大豆的植物学特征
大豆品种资源的观察与鉴别
总状花序，花数不等。
蝶形花，花冠紫色或白色，二体雄蕊，自花授粉。
子房基部有不发达的腺体。
2.大豆的生物特性
2.1 大豆的植物学特征 果实的形态
荚果，长圆形，微歪，下垂，被灰色或棕色长毛。
2.大豆的生物特性
2.1 大豆的植物学特征
种子的形态与组成
种子近球形、椭圆形至长圆形，种皮光滑，颜色因品种而异，
温室、旱棚、材料圃、网室
Salt Tolerance Research
Salt Tolerance Screen
Salt damage in field
4.评价方法
4.2 主要评价指标
• 植物生长状况 生物量 经济产量
• 有害症状 • 物质含量
5.主要评价任务
• 大豆突变体抗铝特性评价（梁燕盈2组） • 大豆突变体耐低磷评价（李 玲2组） • 大豆突变体抗镉能力评价（邓小娟 3组） • 大豆突变体抗铅能力评价（杨 兵 3组）
实验1：大豆品种资源的评价与鉴定
1、大豆的起源
1.1栽培大豆的起源
•栽培大豆[Glycine max (L.) Merr.]属于豆科 （Leguminosae）蝶形花亚科（Papilionatae）大豆属 （Glycine）。 • 大豆属由17个种组成，分属大豆（Glycine）亚属和黄 豆(Soja)亚属，分布在亚洲东部和澳洲。在我国，除广泛分
野生大豆植物学性状调查
叶为三出羽状复叶，形状有卵圆形、椭圆 形和披针形，有同株异形叶现象。
茎细弱、蔓生，多攀缘在伴生植物上，也 有的匍匐于地面。
花为总状花序、蝶形花、紫色或浅紫色， 未发现白花类型。
花轴长多为1－2cm，在桑子发现了长花序 类型，花轴长6cm左右。荚果，荚长2cm左
豆科植物的植物学特征
豆科植物的植物学特征豆科植物是植物界中最大的科之一，它包括了一系列重要的经济作物，如大豆、花生、菜豆等。
豆科植物具有许多独特的植物学特征，这些特征使得它们在植物界中独树一帜。
豆科植物的特征之一是它们的根系结构。
豆科植物的根系一般为主根，即从胚胎中形成的最初根，主根向下生长并分支形成侧根。
这种根系结构使得豆科植物具有较强的抗风性和抗倒伏能力，能够在不利的环境条件下生存和生长。
豆科植物的茎具有一定的特征。
豆科植物的茎通常为直立或匍匐生长，茎的表面常带有绒毛或刺毛。
这些绒毛或刺毛可以减少茎表面的水分蒸发，提高植物对干旱的适应能力。
此外，豆科植物的茎还具有一定的支撑功能，能够支撑茎上的叶片和花朵，保持植物的正常生长。
豆科植物的叶片形态多样，但具有一定的共同特征。
豆科植物的叶片通常为复叶或三出复叶，即由多个小叶组成的叶片。
这种叶片形态可以增加叶片的光合面积，提高植物对光能的利用效率。
此外，豆科植物的叶片通常具有叶柄，可以方便叶片的展开和转动，以最大限度地接受阳光的照射。
豆科植物的花朵也具有一些独特的特征。
豆科植物的花朵一般为两性花，即具有雄蕊和雌蕊两种性别器官。
花的外部通常由花萼和花瓣组成，花萼起保护花朵的作用，花瓣则起吸引传粉媒介的作用。
豆科植物的花朵通常具有副花冠，即由花瓣的一部分变化而成的结构，可以帮助传粉媒介定位花朵。
豆科植物的果实是其独特的特征之一。
豆科植物的果实一般为豆荚，即由子房发育而成的长形果实。
豆荚通常具有两个瓣片，内部含有多个种子。
豆科植物的果实可以通过风力、水流甚至动物的传播而散布种子，从而完成繁殖过程。
豆科植物具有许多独特的植物学特征，包括根系结构、茎的特征、叶片形态、花朵特征和果实特征。
这些特征使得豆科植物在植物界中具有重要的地位，并成为人类生活中不可或缺的经济作物。
通过对豆科植物的深入研究，可以更好地了解植物的多样性和适应性，为植物的保护和利用提供科学依据。
陕豆125大豆
02
植物学特征与生物学特性
植物学特征
根
陕豆125大豆的根系较为发达，能够 深入土壤，吸收充足的水分和养分。
茎
茎干粗壮，呈圆形，表面覆盖着茸毛 ，有利于植株在田间生长过程中的防 风抗倒伏。
叶
叶片较大，形状呈椭圆形，表面绿色 ，背面有茸毛，有利于光合作用的进 行。
花
花朵为淡紫色，形状较小，具有豆腥 味。
陕豆125大豆
2023-11-08
目录
• 品种来源与背景 • 植物学特征与生物学特性 • 产量表现与品质特性 • 栽培技术与适应性 • 营养价值与用途 • 研究进展与展望
01
品种来源与背景
品种来源
陕豆125是由陕西省杂交油菜研究中心和西北农林科技大学 选育的大豆新品种，其亲本为陕豆11号和郑9041。
该品种适宜在陕西、甘肃、宁夏等西北地区种植，也能够在华北、 黄淮海等地区种植，适应性较强。
耐瘠薄
陕豆125对土壤肥力要求不高，能够在瘠薄的土地上生长，为农民提 供了更多的种植选择。
品质特性
蛋白质含量高
陕豆125大豆的蛋白质含量较 高，可以达到40%以上，是普
通大豆品种的1.5倍左右。
脂肪含量适中
该品种的脂肪含量适中，与普通大 豆品种相比略高，但不影响其口感 和品质。
出口创汇
陕豆125大豆品质优良，可以出口到 国外市场，为国家创造外汇收入。
饲料加工
陕豆125大豆也可以作为饲料原料， 用于养殖业，提高养殖效益。
市场前景广阔
随着人们对健康饮食的重视和对豆制 品的需求增加，陕豆125大豆的市场 前景非常广阔。
经济效益与社会效益
带动相关产业发展
陕豆125大豆的种植和加工可以带动相关 产业的发展，如运输、包装等，增加就业
垦鉴豆27大豆品种简介
垦鉴豆27大豆品种简介一、品种来源垦鉴豆27是大豆育种专家经过多年选育而成的大豆新品种，属于垦丰系列，经过多年的试验和推广，表现出较好的适应性和产量潜力。
二、特征特性1. 植物学特征：垦鉴豆27为有限结荚习性，株高约70-80厘米，分枝能力强，叶片较大，浅绿色。
花白色，灰色茸毛，结荚密集，三四粒荚较多。
种子圆形，种皮黄色，有微光，百粒重21-23克。
2. 生育期：生育期约为110-120天，需活动积温2300℃以上。
3. 抗病性：对大豆灰斑病、霜霉病、大豆花叶病毒病表现为中抗水平。
4. 品质：粗蛋白质含量约为38.88%，粗脂肪含量约为22.78%，适合加工豆浆和豆腐等豆制品。
三、产量表现垦鉴豆27在垦丰系列的大豆品种中产量表现优秀，根据相关数据统计，平均公顷产量可达3000公斤以上。
四、栽培技术要点1. 选地与整地：选择肥力中等以上的土壤，耕翻前施足底肥，一般施用腐熟的有机肥1500-2000公斤/亩。
2. 播种与密度：在5月上旬进行播种，播种量为6-7公斤/亩，保苗1.5-1.8万株/亩。
3. 田间管理：在苗期进行中耕除草，同时追施尿素8-10公斤/亩。
在大豆生长过程中注意防治病虫害，如大豆蚜虫、大豆食心虫等。
4. 收获与贮藏：在9月下旬至10月上旬进行收获，收获后及时晾晒、脱粒、贮藏。
五、适宜种植区域垦鉴豆27适宜在黑龙江省第二积温带和第三积温带上限地区种植，如哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯等地区。
此外，在吉林省的东部和西部地区、辽宁省的昌图地区也有较好的适应性。
六、品种审定情况垦鉴豆27已经通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定，审定编号为黑审豆20190014。
该品种在黑龙江省内的各个季节均有种植和销售，并且已经在全国范围内得到了一定的推广和应用。
植物学各科特征总结
植物学各科特征总结6⾄多数，每轮3⽚。
雄蕊多数离⽣，螺旋状排列于柱状花托1室，每室胚珠2个或多(1)⽊本；(2)花两性，萼⽚、花瓣不分； (3)雄蕊和雌蕊多数，离⽣，螺旋排列于柱状的(4)种⼦有丰富的胚乳。
托上，花托于果时延长。
聚合蓇葖果。
⽟兰(⽩⽟兰) 紫⽟兰鹅掌楸（马褂⽊) ⼋⾓ (⼋⾓茴⾹) ⽩兰 (⽩兰花) 含笑花五味⼦5枚或多数，有时花瓣状。
花瓣5，基部有时有距。
1室，胚珠1⾄多个。
瘦果，少为浆果或蒴果。
5个，或⽆花瓣，萼⽚花瓣状，雄雌蕊多数、离⽣，果为瘦果。
牡丹芍药乌头⽑茛⽩头翁飞燕草长⽩耧⽃菜黄连的主要形态特征：基部两侧常不等，具离基三出脉；托叶常与叶柄合⽣或缺。
穗状花序或⾁穗花序；花⼩，1—10；⼦房上位，1室，⼼⽪1—4；有1个直⽣胚珠。
核x=8、11、12、14、16、20。
:有根茎。
叶⼼形、戟形到盾状，浮⽔或挺⽔，芽时内卷。
花⼤，单⽣；花萼4—6（—14），8—多数，常过渡成雄蕊，稀缺花瓣（Ondinia 属）；雄蕊多数。
雌蕊由2或分离或结合为多室⼦房，⼦房上位到下位，胚珠多数。
果实为聚合果（或坚果或浆果状），x=12～29。
: 莲(荷) 王莲睡莲芡实萍蓬草莼菜:草本或灌⽊，常有黄、⽩⾊汁液。
叶互⽣或对⽣，常分裂，⽆托叶。
花多单⽣；萼⽚2～3，早落，呈苞叶状；花瓣4～6或8～12，2轮; 雄蕊多数，分离，花药2室，纵裂；⼦房上位，由数个⼼⽪合成1室，侧膜胎座，稀为离⽣⼼⽪。
蒴果，瓣裂或孔裂。
胚乳油质。
染⾊体：x=5～11，16，19。
代表植物: 罂粟虞美⼈博落回⽩屈菜紫堇属⽊兰亚纲花⼩，单性，同株或异株。
常密集为葇荑花 4个，雄花的雄蕊与萼⽚同数且对⽣。
雌花的雌蕊由2⼼⽪组成1室，1胚珠上位⼦房。
果为复果。
♂:*Ca4; CoO; A4 ♀:*Ca4; CoO; G(2:1) 构树⽆花果. 榕树拓树印度橡⽪树 8属，60余种，分布于北半球。
我国有7属，25种，南北均产。
⽆托叶。
毛豆的特征特性、生产现状、品种简介及栽培管理
毛豆在中国分布很广，北起黑龙江，南至海南 岛，东起山东半岛，西达新疆伊犁，均有种植。中国 长江流域和东南沿海为中国毛豆主要消费区。长江 流域为中国毛豆的传统生产区域，包括江苏、浙江、 湖北、湖南、安徽、江西、上海，但近几十年来，华北、 东北已普遍种植，而且除露地栽培外，还进行保护地
不论早熟品种还是晚熟品种，都需多施过磷酸 钙、草木灰等磷、钾肥。
3 生产现状
毛豆产品有青豆荚、青豆粒、冷冻贮藏毛豆等类
型以及其他加工产品。随着人们生活水平的提高和
保健意识的增强，城乡居民新鲜毛豆的逐渐上升，并
已从中国南方扩展到北方，毛豆市场也逐步发展。 通过品种合理搭配和分期播种等措施，新鲜毛豆供 应期从 5 月中旬一直延续到 11 月中旬，市场潜力 大。大田种植、大棚、中拱棚内种植、间作套种的收 入，是一项低耗高效的可创汇农业。
毛豆喜温暖，种子发芽最低温为 5~8℃，适温为 15~25℃，30℃以上发芽较快，但幼苗细弱。生育期 适温 20~25℃，花芽分化适温 20℃，开花适温 22~28℃，13℃以下不开花。在生育期间所需的活 动积温为 2 400~3 800℃。 2.4 光照
毛豆是短日照作物，每天 12h光照可促进开花、 抑制生长，但有些品种属中性，不论长日照或短日照 都能开花。南方品种北移时，要先进行引种试验，不 能盲目引种，以免给生产造成损失。 2.5 养分
1994 年台湾省种植毛豆 10 000hm2，年产 12 000 万千克，以冷冻毛豆外销日本，占日本进口量的 96％，成为农产品中的外销物资。1993 年福建省毛 豆种植面积 3 333hm2，亩（667m2，下同）产 380kg， 加工外销 60 万千克；预计 2000 年种植面积 6 667hm2， 总产量可达 450 万千克，加工外销 150 万千克，成为 福建省新兴的蔬菜和重要外销农产品之一。近年 来，山东、河南、天津、北京和东北、华南、西南等地 区，随着毛豆市场化亦发展为新兴的毛豆产区，种植 面积不断扩大。保护地栽培是提高土地资源利用和 经济效益的有效手段，春季大棚早熟毛豆亩产鲜荚 750~1 000kg。毛豆中含有异黄酮、胰蛋白酶抑制 剂、脂肪氧化酶、皂甙、植物凝集素等活性物质，对毛 豆食用品质和人们的健康具有重要意义。
植物学模拟试题(附答案)
植物学模拟试题（附答案）一、判断题（共100题，每题1分，共100分）1.根尖包括根冠、分生区、根毛区和成熟区。
A、正确B、错误正确答案：B2.茎的形成层环来源上都属于次生分生组织。
A、正确B、错误正确答案：B3.导管中侵填体形成后到第二年春天还可以溶解，导管又可恢复输导功能。
A、正确B、错误正确答案：B4.大豆的花冠类型为辐射对称的蝶形花冠。
A、正确B、错误正确答案：B5.禾本科植物茎的初生木质部在横切面上呈典型的“V”字形，其“V”字形基部为后生木质部，主要由孔纹导管组成。
A、正确B、错误正确答案：B6.葡萄的茎不能直立向上生长，必须靠卷须依附于它物才能向上生长，是攀援茎。
A、正确B、错误正确答案：A7.豌豆是典型的自花传粉植物。
A、正确B、错误正确答案：A8.一朵水稻花开放的时间一般为1-2小时。
A、正确B、错误正确答案：A9.根尖成熟区的显著特征是外表密被根毛，因此，成熟区又称为根毛区。
A、正确B、错误正确答案：A10.桂花茎中的维管束属于无限维管束，故植物体不能进行次生生长。
A、正确B、错误正确答案：B11.老根可以产生不定根。
A、正确B、错误正确答案：A12.花生和板栗的主要食用部分都是胚乳。
A、正确B、错误正确答案：B13.植物细胞的分化本质是其基因的选择性表达的结果。
A、正确B、错误正确答案：A14.海桐叶片的栅栏组织位于下表皮之下，细胞呈长柱形，排列紧密。
A、正确B、错误正确答案：B15.根尖伸长区细胞的显著特征是细胞伸长和细胞分化。
A、正确B、错误正确答案：A16.荔枝、龙眼的肉质可食部分，属于假种皮。
A、正确B、错误正确答案：A17.当根毛枯死，表皮破坏后，外皮层细胞的细胞壁将增厚并栓化，起临时的保护作用。
A、正确B、错误正确答案：A18.在有些植物的成熟花粉粒中的一对精子在大小、形状上和细胞器含量上表现出明显的差异，称为精子的异型性。
A、正确B、错误正确答案：A19.植物对不同传粉媒介的长期适应，常常相应产生与之匹配的形态结构。
[精编]大豆的分类、新品种及种质资源
![[精编]大豆的分类、新品种及种质资源](https://img.taocdn.com/s3/m/8355ace9900ef12d2af90242a8956bec0975a5be.png)
大豆的分类、新品种及种质资源大豆的分类我国栽培的大豆品种繁多，按植物学特性，可将大豆分为野生种、半栽培种和栽培种三类。
大豆按其播种季节的不同，可分为春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四类，但以春大豆占多数。
春大豆一般在春天播种，十月份收获，十一月份开始进入流通渠道。
我国主要分布于东北三省，河北、山西中北部，陕西北部及西北各省（区）。
夏大豆大多在小麦等冬季作物收获后再播种，耕作制度为麦豆轮作的一年二熟制或二年三熟制。
我国主要分布于黄淮平原和长江流域各省。
秋大豆通常是早稻收割后再播种，当大豆收获后再播冬季作物，形成一年三熟制。
我国浙江、江西的中南部、湖南的南部、福建和台湾的全部种植秋大豆较多。
冬大豆主要分布于广东、广西及云南的南部。
这些地区冬季气温高，终年无霜，春、夏、秋、冬四季均可种植大豆。
所以这些地区有冬季播种的大豆，但播种面积不大。
按大豆的用途可分为食用大豆和饲用大豆两大类，食用大豆中又分为油用大豆、副食和粮食用大豆、蔬菜用大豆及罐头用大豆四类。
按颜色可分为黄、棕、绿、黑、花色等类。
粮油部门为了经营管理上的方便，在编排商品目录和统计工作中根据大豆的颜色分为黄豆、青豆和黑豆三种，棕、褐豆等划归黑豆之中。
春大豆(spring soybean)在春季播种的大豆。
属短光照性较弱的早熟或中早熟类型。
中国各地均有栽培。
北方春大豆是在冬闲地之后早春播种的品种类型，分布地区包括黑龙江、吉林、辽宁、北京、内蒙古、宁夏、新疆以及河北、山西、陕西和甘肃北部。
一年一熟栽培，一般4月下旬-5月中旬播种，多在9月间成熟。
黄淮春大豆主要分布在黄河和淮河流域，以江苏北部种植较多。
在4月底至5月初播种，8月底至9月初成熟，多与玉米间作。
南方春大豆广泛分布在长江流域及其以南地区，以长江中下游的湖北、安徽、江苏以及浙江、江西、湖南中北部等种植较多，3月下旬至4月初播种，7月上中旬成熟，多行三熟轮作栽培，进行麦、春大豆、晚稻或秋作物轮作。
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大豆的植物学特征
一、根系：大豆为直根系，有主、侧根之分，主根上长出许多侧根，主根长到一定程度后，发育不明显，因此主、侧根难以分辨。
根系入土深度约l米左右，侧根先水平生长，之后急转直下生长，使整个根系形如钟罩。
大束根系80％以上分布在5～20厘米土层中，10％分布在20～30厘米土层中，只有少量根系分布在30厘米土层以下。
靠近地表的茎基部，由于培土会产生许多须状不走根，同样有吸收作用，加强中耕会促使不定根的量增加。
大豆根系着生许多根瘤。
根瘤菌的生命活动，是靠大豆植株光合产物作为能源，同时吸收空气中游离的氮素，固定成含氮化合物，供大豆生长发育之需。
根瘤菌固定的氮素，可占大豆需氮量的1／3～l／2，是大豆重要肥料来源。
固氮菌是好气性细菌，土壤疏松、通透性能好，有利根瘤菌的生长、发育。
二、茎：大豆茎的生长习性因品种而异。
有直立丛生型的，也有半蔓生和蔓生型的。
主茎下部腋芽可形成分枝，上部的腋芽多形成花芽。
生长环境条件良好时，有利主茎基部腋芽早发育成分枝。
分枝多且粗状的大豆单产高。
大豆依据茎的生长习性划分为三种类型。
1．蔓生型：主茎细而长，分枝发达，主茎和分枝的粗、细、长、短区别不明显，植株上部具有明显的缠绕性或匍匐性，叶片和种子均较小，多为无限结荚习性，在系统发育上近原始类型，抗逆性强，不耐水、肥，产量较低。
2．半蔓生型：主茎较粗，茎的上部细而有时缠绕，在水肥充足的条件下，缠绕性较强，在土壤瘠薄，水、肥不足时，就直立不倒，无限结荚习性品种属此类。
3．直立型：植株矮，节间短，茎秆粗壮直立不倒，分枝短且少，荚密耐水、肥，多为有限结荚习性，一般产量高。
大豆茎上长叶的地方为节。
节与节之间叫节间。
主茎上的节间多少、长短因品种和栽培条件而有所不同，通常节数多的高产。
过于密植或迟播种，会使节数减少而减产。
大豆幼茎分绿色和紫色两种，绿色茎开白花，紫茎开紫花。
茎的颜色可以作为苗期鉴定品种的标志。
三、叶：大豆叶片出苗后的初生叶为单叶，从第二节以上几乎全部是由三
个小叶片组成的复叶。
有的是五个或七个小叶片组成复叶。
在同一植株居于上部的叶片较下部叶片细长些。
在多数条件下，阔叶形的品种产量较高。
但狭长叶形的品种透光性好，适于密植栽培。
四、花：大豆的花很少，为蝶形花，着生在叶腋间的茎上和茎的顶端，花朵聚生在花梗上叫花簇。
大豆在开花前的下午，花瓣伸出花萼片。
一般在次日上午花瓣张开前，已经进行完自花授粉。
因此大豆天然杂交率很低，约为
0.1％～
0.5％左右。
五、荚：大豆的果实叫荚果，大豆荚果在植株上分布和生长习性不同，通常可分为三种类型。
1．无限结荚习性：主茎和分枝的顶芽不转变成顶花序，在适宜环境条件下，可保持继续生长的能力。
常常一面开花结荚，一面进行茎叶生长，其营养生长与生殖生长重迭时间较长。
开花顺序是主茎基部的花朵先开，然后由下向上，由内向外陆续开放。
这类品种开花期长，结荚分散，基部与顶部荚成熟不一致，常是基部荚已进入籽粒充实阶段，而顶部尚在孕蕾开花。
晚熟种多属此类型。
当生长环境不适合生长时，顶端节上常在长出一二个小荚后停止生长。
适合气候冷凉地区种植。
2．亚有限结荚习性：开花习性同无限开花结荚习性。
也是由主茎基部先开花，逐渐向上开放，由内向外开花。
但这类品种顶端结荚率较高，不是结一二个荚，而是形成一簇荚果。
这类品种比无限结荚习性品种对肥、水条件要求高，在生产水平较高时能发挥生产潜力。
3．有限结荚习性：有限结荚习性大豆品种在开花后不久，主茎和分枝顶端即形成一个顶生花簇荚果。
以后节数不再增加，茎秆停止生长。
主茎粗，节间短，叶柄长，叶片肥大，豆荚比较集中。
一般在水、肥充足的条件下，有限结荚习性品种生长旺盛，不易倒伏，适于在生长季节较长的地区栽培。
多属早熟或中熟品种。
六、种子：大豆是双子叶植物，种子由种皮和胚组成。
大豆的子叶由两种颜色组成，黄色子叶大豆的种皮有五种颜色即黄、黑、青、褐、双色组成，而绿色子叶大豆的种皮只有两种颜色，即黑色和青色组成。
大豆品种随
种皮颜色由黄、青、黑、褐、双色的变化，含油量逐渐下降。
同时也与纬度有关，纬度由高到低，含油量逐渐下降，蛋白质逐渐升高。