双孢菇栽培自制优质覆土材料
双孢菇覆土技术要点
双孢菇覆土技术要点一、覆土时间:待菌丝长到床底，竹竿两侧并明显见白色菌丝时，方可覆土。
二、覆土前准备：1. 覆土原料配方：100m2种植面积用土2.5m3(约3吨)、石灰100斤、谷壳150斤、多菌灵1斤、钙镁磷肥50斤。
2. 覆土原料准备：覆土前三天，取地表20cm以下土，剔除石子等杂物，铺成80cm厚；然后将石灰、钙镁磷肥、多菌灵、谷壳均匀洒在上面，用锄头翻土1次，混合均匀，再挖穴灌水，浸1天后直至湿度均匀一致，边翻边用锄头搓，使谷壳与土充分掺合，谷壳表面明显有土沾附，用铁锹铲到一起形成一个堆，第二天覆土备用。
3.床面整理：覆土前一天，用手将菇床料面轻轻搔动、拉平，再用木板或手将料面整平整（床面仍然呈瓦背形），以便覆土厚度均匀一致。
三、覆土1. 先按每350㎡用天王（100毫升装）和螨帮（80毫升装）各1瓶混合后，兑水350—400斤均匀喷洒在培养料上；再将葡萄糖（4-5斤/100m2）用细砂混合均匀后洒在培养料上。
2. 用钉耙很薄很薄地抓堆置的土，将大坨抓散，再抓到小撮箕里，双手掂撮箕从每个床宽的中线向床沿簸撒，一般簸3-4下到床沿，然后用手将表面抹平，不可按压，以免土层板结。
3. 覆土厚度：2.5-3cm4. 从顶层到底层依次覆土，若土掉在地上可以捡起再用。
5. 土含水量：半干半湿，用手捏可成团，撒地可散。
四、覆土后管理1. 当天覆土后，当晚关窗一晚，第二天8-10点开窗，洒水5-7斤/m2，然后通风4天4夜，再在下午洒水1斤/ m2，晚上10点关窗，以后不再开窗直至菌丝长到土面（约7-8天）。
2. 菌丝长到土面后，及时补细土直到看不到菌丝为止，关闭门窗直至菌丝长出细土表面（约7-8天）。
所用细土为上次覆土剩下的，在覆土前三天应喷湿，湿度与上次覆土湿度一样。
若重新取土,同样按比例加谷壳、钙镁磷肥、多菌灵、石灰。
双孢菇如何覆土？
双孢菇如何覆土？
覆土是双孢菇由营养生长向生殖生长转化的关键技术之一，当双孢菇的菌丝长满培养料后，就可以及时覆土。
覆土材料的制作：
（1）土壤的选择：
覆土材料要求疏松、有持水能力，一般用中性土壤，也可用人工合成的营养土。
目前用泥炭土、水稻土、菜园土较多，但必须是没有化学污染、当年没有施过蘑菇废料的田块。
取15～20厘米以下的土备用，因为15～20厘米以下的土很少有线虫、胡桃肉状杂菌和疣孢霉菌等潜伏性的病虫和杂菌。
（2）制作：
把从田里取回的土放在水泥地上摊开、打碎、晒干、筛去土中的杂质；取当年新鲜无霉变、无虫的砻糠，用0.1%、pH10以上的石灰清水浸泡24小时后捞起，按土、糠3:2的体积比拌匀，再用0.1%、pH8～9的石灰清水对砻糠土调水，一直到手握能成团，撒手能散开的含水标准，制成的覆土材料pH值为7.5左右，土、糠不能分离。
覆土方法：
（1）覆土时间：
以菌丝长满培养料料层时为覆土时间，一般是播菌种后15～20天。
有的为了早出菇，不等菌丝长到底就覆土，在这种情况下，料表的菌丝继续往土层上面生长，而料内的菌丝则往下生长。
由于菌丝分别向两个方向生长，爬土慢，反
而会延迟出菇时间。
（2）覆土方式：
不分粗细土，一次性覆土。
（3）覆土厚度：
3～4厘米为宜，且保持厚度相对一致。
玉米芯培植双孢菇覆土管理技术
覆土材料 以草炭土 为例 ，简 要介 绍玉
米芯培植双孢菇覆土管理技术。
干湿程度 以手握有水渗 出，落地 即散
为宜 。覆 土后关 键要 注意 观察料 温 ， 力争控制在 ２ ８ ℃以下 ，必要 时可 采取 夜间通风或料 内打孔 ，以及在棚 内墙 壁 、门窗处 经 常 喷水 等 措施 控 制 温 度 。棚内空气相对湿度控制在 ６ ５ ％一
堆 ，用清水从 堆顶开始浇水 ，直 到底
下 ，松动后再 向上拔起 ，注意不要松动
（ 白科 雯 ）
上 细土 ，以利菌 丝恢 复 生长 和 出二潮
四周小菇蕾 ，以免影 响下一潮菇 。大球 盖菇由于是覆 土出菇 ，采摘下来 的子实
体须进 行削根处 理 ，可以把矿泉水瓶剪
菇 ，采 收后 的残 次菇 和 菌渣 要清 除 干
７ ０％ 。
１ ． 草炭覆土材料调制。每立方米
草 炭土 添加 １ ０千克 生石 灰 （ 也 可配 制成 ｐ Ｈ值 ７ ． ５ ～８ 的石灰水来喷洒草炭 土） 、０ ． ２ 立方米沙子。先把沙子 、生石 灰 、草炭 土混合在一 起 ，翻 ２ 遍 ，尽 可 能 使 三者 混合 均 匀 ，然 后 堆 成一
ห้องสมุดไป่ตู้小时 。
低 、质量 的好坏 。总 的来说覆土材料
应具 有 良好的 团粒结构 ，具有 良好 的
２ ． 覆土前床 面处理 。覆土前 ，如
持水 性和透气性 。覆土 中营养物 质不
能太 丰富 ，选择营养贫瘠 的土壤较好 些。一般要求选表层 ２ ０ 厘米 以下 、 不
果 床 面有 杂 菌 ，应 喷 洒 ３ ０ ０～５ ０ ０倍 杀菌剂 ，若床 面太 干燥 ，可结合喷洒 ０ ． ５ ％石灰水 ，然后通风晾干 ；若料面
双孢菇的种植技术
4.
空 气 及 通 风 :双 孢 菇 是 好 氧 真 菌 ，因 此 要 定 期 通 风 换
地 雷 菇 原 因 :料 过 湿 、覆土后温度过低、通风过多。 红 根 菇 原 因 ：用 水 过 量 、通 风 不 足 、肥 害 和 药 害 、培养
气 ，特别是出菇前。
料偏酸。
5. 酸碱度:PH7.0-7.5。
3 0 , 含 氮 化 肥 0.50，石 灰 粉 1 0 ，碳 酸 钙 1 0 ，过 磷 酸 钙 1 0 。
子 上 仅着生2 个单孢子的蘑菇，又名白蘑菇。一 般 100m2投
5.
干 牛 粪 1300,麦 草 2000,饼 肥 80,尿 素 30,石 灰 50,
资 50-80元 ，产 量 在 1000千克左右。
7 ^ 畸形M菇 原 因 ：覆土过厚、过 干 、土粒偏大、通风不良、药
害等。
现 线 状 菌 丝 ，生 活 力 差 易 死 亡 。菇房空气相对 湿 度 在 菌 丝 体 生 长 阶 段 为 7 0 0 左 右 ，出 菇 阶 段 要 提 到 8 5 0 , 低子实体生
〇 薄皮菇原因 :培 养 料 过 生 、过 薄 、过 干 、覆土过薄、通风 不 良 、密度大、营养供应不足
1.
营养:双孢菇属草腐生菌类。需大量的碳源,来自桔饼 200,尿 素 30,碳 酸 氢 铵 25,石 膏 40,过 磷 酸 钙 50,石灰
杆 、粪 肥 ，能为双孢菇提供氮营养的物质叫氮源。双孢菇不
45。
能 同 化 硝 态 氮 ，但 能 同 化 铵 态 氮 ,不 能 直 接 吸 收 蛋 白 质 ，但
四、病虫害防治
发 期 最 适 宜 的 温 度 2 4 度 左 右 ，一 般 7 - 1 5 天就能萌发，每 分内干外湿，可以重新盖一层覆土。
如何制作双孢蘑菇的覆土食用菌,栽培技术
如何制作双孢蘑菇的覆土食用菌,栽培技术双孢蘑菇的覆土材料以泥炭为最佳，其饱和含水量大、持水性好、孔隙度大、单位面积产量较高。
而目前国内应用最多的覆土材料大致有五种，即粗细土、混合土、河泥砻糠土、细泥砻糠土和发酵营养土。
细泥砻糠土和发酵营养土是根据我国目前的蘑菇栽培方式和农村条件研制出来的两种制作简便和有良好覆土效果的覆土材料，这两种覆土材料具有较大饱和含水量、较好的持水性和较大的孔隙度，且有适量的有机质，是目前最为理想的人造覆土材料，下面就此二种材料的制作方法介绍如下：细泥砻糠土细泥砻糠土是把细泥和砻糠按一定比例进行混合，改变泥土的物理性状，使这种混合材料的覆土不仅有较大饱和含水量，而且有较大的孔隙度和持水力。
覆土后菌丝爬土快，土层菌丝储存量大，出菇早，转潮快，具有明显的增产效果。
细泥砻糠土取土容易，制作方便。
制作技术要点如下：①、细泥的制备覆土前8～10天，挖取地表以下30厘米处无草根、杂物的清洁菜园土敲碎，经每10厘米27目的筛子过筛。
过筛的泥称为细泥，未过筛的泥称为黄豆土（后期补土用）。
细泥和黄豆土均需晒干。
②、细泥、砻糠的处理及配比为防止泥土中杂菌滋生和褐腐病的发生，覆土前5～6天，将细泥作杀菌处理，一般可采用甲醛消毒法。
砻糠应选用新鲜、无霉变的，在覆土前几天，在太阳光下曝晒两天再放到pH为10的石灰水中浸泡24小时。
覆土前两天，砻糠还需作杀虫处理，用0.5%敌敌畏溶液均匀喷洒在砻糠上，拌匀后用薄膜覆盖熏闷12小时，然后揭开薄膜，待敌敌畏挥发。
在覆土前一天，砻糠与细泥按1:24的重量比充分拌匀，再拌入细泥重量1%～2%的石灰粉。
然后把覆土拌得半干半湿，第二天即可用于菇床。
111平方米栽培面积需细泥3000千克，干砻糠125千克，石灰50千克。
发酵营养土发酵土是在泥土中加入一定量的干牛（猪）粪等其他物质，在一定温度条件下（七八月），通过厌气发酵，使泥土的物理性状和某些物质含量发生变化，从而使其成为具有良好覆土特性的一种覆土材料。
沼渣栽培双孢菇
沼渣栽培双孢菇1．基料配方：沼渣3000公斤、麦草或稻草3000公斤、过磷酸钙120公斤、尿素18公斤、石灰粉180公斤、石膏粉90公斤、轻质碳酸钙30公斤、食用菌三维营养精素1440克（12袋）。
该配方适应于200～220平方米栽培面积。
2．基料堆酵：除三维精素外，将麦草直接与新鲜沼渣及辅料建堆发酵，方式是一层草料、一层沼渣及辅料，层层堆叠。
一般建堆宽1～1.2米、高1.5～2米；自建堆之日算起，分别满6天、5天、4天、3天各翻一次。
翻堆的方法；提前数小时对料堆喷水，使边缘草料得以充分吸水。
从料堆的一端开始，先将边料取下，将堆内高温区料做新料堆的底部和顶部，将边料、底料、顶料翻入新料堆的中部位置。
第三次翻堆时，将800倍辛硫磷溶液在每层料中均匀喷入，用量为每吨干料5S公斤左右，以驱杀侵入料堆中的害虫。
最后一次翻堆时，将三维精素均匀喷入。
3．上床播种：完成发酵后，摊开料堆，将pH值调至8左右，并降温至30℃以下或常温，即可进棚。
播种时，顺床基先撒播菌种总量的20%左右，铺一层料厚约20厘米，稍压实至10厘米左右，再撒播菌种总量的30%左右，再铺一层料，压实，使总厚度为20厘米左右，将剩余菌种的2/3撒到料表，采用“手抓法”使之沉入料内约3～5厘米深处，其余菌种撒到料面并随之将料面压平即可。
播种后，即应关闭菇棚通气孔，使之处于密闭状态。
密闭既是对通气的暂时禁止和光线的遮挡，又是创造一个安静的环境，有利于菌种尽早恢复伤处，萌发定植。
4．发菌覆土：根据当时的气温情况，菇棚密闭时间一般维持3～5天即可。
此后进棚观察，当菌种已萌发，菌丝大多在0.2～0.3厘米之间时，菌种即已经定植。
打开通气孔的1/4左右，使之缓慢换气，如干燥可适当喷雾增湿。
经约20天左右，菌丝可基本发满料内，可打开料内检查，基料厚度的2/3以上均有菌丝密布，少量已发至料底，即可进行覆土。
覆土厚度一般在3厘米左右，但主要应根据覆土材料的理化性状决定，如是草炭土材料，可覆厚至5厘米，如是自制沼糠土或腐殖土材料则可覆厚3厘米左右。
土窑洞双孢蘑菇栽培技术
土窑洞双孢蘑菇栽培技术[浏览次数]128 [发布日期] 2009-11-27 一、堆制培养料培养料的预湿与堆制：用麦秸加牛粪，堆制期约需25-28天。
由于储备材料都是干的，牛粪和麦秸吸水速度比较慢，加之材料数量又多，堆制时直接浇淋，水容易流失，也不容易均匀，因此在建堆前应提前一天进行预湿处理。
其方法是将麦秸浸没在水池或小溪流水里2-3小时，吸水后捞起堆放在一起，也可以将麦秸摊在地面，撒上石灰，并洒水喷湿后进行假堆。
牛粪预湿可采用边淋水边翻拌的方法调湿。
由于结块的牛粪不易吸水，即使以经过预湿，中间仍是干的，甚至到发酵结束时，粪块中间还是湿而不透，且长有杂菌。
因此，事先应将粪块敲打弄碎，以免外湿内干。
预湿培养料一般含水量以65-70%为宜。
预湿时间一般为1-2天。
建堆时，在培养料中均匀加入1/5的尿素和石膏、石灰总量的1/4。
堆料前，撒一层新鲜石灰粉，先铺一层15cm厚的麦秸，宽1.8-2m，长10m，再铺6-8cm厚的牛粪，粪上再铺一层15cm厚的麦秸，如此重复，铺到堆高1.5m-1.8m。
料堆每1-2m设一通气筒（孔），堆顶宽度与底宽相差不大，为利于保温，堆顶呈龟背形，四周整理平直。
料堆晴天盖一层长麦秸遮荫保湿，雨前要及时盖塑料薄膜，防止雨淋，天晴后及时揭去，使料堆能自然通气。
每天早晚要观测料堆温度变化情况。
正常情况下，建堆后第2天料温即可升至40-50℃，4-5后料温最高可达70-75℃，这时应控制料温，使其不再上升。
如果建堆后4-5天料温仍不能升到75℃以上，只在50-60℃之间，则表明发酵不正常，应分析原因采取补救措施。
出现这种情况，多数情况是因为培养料含水量过高，或培养料因雨淋受潮，严重霉烂变质，堆制前已经腐熟了；或是料堆体积过小，散热快，使料堆保温不良。
当料温上升到最高点，1-2天温度就会下降，待温度下降到65℃时进行翻堆。
翻堆是一项重要工作，要认真进行，且不可因劳动量大而马虎从事。
料堆温度分布状况，可分3层，表底层及心层一般温度较低，发酵不好；中层料温高，发酵良好。
双孢菇
双孢菇栽培技术双孢蘑菇又叫白蘑菇，味美可口，营养丰富，栽培主料是作物秸秆和畜禽粪，很适宜农户生产。
又孢菇一般在8月上中旬沤制原料，8 月下旬到9月上旬播种，中下旬覆土，10-12月采收，第二年还可收一季春菇。
一、培养料的配制和发酵种方法1、培养料的配制：一种是猪、牛、羊粪（干重）57%，麦秸40%，石膏粉、石灰、过磷酸钙各1%。
另一种是：麦秸或玉米秆（辗碎）89% ，石灰、复合肥各2%，石膏、尿素各1%，饼5%，外加250-500公斤人粪尿。
2、培养料的堆制与翻堆：将干粪过筛,把秸秆辗碎。
然后浇水浸透，含水70%左右，另外，提前2-3天把粪肥加水拌湿。
建堆时先把秸秆铺30厘米厚，宽2米，长度不限，再在上面撒一层调湿的畜禽粪，厚约5厘米，这样循序一层层堆起来，最上层用粪盖顶，堆高1.5 米左右。
堆好后，上面放些凉席、草帘之类，预防日晒雨淋，堆向南北为好。
堆积发酵需要25天，其间翻堆4--5次，并不断加入矿物质。
第一次翻堆为7 天，将石灰、石膏粉、饼加入里面，人粪尿按比例加入一半；第二次为6 天，将另一半人粪尿加入。
同时加入尿素、复合肥、过磷酸钙；第三次是5天，第四次是4天，应把握水份，用手拧秸秆滴出两、三滴水为准。
第五次是3天，不加水。
3、培养料的后发酵：将前期发酵料移入菇房，进行短时间的高温发酵,目的是改变培养料理化性质，增加其养分，彻底杀虫灭菌。
方法是：将料堆在床架上层，关闭门窗和通风口，通过蒸气和炉火使温度升高到60℃以上保持5--6小时，温度降到25℃左右时，维持4天后，即可播种。
二、栽培与管理1、菇房消毒：播种前把菇房打扫干净，每立方米用甲醛10 毫升、高锰酸钾8克，熏蒸24小时，然后开窗通气，把培养料移入菇房。
2、播种：培养料发酵后，降温至25℃时开始播种。
先将培养料平摊在床架上，厚10-15厘米。
播种前要检查一下，菌丝浓白粗壮的为优质菌种。
条播：把培养料每隔8--10公分挖深3公分的小沟，将菌种撒入小沟后合拢，部分菌种露在料外。
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１ 普 通 土 。 生 产 季 节来 不 及 的 情 况 ． 在
下， 在一般 耕地 上 取耕 作层 土壤 ， 适 当 可 经 处 理后作 为覆土 材料 。 体操作 为 ： ｌＯ ｚ 具 每 Ｏ ｍ 栽 培面 积 的菇棚 ， ５ ０ ｋ 土 ， 晒 干边 粉 取 ００ｇ 边
出， 置于硬化路 面 ， 晒边制碎 ， 后参考 前 边 然 述喷入 百病傻 药液 ， 覆膜 约７ 后即 可使用 。 天 覆土厚度 应在３ ｃ 。 ￣４ ｍ
碎并 过筛 ， 土粒 直径 ０ ５ ｌｍ ０ ３ ｍ 使 ． ～ ｃ和 ．ｃ 以 下 的分别 占总 量 的５ ％ 然 后使 用百病 傻 配 ０，
合８ ０倍 辛硫磷 边拌 边喷 ， ０ 直至 药液 沾 附均
４ 沼渣土 。 原料 。 ． ① 沼渣３ ０ｋ ， ００ｇ 秸秆粉
ｌ ０ ｋ ， 作层土 壤４ ０ ｋ ， Ｏ ０ｇ耕 ０ ０ ｇ 石灰 粉８ ｋ ， ０ ｇ 石 膏粉 ｌ Ｏ ｇ 复合肥 ｌ ｋ 。 Ｏｋ ， Ｏ ｇ ②操 作 。 沼渣 、 将 秸 秆粉 加入辅料 进行发 酵， Ｎ５ ℃后 ， 堆 １ 达 ｏ 翻
次 ， 后 ， 天翻 １ ， 续翻 堆 ｌ次后 ， 此 每２ 次 连 Ｏ 即 可 与过 筛 的 土粒 混 合 ， 水 使 含 水 率达 到 喷
２％ 右， ０左 喷施 百病 傻溶 液 后 ， 盖 塑膜 ， 覆 堆
此 ， 以壤土 为好 ， 土壤 粘 性较 大可 掺入 应 若 部 分细砂 ， 之则 应 混入 部分粘 质 土粒 ， 反 以
匀后 ， 建堆覆 膜 ， 周后 即可取 用 。 ｌ 使用 时摊 开 土堆 ， 稍微 晾 晒即 可进 棚覆 土 。 覆土 厚度
应 在 ２ｍ 右 ， ｃ左 不宜 过 厚 该 种 材 料制 备 简
单 ， 时间 内可用 ， 短 省工 省力 。 由于土质 不 但
同而使 生产效果难 以保证 ， 个别粘 性土质 将 在菇床 上出现“ 板结 ” 现象 ， 出菇 不 利 ， 对 因
豆 饼 ｌＯ ｇ 钙 镁 磷肥 ８ ｋ ， 素４ ｋ ， Ｏ ｋ， Ｏ ｇ尿 ０ ｇ 石灰
粉６ ｋ ， 膏粉３ ｋ 。 ０ｇ石 ０ ｇ ②操 作 。 近水源 的地 选
块， 在约 ２ ｍ面 积 （Ｏ ｍ栽 培 用土 量） ， ５２ １Ｏ２ 上 四
周围土堰 ｌ ｃ 以上 ， Ｏｍ 将配合 材料粉 碎并 拌匀 后， 均匀撒 于地 面 ， 深翻 ２ ｃ 以上 ， ０ｍ 稍整平 地 面后 ， 水与 围 堰持 平 ， １ 天后 带 水作 业 灌 约 ０
洒 百病傻 溶液 并 拌匀 ， 后覆 膜 ， ～４ 然 每２ 天 翻堆 １ ， 次 共翻３ 次 ， 开散发 气味后 即可 ～４ 摊
使用 。 覆土 厚度应 在３ ｃ 。 没有稻 壳 ， ￣４ｍ 若 可
用 小麦 糠 壳替代 ， 生产 效果 相 同， 使 用量 但 应增 加至７ ０ ｇ 辅料亦 需相应 增加 。 ０ｋ ， ３腐殖 土。 原料 。 ． ① 牛粪粉６ ０ ｌ０ ｋ ， ０～ Ｏ０ ｇ
曾德 宾 （ 东省 农 科 院 土肥 所 ， 编 ： 山 邮
２ ０ ０Ｏ ５１ ）
பைடு நூலகம்
电视屏幕暗一点 ， 节能又护眼。
２ １．９ Ｏ ＯＯ
５ ０ ｇ 壳及 辅料 、 ０ ０ ｇ ０ｋ 稻 ４ ０ ｋ 河泥 土 。将 河泥
土 边晒干 边制碎 ， 稻壳在４ 石灰 水 中浸泡２ ％ ０ 小 时左右 ， 入 辅料 堆酵 使之 腐 熟 ， 加 然后 二 者充 分混合 ， 并加水 调含水 率至２ ％ ０ 左右 ， 喷
保证 覆土的通透 性或消 除板结现 象 。
闷１ 天 左 右 ， 为 沼渣 覆土 材 料 。 ５ 即 使用 前 ， 摊 开土堆 ， 晾除废气 ， 即可进 行覆土 操作 。 覆
土 厚 度 应 在 ３ ５ ｍ ￣ ｃ。
２砻糠 土 。 具体 材料为 稻壳 、 泥淤 土 ， 河 重量 比例 为 ｌ８ ０ 每 ｌＯ ｚ 面积 准 备 ： ～１ 。 Ｏ ｍ 栽培