能性专题网站也都青睐于开设自己的论坛，以促进网友之间的交流，增加互动性和丰富网站的内容。
我们餐厅将在各大美食论坛发布我们餐厅的广告。
2．3、网站营销本餐厅将建立自己的网站，将本餐厅的菜式，周围环境，活动等以网站的形式展现出来。
3、广告营销3.1、户外广告营销本餐厅将在正佳广场外壁以及广场内的合理位置张贴本餐厅的宣传海报，在正佳广场、写字楼附近和地铁站等人流量大的地方进行宣传单的派发。
3.2、半价试吃活动营销在本餐厅开业的第一个周末开展半价试吃活动，期间可向顾客推销本餐厅特色菜肴。
3.3、报刊杂志广告营销在《广州日报》、《羊城晚报》的美食版块、旅游刊物、美食刊物上刊登广告六、财务分析（一）餐厅资金1、餐厅合伙人投资我们4个合伙人各注资12.5万元共投资50万来经营我们的餐厅。
2、银行贷款仅有的50万投资是不足以让我们的餐厅很好地经营下去的，而且，现下社会鼓励大学生自主创业，大学生创业贷款可短期免利息，于是我们向银行贷款100万。
所以，我们餐厅共筹资150万。
（二）成本费用估算1、2012年3月的成本费用估算资金用途金额（元）餐厅租金30000/月装修费用283485购入可折旧的固定资产240581管理费用21225.83/月广告费用170200/季员工工资84000/月原材料成本1655200/月运输费36000/月销售费用15800/月合计2500491.83备注：①.餐厅租金：150/平方米/月，餐厅200平方米，总租金为30000/月②.固定资产共240581元：桌椅116670元、空调27894元、电脑4300元、水族箱6700元、氧气瓶5600元、厨房用品52277元、灯具2万元、拍立得相机1500元、其他5640元。
③.管理费用共21225.83元：加氧费5403元、上网费2100/年、维修费500元、日常管理费8000元、各类证件费2710/年、其他4437.83元。
④.员工工资：基本工资加奖金共84000元。
⑤.原材料：新鲜海鲜几其他未加工食材共1655200元⑥.销售费用：产品试吃、活动纪念品以及食物加工费共15800元。
2、2012年4月的成本费用估算资金用途金额（元）餐厅租金30000/月管理费用16415.83/月员工工资84000/月原材料成本1737960/月销售费用17500/月运输费36000/月合计1836925.83备注：①.管理费用：减少了上网费和证件费，总管理费变为16415.83②.原材料成本：4月份相对3月份增加了食材的进货量，所以原材料成本增加为1737960元③.销售费用：货源增加，加工费相应增加为175003、2012年5月的成本费用估算资金用途金额（元）餐厅租金30000/月管理费用18515.83/月员工工资84000/月原材料成本1824858/月销售费用18500/月运输费36000/月合计1918425.83备注：①.原材料成本：预计临近休渔期物价上涨，购货量增多成本费增加为1824858元②.销售费用:原材料费用增加，相应地有所提高为18500元（三）资产负债表资产负债表编制单位: “海风味”海鲜餐厅单位:元（四）未来3个月损益表损益表编制单位：“海风味”海鲜餐厅（五）现金流量表现金流量表编制单位：“海风味”海鲜餐厅单位：元（六）数据分析1、可移动资金可移动资金=投资总额—年租—广告费—固定资产费用—装修费—上网年费—证件费=1500000—360000—170200—283485—240581—2710—2100=440924（元）2、损益表数据分析（1）营业收入分析：12年3月营业利润为598,768元，而同年4月的营业利润为630,506.55，同比增长了5%，而5月也呈现同样的增长趋势。