茄汁盘龙茄子
厨房美食菜谱：豆浆西红柿炒茄子的做法
厨房美食菜谱：豆浆西红柿炒茄子的做法
西红柿酸酸甜甜的，和茄子在一起烧非常好吃。
再加上豆浆的觉得味道更是不错。
这道菜我可以保证的说味道相当不错，你可以试着做一下的，只有用心去做，简单搭配也能做出好滋味。
食材
主料：
茄子500g
西红柿
油适量
盐适量
老抽适量
醋适量
糖适量
大蒜适量
葱姜适量
干辣椒适量
豆浆适量
步骤
1.把茄子洗净去蒂
2.准备干辣椒，大蒜等
3.西红柿切块
4.茄子切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。
然后用手挤压茄子块，挤出茄子中被盐杀出来的水分。
5.锅中倒入油大火加热，倒入大蒜，葱花等。
6.倒入西红柿炒出汁来源于
7.茄子倒入锅中，加入老抽，糖，醋，鸡精等。
翻炒几分钟。
8.倒入煮熟的豆浆
9.煮熟的豆浆
10.等到锅中汤汁粘稠即可。
小贴士：做这道菜，用长条茄子会比圆茄子更好吃。
西红柿则要选择又大又红，汤汁多的那种。
茄子是一种比较吸油的蔬菜，要想炒的好吃，也比较费油。
用盐腌制茄子，可以有效的去除茄子中的水分，这样在炒制过程中，可以减少油的使用量。
因为在腌制茄子的时候用到了盐，因此在这道菜炒制的过程中就不要再添加盐了，否则会很咸哈。
大蒜的味道和茄子西红柿混合在一起，恰好是味道最
好的。
这是一道非常下饭的家常菜，虽然不好看，但特别好吃。
原料和调料，及其制作都很简单，强烈建议大家试试看。
厨房美食菜谱：茄汁茄丁的做法
厨房美食菜谱：茄汁茄丁的做法
茄子我们家都很喜欢，本来准备做茄子花的，可是油炸的不想让孩子吃，于是做了这款茄汁茄丁
女儿很喜欢酸酸甜甜的味道
食材
主料：
茄子1根
胡萝卜
油适量
盐适量
番茄酱适量
玉米淀粉适量
白糖适量
小葱几根
步骤
1.材料洗净
2.茄子切丁
3.胡萝卜切丁
4.胡萝卜锅里煮半熟
5.先炒茄丁
炒至变色软乘出
6.然后另起锅炒胡萝卜
7.然后加入葱花，番茄酱和白糖，半小碗开水一切翻炒
8.然后放入茄子一起翻炒
9.调些淀粉水然后倒入
10.最后少许盐炒均匀即可
11.出锅
小贴士：茄子比较吸油，可以先盐水泡一些，炒的时候会好很多，胡萝卜要灼半熟，否则炒出来还是比较硬。
十五种家常茄子做法
十五种家常茄子做法灯笼茄子用料：茄子1根、大番茄1个、圣女果四个、白砂糖2勺、番茄酱20ml、大蒜3瓣、盐1勺、油适量、水适量做法：1、茄子对半切开，横切2-3mm的薄片，注意不要切断，6片为一组，依次切完灯笼茄子的做法2、切好备用3、将番茄切丁4、将番茄丁放入茄子瓣中，依次弄完灯笼茄子的做法5、放入蒸锅大火蒸10分钟6、预热炒锅放少许油，蒜蓉炒香，放入盐、白砂糖、番茄酱搅匀，加少许水煮开收7、将调好的汁淋到茄子上面就可以了，圣女果切对半摆上圣女果，挂浆枣泥茄做法：(1)茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀片。
红枣洗净，放入开水中煮烂，去掉皮，核，放入勺内加白糖100克，炒拌均匀，即为枣泥馅。
(2)把茄夹内放入枣泥馅，沾面粉，备用。
(3)勺内放油，烧六七成热时，把茄夹挂全蛋粉糊入勺内，炸至金黄色，表面有一定硬度后，捞出沥油。
(4)勺内留少许底油，加水50克，白糖100克，加热熬成糖浆，再将炸好的茄夹放入勺内，快速颠翻，使糖浆挂均，装盘即好。
豆角烧茄子食材：1斤豆角和2个茄子洗净切块、1茶匙盐4瓣大蒜切碎、2个辣椒、3根葱切块2汤匙生抽、4汤匙食用油步骤：1、准备一大碗水并且加上盐，把切块的茄子放进去，浸泡15分钟后沥干水分；将食用油倒入炒锅中用中火加热，倒入茄子，翻炒至变软后盛出；2、再将切块的豆角倒入锅中翻炒4-6分钟；3、再倒入大蒜和和葱、辣椒，翻炒1分钟；将茄子回锅，加生抽、盐调味拌一下就可以出锅啦。
蟠龙茄子食材：茄子500g、肉末100g、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、泡椒适量、料酒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、郫县豆瓣适量、辣豆豉适量。
做法：1.准备材料：腌肉料（料酒一汤匙半，五香粉两小匙，姜末适量，生抽一汤匙，蚝油半汤匙）。
2.碗汁（生抽一汤匙半，老抽2/3汤匙，蚝油2/3汤匙，糖半汤匙，郫县豆瓣一汤匙，辣豆豉2/3汤匙，料酒一汤匙半）。
3.茄子斜切厚片，不要切断（可在下面垫筷子）。
厨房美食菜谱：蒸茄龙的做法
厨房美食菜谱：蒸茄龙的做法
这道食谱是看电视学来的，感觉很新奇，就试着做做。
大家在家里也可以试一试哦，味道不错的呢！
食材
主料：
梅条肉
茄子
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
老抽适量
蚝油适量
白胡椒粉适量
步骤
1.肉剁碎。
2.葱姜切碎。
3.洗净的茄子。
4.将茄子横切之四分之三处，不要切断，分成两节。
5.肉末调味，将老抽、蚝油、葱姜盐加入。
将肉摔打
上劲。
将肉末塞入切好的茄段里。
6.锅加热倒入少许的油，将加工好的茄龙放入锅内稍许的煎制下。
有一节不小心碰断了。
7.煎好的茄龙。
8.放在盘子里。
9.蒸锅加水烧开，将茄龙放入蒸锅内蒸8分钟，端出。
10.锅加热倒油，将葱姜碎放入炒香。
11.加盐、老抽、耗油、胡椒粉。
勾芡将味道锁住。
12.蒸好的茄龙。
13.将做好的芡汁浇在蒸好的茄龙上即可。
小贴士：在将肉末放入茄龙里时，现将加工过的茄子先裹上干淀粉，这样肉末更容易粘和在茄子上。
茄汁茄子的做法
茄汁茄子的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。
当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。
那么，下面就先来介绍下茄汁茄子的做法。
1.茄子洗净，滚刀切块，。
，入锅炸制熟透，捞出沥干油，备用。
2.1放入番茄酱煸炒几下，放茄子煸炒。
3.2热锅凉油，油热放入西红柿炒透。
4.放入青椒煸炒几下，放盐、鸡粉出锅！
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，为您介绍的这道比较有特点的茄汁茄子很适合在家里去尝试着做。
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厨房美食菜谱：茄汁洋葱的做法
厨房美食菜谱：茄汁洋葱的做法
作为素食生活的第一天，我本意要制作的菜谱不是它，儿子要吃蕃茄炒蛋，作为非纯素食主义者，蛋奶之类的食品我是不准备戒除的，对自己的限定，也仅仅只是肉食类菜肴不再食用。
因为是第一天，决定能不吃就不吃，在给孩子做番茄炒蛋的时候，给自己做了一份茄汁洋葱。
这道菜非常简单，不仅仅是用料简单，操作也简单，只有试过才知道，简单菜肴，也有着美丽滋味。
简单的三样食材，洋葱、番茄和青椒，它们的营养，同样也是不简单的。
洋葱：经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
番茄：炒熟后会析出番茄红素，番茄红素是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自'由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳'腺癌、子'宫癌等有显着效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“21 世纪保健品的新宠” 。
青椒：清热除火,消食,减肥,润肠,养颜护肤,抑癌抗瘤。
未来的一年，我不知道自己将会如何走过，也不知道自己的坚持能有多久。
这次素食行动，为健康故，意志不坚定
的时候，我会提醒自己的。
食材
主料：
洋葱
番茄
青椒
油适量
盐适量
十三香适量
生抽适量
鸡精适量
步骤
1.食材图。
2.分别将食材切丝备用。
3.炒锅预热后加入食用油，倒入洋葱、番茄和辣椒丝翻炒。
4.放入食盐、十三香和少许生抽。
5.等番茄变成茄汁后，即可加入少许鸡精调味出锅食用。
小贴士：简单快手家常营养菜，简单易做。
厨房美食菜谱：酱香茄龙的做法
厨房美食菜谱：酱香茄龙的做法
那天看电视上做这道菜，看着很不错的，就想自己做了来吃，把人家的食谱根据自己的口味改良了下，吃起来还是不错的，老公和女儿都说好吃，呵呵
茄子和肉本来搭配着吃就是不错的，变个花样吃，味道更好
食材
主料：
茄子300g
瘦肉
油适量
盐适量
淀粉适量
生菜适量
生抽适量
料酒适量
味极鲜适量
水淀粉适量
小葱适量
白糖适量
耗油适量
步骤
1.准备一个茄子适量的瘦肉和葱，备用
2.把瘦肉用刀剁成肉馅
3.加上葱一起剁，要剁的碎一点
4.加上适量的料酒和生抽以及盐腌制10分钟
5.茄子用刀切开，靠边的不要切断，要几个茄片连着
6.给切好的茄片里夹上刚才做好的肉馅
7.依次给每个茄子都夹好肉馅
8.然后把茄子夹肉的在干淀粉里沾一下
9.要均匀的给每处都裹上干淀粉
10.上锅热油，等油6分热了，加入裹了淀粉的茄子油炸一下
11.把过油的茄子捞出来，放到盘子里，上锅蒸8分钟
12.准备适量的小葱，切段
13.上锅热油，等油热了，加入小葱段爆香
14.然后加上适量的料酒
15.加上少许的水煮开
16.在加上适量的味极鲜和耗油调味
17.加上少许的白糖调味
18.加上大蒜和生姜丝调味
19.最后捞出小葱和蒜丝姜丝，然后加入水淀粉勾芡
20.把做好的汤汁浇在蒸好的茄子上
21.给盘子下面放上适量生菜，茄子装盘了
小贴士：1，肉馅要加上适量的料酒和生抽以及盐腌制10分钟
2，茄子用刀切开，靠边的不要切断，要几个茄片连着
3，为了美观，最后捞出小葱和蒜丝姜丝，然后加入水淀粉勾芡。
厨房美食菜谱：蟠龙茄子的做法
厨房美食菜谱：蟠龙茄子的做法
紫色茄子比绿茄子的营养价值高很多，它富含维生素P.对高血压和有出血倾向人群大有益处。
食材
主料：
紫长茄子500g
猪肉
油适量
海天黄豆酱2大匙
葱1颗
蒜3粒
五香粉3g
鸡精3g
步骤
1.去蒂洗净控干
2.切斜刀，切三分之二不切透。
切到头翻个，朝另一个方向切
3.烧热油煎炸至软，翻个煎另一面
4.轻轻盛出
5.切小粒
6.切葱花
7.切末
8.锅剩余油煸炒葱蒜五香粉
9.放入黄酱炒出酱香
10.加一碗水
11.放入肉末烧沸
12.摆放回茄子
13.小火炖至收汁
14.调入鸡精即可
小贴士：切茄子怕断，可在茄子边上放支筷子。
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茄汁盘龙茄子
用料
茄子1-2根青椒1个红椒1个番茄酱1大匙白醋1小匙糖2小匙盐1/2小匙水1杯
茄汁盘龙茄子的做法
1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起
2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。
青红椒去蒂去籽切碎待用
3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。
然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中
4.小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可
小贴士
1.茄子先蒸再稍微煎一下，大大减少了用油量，吃起来也一点都不会腻
2.调料也可随意更换，剁椒、豆瓣酱、甜面酱、老干妈等等，做出自己喜欢的口味
3.茄汁口味的比例就是这样，1大匙番茄酱、1小匙白醋、2小匙糖、1/2小匙盐加适量水做成调料汁，适用于各种茄汁菜。