连云港市叶菜类蔬菜农药残留检测与分析
蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准
蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标
准
蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准主要有以下几种：
1. 高效液相色谱法（HPLC）：该方法利用高效液相色谱仪对蔬菜样品中的农
药进行分离和定量分析。
原理是将样品中的农药化合物通过柱子分离，并通过检测器进行检测，最后根据峰面积或峰高来定量分析。
检验标准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
2. 气相色谱法（GC）：该方法利用气相色谱仪对蔬菜样品中的农药进行分离
和定量分析。
原理是将样品中的农药化合物通过柱子分离，并通过检测器进行检测，最后根据峰面积或峰高来定量分析。
检验标准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
3. 免疫分析法：该方法利用特定的抗体与农药残留结合，通过免疫反应来检测
和定量分析蔬菜样品中的农药残留。
原理是将样品中的农药残留与特定抗体结合，形成抗原-抗体复合物，然后通过染色或荧光等标记物来检测和定量分析。
检验标
准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
4. 质谱法：该方法利用质谱仪对蔬菜样品中的农药进行分析和定量。
原理是将
样品中的农药化合物通过质谱仪进行分析，根据质谱图谱来鉴定和定量分析。
检验标准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
蔬菜农药残留的检验标准通常根据国家相关法规或标准来设定。
不同国家和地
区的标准可能有所不同，但一般都会设定农药残留的最大限量，以确保蔬菜的安全性。
这些标准通常会根据农药的毒性、使用频率、蔬菜种类等因素来设定。
连云港市超市蔬菜农药残留情况分析
连云港市超市蔬菜农药残留情况分析作者：徐悦徐敏权刘晓鹏周玲于洋谭丽张绍静来源：《现代农业科技》2016年第06期摘要通过对2014年、2015年连云港市几家大型超市蔬菜农药残留进行检测，并对检测结果进行跟踪、对比，从而分析连云港市2014—2015年超市蔬菜农药残留情况，以期为连云港市蔬菜质量安全工作提供依据。
关键词超市；蔬菜；农药残留；分析；江苏连云港中图分类号 S839.2；S63 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）06-0138-02蔬菜是人类日常生活中摄取营养物质必不可少的食品，随着人们生活水平的不断提高，蔬菜消费量在总的食物支出中所占比例越来越高，对蔬菜食品质量安全问题重视程度也逐渐提升[1]。
在日益增长的市场需求的驱动下，我国蔬菜的种植规模也不断扩大，种植过程对农药、化肥的依赖程度不断提高，不合理施用农药化肥，破坏了生态环境，使蔬菜产品中的农药和有害物质残留进入食物链，严重危害人们的生命健康[2]。
因此，笔者分析了连云港市几家大型超市2014年、2015年蔬菜农药残留情况。
1 材料与方法1.1 样品采集选取连云港市区具有代表性的、人流量大的几家大型超市采集蔬菜样品。
蔬菜样品的采集根据《农药残留分析样本的采样方法（NY/T789-2004）》进行。
2014—2015年，每月采集蔬菜样品40个，每个样品3 kg，采集的品种选取具有代表性的品种，蔬菜种类主要挑选本地产量大、消费量大的品种，包括叶菜类、瓜类、豆类、茄果类、根茎类等，共计采集960个蔬菜样品。
蔬菜样品在实验室内进行匀浆。
取样品的可食部分，用干净纱布轻轻擦去样品表面的附着物，用四分法取不少于1 kg的混合样品放入组织捣碎机中，制成匀浆，取1份300 g左右匀浆放入样品盒中，放入冰柜，-20～-16 ℃冷冻，待测。
1.2 试验材料及仪器主要试剂：乙腈（acetonitrile）、丙酮（acetone）、正己烷（N-hexane）（均为色谱纯）、氯化钠、固相萃取柱、弗罗里矽柱（FlorisilPR），溶剂6 mL，填充物1 000 mg。
2006—2011年连云港市蔬菜农药残留情况分析
现代 农 业科技
２１ ０ ２年第 ３期
２ ０ ２ １ ０ ６ ０ １年连云港谢 修庆 周 玲 谭 丽
（ 苏 省 连 云 港 市 农 产 品 质 量 监 督 检 验 测 试 中心 ， 苏 连 云港 ２ ２ ０ ） 江 江 ２ ０ １
旋 混合 器 。
１ ． 分 析 项 目与 标 准 ３
农 药 残 留 问题 越 来越 突 出 ， 人体 健康 带 来 了 直 接 或 间 接 对 的危 害 。 菜 农 药 残 留例 行 监 测 是 了 解 蔬 菜 中农 药 残 留 情 蔬
况 的重 要手 段 ． 通过 对 监 测数 据 的分 析 ， 以 掌握 农 药残 留 可 规律 ， 查找 生 产 中农 药使 用存在 的问 题 ， 针对 性 地采 取 控 有
Ｇ ２ ６ — ０ ５ 食 品 中农 药 最 大 残 留限 量 》 判 定 多 种农 药 Ｂ ７ ３ ２０ ￣ 来
在 蔬菜 中 的最 高残 留限 量标 准 。
２ 结 果 与 分 析
２１ 不 同种 类 蔬 菜 农 药 残 留 超 标 情 况 ．
抽 样 时 间 为 ２０ － ２ １ 年 ， ０ ６ ０ １ 抽样 区域 为 连 云港 市境 内
制 措 施 ， 降 低 蔬 菜 中农 药 残 留具 有 重 要 的 意 义 ［。 过 对 １通 ｌ 对 ２ ０－ ２ １ ０ ６ ０ １年连 云 港市 市 售蔬 菜 农 药 残 留 检 测 数 据 分
析 ， 步 掌握 了该 市蔬 菜 的农 药使 用状 况及 存在 的问题 。 初
１ 材 料 与 方 法 １１ 试 验 材 料 ．
标 的农药 有三 氟 氯氰 菊酯 。
表 ２ ２ ０－ ２ １ ０ ６ ０ １年 连 云 港 市 蔬 菜 中 非 禁 用 农 药 检 出 情 况
连云港市蔬菜农药残留情况调查分析
视 质 量效 应 和 环境 效 应 。 些禁 用 农 药 对 某 些 病 虫 害 的 防 一 治 效 果 十分 显 著 ， 菜 生产 者为 了更 好地 提高 蔬菜 产量 ， 蔬 稳 定 蔬菜供 需平 衡 ， 规使 用禁 用农 药 或超 标 使 用 化学 农 药 ， 违 从 而 造 成 蔬菜 污 染 严 重 ， 年来 我 国 已发 生 多宗 蔬 菜 农 药 近 残 留 超 标 引 起 的 食物 中毒 【１“ 以食 为 天 ， 以 安 为先 ” ｌ 。民 － ２ 食 ， 随 着人 民生 活水平 的提 高 。 越来 越 多的市 民关注 蔬菜 内在 营 养 成 分 的 同时 。 更加 重 视 其 农 药 残 留 和 食 用 安 全 问 题 。 也 为 了 解 连 云 港 市 售 蔬 菜 农 药 的残 留 状 况 ， 者 对 ２ ０ — 笔 ０６ ２０ ０ ９年 连 云港 市农产 品批 发 市场 、 贸 市场 、 市 和 主要 蔬 农 超 菜 生产 基地 的蔬 菜农 药 残留 情况 进行 了分 析 。
现 代农 业科 技
２１ 第 １ ０ １年 ９期
植物 保护 学
连云港市蔬 菜农药残 留情 况调查分析
黄 国兵 梁 玲 谢修 庆 刘 晓鹏 周 玲 谭 丽
（ 苏 省 连 云 港 市 农 产 品 质 量 监 督 检 验 测 试 中 心 ， 苏 连 云 港 ２ ２０ ） 江 江 ２０ １
摘要
一
对 ２０ －２ ０ ０ ６ ０ ９年连 云 港 市售 蔬 菜农 药残 留情况 进 行分 析 ， 结果 表 明蔬 菜质 量有 所 提 高 ， 用农 药 仍 未杜 绝 ， 场监 管 还 需进 禁 市
与 消 费量 不相 符 时 ， 们 只重 视 蔬菜 投入 的产量 效 应 ， 忽 人 而
连云港市蔬菜中有机磷农药残留状况分析
１ ． 试 料 制 备 。 蔬 菜样 品 可 食用 部 分 材料 多于 １ ０ ｇ ．１ ２ 取 ０， Ｏ 用干 净 纱 布轻 轻 擦 去 样 品 表面 的附 着物 ， 用对 角线 分 割 采
蔬 菜是 人 们 生 活 中 不可 缺 少 的重 要 食 品 。 着 生 活 水 随
平 的 日益提 高 。 们 的消 费 观念 发 生 了根 本性 改 变 。 费 者 人 消
５． ０Ｏ ｍＬ乙腈 ，在 匀浆 机 中高 速 匀浆 ２ ｎ后 用 滤纸过 滤 ， ｍｉ 滤
液收 集到 装有 ５ ７ ～ ｇ氯 化钠 的 ｌ Ｏ Ｏ ｍＬ具塞 量 筒 中 ， 集 滤液 收 ４ ￣ ０ ， 上 塞 子 ， 烈 震 荡 ｌ ｎ， 室 温 条 件 下 静 止 ０ ５ ｍＬ 盖 剧 ｍｉ 在 ｌｍｉ 使 乙腈 和水 相 分层 。 Ｏ ｎ， １２３ 净 化 。 ｌＯ ．． 从 Ｏ ｍＬ具 塞 量 筒 中吸 取 １ ．ｍＬ乙腈 溶 液 ， ０Ｏ
℃ ／ ｎ ３ ￣ 保 ｌ ｎ） ℃ ／ ｉ２ ５（ （ ５ ｉ ， 计 ２ ｍａ ２ ａ １
ｍｉ ｎ。
（ ） 体 及 流 量 。 气 ： 气 ， 度 ≥９ ． ９ 流 速 为 ３气 载 氮 纯 ９ ９ ％， ９
１ Ｏ Ｌ／ ｉ ．ｍ ｍ ｎ。
主 要试 剂 ： 药 标准 品 、 农 乙腈 、 酮 （ 为 色谱 纯 ）氯 化 丙 均 、
钠。
（） ４ 进样 方 式 。 动进 样 ， 量进 样针 ： Ｌ、Ｏｚ 。 手 微 ５ ｌＩ ， Ｌ １ ． 色 谱 分析 。 微 量进 样 针 吸 取 １０ Ｌ标 准 混合 液 （ ．２ ３ 用 ． 或
１ ． 色谱柱 的参考 条件 ．１ ３
（） １ 色谱柱 。 国瓦里 安公 司 （ ｆ ｎ 生产 的 ＣＰ ５ ０ 美 Ｖａ ａ ） ｉ － ３ ｍｘ
连云港市蔬菜农药残留情况调查分析
蔬菜是人类日常生活不可缺少的农产品,在蔬菜产量与消费量不相符时,人们只重视蔬菜投入的产量效应,而忽视质量效应和环境效应。
一些禁用农药对某些病虫害的防治效果十分显著,蔬菜生产者为了更好地提高蔬菜产量,稳定蔬菜供需平衡,违规使用禁用农药或超标使用化学农药,从而造成蔬菜污染严重,近年来我国已发生多宗蔬菜农药残留超标引起的食物中毒[1-2]。
“民以食为天,食以安为先”,随着人民生活水平的提高,越来越多的市民关注蔬菜内在营养成分的同时,也更加重视其农药残留和食用安全问题。
为了解连云港市售蔬菜农药的残留状况,笔者对2006—2009年连云港市农产品批发市场、农贸市场、超市和主要蔬菜生产基地的蔬菜农药残留情况进行了分析。
1材料与方法1.1试验材料供试样本来自连云港市区的超市、农贸市场、农副产品批发市场及市辖区范围内主要蔬菜基地,抽检白菜类、豆类、茄果类、瓜类、绿叶类、甘蓝类等6类常见食用蔬菜。
2006—2008年每月抽检样本40个,2009年每月抽检样本60个,每个样品3kg 左右,2006年1月至2009年12月共抽检样品2160个。
试验试剂为农药标准品、乙腈、丙酮(均为色谱纯)、氯化钠。
试验仪器为气相色谱仪(安捷伦6890GC )氮吹仪、匀浆机,涡旋混合器。
1.2试验方法该试验按照NY/T761-2008方法进行蔬菜前处理、试剂制备、提取。
分析项目为有机磷类(甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乐果、氧化乐果、毒死蜱、甲基对硫磷、对硫磷)、拟除虫菊酯类(百菌清、三唑酮、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯)等13种农药。
按NY/T761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法》来测定蔬菜中的有机磷类、拟除虫菊酯类农药残留量。
根据GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》来判定多种农药在蔬菜中的最高残留限量标准,衡量检出农药残留量是否超标[3-4]。
2结果与分析由表1可知,在对13种农药参数的超标情况细分到各采样地点时,2006年1月至2009年12月共采样品2160个,其中批发市场共抽检样品479个,超标38个,超标率为7.9%;基地共抽检样品680个,超标35个,超标率为5.1%;超市共抽检样品478个,超标41个,超标率为8.6%;农贸市场共抽检样品523个,超标47个,超标率为9.0%。
气相色谱法检测蔬菜中12种农药残留的方法优化
２ ８ ０ ・
农 林科研
气相色谱法检 测蔬菜 中 １ ２种农药残 留的方法优 化
姜 雷 王小 丽
（ 江 苏雅 仕 保 鲜 产 业 有 限公 司 质 量 管理 部 实验 室 ， 江苏 连云港 ２ ２ ２ ０ ０ ０ ）
摘 要： 该文在现有方 法基础上 ， 根 据 自身 实验室条件 ， 改变进样 口、 检测器温度 、 前处理方 法、 程序升温程序 等 ， 优化 了农业部推荐 使 用的气相 色谱仪 测定 １ ２种 蔬菜和水 果 中有机 氯、拟除 虫菊酯农 药多残 留的测定 方法。 用外标 法定量 分析 ，标 准曲线的相 关 系数 ０ ． ９ ９ ９ ２ — ０ ． ９ ９ ９ ９ ， 平均回收率 ： ８ ０ ％一 ｌ １ ０ ％， 方法运行时 间较推荐 方法缩短 了 １ ４ ｍｉ ｎ ， 说 明经改进后的 方法在 分 离效果 ， 回收率与灵敏 度方
声波提取器（ 南京先欧仪器制造有限公司 ） ； 离心机（ 湖南凯达科学仪器 称取 １ ０ ｇ ， ３ 份试样放入离心管中， 加入 ５ ～ ７ ｇ 氯化钠和 ２ ０ ｍ ｌ 乙腈 ， 有限公司） ； 氮吹仪（ 北京同泰联科技发展有限公司 ） 。 需要加标的样品加标 ， 样品放在匀浆机 中， 高速匀浆 ４ ｍ ｉ ｎ ， 将样 品放人 １ ． ３色谱条件。１ ． ３ ． １ 色谱柱 ： ３ ０ ｍ× ０ ． ２ ５ ｍｍ× ０ ． ２ ５ ｍ。１ ． ３ ． ２温度 。 离心机在 ３ ０ ０ ０转下离心 ５ ｍｉ ｎ 。 使乙腈与水分层 ， 从离心管中吸取 １ ２ ｍ ｌ 进样 口温 度 ： ２ ５ ０ ％； 检 测器 温 度 ： ３ ０ ０ ％； 进 样方 式 ： 不 分 流 。 柱温 ： ６ Ｏ ℃ 乙腈溶液 ，放入氮吹管中 ，氮 吹近干 ，加入 ２ ． ０ ｍ ｌ甲醇 ＋二氯 甲烷 （ 保持 １ ａｉ ｒ ｎ Ｈ 塞 率１ ５ ￣ Ｃ ／ ｍ ｉ ｎ— — － ２ ４ Ｏ ｃ ｃ （ 保持 １ ８ ｍ ｉ ｎ ） （ ５ ＋ ９ ５ ） 的混合溶溶解残渣 ， 待净化。 将氨基柱活化后， 立即加样品溶液 ， １ ． ４试验方法。１ ． ４ ． １ 提取。称取 １ ０ ｇ 试样放入离心管中， 加入 ５ ７ ｇ 用２ ． ０ ｍｌ甲醇 ＋二氯 甲烷 （ ５ ＋ ９ ５ ） 洗脱 ， 重复 ２ 次， 与氮吹管 中， 氮吹近 氯化钠和 ２ ０ ． Ｏ Ｏ ｍ ｌ 乙腈 ， 样品放在匀浆机 中， 高速匀浆 ４ ｍ ｉ ｎ ， 将样品放 干。 用甲醇水（ ４ ＋ １ ） 定容 ２ ． ０ ｍ ｌ 待测 。 计算回收率碍 出结果表现出： ｌ ２ 种 入离心机在 ３ ０ ０ ０ 转下离心 ５ ｍｉ ｎ 。使乙腈与水分层。Ｏ ｉ ｌ ． ４ ２ 净化。从离 有机氯类和拟除虫菊酯类的回收率在 ８ ０ ～ １ １ ０ ％。目 心管中吸取 １ ２ ． ０ ０ ｍ ｌ 乙腈溶液 ， 放人氮吹管中， 氮吹近干， 加入 ２ ． ０ ｍ ｌ甲 ３小 结与讨 论 醇 十二氯甲烷（ ５ ＋ ９ ５ ） 的混合溶溶解残渣 ， 待净化 。将氨基柱活化后， 立 通过改变温度 、 前处理方法 、 程序升温程序等优化 ， 在满足分离度 即加样 品溶液， 用 ２ ． ０ ｍ ｌ甲醇 ＋二氯 甲烷（ ５ ＋ ９ ５ ） 洗脱 ， 重复 ２ 次， 氮 吹 的条件下 ， 本方法在此仪器上的应用 ， 不但分析 决速（ 每次进样可缩短 近干。用甲醇水（ ４ ＋ １ ） 定容 ２ ． ０ ｍ ｌ ， ￣测。日 １ ４ ｍ ｉ ｎ 左右 ） ， 分离效果好 ， 而且准确度与灵敏度较高， 是一种比较理想 ２ 结果 与分析 的分析方法， 具有比较强的可行 和使用性 。 ２ ． １ 色谱条件的优化 。２ ． １ ． １ 样品前处理的优化在 Ｎ Ｙ 厂 Ｉ １ ７ ６ １ ～ ２ ０ ０ ８ 参 考文献 方法的前处理上 ， 参照龚久平 等的方法 ， 增加氨基柱的预洗和样品洗 ［ １ 】 中华人 民共和国农业部 ， （ Ｎ Ｙ ｆ ７ ６ １ ０ Ｏ ８ ） 蔬 菜和水果 中有机磷 、 有 脱的混合液中甲醇的比例 ， 增强了样品的洗脱能力 ， 提高回收率。２ ． １ ． ２ 机氯、 拟除虫菊酯和氨基 甲酸酯类农 药多残留检测方法『 Ｓ １ ． 北京 ： 标准 出 温度的优化 。优化后的程序升温 ， 比农 业部推荐方法缩短 了 １ ４ ａ ｒ ｉ ｎ且 版 社 ． ２ ０ ０ ８ １ ２ 种 标准 品农药 混标 ， 出峰 的峰 型 良好。 『 ２ ］ 龚久平等， 高效液相 色谱法测定蔬 菜中氨基 甲酸酯类农药方法优化 ２ ． ２ 检测限。检测限按照标准前处理方法 ， 空白样品中依次添加不 ｍ． 西 南农 业学报 ， ２ ０ ０ ９ ， ２ ２ （ ５ ） ： ｌ ３ ３ ２ － １ ３ ３ ５ ． 同浓度的标准溶液 ， 按优化仪器方法， 按照 Ｓ ／ Ｎ ＝ ３ 计算检测 限， 结果表 ［ ３ １ Ｇ Ｂ Ｔ ２ ７ ４ ｏ ４ ＿ ２ ０ ０ ８ 实验 室质量 控制规 范 食 品理 化检 测． 现出：ａ 一 ６ ６ ６ ， Ｂ一 ６ ６ ６ ， ８— ６ ６ ６的检测限分别 为． － ０ ． ０ ０ ０ １ ｍ ｇ ／ ｋ 舀０ ． ０ ０ ０ ４
连云港市蔬菜中多种农药残留检测与分析
蔬 菜 与 人 们 的 日常 生 活 密切 相 关 ． 随着 人 们 生 活水 平 的提 高 ， 不但 蔬 菜 的营 养成 分 受到 关 注 ， 可能 的污 染 更被 其 越来 越 多 的人 们所 重 视 。 菜作 为 人 们 每天 必 不 可 少 的 食 蔬 用农 产 品 ， 其农 药 残 留超 标 问题 直 接 影 响到 人 们 的 身体 健 康 。 引起 了 各级政 府 的 高度 重视 和 全社 会 的广泛 关 注 。 也 为 了了 解 连 云港 市 蔬 菜 中 多种 农 药 残 留状 况 ． 们对 全 市 农 我 产 品批 发 市场 、 贸 市场 、 市和 无公 害基 地 上 的蔬 菜进 行 农 超 了例 行 检测 ， 以指 导我 市农产 品 质量建 设 。
硫磷 、 百菌 清 、 唑 酮 、 氟氯 氰菊 酯 、 三 三 氯氰 菊酯 （．１ ＞ ０ ％） 氰 ２ 戊 菊酯 （％）见 表 １ 。 ０ （ ） ２２ 不 同 季节蔬 菜农 残超 标 情况 ．
加
５
蔬 菜样 品 分 布在 连 云 港 市 内 各 无公 害 蔬 菜 基 地 、 农产 品 批 发 市 场 、 贸 市场 和 超 市 。 样 时 间 为 ２ ０ 农 采 ０ ７年 １ １ －２
摘 要 ２０ ０ ７年 从 连云 港 市 内蔬 菜 生产基 地 、 产 品批 发 市场 、 贸 市场 和超 市随机 抽 取 ４ ０份蔬 菜样 品 ， 定 蔬 菜 中 多种 农 药的 残 留 农 农 ８ 测 量 。 测范 围 包括 甲胺 磷 、 检 甲拌 磷 、 氧化 乐果 、 乐界 、 死 蜱 、 毒 甲基 叶硫 磷 、 硫 磷 、 对 乙酰 甲胺 磷 、 茵 清 、 唑 酮 、 百 三 三氟 氯 氰菊 酯 、 氯氰 菊 酯 、 氰 戊 菊 酯等 １ ３种农 药。 果表 明 ： 菜 中 多种 农 药超 标率 为 ７９ ％； 检 测 的蔬 菜 中 １ 结 蔬 ， ２ 被 ３种农 药均 检 测 出 ， 中 甲胺磷 超标 率最 高 ， ３９ ％。 其 为 ． ６ 第 三 季度 农 残超 标率 为 １ ． ％， ３ ３ 远远 高于其他 ３个 季度 。 市超标 率 迭 ２ ２ 高于批 发 市场 、 贸市场 和 生产基 地 ３ 超 ， ％， ９ 农 关键 词 蔬 莱 ； 药残 留 ； 测 ； 农 检 分析 ： 苏连 云港 江 中 图分类 号 Ｘ５ ２ ９ 文 献标 识 码 Ａ 文 章编 号 １ ０ － ７ ９ ２ ０ ）３ ０ ６ — ２ ０７ ５３ （０８０ ～ ０４ ０
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连云港市叶菜类蔬菜农药残留检测与分析
摘要以2006—2009年连云港市776个叶菜类蔬菜样品为检测对象，分析蔬菜农药残留情况，结果表明，农药残留状况亟待改善，蔬菜生产管理、农药正确使用更应按照生产标准实行，政府和有关部门应加强重视。
关键词叶菜类蔬菜；农药残留；检测；江苏连云港
连云港市的蔬菜规模种植起步较早。
早在20世纪80年代末，该市的东海、赣榆就开始发展蔬菜种植，推广大棚蔬菜技术，露地蔬菜种植开始更早。
随着经济的发展，蔬菜种植从原来的自给自足的自然经济型逐渐向蔬菜商品化的市场经济型转变。
蔬菜进入市场交易量逐年增加，蔬菜生长的经济效益不断显现。
种植产量不断增加，到2009年末，全市蔬菜种植面积已达10.73万hm2，总产量466万t。
设施蔬菜种植面积4.3万hm2，其中：日光温室面积0.59万hm2；塑料大中棚面积2.41万hm2；塑料小棚1.29万hm2。
随着人民生活水平的提高，对蔬菜的安全问题越来越重视，近年来由于农业生产过程中忽视农药的正确、合理使用，农药污染问题经常发生，农药残留量超标现象层出不穷，为了更好地了解连云港市蔬菜农药残留情况，选择白菜类、绿叶菜类等作为蔬菜农药残留检测分析的代表，对2006—2009年连云港市蔬菜农药残留情况进行分析。
1材料与方法
1.1试验材料
试验试剂：农药标准品、乙腈、丙酮（均为色谱纯）、氯化钠。
试验仪器：气相色谱仪（Agilent 6890）[1]，氮吹仪、匀浆机，涡旋混合器。
供试材料：样本来自2006年1月至2009年12月连云港市区超市、农贸市场、农副产品批发市场及无公害蔬菜基地，共抽检样品776个，其中白菜类蔬菜样品361个，绿叶菜类蔬菜样品415个，包括青菜、白菜、空心菜等常见食用蔬菜，每个样品3 kg 左右。
1.2调查内容与方法
分析项目：甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、甲基对硫磷、对硫磷、乙酰甲胺磷、百菌清、三唑酮、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯等13种农药按照NY/T761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法》来测定蔬菜中的有机磷农药残留量[2]。
根据GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》来判定多种农药在蔬菜中的最高残留限量标准，衡量检出农药是否超标[3]。
2结果与分析
2.1 2006—2009年叶菜类蔬菜整体农残情况
从图1中可以看出，2006—2009年，叶菜类蔬菜农药残留合格率情况逐渐好转，2006年有3个月合格率在80%以下，7个月合格率在90%以上；2007年有3个月合格率在80%以下，有6个月合格率在90%以上；2008年有1个月合格率在80%以下，10个月合格率在90%以上；2009年合格率都在80%以上，其中有10个月合格率在90%以上。
2.2不同采样月份叶菜类蔬菜农残合格率情况
2006—2009年按月份计算，以3月合格率为最高，9月合格率为最低。
第1、2、3、4季度采叶菜类蔬菜样品分别为238、163、162、213个，平均合格率分别为93.22%、89.57%、85.18%、91.08%（图2）。
2.3不同采样地点叶菜类蔬菜农残合格率情况
如果只按采样地点，不区分月份进行分析，则在批发市场抽检的叶菜类蔬菜样品平均合格率为88.55%，蔬菜基地抽检的平均合格率为92.06%，市区超市抽检的平均合格率为90.96%，市区农贸市场抽检的平均合格率为87.88%。
从图3可以看出，蔬菜基地抽检的叶菜类蔬菜在全年12个月的整体情况都好于其他3种采样地点。
3结论与讨论
如果按采样季节分类，合格率从高到低则是春季、冬季、夏季、秋季。
叶菜类蔬菜按照采样地点分类，合格率从高到低为基地、超市、批发市场、农贸市场。
分析结果表明：从整体情况来看，叶菜类蔬菜的农药残留情况在每个月均有发生，农药残留情况还有待于进一步改善。
相对于外地蔬菜农药残留情况，该地蔬菜农药残留情况稍好。
在以后的蔬菜生产过程中，政府及相关部门更应加大对无公害农产品、绿色食品、有机食品的宣传、推广，扩大“三品”生产面积，严格按生产标准及停药期要求进行生产；加强对蔬菜质量安全的监管力度，严格执行质量准入制度及质量追溯制度，严禁不合格蔬菜流入市场[4]；研究蔬菜害虫治理新技术，加大推广新型蔬菜生产技术，如驱虫网等，广泛、深入、多层次开展农民技术培训[5-6]。
4参考文献
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农业科技，2010，12（4）：346.
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