舌尖上的记忆
舌尖上的记忆
舌尖上的记忆《舌尖上的记忆》是一部中国大陆电视纪录片，由央视影视频道于2012年播出，全片共七集，每集时长约50分钟。
该纪录片通过彰显中国各地不同食物的制作和消费方式，展示了中国的美食文化和人文风情，成为家喻户晓、备受赞誉的经典之作。
第一集《大江南北》以赣南脍（广东）、河南送草鸡、江西五丰藕、四川红烧肉、山东面条、浙江龙井虾仁等多样化的美食文化为主线，展示了中华大地上的饮食文化和地域特色。
第二集《风味人间》则介绍柴垛烤鱼、蚌肉、鸭胗火锅、剪刀面、驴肉火烧、酱香鸭等令人垂涎欲滴的中国特色小吃，让观众一解馋嘴之痛，领略了民间小吃及其背后的文化与记忆。
第三集《天下养生》则介绍了全国各地的美食佳肴，重点关注食与健康的关系。
如广州的起司蛋糕、银耳糖水、虫草花鸡、元宵，成都的飘香兔肉、老火锅、夫妻肺片，南京的杨公兔肉、金陵烧麦，杭州的龙井虾仁、八宝饭，崇明岛的红烧土鸡、江鲜报春鱼……第四集《节日之味》分别讲解了春节、情人节、清明节、端午节、中秋节、重阳节、腊八节等中国传统节日中的一些美食特色，如年糕、八宝饭、汤圆、寿桃、腊肉、腊八粥、杀猪菜等，表现了中国人不同节日所体现的文化和风俗。
第五集《海洋》则介绍了中国海洋中的美食，从小地方到大海域，如四川盐边蒸鱼、广东正宗海鲜、海南琼粤酸汤鱼、草甸子的海产菜、江苏泰兴大闸蟹、辽宁烤鱼、北戴河的渤海虾等等。
第六集《时尚先锋》讲述了快餐和生活方式的变革如何改变了饮食文化。
如山东馒头、肉夹馍，广东早茶、沙县小吃等，这些都是我们熟悉的快餐，但是它们背后的故事往往是让人感慨的。
最后一集《回味无穷》则展示了一些中国古代和现代的佳餚，如传统的北平煤饼、宫廷美食——御膳房，南北菜的对比，以及京鲁菜的起源和特点等等。
这些佳餚让我们回想起那些古老而美好的记忆，也带给我们一份视觉和味觉的享受。
《舌尖上的记忆》不仅是一部电视纪录片，更是一部文化经典。
它不仅展示了中华美食文化的多样性和魅力，还引发了人们对于食品安全、环境、保护传统文化等方面的思考，引领了中国人文化饮食的新方向。
舌尖上的记忆作文（14篇）
舌尖上的记忆作文舌尖上的记忆作文(14篇)无论是在学校还是在社会中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。
那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？下面是小编帮大家整理的舌尖上的记忆作文，仅供参考，欢迎大家阅读。
舌尖上的记忆作文1酸甜苦辣咸，五味是最基本的味道，五味交错编织，让舌尖触到了世界的丰富多彩。
品尝过许许多多的美食，品味过许许多多的味道，但舌尖上始终保留着那一缕挥之不去的记忆——外婆的油酥饼。
长安油酥饼始创于唐代。
据传，玄奘从印度取经回到长安后，即专心致志翻译经书，当唐僧译经达千卷时，高宗李治特命御厨做“千层油饼”予以赏赐。
在外婆小的时候，逢年过节，太姥便会拿出她的看门手艺油酥饼，每个人都对油酥饼赞不绝口。
后来，外婆接过了这门手艺，油酥饼同样是很少做的，是只有过年时才能吃到的美味，老姨、妈妈也成了外婆的助手，一家人为油酥饼热火朝天地忙碌着。
做出来的油酥饼照例是不留多少的，大多是送给来拜年的街坊邻居、亲朋好友的。
但外婆总会很开心，不仅是成就感，外婆更享受这种难得的亲情、友情、邻里情。
而到了我和姐姐这里，油酥饼就成了一道日常尤其受欢迎的点心。
到外婆家，外婆常常笑着让我们拿一些带回家吃，千层油酥饼、抹茶油酥饼、果味油酥饼，每一枚都由外婆倾心制作。
轻轻咬一口，细小的碎裂声伴随着层层酥皮粒粒内馅落入口中，香味便怦然弥散在口腔中仿佛节日里飞向天空的朵朵烟花，光影只有几秒的存在，但盛开过的印记久久留存。
其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤等工序。
油酥饼用面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。
制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状;制饼时将以上长条压扁擀薄，加进油酥和椒盐，再一手扯面，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片，边扯边卷，层叠不断，最后卷成螺旋状;煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力均匀。
作文舌尖上的回忆四百字左右
作文舌尖上的回忆四百字左右第一段：
记得小时候，一放学回家，就能闻到奶奶做饭的香味。
那时候觉得，世界上最香的就是奶奶做的红烧肉，那个味儿，啧啧，真的是绝了！
第二段：
冬天里，喝上一口奶奶熬的鸡汤，整个人都暖了起来。
那鸡汤啊，鲜美得不得了，每次喝完都觉得心里暖暖的，好像被奶奶的爱包围着。
第三段：
奶奶炒的青菜也好吃得不得了。
她总说，青菜要炒得绿油油的才好吃。
每次吃她炒的青菜，我都觉得特别新鲜，好像把大自然的味道都吃进了肚子里。
第四段：
有时候，奶奶还会给我做饺子。
那饺子皮薄馅儿大，一口咬下去，汤汁都流出来了。
每次吃饺子，我都觉得特别满足，好像整个世界都美好起来了。
第五段：
现在长大了，虽然不常回家，但每次想起奶奶做的那些菜，心里都暖暖的。
那些味道，不仅仅是食物的味道，更是家的味道，是奶奶对我满满的爱。
舌尖上的记忆四年级阅读答案
舌尖上的记忆四年级阅读答案①无论怎样的匆忙，不管聚散与悲欢，纯粹的美食伴随着每天三次舌尖上的提醒，总会让我们停下脚步，围坐一起，味不分咸淡，菜不分南北，在酣畅火热或孑然一身中，孜孜不倦的追寻每一口美食。
这一场场别具风味的盛宴不停流转在每个不同的角落，即使用化学式分析分解食物的构成，想看出其中的端倪，却无法参透真正的美味。
我们只能用舌尖体会，感受着生命中的最新鲜味道。
②美食对于中国人，似乎总是凝结了精神和肉体上的二重享受——古朴的食材承载着血亲之间的取舍关联。
它承载的不仅是味蕾上的感官刺激，更是灵魂深处的涤荡和牵引。
虽然地域的辽阔造就了各地饮食的差异。
但即便差异再大，饮食中也有一种味道是相似的。
乡音跟味觉，就代表故乡的味道，总是熟悉而顽固。
③我就是抵挡不住这种味道的欲望的，抑或就是“美味不倔搞，能够喝不耳长”的缘故，这种熟识而固执的味道，使我对家中美食的偏好更是欲罢不能。
④工作在外，不能常伴父母身边，最本真的感受即是思亲、念家，就会常想起家里的一碗饭一桌菜，泛起的乡愁，在舌尖酝酿。
这些感受与经验，在作家那里写成了文字，在诗人那里吟成了诗，在妈妈那里变成了唠叨，煮成了饭，炒成了菜。
父母朝五晚九，餐风饮露，为的不过是一家人能吃饱穿暖，能好吃好喝一顿，能安逸舒适睡上一觉。
⑤弹跳于我舌尖上的记忆，莫过于妈妈一手炖焖的清汤排骨。
回去菜场买回最出色的肋排在，配上笋片、墨鱼、花生，清泉洗脸之，烈油糠之，文火焖之，赖草搭起一锅营养平衡、鲜美爽口的佳肴。
闻一口，齿颊回味无穷，就是青丝再加了华发都不能忘怀的记忆。
冲上口中的涎，脑海里已经开始一帧帧浮现，仿佛一切都是那样的准确，使我确切地看到妈妈系则上围裙，忙的身影，除了那一碗鲫鱼汤。
几尾野生的'鲫鱼，利沙上几滴鲜奶，几片豆腐，文火快焖，就可以熬一锅靓汤。
甩些冰镇的香菜，翠泽的葱花，肉质红润，汁液浓烈。
⑥而所有的美食，都是时间沉淀下来的火候和手感。
越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平淡无奇。
舌尖上的记忆初中作文
舌尖上的记忆初中作文舌尖上的记忆初中作文一：舌尖上的记忆有时候，一些美味佳肴可能会被我们记住，但有的时候，家中那平扑的食物可能会被我们铭记在心。
——题记从前，我脚一踏进门，喊一声“我回来了”，迎接我的就是母亲那淳朴的笑容和一盘盘色、香、味俱全的美味佳肴。
每当我看着那香气四溢的美味时，内心就油然生出一种异样的感觉，恨不得把它们一扫而光。
吸饱了它的香气，然后美美地端起盘子。
将他一股脑儿地吞下，美滋滋地摸着涨鼓鼓的肚子，怀着满心欢喜，到书桌旁开始做作业。
每天，我就怀着这样喜悦的心情迎接每个晚上的作业。
但是，同样的东西，吃多总会腻的，我开始抱怨母亲做的菜、拒绝这些我从前认为的佳肴。
有一次，我去外地旅游。
据朋友说，这个地方有很多有名的小吃，去此地游玩，不品尝此地的名小吃等于白来。
于是我决定去看看朋友们所谓的名小吃。
来到小吃一条街，看着琳琅满目的吃食，我不禁眼前一亮。
快步跑到小吃摊前，果断买下了这个东西尝一口，那个东西品一品。
第一天吃着这些所谓的名小吃，果然不错，第二天还能再品尝这些吃食，到了第三天这些美食再也勾不起我的兴趣了。
突然很想吃母亲为我做的家乡菜，恨不能立刻放弃继续旅游，回家让母亲为我做一大桌子使我现在口水直流的家乡菜。
终于，我拖着疲惫不堪的身体回到家中，看着久违的家乡菜，心中不觉一震。
闻着那浓郁的香味，眼中那浑浊的眼珠也突然明亮了起来，看着那鲜亮的菜肴，我禁不住迅速拿起筷子，风卷残云般把菜送往嘴里，隐藏在我心中的那份激动又被激发了出来。
我忽然领悟到，原来我舌尖上碰撞的不仅仅是美食，而是对母亲的记忆，对家的思念呀!舌尖碰撞着美味的菜，我内心里那份对母亲的回忆也渐渐涨了出来，溢到了心头。
舌尖上与母亲做的菜的碰撞，并非只感受到美味，还有我对母亲那爱和宠的浓浓的思念。
这种思念，就像梦寐以求的食物一样，在舌尖上回味无穷。
舌尖上的记忆初中作文二：舌尖上的记忆那月里的榕城，大街小巷弥漫着浓浓的年味。
火红的灯笼挂满街头，热闹的鞭炮声不绝于耳，吉祥的春联挂满门帘……好不热闹!小时候不知“年”的概念，只知道年糕一出笼，年就到了。
六年级作文：舌尖上的记忆作文
舌尖上的记忆作文【篇一：舌尖上的记忆作文】想来也是怪异，品尝过无数美味，可能回忆起来的却竟是一碗苦涩的中药。
我记得它每一缕根须筋脉的独特形态，记得他在温水中迸发出的清苦味道，记得它在白色瓷碗下的阳翳色泽。
记忆中的初逢还是几载前一个温情的日子，阴郁的云浮荡在轻柔的穹顶。
一抹光亮洒进屋子，映在姥姥灰白的头发上，她熟练地一手握着锅柄，一手拿着筷子搅着锅里黑乎乎的东西，时不时抬头看看挂表，我好奇的前去打量，从背后揪住他红色的围裙一角轻轻扯了扯，她回过头，轻轻扬起嘴角，额头的沟壑被牵动，立刻便有几缕调皮的阳光钻了进去。
我望着向上升腾的白气，不禁向前靠了靠，姥姥掀起锅盖。
刹那间由远到近蒸腾起一股苦涩的药味，袅袅湿了鼻腔。
我不禁微微轻颤，胃里一阵翻江倒海。
姥姥却仍旧笑着，领我到了前厅，看我迟迟不敢再向前一步，她却如变戏法似的从背后拿出几颗糖放进粗糙而又温暖的大手里，“想去上学只能乖乖喝掉中药。
”我不得不佩服姥姥，时至今日，她依旧能清楚知道我所畏惧。
我这才缓缓靠近，望向姥姥口中能治病的中药，伸手触碰了那半透明的瓷碗，我望向姥姥如暖阳般的眸子，是的，我读到了鼓励与期待，那眼神促使我端起碗，靠近，刺鼻的药味使身体每个细胞都沸腾着，浓郁的药香冲动着神经。
伸出舌头舔了舔碗边的汤药，一阵寒颤如同电流般的从舌尖贯穿了整个身体，不禁手一哆嗦，险些将药洒出来，姥姥接过碗，微微皱了皱眉头。
他那略带严肃的语气使我不曾听过的，药快凉了，我只好再次捧起碗，没有了之前的优柔寡断，一口药汁悉数送进口中，一种温暖而苦涩的感觉刹那间充斥着口腔，竟有一种饱足感和温逸，放下晚碗连忙拿起水，竟有了几丝甜兮兮的味道。
我笑了，她也笑了。
我是想要糖，我不晓得她的笑，只觉得那笑融筹了几分幸福的味道。
许久，每当想起姥姥温柔的笑，总觉得舌尖是苦的，忆起那颗似乎比别的糖都要甜的方糖，心中却是甜的。
一济良药，自是苦，苦尽甘来，一段人生，自是甘，甘来苦往，每想想到姥姥，仿佛觉得汤药在口，不再苦涩，而竟多了几分清甜的意味。
舌尖上的记忆作文
舌尖上的记忆作文舌尖上的记忆作文（精选82篇）在学习、工作、生活中，许多人都写过作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。
相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，以下是小编收集整理的舌尖上的记忆作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
舌尖上的记忆作文篇1那月里的榕城，大街小巷弥漫着浓浓的年味。
火红的灯笼挂满街头，热闹的鞭炮声不绝于耳，吉祥的春联挂满门帘……好不热闹！小时候不知“年”的概念，只知道年糕一出笼，年就到了。
那时候外婆的身体还算硬朗，每逢过年她总要亲自蒸上几笼年糕，寓意来年步步高升，也正是这种特殊的味道，成了我舌尖上永恒的记忆。
腊月里，黎明总是姗姗来迟，我与外婆来到街上磨米浆时，天还未亮透。
但这丝毫不削减镇上乡亲们采购年货的热情——络络不绝的行人和三轮车将古老的小镇挤得水泄不通。
吆喝声和鞭炮声此起彼伏，似乎要分出高低来。
回到家，外婆用重物将装有米浆的布袋牢牢压紧，等到第二天水挤干了，外婆把已成块的糯米团取出，放入大盆，加入花生油、红糖、花生、红枣等配料。
经过反复的揉捏，让红糖等配料完全融入到糯米团里，直到糯米团变得更有韧性时，尚可将其倒入铺好年糕叶的蒸笼里蒸煮了。
这时候，外婆终于能揩揩汗，靠在沙发上稍适休息。
这时候，外婆总是多年如一日地为我讲述她与年糕的故事。
当她还是小女孩时，她就帮助母亲制作年糕。
在那个没有糖果和玩具的年代里，能吃到一块年糕，便是外婆极大地快乐。
“那时候姐妹多，都是抢着吃哩！”说着，露出了会心的微笑。
或许是一种特殊的情结吧，每当外婆说到自己制作年糕，总是喜上眉梢，印满褶子的脸上藏不住那不常有的自豪。
当我说起最爱吃她蒸的年糕，更是乐得合不拢嘴。
寻着淡淡的香气，外婆走进厨房，揭开锅盖，在九成熟的年糕上撒上红枣，并递了几颗给我：“红红火火，多吉祥啊！”外婆嘟哝着，满心欢喜。
没多久，年糕起锅了，外婆切下一块，盛进我碗里，我夹起它，咬下一口，软软的，夹带着一丝清甜，一股浓浓的爱。
舌尖上的记忆初中满分作文600字三篇
⾆尖上的记忆初中满分作⽂600字三篇⾆尖上的记忆初中满分作⽂600字三篇篇⼀：有时候，⼀些美味佳肴可能会被我们记住，但有的时候，家中那平扑的⾷物可能会被我们铭记在⼼。
——题记从前，我脚⼀踏进门，喊⼀声“我回来了”，迎接我的就是母亲那淳朴的笑容和⼀盘盘⾊、⾹、味俱全的美味佳肴。
每当我看着那⾹⽓四溢的美味时，内⼼就油然⽣出⼀种异样的感觉，恨不得把它们⼀扫⽽光。
吸饱了它的⾹⽓，然后美美地端起盘⼦。
将他⼀股脑⼉地吞下，美滋滋地摸着涨⿎⿎的肚⼦，怀着满⼼欢喜，到书桌旁开始做作业。
每天，我就怀着这样喜悦的⼼情迎接每个晚上的作业。
但是，同样的东西，吃多总会腻的，我开始抱怨母亲做的菜、拒绝这些我从前认为的佳肴。
有⼀次，我去外地旅游。
据朋友说，这个地⽅有很多有名的⼩吃，去此地游玩，不品尝此地的名⼩吃等于⽩来。
于是我决定去看看朋友们所谓的名⼩吃。
来到⼩吃⼀条街，看着琳琅满⽬的吃⾷，我不禁眼前⼀亮。
快步跑到⼩吃摊前，果断买下了这个东西尝⼀⼝，那个东西品⼀品。
第⼀天吃着这些所谓的名⼩吃，果然不错，第⼆天还能再品尝这些吃⾷，到了第三天这些美⾷再也勾不起我的兴趣了。
突然很想吃母亲为我做的家乡菜，恨不能⽴刻放弃继续旅游，回家让母亲为我做⼀⼤桌⼦使我现在⼝⽔直流的家乡菜。
终于，我拖着疲惫不堪的⾝体回到家中，看着久违的家乡菜，⼼中不觉⼀震。
闻着那浓郁的⾹味，眼中那浑浊的眼珠也突然明亮了起来，看着那鲜亮的菜肴，我禁不住迅速拿起筷⼦，风卷残云般把菜送往嘴⾥，隐藏在我⼼中的那份激动⼜被激发了出来。
我忽然领悟到，原来我⾆尖上碰撞的不但仅是美⾷，⽽是对母亲的记忆，对家的思念呀!⾆尖碰撞着美味的菜，我内⼼⾥那份对母亲的回忆也逐步涨了出来，溢到了⼼头。
⾆尖上与母亲做的菜的碰撞，并⾮只感受到美味，还有我对母亲那爱和宠的浓浓的思念。
这种思念，就像梦寐以求的⾷物⼀样，在⾆尖上回味⽆穷。
篇⼆：下了⼀夜的⾬，下了⼀夜的情节。
那⾆尖上的记忆还在那⾥，你给我的爱还停留在⽼地⽅。
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舌尖上的记忆
要我说啊，人文精神这种玩意儿就是味精。
放一点提味，如果吃出来了，那菜就败了。
更恼火的是，你吃了半口菜，就那么张嘴等着，等着味精泛上来，事情就太不卫生了。
今晚9点我飞机落地，忙不迭跳上车就回家，斜风细雨里冲上楼，刚好赶上10点钟《舌尖上的中国2》重播。
现在，我满嘴都是味精的味道，坐在电脑上拼命喝茶水，也不知道今晚会不会尿床。
上周五，我在点评第一集的时候，提出了三点意见。
第一点说节目包藏祸心，试图为咸豆花正名，智商正常的人都能看出来我是在开玩笑。
但是，余下的两点，是真实的意见。
央视9频道还算有雅量，把整篇文章都转载到了自己的官号。
但是到了今晚，实在是忍不了了。
我是在讲解菜籽油的做法时，第一次失去一个中年的人矜持的。
纪录片说菜籽油为川菜所用，所以让川菜增色不少。
里面飞快地过了一个镜头，写着“回锅肉”三个大字。
那一个镜头就让我魂飞魄散：不是说这一集讲心传么？不是谈饮食的传承么？那么，你川菜回锅肉不放蒜苗放青椒这是在闹哪样？你用菜籽油炒也不行啊，你就算是放精炼油，用青椒还是不对！然后整体感觉还是碎。
除了百度地图之外，《舌尖上的中国2》大概是解说最碎的了。
整个第二集，除了榨油的那一段，让人心旷神怡之外，所有剩下的部分都用失败的蓑衣刀法切得粉碎。
什么叫失败的蓑衣刀法？蓑衣刀法切下去不断，菜依然是连着的，可以把切出来的黄瓜当弹簧玩。
而这一集里，导演每一刀都切到了案板上，结结实实地片成了渣。
我很希望看到挂面是怎么一步步弄出来的，但是一闪，老头起了。
一闪，老头睡了。
再一闪，老头绕面了。
又一闪，面条挂起来了。
而且，全给的是特写镜头，我就想看看面条整体上是怎么抻出来的，3米是有多长。
没有。
我很希望看到本帮菜有多牛逼，为什么传承不断。
结果又是一闪，他们切了。
再一闪，老头弹乐器了。
又一闪，老头回厨房亲切接见了。
我想看看多一点点类似三丝的做法，多看几个本帮菜啊。
没有。
我很希望看到潮汕菜的做法，蚝仔烙是小道，各种粿条、虾蟹粥才是王道。
我很希望了解一下这家小店为什么可以有百年传承，是因为街坊邻居关系好，还是因为真有所谓传承，有拿手菜。
我也想知道一个大学生放弃工作，回乡子承父业，究竟是怎么想的，这里面一定有个好故事。
没有。
有的只有一刀断水流，把非常流畅的故事生生切开，目的好像就是为了在中间加上配音解说，说一段很人文其实不着四六的屁话。
我又不是白痴，不懂这一集讲的是传承。
非要你一边边告诉我：这是传承，这有好几代，这个很牛逼的，这个已经要绝迹了。
说多了完全没盐味，我看完本帮菜的介绍之后，唯一的感觉是：厨师要有传承，唯一的方法是生两个双胞胎儿子，一个负责刀工，一个负责火候。
这难道不是小学基本功吗？不需要大喊大叫我热爱祖国，你就拼了命去写春游的公园有多美，同学们有多开心，老师一定会在本子上写：抒发了强烈的爱国情怀。
西门庆遇见了潘金莲，也就是伸手捏捏小脚，不见西门大官人对金莲说：让我们开始一场轰轰烈烈的通奸吧！虽然这种性行为是对武大郎的背叛，同时面临武松的武力威胁，但是这是人类繁衍的本能冲动，是人类婚姻中难以避免的云翳。
总之，我觉得很失望。
想要看的都看不到，搔不到痒处。
偶尔有那么两下，正待起性，倒霉的画外音就切进来了，故事也立即转向，开始玩多线程。
我怀疑真是我老了，跟不上这种叙事节奏。
这样吧，我还是早点睡，明天去菜场弄把蒜苗，备点郫县豆瓣，无论如何，不炒个正宗的回锅肉，我连个周末都过不好。
我被青椒给梗住了。