首届中国营养健康科普论坛在淄博召开程国铭获奖
对赵霖教授的评价
对赵霖教授的评价赵霖，解放军总医院营养科副主任、研究员、博士生导师。
赵霖其他的社会头衔也很有分量，“国家卫生部健康教育首席专家”、“中央保健委员会预防保健会诊专家”，这些名头都是真实的、权威的。
赵霖之所以成为大众追捧的养生明星，是因为他懂得把复杂的营养学理论、抽象的营养学术语变成老百姓能听得懂的警句和大白话，这样的学者也正是媒体所喜欢的，因此在报纸、杂志、电视上，频频能见到赵霖。
尤其是中央电视台《健康之路》栏目把赵霖给捧红了，他主讲了《民以食为天》系列讲座后，一夜成名。
赵霖口才很好，常有“雷人”之语，让人过耳不忘，印象深刻。
比如，他说：“人类正用牙齿把自己送进坟墓。
”即指现代人许多病都是自己吃出来的，人类社会目前存在着严重的饮食误区。
他说：“食物是‘神’造的，药片是人造的。
”意思是，药片永远代替不了食物。
比如，大家只要摄入足够的蔬菜，就可以自然地获得足够的维生素，维生素药片和蔬菜里的元素是两个不同的概念。
他说：“一个癌字三个口，海吃傻喝加瞎抽。
”意思是，营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手。
赵霖毕业于中国科技大学，并非新闻专业，但他的话报纸、杂志的编辑们可以直接拿来做标题。
能深入浅出地说道理，是一个科普工作者的最高素养，不过，他把营养学看得太重要了，甚至凌驾于临床医学之上。
美国有一本畅销书，叫《不要让不懂营养学的医生害了你》，就很极端。
莫非凡是搞营养学的，都有贬低临床医学的意识冲动。
赵霖的确是如此。
在《民以食为天》讲座中，他告诉大家“得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病”，这种观点源自中医的“食药一体，膳药同功”学说，这种文学化、古典化、极端化的表述让人们一下子记住了谷物的重要性。
后面，赵霖又介绍了蔬菜、豆类的重要性，按上述句式套用，也可说成“得蔬菜/豆类者昌，失蔬菜/豆类者亡”，总而言之，“食物是最好的药物”。
其实，这是对中医食疗的错误理解。
食疗只是药疗的辅助和补充，不能与药疗等量齐观。
营养大观园郑子新公开课35
营养大观园郑子新公开课35一、营养大观园简介1.1 营养大观园的定义营养大观园是一本由郑子新撰写的关于营养学的开放课程教材，旨在帮助人们更好地了解和掌握营养知识，以提高个人的健康水平。
1.2 郑子新的背景郑子新，中国营养学专家，现任中国营养学会理事长。
他在营养学领域有着丰富的研究经验和广泛的学术影响力。
二、营养与健康的关系2.1 营养对健康的重要性营养是人体所需的各种营养物质的总称，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
这些营养物质对于保持身体健康和正常生理功能发挥着重要作用。
2.2 营养与慢性病的关系不良的饮食习惯和营养不良是导致很多慢性病的主要原因之一。
通过合理的膳食调控和摄入足够的营养物质，可以预防和控制慢性病的发生。
2.3 营养与免疫力的关系营养与免疫力密切相关，合理的营养摄入可以增强人体的免疫力，提高抵抗疾病的能力。
适当的营养摄入可以增加抗体的产生，促进免疫细胞的活性，提高机体的免疫功能。
三、营养大观园的教学内容3.1 营养大观园的章节结构营养大观园共分为十个章节，包括：食物与营养、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水与电解质、能量代谢、营养与健康、特殊人群的营养。
3.2 郑子新的教学方法郑子新在教学中采用了多种教学方法，包括讲授、案例分析、互动讨论等。
他注重理论与实践的结合，通过生动的案例分析和互动讨论，使学生更好地理解和应用所学的知识。
3.3 营养大观园的教学目标营养大观园的教学目标是帮助学生全面了解和掌握营养学的基本理论和实践知识，培养学生的营养意识和健康生活方式，提高学生的健康水平。
四、营养大观园的应用与推广4.1 营养大观园在学校教育中的应用作为一本权威的营养学教材，营养大观园在学校教育中起到了重要的作用。
它被广泛应用于中小学的营养教育课程中，帮助学生了解和掌握营养知识，培养健康的饮食习惯。
4.2 营养大观园在社会推广中的作用营养大观园不仅在学校教育中有所应用，也在社会推广中发挥了积极的作用。
一位营养学专家的人生之路
一位营养学专家的人生之路作者：陈之秀来源：《食品界》2024年第07期记者曾就中国的“营养教育”专题采访过北京大学公共卫生学院公共营养学专家柴巍中教授。
采访中得悉他成长、受教、专业选择的经历和与之相伴的心路历程。
从内陆小县到首都再到欧美，从农学到医学、从造梦到归国圆梦，期间经历六所大学、六位导师（国内国外恰好对半）的教育培养，很感特别，予人励志和启迪。
他是如何走上这一专业之路？这背后有着怎样鲜为人知的故事？近日，本刊记者就此再次深度专访了柴巍中。
从县城到首都1962年，柴巍中出生于号称西北高考“状元县”、同时也是三大红军胜利会师的甘肃省会宁县，家里兄弟姊妹五个，排行中间，上有姐哥、下有弟妹。
他的太祖父为前清秀才，其父1950年弃笔从戎，经三次军校培养后供职于北京海军司令部长达八年。
在祖父母的呵护下，三代同堂，在百年前建造的大堡院里度过了他的童年时期。
这种“传统与红色”结合的家庭氛围涵养了他浓浓的家国情怀，时至今日，他仍然深情回念着与爷爷奶奶一起度过的幸福时光。
1979年，时年17岁的柴巍中考取了甘肃农业大学。
“高考数学发挥失常、家里条件和政策规定不允许复读再考，为保险起见，我选择报考了甘肃农业大学农业机械工程专业，但因数学成绩差、化学成绩优秀，被学校调剂到了动物科学专业。
”柴巍中说，“当时对专业一无所知，但真没想到‘因祸得福’，所学专业为该校优势专业，师资国内一流，我接受了专业、规范的良好本科教育，学习成绩优秀。
”甘肃农业大学的前身是1946年创建的国立兽医学院，当时国民政府委派中央大学的盛彤笙教授（后任中科院院士，曾获德国人医学和兽医学双科博士）出任校长，凭借他在学界的名望和影响力，邀请和吸引了一批欧美日留学博士和国内名师来校任教，汇聚了当时国内一流师资和著名教授，如廖延雄、陈北亨、谢铮铭、许绶泰、朱宣人、杨诗兴、彭大惠、蒋次昇、任继周、崔堉溪、秦和生、张松荫等著名教授，课程设置、教学管理和学生培养比照国际一流大学，打造了良好的学术氛围和学生教育培养环境。
三生-心脑血管疾病的预防与调理
塞，抢救无效溘 然辞世。此时距离
他奥运梦想的实 现只差一年。
被心脏病困扰乃至死亡的名人
高秀敏，著名小品演 员、二人转演
员，曾多次与赵本山、 范伟出演小品、
二人转、电视剧等 。 2005年8月18日，在
其长子车祸去世十天 之后，著名小品演员 高秀敏因 心脏病突发去世，年 仅46岁。
被心脏病警告的名人们
古巨基 2006年6月，古巨基生病入院，后经公司核实，其纪经公司透露，古
巨基因为心脏出现问题而入院，此前也出现过类似的问题，不过都没 有这次严重，是由于血管有点窄，导致有时候心脏供血不足。 潘安邦 2007年7月，以《外婆的彭湖湾》一曲红遍华人世界的潘安邦，因情 绪激动而心脏病复发，被送入医院急治。经过医生诊断后，证实潘安 邦的主动脉阻塞，并进行动手术。潘安邦在新加坡的好朋友高明说 “医生透露，这次手术的成功率高达90%，危险性不高。” 孙悦 2007年3月，为了在镜头前保持婀娜的身材和优美的舞姿，孙悦每天 坚持减肥。结果，在繁重的演出压力下，终因体力不支而累倒，原本 就有“意见”的心脏再度“抗议”，其助手还向记者透露，“她好几 次演出一下台就昏倒”。
部 分人群虽无 糖尿病，但伴有的糖代谢异 常已对心血管造成损害。 在相同药物剂量下，糖代谢异常的冠心病 患者预后较差 。
心脑血管病的主要危险因素
肥胖：
目前全世界有约3亿人受到肥胖 症的困扰，其 中美国有超过6千 万的成年人患肥胖症。
美国人每年用于治疗肥胖症及相 关疾病的费用高达907亿美元。
药物
冠心病的治疗 方式选择
PCI
CABG
CABG， 冠状动脉 旁路移植 术（也称 作冠脉搭 桥术）在 20世纪60 年代起源 于美国， 经过近半 个世纪的 发展，整 体手术治 疗已经相 当成熟。
智慧树2023春季膳食营养与健康期末考
1.单选题(1分)哪位科学家率先提出用柑橘治疗坏血病()本题得分：1分正确答案：A查看解析2.单选题(1分)下列有关营养素说法错误的是()本题得分：1分正确答案：C查看解析3.单选题(1分)为了掌握我国居民的营养健康水平,第一次开展全国性营养调查是在哪一年()本题得分：1分正确答案：D4.单选题(1分)构成人体蛋白质的氨基酸种类有多少()本题得分：1分正确答案：B5.单选题(1分)蛋白质换算系数为()本题得分：1分正确答案：B查看解析6.单选题(1分)我国居民蛋白质主要来源是哪类食物()本题得分：1分正确答案：A查看解析7.单选题(1分)下列哪些食物富含单不饱和脂肪酸( )本题得分：1分正确答案：D查看解析8.单选题(1分)膳食中存在的必需脂肪酸是()本题得分：1分正确答案：B9.单选题(1分)预防动脉粥样硬化应适当增加富含()的食物本题得分：1分正确答案：A10.单选题(1分)下列哪种碳水化合物甜度最高()本题得分：1分正确答案：A查看解析11.单选题(1分)碳水化合物消化的场所起始于人体的哪个器官()本题得分：1分正确答案：A查看解析12.单选题(1分)下列哪种水果的GI最大()本题得分：1分正确答案：D13.单选题(1分)下列哪种物质在人体完全氧化时产生能量最多()本题得分：1分正确答案：C查看解析14.单选题(1分)健康成人男性每公斤体重每小时基础代谢能量消耗大约是多少()本题得分：1分正确答案：D查看解析15.单选题(1分)在人体每日能量消耗中,可发生明显改变的是()本题得分：1分正确答案：C16.单选题(1分)宏量矿物质是指在人体含量要大于人体体重的百分之多少?()本题得分：1分正确答案：C17.单选题(1分)下列哪种食物不是补充钙的良好来源?()本题得分：1分正确答案：C18.单选题(1分)中国营养学会在2022年发布的中国居民的膳食指南中建议中国成人每天盐的摄入量要小于多少克?()本题得分：1分正确答案：D19.单选题(1分)小于等于()体重的矿物质称为微量元素()本题得分：1分正确答案：B20.单选题(1分)乳母每日铁的适宜摄入量为()本题得分：1分正确答案：C21.单选题(1分)下列哪种食物含铁量最多()本题得分：0分正确答案：D22.单选题(1分)抗佝偻病维生素是哪种维生素()本题得分：1分正确答案：D23.单选题(1分)大豆油富含哪种维生素()本题得分：1分正确答案：C查看解析24.单选题(1分)下列哪个脂溶性维生素缺乏会最快出现临床症状()本题得分：0分正确答案：D25.单选题(1分)食物中维生素C主要来源于?()本题得分：1分正确答案：C26.单选题(1分)孕早期母亲缺乏叶酸,会导致胎儿什么疾病?()本题得分：1分正确答案：B27.单选题(1分)中国营养学会专门制定了中国备孕妇女的平衡膳食宝塔,强调了在备孕期叶酸补充要达到每天多少毫克?()本题得分：1分正确答案：A28.单选题(1分)下列哪个阶段的机体含水百分比最高()本题得分：1分正确答案：A查看解析29.单选题(1分)当人体水分丢失超过体重()以上时称为脱水本题得分：1分正确答案：B30.单选题(1分)类胡萝卜素的抗氧化作用机制主要是()本题得分：1分正确答案：B查看解析31.单选题(1分)以下不是皂苷调节脂质代谢,降低胆固醇作用机制的是()本题得分：0分正确答案：D32.单选题(1分)可以调节时间生物学节律的生物活性物质是()本题得分：1分正确答案：A33.单选题(1分)下列食物中蛋白质含量最高的是()本题得分：1分正确答案：A34.单选题(1分)谷类中的植物化学物主要分布于()本题得分：1分正确答案：A35.单选题(1分)谷类第一限制性氨基酸是()本题得分：1分正确答案：D36.单选题(1分)中国居民DRIs(2013版)中,妊娠中、晚期钙的RNI为()本题得分：1分正确答案：B37.单选题(1分)《中国居民膳食指南2022》中关于备孕和孕期妇女膳食指南中建议蔬菜类中新鲜绿叶蔬菜或红黄色蔬菜应占比多少以上?()本题得分：0分正确答案：D38.单选题(1分)《中国居民膳食指南2022》针对备孕和孕期妇女补充叶酸的建议是()本题得分：1分正确答案：C39.单选题(1分)老年人口的比例超过了多少一般就认为进入了老龄化社会?()本题得分：1分正确答案：E40.单选题(1分)老年人能量摄入的推荐是? ( )本题得分：1分正确答案：A41.单选题(1分)老年人户外日光照射减少,与下列哪个健康问题有关? ( )本题得分：1分正确答案：D42.单选题(1分)我国成人BMI超过多少可能是肥胖()本题得分：1分正确答案：B43.单选题(1分)成人减肥措施中,营养措施首要原则是()本题得分：1分正确答案：D44.单选题(1分)成人减肥期间,每日能量摄入水平不应低于()本题得分：1分正确答案：C45.单选题(1分)过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该人群膳食中某种营养素的()本题得分：1分正确答案：C46.单选题(1分)有关RNI说法错误的是()本题得分：1分正确答案：B查看解析47.单选题(1分)膳食营养素参考摄入量的制定基础是()本题得分：1分正确答案：B48.单选题(1分)吞咽困难病人适用本题得分：1分正确答案：A49.单选题(1分)腹部手术病人适用本题得分：1分正确答案：D50.单选题(1分)关于安排高血压病人饮食,错误的说法是本题得分：1分正确答案：C51.单选题(1分)我国成人的BMI位于多少为正常体型()本题得分：1分正确答案：B52.单选题(1分)人体肌肉组织中含量最高的成分是()本题得分：1分正确答案：C查看解析53.单选题(1分)下列哪种食物脂肪含量最少()本题得分：1分正确答案：D54.单选题(1分)动脉粥样硬化与饮食因素的关系是()本题得分：1分正确答案：D55.单选题(1分)以下矿物质对动脉粥样硬化影响最小的是()本题得分：1分正确答案：C56.单选题(1分)下列对于动脉粥样硬化描述正确的是()本题得分：1分正确答案：C查看解析57.单选题(1分)糖尿病诊断时,空腹血糖指的是空腹多长时间的血糖水平()本题得分：0分正确答案：D58.单选题(1分)II型糖尿病好发于那个年龄阶段的人群()本题得分：1分正确答案：D59.单选题(1分)糖尿病治疗中,下列哪项措施是最基本的治疗措施()本题得分：1分正确答案：B查看解析60.单选题(1分)我国癌症死亡人数最多的癌症类型是()本题得分：1分正确答案：B61.单选题(1分)癌症预防措施中,下列何种膳食措施可能有效()本题得分：1分正确答案：B62.单选题(1分)为了预防癌症,每天至少从食物中获取多少克膳食纤维()本题得分：1分正确答案：D63.单选题(1分)富含不饱和脂肪酸的食物是本题得分：1分正确答案：C64.单选题(1分)关于花色苷生理活性说法错误的是本题得分：1分正确答案：D65.单选题(1分)以下不属于植物化学物的是本题得分：0分正确答案：D66.单选题(1分)河豚中河豚毒素含量最高的部位是()本题得分：1分正确答案：B67.单选题(1分)以下动植物及其有毒成分搭配正确的是()本题得分：1分正确答案：D查看解析68.单选题(1分)可通过加热、煮沸方式减弱或去除其毒性的物质是()本题得分：1分正确答案：B69.单选题(1分)以下对于保健食品描述不正确的是()本题得分：1分正确答案：C70.单选题(1分)保健食品与普通食品的区别有()本题得分：1分正确答案：C71.单选题(1分)保健食品的标签,说明书应()本题得分：0分正确答案：B72.单选题(1分)避免沙门氏菌食物中毒的有效办法是: ( )本题得分：1分正确答案：A73.单选题(1分)肉毒梭菌食物中毒的病原是:()本题得分：1分正确答案：D74.单选题(1分)下列哪项不是肉毒梭菌食物中毒预防的关键措施?()本题得分：1分正确答案：D75.多选题(2分)近代营养学的主要贡献包括()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)76.多选题(2分)蛋白质的主要构成元素包括()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)77.多选题(2分)蛋白质的生理功能包括()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)78.多选题(2分)下列何种食物中的蛋白质为完全蛋白质()本题得分：2分正确答案：A,B,C (少选不得分)查看解析79.多选题(2分)人体脂肪的生理功能有()本题得分：2分正确答案：A,B,D (少选不得分)查看解析80.多选题(2分)膳食脂肪的营养学评价有()本题得分：2分正确答案：A,C,D (少选不得分)81.多选题(2分)下列关于脂肪酸说法正确的是()本题得分：2分正确答案：A,B,D (少选不得分)82.多选题(2分)下列哪种碳水化合物属于双糖()本题得分：2分正确答案：A,B,C (少选不得分)查看解析83.多选题(2分)下列哪种搭配可以降低精致馒头的GI值()本题得分：2分正确答案：B,C,D (少选不得分)84.多选题(2分)下列关于碳水化合物的生理功能描述正确的是()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)85.多选题(2分)下列哪种情况可提高人体基础代谢的水平()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)86.多选题(2分)下列关于宏量营养素供能方面描述正确的是()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)87.多选题(2分)下列哪些属于人体必需的常量矿物质? ( )本题得分：2分正确答案：B,C (少选不得分)88.多选题(2分)下列哪些食物因素是抑制钙吸收的因素?()本题得分：2分正确答案：A,B,C (少选不得分)89.多选题(2分)下列哪些是人体钙稳态的调节因子?()本题得分：2分正确答案：A,B,C (少选不得分)90.多选题(2分)下列哪些铁是功能性铁()本题得分：2分正确答案：A,B,C (少选不得分)查看解析91.多选题(2分)铁具备哪些生理功能()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)查看解析92.多选题(2分)促进非血红素铁吸收的膳食因素包括()本题得分：2分正确答案：A,C,D (少选不得分)查看解析93.多选题(2分)脂溶性维生素包括哪些()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)94.多选题(2分)脂溶性维生素共同特点包括()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)95.多选题(2分)维生素A的活性形式包括()本题得分：2分正确答案：A,B,C (少选不得分)查看解析96.多选题(2分)水溶性维生素有哪些共性? ()本题得分：2分正确答案：A,B,C,E (少选不得分)97.多选题(2分)维生素C的生理功能?()本题得分：0分正确答案：A,B,C,D,E (少选不得分)98.多选题(2分)维生素B族参与了人体哪些生理功能调节?()本题得分：2分正确答案：A,B,C (少选不得分)99.多选题(2分)人体水的生理功能有()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)100.多选题(2分)人体汗液含有下列哪种矿物质本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)101.多选题(2分)人体水的来源有哪些()本题得分：2分正确答案：A,B,C (少选不得分)102.多选题(2分)下列有关生物活性成分描述错误的是()本题得分：0分正确答案：A,B,D (少选不得分)查看解析103.多选题(2分)可对人体心血管健康呈保护作用的生物活性物有()本题得分：2分正确答案：A (少选不得分)104.多选题(2分)植物化学物具有的生物活性作用有()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)105.多选题(2分)谷类中的B族维生素主要分布于()本题得分：2分正确答案：B,D (少选不得分)106.多选题(2分)维生素E的良好食物来源包括()本题得分：0分正确答案：A,B (少选不得分)107.多选题(2分)全谷和大豆中的植物化学物包括()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)108.多选题(2分)下列何种营养素妊娠早期推荐摄入量即高于妊娠前?()本题得分：2分正确答案：C,D (少选不得分)109.多选题(2分)妊娠期适宜食用下列何种鱼类有助于提供丰富的EPA和DHA()本题得分：0分正确答案：D (少选不得分)110.多选题(2分)妊娠期维生素A缺乏的主要危害包括()本题得分：0分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)111.多选题(2分)人体在衰老的过程当中,出现相应的营养相关问题,包括: ()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D,E (少选不得分)112.多选题(2分)老年人的膳食推荐,下列哪些是正确的? ()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D,E (少选不得分)113.多选题(2分)80岁以上高龄老年人膳食指南的推荐包括: ()正确答案：A,B,C,D,E (少选不得分)114.多选题(2分)衡量超重或肥胖时,BMI标准不适合哪类人群()本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)115.多选题(2分)营养素生理需要量主要包括以下水平()本题得分：2分正确答案：A,B,D (少选不得分)116.多选题(2分)下列有关膳食营养素参考摄入量说法正确的是()本题得分：0分正确答案：B,C,D (少选不得分)查看解析117.多选题(2分)关于膳食营养素参考摄入量的制定说法正确的是()本题得分：2分正确答案：A,B,D (少选不得分)118.多选题(2分)流质膳食适用于本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)119.多选题(2分)低蛋白膳食适用于本题得分：2分正确答案：A,B,D (少选不得分)120.多选题(2分)患者基本膳食包括:本题得分：2分正确答案：A,B,C,D (少选不得分)121.多选题(2分)减脂增肌运动人群的膳食原则包括()本题得分：2分正确答案：A,C,D (少选不得分)查看解析122.多选题(2分)下列有关减脂增肌运动人群的膳食措施说法正确的是()本题得分：2分正确答案：A,B,D (少选不得分)查看解析123.多选题(2分)单不饱和脂肪酸可升高机体睾酮水平,有利于减脂增肌。
营养大观园郑子新公开课35
营养大观园郑子新公开课35营养大观园郑子新公开课35：全方位解读营养与健康1. 前言：探寻营养与健康的关系营养是指我们日常饮食中所摄入的各种营养物质，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
而健康是指身体和心理的良好状态。
营养与健康之间存在着紧密的联系，因为合理的营养摄入可以促进身体的健康发展，而健康的身体也需要摄入充足的营养物质来维持其正常功能。
在营养大观园郑子新公开课35中，我们将全方位解读营养与健康的关系，探讨如何通过饮食来保持身体的健康。
2. 营养与身体健康营养对身体健康的影响是全面的。
我们需要摄入适量的碳水化合物来提供身体所需的能量，而脂肪则可以作为能量的储备物质。
蛋白质是身体建筑的基础，它参与了身体各个器官和组织的修复和生长。
各种维生素和矿物质也是身体健康不可或缺的元素，在维持骨骼健康、增强免疫力等方面发挥着重要的作用。
3. 饮食对健康的影响合理的饮食结构对身体健康有着重要的影响。
我们应该保证每餐都能摄入足够的各类营养物质，尤其是蛋白质、维生素和矿物质。
我们应该注意各类食物的搭配，合理搭配蛋白质食物、碳水化合物食物和脂肪食物，以保证身体得到全面的营养。
我们还应该注意饮食的多样性，尽量摄入各类食物，以充分满足身体所需。
4. 营养与心理健康除了对身体健康的影响外，营养还对心理健康有着重要的作用。
研究发现，一些营养物质如维生素B12、维生素D和ω-3脂肪酸等能够起到缓解压力、焦虑和抑郁的作用。
合理的饮食结构和高质量的营养还有助于提高人的精力和注意力，增强学习和工作的效率。
5. 个人观点与理解在我看来，营养与健康之间的关系是密不可分的。
合理的饮食结构和充足的营养摄入是保持身体健康的基石。
我们应该注重平衡营养，不仅要注意摄入足够的能量，还要注意各类营养物质的平衡摄入。
我认为养成良好的饮食习惯也是保持身体健康的关键，如定时定量饮食、多样性饮食和避免嗜食垃圾食品等。
总结：营养与健康密不可分，合理的营养摄入可以促进身体的健康发展。
山东省牧工商总公司组织“百奥明2010年中国营养论坛”
响 ，至今父母代鸡 的销量仍在减少 。从 而可 以推算
出 ， 今 年 下 半 年 开 始 产 蛋 鸡存 栏 量 将 进 一 步 减 少 ， 从
上半 年玉米均 价为每 ５ ％ 为 ０９ 元 ，环 比增 ０ ．３
加 ０ ６元 ， 比增 加 ０ ２ ， 长 率 达 ３ ． １ ６ ． ０ 同 ． 元 增 ２ １ ％，－ 月 ５ 各 月均 价 与去 年 同期 比较 ， 幅 情 况 分别 为 ： ５０ 涨 每 ０ｇ
必推动鸡蛋价格震荡上扬 。 下 半 年 全 国如 果 不 出 现 重 大 鸡 病 ， 鸡 淘 汰 鸡 蛋
受 玉 米 供 应 量 不 足 等 因 素 的 影 响 ， 格 可 谓 扶 价 摇 直 上 。从 ２０ ０ ９年 ６月 中 旬 开 始 玉 米 价 格 突 破 每
５ ％ 为 Ｏ８ ， ０ ． ０元 至今持 续震荡上扬居 高不下。 目前
为 ０２ ．３元 、 ．２元 、．９元 、．２元 、．５元 、．３元 。 ０２ ０１ ０ ２ ０２ ０２
而 且存 栏量 下 降 的态 势将 会持 续 到 明年 。也 就 是
说 ， 果 蛋鸡 产 蛋性 能 与 今 年 上 半 年 持 平 的话 ， 年 如 今
下半 年至 明年 市场鸡蛋供 应量理 应 以下 降为主 ， 势
７ １ 日，百 奥 明 ２ １ 中 国营养论 坛 ” 济 南蓝 海 大酒店 月 ３ “ ００年 在
举 行 。 次论 坛 由 山 东省牧 工 商 总公 司组 织 ， “ 奥 明 ２ １ 本 是 百 ０ ０年 中 国营养论 坛 ” 回演讲 的 第二 站 ， 坛 的 主题 是 “ 巡 论 引领 自然一 营 以 养呵护 动物 健康 ” 。 本 次 论 坛 百 奥 明 商 务 发 展 总监 Ｇ ｔ ｆｅ ａｅ ｏｔ ｒ ｄ Ｋ ｓｒ致 开幕 词 ； ｙｉ Ｒ ｂ ｒ Ｖ ｎ Ｂ ｒｅ ｅ 博 士做 了 “ 过成 本 效 益好 的营 养途 径 在 ｏ ｅｔ ａ ａｎ ｖｌ ｄ 通
“营养包”的故事
原因是缺少营养充分的辅食添加。儿童的身高不足与贫血，虽然可以发生在儿童各年龄 段，但关键是发生在 6～24 月龄，即出生 6 个月到两岁左右这一狭窄的年龄段内。这与婴幼 儿开始辅助食品添加的时段相一致。
在中国，从上个世纪 80 年代以后，儿童的健康状况有了不小的变化，主要表现在儿童 死亡率的降低和儿童营养状况的改善。
据中国卫生统计年鉴的数据：
中国新生儿死亡率由 1991 年的 33.1‰下降到 2010 年的 8.3‰，下降了 75%；
婴儿死亡率由 1991 年的 50.2‰下降到 2010 年的 13.1‰，下降了 74%；
这类儿童如果不予关注，不予救助，即便成活，也会因营养不良造成生长发育迟缓，学 习成绩不佳，成年后智力表现不良，从而直接影响他们的智力与劳动能力。他们活着，仍将 陷入贫困而不能自拔。
贫困-营养不良-贫困，这个怪圈在欠发达国家和发展中国家尤为触目。
中国是一个发展中国家。直到上个世纪八九十年代，广大农村贫困家庭的总量，仍是一 个不小的数字。由于贫困，在人生起点便陷入营养不良困局的婴儿总量，更是一个很大的数 字。
在中国，0～6 岁的儿童将近 1 亿。而在中国农村，处于生存贫困的儿童就达 700 万以 上。如果包含生长迟缓、营养不良、贫血、智力发展低下等在内的贫困儿童，这个数字就更 庞大了。
幸运的是，在中国有这样一个营养学家团队，他们坚持不懈地奋斗 15 年，研制了有效 补充营养的“营养包”，提供了改变营养不良状态可行的技术与方法，推动了中国政府将改 善贫困儿童营养状态作为一项国策推行。
经过 7 年多的研究、实践、反复的检验，2007 年 11 月，“婴幼儿营养素需要量与辅助 食品研讨会”在北京召开，在中国卫生部妇社司、疾控局和联合国儿童基金会大力支持的这 次会议上，在甘肃试点“营养包”的工作，得到了国内外顶级专家的肯定。
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首届中国营养健康科普论坛在淄博召开
北大东方产学研基地主任程国铭获奖
北大东方产学研基地主任程国铭先生于7月3日参加首届中国营养健康科普论坛暨淄博市营养学会十周年庆典活动，并在会上做了专题演讲《中国营养保健学院新模式的探讨》。
他阐述道，根据中国营养健康城市发展规划与技术指导委员会授权在上海筹建中国营养保健学院的指示，目前已完成选址、开通网站和规划布局等基础性工作。
正在为统一品牌形象、统一师资培训、统一运营等方面开发出一套科学性、系统性、实用性、可操作性教学体系而努力。
愿景是：打造国际一流的综合营养健康教育培训的学院品牌。
在这次会上，许多专家学者也从不同角度论述了营养保健价值的运用与实践。
国家公众营养改善办公室领导、市领导出席参加了这次活动。
许多为我国营养保健作出贡献的先进人物、单位获得了营养保健项目推动奖、贡献奖、成果奖等。
为表彰程国铭先生在为筹建中国营养保健学院工作中做出的贡献，授予“国家公众营养健康项目推动奖”奖牌。
这次论坛的主办单位是中国健康城市发展规划与技术指导委员会。
北大东方产学研基地主任程国铭会场演讲程国铭荣获“推动奖”
首届中国营养健康科普论坛获奖者集体合影。