南京大萝卜
伏萝卜优良品种――旱红萝卜
伏萝卜优良品种――旱红萝卜旱红萝卜系南京郊区农家优良品种，由南京郊区马群狮子坝菜农在20世纪60年代从五月红萝卜中经多代选育而成。
现已成为南京地区伏萝卜主栽品种之一，在长江流域及广东等省均有种植。
一、品种特征特性植株半直立，株高30cm，开展度35cm，板叶，叶片绿色，长卵圆形，叶缘波状，叶面微皱，叶长30cm，宽8cm，叶柄深绿色，肉质根长椭圆形，尾部钝尖，出土1/3，皮水红色，肉白色，单株收获叶片数14～16片，单根重300g。
抗热，不耐湿，抗霜霉病，组织致密，生长期60天左右，产量1500kg/667m2。
二、栽培技术要点1.施足基肥，精细整地选择空气流通、地势高燥、最好有凉水灌溉的黑沙土田块，但刚种过油菜等十字花科作物的土地须进行3年以上轮作。
每667m2施灰杂肥2000kg作基肥，深翻晒垡耙碎，然后做成深沟高畦，畦面平整，以免雨后积水。
2.适期播种，合理密植南京地区5～8月撒播或点（穴）播，播种量1.2kg/667m2，撒播要均匀，穴播的一般5～7粒/穴，穴距10cm见方。
播种后盖土，厚约2cm，轻松土宜播种稍深，粘重土宜稍浅，炎夏播种除盖土外还用谷壳、灰肥等物覆盖，也可用遮阳网贴地覆盖，但齐苗后须日盖晚揭，以保持水分，保证出苗迅速整齐，并避免因暴雨冲刷而使土壤板结妨碍出苗。
3.加强田间管理（1）及时间苗伏萝卜栽植时，应以早间苗、晚定苗为原则，确保苗全苗壮。
撒播的第1次间苗在2片真叶时进行，株距8cm，隔10天后进行第2次间苗，株距15cm。
穴播的出苗1周后即间苗，留4～5株健苗，破白后行第2次间苗，确保每穴1株壮苗。
（2）中耕除草第1次间苗后松土除草一次。
可将间苗、除草、中耕结合进行，以节省劳力。
（3）分期追肥基肥充足可以少施追肥，破白后及直根开始膨大期各追一次轻粪水，切忌肥料浓度过大或肥料靠根部太近，以免烧根。
（4）合理灌溉萝卜的抗旱力较差，需适时适量供给足够水分，尤其在直根膨大期如气候干燥、土壤缺水，则会使根部瘦小、粗糙、木质化、辣味重、易空心而降低品质。
老南京故事
老南京故事南京啊，那可是个充满故事的地方。
就像一个装满了各种宝贝的大宝箱，随便一翻就能翻出一堆有趣的事儿。
咱先说说南京的美食。
鸭血粉丝汤啊，那简直就是南京美食界的大明星。
粉丝细得像仙女的发丝，滑溜溜地在嘴里打转。
鸭血呢，一块块就像是暗红色的小宝石，安静地躺在碗里。
那鸭汤啊，鲜得不得了，感觉就像把一整只鸭子的灵魂都熬进去了，喝上一口，就像味蕾在开一场盛大的派对。
再讲讲南京的老街道。
那些小巷子就像是迷宫一样，弯弯曲曲的。
外地人进去啊，就像走进了一个巨大的麻花阵，转得晕头转向。
但是老南京人呢，就像超级导航仪，在巷子里穿梭自如。
南京的方言也特别有意思。
老南京人讲话就像唱歌一样，“阿要辣油啊”，这一句喊出来，就像一个独特的音符在空气中飘荡。
感觉他们说话的时候，嘴巴就像一个小喇叭，声音带着独特的韵味，又有点像老唱片里放出来的声音，带着浓浓的复古味。
说到南京的夏天，那热起来可不得了。
太阳就像一个大火球，死死地盯着南京城。
走在路上，感觉自己就像一块行走的烤肉，随时都能冒烟。
那时候啊，南京人就盼着能找个大树荫或者躲进防空洞，就像躲进了清凉的世外桃源。
南京的夫子庙就像一个超级大舞台。
白天的时候人来人往，就像一群群忙碌的小蚂蚁。
到了晚上，灯火通明，那秦淮河上的游船，一艘艘就像漂浮着的小宫殿。
坐在游船上，看着两岸的灯火和古建筑，就感觉像是穿越回了古代，自己成了个古代的文人雅士。
南京的大萝卜，这可不是真的萝卜哦，是说南京人实在。
老南京人就像一个个实心的大萝卜，待人诚恳，没有什么花花肠子。
和他们打交道，就像喝白开水一样，简单又舒服。
老南京的梧桐树啊，那一排排站在路边，就像一个个高大的卫士。
夏天的时候，它们撑起巨大的绿色伞盖，把阳光遮得严严实实的。
风一吹，树叶沙沙作响，就像是在悄悄诉说着老南京的故事。
还有南京的雨花石，那些石头色彩斑斓。
每一颗都像是从天上掉下来的小星星，被镶嵌在了地上。
拿在手里，感觉像是握住了一小片神秘的宇宙。
种植南京水果红萝卜方法
种植南京水果红萝卜方法引言：南京水果红萝卜是一种营养丰富、味道美妙的蔬菜，它富含维生素C、胡萝卜素和纤维素等营养成分，对人体健康有着很多好处。
在家庭菜园中种植南京水果红萝卜不仅可以享受新鲜的口感，还可以提供自己种植的有机食材。
下面将介绍种植南京水果红萝卜的方法及注意事项。
一、选择适宜的土壤和气候条件南京水果红萝卜适合在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生长。
最适宜的土壤pH值为6.0-7.0，可在种植前进行土壤酸碱度的检测。
此外，南京水果红萝卜对阳光的要求较高，需要每天接受至少6小时的阳光照射。
因此，在选择种植地点时应选择阳光充足、通风良好的地方。
二、种子处理与播种1. 种子处理：将购买的南京水果红萝卜种子放入温水中浸泡约1-2小时，使种子吸水膨胀，提高发芽率。
2. 播种：在土壤中开沟，沟宽约2-3厘米，沟深约1-2厘米。
将处理过的种子均匀撒在沟内，然后轻轻覆土，保持土壤湿润。
播种后，覆盖一层保湿膜，以保持土壤湿润和温度适宜。
三、适时浇水与施肥1. 浇水：南京水果红萝卜喜欢湿润的环境，但也不能过于积水。
在播种后的头几天，保持土壤湿润，每天早晚各浇水一次。
之后，根据天气情况和土壤湿度调整浇水的频率，保证土壤湿润但不积水。
2. 施肥：南京水果红萝卜对土壤的肥力要求较高。
在播种前可以在土壤中施入腐熟的有机肥料，如腐熟的堆肥或鸡粪。
在生长过程中，可以每隔一周施一次稀薄的液体肥料，帮助植株健康生长。
四、病虫害防治1. 病害防治：南京水果红萝卜容易受到病害的侵袭，如炭疽病、软腐病等。
可以定期喷洒农药进行防治，注意药剂的浓度和使用方法，避免对植株造成伤害。
2. 虫害防治：南京水果红萝卜常见的虫害有蚜虫、甘蓝夜蛾等。
可以使用环保的虫害防治方法，如利用黄板诱虫、植物生物农药等。
五、注意事项1. 播种密度：根据南京水果红萝卜的品种和土壤的肥力情况，合理控制播种密度，避免过于密集导致植株生长不良。
2. 病虫害预防：定期巡查植株，及时发现病虫害问题，采取相应的防治措施。
我爱南京大萝卜阅读答案
我爱南京大萝卜阅读答案篇一：我爱南京的大萝卜我爱南京的大萝卜南京的土特产有许多，桂花鸭，云锦，雨花石，大萝卜。
其中我最喜爱的是南京的大萝卜。
南京大萝卜他体形较大，看上去比较肥，上部很圆，越往下越细，到最底部时，就剩下一根长长的须子了。
最上端还有一撮绿色的叶子。
大萝卜的皮是紫红色的。
轻轻摸上去还有些粗糙。
刚刚挖出来的萝卜上面还粘着一层薄薄的土，不过洗洗就行了，就会显露出它青翠欲滴的样子。
别看它外皮是深红色的，可里面却是白色的。
轻轻咬上一口，略有苦涩的味道，可更多的是淡淡的香甜，倒吸一口凉气，感到清爽无比。
萝卜中含有多种营养成分。
它含有大量的葡萄糖，果糖，蔗糖，多种维生素和矿物质。
其中维生素C的含量比梨和苹果多出八九倍，如果用萝卜代替水果，它的维生素的含量只会有过之而无不及。
萝卜的辛辣味也是一种有用的物质。
它和萝卜中的消化酶一起能帮助胃肠消化食物，尤其是脂肪。
人们在吃了油腻食物后，吃点儿萝卜就会解油腻。
如果人们吃饭过了量，也可以吃些萝卜，帮助消化，因为萝卜中含有大量芥子油，纤维和多种消化酶，这些物质都解促进肠子加快蠕动，帮助消化。
萝卜的做法也有许多种，凉拌萝卜丝，酸辣萝卜皮，萝卜排骨汤，萝卜烧肉，无论怎样的做法，都是一道美味，令人垂涎欲滴。
萝卜还可以治病。
如果咳嗽日久，可以服用白糖萝卜汁，它有化痰，止咳的功效。
萝卜还可以用来治疗菌痢，肠炎。
最近又发现，萝卜对抗癌也有很大用处。
另外萝卜可以帮助吸烟的人戒掉烟。
萝卜中含有萝卜酸，它可以使吸烟的人吸过烟后嘴里没滋没味，这样就令人不想吸烟了。
南京人还用萝卜来形容人，假如一个人朴实，憨厚，内心很实在，对别人没有戒心，就说他像“南京的大萝卜”，傻得可爱。
萝卜的用处之多，简直可以说胜过人参。
并且它的价钱很便宜。
难怪大夫把“萝卜汁”亲切地唤成“人参汤”。
俗话说的好：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
”萝卜又称为小人参，有顺气的功效，人们在冬天，最怕感冒鼻子不通，吃了萝卜后，人们浑身都暖和了，鼻子也就热乎了。
蔬食溯源 青菜萝卜,各有所爱
Food and Life / 2010-146蔬食溯源专栏薛理勇：长期任职于上海市历史博物馆,从事上海历史、中华文化史、风俗史研究。
已出版《上海路名地名拾取》、《上海滩地名掌故》、《外滩万国建筑博览》、《上海闲话》、《食俗趣话》、《说鱼道虾》、《素食杂谈》等。
现为上海市规划委员会专家委员会委员、上海食文化研究会副会长、上海地名学会常务理事。
青菜“青菜萝卜，各有所爱”，这是中国人常讲的谚语，也从另一方面说明，青菜和萝卜在中国是最常见和常食的蔬菜。
清人张岱《夜航船·清廉》中讲了一个故事：刘玺，龙骧卫人。
少业儒，长袭世职，居官廉洁，人呼“青菜刘”，或呼为“刘穷”。
继推总漕运。
上识其名，喜曰：“是刘穷耶！”可其奏。
刘玺是明嘉靖时人，他的祖上在南京任武官，他从小也读四书五经，后来世袭了他父亲的职位而当了官。
他在职时十分清廉，经常以青菜作菜蔬，后来人们给他取了个“青菜刘”的绰号，更有人背后呼他为“刘穷”。
也正是他为政清廉，勤于职守，后来就升为“督漕总兵”，这是一个负责运河漕运安全的武职，这个职务略等同于今天的“军分区司令”。
他的名声很大，连皇帝也知道刘玺的绰号。
讲这个故事，只是想说，青菜是民间最普通和常吃的蔬菜。
不过，大多数词典对“青菜”的解释为“白菜”，青菜只是一些地方对白菜的叫法。
我老家方青菜萝卜，各有所爱言也是把青菜叫作“白菜”的。
另外，中国近代在浙江余姚发生了后来被列入“清代四大名案”的“杨乃武与小白菜案”，这“小白菜”是涉案的一个女人的绰号，而余姚人讲的“小白菜”也是指青菜。
即使在李时珍的《本草纲目》中也没有收录“青菜”，只是在《菜部第二十六卷·菘》中讲到青菜，文曰：（时珍曰）按陆佃《埤雅》云：菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰“菘”。
今俗谓之“白菜”，其色青白也。
又讲：（时珍曰）菘（即今人呼为白菜者）有二种：一种茎圆厚微青，一种茎扁薄而白，其叶皆淡青色。
燕、赵、辽阳、扬州所种者最肥大而厚，有重十余斤者；南方之菘畦内过冬，北方者多入窖内；燕京圃人又以马粪入窖壅培，不见风日，长出苗叶皆嫩黄色，脆美无滓，谓之“黄芽菜”，豪贵以为佳品，盖亦仿韭黄之法。
南京大萝卜
"南京大萝卜"的由来"大萝卜"是南京人的集体绰号。
在我尚未对南京谈得上有什么认识的时候，我便知道南京人有这样一个绰号。
这个绰号给我最初的感觉，有些怪诞和难以捉摸：它究竟是褒扬南京人实在、厚重，还是讥讽南京人愚蠢、缺心眼儿呢？说不清楚。
从前的南京，据蔡云万《蛰存斋笔记。
论三多》载，有所谓"三多"，即驴子多、大脚仙多、红顶花翎道台多。
"三多"并不包括萝卜多。
但南京的萝卜却可以说是一种别地不如的特产，硕大、味甘而且实心。
在有关南京的文献中，常常提到它。
如张通之《白门食谱》云：「板桥萝卜」板桥所产萝卜，皮色鲜红，肉实而味甜，与他处皮白而心不实者，绝不相似。
无论煮食或煨汤，皆易烂，而味甜如栗。
肉生食，切丝，以盐拌片刻，去汁，以麻油、糖、醋拌食。
或加海蜇丝，其味亦佳，且能化痰而清肠胃也。
又，龚乃保《冶城蔬谱》云：「萝卜」吾乡产者，皮色鲜红。
冬初，硕大坚实，一颗重七八两，质粉而味甜，远胜薯蓣。
窖至来春，磕碎拌以糖醋，秋梨无其爽脆也。
可见南京人是以本地所产的萝卜引为自豪的。
南京人爱吃萝卜，他们自己也并不讳言这一点。
典型的例子，像现代著名作家叶灵凤，是南京人，就多次著文大谈南京的萝卜。
他有一篇《岁暮的乡怀》的散文，念念不忘家乡的萝卜，说："家乡有的是外红里白的萝卜，"萝卜煨烧鸭汤"是最常吃的一味家常菜。
"又有一篇《蒙田三书》的文艺随笔，忽然宕开一笔，写到萝卜，说："据我的经验，广东人对萝卜是不大有好感，至少是不爱吃，更不会生吃的，而我则恰恰相反，熟的固然喜欢，更喜欢的是生吃。
"而在一篇《蔬食和凉拌》的小品中，他更以行家的口吻写道："凉拌萝卜，是该切成细丝的，用糖醋或酱油均可，外加麻油。
不过，萝卜宜拣圆而且脆的，广东的所谓"扒齿萝卜"，是只宜煲汤，不宜凉拌的。
南京大萝卜的典故
南京大萝卜的典故
南京大萝卜的来源是传说当年皇帝南巡，到南京，南京市民拿出大萝卜给皇帝报喜，皇帝看到南京大萝卜，感觉南京百姓生活蛮好的，税赋一切照旧。
然后去边上一个城市，这个城市人聪明，给皇帝献上的是小小的萝卜，皇帝看后说，古都以前那么繁华，现在萝卜都这么小点，可见老百姓生活困难啊，遂减税三年。
古代百姓都想着如何减少朝廷赋税，只有南京，不管经济如何都拿出最大最好的萝卜出来。
从此，边上的城市人就叫南京人说，南京大萝卜。
萝卜是实心的，南京人也是“实心”的，在南京旅游鲜少出现被宰客的情况，这就是“南京大萝卜”的体现，虽说带有一点调侃南京人傻里傻气的意思，但此“傻”非彼傻，是指南京人的憨厚老实，朴实善良。
南京人性格养成和地理位置和南京的包容性有关。
南京本来就是一个南北融合很强的城市，既有北方人的爽快豪迈又有南方人的温婉细腻。
南京人不争不抢，在浮躁的时代下仍然保持初心，慵懒但并非不思进取，南京人不争不抢的慵懒劲头，确实颇有几分任他繁华烟云过眼的扫地僧气势。
我们经常听到外地人把南京人称作是“大萝卜”，甚至有些南京人自己都说自己是“大萝卜”，不了解其中原因的人常常会以为这是一句骂人的话，其实不然。
“南京大萝卜”不仅不是骂人的话，反而还算是对他们的一种称赞。
种植南京水果红萝卜方法
种植南京水果红萝卜方法
种植南京水果红萝卜的方法如下：
1.选择合适的品种: 选择适合南京气候和土壤条件的红萝卜品种，例如菲律宾红纳瓦利。
2.准备土壤: 红萝卜喜欢排水良好、肥沃的土壤。
在种植前，
先挖掘土壤深约30厘米，并加入成熟的有机肥料进行改良。
3.农作物轮作: 在种植前的一年内，不要在同一块土地上种植
其他的十字花科蔬菜（例如花椰菜、卷心菜），以防止疾病传播。
4.播种: 在春季或秋季播种红萝卜种子。
首先在土壤表面开沟，沟宽约2厘米、深约1厘米。
把种子均匀分布在沟内，然后轻轻覆盖上一层薄土。
5.保持湿润: 播种后要保持土壤湿润，可以使用水壶轻轻淋水，避免冲刷种子。
6.注意间距: 红萝卜的种植间距为10-15厘米，以保证根部有
足够的空间生长。
7.防治病虫害: 定期除草，避免杂草与红萝卜争养分。
需要注
意病虫害的防治，如食马胶虫、红蚧等。
8.施肥: 红萝卜在生长期间需要适量的养分补给。
可以每2-3
周施一次有机肥料。
9.收割: 红萝卜一般在种植后60-90天内可收获。
挖掘整株红萝卜时，注意不要损伤根部，并清除附着在根上的土壤。
10.储存: 收割后，将红萝卜的叶子修剪至约1厘米长，清洗根部的土壤，并将其储存在冰箱或阴凉通风的地方，可保鲜1-2周。
以上是种植南京水果红萝卜的步骤，希望对您有帮助！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
南京大萝卜
萝卜，属十字花科蔬菜，花白色或紫色，全国各地均有种植。
萝卜富含多种维生素，其中维生素C的含量比梨高出810倍，并含钙、氨基酸等多种元素，营养十分丰富。
中医认为，萝卜性微温，有清热解毒、利湿化瘀、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强人体的抗病能力。
常吃萝卜能降血脂、稳定血压、预防冠心病和动脉粥样硬化等。
所以民间早有“秋后萝卜赛人参“之说，咱们南京人也常说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”。
萝卜还是人们生活中不可缺少的美食，使用方法颇多，刨成丝与面粉搅拌用油炸，就成了松香脆软的萝卜丝饼，搅成泥做成团就有了萝卜团，切成块可以煲汤，可以红烧，若是生食，浇上麻油更加令人垂涎欲滴。
萝卜还可以用盐腌做成酱菜，用盐水卤做成泡菜，又脆又嫩，酸中带甜口味极佳。
萝卜全身都是宝，从萝卜叶、萝卜皮到萝卜肉，每一样都可做成上品佳肴。
听说萝卜缨和萝卜皮还有许多药用价值。
咱们南京的大萝卜主要是指红萝卜，上部又圆又大。
越到根部越细。
红的萝卜皮中泛一点紫色，切开萝卜，肉质又嫩又脆，水分充足，甜丝丝的，看上去特别敦厚憨实。
这也许就是称南京人为“大萝卜”的由来吧？
其实，盛产萝卜的南京是一座历史悠久的古都，有几千年的文化积淀。
早在公元前495年：吴王夫差就在此筑城。
三国时的东吴，后来的东晋及宋、齐、梁、陈亦先后在此定都。
使南京成为当时的经济
文化中心，盛况空前。
后来，明朝朱元璋的“广积粮、高筑墙”及太平天国建都应天等，更增加了古城南京的文化内涵。
有人说“大萝卜”有偏安一隅之嫌，其实不然，南京人更加的百折不挠。
几千年的风云变幻，这座古老的都城曾经创痕累累，有时近乎被战争破坏殆尽。
就近期的抗日战争而言，日寇攻破南京后，曾进行了灭绝人寰的杀戮，尸骨如山，鲜血染红了长江。
可南京人并没有屈服，与全国人民一道打败了日本帝国主义，建设出来一个崭新的南京。
有人说，“大萝卜”缺乏抗争的斗志，错！我们去年秋天去将军山的时候，就亲眼目睹了岳飞将军率领岳家军和南京军民一道筑成的抗金堡垒和布下的奇兵异阵。
“壮士饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”的同仇敌忾，至今仿佛依稀可见。
南京这座美丽而古老的滨江城市，是南来北往的交通要道。
在这里，既能看到北方大汉的粗犷豪爽，又能听到南方人的吴侬软语；既能吃到北方食品的麻、辣、鲜，又能品味到南方佳肴的酸甜。
如今改革开放，古城南京更是群英聚集。
听说在南京的外来人口达400万左右，南京人热情好客，朴实善良，与各地民众一道，同开拓共进取。
如今南京高楼林立，交通便捷，长江大桥，飞架天堑。
高速公路，高速铁路，过江隧道，四通八达。
南京人民与各地同胞携手奋进，用心血和汗水打造出一个集自然风景与现代化都市为一体的美丽古城！
南京人勤劳敦厚，善良、热情、包容，且具有顽强的生命力。
我爱南京，我爱南京的“大萝卜”！
质管部：臧堤。