4 园艺学考试重点整理(2013年)

4 园艺学重点【绪论】【园艺】是指种植蔬菜、果树、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分（蔬菜：29 科，209 种；果树：59 科，670 种；花卉及观赏植物，156 科，2220 种）【园艺学】是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学【园艺业】从事果品、蔬菜、花卉、观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业特点种类丰富和分布广泛；生产的区域性和季节性；需求经常性和新鲜易腐性；生产的集约化和高效益；技术性和艺术性。

意义能满足人们膳食的需求；是发展农村经济的重要组成；保持水土、改善和美化环境；能满足人们园艺文化的需求。

经济地位提供多种就业机会，稳定社会；提供营养丰富的副食物；提供大量工业原料；绿化、美化环境，提高生活质量；培育园艺文化，推动经济发展。

【园艺作物的分类】物种形态种（根据不连续的表征单位，即通过变异中的某些间断而与其它的种区别开来，同种个体形态绪论学上彼此相似）；生物种（根据不连续的繁育单位，即通过繁育上的障碍与其他的种区别开来，同种个体彼此间杂交能育或具有能育潜力）【植物学分类】依据植物的系统发生和形态特点，确定植物在植物分类系统中的位置。

根据植物学分类的结果，可以明确各种果树在系统发生中的地位，以及相互间的亲缘关系，从而能对杂交或嫁接的亲和性做出推断。

【农业生物学分类法】根据农业生物学特性，结合栽培技术进行分类的一种方法【果树园艺植物分类】[栽培学分类法]温带果树；亚热带果树；热带果树、落叶果树（仁果类、核果类、坚果类、浆果类、柿枣类）、常绿果树（柑果类、浆果类、荔枝类、核果类、坚果类、荚果类、聚复果类）[生态适应性分类法]寒带、温带、亚热带、热带、纯热带果树【蔬菜园艺植物分类】[产品器官分类法]茎菜、根菜、叶菜、花菜、果菜、种子；[农业生物学分类法]根菜、白菜、绿叶蔬菜、葱蒜、茄果、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜、食用菌【花卉园艺植物分类】[生态学分类]热带、温带、寒带、水生、高山、岩生、沙漠花卉；[生物学习性分类]一年生花卉、两年生花卉、多年生花卉、宿根花卉、球根花卉、木本植物、兰科植物、仙人掌及多肉多浆植物、水生花卉、草坪与地被植物。

【生物学特性】【根系的功能】固定、吸收、贮藏、转化、合成。

发生实生根系：由种子胚根发育而来的根，称为实生根系。

实生根系主根发达，根生活力强。

茎源根系：利用植物营养器官具有的再生能力，采用枝条扦插或压条繁殖，使茎上产生不定根，由此发育成的根系称为茎源根系。

根蘖根系：果树中的枣、山楂及香椿等和部分宿根花卉的根系通过产生不定芽可以形成植株，其根系称根蘖根系。

【类型】主根：种子萌发时，胚根最先突破种皮、向下生长而形成的根称为主根，又叫初生根。

侧根：当主根继续发育，到达一定长度后，从根内部维管柱周围的中柱鞘和内皮层细胞分化产生与主根有一定角度，沿地表方向生长的分支称侧根。

须根：侧根上形成的细小根称为须根。

不定根：由茎（枝）、叶、上胚轴上产生的侧根，即所有不起源于中柱鞘及其邻近组织的根均称为不定根。

【变态根】1）肥大直根 2）块根 3）气生根【根系结构】实生根系：主根、侧根、须根；茎源根系和根蘖根系：骨干跟、须根；须根：根轴、吸收根、根毛【根系分布】垂直分布：根系往下层的分布，起固地、抗旱和吸收矿质营养的作用。

水平分布：根系沿水平方向向四周扩散分布，根系较浅。

【茎的功能】支撑、输送、贮藏、合成【类型】顶芽、侧芽、不定芽、叶芽、花芽、混合芽、纯花芽；休眠芽、活动芽、潜伏芽【特性】异质性、早熟性、晚熟性、萌芽率和成枝力、潜伏力、顶端优势、垂直优势、层性（多年生木本植物由于顶端优势和芽的异质性的共同作用中心主枝顶端的芽萌发为强壮的枝梢，中部的芽抽生成为较短的枝梢，基部的芽则不萌发而成为隐芽，逐年生长后，强枝成为主枝，弱枝衰亡，树冠上的主枝就形成了层状分布）【变态茎】块茎，具有茎的各种特性，上面分布芽眼，可用于繁殖，如马铃薯；根茎，外形似根，其上有明显的节与节间，节上可成芽和长出不定根，如莲藕、生姜；球茎,有明显的节与节间，球形，如芋、荸荠等【与变态根区别】有节和节间；有顶芽和侧芽；叶变成鳞叶；茎上可产生不定根【叶的功能】光合，蒸腾，贮藏，吸收，合成【类型】1）按发生先后:分子叶和真叶。

【变态叶】园艺植物的叶片常发生变态，如洋葱、水仙叶片上部形状呈筒状叶，下部形成贮存养分的肥厚肉质鳞片，酸枣、洋槐有些叶片变为针刺，黄瓜、豌豆叶片有的特化为卷须，石刁柏的叶片退化成膜质鳞片等。

大白菜贮藏叶，慈菇沉在水中的带状叶等。

【温度日变化影响】促进种子萌发和提高发芽率；变温促进植物生长、开花结实；变温影响产品品质。

【温度年变化影响】【物候期】一年中，随着气候的季节性变化，植物器官所相应的生长发育过程；【一般物候期】发芽期、营养结累期、花芽分化期、抽薹开花期、结果期等；播种期确定、作物生育期安排【春化作用三要素】温度、时间、状态【应用】防治先期抽薹、制种中的花期调节、设施生产【活动积温】高于生物学最低温度的温度之和。

【温度障碍】热害；冻害（零下）；冷害（因子：种类品种、栽培环境、生产条件）【应用】种子和幼苗处理、分期播种、生长发育研究、防病【光强的作用】生长、发育（开花、坐果）、器官形成。

【生物产量】=（光合能力×光合面积×光合时间）-消耗经济产量（人们希望收获的产品器官的物质总量）【经济系数】=经济产量/生物产量。

【提高光能利用的途径】提高光合能力：高光合品种、改善环境条件、栽培管理；增加光合面积（土地绿叶覆盖率、矮化密植、提高叶面积指数、形成合理叶幕、改善冠层结构等）；延长光能利用时间：提高复种指数、间作套种、设施栽培、育苗栽培等；减少物质消耗：降低光呼吸、减少暗呼吸；提高经济系数：商品率、净菜率【不同光质作用】：红光有利于碳水化合物的形成；蓝光有利于蛋白质的形成、激活光合作用中的酶类；蓝紫光对植物的伸长生长有抑制作用；青蓝光能引起植物向光性，并促进花青素等色素形成【影响因子】季节性变化、日变化、直射光、散射光覆盖物、光源【光周期应用】引种；花期调节；茬口安排【育种】【种质资源】凡携带有不同种质（基因）的各种栽培植物及其近缘种和野生种的统称。

类型地方、外来、野生、人为（收集、整理、保存、利用）种质库：以种为单位的群体内的全部遗传物质的总和。

引种：把园艺植物的种、品种或品系从原有分布范围引入新的地区栽培，通过适应性鉴定，获得繁殖推广的过程。

作用：是解决品种问题的重要途径之一，具有简单易行、见效快，对于当地改善品种组成和丰富品种类型有重要作用。

引种原则：地理位置、生态条件、生产条件【引种方法】引种目标确定；引种材料的选择与检疫；引种试验【选种】利用现有品种和类型在繁殖或生长发育过程中产生的遗传变异，通过选择、淘汰等方法获得新的品种系统。

【方法】自然选择、人工选择：混合选择法（在原始群体中选择优良的单株，混合授粉混合采种操作简单，异花授粉作物不会引起退化基因纯和速度慢，形状稳定慢）、单株选择法（在原始群体中选择优良的单株，自交留种，下一代每一株系单独播种，形成不同的株系，比较各株系的优劣，保留优良的株系，淘汰表现差的株系基因纯合速度快，操作复杂，异花授粉作物易引起退化）单株-混合选择法、母系选择法（是异花授粉作物的一种选择方法，不会引起异花授粉作物自交退化的问题。

选择程序上不限制花粉的来源，即无隔离的单株选择方法）、集团选择法（根据形状相似的原则，将原始群体中性状相似的单株归为一个集团，在同一集团内部混合授粉，混合采种，不同集团间相互隔离，比较不同集团的优劣的选择方法）8.选种过程：1）材料圃（原始材料）2）选种圃（选择目标形状）3）鉴定圃（品比试验）4）生产试验、区域试验 5）新品种鉴定【杂交育种】通过基因型不同的类型间配子的结合获得杂种，对杂种进行定向选育获得新的品种类型。

优点：能综合双亲优良性状、基因累加效应产生超亲形状、基因互作产生新性状。

杂交亲本的选择原则：选择符合育种目标的品种类型作为亲本；重点性状为主；综合性状良好；具备可能控制目标性状的基因，遗传力强的。

亲本选配原则：亲本间优缺点互补；主要性状的遗传规律；母本具有较多的优良性状；杂交的亲和性【杂交方式】1 成对杂交，2 回交，3 复式杂交（添加、合成、多父本混合授粉）其他育种方式：1）远缘杂交育种 2）杂种优势育种 3）诱变育种【繁殖】种子繁殖程序：种子选择，种子处理，苗床播种，种苗管理。

营养体繁殖程序：营养体选择；繁殖方法：分株、扦插、嫁接、组培；养护培养；种苗驯化【有性繁殖】优点：繁殖系数高，种了来源广，播种方法简便，易于掌握，便于大量繁殖；实生苗根系发达，生长旺盛，寿命较长；对环境适应性强；便于贮藏运输，种子体积小，重量轻，在采收、运输及长期贮藏等工作上简便易行。

不足：木本的果树、花卉及某些多年生草本植物采用种子繁殖开花结实较晚；后代易出现变异，从而失去原有的优良性状。

应用1）大部分一、二年生蔬菜、花卉草本植物的繁殖。

2）实生苗（砧木）的繁殖 3）杂交优势利用。

【种子质量检验】种子含水量测定；种子净度和千粒重测定种子净度；千粒重；种子发芽力的测定发芽率；发芽势；种子生活力测定；种子寿命。

【种子的贮藏】普通，密封，真空，低温除湿；超低温贮藏。

种子休眠原因：种胚发育情况；种子后熟；种皮的不透水性；种皮的不透气性；种皮的机械作用；发芽抑制物质。

打破休眠：机械破皮；化学物质处理：无机、有机化学药物；植物生长调节剂处理:赤霉素、细胞分裂素、乙烯利；变温适宜低温冷冻处理（增大种皮透性）；层积处理（长时间低温处理）；气体处理法（氧气、二氧化碳）种子萌发（吸胀—萌动—生长）条件水分、氧气、温度催芽方法：层积催芽、水浸催芽。

育苗方法：冷床育苗，温床育苗，棚室育苗，穴盘育苗，容器育苗，直播。

【无性繁殖/营养生殖】优点：可保持种性的一致性，迅速增殖，投放市场；可缩短苗木的幼年期，使苗木提前开花；解决那些结实晚、结实困难、或不结实的优良品种的繁殖问题。

方法：有扦插、嫁接、压条、分株等。

自根苗：扦插、压条、分株、组织培养等方法。

【扦插繁殖】类型：根据枝条的状态（硬枝扦插和绿枝扦插）；根据扦插基质（壤插、水插和喷雾扦插）；根据植株的器官（枝插、根插、叶插、和芽插，但以枝插最为常用）特点：简便易行，成本低，成苗快；能保持母体的优良性状；根系较浅，侧根发达，开花结实早；但对环境的适应性相对较弱，植株寿命较短方法：枝插；根插；叶插；叶芽扦插。

影响因素：外因(温度、湿度、通气条件、光照)；内因(不同物种之间扦插成活的难易程度是不一样的；枝条的营养物质含量影响到扦插生根。

；枝条的部位、生理状态影响到生根的难易；扦插材料的选择（插条要选择生长健壮、组织充实的枝条；同一母树上的枝条，一年生枝条优于多年生枝条；侧生枝条优于顶生枝条；实生播种植株上采集枝条比无性繁殖植株上枝段扦插生根容易；植株基部直接萌发的枝条比上部枝生根容易；同一枝条上基部茎段比上部茎段生根容易；向阳枝条优于阴面枝条）【压条繁殖】多用于茎节和节间容易自然生根，而扦插又不易生根的木本花卉、果树苗木。