茄子的植物学特性
茄子的植物学特性
茄子，别名落苏，茄科茄属一年生草本植物。原产于东印度，公元3～4世纪传入我国，在我国已有1000多年栽培历史，通常认为我国是茄子的第二起源地。茄子适应性强，栽培容易，产量高，营养丰富，又适于加工，是我国人民喜食的蔬菜之一，在我国南北方普遍栽培，近年来设施茄子栽培面积逐渐扩大。
（一）植物学特性
1．根：茄子根系发达，主根入土可达1.3m ～1.7m，横向伸长可达1.0m ～1.3m,主要根群分布在33cm土层中；根系木质化较早，不定根发生能力较弱，与番茄比较，根系再生能力差，不宜多次移植；根系对氧要求严格，土壤板结影响根系发育，地面积水能使根系窒息，地上部叶片萎蔫枯死。
2．茎：茎直立、粗壮、木质化，在热带是灌木状直立多年生草本植物。分枝习性为假二杈分枝即按N＝2x（N为分枝数，x为分枝级数）的理论数值不断向上生长。 每一次分枝结一次果实，按果实出现的先后顺序，习惯上称之为门茄、对茄、四母斗、八面风、满天星，实际上，一般只有1～3次分枝比较规律。由于果实及种子的发育，特别是下层果实采收不及时，上层分枝的生长势减弱，分枝数减少。
3．叶：单叶互生，叶椭圆形或长椭圆形。茄子叶片（包括子叶在内）形态的变化与品种的株形有关：株形紧凑，生长高大的一般叶片较狭；而生长稍矮，株形开张的叶片较宽。茎、叶颜色也与果色有关，紫茄品种的嫩枝及叶柄带紫色，白茄和青茄品种呈绿色。
4．花：两性花，花瓣5～6片，基部合成筒状，白色或紫色。开花时，花药顶孔开裂散出花粉，花萼宿存，上具硬刺。根据花柱的长短，可分为长柱花、中柱花及短柱花。长柱花的花柱高出花药，花大色深，为健全花，能正常授粉，有结实能力。中柱花的柱头与花药平齐，能正常授粉结实，但授粉率低。短柱花的柱头低于花药，花小，花梗细，为不健全花，一般不能正常结实。茄子花一般单生，但也有2～3朵簇生的。簇生花通常只有基部一朵完全花坐果，其它花往往脱落，但也有同时着生几个果的品种。
茄子在长出3～4片叶时进行花芽分化，分苗时要避开此时期。茄子一般是自花授粉，晴天7～10时授粉，阴天下午才授粉；茄子花寿命较长，花期可持续3～4天，夜间也不闭花，从开花前1天到花后3天内都有受精能力，所以日光温室冬春茬茄子虽然有时温度很低，但仍能坐果。
5．果实：浆果，果皮、胎座的海绵组织为主要食用部分。果实形状、颜色因品种而异。圆茄品种果肉致密，细胞排列呈紧密结构，间隙小；长茄品种果肉细胞排列呈松散状态，质地细腻。
6．种子：茄子种子发育较晚，一般在果实将近成熟时才迅速发育和成熟。种子为扁平肾形，黄色，新种子有光泽。千粒重4～5g，种子寿命4～5年，使用年限2～3年。
（二）生育周期及特性
1．发芽期：从种子萌动至第一片真叶出现为止，需15～20d，播种后注意提高地温。
2．幼苗期：从第一片真叶出现至门茄现蕾，需50～70d。幼苗于3～4片真叶时开始花芽分化，花芽分化之前，幼苗以营养生长为主，生长量很小；从花芽分化开始转入生殖生长和营养生长同时进行，这一阶段幼苗生长量大。分苗应在花芽分化前进行，以扩大营养面积，保证幼苗迅速生长和花器官的正常分化。
3．开花坐果期：从门茄现蕾至门茄“瞪眼”，需10～15d。茄子果实基部近萼片处生长较快，此处的果实表面开始因萼片遮光不见光照呈白色，等长出萼片外见光2～3d后着色。其白色部分越宽，表示果实生长越快，这一部分称“茄眼睛”。在开始出现白色部分时即为瞪眼开始，当白色部分很少时，表明果实已达到商品成熟期了。开花着果期为营养生长为主向生殖生长为主的过渡期，此期适当控制水分，可促进果实发育。
4．结果期：从门茄“瞪眼”到拉秧为结果期。门茄“瞪眼”以后，茎叶和果实同时生长，光合产物主要向果实输送，茎叶得到的同化物很少。这时要注意加强肥水管理，促进茎叶生长和果实膨大；对茄与“四母斗”结果期，植株处于旺盛生长期，对产量影响很大，尤其是设施栽培，这一时期是产量和产值的主要形成期；“八面风”结果期，果数多，但较小，产量开始下降。每层果实发育过程中都要经历现蕾、露瓣、开花、瞪眼、果实商品成熟到生理成熟几个阶段。
（三）对环境条件的要求
1．温度：茄子原产于热带，喜较高温度，是果菜类中特别耐高温的蔬菜。生长发育适温为22～30℃。温度低于20℃植株生长缓慢，果实发育受阻；15℃以下引起落花落果；10℃以下停止生长。种子萌发的适宜温度为25～30℃，根系生长的最适温度为28℃。花芽分化适宜温度为日温20～25℃，夜温15～20℃。在一定温度范围内，温度稍低，花芽分化稍有迟延，但长柱花多；反之，高温下花芽分化提前，但中柱花和短柱花比例增加，尤其在高夜温下（高于20℃）影响更为显著，落花增加。
2．光照：茄子对光照条件要求较高，光饱和点为40klx，补偿点为2klx。光照弱或光照时数短，光合作用能力降低，植株长势弱，花的质量降低（短柱花增多），果实着色不良，故日光温室栽培茄子要合理稀植，及时整枝，以充分利用光能。
3．水分：茄子根系发达，较耐旱，但因枝叶繁茂，开花结果多，故需水量大，适宜土壤湿度为田间最大持水量的70%～80%，适宜空气相对湿度为70%～80%， 空气湿度过高易引发病害。茄子对水分的要求，不同生育阶段有差异。门茄坐住以前需水量较小，盛果期需水量大，采收后期需水少。日光温室茄子栽培，温度与水分往往发生矛盾：为保持地温， 不能大量灌水，但水分还要满足植株生长发育需求。水分不足，植株易老化，短柱花增多，果肉坚实，果面粗糙。茄子根系不耐涝，土壤过湿，易沤根。
4．土壤营养：茄子对土壤适应性较广，各种土壤都能栽培，适宜土壤pH为6.8～7.3。但以在疏松肥沃、保水保肥力强的壤土上生长最好。茄子生长量大，产量高，需肥量大，尤以氮肥最多，其次是钾肥和磷肥。整个生长期施肥原则是前期施氮肥和磷肥，后期施氮肥和钾肥，氮肥不足，会造成花发育不良，短柱花增多，影响产量。一般每生产1000kg茄子，需吸收氮3.0～4.0kg，磷0.7～1.0kg，钾4.0～6.6 kg。
茄子的植物学特征及生物学特性-教案(精)
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版权所有，仿冒及翻印必究 《茄果类作物制种技术》教案
授课题目 茄子的植物学特征及生物学特性
知识点
技能点 1.茄子的植物学特征
2.茄子的生物学特性
教学目标 通过对茄子的植物学特征及生物学特性的学习，熟悉茄子植物学特征，掌握茄子生物学特性。根据茄子特征特性，为做好茄子种子生产打好理论基础。
教学重点 掌握茄子的植物学特征及生物学特性，为做好茄子种子生产打好理论基础。
教学难点 茄子的开花授粉习性。
教学方式
与分析 讲授√ 探究□问答□实验□演示√练习□
本节课程包含2个知识点和技能点，其中包含理论课程和实践课程，本节最好结合实物进行现场教学。
授课类型 理论课√讨论课□实验课□练习课□演示√练习□
参考资料 [1] 吕书文 张伟春主编.茄果类作物育种与种子生产.北京：化学工业出版社.2013
[2]魏照信主编．农作物制种技术．甘肃：甘肃科学技术出版社，2010
[3]束剑华．园艺作物种子生产与管理．苏州：苏州大学出版社，2009
[4] 景士西．园艺植物育种学．北京：中国农业出版社，
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版权所有，仿冒及翻印必究 2007
[5] 农作物种子质量标准（2008）．北京：中国标准出版社，2009
[6] 中国种子信息网：/
知识点一 茄子简介
一、茄子介绍
茄子（Solanum melongena L.），别名落苏，古称酪酥、昆仑瓜，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜。茄子是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生灌木。果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂。它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子原产东南亚，古印度为最早驯化地，公元4～5世纪传入中国，至今已有1000多年的栽培历史。茄子在我国各地均有栽培，尤以东北地区、黄河、长江中下游地区及以南方各地更为普遍。近年来，随着“南菜北运”产业的兴起，由于茄子高产，且耐贮藏运输，使得茄子成为了“南菜北运”地区的一种主要蔬菜。
茄科各个属的主要识别特征
茄科各个属的主要识别特征
茄科各个属的主要识别特征
1. 属名：番茄属（Solanum）
• 叶片呈羽状复叶，具有3-5个小叶
• 小叶边缘多为锯齿状
• 花瓣通常为白色或淡紫色
• 果实为浆果，通常呈红色或黄色
2. 属名：辣椒属（Capsicum）
• 叶片为单一的椭圆形
• 叶缘通常光滑，但也有部分种类呈锯齿状
• 花瓣可为白色、黄色或紫色
• 果实为辣椒，味道辛辣，形状多样，有圆形、锥形等
3. 属名：茄子属（Solanum）
• 叶片为单一的椭圆形或卵形
• 叶缘较为规则，通常光滑
• 花瓣通常为紫色或白色，具有黄色的花蕊 • 果实为茄子，形状多样，有长圆形、圆形等
4. 属名：土豆属（Solanum）
• 叶片呈手掌状复叶，通常有5-7个小叶
• 小叶边缘多为锯齿状
• 花瓣通常为白色或淡紫色
• 果实为块茎，可以是白色、黄色或红色
5. 属名：的盐豆属（Lycopersicon）
• 叶片呈羽状复叶，具有多个小叶
• 小叶边缘通常呈波状
• 花瓣通常为黄色
• 果实为番茄，通常呈红色，也有黄色或绿色的变种
6. 其他属如：坛子椒属（Cubanelle），鲜果属（Physalis），杨桃茄属（Cyphomandra），毛果茄属（Lycioides）
(简单列举，不详细展开特征描述)
以上是茄科各个属的主要识别特征。根据植物的叶片形态、花瓣颜色和果实形状，我们可以快速准确地辨认不同属的茄科植物。不同的属在形态和果实的用途上也有所不同，了解这些特征对于植物学爱好者和园艺爱好者来说都非常有价值。
茄子的种植方法以及生长习性
茄子的种植方法以及生长习性
茄子是我们常常能吃到的食物，很多人都会自己在家种植茄子，其实种植茄子非常的简单。下面是店铺为你整理的茄子的种植方法的相关内容，希望对你有用!
茄子的种植方法
茄子的生长期大概在三个月左右，从种子长成高大的茄株。在我们长江流域，如果是从种子开始种的话，那么二月底三月初就要开始撒种育苗了。不过我一向讨懒，都是等着四月初有人卖秧苗的时候直接买秧苗种的。
大家如果想从种子开始种的话，可以在二月份的时候在种子店里买茄子籽，当然也可以拿去年生长的老茄子沤烂了取籽。嫌麻烦还是在种子店里买吧，线茄子，圆茄子，白茄子都有的，还有黄金色的茄子呢。某宝也有卖的，不过价格比种子店贵多了，如果在大城市里不知道种子店在哪儿的话，也可以淘淘一下种着玩了。(=。=!)
如果从种子开始种的话，先将育苗地整好，土疙瘩敲碎，撒上底肥，比如发酵好的鸡粪肥就挺不错的，然后将种子拌沙均匀撒在地里。问为什么拌沙子?好吧，因为茄子种子太小啦，你当然可以不拌沙子，不过手撒难免不均匀么。因为二月份天气还是比较寒冷的，因此要盖上地膜，支上棚膜，双重保温，由于小苗苗在适宜的温度茁壮成长，浇水那是必不可少的。
如果是城市里的话，找个大花盆，撒上种子放室内或者阳台有阳光但是没风吹的地方，天天浇水也是可以的。
由于我偷懒，一般是买茄子秧种的，大家在四月份的时候经常去那种农贸市场转转，说不定就有卖秧苗的哟，我都是直接买秧苗直接定植的。
买秧苗种只要把地整好，然后一行一行的种好就行了，然后浇足水分，在头一个星期每天都要至少浇一次水，有助于茄子根系在土里生长好。
买的茄子苗通常定植好后两个月就会开花，在有花苞萌现的时候记得要多浇点粪水或者有机肥，让它有充足的肥料生长，撒在根旁边，不要弄在根上。其实弄在根上也没关系，就怕将它沤死了。
夏天太热太干的时候要时不时浇下水，茄子其实很好长的，长大过后基本不用怎么管它。
茄子的生长习性
温度
茄喜高温，种子发芽适温为25摄氏度-30摄氏度，幼苗期发育适温白天为25摄氏度-30摄氏度，夜间15摄氏度-20摄氏度，15摄氏度以下生长缓慢，并引起落花。低于10摄氏度时新陈代谢失调。
茄子种植技术及病虫害防治汇总
茄
茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
原产亚洲热带，中国各省均有栽培。
一、形态特征
直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。
叶大，卵形至长圆状卵形，长8-18厘米或更长，宽5-11厘米或更宽，先端钝，基部不相等，边缘浅波状或深波状圆裂，上面被3-7-（8）分枝短而平贴的星状绒毛，下面密被7-8分枝较长而平贴的星状绒毛，侧脉每边4-5条，在上面疏被星状绒毛，在下面则较密，中脉的毛被与侧脉的相同（野生种的中脉及侧脉在两面均具小皮刺），叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。
能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密，花后常下垂，不孕花蝎尾状与能孕花并出；萼近钟形，直径约2.5厘米或稍大，外面密被与花梗相似的星状绒毛及小皮刺，皮刺长约3毫米，萼裂片披针形，先端锐尖，内面疏被星状绒毛，花冠辐状，外面星状毛被较密，内面仅裂片先端疏被星状绒毛，花冠筒长约2毫米，冠檐长约2.1厘米，裂片三角形，长约1厘米；花丝长约2.5毫米，花药长约7.5毫米；子房圆形，顶端密被星状毛，花柱长4-7毫米，中部以下被星状绒毛，柱头浅裂。
本种因经长期栽培而变异极大，花的颜色及花的各部数目均有出入，一般有白花，紫花，5-6-7数。
茄子的幼儿园案例介绍
茄子的幼儿园案例介绍
茄子颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
植物学将茄子分为三个：
1圆茄
圆茄
2长茄
植株长势中等，果实细长棒状，长达30厘米以上，皮色紫、绿或淡绿。耐湿热，中国南方普遍栽培，多数品种属中、早熟。有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等品种。
3矮茄
植株较矮，果实小，卵或长卵形。种子较多，品质劣，多为早熟品种，有济南一窝猴、北京小圆茄等。
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P其主要成分是芸香武及儿茶素、橙皮甙等，吃茄子建议不要去皮。
茄子，也称为六蔬，部分人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。
茄子属于茄科家族中的一员，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。紫红色是由于果皮细胞中含有飞燕草素及其糖苷，成熟时不论绿色或紫红色果实均转为棕黄色。食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分。均由海绵状薄壁组织所组成，其细胞间隙较多，组织松软。
幼儿园的小朋友应该多吃蔬菜水果，多吃茄子。
露地茄子的栽培技术颗粒水溶肥
露地茄子的栽培技术
颗粒水溶肥
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茄子又名落苏，原产于东南亚、印度，现在在我国南北各地均有栽培。茄子属茄科类蔬菜，是一年生草本植物。
茄子，含有较多的人体所必需的物质，其主要成分有蛋白质、钙、磷、铁等。我国中医认为，茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。
茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴，是我们餐桌上的美食。
茄子是一种高产作物，一般亩产能达4000-5000公斤。且栽培管理容易，病虫害较轻。因此，栽培茄子能取得较显著的经济效益。 今天，我们一起来了解露地茄子的栽培技术。
茄子的植物学特性
茄子植株高大，有“茄树”之称，高0.6－1.0米左右。
茄子主干的木质化程度较高，抽生的分枝也比较多，如果不进行修剪，会着生出无数条侧枝。
茄子的根系发达，主根在不受损害情况下，能深入土中1.3-1.7米，横向伸展1-1.3米，主要根群分布在33厘米土层中。
茄子的叶片为互生单叶，叶片肥大，呈长椭圆形、倒卵圆形或圆形，叶面较粗糙，有茸毛，叶脉及叶柄有刺毛，与枝条颜色相同。
茄子的花为雌雄同株的两性花，呈紫色或淡紫色，一般采用蜜蜂授粉的方式进行授粉结实。茄子在整个生长期不断的开花，枝条上每隔20厘米左右，即可着生一至两个花朵。
茄子果实的形状有圆球形，扁圆形，倒卵圆形和长条形等。果皮的颜色有红紫色、紫色、深紫色、白色、绿色、青色等。茄子果肉幼嫩时带有涩味，是因为含有一种植物硷所致，经煮熟后可以消除。所以，茄子一般不适于生食。
茄子是喜欢高温的植物，种子发芽适温25-30℃，幼苗期发育适温白天25-30℃，夜间15-20℃，开花结果期适宜温度20到30℃。
茄子对光照要求严格，日照时间长，光照度强，植株生育旺盛；日照时间短，光照弱花芽分化和开花期推迟，果实着色也差，特别是紫色品种更为明显。
茄子的特征特性及高产栽培技术
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茄子的特征特性及高产栽培技术
作者：王红丽 鲁自芳 李秋丽
来源：《现代农业科技》2019年第12期
摘要; ; 从茄子的3个变种、植物学特性、适宜的生长环境条件等方面简单阐述了茄子的特征特性，并提出了茄子高产栽培技术，包括选种、整地施肥、播种、定植、管理、病虫害防治等方面内容，以期为提高茄子的种植效益提供参考。
关键词; ; 茄子;特征特性;栽培技术
中图分类号; ; S641.1; ; ; ; 文献标识码; ; B; ; ; ; 文章编号; ;1007-5739（2019）12-0062-02
茄子（Olanum melongena L.），属于茄科茄属一年生植物，果实形状有椭圆、圆形、梨形等，颜色包括紫黑、紫色、淡绿色等，是常用蔬菜之一，在我国各地广泛栽植[1]。
1; ; 茄子的特征特性
1.1; ; 3个变种
1.1.1; ; 圆茄。植株长势高大，果实个体大，多呈椭圆球形、圆球形，果皮颜色有黑紫、紫、红紫等。相对于其他变种，其稍不耐高温湿润气候，广泛栽植于我国北方地区。圆茄品种多数熟期中等或偏晚，品种有六叶茄、天津二敏茄等。
1.1.2; ; 长茄。长茄的长势属于中等水平，果实细长，呈棒状，长度可超过30 cm，果实表皮颜色为淡绿、紫色或绿色。此品种耐高温湿润气候，多数熟期偏早或中等，品种主要有成都黑茄、南京紫线茄等。
1.1.3; ; 矮茄。矮茄的植株长势较矮，果实个体小，多数为长卵形或卵形，籽多，品质相对较差，熟期多数偏早，包括北京小圆茄、济南一窝猴等。
1.2; ; 植物学特性
茄子屬于自花授粉植物，以其嫩果食用，具有发达的根系，根群范围广，一般深度可达到1.2～1.6 m，侧向延伸半径可达到1.2 m，主根分布比较集中，多数分布在土壤表层30 cm范围内。茄子植株的茎长势笔直，基部带木质;单叶，互生，不同品种的叶片、茎的颜色均有所差异;花单生，早熟品种一般主茎上着生6～8片叶时开第1朵花，熟期中等或偏晚的品种则在8～9片叶时开第1朵花。茄子种子为黄色，形状扁圆，发芽能力强，发芽力一般可以持续3～5年[2]。 龙源期刊网
茄子的特征特性及高产栽培技术 2
茄子的特征特性及高产栽培技术
茄子，又称为果菜茄、茄、羊桃等，是一种常见的蔬菜，在中国各地都有种植。茄子营养丰富，味道鲜美，是人们餐桌上常见的食材之一。茄子栽培技术也比较成熟，下面我们就来了解一下茄子的特征特性及高产栽培技术。
一、茄子的特征特性
1. 植株特征：茄子为一年生或多年生草本植物，茎直立或斜伸，高度约为0.5-1.5米，茎部有紫色纵纹，茎部密生灰色绒毛。叶片大，卵形或卵状椭圆形，表面光滑，背面有绒毛。
2. 茄子果实：茄子的果实为浆果，外形多样，有圆形、椭圆形、圆锥形等，表面光滑，颜色丰富，有紫色、青色、黄色等。果实内含有种子，种子颜色为深褐色或黑色，种子表面有绒毛。
3. 茄子的花朵：茄子的花朵为白色或淡紫色，呈钟状，花朵着生于茄子茎端，每朵花有5片花瓣，花期较长。
4. 生长环境：茄子喜温暖湿润气候，对温度要求较高，适宜生长温度为20-28摄氏度，不耐寒冷，也不耐高温。土壤要求疏松肥沃，排水性良好。
二、茄子的高产栽培技术
1. 土壤准备：茄子对土壤要求较高，栽培前需进行土壤消毒和改良。选用疏松肥沃、排水性良好的沙质壤土或黄壤土为宜，施入腐熟的有机肥，提高土壤肥力。
2. 种子处理：选用健康、无病无虫的种子，进行种子消毒处理，浸泡种子于50摄氏度的水中10-15分钟，然后晾干备用。
3. 播种管理：在适宜的季节，选择施肥良好的地块进行播种。播种前，将土壤松软，然后将种子均匀撒播在土壤表面，覆土约1-2厘米，再浇透水。
4. 地膜覆盖：茄子生长过程中，地膜覆盖可以提高土壤温度，促进早熟，增加产量。适合在播种后1-2周进行地膜覆盖，覆盖后及时开孔通风，以保持适宜的温湿度。
5. 施肥管理：茄子的生长期内，需及时进行施肥，可选用有机肥和化肥进行追肥。在开花前施一次氮磷钾复合肥，开花后每隔10-15天追施一次，增加果实产量。
茄子的特征特性及高产栽培技术 3
园艺学现代农业科技2019年第12期
茄子的特征特性及高产栽培技术
王红丽鲁自芳李秋丽
(河南省平顶山市农业科学院，河南平顶山467000)
摘要从茄子的3个变种、植物学特性、适宜的生长环境条件等方面简单阐述了茄子的特征特性，并提出了茄子高产栽培技术，包括 选种、整地施肥、播种、定植、管理、病虫害防治等方面内容，以期为提高茄子的种植效益提供参考。关键词茄子；特征特性；栽培技术中图分类号S641.1 文献标识码B 文章编号1007-5739(2019)12-0062-02
子(OZomim mc/orageraaL.),属于庙科庙属一年生植物，
果实形状有椭圆、圆形、梨形等，颜色包括紫黑、紫色、淡绿
色等，是常用蔬菜之一,在我国各地广泛栽植[11。
1茄子的特征特性1.1 3个变种
1.1.1圆茄。植株长势高大，果实个体大，多呈椭圆球形、圆
球形，果皮颜色有黑紫、紫、红紫等。相对于其他变种，其稍
不耐高温湿润气候，广泛栽植于我国北方地区。圆茄品种多
数熟期中等或偏晚，品种有六叶茄、天津二敏茄等。1.1.2长茄。长茄的长势属于中等水平，果实细长，呈棒状， 长度可超过30 cm,果实表皮颜色为淡绿、紫色或绿色。此品
种耐高温湿润气候，多数熟期偏早或中等，品种主要有成都
黑茄、南京紫线茄等。1.1.3矮茄。矮茄的植株长势较矮，果实个体小，多数为长
卵形或卵形，籽多，品质相对较差，熟期多数偏早，包括北京
小圆茄、济南一窝猴等。1.2植物学特性
茄子属于自花授粉植物，以其嫩果食用，具有发达的根 系，根群范围广，一般深度可达到1.2~1.6m，侧向延伸半
径可达到1.2 m,主根分布比较集中，多数分布在土壤表层 30 cm范围内。茄子植株的茎长势笔直，基部带木质；单叶，
互生，不同品种的叶片、茎的颜色均有所差异;花单生，早熟 品种一般主茎上着生6~8片叶时开第1朵花，熟期中等或
偏晚的品种则在8~9片叶时开第1朵花。茄子种子为黄色，
茄子的植物学特性
茄子的植物学特性
茄子，别名落苏，茄科茄属一年生草本植物。原产于东印度，公元3～4世纪传入我国，在我国已有1000多年栽培历史，通常认为我国是茄子的第二起源地。茄子适应性强，栽培容易，产量高，营养丰富，又适于加工，是我国人民喜食的蔬菜之一，在我国南北方普遍栽培，近年来设施茄子栽培面积逐渐扩大。
（一）植物学特性
1．根：茄子根系发达，主根入土可达1.3m ～1.7m，横向伸长可达1.0m ～1.3m,主要根群分布在33cm土层中；根系木质化较早，不定根发生能力较弱，与番茄比较，根系再生能力差，不宜多次移植；根系对氧要求严格，土壤板结影响根系发育，地面积水能使根系窒息，地上部叶片萎蔫枯死。
2．茎：茎直立、粗壮、木质化，在热带是灌木状直立多年生草本植物。分枝习性为假二杈分枝即按N＝2x（N为分枝数，x为分枝级数）的理论数值不断向上生长。 每一次分枝结一次果实，按果实出现的先后顺序，习惯上称之为门茄、对茄、四母斗、八面风、满天星，实际上，一般只有1～3次分枝比较规律。由于果实及种子的发育，特别是下层果实采收不及时，上层分枝的生长势减弱，分枝数减少。
3．叶：单叶互生，叶椭圆形或长椭圆形。茄子叶片（包括子叶在内）形态的变化与品种的株形有关：株形紧凑，生长高大的一般叶片较狭；而生长稍矮，株形开张的叶片较宽。茎、叶颜色也与果色有关，紫茄品种的嫩枝及叶柄带紫色，白茄和青茄品种呈绿色。
4．花：两性花，花瓣5～6片，基部合成筒状，白色或紫色。开花时，花药顶孔开裂散出花粉，花萼宿存，上具硬刺。根据花柱的长短，可分为长柱花、中柱花及短柱花。长柱花的花柱高出花药，花大色深，为健全花，能正常授粉，有结实能力。中柱花的柱头与花药平齐，能正常授粉结实，但授粉率低。短柱花的柱头低于花药，花小，花梗细，为不健全花，一般不能正常结实。茄子花一般单生，但也有2～3朵簇生的。簇生花通常只有基部一朵完全花坐果，其它花往往脱落，但也有同时着生几个果的品种。