厨房排烟系统、油烟净化系统清洗方法说明
厨房排烟系统、油烟净化系统清洗方法说明
一、排烟罩清洗养护
长期使用的油烟机，如果不经常进行油烟清洗，会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，如果不进行清洗或简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道的使用，使油烟不易排除。本公司对油烟管道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在油烟管道表面。
排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水烟罩；另外是（日本进口的）把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。我们把箅子（过滤网）取下放入专用容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。
二.对于油烟管道的清洗
（1）、外部油烟管道：对于距前次清洁时间未超过半年的外部竖油烟管道，暂时不必清洁，因为较轻的油烟被风机吸走，较重的油烟则会沉积在竖油烟管道与横油烟管道的弯头处，而极少部分的油烟留在了竖向油烟管道清洗的内壁上，并不会形成很厚的油污，对未超过半年清洁期的油烟管道清洗只需对油烟管道弯头进行清洁即可。需要对竖油烟管道进行清洁的客户提供三种不同的清洁方式供您选择：
A、拆卸法：此方法是最彻底、清洁效果最佳的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。油烟管道清洗方案是：技术人员根据油烟管道清洗实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节油烟管道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量。
B、开孔法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对油烟管道内进行油烟管道清洗。最后对每个孔进行密封处理。
C、机械设备法：此方法最容易操作、难度最小、工作量最小、费用最低的油烟管道清洗方式，但清洁效果同时也是最差的，但对于清洁周期为半年以下的竖油烟管道清洗，这种清洁方式无疑是最佳的选择。具体的方法是：向油烟管道内喷洒化油剂后，用可以伸入油烟管道内长达30米的电动软轴刷和气动软轴刷对油烟管道内壁进行清洁。
(2)、横油烟管道清洗：建议每半年清洁一次。
三、油烟净化器清洗
我公司的清洁人员是由掌握相关专业知识并具有丰富实践经验的人员担任，对于油烟净化器清洗，我公司提供内置过滤网清洗。大多数的厨房排烟不畅，主要原因往往都是因为长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洗，油污堵塞过滤网造成的，我公司拥有过滤网专用清洗设备。
四、风机清洗
１：风机在清洗拆卸前，将机器设备进行调试，并将以照片形式对施工现场摄录采样以备查验。调试后机器若有故障须向甲方指明。
２：风机清洗：风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。风机经过长时间运转后，叶轮会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。专业技术人员对其拆解清理其叶轮及其内部的油泥，清理风机需要经验丰富的专业人员操作，确保清洗后风机正常运行。
３：我们不但对风机表面进行清洁，而且对其内部进行清洗，清洗人员都掌握相关专业知识并且有丰富经验的人员担任，确保清洗后风机运转正常。
厨房油烟管道系统清洗方案
厨房油烟管道系统清洗方案
第一章：施工工艺 一、排烟罩清洗： 内容包括排烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。清洗的重点是排烟口与排烟罩相连处并和排烟罩同步平行的排烟管。 二、烟道清洗： 1.对于大于40公分见方的平行烟道采用在风机后方开口，工人进入进行清 理，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。 2.当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时，采用拆卸清洗，技术人员 根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理。 3.对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道，技术人员采用专用无火花开 孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而 定，油污清理完后将管道密封复原。
三、隔油滤网清洗 隔油滤网需进行彻底清洗，采用先人工铲除，使用高压射流加强力化油剂对排烟罩表面及隔油滤网进行彻底清洗，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。 四、运水油烟面罩、离芯风水扇及喷嘴清洗 1.公司采用高压射流清洗技术及三合一高效化油剂将对油烟面罩及离芯风 水扇进行彻底清洗，药剂使用成份有（去油片、去污灵、化油剂配方而成）。 2.油烟面罩清洗完毕后，将内部喷嘴全部拆卸清洗疏通后，方可安装。 3.以上清洗完毕后使用不锈钢光亮剂进行面罩一次保养。
五、风机、油烟净化器清洗流程： 1.乙方在清洗拆卸前，将机器设备进行调试，并将以照片形式对施工现场摄录采样以备查验。调试后机器若有故障须向甲方指明。 2.乙方由专业维修技工对每台机器进行检测、保养。 3.乙方在施工过程中若将甲方机器设备损坏由乙方负责修复或赔偿。
第二章、施工流程施工人员组织框架： 一、出发前工作 1、出发前，当班项目经理召集全体作业人员开作业前例会，宣读现场操作注意事项和当晚作业的施工计划，分配每个作业人员的具体工作内容和要求，明确责任人； 2、项目经理填写申领单向库管领取此次作业所需的所有工具、材料等，组织所有队员有序的装入作业车； 3、项目经理检查队员个人所持有的工具是否携带，检查队员的统一着装； 4、项目经理询问司机是否对车辆进行了安全检查； 5、项目经理对所有的工具再次进行检查，以免遗漏； 6、项目经理组织所有队员有序上车，前往施工地点。 二、到达施工地点
厨房油烟废气治理方案完整版本
厨房油烟废气治理工程 设 精品文档，超值下载 计 方 案 湖北运海环境治理工程有限公司 二〇一六年六月
目录 一、基本概况 (1) 二、设计依据、设计原则 (1) 1、设计依据 (1) 2、设计原则 (1) 3、排放标准 (2) 三、污染物性质与处理方法 (3) 1、油烟废气的危害性 (3) 2、设计思路 (4) 3、废气净化系统 (6) 四、工程主要设备 (6) 五、工程工期 (6) 六、工程预算 (6) 七、回访 (6) 八、技术服务承诺 (7)
一、基本概况 某公司在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟，。食堂有两个灶台，每个灶台2000m3/h，总风量按4000m3/h设计。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，需要安装油烟净化处理排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气净化后直接送至楼顶达标直接排放。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。 二、设计依据、设计原则 1、设计依据 1.1现场实际情况及相关资料； 1.2《中华人民共和国大气污染防治法》； 1.3《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）； 1.4湖北省相关环保法律法规； 1.5《工业通风设计规范》； 1.6《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001； 1.7国家相关设计规范。 2、设计原则 2.1所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济； 2.2根据环境法规要求及规范作为设计指导；
2.3操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。 3、排放标准 根据《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为： 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级； 饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。 每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。饮食业单位的规模划分参数见表１。 表1 饮食业单位的规模划分 ─────────────────────────── 规模小型中型大型 ─────────────────────────── 基准灶头数≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6 对应灶头总功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10 对应排气罩灶面 总投影面积(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6 ───────────────────────────饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低
厨房排烟系统施工组织设计
厨房设备及管道安装施工方案 工程名称：延安市新区（北区）市级行政中心及市民服务中心 建设单位：延安市市直机关事务管理局 施工单位：西安新赛德厨具工程有限公司 编制日期：2015年7月12日
1．施工组织 1.1 劳动组织准备：本工程的为延安市新区市级行政中心厨房设备及管道安装工程，总包方为中国建筑第三工程局，在总包方统一领导下开展工作，针对我方新承包的工程项目，配备相应施工人员，建立施工管理体，对工程进度，质量进行严格控制，保证施工顺利进行，各专业、项目设有专业人员专业管理。 1.2 技术准备：组织技术人员熟悉施工图纸和有关的设计资料，对相关的技术、经济和自然条件进行调查分析、研究可行的施工方案。针对图纸中存在的问题及时记录，为施工作出准确的、科学的技术指导。 1.3 施工现场准备：施工用电和生产、加工场地由总包方统一规划。 1.4 本工程排烟、排风、新风系统由施工班组加工、制作、安装、保温，根据专业进程由项目负责人统一调配劳动力，劳动力的安排详见下表Ⅰ 表Ⅰ劳动力计划表 1.5 施工机具准备 具体施工用机具见下表Ⅱ。 表Ⅱ施工机具计划表 龙门剪板机
2．主要项目施工方法及要求 2.1管道做法 2.2施工技术人员要认真审图，分清不同用途管径采用不同壁厚的材质制作风管，用料规格应符合施工规范及设计要求（GB50243-2002）。 2.3管道工程制作工艺流程： 下料剪切咬口制作风管折方成型 法兰下料打铆钉孔焊接打螺栓孔刷漆 铆法兰翻边检验安装 2.4法兰制作本工程所有管道采用角钢法兰连接方式，四周要求打高分子密封胶。管道使用法兰连接方式及用料如下表Ⅲ。 表Ⅲ矩形风管法兰用料表 2.5排烟、排风、新风管道及部件加工和连接 2.6法兰焊接要求平整，不大于1mm，对角不大于3mm，边长不大于3mm，铝铆钉孔应不大于130mm，螺栓也应不大于150mm，以上数据都在允许偏差范围内，焊完法兰后先除去焊药再刷防锈漆。 2.7管道加工板材剪切必须进行下料的复核，以免有误，而后按划线形状用机械剪和手工剪进行剪切，下料时应注意留出翻边量，本工程板材采取咬口方式有：联合咬口、立式咬口、咬口后要求平整，直咬口后的板按画好的线在折方机上进行折方、合缝。 2.8矩形管道的弯头采用内外弧形制作，当边长大于300mm时，应在管内设置导流片，导流片的迎风侧边缘应圆滑，其两端与管壁的固定应牢固，同一弯管内导流片的弧长应一致。 2.9风管与法兰连接翻边量应控制6～8mm，风管需要铆法兰时，先用固定画尺把翻边线画了，然后法兰套在画出的线位进行钻孔铆接，在
厨房排烟系统、油烟净化系统清洗方法说明
厨房排烟系统、油烟净化系统清洗方法说明 一、排烟罩清洗养护 长期使用的油烟机，如果不经常进行油烟清洗，会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，如果不进行清洗或简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道的使用，使油烟不易排除。本公司对油烟管道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在油烟管道表面。 排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水烟罩；另外是（日本进口的）把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。我们把箅子（过滤网）取下放入专用容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。 二.对于油烟管道的清洗 （1）、外部油烟管道：对于距前次清洁时间未超过半年的外部竖油烟管道，暂时不必清洁，因为较轻的油烟被风机吸走，较重的油烟则会沉积在竖油烟管道与横油烟管道的弯头处，而极少部分的油烟留在了竖向油烟管道清洗的内壁上，并不会形成很厚的油污，对未超过半年清洁期的油烟管道清洗只需对油烟管道弯头进行清洁即可。需要对竖油烟管道进行清洁的客户提供三种不同的清洁方式供您选择： A、拆卸法：此方法是最彻底、清洁效果最佳的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。油烟管道清洗方案是：技术人员根据油烟管道清洗实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节油烟管道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量。 B、开孔法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对油烟管道内进行油烟管道清洗。最后对每个孔进行密封处理。 C、机械设备法：此方法最容易操作、难度最小、工作量最小、费用最低的油烟管道清洗方式，但清洁效果同时也是最差的，但对于清洁周期为半年以下的竖油烟管道清洗，这种清洁方式无疑是最佳的选择。具体的方法是：向油烟管道内喷洒化油剂后，用可以伸入油烟管道内长达30米的电动软轴刷和气动软轴刷对油烟管道内壁进行清洁。 (2)、横油烟管道清洗：建议每半年清洁一次。 三、油烟净化器清洗 我公司的清洁人员是由掌握相关专业知识并具有丰富实践经验的人员担任，对于油烟净化器清洗，我公司提供内置过滤网清洗。大多数的厨房排烟不畅，主要原因往往都是因为长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洗，油污堵塞过滤网造成的，我公司拥有过滤网专用清洗设备。 四、风机清洗 １：风机在清洗拆卸前，将机器设备进行调试，并将以照片形式对施工现场摄录采样以备查验。调试后机器若有故障须向甲方指明。
厨房排油烟设计
饮食业油烟以气溶胶的形态飘浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及人体健康会造成极大的危害。我国在2001年颁布了《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483- 2001），为油烟治理提供了法律依据，使城市中饮食业油烟污染得到了有效的控制。但在实际运行中，仍有相当一部分的油烟净化设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低下，没有达到预想的效果。对于饮食业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在 GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。本文根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和管理的实践经验，对油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。 1 厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，见下图。 厨房排烟系统的构成图 油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 2 厨房油烟排风量的确定 为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算： L=1000PH 式中：L —排风罩排风量，m3/h；
厨房油烟废气治理方案讲解
厨房油烟废气治理工程 设 计 方 案 湖北运海环境治理工程有限公司 二〇一六年六月
目录 一、基本概况 (1) 二、设计依据、设计原则 (1) 1、设计依据 (1) 2、设计原则 (1) 3、排放标准 (2) 三、污染物性质与处理方法 (3) 1、油烟废气的危害性 (3) 2、设计思路 (4) 3、废气净化系统 (6) 四、工程主要设备 (6) 五、工程工期 (6) 六、工程预算 (6) 七、回访 (6) 八、技术服务承诺 (7)
一、基本概况 某公司在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟，。食堂有两个灶台，每个灶台2000m3/h，总风量按4000m3/h设计。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，需要安装油烟净化处理排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气净化后直接送至楼顶达标直接排放。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。 二、设计依据、设计原则 1、设计依据 1.1现场实际情况及相关资料； 1.2《中华人民共和国大气污染防治法》； 1.3《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）； 1.4湖北省相关环保法律法规； 1.5《工业通风设计规范》； 1.6《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001； 1.7国家相关设计规范。 2、设计原则 2.1所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济； 2.2根据环境法规要求及规范作为设计指导；
2.3操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。 3、排放标准 根据《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为： 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级； 饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。 每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。饮食业单位的规模划分参数见表１。 表1 饮食业单位的规模划分 ─────────────────────────── 规模小型中型大型 ─────────────────────────── 基准灶头数≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6 对应灶头总功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10 对应排气罩灶面 总投影面积(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6 ───────────────────────────饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低
厨房排烟系统设计
厨房排烟系统: 本文根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和管理的实践经验，对油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。 1 厨房排烟系统的构成 厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，见下图。 厨房排烟系统的构成图 油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 2 厨房油烟排风量的确定 为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算：L=1000PH 式中：L —排风罩排风量，m3/h； P —罩口的周边长（靠墙的边不计），m； H —罩口至灶面的距离，m。 用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。
在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定： 中餐厨房：L = 40～50（次/h）； 西餐厨房：L = 30～40（次/h）； 职工餐厅：L = 25～35（次/h）。 3 厨房补风 由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。 3.1 无序送风 无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。 3.2 有序送风 对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式： （1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。 （2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。
厨房设备维修及排烟系统清洗工程合同(合同示范文本)
STANDARD CONTRACT SAMPLE (合同范本) 甲方：____________________ 乙方：____________________ 签订日期：____________________ 编号：YB-HT-009633 厨房设备维修及排烟系统清
厨房设备维修及排烟系统清洗工程 合同(合同示范文本) 甲方：___________________________ 合同编号：___________________ 法定代表人：_____________________ 签订地址：___________________ 乙方：___________________________ 签订日期：______年____月___日 法定代表人：_____________________ 根据我国《合同法》及相关法律法规的规定，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，甲乙双方经协商一致，就厨房设备维修及排烟系统清洗工程订立本合同，双方共同遵守执行。 第一条工程概况 1．工程名称：厨房设备维修及排烟系统清洗工程。 2．工程地点：______________________________。 3．施工内容：厨房设备维修及排烟系统清洗。 4．施工期限:_________天，自甲方发出通知之日起计。 5．承包方式:_____一次性包定（包工包料、包工期、包质量、包施工安全）。第二条工程范围 工程范围详见甲方提供的维修清洗设备清单（略）。
第三条工程价款 工程总价款为人民币_____元整（大写：_____），含材料、人工费及乙方所需向国家和单位应缴纳的各项税收。 第四条付款方式 工程款待工程完工并经验收合格，甲方收到乙方开具的工程总发票及验收单后，在个工作日内支付%，即人民币元，余款作为保修金在保修期满、收到乙方开具的相应金额完税发票后个工作日内据实无息支付。 第五条维修清洗工作的验收 1．工程完工后，乙方通知甲方组织验收，甲方在日内完成验收。 2．_____维修的厨房设备的质量验收，乙方按维修清单内容维修完毕后，由乙方维修人员、甲方厨房相关负责人及工程部签名确认，维修质量以满足维修设备正常运行使用为准。 3．清洗的厨房设备的质量验收，乙方需按甲方指定要求完成清单内容的设备清洗，并且经过甲方相关厨房及工程部现场负责人签名确认为准。具体验收标准为：（1）厨房风机内面油污清洁度达_____%以上； （2）油烟管道内侧清洁度达_____%； （3）烟罩内侧清洁度达_____%； （4）炉头、炉面清洁度达_____%，表面无明显污迹； （5）。 第六条甲方义务 1．提供和创造除油、清洗所需的水、电、施工场地等必备条件，安排作业时间以及相关协调工作。
厨房油烟净化建议书
厨房油烟净化建议书 高效静电除油烟 单位：爱优特空气技术（上海）有限公司 日期：2013/8/28
中式厨房油烟排放成分： 油脂（液）：油脂粒子在烹饪中产生，其大小用微米来测量，通常大小在次微米到10微米之间。 烟尘（固）：粉尘粒子在日常烹饪食物的过程中产生，其大小通常在0.3到0.8微米之间 气味（气）：烹饪气味（分子）是通过燃烧动植物体而产生的可反应有机气体的复杂混合物。少量的异味可被油脂粒子吸收但是大量的分散于气流之中。 商业厨房油烟净化的意义： 商业厨房油烟排放不同于家用厨房，油烟排放必须做好净化处理。性能不好的油烟净化器或油烟直接排放，意味着周边环境及整个建筑外立面都会受到油烟污染，甚至可能会遭到业主投诉等等。采用高效静电油烟净化器，维护工作量得以大量减少。而且，能避免将来费时费力的整顿和系统修改。
油烟净化器选择因素： 投资、运行费用、压降与能耗、维护管理、占用空间、净化效率、有无二次污染等。 油烟排放浓度：<2mg/m3 目测无烟：烟尘从厨房的排出量可以用不透明度来衡量。环境保护机构采用的烟尘污染控制条令中，要求不透明度必须不高于20%，即十分清淡的烟尘。味道去除率不低于50% 更科学的测量可以通过ROG分析的方法。 油烟净化设计依据《饮食业油烟排放标准》 GB18483-2001 厨房油烟净化参数设计说明： 1、厨房油烟排风量的确定 为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算： L=1000PH 式中：L —排风罩排风量，m3/h； P —罩口的周边长（靠墙的边不计），m； H —罩口至灶面的距离，m。 用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。 在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定： 中餐厨房：L = 40～50（次/h）； 西餐厨房：L = 30～40（次/h）； 职工餐厅：L = 25～35（次/h）。
10个超实用的厨房清洁小妙招
10个超实用的厨房清洁小妙招，果断收藏啦！ 引导语：厨房是家庭做饭的一个场所，当然油烟灰尘肯定是最多的，这也是最让人头痛的一件事情。那么面对各种各样的厨房小器件，我们该用什么方法去对付呢？其实很简单的，只要您按照下面的方法去做，保证让您“药到病除”，解决您的后顾之忧，轻松不再有烦恼。 1、瓷砖清洁 当瓷砖沾上又厚又重的油污时，可以将卫生纸或纸巾贴覆盖在磁砖上，喷洒清洁剂再放置一会儿，这样清洁剂不会滴得到处都是，而且油垢会全部浮上来。 只要将卫生纸撕掉，再以干净的布沾清水多擦拭一、两次就可以了。至于去不掉的顽垢，则可用棉布取代卫生纸即可。 2、水池清洁 橱柜的水池既要洗菜还要洗碗，容易沾染洗碗水中的油垢，如果没有专门的水池清洁剂，在有油污的地方撒一点盐，然后用废旧的保鲜膜上下擦拭，擦拭后用温水冲洗几遍，也能让水池光亮如新。水池的四周弯角和下水处可以准备专门的小刷子或者牙刷用细盐、肥皂水、清洁剂擦拭，下水处的水盖也最好用温肥皂水浸泡20-30分钟，达到理想的去污效果。
3、抽油烟机的清洁 抽油烟机是厨房中最难清洁的灶具，先将油盒里的油污倒掉，然后将油盒浸泡在肥皂水或者中性清洁剂兑成的温水中20分钟左右，如果油污顽固，可浸泡40分钟。油网如果有少量油污可以直接用温水浸泡后洗净、擦干，如果油污较为严重，可以与油盒一起浸泡。 4、煤气灶的清洁 煤气灶表面的油垢，可用煮面条后剩下的热汤涂在其表面，过一会儿用布擦试，再用水冲净。 煤气灶一般在做完饭后清洗，趁煤气灶还有余温时用湿布加肥皂水或苏打水擦拭，如果待煤气灶完全冷却后再擦拭，油污、煮粥溅出的米汤等就很难擦净。 把百洁布在啤酒中浸泡一会，然后擦拭有顽渍的灶台灶具，即可光亮如新。此外使用剩下的萝卜或青瓜碎屑，蘸清洁剂刷洗之后，再用清水冲洗一遍，除污效果也很好。 5、排气扇的清洁 清洗拆卸排气扇之前，先洗手后打上肥皂，指甲缝里要多留些，然后擦去手上的水。 拆卸排气扇，取一些细锯末备用，用棉纱裹些细锯末或直接用手抓锯末擦拭，直到把排气扇各部件的油垢擦净。油垢清除后，用清水冲洗各部件上的残留的锯末、棉纱，再擦干组装，排气扇就洁净如初了。
厨房排油烟设计
厨房排油烟设计 关于饮食业的厨房来说，排烟是否通畅直截了当关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。假如排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在 GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的运算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠有用的运算方法。把握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的阻碍，是进行油烟净化器选型和安装的前提，关于保证油烟净化器的正常工作具有专门重要的意义。 本文依照厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和治理的实践体会，对油烟排风系统的设计运算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。 1 厨房排烟系统的构成 厨房的排烟系统要紧由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，见下图。
厨房排烟系统的构成图 油烟净化器的类型和运行方式能够依照实际情形进行选择。在油烟净化器安装之前，第一要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。假如是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的阻碍；假如是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 2 厨房油烟排风量的确定 为了保证净化成效，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速运算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式运算： L=1000PH 式中：L —排风罩排风量，m3/h； P —罩口的周边长（靠墙的边不计），m；
油烟机清洗方案2
关于贵公司厨房排烟系统清洗方法说明 根据现场人员的观察，贵公司的油烟机清洗内容与步凑如下 1、清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面。清洁的重点部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。我们将重点对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是人员进入烟道内进行清洁。对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或出于烟道本身复杂、狭窄、人工无法进行清洗，但又存在着重大隐患的，我公司可利用特殊设备进行清洁，不留死角。 2、风机和油烟净化器 a、风机，我们不但对风机表面进行清洁，而且将风机进行拆卸后，对其内部进行清洗，清洗人员掌握相关专业知识并且有丰富经验的人员担任，确保清洗后风机运转正常。测量风机运转风速。和平衡度。风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。专业技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥，清理风机需要经验丰富的专业人员操作，确保清洗后风机正常运行。 b、油烟净化器，清洗油烟净化器由经验丰富的专业人员操作，使用高效除油剂浸泡，我们有独特的方法进行彻底清洗。 3. 烟道清洁 A. 内部横烟道厨房内烟道以及烟道弯头等位置，需要根据实际情况采取以下几种方法：
?（1）机械设备法：如果管道可以进入，先采用人工深入清理，然后向烟道内喷洒化油剂，待油充分溶解后，再对烟道内壁进行清洁 ?（2）开孔法：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离，开孔位置以及大小和数量，通过开孔位置对烟道内进行清洁，清洁后对每个孔进行密封处理。 ?（3）拆卸法：根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洗质量。其中第一种方法是目前最常见效率最高效果最佳的。 B．外部竖管道厨房外的竖管道，根据实际情况用上述三种方法结合清洗因为大多的油烟都集中在厨房内部横管道里以及烟道末端的净化器和风机里，所以实际上竖管道基本上是附着的油相对较少。 上述方案有述之不尽的地方，以具体工作人员施工为准。 4.清洗价格如下 管道五米，每米200，共1000元，灶台4米共800元，油烟机600一台，净化器一个1300元，净化棉与其他配件共300. 共计1300+1000+800+600+300=4000元 开服务性发票加收5%个点共4000*5%=200元 账号：00711141，姓名：徐圣杰，开户行：光大银行合肥胜利路支行 合肥皖鼎保洁服务有限公司
厨房油烟废气治理方案
厨房油烟废气治理工程、基本概况错误!未定义书 签。 、设计依据、设计原则错误!未定义书 签。 1设计依据.错误!未定义书 签。 2、设计原则.错误!未定义书 签。 3、排放标准.错误!未定义书 签。 三、污染物性质与处理方法错误!未定义书 签。 1油烟废气的危害性.错误!未定义书 签。 2、设计思路.错误!未定义书 签。 3、废气净化系统.错误!未定义书 签。
四、工程主要设备错误!未定义书 签。 五、工程工期错误!未定义书 签。 六、工程预算错误!未定义书 签。 七、回访错误!未定义书 签。 八、技术服务承诺错误!未定义书 签。
一、基本概况 该厂厨房设有10 个灶头。在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，已分别安装油烟和柴油尾气的排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气直接送至宿 舍楼八楼楼顶直接排放。在使用的过程中，由于缺乏油烟没有处理装置及 排烟系统锈蚀老化，决定投入人力和资金对油烟污染进行治理。根据现场 的实际勘察，我公司编制治理方案。 二、设计依据、设计原则 1、设计依据 现场实际情况及相关资料； 中华人民共和国大气污染防治法》 饮食业油烟排放标准》 (GB18483—2001)； 深圳市相关环保法律法规； 工业通风设计规范》； 饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001 ； 国家相关设计规范。
2、设计原则 所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济； 根据环境法规要求及规范作为设计指导； 操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。 3、排放标准 根据《饮食业油烟排放标准》 (GB18483—2001)的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为： 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级； 饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。 每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为平方米。饮食业单位的规模划分参数见表1。 表 1 饮食业单位的规模划分
十大有效去除厨房油烟污垢妙招
十大有效去除厨房油烟 污垢妙招 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
十大有效去除厨房油烟污垢妙招 厨房油污问题一直都是很多餐饮企业的困扰，中国菜，一般油烟都比较大，虽然很好吃，但是厨房里的各种物品都容易沾上很多油污，很难清洗，不仅影响了整个厨房的美观，并且也会影响厨师的心情，下面保丽洁就教给大家去除厨房油烟污垢的十大妙招。 一、食醋清洗法 除污物品：清洗塑料或木质的物品 除污方法：用旧牙刷蘸点醋，可轻轻刷洗塑料或木质物品，用水冲洗后就可以光洁如新。二、蜡烛清洗法 除污位置：瓷砖接缝处 除污方法：把蜡烛轻轻地涂抹在瓷砖接缝处，首先是纵向地涂，这样是为了让接缝处都能均匀涂抹上蜡烛;然后再横向地涂，这样可以让蜡烛的厚度和瓷砖的厚度持平。以后再清洗灶台后面的这块瓷砖和瓷砖接缝处的油污，只要用洗涤剂擦洗就可以了。 三、瓜果去污法 除污时机：日常保养维护的清洁工作 除污方法：用吃剩下的西瓜皮、苹果核、黄瓜蒂等随手擦拭有油污的地方，可达到去除油污的效果。 四、牙膏去污法 除污位置：瓷砖接缝处 除污方法：在刷子上挤适量的牙膏，然后直接刷洗瓷砖的接缝处。牙膏的量，可以根据瓷砖接缝处油污的实际情况来决定。因为瓷砖接缝处的方向是纵向的，所以在刷洗的时候，也应该纵向地刷洗，这样才能把油污刷干净。另外，瓷砖接缝处的主要原料是腻子和白水泥，所以油污黏附在上面后很难擦洗干净，而牙膏则有很强的清洁作用，所以选它做清洁工具。
五、米汤面汤去污法 除污物品：灶具、液化气灶具 除污方法：灶具油污或者液化气灶具沾上油污后，可用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用木筷或塑料片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。 六、热水浸泡法 除污物品：炉具 除污方法：将需要清理的炉头与炉架取下放置在水槽中，用金属刷先将炉具上的厚重污垢刷掉，在水槽中倒入40℃-50℃的热水(流水口要封住)。再加入120克厨房用含氧漂白剂与2小匙厨房油污清洁剂，使炉具浸泡大约20分钟，然后用抹布轻松清理陈年重垢即可。 七、小苏打擦拭法 除污物品：水龙头、灶台 除污方法：小苏打的主要成分是碳酸氢钠，属于食用碱，去污力很强。用60克小苏打和500毫升水混合，制成的苏打水可随时使用，用来擦水龙头和灶台等。 八、肥皂水涂抹法 除污物品：水龙头、灶台 除污方法：将肥皂制成糊状，然后涂抹在灶具等物品表面，一段时间后，用抹布一擦，油污就掉了。 九、化学试剂法 除污物品：瓷板 除污方法：将威猛先生、乐新多等化学试剂按说明比例稀释，然后擦拭瓷板等物品，就能擦拭干净。 十、根除法
餐饮油烟净化方案
餐饮油烟净化方案
XX分店餐饮厨房油烟净化 治理设计方案 XX分店为餐饮酒楼，酒楼左右为居住楼，由于该酒楼已处于营业中，因此，厨房设施已经完善。为厨房产生油烟排放达到国家排放标准，重庆XX环保工程设备有限公司根据XX分店的营业情况，厨房建筑状况，周边环境及国家规范标准，作出以下油烟，一次性达标治理设计方案。 根据国家环保总局GWPBS- 《饮食业油烟排放标准》以及《重庆市饮食业油烟排放标准》DB50/21-1999和餐饮业卫生标准进行设计。 一、环境概述 XX分店是一家小规模餐饮企业，主要经营中餐、川菜、小吃系列，楼层为平街层，厨房面积总计约30m2左右。现厨房有：集风罩、风管、风机和烟囱几部分组成，风机风量约为7000 m3/h，每天营业时间大致为12小时左右，现有炉灶头数为：煎、炒、爆，蒸、煮锅灶头4个，估计油烟浓度为20～25mg/m3之间。现有排烟设施对厨房内产生的油烟废气只进行功能性排放，而且排烟效果较差,只能抽出室内烟气，达到室内空气净化作用，但对烟气中的烟气含量未进行处理，直接将原油烟气排放到室外。这样，既达不到净化要求，又污染了周边环境，对周边居民生活及
身体健康造成极大危害。 技术参数 ⑴厨房面积：约30m2 ⑵灶头数：4个 ⑶油烟浓度：20～25mg/m3 ⑷烟气量：≤7000m3/h ⑸烟气温度：≤80℃ 二、工艺设计 鉴于以上状况，重庆XX环保工程设备有限公司本着保护和改进生态环境，大力减轻饮食油烟对大气和环境污染，以综合治理油烟达标为目的，设备运行系统符合卫生条件出发，经济美观、适用合理为依据，按一类区域治理高要求、严治理为原则，对XX 分店酒楼平街层厨房现场进行实地考证，认为：现场情况对本公司现有定型产品油烟净化器TK-JDⅡ型的风量适应，外型要求符合。因此本公司专门单独设计一套TK-Ⅱ-JD-10型的静电式油烟净化器。 1、工艺流程为： 炉灶集风罩风管风机烟囱排放 2、工作原理
抽油烟机日常清洗与护理小窍门
抽油烟机日常清洗与护理小窍门 『做饭』这件事，总是和爱与记忆有关。用美好的食物来治愈彼此的心绪，人与人的关系，也在这当中发生了无法言说的奇妙变化。 然而，所有做饭的女生都会遭遇一个世纪难题。 我叫茜茜，28岁，外表甜美内心也很甜美。这是我男票。 我喜欢征服他的胃，然而每次内心都在咆哮，油烟这么大，做脸部桑拿吗？化妆品很贵得好吗……
即使做饭不频繁，一两个月后油烟机都会变得油嗒嗒，不忍直视，每次经过厨房都企图忽略它。 那么油烟机平常该如何清理：
1、及时清理：抽油烟机就是用来清理厨房的油烟的，如果抽油烟机使用时间久了而没有得到及时的清理，不但油垢更加粘乎、更加的厚，而且会缩短油烟机的使用寿命，最后油烟都排不出了。所以每天做完饭后一定要及时清理油烟机上表面的油渍。这样的油渍即好清理，又保护了油烟机不容易结上厚厚的油污。 2、专用清洁剂：如果用洗洁剂都不能清洗的油渍，如比较粘的油渍、比较厚的油渍，可以用专用的强力的专门针对油污的清洁剂来清理。只要喷一喷，过上几分钟，用毛巾一抹就干干净净，非常好用。
3、自已配清洁剂：那些在超市买的清洁剂一下子就用完了，但是喷壶还可以利用，每次做油烟机清洁工作时，可以先装半瓶热水，倒入三分之一的醋，再加上几滴洗洁精，盖上壶盖，摇一摇，对着 抽油烟机的网罩，喷射，就可以看见污水流入油杯中，油杯的污水 装满了倒掉，装上又从新喷，只到污水干净了，就可以取下油杯， 用毛巾把网罩外面和墙壁抹干净。 4、拆下网罩清洗：拆网罩一般看使用情况，有的一个星期拆一回洗，有的一个月才洗一回，可以看油渍的情况而定。先拧开油烟 机外罩的两个螺钉，拧下的螺钉要放好，然后把网和罩子放在加了 洗洁济的热水中洗干净，如果经常洗的话，网罩清洗一下就白亮亮的。然后在用抹布把水份擦干。再用抹布把可以用手触到的机器内 抹一下。一切做完后，把网罩复位，拧好螺钉。 5、热气蒸法：打开抽油烟机，打开煤气，在锅内加水烧沸，不盖盖子，让蒸气不断的抽向油烟机内，在这么高温的蒸气水驱使下，网罩内的油渍由于受热后溶化与水蒸气一起流进油杯中，油杯满后 倒掉，再装上继续装油渍水。不一会儿，油烟机的油渍就没有了， 再用抹布抹一下油烟机表面。关火就可以了，这样抽油烟机已蒸干 净了。
厨房通风系统理解设置
最近查阅了厨房通风的资料，发现有些混乱，各个规范和对规范的理解都不一致。现在总结一下，希望大家都提下意见。以下所提的厨房都是仅指有炉灶的房间。 厨房的通风一般涉及到： （1）排油烟（局部通风）及其补风 （2）全面通风换气 （3）事故排风及其补风 （4）机械排烟 （5）空调 一、排油烟 厨房里必不可少的就是排油烟风机。在施工图纸设计阶段，往往得不到有关厨房的详细工艺资料，在建筑专业所提供的方案图上，一般只有厨房的面积、层高。最多会有灶台的位置。这就给合理地确定厨房通风量带来了困难，因此一般排油烟的系统都会丢给二次设计，预留排油烟的风井即可。 简单介绍一下排油烟系统。一般油烟通过炉灶上排风罩进入排风管，然后通过油烟净化装置进行处理，最后通过排油烟风机排至室外。风机一般安装在屋面（油烟高空排放）、系统的末端（保证管道内负压，放置烟气溢出），当然也可以直接吊在厨房里安装。几种安装方式见下图： 上 两图是屋面安装，高空排放
上图是吊式安装在厨房内，低空排放 上图是安装在室外地面，低空排放 ******系统设计主要注意 （1）风量的计算：4种方式 （1.1）热平衡计算： 严格的说，风量应该由热平衡计算。炉灶的型号，数量等在施工图阶段没有相关的数据，因此只能估算。如有人使用每个炉灶2300-2500CMH来计算。 09版措施提出了两种估算方式。 （1.2）公式4.2.3来计算风量 L=1000 X P（罩子周边长） X H（罩口距灶面的距离） （1.3）罩口断面风速法：罩口断面风速不小于0.5 当缺乏数据时，提出了第四种风量计算方法： （1.4）换气次数法：中餐厅40-60次/h，西餐30-40次/h，职工餐厅厨房25-35次/h。取吊顶下空间时按换气次数上限，取楼板下空间按换气次数下限 （2）系统的设计
厨房油烟废气治理方案23722
厨房油烟废气治理工程 设 . 计 方 案 ！
目录 / 一、基本概况 (2) 二、设计依据、设计原则 (3) 1、设计依据 (3) 2、设计原则 (3) 3、排放标准 (3) 三、污染物性质与处理方法 (5) 1、油烟废气的危害性 (5) ? 2、设计思路 (6) 3、废气净化系统 (6) 四、工程主要设备 (7) 五、工程工期 (7) 六、工程预算 (7) 七、回访 (8) 八、技术服务承诺 (8) ？
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一、基本概况 该厂厨房设有10个灶头。在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，已分别安装油烟和柴油尾气的排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气直接送至宿舍楼八楼楼顶直接排放。在使用的过程中，由于缺乏油烟没有处理装置及排烟系统锈蚀老化，决定投入人力和资金对油烟污染进行治理。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。 二、设计依据、设计原则 1、设计依据 现场实际情况及相关资料； 《中华人民共和国大气污染防治法》； 《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）； 深圳市相关环保法律法规； 《工业通风设计规范》； 《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001； 国家相关设计规范。 2、设计原则 所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济；
根据环境法规要求及规范作为设计指导； 操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。 3、排放标准 根据《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为： 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级； 饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。 每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为平方米。饮食业单位的规模划分参数见表１。 表1饮食业单位的规模划分 ───────────────────────────规模小型中型大型 ───────────────────────────基准灶头数≥1，＜3≥3，＜6≥6 对应灶头总功率,＜≥,＜10≥10 对应排气罩灶面 总投影面积(平方米)≥,＜≥,＜≥