大蒜黄酮类化合物的浸提工艺条件研究
洋葱中黄酮类化合物的提取方法研究
挖掘洋葱宝藏：提取黄酮类化合物方法研究洋葱是一种常见的蔬菜，但你是否知道，在它普通的外表下隐藏
着一种珍贵而有益的物质——黄酮类化合物。
这些化合物具有很强的
抗氧化和抗癌作用，因而备受人们的关注。
本文将介绍几种提取洋葱
中黄酮类化合物的方法。
首先，我们可以使用超声波提取法。
这种方法是利用超声波的机
械振动和剪切力，将洋葱中的黄酮化合物从细胞壁中释放出来，并使
其溶解于提取溶剂中。
该方法具有提取效率高、操作简便等优点，但
需要较长时间的超声波处理与较高的能耗。
其次，我们可以采用微波辅助提取法。
这种方法是利用微波的热
效应和介电效应，使得黄酮化合物从细胞壁中释放，并与提取溶剂相
互溶解。
该方法具有提取效率高、操作简便、提取过程时间短等优点，但需要密闭式反应器和微波产生设备，成本较高。
还有一种提取方法是浸提法。
这种方法是将切碎的洋葱样品与提
取溶剂混合后静置一段时间，使得黄酮类化合物逐渐溶解。
该方法成
本较低，但提取性能较差，提取效率也比较低。
最后，我们推荐的一种提取方法是超临界流体萃取。
该方法是利
用超临界条件下的高压、高温和反应介质密度差异，将黄酮类化合物
从洋葱中释放出来。
该方法提取效率高、操作环保、提取溶剂易于回
收并具有较高的化学稳定性等优点，但成本较高。
综上所述，不同的提取方法各有优劣，选择合适的方法要根据自己的实际情况而定。
我们相信，在不断研究和发展的过程中，提取洋葱中黄酮类化合物的方法也会越来越高效、简便和环保。
浅谈大蒜深加工工艺及开发利用
T logy科技工艺技术大蒜含有十分复杂的化学成分，大蒜除了含有特有的活性物质硫有机化合物之外，还含有相当丰富的皂苷类化合物、黄酮类化合物、多糖、蛋白质、挥发油、氨基酸、维生素、多酚类化合物、前列腺素、生物活性酶、凝集素以及丰富常量及微量元素等。
大蒜药理活性的物质基础就是其所含有的这些成分。
每100 g大蒜中各营养素的含量如下：维生素B2（核黄素）0.06 mg，烟酸（烟酰胺）0.6 mg，维生素C（抗坏血酸）7 mg，维生素E 1.07 mg，维生素A 5 μg，维生素B1（硫胺素）0.04 mg，不溶性膳食纤维1.1 g，钠20 mg，镁21 mg，磷117 mg，钾302 mg，钙39 mg，锰0.29 mg，铁1.2 mg，铜 0.22 mg，锌0.88 mg，硒3.1 μg。
我国是大蒜的主要产区之一，在世界上中国大蒜一直备受推崇。
然而多年以来，大蒜始终以原料的形式销售。
受国内外不稳定因素的制约，许多国内大蒜的主产区，在大蒜丰收之年，只能以比较低廉的价格出售或者被迫在地里烂掉，没能给农民带来丰收的喜悦。
除了原料蒜外，还可以将大蒜制成加工产品，以提高大蒜产品的附加值，提高农民的收入。
1 大蒜深加工产品前景长期以来，我国大蒜以原料和初级产品加工为主，大蒜深加工产品种类较少，加工程度低，附加值不高。
可以利用大蒜的功能物质对加工产品进一步开发，即以蒜氨酸、抗氧化活性物质、大蒜多糖、大蒜素、蒜油等为主要功能成分进行加工产品开发，其中包括保健食品、饮料、酒（大蒜酒）、调味食品（黑蒜醋）等等。
2 大蒜深加工的各种产品工艺2.1 黑蒜市场上一头普通白蒜，价格也不过几毛钱。
在经过特殊发酵工艺以后，就可变成一种具备保健功能的黑蒜，其价值将提高数倍。
在目前市场上，黑蒜很受消费者的欢迎。
黑蒜是一种纯天然、健康保健食品，以新鲜大蒜为原料，经过高温、高湿发酵而成的一种大蒜加工产品，因原料不同，黑蒜可分为独特黑蒜和多瓣黑蒜，黑蒜中除了含有丰富的、人体必需营养成分,还含有可以提高人体机能的营养成分，同时具有抗菌、增强免疫、保肝护肝、抗氧化等多种功能[1]。
黄酮类化合物提取工艺研究
黄酮类化合物提取工艺研究唐鹰1(1.湖北民族学院湖北恩施445000）摘要黄酮类化合物是一类存在于高等植物及蕨类植物中的活性物质，具有特殊的保健及治疗功能。
本文综述了天然黄酮类物质的多种提取工艺，分别是水提法、碱性水或碱性烯醇提取法、有机溶剂提取法、微波法、超声波法、酶解法、大孔树脂吸附法、超滤法、超临界萃取法，比对各工艺利弊进行了分析。
关键词黄酮类化合物提取工艺研究The extracting technology of flavonoids compoundsTang Ying1（1.Hubei institute for nationalities Hubei Enshi 445000）Abstract There is a type of flavonoids in higher plants and ferns of active substances, with special care and treatment function.This paper analyses summarized the natural flavonoids substances respectively,a variety of extraction process was water -extraction and alkaline water or alkaline propylene alcohol extraction, organic solvent extraction,microwave-extraction method, ultrasonic method, enzyme hydrolysis and macroporous resins, ultrafiltration , supercritical fluid extraction, each process than and analyzed the advantages and disadvantages.Keywords Flavonoids extraction technology research黄酮类化合物在植物界中分布广泛，,属于植物次级代谢产物 ,在植物的叶子和果实中少部分以游离形式存在，大部分与糖结合成苷类以配基的形式存在。
药食同源中黄酮类化合物提取工艺的研究进展
安徽农学通报2023年07期动植物·微生物·食用菌·中药材药食同源中黄酮类化合物提取工艺的研究进展李路亚1冯雪2李圣豪3郑颖1*（1河北医科大学第四医院药学部，河北石家庄050011；2中国中医科学院中药研究所，北京100700；3成都中医药大学附属医院，四川成都610072）摘要近年来，药食同源中黄酮类化合物提取工艺的研究非常广泛，不同的提取工艺会直接影响到黄酮类物质的品质、提取量及后续的开发。
因此，选择适宜的提取工艺具有重要意义。
本文对药食同源中黄酮类化合物提取工艺的研究进展进行了综述，为药食同源中黄酮类化合物提取工艺的进一步研究奠定基础。
关键词药食同源；黄酮类化合物；提取工艺；研究概述中图分类号R282.4文献标识码A文章编号1007-7731（2023）07-0033-04Research Progress on Extraction Technology of Flavonoids from Medicine and Food HomologyLI Luya1FENG Xue2LI Shenghao3ZHENG Ying1*（1Department of Pharmacy,The Fourth Hospital of Hebei Medical University,Shijiazhuang Hebei050011;2Institute of Chinese Materia Medica,China Academy of Chinese Medical Sciences,Beijing100700;3Hospital of Chengdu University of Traditional Chinese Medicine,Chengdu Sichuan610072）Abstract In recent years,the research on the extraction process of flavonoids in the homology of medicine and food is very extensive,and different extraction processes will directly affect the quality,extraction quantity and subsequent de⁃velopment of flavonoids.Therefore,it is of great significance to choose a suitable extraction process.In this paper,the re⁃search progress of the extraction process of flavonoids in the homologous medicine and food was reviewed,so as to lay a foundation for the further research on the extraction process of the flavonoids in the homology of medicine and food.Keywords medicine and food homology;flavonoids;extraction process;research overview中国饮食文化和中医药文化历史悠久、博大精深。
黄酮类化合物的提取纯化研究进展
体 萃取 和树脂纯化等技 术在提取 纯化黄 酮类化合 物 中的应 用， 并对黄 酮类化合物提取 纯化技 术的应用
前景和相 关产品的开发前景进行 了评价．
关键词 ：黄酮类化合物；超声波提取；超 临界流体萃取；树脂纯化
中图分类号 ：Ｔ ４ ． Ｑ２４２ 文献标识码 ：Ａ 文章编号：１０ —３ ５２ ０ ）５０ ２ ．５ ０ ６０ ７ （０ ７０ —０ ５０
黄 酮类 化合 物广 泛存在 于 植物 的各 个部 位 ，尤其 是花 、叶 部位 ，主要 存在 于芸 香科 、唇形 科 、
豆 科 、伞 形科 、银杏 科与 菊科 中．因多呈 黄色 而称 生物 类黄 酮 ．许 多研 究 已表 明黄 酮类化 合物 具 有 显著 的生 理药理 活性 ，除具 有抗 菌 、消炎 、抗 突变 、降压 、清 热解 毒 、镇静 、利尿 等 作用外 ， 在 抗氧 化 、抗癌 、防 癌 、抑 制 脂肪 酶等 方面 也有 显著 效果 …．它 是 大多数 氧 自由基 的清 除剂 ，对
菜 浸提 ，可 得 到约 为蕨 菜干 重 １ 的粗黄 酮 粉 ，其 含量 达２ ．３ ／ ４ ７ ％．发现 蕨 菜 比银 杏 叶等 的黄 酮含 ０ 量要 高 ，为蕨菜 干重 的７２ ％．所 以蕨菜 是黄 酮类 化合 物 的 良好 来源 ． ． ８ 田洪磊 等 ｌ 究 了玉米 苞 叶总黄 酮提 取 工艺 ． 以乙醇 为溶剂 ，玉 米苞 叶总 黄酮 最佳提 取 工 ４ 】 研
提 取技术 的 发展 ．提取 黄酮类 化 合物 的方 法主要 有 以下几 种 ．
１１有 机溶 剂萃 取法 ． 对黄 酮类 化合物 进行 有机 溶剂 提取 ，多数选 用 乙醇 与 甲醇作萃 取溶 剂 ．
１１１ 乙醇提取 Ｘ 艺 ，． －
李洪雄 等 ｌ对葛 根黄 酮进行 乙醇提 取研 究 ，得 到７ ３ ２ ． ％的总黄 酮 ．陈 乃富［用 ７％的乙醇对 蕨 ４ ３ ０ １
黄酮提取工艺设计思路
黄酮提取工艺设计思路黄酮提取工艺设计思路1、黄酮类化合物含量测定的原理在中性或弱碱性及亚硝酸钠存在条件下，黄酮类化合物与铝盐生成螯合物，加入氢氧化钠溶液后显红橙色。
黄酮类化合物能与金属离子络合产生有色反应，于波长510nm附近有吸收，可用分光光度法进行测定。
实验采用在碱性条件下，亚硝酸盐存在时，硝酸铝与黄酮形成红色络合物，在波长510nm附近有吸收可进行比色分析。
在中性或弱碱性及硝酸钠存在条件下，黄酮类化合物与铝盐生成鳌合物，加入氢氧化钠溶液后显红橙色，硝酸钠还原黄酮，加硝酸铝络合，加氢氧化钠使黄酮类化合物开环，生成2'-OH查耳酮而显色。
利用黄酮类化合物中的3－羟基、4－羟基、5－羟基、4－羰基或邻二位酚羟基，与Al3＋进行络合反应，在碱性条件下生成红色络合物的原理测定其含量、测定波长的确定2取样品溶液和标准溶液2mL，加70 %的乙醇至5 mL, 然后加入5 %的NaNO2 溶液1 mL,室温放置6min, 再加入10 %的Al(NO3)3 1mL, 混匀, 室温放置6 min, 加入4%的NaOH10mL, 用水稀释至25 mL,混匀, 放置15 min, 在分光光度计上扫描波长从400 nm～600 nm之间的吸收度, 结果在510nm 波长处有最大吸收值。
配合物在Kmax= 354nm 及Kmax= 510nm有两个吸收峰, 经实验后得出Kmax= 112354nm波长处得到的工作曲线线性关系及精密度数据均不佳, 故本实验选取Kmax= 510 2nm为测定波长。
3、标准溶液的配制精确称取105℃干燥恒重芦丁对照品50mg, 加乙醇适量, 使之充分溶解, 用乙醇定容到100mL, 摇匀, 制得芦丁溶液。
精确量取芦丁溶液20mL, 置于50mL容量瓶中, 用水稀释至刻度, 摇匀, 即得对照品溶液。
每1mL溶液含芦丁对照品0.2mg。
或精密称取干燥至恒重的芦丁标准品10mg, 置50mL容量瓶中, 加无水乙醇20mL, 轻摇使充分溶解,定容, 摇匀, 得0. 2mg /mL芦丁标准液。
大蒜黄酮的提取和测定研究进展
况 进 行 了详 细 的 综 述
吹 在 内部 ． 细 胞 中的成 分进 入 溶 剂 中 ． 速 相 溶 液 ． 干 。在 可见 光 下 呈 灰 黄 色 ． 紫 外 使 加 互 渗 透 、 解 ， 增加 中药 材 中黄 酮 类 化 合 光下呈黄色荧光斑点 ； 乙酸镁反应 。 溶 以 ④ 取样
牧草 和 药 用植 物 中 ．是 一 Ｈ ， ９ ℃ 合 反 应 和 与某 些 较 强 的还 原 剂发 生颜 色 反 含 ． ２ １ ／ Ｂ Ｑ） 在 Ｏ ６
为母 核 的 多 酚化 合 物 ． 构 中含 有酮 基 大 加 热 回流 ２ ． Ｈ Ｌ 结 ｈ 经 Ｐ Ｃ检 测 得 到 三 种 黄 酮 应 因此 ． 以根 据 黄 酮类 化 合 物 的 这一 特 可 蒜 是 我 国常 用 的 中 药 之 一 ， 杀 虫 、 肿 、 类 化 合 物 李 荣 华 用 含 盐 酸 和 Ｔ Ｈ 的 性对其进行定性鉴定 。 有 消 Ｂ Ｑ 主要颜色反应有 ： ①
１ 大蒜 黄酮 的提 取
１１ 水 提 法 ．
物在 溶 剂 中 的 溶 解 超 声 萃 取 技 术 的优 点 品溶 液 点在 滤 纸 上 ． 加 １ 酸镁 甲醇 溶 滴 ％乙
是可以大幅度地提 高有效成分 的提取率 ． 液 ， 吹干 ， 紫外光下呈黄 色斑点 ； 盐酸一 ⑤
ｍ 水 提 黄 酮 类 化 合 物 一 般 是 通 过 粉 碎 、 缩 短 提 取 时 间 一 般 处 理几 十分 钟 即 可 ． 具 镁 粉 反 应 取 乙醇 提 取 液 ｌＬ于试 管 中加
抗菌、 消炎 等 作 用 ． 誉 为 “ 然 广 谱 抗 生 ８ ％乙醇 溶 液 提 取 得 到 黄 酮 类 化 合 物 芹 菜 紫外 光 下 呈 色 反应 取 该 样 品 溶 液 点 在滤 被 天 Ｏ 素 ” 研 究 表 明大 蒜 富 含 黄 酮 类 化合 物 ． 。 其 素 。
黄酮类化合物的提取方法与功能应用研究
黄酮类化合物（flavonoid）是广泛存在于自然界的一大类化合物，是具有色酮环与苯环为基本结构的一类化合物的总称，其数量列为天然酚类化合物之首，大多数具有颜色[1]。
在高等植物体中常以游离态或与糖成苷的形式存在，在花、叶、果实等组织中多为苷类，而在木质部组织中则多为游离的苷元[2]。
可以分类为黄酮类、黄酮醇类、异黄酮类、黄烷酮类等。
广义的范围还包括查耳酮、嗅酮、异黄烷酮及茶多酚，是一类生物活性很强的化合物,具有降低心肌耗氧量、防治血管硬化等作用；同时也是一种天然抗氧化剂,具有抗衰老、增强机体免疫力、抗癌防癌的功效,在医药、食品等领域具有广阔的应用前景。
1 黄酮类化合物的基本结构与生理功能黄酮类化合物是植物合成的一类次生代谢产物，基本结构中的两个芳香环（C6）由1个C3单位联结成15碳化合物。
在自然界中，黄酮类化合物大多数以苷类的形式存在，由于糖的种类、连接位置、苷元等不同，可形成各种各样的黄酮苷。
种类不同的黄酮苷在基团上被进一步修饰后产生了自然界中种类繁多的黄酮类化合物[3]。
黄酮类化合物的生理功能多种多样。
黄酮类化合物对高血压引起的头痛、头晕、耳鸣等症状有明显的疗效,尤以缓解头痛为显著。
黄杞总黄酮具有一定的活血化瘀、降血脂、降血糖和提高免疫功能的作用；山楂叶总黄酮可有效防治心血疾病、清除氧自由基、降脂、利尿和增强黄酮类化合物的提取方法与功能应用研究张晓荣 杨 蓉（西北农林科技大学测试中心 陕西 杨凌 712100）摘 要：介绍了黄酮类化合物的提取方法、生理功能及在医药、保健食品等方面的应用研究，预测了黄酮类化合物的开发应用前景，旨在为黄酮类化合物的深入研究提供参考。
关键词：黄酮类化合物 提取方法 生理功能作者简介：张晓荣（1976-），女，陕西富平人，讲师，博士研究生，主要从事食品营养与安全研究与教学工作。
E-mail:******************。
耐缺氧能力等。
大豆（Glycine max）异黄酮有类雌激素及防治骨质疏松的作用,并对多种肿瘤具有抗癌作用[4-5]。
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第16卷第6期2009年6月 现代农业科学M ode rn A g ricu ltura l Sc i encesV o.l 16N o .6Jun .2009大蒜黄酮类化合物的浸提工艺条件研究张泽英(武汉生物工程学院生物工程系,湖北武汉430415)摘 要:为了对大蒜总黄酮进行有效分离提取,探讨了用乙醇提取大蒜总黄酮的最佳工艺。
采用有机溶剂提取法从大蒜中提取黄酮类物质并用分光光度法进行含量测定。
结果表明:最佳提取条件为16倍95%乙醇于80 浸提3h ,样品液中黄酮含量为3.6%。
证明采用乙醇为提取剂是提取大蒜黄酮类物质的有效途径。
关键词:大蒜;黄酮化合物;浸提中图分类号:Q 946.8 文献标识码:A 文章编号:1005-4650(2009)06-0012-03Study on Extracti ve Conditions of Flavonoi ds Fro m GarlicBy I mm ersi on ExtractionZHANG Z e -ying(D epart m ent of B i oeng i neer i ng ,W uhan B ioeng i nee ri ng Institute ,W uhan ,H ube i 430415,Ch i na)Abstrac t :To establis h a m ethod fo r ex trac ti on and identifi cation o f the tota l flavono ids from g arli c .The flavano i ds w ere ex tractedby ethano l as t he so lvent fro m ga rli c and t he content w as deter m i ned by spectrophoto m etry .T he ex tracti on conditi ons w ere also deter m i ned exper i m enta lly as fo llo w i ng:m i x i ng 16ti m es w eight of 95%ethano lw it h powders o f garlic i n 80 for 3h ,t he content of the tota l flavanone obtained fro m g arli c w as 3.6%.T hism e t hod by ethano l as the so lven t is an i dea lw ay to extrac t t he flavanone o f gar lic .K ey word s :gar lic ;fl avono i ds ;i m m ersion extraction 收稿日期:2009-05-12资助项目:武汉市市属高等学校科学(教学)研究项目(200761)作者简介:张泽英(1980-),女,四川泸州人,研究生,研究方向:食品分析与检测黄酮类化合物广泛存在于蔬菜、水果、牧草和药用植物中,是一类以苯基色原酮为母核的多酚化合物,结构中含有酮基。
该类化合物具有抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗癌、抗肿瘤、抗心脑血管疾病、抗炎镇痛、免疫调节、降血糖、降血压、治疗骨质疏松、抑菌抗病毒,等作用,自20世纪80年代人们就利用黄酮类化合物研发出抗心血管病药物、止咳平喘药等,临床上用来治疗冠心病、心绞痛、脑血管疾病、脑动脉硬化、高血压、心肌梗塞等疾病[1-4]。
近年来,世界上掀起了植物药开发的热潮,植物药以其天然低毒的特点倍受青睐,而黄酮类化合物以其广谱的药理作用引人瞩目。
大蒜是我国常用的中药之一,有杀虫、消肿、抗菌、消炎等作用,被誉为 天然广谱抗生素![5]。
研究表明大蒜中含有杨梅黄酮、榭皮素、芹菜素[6]等黄酮类化合物。
大蒜黄酮中含有拮抗内毒素的有效成分,对脓毒症有一定治疗作用[7],此外,可能还具有抗炎、降脂等生物学功效。
为了更好的开发利用大蒜,提高其附加值,文章对大蒜中黄酮类成分进行提取及其含量测定。
1 试验材料1.1 原材料新鲜大蒜1.2 试剂芦丁标准品(中国生物制品鉴定所);95%乙醇、甲醇、盐酸、镁粉、锌粉、浓硫酸、氢氧化钠、亚硝酸钠、硝酸铝、硼酸、均为化学纯。
1.3 仪器设备UV ∀755B 紫外分光光度计(上海分析仪器总厂);DZF ∀150小型真空恒温干燥箱(郑州长城科工贸易有限公司);RE-52型旋转蒸发议(上海光谱仪器有限公司);电子天平(上海天平仪器厂);直型冷凝回流装置;药粉碎机(天津达康电器公司);电热恒温水浴锅(上海医疗器械五厂)。
2 试验方法2.1 大蒜黄酮的提取大蒜#剥皮#切碎#干燥#粉碎#过筛#提取总黄酮#检测分析2.2 大蒜黄酮的定性实验(颜色反应)[8]量取大蒜黄酮提取液50mL 于旋转蒸发仪大约蒸至5mL,备用。
(1)盐酸∀镁粉反应。
取1mL 样品浓缩液于试管中,加适量镁粉振摇,然后加入几滴浓盐酸,观察颜色变化。
(2)盐酸∀锌粉反应。
取1mL 样品浓缩液于试管中,加适量锌粉振摇,然后加入几滴浓盐酸,观察颜色变化。
(3)硼酸反应。
取1mL 样品浓缩液于试管中,加入数滴2%硼酸甲醇溶液。
振摇,观察颜色变化,并作记录。
(4)氢氧化钠反应。
取1mL 样品浓缩液于试管中,加入数滴氢氧化钠溶液,观察颜色变化。
(5)浓硫酸反应。
取1mL 样品浓缩液于试管中,加入适量浓硫酸,振摇观察颜色变化。
2.3 大蒜黄酮含量的测定2.3.1 芦丁标准溶液的制备精密称取芦丁对照品200mg,置于100mL 容量瓶中,加入95%乙醇溶液并稀释至刻度,摇匀。
精密量取10mL 置于100mL 容量瓶中,加入95%乙醇溶液至刻度,摇匀。
即得每1mL 含有无水芦丁0.2mg 。
2.3.2 标准曲线的制作[9]采用N a NO 2-A l(NO 3)3-N a OH 显色体系进行显色分析。
精密吸取标准溶液0.0mL 、1.0mL 、2.0mL 、3.0mL 、4.0mL 、5.0mL 分别置于25mL 容量瓶中,各加95%乙醇6mL,加10%亚硝酸钠溶液1.0mL,摇匀,放置6m i n ,再加10%硝酸铝溶液1.0mL ,摇匀,放置6m in ,加5%氢氧化钠溶液10mL,摇匀,最后用95%乙醇定容至刻度。
以第1瓶为空白液,用UV ∀755紫外可见分光光度计,在510n m 上测定吸光度。
2.3.3 大蒜黄酮含量的测定精密吸取一定体积样品液,按标准曲线的制备操作测定吸光度。
根据回归方程计算样品液中的黄酮含量。
3 结果与分析3.1 不同料液比对提取过程的影响各称取大蒜粉8g 置于回流瓶中,分别按1:8、1:12、1:16、1:20、1:25的固液比加入95%的乙醇,70 回流3h 。
冷却后抽滤,滤渣相同条件下重复提取1次,2次滤液合并,减压蒸发浓缩至100mL 。
测定并计算样品液中黄酮含量,结果(见图1)。
图1 固液比对黄酮含量的影响由(图1)可知,当料液比低于1:16,随着提取液用量的增加,样品液中大蒜黄酮含量增加,当料液比高于1:16,黄酮含量出现波动。
综合考虑总黄酮提取率和工业化生产成本,选择料液比1:16较合适。
3.2 不同提取时间对提取过程的影响各称取大蒜粉8g 置于回流瓶中,以95%乙醇为提取剂,料液比为1:12,在70 分别回流1.0h 、1.5h 、2.0h 、3.0h、4.0h 。
在此条件下重复提取1次,2次滤液合并,减压蒸发浓缩至100mL 。
测定并计算样品液中黄酮含量,结果(见图2)。
图2 提取时间对黄酮含量的影响从(图2)可知,提取时间增加,样品液中大蒜总黄酮含量增加,至3h 后黄酮含量增加不明显,考虑生产周期和成本增加,选用提取时间不超过3h 。
3.3 不同提取温度对提取过程的影响各称取大蒜粉8g 置于回流瓶中,以95%乙醇为提取剂,料液比为1:12,分别在50 、60 、70 、80 、90 回流3h 。
冷却抽滤,滤渣相同条件下重提1次,2次滤液合并,减压蒸发浓缩至100mL 。
测定并计算样品液中黄酮含量,结果(见图3)。
图3 提取温度对黄酮含量的影响从(图3)可知,随着温度升高样品液中黄酮含量也增加,80 时黄酮含量最高,当温度高于80 时黄酮含量呈下降趋势。
推测可能温度过高容易破坏黄酮母核结构,使提取率下降,也有可能是高温使蛋白质凝固,造成黄酮不易溶出。
3.4 最佳提取条件下黄酮含量的测定称取大蒜粉8g 置于回流瓶中,以95%乙醇为提取剂,料液比为1:16,在80 回流3h 。
冷却抽滤,滤渣相同条件下重提1次,2次滤液合并且定容至100mL 。
根据标准曲线测得样品液中的黄酮含量为3.6%。
3.5 大蒜黄酮的定性鉴定(颜色反应)大蒜黄酮的定性鉴定结果(见表1)。
依据黄酮化合物鉴定方法,大蒜――乙醇提取浓缩液中主要成分为黄酮类物质。
表1 颜色反应结果盐酸-镁粉盐酸-锌粉硼酸氢氧化钠浓硫酸粉红粉红无反应黄橙色4 结论用乙醇做提取剂提取大蒜粉中的总黄酮,(下转第16页)13第6期 大蒜黄酮类化合物的浸提工艺条件研究图2 吸光度-标准木糖溶液浓度对应标准曲线图(2)木聚糖酶活力单位[I U/mL(g)]。
3 结论与注意事项(1)该试验是在75 条件下进行制粒的,制粒前后各水平组失水情况大致相似。
关于糖分的测定,对于全价日粮组,伴随日粮组水分的升高则还原糖的百分含量依次递减,同时,由于有酶制剂的参与作用,加酶日粮组比不加酶日粮组的还原糖糖分含量高。
(2)在糖分测定中可以发现,对于全价日粮组,当含酶日粮组水分达到16%时,其所含还原糖含量远低于不含酶日粮组的糖含量。
(3)在75 条件下制粒酶活仍然存在。
(4)日粮中的水分对于酶活产生了影响。
(5)在利用721型∀分光光度计对试样进行比色测定时,应针对实际情况适当调整波长,以期能在最佳测定区域内测定。
在比色时,注意样品处理后进行比色测定时的时间间隔应保持一直并该间隔尽量短。
因为此时间间隔能影响到测定值的大小。
(6)水分测定时,冷却时间长短在一定程度上能影响到最终的测量结果。
故应注意将冷却时间保持一致。
4 关于试验的继续测定木聚糖酶活的最后一步就是关于样品酶活的测定,将最后由测定所得到的数据处理即可得各水平组酶活量。
将各水平组及不同日粮组间的酶活进行比较,参照水分含量及还原糖糖分含量的变化共同分析讨论即可得出最终结论。
此次试验由于受到条件及时间所限,一些问题尚待继续探讨。
参考文献[1]吴孝兵,姚军虎.利用小麦作饲料[J].饲料博览,2001(10):38-39.[2]王清吉,尹西竹,刘永举,等.DNS法测定饲用木聚糖酶活力[J].兽药与饲料添加剂,2000(5):10.(上接第13页)最佳提取条件为料液比1:16,提取时间3h,提取温度80 。