店长例会汇总表
门店管理手册(汇总)
门店管理手册（汇总）一、引言门店作为企业的重要销售渠道，直接关系到企业的市场占有率和品牌形象。
为了提高门店的管理水平，确保门店运营的顺畅，我们特制定本手册，以规范门店的日常管理工作。
本手册汇总了门店管理的各项要点，旨在为门店管理人员提供全面、系统的管理指导。
二、门店组织架构及岗位职责1.门店组织架构门店组织架构包括店长、副店长、营业员、收银员、库管员等岗位。
各岗位人员应明确自己的职责，协同合作，共同完成门店的销售目标。
2.岗位职责（1）店长：负责门店的整体运营管理，包括人员管理、商品管理、销售管理、财务管理等。
（2）副店长：协助店长开展门店管理工作，负责具体的销售任务分配、员工培训等。
（3）营业员：负责商品的陈列、销售、顾客接待等工作。
（4）收银员：负责门店的收银工作，确保收银准确无误。
（5）库管员：负责门店库存的管理，包括商品入库、出库、盘点等工作。
三、门店日常运营管理1.开店准备（1）检查门店卫生，确保门店环境整洁。
（2）检查商品陈列，确保商品整齐、有序。
（3）检查收银设备、称重设备等，确保设备正常运行。
（4）召开晨会，传达公司政策、销售任务等。
2.销售管理（1）热情接待顾客，了解顾客需求，提供合适的商品推荐。
（2）掌握商品知识，提高自身销售技能。
（3）关注销售数据，分析销售情况，调整销售策略。
3.商品管理（1）定期检查商品保质期，确保商品质量。
（2）及时调整商品陈列，突出促销商品。
（3）做好库存管理，防止商品积压或缺货。
4.财务管理（1）严格执行收银制度，确保收银准确无误。
（2）做好日结、周结、月结工作，及时上交财务报表。
（3）控制门店成本，提高门店盈利能力。
5.顾客服务（1）提供优质的顾客服务，提升顾客满意度。
（2）妥善处理顾客投诉，及时解决问题。
（3）定期进行顾客满意度调查，了解顾客需求。
四、门店安全管理1.确保门店消防安全，定期检查消防设施。
2.加强门店防盗措施，预防盗窃事件。
3.做好员工安全培训，提高员工安全意识。
(10)标准火锅店常用表格模板
标准火锅店常用表格[标准火锅店]餐饮企业管理2008年12月目录人力资源管理 (5)[标准火锅店]员工简历表 (5)[标准火锅店]员工离职审批表 (7)[标准火锅店]员工晋升审批表 (8)[标准火锅店]奖金汇总表 (9)[标准火锅店]员工工资调整申报表 (9)[标准火锅店]员工考勤表 (10)[标准火锅店]员工培训档案 (11)[标准火锅店]教育训练追踪评估汇总 (12)[标准火锅店]学员心得 (13)[标准火锅店]学员资料调查表 (13)[标准火锅店]教育培训调查表 (14)单店日常运营 (15)[标准火锅店]行政处罚通知单 (15)[标准火锅店]店长日巡结果记录表 (15)[标准火锅店]文件签收手续表 (17)[标准火锅店]店长工作日志 (18)[标准火锅店]打折、赠送、免单申请表 (18)[标准火锅店]打折、赠送、免单统计表 (19)[标准火锅店]部门巡视记录 (20)[标准火锅店]单店工作检查表 (21)[标准火锅店]挂单统计表 (22)[标准火锅店]免单统计表 (23)[标准火锅店]值班表 (23)[标准火锅店]过失通知单 (24)[标准火锅店]贵宾签单表 (25)[标准火锅店]排号卡 (25)[标准火锅店]餐费签单月结表 (25)[标准火锅店]服装供应货价表 (26)[标准火锅店]事故报告表 (27)[标准火锅店]盘点表 (28)[标准火锅店]酒水日报表 (28)[标准火锅店]报损申请单 (29)[标准火锅店]前厅员工值班表 (29)[标准火锅店]消毒时间表 (30)[标准火锅店]各岗位排休表 (31)[标准火锅店]停车记录表 (32)[标准火锅店]小费登记表 (33)[标准火锅店]照明灯开关时间表 (33)[标准火锅店]加/退单 (35)[标准火锅店]顾客就餐带位登记表 (35)[标准火锅店]订餐簿 (37)前厅岗位/工作考核表 (38)[标准火锅店]管理岗位工作考核表（1） (38)[标准火锅店]管理岗位工作考核表（2） (40)[标准火锅店]管理岗位工作考核表（3） (44)[标准火锅店]管理岗位工作考核表（5） (50)[标准火锅店]卫生考核表（6） (53)[标准火锅店]服务标准考核表 (60)[标准火锅店]服务员岗位培训考核表 (62)[标准火锅店]服务员岗位培训考核表（1） (63)[标准火锅店]服务员岗位培训考核表（2） (65)[标准火锅店]服务员岗位培训考核表（3） (66)[标准火锅店]服务员岗位培训考核表（4） (68)[标准火锅店]服务员岗位培训考核表（4） (69)[标准火锅店]服务员岗位培训考核表（6） (71)[标准火锅店]迎宾岗位培训考核表（7） (72)[标准火锅店]保安岗位培训考核表（8） (75)[标准火锅店]保安岗位培训考核表（8） (76)[标准火锅店]保洁岗位培训考核表（10） (78)[标准火锅店]传菜员岗位培训考核表（11） (79)[标准火锅店]收银岗位培训考核表（12） (80)财务 (81)[标准火锅店]财务支出凭证单 (81)[标准火锅店]财务收款凭证单 (82)[标准火锅店]财务支出凭证单 (82)[标准火锅店]财务转帐凭证单 (83)[标准火锅店]财务收入凭证单 (83)厨房 (84)[标准火锅店]厨房刨出品标准考核表 (84)[标准火锅店]厨房盘点表 (84)工程部 (85)[标准火锅店]工程员日巡结果记录表 (85)[标准火锅店]工程员工作日志 (85)[标准火锅店]工程员营业前巡查记录表 (86)[标准火锅店]工程员营业中巡查记录表 (88)[标准火锅店]工程员营业结束巡查记录表 (88)[标准火锅店]部工程维修单 (89)[标准火锅店]设备维护检查表 (89)库房 (90)[标准火锅店]入库单 (90)[标准火锅店]出库单 (91)[标准火锅店]供货商信息资料表 (91)[标准火锅店]供应商基本资料表 (92)[标准火锅店]申购单 (92)[标准火锅店]领料单 (93)[标准火锅店]进货日报表 (94)[标准火锅店]库存单品卡 (95)[标准火锅店]货品标签 (95)[标准火锅店]调拨单 (95)[标准火锅店]调拨单 (95)[标准火锅店]库房日盘点表 (96)[标准火锅店]库存台帐 (97)[标准火锅店]物品领用单 (97)销售 (98)[标准火锅店]顾客调查表 (98)[标准火锅店]销售统计分析表（日报表） (99)[标准火锅店]销售统计分析表 (100)[标准火锅店]顾客投诉记录表 (101)[标准火锅店]销售品种增减审批表 (101)[标准火锅店]顾客信息反馈表 (103)[标准火锅店]营业收入统计表 (103)[标准火锅店]月经营数据明细表 (104)拾遗 (105)[标准火锅店]拾遗物品登记表 (105)[标准火锅店]拾遗物品签收单 (105)[标准火锅店]上交物品登记签收表 (106)[标准火锅店]拾遗物品领取登记表 (106)布草 (108)[标准火锅店]布草损丢表 (108)[标准火锅店]布草送洗登记表 (109)[标准火锅店]布草房领用物品明细表 (109)[标准火锅店]布草房库存物品盘点表 (111)宿舍 (112)[标准火锅店]探访人员登记表 (112)[标准火锅店]宿舍卫生值班表 (112)人力资源管理[标准火锅店]员工简历表[标准火锅店]员工简历表部门：编号：[标准火锅店]员工离职审批表[标准火锅店]员工晋升审批表[标准火锅店]奖金汇总表店长：[标准火锅店]员工工资调整申报表[标准火锅店]员工工资调整申报表[标准火锅店]员工考勤表店名：年月日[标准火锅店]员工培训档案[标准火锅店]员工培训档案注：本档案有专人记录员工参加公司店组织的培训、考核情况。
德克士店长学习资料
阅读设备使用说明书
炸锅
冰箱
圣代机
空调
滤水系统 热饮(水)机
VCD等音响设备
其他电器设备
9
五大工作站
1、前线：重点是收银六步骤、亲善待客服 务等服务。 2、外场：顾客满意度，洗手间及桌椅清洁 3、CK：品质及物料管控 4、汉堡：品质及物料管控 5、PVT：品质及物料管控
10
干部培训课程
一、OJE ①一次简介；②八大工作组别职能简介；③区域管理； ④顾客关系；
一业务能力一业务能力55目录餐厅工程验收制度手册10餐厅工程项目监理作业指导书11餐厅工程监理工作流程12打击竞争品牌行动计划13如何发展一个单店行销活动计划14新餐厅隆重开幕活动15如何发展有效的促销活动16市场调查作业办法17加盟餐厅促销活动管理办法18德克士的行销体系19单店行销简介20msm金字塔21品质服务卫生和价值22全国与区域性促销的执行与延伸23商圈调查与分析24能见度接近性进度25基本msm26顾客关系27危机处理28社区关系技术转移手册技术转移手册166目录管理组排班手册10订货与配送验收手册11现金与门市安全手册12接待员手册13顾客关系与服务员管理手册14营业额与行销管理手册15能源管理手册16管理组值班管理手册17goso手册18服务组工作站手册技术转移手册技术转移手册2277目录原料规格表干货技术转移手册技术转移手册3388目录设备维修手册技术转移手册技术转移手册4499阅读设备使用说明书阅读设备使用说明书炸锅冰箱圣代机空调滤水系统热饮水机vcd等音响设备其他电器设备1010五大工作站五大工作站1前线
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经营月会报告制定的重要性
经营月会管理报表的重要性： 此份整套的经营月会管理报表将公司管理与餐
厅管理的所有KPI指标融合在一起，进行优化处理， 按照分析问题的逻辑顺序，协助管理者进行解决问 题，促使管理者更好的管理餐厅，所以此份报告是 协助管理者统筹管理的一种技术手段
直营店督导工作职责和工作流程
直营店督导工作职责和工作流程一、直营督导工作职责与任务职责一：参与制定公司年度及月度销售任务。
工作任务：1、组织对市场进行年度销售预测，提供相关数据分析，并参与公司年度、月度销售计划。
2、依据公司制定的销售任务，按区域，店铺，年度，月度进行目标分解。
3、日常督促并跟进各店铺销售任务达成情况。
并根据实际完成情况，调整营销方案。
职责二：督导直营店商品销售工作任务：1、组织直营部店长月度例会。
制定各店铺以月度为单位的销售策略和工作内容，并监督直营店店长实施。
2、跟进商品销售工作，协助财务部、商品部与直营店、商场店核对库存及往来帐，并协助财务办理相关财务事项。
3、与货品部保持沟通，及时了解货品分析结果，了解终端店铺销售状况，依据库存情况，竞争对手销售动向向总经理提出促销及其他市场活动方案。
4、及时反馈商品畅销、滞销信息，提出促销建议和具体促销方案。
职责三：组织直营终端管理工作工作任务：1、负责向直营店店长及时准确地传达公司的各项精神、方针、决定等，帮助员工理解并贯彻落实。
2、对直营店店长工作业绩进行考核。
3、负责直营店店铺费用的控制和审核。
4、跟进新店拓展进度，完成直营店开店培训、商品、物料及各类活动准备工作，协助相关部门解决各类问题。
5、及时了解终端店铺客户投诉及售后服务情况。
与客服部保持沟通。
优化客服流程。
6、落实终端规范化监督、管理工作，不定期对终端管理规范化工作进行监督、检查，针对终端违反规定的行为进行纠正，对相关人员进行处罚。
7、保持与各商场店铺楼层管理人员的工作协作和沟通。
负责商场店铺的相关外联工作。
8、协助人力资源部，选拔优秀员工和管理人才，完善和强化销售团队。
9、了解员工动态，关心员工成长，提高团队凝聚力。
职责四：协助开展营销培训工作。
工作任务：1、协助制定直营部培训计划，并组织实施。
2、参与营销培训计划体系建设，组织相关培训课程规划、编写及内训师选拔，培养。
3、定期安排直营部店铺人员对商品、销售、店铺运营知识等进行终端管理培训。
店铺管理工具明细表共11页文档
店铺管理工具明细表（2009年7月）适用对象：（见习）领班、（副）店长店铺形象检查表备注：●店铺自检时可邀请同事参与检查。
前提是要共识各检查项目的标准和细节。
●做到的事项打√，没做到的打×，并对没有做到的项目马上跟进。
●此表为每天使用，且必须早晚班分别进行跟进，以保持店铺形象。
店铺运作单据检查表检查人：店长：日期：备注：●本表格可用于店铺自检和区长巡行●各项单据的处理可以委托同事去做，之前要共识所有单据的使用标准。
●区长或店铺主管在抽查时，不仅仅看检查表的结果，还要找到相应原始单据对照检查。
●需要改进的事宜要有跟进时间、跟进人，直到完全做到。
例会技巧评估表每日行为目标跟进及1分钟推动表备注：●请主管在回应同事前填写完毕本时段需要回应及跟进的事项。
●行为目标请用文字填写；目标表现请画√或×●围绕早会目标分时段对每位同事的销售、服务、运作等目标进行跟进。
（行为目标不超过3项）。
●在以上各时段用回应个人或团队的形式进行1分钟推动，并订立下一个时间段的跟进重点。
同事成长记录表员工姓名：教练姓名：人员提升教练长远计划表备注：●本表格的使用对象是：有潜质提升为店铺陈列专员/资深员工/收银员/领班/店长的同事。
●分析强弱项和订立改善计划请参照：各职位《工作表现评核书》、《运作手册》中相关职务描述和要求，要有焦点,可集中为三强三弱。
●本表格的使用频率是：每月订立一次计划，过程中定期跟进和总结。
第 7 页第 8 页店铺KPI 数据分析促销活动反映 货品影响 人员 陈列 其他备注：升跌原因请参考库存问题、补货问题、陈列问题、同行情况、店铺游戏、天气问题店铺： 时间：品牌一品牌二品牌三第 9 页品牌四七、下周工作重点及目标八、店铺对促进生意有何建议？及需要区长和各部门跟进事宜？每周工作日志●本表围绕店铺月目标分解到每周，“本周目标”是每周区域会议共识后的目标。
●店长在填写每天工作内容时，可先用铅笔填写，当天的工作内容可根据前一天跟进结果做调整。
店长及导购绩效考核内容及评分标准
综合店资深店长、店长、见习店长月份KPI绩效考核表
店名: 被考核人姓名：被考核人职位：年月日
综合店资深副店、副店、见习副店月份
店名: 被考核人姓名：被考核人职位: 年月日
综合店资深导购、组长、导购月份绩效考核表
店名: 被考核人姓名: 被考核人职位：年月日
品牌店资深店长、店长、见习店长月份绩效考核表
店名：被考核人姓名：被考核人职位：年月日
品牌店资深副店、副店、见习副店月份
店名：被考核人姓名：被考核人职位：年月日
品牌店资深导购、组长、导购月份绩效考核表
销售助理月份绩效
品牌店督导月份绩效KPI考核表
综合店督导月份绩效KPI考核表。
2020年店长给员工开会范文店长给员工开会流程
店长给员工开会范文店长给员工开会流程1. 第一次开会，作为店长要对老员工进行了解，对大家以往的工作进行总结和表扬，鼓励其继续努力，对不足之处提出来，让老员工心知肚明；其次阐述自己的工作计划。
2. 按照相关规定召集会议，这个没有特殊的地方。
唯一特殊之处就在于新店长新官上任，需要发表就职演说团结大家，增强凝聚力。
3. 店长该做好承上启下，向下开好会，向上汇报好工作。
4. 要给员工开会首先肯定是要有一幅好口才，得让员工听得进你的话，这个会议才会有意义，员工才会照着你的要求来安排工作，除了说话的水平之外，还要懂得如果设计一份好的演说手稿。
一般会是：1.上一个周期（日、周、月）店里的销售情况，2.存在的问题和解决的问题。
3.本周期销售的重点和任务，和应当注意的问题。
4.遇到有活动时的活动安排事项。
初次应该来个自我介绍，或者有些你不熟悉的员工，你也可以要求他们来个自我介绍；免得以后开展工作了，连人都还不认识；然后简单说下以后的工作目标，第一次简单点好，不然会让人觉得你这个领导不好相处。
把话说明白，表达清晰，自信一些，把自己的地位树起来，明确自己的工作风格，职责范围，同时还要发动员工，增进团结。
一、明确开会的目的在开会之前，会议的主持者一定要明确会议的目的带着目的和问题去开会，让下属都要对会议重视起来，这样才不至于在开会时杂乱无章，语无伦次。
二、提前安排好开会的内容要将所有与会议相关的内容都好，罗列出来，先说什么后说什么都要有顺序和清晰的结构安排。
这样也会方便大家做会议记录，会后很容易就会温习会议上的内容。
三、开会时的相关注意事项应培养下属有一个良好的开会习惯，让下属对工作有所重视，对开会也引起注意。
有从开会的一些小细节就能够看出来员工的工作态度和工作积极性，对一个企业的发展有着至关重要的影响。
四、开会时的技巧开会时难免会有一些人批评，会有一些人受表扬。
但对于针对性地表扬一些进步员工要放在会议的开头来说，让所有到场的员工都感到有一个良好的开端从而有足够的底气来开会。
超市门店店长职务说明书
安排本门店各组员工培训
1、严格执行培训制度及培养计划安排
2、让员工熟练掌握业务知识，技能、技巧
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领班排班和考评
1、认真、合理排班，保证动作完成
2、严格执行考评制度及积极运用考评结果，公平、公正考评下属
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完成领导交办的工作
按时、按要求完成
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向上级（区域督导）汇报工作情况
1、每周一次；
2、经安排、预约后进行
3．交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员
晋升途径
区域督导区域营运经理更高管理经理
补充信息
1、熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程；
2、有一定门店的布局结构及商品分布能力；
1、随时进行，及时掌握库存情况
2、追究违规操作者的责任
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进行周各组分析、总结（缺货统计表、报损汇总表、滞销品统计表）
1、认真仔细进行，准确分析上周的销售、快讯销售情况，统计退换货、畅滞销售品、破损、缺货商品
2、每周一上午12：00前完成
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组织、指挥快讯DM换档
1、换档期前一天下班前完成
2、保证价签、条码、POP等的到位及准确性
3、及时掌握各大竞争对手、商品组合等的情况
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监督、检查各组的各组经济指标完成情况
1、态度明确、目标清晰，随时对下属以鼓励、指导
2、一切从公司立场着想，追究不达标者责任
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提供建议性建议给采购
1、气氛友好，随时进行
2、做到商品组合合理及主力商品供货顺畅
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总结每日工作
1、认真记录重要事件及特殊情况
2、有效计划明天工作
知识
1．教育：大专以上学历，商业、营销、经济或相关专业优先
2．培训：计算机操作，财务知识，营销知识