畅销商品缺货的管理
关于制定畅销品缺货处罚管理规定
畅销品缺断货管理规定
严格执行总部《畅销品管理规范》，杜绝畅销品缺断货。
现制定畅销品各项处罚规定如下：
一、畅销品缺货处罚：根据每周一信息部畅销品报表情况
1、畅销品缺断货率指标：各采购组、各部门、全店≦1%
2、处罚措施：
各采购组畅销品缺货率＞1%，罚主管5元、＞2%，罚主管10元
各部门畅销品缺货率＞1%，罚经理10元、＞2%，罚经理20元
全店畅销品缺货率＞1%，罚店长15元、＞2%，罚店长30元
二、每日卖场畅销品检查规范情况处罚：
1、畅销品检查时间：每日14：30
2、《畅销商品缺货状况跟踪表（主管）》不及时、不真实、不准确：主管每支单品处罚5元；
3、畅销品缺货未放缺货卡当日未整改情况：主管每支单品处罚5元；
4、畅销品订货不及时、不合理、催货不及时：主管每支单品处罚5元；
5、供应商未送货、供应商送货不及时(下订单日≥3日未送货)，不按订单数量送货(送货数量≤订单数量的80%)，根据实际情况：采购主管每支单品处罚5元；
6、未按规定的日期、时间和要求打印、分送《月商品大组畅销商品明细表》、《畅销商品每周卖场缺货检查表（员工）》《畅销商品每周仓库库存检查表（员工）》：ALC员工处罚5元；
7、供应商无货（采购总监或营运经理确认）：采购主管或楼面主管每支单品处罚5元。
本规定自****年*月*日起执行。
门店异常商品的管理办法
2、退货时注意厂商的应付帐款是否足够，以免退货后无货款可扣。
3、退货日期与厂商联系好，并追踪门店执行，不要造成厂商因为多次退货，
购足，并对厂商合同执行Байду номын сангаас信的表现。
检核时间：每日
检核工具：建立电脑系统之应销未订商品明细表
检核部门：营运、采购部门。
产生原因：营运部门：1、采购因新商品、重新开档或厂商多次未交货而锁档之商品，未通知门
店。
B、每日发现负库存商品后，立即检查订单输入状况，查原因并改正之。（不可恶意更改库存）
2、顾客结账时，收银员货号或条形码输入错误，造成销售A商品结果输入B商品。
解决方法：A、由收银员改正调整销售货号，并确认是否为收银员无意或故意缺失。
检核目的：随时掌握回转率较高商品之库存状况,以防因卖场缺货而造成业绩及顾客流失，并可借此报
表追踪厂商短、缺交之畅销品。
检核时间：每日
检核工具：建立电脑系统之即将缺货商品明细表
检核部门：营运、采购部门
产生原因：营运部门：1、已下订单但厂商未送货。
检核时间：每周
检核工具：建立电脑系统之未销售商品明细表
检核部门：营运、采购部门
产生原因：营运部门：1、因盘点错误，造成电脑库存错误，实际有库存，但门店未陈列。
解决方法：将库存更正，并将商品陈列。
2、商品陈列位置不合宜。
3、为满足商品丰富化之必需品。
解决方法：继续陈列，并提出品类促销方案及销售模式推荐方案。
三、即将缺货：依据商品平均销售及厂商送货状况，计算并设定可销天数+安全库存天数，依此当商品库存
浅析便利店货架缺货与商品品种经营管理
浅析便利店货架缺货与商品品种经营管理作者：高学芹来源：《今日财富》2021年第15期货架缺货是个严重且普遍存在的问题，货架缺货还意味着门店商品品种经营管理不善。
本文通过分析货架缺货的原因及对便利店商品销售产生的危害，进一步分析商品品种及品种结构的重要性，对便利店如何通过做好商品品种经营管理改善缺货提出建议和对策。
便利店定位为方便顾客，商品齐全却是最为重要，而缺货是便利店销售的天敌，如果顾客在门店中无法选择和购买到自己需要的商品，最终会导致消费者不再光顾，流失大批忠实客户。
所以便利店应其根据商圈消费者的基本需求设定合理的商品结构，满足商圈的目标顾客群体的基本消费，全面的陈列所有商品，避免每一种商品出现缺货现象。
一、缺货的认知在门店的运营过程中，货架缺货管理是非常重要的，不论你的商品价格有多吸引人，不管你的购物环境有多优美，如果没有商品陈列在货架上，消费者就无法实现其购买目的，而经营者的销售及利润也就无从谈起。
（一）缺货的定义缺货又称为断货，即是供需关系出现了缺口理论上讲是指供应链中某一层级的库存无法满足需求，是一种供应链当中的现象。
然而，从门店经营的实际情况来看，缺货还表现在以下几个方面：货架上没有消费者需要购买的商品;货架商品只有几个或者很少的库存，无法满足当下的销售;服装、鞋帽类商品的颜色不齐全或尺码断码;家电只有样机而无法销售;商品陈列在货架上，但其有瑕疵，无法销售：商品系统库存不等于零，但实际库存为零;新品未到货等情况。
本文所论述的缺货不仅包括某商品库存无法满足需求的断货现象，还包括门店中缺少某些商品种类即商品种类不齐全的缺货现象。
（二）缺货的原因：造成便利店商品缺货的原因有很多，首先造成库存数量缺货的主要原因可以归纳为以下几点：1. 门店续订货不准确，如某些商品漏订货，没有续订，或续订不及时，即安全库存掌握不好，导致门店的订单错误;2供应商方面的问题，如供应商没有货、漏供货、有货不送、送货量不足;3.物流配送不及时;4.对热销商品未做正确的预测，顾客的集中购买，销售超过预期，没有及时续订。
畅销商品缺货的管理
商品缺货管理规定缺货是零售业最大的敌人，就目前的状况，尽管有一些客观情况存在，但是如果我们不高度重视商品缺货，势必会形成恶性循环，所以必须加强对商品缺货的跟踪检查。
一、缺货原因分析：造成缺货的原因有两个：一个是门店主管续订不当造成的，主要表现在：1、没有续订；2、续订不及时，即安全库存量掌握不好；3、门店主管把续订工作交给员工和促销人员来做；二是供应商没有货、有货不送、送货量不足（尤其是DM商品）。
二、责任落实：续订不当造成缺货是门店主管、门店店长及营运部的责任；而供应商无货或有货不送以及送货不及时是采购中心的责任；三、跟进责任：营运督导每天通过查询电脑和现场检查开天窗情况来进行跟进，并分清责任上报采购总监、营运总监及总经理；四、营运部门解决的方法：1、通过查询电脑，跟进缺货（只能起到事后跟踪的作用，便于追究责任，但是并没有真实反应和解决门店的实际缺货问题，如商品口味的缺项、断号、断码、断色等，同时没有解决安全库存量的问题）。
2、通过开天窗跟进缺货，较好地反应门店的实际缺货情况，如断口味、断号断码、断色等问题，但是仍然没有解决安全库存量的问题（同时要求门店必须严格开天窗，营运督导进行跟进）。
3、通过查询门店订单，跟进定货数量；4、查询跟进DM首单送货量；5、每周一次以上到门店现场跟进检查商品陈列排面的缺货情况；6、进销存卡使用情况及安全库存量的把握；7、与供应商的沟通情况；8、对供应商的服务情况（如下订单的周期、货量是否合理及时、收货课对供应商的服务情况）；9、各门店每周二、五使用统一的表格形式向营运部和采购中心OA反馈商品缺货的详细情况，同时OA总经理、营运总监、采购总监和采购副总监，责任人为分管副店长。
（表格附后）10、对门店订单填写的要求：柜组在订货时必须详细填写商品的规格、型号、尺码、款式、颜色、口味等信息，打印出电脑订单后，再由订单录入员使用碳素笔手工填写后发出传真。
五、采购中心解决的方法：1、签订有效的DM促销协议书并严格执行（对缺断货必须有严格的处罚措施）；2、对20商品的货源保证（是供应商原因的，是否有替代商品）；3、DM预估量的确认及跟踪；4、对断货供应商的处罚；5、对有货不送，或有意识地不给个别门店送货的供应商的处理；6、每周一次以上到门店现场跟进检查陈列排面的缺货情况；六、商品缺货考核（附采购中心和营运部门畅缺责任考核）：采购中心缺断货考核制度一、缺断货类型：1、DM商品缺断货2、正常商品缺断货二、操作细则：A．对采购的考核1、DM商品严禁缺断货，每发生一个（次）扣对应采购经理两点。
超市商品缺货原因及解决方法
超市商品缺货原因及解决方法超市商品缺货原因及解决方法提要：根据供应商销售情况确定补货频率（每周1次、两周1次、每月1次），重新调整部门订单计划表，列明补货部门清单，每天按时完成，交当班主管检查核对。
自超市商品缺货原因及解决方法责任划分：商品订单到货日期﹤商品最后销售日期（商品库存为0）=供应商缺货商品订单到货日期﹥商品最后销售日期（商品库存为0）=部门缺货一、供应商原因1、缺货/不经营l解决方法：采购员联系供应商落实是否经营或要求供应商提早知会我司；如商品长期送货率低，则建议更换新供应商；如必需商品缺货，应尽快安排市调，引进同类替代商品。
2、无收到订单l解决方法：通知供应商订单号，由供应商找采购索取，尽快安排送货。
3、价格有误解决方法：采购部调价单需注明相关部门并提前通知。
如通知供应商找采购签名更正价格；收货部收到通知先做入仓调价处理。
4、畅销品缺货解决方法：用公司办公平台发送短信（注明畅销品牌）给部门经理，其他商品用汇总形式发送。
二、部门原因1、订单无按时完成解决方法：根据供应商销售情况确定补货频率（每周1次、两周1次、每月1次），重新调整部门订单计划表，列明补货部门清单，每天按时完成，交当班主管检查核对。
新供应商进场需由部门主管及时安排确定补货频率。
2、订单数量不准确解决方法：加强培训部门员工，参考四周销售、商品库存、周平均销售、在途量、送货周期、季节等因素，认真仔细做订单，对培训考试不合格或每月超过三次补货失误的员工按制度给予处罚，提高员工责任感，确保全员能熟练操作订货功能。
3、供应商品种没补齐全解决方法：利用智能补货订单功能、商品查询—按供应商、商品销售排行、商品销售ABc分析等数据资料；各部每季（12、1、2、为一季度（冬），3、4、5为二季度（春）、6、7、8为三季度（夏），9、10、11为三季度（秋））做一次畅滞销商品维护，交部门经理、采购部审批，再由收货部做停止进货处理，畅销商品做重点库存监控；各部正常经营品种（季节商品除外）不准无理由停止订货。
超市缺货管理制度
超市缺货管理制度一、引言超市是日常生活中不可或缺的一部分，人们几乎每天都会去超市采购所需的食品、日用品等。
然而，难免会出现商品缺货的情况，这不仅会给消费者带来不便，也会给超市的经营造成一定的影响。
因此，建立一套科学合理的超市缺货管理制度显得非常重要。
二、缺货的原因1. 供应商问题：供货商出现供货不及时、货源不足等问题。
2. 超市内部管理问题：库存管理不当、进货预估不准确等问题。
3. 其他原因：天灾人祸等不可控因素导致缺货。
三、建立超市缺货管理制度的必要性1. 提升消费者满意度：缺货会让消费者感到失望和不满，影响他们对超市的印象和信任度。
2. 优化库存管理：建立缺货管理制度可以帮助超市更好地控制库存，避免过多积压或短缺。
3. 提高经济效益：合理的缺货管理可以减少资源浪费，提高库存周转率，进而提高超市的经济效益。
四、建立超市缺货管理制度的基本原则1. 预防为主：通过合理的采购、库存和销售管理，尽可能避免商品缺货的发生。
2. 及时通知消费者：一旦出现商品缺货，要及时通过各种途径通知消费者，以减少他们的不便。
3. 合理处理退货：针对超市退货的商品，要建立健全的处理流程，以减少退货给超市带来的损失。
五、超市缺货管理制度具体措施1. 商品采购管理（1）建立科学合理的进货预估模型，通过历史销售数据、市场需求等因素，准确预测商品的需求量。
（2）与供应商建立良好的合作关系，签订长期合同，保障供货的及时性和稳定性。
（3）设立专门的采购部门或采购负责人，负责制定采购计划、选择供应商等工作。
2. 库存管理（1）建立完善的库存管理系统，实时监控商品的库存量和销售情况。
（2）根据商品的畅销程度和保质期等因素，合理安排库存的储存和进出库。
（3）定期进行库存盘点，及时发现库存异常情况并进行调整。
3. 销售管理（1）建立健全的销售数据统计系统，及时掌握商品的销售情况，为优化采购和库存管理提供依据。
（2）与销售部门建立紧密联系，及时了解消费者的反馈和需求，以便调整商品的进货计划。
畅销商品缺货管理
❖ 采购依合同对厂商进行索赔 ❖ 销售周期是季初、季中的A类商品，立即寻找替代品，并通知门店到货
时间 ❖ 缺货期间≥30天的品项，必需申请改变商品状态为暂停订货。并以OA书
面通知门店。 ❖ 缺货期间≥61天且库存=0的品项，必需申请改变商品状态为待清退，并
常商品
DMS(14天的日均销量）
食品（不含大米、鸡蛋、散豆油、散白糖等民生 大宗物资）DMS≥1.00 百货≥0.50
畅销缺货商品定义
食品库存可销天数≤7天，液态奶可销天 数≤5天。 百货库存可销天数≤14天 短期缺货为缺货期间≤10天 长期缺货为缺货期间≥11天且≤60天
畅销缺货商品管理目的
掌握高回转商品的库存状况，防止顾 客及业绩的流失。 追踪厂商短缺的畅销商品
缺货产生的原因及处理方法
1. 未订货（补货日忘补） 2.订货供应商未送货 3.供应商送货至配送中心配送未配送 4.供应商已不做此单品商品信息不准确
畅销缺货商品采购行动
❖ 采购确认配送中心有无库存及未到货订单。有订单则要求提前到货或加 量，无订单则下单。
且以OA书面通知门店。 ❖ 清退商品重新进场，采购重新申请建档，成为待启用商品
缺货率控制目标
缺货率控制目标是企业在销售运营中希望达到的一种状态，表示企业在满足客户需求方面的能力。
具体来说，缺货率控制目标通常是指在一定时期内，由于商品或服务的供应不足而导致不能满足客户需求的情况所占的百分比。
为了控制缺货率，企业需要设定一个合理的缺货率控制目标。
这个目标需要考虑企业自身的销售计划、市场需求、生产能力和库存状况等多个因素。
同时，企业也需要对市场的竞争情况和客户需求进行深入了解和分析，以便更好地预测和应对市场需求变化。
要实现缺货率控制目标，企业需要采取一系列措施，包括优化库存管理、加强供应链协同、提高生产效率、加强销售预测和预警机制等。
同时，企业也需要建立完善的销售数据统计和分析体系，以便及时发现和解决销售运营中存在的问题，进一步优化企业的销售策略和管理方式。
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商品缺货管理规定
缺货是零售业最大的敌人，就目前的状况，尽管有一些客观情况存在，但是如果我们不高度重视商品缺货，势必会形成恶性循环，所以必须加强对商品缺货的跟踪检查。
一、缺货原因分析：造成缺货的原因有两个：一个是门店续订不当造成的，主
要表现在：1、没有续订；2、续订不及时，即安全库存量掌握不好；二是
供应商没有货、有货不送、送货量不足（尤其是鸡蛋），三是物流配送不及时，四是采购没及时按订单续订商品货源。
二、责任落实：续订不当造成缺货是门店店长及营运部的责任；而供应商无货
或有货不送还有是商品库存不足，以及送货不及时是采购中心和物流中心的责任；
三、跟进责任：营运督导每天通过查询电脑和现场检查开天窗情况来进行跟
进，并分清责任上报营运经理及总经理；
四、解决的方法：
1、通过查询电脑，跟进缺货（只能起到事后跟踪的作用，便于追究责任，
但是并没有真实反应和解决门店的实际缺货问题，如商品口味、规格
的缺项等，同时没有解决安全库存量的问题）。
2、通过开天窗跟进缺货，较好地反应门店的实际缺货情况，但是仍然没
有解决安全库存量的问题（同时要求门店必须严格开天窗，营运督导
进行跟进）。
3、通过查询门店订单，跟进定货数量；
4、查询跟进DM首单送货量；（采购制定门店DM商品首订量）
5、每周一次以上到门店现场跟进检查商品陈列排面的缺货情况；
6、门店进销存卡使用情况及安全库存量的把握；
7、采购与供应商的沟通情况；
8、门店下订单的周期、货量是否合理及时；
9、各门店每周一以书面形式向营运部和采购中心反馈商品缺货的详细
情况，总经理根据责任化分进行通报处罚。
10、物流接到订单后当天应检查订单商品库存，如库存不足应当天及时通
知采购进行库存货源补充，货源补充后及时配送门店；
11、门店对排名前50名商品的货源保证；
采购缺断货考核制度
一、缺断货类型：
1、DM商品缺断货
2、正常商品缺断货
二、对采购的考核
1、DM商品严禁缺断货，每发生一个（次）扣对应采购50元。
惊爆价商品
缺断货，处罚200元。
（以快讯前三天未出现缺断货）
2、正常商品缺断货，在开天窗二日内，采购未拿出处理办法，对应采购处罚100元；
3、DM商品超出采购预估量发生断货的，扣采购50元。
采购预估严重不足，给予100元处罚。
4、未及时依据物流上报缺货品项补充库存货源，导致物流不能及时将门店缺货商品配送到门店，造成缺断货的，对应采购处罚100元。
物流缺断货考核制度
一、缺断货类型：
1、DM商品缺断货
2、正常商品缺断货
二、对物流的考核
1、DM商品未及时送货造成快讯开档却断货的对物流经理处罚100元；
2、正常商品未根据订单数量、品项配送；导致门店缺断货，对物流经理处罚100元；
3、有订单无货的应及时与采购联系进货；并书面形式上报总经理，未及时沟通造成门店缺货的对物流经理处罚100元；
缺货考核管理规定
缺货是指某个商品的有效陈列面陈列该商品数量不足。
缺货有以下几种表现：
1、货架陈列的商品只有几个或者少量，影响顾客选购的；
2、缺规格、口味等；
3、商品陈列在货架上，但是外包装有瑕疵，无法销售的；
4、商品系统库存不为零，但是实际库存为零的；
5、商品的目前库存不能满足下一次到货前的销售需要，造成潜在缺货的。
所以缺货并不单指货架上商品陈列为零。
缺货反映出超市内部管理规范性营运标准的缺失，是造成超市颓败的大敌。
为充分体现公司的经营理念，保障商品库存，特制定缺货考核办法如下：
门店却断货考核管理规定
一、缺货考核规定
1、因未下单订货造成商品缺货的，给予门店店长100元处罚；
2、因订货不及时造成缺货的，给予门店店长50元处罚；
3、因订货量不足造成缺货的，给予门店店长50元处罚；
4、未及时补货造成排面缺货的，给予责任人20元处罚，门店店长50元处罚；
5、以上门店缺货处罚店长部分，营运经理共同处罚。
二、缺货跟进管理
1、20商品下订单后必须打电话给物流进行跟进；
2、商品未到货订单在有效期结束的前一日必须打电话跟进物流送货，同时
上报营运部和总经理；
3、物流部未按订单足量送货的要及时以电话形式上报总经理并说明原因，
并应再次跟单订货；
4、门店应经常与采购和物流沟通，掌握货源信息，避免突发性却断货。
以上规定下发之日起立即执行，望各部门紧密配合为销售的达成共同努力奋斗。