百年下关历史简介,揭秘下关茶厂的9个曾用名!你知道几个？
下关2003年五大金刚：质检饼、红印、蓝印甲级、绿印乙级、美术字
下关2003年五大金刚：质检饼、红印、蓝印甲级、绿印乙级、美术字下关茶厂给人印象最多的是下关沱茶，实际上，作为一代老茶厂，下关茶厂还生产了许多经典普洱，这些茶品在如今的中老期普洱茶市场上都很受欢迎。
下关茶厂为纪念50-60年代的印级茶系列，于2003年推出了一套复刻版茶饼，市场俗称为“五大金刚”。
今天，“藏品普洱”淘宝店掌柜，就来聊聊这套茶。
▲2003年下关五大金刚藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，欢迎交流！下关茶厂五大金刚有什么来历？这源于上世纪50年代，云南省茶叶公司下属的下关茶厂及勐海茶厂生产出紅印、甲級、乙級、大七、蓝印等系列产品。
这些经典老茶产量少，存世更少，可以说是稀世珍藏品。
▲2003年下关五大金刚2003年，为了响应茶友们对经典老茶的需求，下关茶厂精心挑选上等茶菁，采用传统配方和工艺，复刻50年代红印铁饼、60年代蓝印（甲级、乙级）、60年代8653繁体铁饼、60年代下关简体铁饼，隆重推出下关“五大金刚”系列。
一、下关2003年8653质检饼2003年质检饼是下关茶厂五大金刚之首，原唛号8653，同年份出的8653还有飞台8653、小飞8653等，虽然唛号一样，但都是完全不同的茶。
▲下关2003年8653质检饼2003年质检饼沿用传统的中茶包装，棉纸较薄，因茶版上有个蓝色质检盖章而得名。
印章上注明“云南省下关茶厂”，细节做得很用心。
茶饼乌润，干茶条索清晰紧结。
茶汤入口有淡淡松烟香，中段汤感浓稠，内质丰富，总体厚实有质，力度十足，后期甜润感表现出色。
▲下关2003年8653质检饼这款茶的风格与下关传统的粗犷浓强、烟味浓烈不同，反倒彰显出轻烟甜润、醇香回甘的特点，与传统勐海味相似。
正因如此，03质检饼在下关中期茶中独树一帜，深受下关迷喜爱。
二、下关2003年红印圆茶下关2003年五大金刚里的红印圆茶，有别于传统下关风格，呈现出别具一格的勐海味。
下关沱茶的创制和发展
下关沱茶的创制和发展下关沱茶属普洱紧压茶类，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圆面包，其外观精巧，曲线玲珑。
其加工演变过程源于明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”，下关沱茶属普洱紧压茶类，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圆面包，其外观精巧，曲线玲珑。
其加工演变过程源于明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”，1902年由下关“永昌祥”商号成功定型，至今己有一百多年的历史。
追溯下关沱茶的起源，可以从史料记载中窥见一斑。
明代谢肇浙《滇略》卷三中有“士庶所用，皆普茶也，蒸而团之”的记载，说明当时己有普洱团茶的生产了。
清代阮福《普洱茶记》载：“小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重团茶也。
”清人张泓《滇南新语》亦说：“普茶珍品，则有毛尖、牙茶、女儿之号。
女儿茶亦芽茶之类，皆夷女采制，货银以积为妆资，故名。
”从清代的史料中可以看出女儿茶的各种特征：1、鲜叶采摘时间（雨前）；2、重量（四两重，约合125克）；3、形状（团茶）；4、制作时的散茶的用料（芽茶，仅次于毛尖的珍品普洱茶）；5、名称的由来（少女将这种自己采制的高档普洱团茶卖出后，积攒私房钱，用作购买出嫁时的嫁妆。
）由此可见，到了清代则更具有下关沱茶的加工雏形了。
与下关沱茶最为接近的是“月饼形”团茶，此茶由景谷县私人茶坊制作，于1900年运销下关后并且在下关制作，又称“景关茶”。
“永昌祥”下关茶厂在原有形状上加以改进，既吸取了“月饼形”团茶的小巧和便于运输，又充分考虑到了防止团茶因过厚而内生霉变，以及在运输贮藏过程中的后发酵因素。
我们现在所看到的这种小碗臼形下关沱茶，她的最大设计特点是：能使团茶在有限的空间内尽可能地增大表面积。
如此精巧的设计，既保证了紧压团茶的良好透气性，防止团茶因过厚而内生霉变，又增大了团茶凹凸面与空气的接触，能有效地促进其缓慢地有氧自然发酵过程，对生料普洱团茶的后发醇十分有利，能使其长期贮藏，历久弥珍。
这一经典的创新设计于1902年完成，既秉承传统，又启迪末来，对往后的云南沱茶蜚声海内外产生深远的影响。
云南下关沱茶厂的前世今生（干货收藏）
云南下关沱茶厂的前世今生（干货收藏）逆行君‖普洱茶分享家1.“下关沱茶”的前世：明代的“普洱团茶” 即“下关沱茶” 的前身，清代的 '女儿团茶、私房团茶” ，即“下关沱茶” 的前身，近代的“谷茶、景谷团茶”，即“下关沱茶” 的前身。
2. “下关沱茶”的今生，80年风雨历程：1941年：创建“下关茶厂”。
1948年：更名为“云南中国茶叶贸易股份有限公司【新康藏茶厂】”、1950年人民政府接收了“新康藏茶厂，更名为“中国茶业公司云南省分公司【下关新康藏茶厂】”。
1994年：改制为“云南下关沱茶股份有限公司”。
2004年：通过国企改制成为“股权多元化” 的股份制企业。
名称为“云南下关沱茶（集团）股份有限公司” 至今。
80年风雨历程：从1941年的【康藏茶厂】到今天的【下关沱茶（集团）股份有限公司】，“下关沱茶” 经历了80年的风雨历程。
虽历史悠久，却从未被淘汰过，在历史长河的大浪淘沙中，传承至今。
3.“下关沱茶”的特色：外形特色：“下关沱茶” 是一种圆锥体、窝头状、的紧压茶。
其外形立体感十足、似碗臼状、中间下凹有一个凹窝。
俯视像窝头、像蘑菇、像面包、仰视像厚壁茶碗、茶盅。
外观精巧、曲线玲珑、颇具特色、远近高低各不同。
工艺特色：传统生产工艺流程：原料配制、筛分、拣剔、称茶和蒸茶、揉捻、压制成型、定型、脱袋、干燥、包装、等步骤。
品种特色：以“普洱紧压茶” 为主，其余茶类为辅，五大茶类共200多个品种。
5大类：沱茶类（生沱熟沱）、饼茶类（生饼熟饼）、砖茶类（生砖熟砖）、紧茶类（生紧熟紧）、其他类（金瓜、福贡茶、茉莉花茶、小蜜红茶）。
4.下关的“百年甲沱”：下关2020版“甲字生沱” 的感官品质特征：外形：呈碗臼状、条索完整肥壮、紧结端正、白毫显露、色泽油润鲜亮。
香气：香高气扬、独特的“烟香气” 、伴有花蜜香、浓郁持久。
汤色：金黄明亮。
滋味：醇厚浓爽回甘。
独特的“烟香味” 口感、冷杯后带蜜香。
叶底：嫩匀软亮。
褚九云：擦亮下关沱茶百年品牌
善５至 一
始创 于 １ ９ ０ ２年 的 下 关 沱 茶 ，其 产 销 历 史 至今 已逾百年 。 其 间，它获得 了中华老字号 、 中国驰 名 商标 、国家边销 茶定点 生产 企业等 ８个 国家级桂 冠。 曾经 连续 多年 稳 坐云 南普 洱茶 生产和销 售的 头把 交椅 ，如今 仍 名列云 南普洱 茶 生产 和销 售的前 列 ，是农 业产 业化
记 者 ：您与下关沱茶有什 么样 的渊源？
褚 九 云 ：我 １ ９ ８ ７年 进 厂 ，至 今 已有 ３ ０年 ，跟 普 洱 茶 、下 关 沱 茶 打 了 一 辈 子 的 交道 。
我的老 家在 怒江州兰坪 县。考大学之 前，农村 刚
开始实行土地包产到户 ， 抱着报效国家改变农村的想法 ， 我立志学农业专业 。因为老家也产茶 ，我对茶叶 比较熟
国 家 重 点 龙 头 企 业
一
个 多世 纪 以 来 。下 关 沱 茶 经 历 了商 号 、
国企 、股 份制 、民企 等 多次 身份 的 变更，但 从 未间断生产 ，百年品牌 历久弥新
下 关 沱 茶 是 如 何 保 持 活 力屹 立 百年 的 ？ 最近 ， 本刊记者专访 了云 南下关沱茶 （ 集团） 股 份 有 限 公 司 总经 理 褚 九 云 。
茶 叶企 业 ，同 质化 竞争 严重。但 下关沱茶有 着 自身独特的优势。 第一 ，历史 底蕴 非 常深厚 。
下关 沱茶 是世 界沱茶 的创 始地和
要销 往缅甸 和 印度 ，凭其 外在美
观 、滋味独特而走红。 １ ９ ４ １ 年 ，下关 沱茶集 团公 司 前身——康藏茶厂成立 。中华人民 共和 国成立后 ，公 司先后 整合 了 大理地 区多 家茶号 业 务，成立 同
正兴德茶庄
扩展生意
为扩展生意，正兴德总店于1926年在当时天津法租界梨栈街开设了第一支店（即和平路223号、长春道交口 的金街正兴德茶庄），茶庄的经营方式是前店后厂，并设有函售部代办邮购业务。正兴德第一支店因建于总店鼎 盛时期，所以选址天津最繁华地段，与劝业场相对而望。
所获荣誉
所获荣誉
1928年，在国货展览会上正兴德茶叶曾获优质奖章；1934年在铁道沿线出产展览会上又获超等奖证；同年 还在美国芝加哥百年竞赛会上受好评。
谢谢观看
正兴德茶庄
中华老字号茶叶店
目录
01 历史沿革
02 之一穆家开办的“正兴号”茶庄，在清咸丰七年（1857年）迁至北京改 名为“正兴德”茶庄，是北京地区首家清真茶庄。
历史沿革
扩展生意
创办初期
公私合营
创办初期
正兴德茶庄由天津“八大家”之一穆家开办，创立于清乾隆三年（1738年），位于天津北大关竹竿巷，创办 人是穆文英。以经营素茶为主，颇具清真特色，也是华北地区首家清真茶庄。当时店名为“正兴号”茶庄，至清 咸丰七年（1857年）更名“正兴德茶庄”。
1935年正兴德又在东北角官银号开设了第二支店，开始走出天津在保定、北京、沧州、泊镇、福州开店。
公私合营
1956年公私合营后，天津市茶行业实行茶叶加工厂统购统销配货政策，使正兴德茶庄中断了与南方各分厂和 各门店的直接，取消了货房加工拼配机构，但仍保持清真经营的特色。后来，正兴德茶庄一支店归属和平区，正 兴德茶庄二支店归属南开区，正兴德总店归属于红桥区，三家各自独立经营。
普洱茶历史商号：雷永丰号
普洱茶历史商号：雷永丰号雷永丰号简介清末，云南普洱茶界谁最有名？不是同庆号，不是易武的车家、李家、黄家，也不是倚邦的元昌号。
那时最有名的茶界名人主要是三个人：茶帮代表雷逢春（字朗然）、茶行代表周肇京、云南唯一的茶局宝森号李家。
当然，乾利贞的大东家袁家五公子是特科状元，在京城和浙江做着省级官员，也大大的有名。
不过这里，我们只说茶帮代表石屏商人雷逢春。
在滇南的红河州，有一个小城叫石屏。
石屏在清代的云南有着特殊的地理地位。
石屏以北，汉族居民较多，石屏往西、往南，就进入了所谓夷人（少数民族）的包围之中。
因此，石屏的汉人既是开垦的先锋，又可以把石屏作为后方的基地，储运和支援。
乾隆30年（1765年）前后，境外部族进攻版纳，六大茶山易武一带的少数民族居民大量逃入老挝。
这样，地荒了，茶没人采了，贡茶自然也就无法完成。
为此，当地官员特地跑到石屏去招商，允许他们进入茶山采茶、种茶、制茶，茶叶制好后，还需要运出去销售。
这为石屏的汉人开启了致富之门。
雷逢春应该是1854（或1853）年出生的。
他的祖上是湖广县太史巷雷家湾人，明永乐年间入滇。
据说，年轻时雷逢春就和他的堂兄雷应春等一起去茶山讨生活。
据传说，创业时，他一根扁担挑着全部家当，打工、放牛、挑茶样样都干，省吃俭用，善动脑筋，渐渐地积累起一点财产。
很快，他开设了自己的茶庄，专办茶叶生产、运输。
那时，云南的交通不便，盗匪横行，运输和百货行业是一些风险相当大的产业，产地和销售地的物价差必须加上马帮、盗匪损失（类似于今天的保险提留）等项目。
因此，如果每批商品都能运到并销售出去，利润就相当可观。
所以，做商业发家很快，危险也相当大。
至今，无法考证雷逢春发家的细节，只知道雷逢春的企业名称很多，比如泰丰祥，后来更多的是用永丰或雷永丰来称呼。
雷家进茶山也不是雷永丰和雷应春两人，比雷逢春高两辈的的雷甘霖、雷龙泉和雷逢春堂哥雷应春、堂侄雷银藻等，都葬在茶山上。
这样推断，雷家应该是在杜文秀起义前后，几辈人一起涌入茶山的。
各大名茶的由来
普洱茶的由来传说，乾隆年间(1736—1795)普洱地区的濮家茶庄将没有完全晒干的毛茶压饼、装驮进贡。
到了京城发现，原本绿色泛白的茶饼变成了褐色。
护送茶叶进京的茶庄少主人因为贡茶面目全非，甚至想到要了断生命，但却在无意间发现茶的味道变得又香又甜，茶色也红浓明亮。
这些茶深得乾隆皇帝的喜爱，并赐名普洱茶。
据史料记载，早在清初(1659年)，清政府便将普洱茶正式列入贡茶案册，清代宫廷也一直有“夏喝龙井、冬饮普洱”的传统。
太平猴魁的传说传说古时候，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴，有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。
老毛猴立即出门寻找，几天后，由于寻子心切，劳累过度，老猴病死在太平县的一个山坑里。
山坑里住着一个老汉，以采野茶与药材为生，他心地善良，当发现这只病死的老猴时，就将他埋在山岗上，并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁，正要离开时，忽听有说话声:"老伯，你为我做了好事，我一定感谢您。
"但不见人影，这事老汉也没放在心上。
第二年春天，老汉又来到山岗采野茶，发现整个山岗都长满了绿油油的茶树。
老汉正在纳闷时，忽听有人对他说:"这些茶树是我送给您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了。
"这时老汉才醒悟过来，这些茶树是神猴所赐。
从此，老汉有了一块很好的茶山，再也不需翻山越岭去采野茶了。
为了纪念神猴，老汉就把这片山岗叫作猴岗，把自己住的山坑叫作猴坑，把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。
由于猴茶品质超群，堪称魁首，后来就将此茶取名为太平猴魁了。
大红袍的由来从前有个穷秀才上京赶考，路过武夷山，病倒在路上，被天心庙的老方丈救起。
老方丈见秀才面色苍白，体瘦腹涨，便从一个小锡罐中取出一小撮茶叶，用水熬煮后，让秀才喝下汤汁。
秀才感觉有一股桂花的清香钻心透肺，腹涨渐渐消退，精神也舒爽了起来。
不几日，秀才全愈，拜别老方丈说：“多谢老方丈见义相救，倘若小生今科得中，定返此修整庙宇，重塑金身!”，拜别后就赴京赶考去了。
百年老店写新篇——云南下关沱茶(集团)依靠科技谋发展
后春 笋般蓬 勃发 展 。到 上世 团） 司不 断开拓 创新 ， 公 对选 纪 四十年代 ， 茶厂 、 茶商 多达 料 、 配 、 制 、 装 等 多 个 拼 压 包 ４ 余 家 ，下关 成 为云南 乃至 环 节 进 行 改 进 。公 司 先 后 研 ０
西 南 最 大 的 紧 压 茶 加 工 地 和 发 了 用 于 砖 茶 生 产 的 偏 心 轮 茶叶贸易集散地。 压 茶 机 ， 自主 研 发 的 沱 茶 压
达 ｌ 吨 ， 固定 资 产 １８ 元 ， 资 限责任公 司就极为重视产 品质量和 品 万 有 ．亿 总 产 ３６ 元 。 ．亿 牌建设 。 多年来 ， 企业 以生产“ 一流 、 安 因澜 沧 江 和小 黑 江 两 江 交 汇 于 县 全 、 卫生 、 健康 ” 的产品为 己任 ， 将基地 境 东 南 而 得 名 的 双 江 县 ，拥 有 迄 今 为 当作 “ 第一车间 ”把茶农视为“ ， 第一车
新 中 国 关 沱 茶 系 列 产 品 。 成立 后 ， 民 人 从 上世纪 三 四十年 代 以
政 府 于 １５ 来 ， ９０ 沱茶在 四川 的大小茶馆 和
年接 收 了新 茶肆酒楼广受欢迎 ， 是云南茶 康藏茶厂， 并 叶 在 四 川最 有 代 表 性 的 品牌 。
多次 更名 ， 最 在藏区 ， 心形 紧茶和砖茶则是 终 改名 为“ 云 藏 族 同 胞 一 日三 餐 不 可 缺 少
制 、 制 、 品研 发 和销 售为 一 体 的 存最 完整 的 １０ ０ 精 产 ２０ 亩世 界第一 野生 古 农 业 产 业 化 国 家 重 点 龙 头 企 业 及 中 茶 树 群 落 ， 是世 界茶 树 的原 产 地 之 一 。
国茶 叶 百 强 企 业 之 一 ， 云 南 双 江 勐 驰名中外的勐库 大茶树 ，就 生长在 这 库茶 叶 有 限责 任公 司走 过 了 １年 不 个生物多样性显著 、 １ 立体气候 明显 、 地 同 寻 常 的 发 展 历 程 。 今 ， 司拥 有 貌 高差 悬 殊 的环 境 中 。 如 公 现代 化 的茶 叶 加工 厂 ，年 生产 能 力 自成 立 之 日起 ，双 江勐 库 茶 叶有
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百年下关历史简介，揭秘下关茶厂的9个曾用名！你
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下关自古以来便被誉为滇西的“咽喉要道”。
然而，下关茶厂的发展之路却也并非一直都顺遂无碍，曾经数度易名甚至停产。
▲沱茶
今天，国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来谈谈下关茶厂的发展史。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清先生，历年藏有百年宋聘号、1952年红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶。
如今，将多年研究老茶心得，整理发布
在工··号：普洱藏家，与茶友分享。
▲普洱藏家总店
一、沱茶的起源沱茶，产制历史悠久，现代形状由明代“普洱团茶”和清代“女儿茶”演变而来，至今约有300多年历史，早在明代万历年间（1573~1620年）谢肇淛《滇略》中记载；“士庶皆用普茶也，蒸而团之”说明当时已有将散茶蒸散后，加工揉制，以压缩体积，使其可以便于携带的紧压茶制法。
团茶是普洱茶紧压、包装、运输的最初形态；也是后来沱茶、砖茶、饼茶等压制茶的雏形，沱茶就是在此基础上改进而成的。
▲06年下关特级沱茶·普洱藏家珍藏
二、下关几经波折，独特工艺立根基当时茶厂还是用全手工操作的加工作坊，主要生产专销西藏的“宝焰牌”心脏型紧茶。
▲99年宝焰牌沱茶·普洱藏家珍藏
在1944年中国茶叶贸易股份有限公司退股后，省茶司先是将茶厂改名为“云南中国茶叶贸易公司康藏茶厂”；后来因为业务不振的缘故，蒙藏委员会也跟着在1945年宣布退出。
于是下关茶厂遂变为由省茶司独资经营，再于1948年4月改名为“云南中国茶叶贸易公司新康藏茶厂”；最后，终于在1949年停止了生产。
到了1950年4月，事情开始有了转变，由于政府开始注重边销茶的生产，因此把下关茶厂列为定点生产边销茶的16
个加工厂之一，云南省公司更指定下关茶厂为全省唯一生产“心脏”型紧茶的加工厂。
▲99年宝焰牌沱茶·普洱藏家珍藏
直至目前为止，紧茶与沱茶仍然是下关茶厂主要的特色产品。
人民政府接手后的下关茶厂几经易名，最后1959年12月更名为“云南省下关茶厂”，并且吸纳了当时有着精湛制茶技艺的部分茶叶商号工人们，也使得茶厂自建厂之初就继承了下关独特的茶叶加工技艺。
三、松鹤、南诏商标确立受历史影响，在1953年，中国茶叶总公司宣告所属系统内的茶叶加工厂统一使用“中茶牌”商标，所以，最早的下关甲沱正面是中茶标签。
▲早期沱茶包装
至1990年，由中国茶叶北京总公司通知全国各地的加工厂实施有偿使用“中茶牌”商标政策后，由各地加工厂因应自家需要，自行决定付费继续使用与否。
此时，下关茶厂决定开发自厂的品牌，于是在1991年同时注册了“松鹤牌”和“南诏牌”商标，并在1992年3月10日正式启用“松鹤牌”，主要用于沱茶产品上。
2004年后，也开始将其作为七子饼茶的商标。
同时启用的还有“南诏牌”，初期作为散茶和四喜方砖的商标，在2004年也开始用作沱茶的商标。
▲沱茶商标演变
四、出口带动创新在整个50年代和60年代初，下关的边销茶都是发酵茶，只不过发酵程度比较轻，大约发酵十八天左右。
1973年，云南茶叶公司争得了普洱茶自主出口权。
昆明茶厂、下关茶厂、勐海茶厂一起开发适合港销、外销、红汤、有旧味、可以速饮的普洱茶，也就是普洱茶熟茶。
1976年定型的下关普洱熟茶产品有散茶：76073、76083、76093、76103，沱茶：7663、7763，砖茶：7793。
▲销法沱
其中，一百克小沱茶7663在后来为出口普洱茶带来巨大的成功，它就是后来所称的销法沱，曾获得多次奖励，一直备受好评。
五、下关沱茶，远近驰名逾百年提及沱茶，及不得不想到“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”的谚语，广为流传，备受推崇！
从团茶到沱茶，见证了百年历史，2005年起，下关茶厂逐渐形成了“不找市长找市场，面向市场求生存”的经营理念，从单一销往川藏地区，扩展至现今主销中国20多个省、市、自治区，更远销欧美、日本、港澳台以及东南亚等地区，一直都享有良好的声誉。
▲法国杂志上的销法沱宣传资料
自2002年，公司取得产品自营出口权以来，对出口市场进行
进一步的拓展，已销售到东欧、俄罗斯、哈萨克斯坦、韩国等国家，在消费市场中有稳定成长的趋势。
云南下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司于2004年年中改制，经公开形式投标后，由公司员工合资承办，基本上由原班人马接手，公司内并无特别的改动。
作为大理市唯一的精制加工企业，历年继承了下关地区的传统制茶工艺，并在传统的基础上结合现代的科学技术，期望为下关茶业再添辉煌一笔。
▲下关茶厂
历年来“下关茶厂”在各时期曾多次易名，分别如下：
1950 年复产后中国茶叶公司云南省公司下关茶厂
1952 年01月一1953 年11月中国茶叶公司下关茶厂1953 年11月一1956 年01月云南省茶叶公司下关茶厂1956 年01月一1957 年06月云南省下关茶厂
1957 年06月一1958 年12月云南省公销合作社下关茶厂1958 年12月一1959 年12月大理茶厂
1959 年12月一1998 年12月云南省下关茶厂
1999 年云南下关茶厂沱茶（集团）公司
2002 年云南下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司。