动物源性食品安全溯源系统研究进展
基于RFID农畜产品质量安全溯源系统研究进展
１ ． ２ ． １ 欧盟 的农 畜产 品质量 安全溯 源 系统
０ 引 言
自２ ０世 纪 ７ ０年 代 以来 ， 食 品质 量安 全 问题 不 断 显现 ， 食 源性 疾 病危 害 十 分 严 重 。 国 际上验 、 监管和消费各个环节 ， 让 消费者 了解符合
卫 生 安全 的生产 和 流通 过 程 ， 提 高 消 费者 放 心程 度 的
流感等疾病相继爆发和传播 。在 国内， 发生 了劣质奶
粉、 有 色馒 头 和 人 造 猪 耳 等 食 品 质 量 安 全 事 件 ， 食 品
质 量 安全 问题 引 起 了 人 们 的 广 泛 关 注 ｊ 。 随着 经 济
的快 速 发展 和生 活水 平 的不断 提高 ，人们 对 食 品质 量 提 出 了更高 要求 ， 因此 急 需 建 立 一套 行 之 有 效 的体 制 和快 速 预警 系 统 对 食 品 质 量 安 全 进 行 有 力 保 障 。建
质 量安 全 溯 源系 统 的应 用 。
整个供应链上的各个信息进行跟踪与追溯 ｊ 。 其次 ， 实施农畜产品质量安全溯源将成为农畜产 品国际贸易发展 的趋势之 一。在发 达 国家建 立 的食 品质量安全溯源体系 ， 除 了可 以有效保证食 品质量安
全外 ， 其贸易壁 垒的作用也 Ｅ ｔ 益 显 现 。 由此 可 见 ， 我 国建 立农 畜产 品溯 源 体 系 不 仅 能 为 广 大 人 民 群 众 提 供优 质 安全 的农 畜 产 品 ， 同 时也 是 打 破 国外 （ 因食 品 质 量安 全 溯源 而 设 置 的 ） 贸 易 壁 垒 的重 要 手 段 ， 对 提
的安 全 问题 越发 关 注 ， 实 施农 畜 产 品质 量 安 全溯 源 系 统 的重 要 性 日益 凸现 ， 基于 Ｒ Ｆ Ｉ Ｄ技 术 的质 量 安 全 溯 源 系 统
食品安全溯源技术研究报告
食品安全溯源技术研究报告引言：食品安全一直是各国政府和消费者高度关注的问题，而随着科技的进步，食品安全溯源技术应运而生。
食品安全溯源技术通过追踪和掌握食品生产、加工、运输和销售的全过程信息，旨在确保食品的质量和安全。
本报告将就食品安全溯源技术的定义、应用和未来发展进行深入研究。
一、食品安全溯源技术的概念食品安全溯源技术是指利用信息技术手段，通过收集、记录和分析食品生产、加工、运输和销售的有关数据，找出食品安全问题的源头，并及时采取相应的措施保障食品的质量和安全。
1.1 食品安全溯源技术的重要性食品安全溯源技术是保障食品质量和安全的关键手段。
它可以帮助监管部门和企业追踪食品的来源、生产过程和运输路径，对食品进行全程监控，及时发现和处理存在的问题，防止食品安全事件的发生，提高消费者的安全感和信任度。
1.2 食品安全溯源技术的主要应用领域食品安全溯源技术广泛应用于农产品、肉类、水产品、乳制品等各类食品行业。
通过建立溯源系统，可以实现从产品原料到终端销售的全程追溯，保障食品的质量和安全。
同时，食品安全溯源技术也在国际贸易中起到了重要的作用，增强了食品出口国的竞争力。
二、食品安全溯源技术的现状分析目前，全球范围内食品安全溯源技术得到了广泛的应用和推广，各国纷纷加强了监管力度，并提出了相应的政策和标准。
2.1 国内食品安全溯源技术的发展状况我国在食品安全溯源技术方面取得了显著的进展。
国家相关政策的实施和技术的不断创新，促进了食品安全溯源技术在各个环节的应用。
当前，我国已经建立了完善的食品安全溯源体系，并在农产品、肉类、奶制品等领域取得了令人瞩目的成果。
2.2 国际食品安全溯源技术的发展情况在国际上，食品安全溯源技术也得到了广泛的应用和推广。
美国、欧盟、澳大利亚等国家和地区建立了相应的食品安全溯源体系，并制定了相关标准和法规。
食品溯源技术的国际化发展为全球食品贸易提供了信任保障。
三、食品安全溯源技术的发展趋势面对日益复杂和多样化的食品安全问题，食品安全溯源技术仍然需要不断创新和提升。
食品安全溯源系统研究
食品安全溯源系统研究一、引言食品安全一直是人们关注的焦点之一，而食品安全溯源系统作为保障食品安全的重要手段之一，受到了广泛的关注和研究。
本文将就食品安全溯源系统进行深入探讨，包括其定义、意义、发展历程以及未来发展趋势。
二、食品安全溯源系统的定义食品安全溯源系统是指通过技术手段对食品生产、加工、流通等环节进行信息记录和追踪，以实现对食品从原料采购到最终消费者的全程监控和追溯。
通过建立完善的信息系统，可以实现对食品生产过程中的每一个环节进行记录和监管，确保食品安全。
三、食品安全溯源系统的意义保障消费者权益：食品安全溯源系统可以帮助消费者了解食品的生产过程和流向，增强消费者对食品的信任感。
提升企业管理水平：通过建立溯源系统，企业可以更好地管理生产过程，提高产品质量，降低生产成本。
应急处置：一旦发生食品安全事故，可以通过溯源系统快速定位问题，并采取有效措施进行处置，减少损失。
促进行业规范化：推动整个食品行业向着规范化、标准化方向发展，提升整个行业的竞争力。
四、食品安全溯源系统的发展历程食品安全溯源系统起源于20世纪80年代，随着信息技术的不断发展和普及，各国开始重视食品安全问题，并相继建立了相应的溯源系统。
我国也在近年来加大了对食品安全溯源系统建设的力度，取得了显著成效。
目前，我国已经建立了覆盖农产品、畜禽肉类、水产品等多个领域的食品安全溯源系统，并不断完善和提升。
五、食品安全溯源系统的未来发展趋势智能化应用：未来食品安全溯源系统将更加智能化，利用人工智能、大数据等技术手段实现对食品生产过程的实时监控和预警。
区块链技术：区块链技术具有去中心化、不可篡改等特点，可以为食品安全溯源提供更加可靠的技术支持。
跨界合作：未来食品安全溯源系统将更加注重跨界合作，整合各方资源共同推动食品安全工作向前发展。
六、结论食品安全溯源系统是保障食品安全的重要手段之一，在当前社会中具有重要意义。
随着科技的不断进步和社会需求的不断增长，食品安全溯源系统将迎来更加广阔的发展空间，在未来必将发挥越来越重要的作用。
食品安全溯源技术研究报告
食品安全溯源技术研究报告食品安全是每个人关心的重要问题，任何一个食品安全事故都可能对人们的健康造成严重的威胁。
而食品安全溯源技术作为一种对食品安全进行防范和监管的手段，具有很大的潜力和重要性。
本篇报告将就食品安全溯源技术的研究进行深入探讨，并提出一些建议和思考。
一、食品安全溯源技术的定义和意义食品安全溯源技术是指通过现代科技手段，将食品生产、加工、流通等各个环节的信息进行记录、保存和追溯，确保食品的来源可追溯、可信赖。
它的意义在于对于食品的质量和安全进行监管，使消费者能够了解所购买食品的真实信息，从而增强对食品安全的信心。
二、食品安全现状及相关问题当前，食品安全形势依然严峻，各类食品安全事故时有发生。
其中，不法商贩往往更换食品标签、掺杂有害物质、使用过期原料等手段来获得暴利，严重危害了人们的生命健康。
除了不法商贩的问题，食品生产、加工、流通等环节的监管和管理也存在一定的问题。
三、食品安全溯源技术的原理和方法食品安全溯源技术主要依靠信息化技术和标识技术实现，包括条形码、RFID、二维码等。
通过在食品包装上打印或植入相关信息，可以实现对食品从产地到消费环节的全程追踪。
同时，信息化技术的应用也可以实现对更多食品安全信息的记录和分析。
四、食品安全溯源技术的应用案例我国目前已经在多个领域开展了食品安全溯源技术的应用。
例如，在肉类产品溯源中，通过对畜禽产品的出生、饲养、屠宰等信息的记录和追溯，可以快速准确地确定问题产品的来源。
在水果蔬菜溯源中，通过分析和追踪农药、化肥使用情况等数据，可以确保消费者购买到的产品符合安全标准。
五、食品安全溯源技术的优势和问题食品安全溯源技术的优势在于可以提供全方位、全程式的监管和追溯，增强了食品安全的可靠性。
但是，食品安全溯源技术也存在一些问题，如信息保存和管理的难度、技术的推广和应用成本等。
六、完善食品安全溯源技术的建议为了进一步完善食品安全溯源技术的应用，可以从以下几个方面进行考虑。
食品安全管理中的食品中源头溯源技术研究
食品安全管理中的食品中源头溯源技术研究随着人们对食品安全问题的关注度的日益增加，食品中的源头溯源技术在食品安全管理中起到了至关重要的作用。
本文将探讨食品安全管理中的食品溯源技术，以及其对提高食品安全水平的作用。
一、引言食品安全一直是人们关注的焦点问题。
随着食品产业链越来越复杂，食品的安全问题也变得越来越复杂和严峻。
在这个背景下，食品中的源头溯源技术应运而生。
食品溯源技术通过追溯食品从产地到流通环节的各个环节，实现了对食品全流程的监管，为食品安全管理提供了有力支持。
二、食品源头溯源技术的主要方法1. RFID技术无线射频识别(RFID)技术是一种非接触式的自动识别技术，可以追踪食品在供应链中的运输和流通情况。
通过将RFID标签贴在食品包装上，可以实现对食品的追踪。
当食品经过RFID阅读器时，可以读取到食品的相关信息，如生产日期、生产批次等，这样可以方便地追溯食品的来源。
2. 条形码技术条形码技术是一种将数字化信息编码成具有一定规则的黑白条纹图案的技术。
通过将食品包装上的条形码与数据库中的信息进行关联，可以实现对食品的追踪和溯源。
条形码技术具有成本低、易于使用等优点，被广泛应用于食品安全管理中。
3. 远程监控技术远程监控技术是指利用现代通信技术对食品的生产、运输等环节进行实时监测和远程管理的技术。
通过在食品生产环节中设置监控设备，对食品的各个环节进行视频监控和数据采集，可以实时掌握食品的生产情况，及时发现问题并采取相应的措施。
三、食品源头溯源技术的应用价值1. 提高食品安全水平食品溯源技术可以追踪食品的全流程，确保食品的安全性。
通过追溯食品的来源，可以有效防止假冒伪劣食品的流入市场，保障消费者的健康与权益。
此外，食品溯源技术还可以及时发现食品安全隐患，快速采取措施避免食品安全事故的发生。
2. 加强食品产业的管理和监管食品源头溯源技术可以实现对食品产业链的全程监管，方便了管理者对食品生产、运输和销售环节的监控。
食品安全追踪溯源技术研究报告
食品安全追踪溯源技术研究报告食品安全追溯溯源技术研究报告1. 引言食品安全一直是人们关注的重要议题，近年来由于食品安全问题频发，引发了社会广泛的关注和担忧。
为确保消费者的安全和权益，食品安全追溯溯源技术应运而生。
本报告旨在深入探讨食品安全追溯溯源技术的研究现状和未来发展方向。
2. 食品安全追溯溯源概述追溯溯源技术指的是通过记录和追踪食品从源头到餐桌的全过程信息，确保食品的可追溯性和可溯源性。
通过追溯溯源技术，消费者可以了解食品的生产、加工、运输和销售环节，从而更好地保护自己的身体健康和权益。
3. 食品安全追溯溯源技术的实施意义食品安全追溯溯源技术的实施对于保障消费者权益、加强企业管理、提升整体食品质量和推动食品行业可持续发展具有重要意义。
通过技术手段对食品全程进行追踪管理，可以及时查找食品安全问题的源头，减少食品安全事故的发生。
4. 食品安全追溯溯源技术的实施问题尽管食品安全追溯溯源技术具有广泛的应用前景，但在实施过程中仍存在一些问题和挑战。
例如，追溯标准的制定和统一、信息互通共享的难题以及技术成本等。
因此，需要政府、企业和科研机构共同合作，解决这些问题，促进技术的推广和应用。
5. 已有食品安全追溯溯源技术研究成果目前，已有一些食品安全追溯溯源技术得到了广泛的应用。
例如，条形码、RFID（Radio Frequency Identification，射频识别）以及区块链等。
这些技术可以有效地追踪食品的来源和流通路径，提高食品安全管理的效率。
6. 追溯溯源技术的发展趋势随着科技的发展，食品安全追溯溯源技术也在不断创新。
未来，随着物联网、云计算和人工智能等技术的广泛应用，食品安全追溯溯源技术将更加智能化、高效化和全面化，进一步提升食品安全管理水平。
7. 食品安全追溯溯源技术的应用案例举例来说明追溯溯源技术的应用案例，如国内某知名食品企业利用RFID技术对食品从农场到销售店的整个过程进行追踪记录，确保食品真实可靠；还有某餐饮连锁企业利用区块链技术对食材采购、运输、加工等环节进行实时监控与记录，保证食品安全。
食品安全溯源技术研究报告
食品安全溯源技术研究报告一、引言食品安全一直是社会关注的焦点，保障人民的身体健康是每个国家的责任。
为此，越来越多的科研机构和学术界开始致力于食品安全领域的技术研究与探索。
本报告将对食品安全溯源技术进行深入研究，以期为解决食品安全问题提供有力支持。
二、背景介绍食品安全溯源技术是一种通过追溯食品的来源、加工、配送等信息，来保障食品安全的技术手段。
当前，全球各国都在积极推进食品安全溯源技术的研究与应用，并取得了一定的成果。
然而，目前仍存在一些问题，如溯源数据不全面、存在造假等，因此我们需要不断改进和完善食品安全溯源技术。
三、食品安全溯源技术的分类食品安全溯源技术可根据溯源方式的不同进行分类。
主要包括以下几种：1. 生产环节溯源技术生产环节溯源技术主要通过追溯食品的生产流程、原材料来源等信息，以确保生产过程中的食品安全。
该技术可采用传感器技术、追溯码技术等手段，全面监控食品生产环节。
2. 运输配送环节溯源技术运输配送环节溯源技术主要通过追溯食品的运输路径、运输工具等信息，以确保食品在运输配送过程中的安全性。
该技术可利用物联网技术、GPS定位技术等，实时监控食品在运输过程中的状态。
3. 销售环节溯源技术销售环节溯源技术主要通过追溯食品的销售渠道、销售时间等信息，以确保食品在销售过程中的安全。
该技术可采用电子数据交换技术、云计算技术等手段，加强对销售环节的监管。
四、食品安全溯源技术的应用案例1. 区块链技术在食品安全溯源中的应用区块链技术能够实现食品溯源信息的公开透明，避免数据被篡改和删除，提高了食品安全溯源的可信度。
通过区块链技术，消费者可以准确了解食品的来源和流转情况。
2. 传感器技术在食品安全溯源中的应用传感器技术可以实时监测食品的温度、湿度、光照等因素，通过采集的数据进行分析和预警，及时发现食品安全隐患。
该技术能够提高食品生产环节的安全性和稳定性。
3. 人工智能技术在食品安全溯源中的应用人工智能技术可以对大量的食品数据进行分析和处理，识别出异常情况，并提供预警提示。
动物源性食品质量安全体系的建立与展望
属、硫磺 类 、四环素等兽 药残 留超标 。③人为非
由这个体系来规 范各个生产环节 的安全 生产措施
达 ７ ５万 ｔ 比 ２ ０ ９ ， ０ ０年 增 长 了 ３ ％，其 中猪 肉总 及安全体 系建设 。动物源性食 品质量 安全体系 由 ２
产 量 ３ ５９万 ｔ １． ，增 长 ２ ．％，居 全 国第 ３位 。 虽 生产 、监 管体系构成 ，主要包括规范化饲养技术 ２７
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畜牧 兽 Leabharlann 监督执法 动物源性食品质量安全体 系的建立与展望
董延 江
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中图 分 类 号 ｓ — ８１ 文 献 标 识 码 Ａ
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然 肉 、 蛋 、 奶 等 畜 产 品 极 大 地 丰 富 了 人 们 的 餐 标准体 系、动物源 性食 品安全生产法律体系 、可 桌 ，但 人 们 却 没 有 了上 世 纪 五 六 十 年 代 对 动 物 源 追溯 的技术监测 体系、市场准入监管体系 以及宣
性食 品美味和安全 的感觉 。动物源性食 品生产 能 传及培训教育体系等 。 否有安全保障 ，不仅关系 到畜牧产业 的发展 ，还 １ 健 康 养 殖 技 术 标 准 体 系 关 系 到人 类 的 生 命 安 全 和 社 会 进 步 。所 以 ，动 物 优 质 、 安 全 的动 物 源 性 食 品加 工 产 品 必 须 有 源 性 食 品 的 安 全 管 理 毫 无 疑 问 是政 府 行 为 ，应 由 优 质 的 原 料 作 保 证 ，而 优 质 的 原 料 必 须 依 靠 安 各级政府来 组织监 管。 全、清洁和科学管理 的畜禽养殖 基地提供 。所 谓 造成动 物源性食 品不安全 的直接 原因 ，是动 安全 、科学 ，就是要求各个生产环 节都要按照国 物源 性食 品从生产 到餐桌 的各个环节都有可 能受 家规 定的技术标准规范饲养 。从养殖 场的选址和 到有害物质 的污染 （ 括无意 的和人 为的） 包 ，加之 建设抓起 ，养殖场应远离水源 、城 镇、医院、学 缺 乏监测和规 范管理 ，不能及 时地处理而 使其流 校和 交通要道 ，建设布局应有 防疫 隔离设施、生 入 了市场 。特 别是 在动物源 性食 品生 产过程 中， 产 区 、 生 活 区 和 缓 冲 区 。空 气 质 量 和 水质 量 应 符
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科技与推广Science and Technology Promotion☆中国畜牧业动物源性食站安全溯源系统研究进展文I王晓静钟正阳盘道兴杨云罗文闫倩玲（云南省文山州农业科学院）动物源性食品安全是民生大事，而动物源性食品安全溯源系统是解决动物源性食品安全问题的重要方面本文主要从动物源性食品安全溯源系统内容、发展情况和存在问题、展望3个方面展开论述，分别论述了动物源性食品安全溯源系统中，动物源性产品身份识别技术、质量和安全测量技术、动物源性食品DNA溯源技术、环境监测技术、畜牧业中地理信息技术、可追溯系统集成软件技术的内容与国内外研究情况，并分别讨论了其优缺点与应用前景。
近20年来，疯牛病、禽流感、三聚氤胺、加丁•的肉制品中含有的“瘦肉精”等致癌物质造成动物源性食品方面的安全问题，让消费者对动物源性食品安全溯源问题越来越关注有关调查表明.大部分的消费者表示.动物性食物的产地来源等相关信息是决定他们购买动物源性食品的关锥因素、因此建立动物源性食品的安全溯源系统.对维护国内动物食品的相关产业，建立消费者对动物食品消费信心等方面都有作用。
一、动物源性食品安全溯源系统为了落实动物源性食品安全可追溯系统，需要掌握动物产品身份识別、生产过程和环境情况，这就需要对动物产品信息捕获、分析、贮存和传递进行技术性的改革'这些技术包括硬件（比如计量设备、识别标识和标签）和软件（计算机程序和信息系统）等。
1.动物源性产品身份识别技术动物源性食品安全可追溯系统的特征就是可以追溯动物源性食品生产历史和实际位置为了达到这些目的，需要对动物源性食品进行准确的标记。
其中最为简单的技术就是将标识贴到动物源性产品上，达到动物源性产品身份识别的目的在畜牧业中.耳标通常被使用，其经常包括一系列的数据和字母，这些数据和字母包含着动物的品种、日龄、出生时间、养殖场、疫苗注射情况等等：2.质量和安全测量技术动物源性食品安全可追溯系统需要动物源性食品质量属性的准确信息.而这些信息必须通过准确的仪器和程序来分析和测定，需要质量和安全测量技术做保障；动物源性产品的规格比如大小、弹性、酸度、风味等等需要测量：实验室仪器比如透光计、冋声测深仪、撕裂度测定仪、英斯特朗电子拉力机等.能被用来测定肉产品的坚硬度。
红外线和磁共振成像.同样能被用来测定肉产品硬度和其他内部质量属性：程序和设备同时能测定动物源性产品样本的化学成分和内部微生物污染的情况。
3.动物源性食品DNA溯源技术动物源性食品安全可追溯系统中，需要保持动物源性产品供应链的身份和基因遗传可追溯时，就要用到动物源性食品DNA溯源技术：动物源性产品、动物源性食品DNA溯源技术是建立在实时荧光PCR技术上的DNA测试技术.检测和量化转基因生物和其他转基因物质的技术：4.环境监测技术动物源性食品安全可追溯系统，需要结合环境监测技术来增强可信度环境情况比如温度和相对湿度.空气的大气组成.54☆2019年第8期Science and Technology Promotion:科技与推广包括污染物、食物产品的品质稳定性和安全性的影响:仪表化的环境记录装置（比如气体分析器和生物传感器）对于监视这些参数都是可行的：5.畜牧业中地理信息技术动物源性食品安全可追溯系统需要畜牧业中地理信息技术作指导.畜牧业中地理信息技术是指利用现代测绘、地理信息遥感技术、卫星导航技术等，围绕地理信息开发利用技术，进行信息的获取和处理、应用的技术进入WTO后，我国的部分地区，已经尝试将地理信息技术运用到畜牧生产管理中，比如动物的检疫等，极大提高了生产效率。
6.可追溯系统集成软件技术动物源性食品安全可追溯系统的及时更新需要可追溯系统集成软件技术有效的可追溯链是一个利用标准进行数据收集，测量程序，分析、存储和传输记录的信息，允许完全向后和向前跟踪产品历史的控制系统。
这种技术的集成软件依赖于适当的信息应用程序、计算机系统和追溯链链接到的企业中央数据库，许多研究人员和商业公司已经报告了将可追溯系统集成软件技术运用在动物源性食品行业中的可行性。
二、动物源性食品安全溯源系统发展情况和存在问题1.动物源性产品身份识别技术动物源性产品身份识别技术中.条码技术代表一项先进的信息采集技术，可以标识动物源性食品供应链中原料生产、加工、储藏和零售等环节.并可以借助计算机来管理:当出现动物源性食品安全问题时，可以借助条码技术对动物源性食品进行追溯，缩小动物食品安全问题出现的范围，找到动物源性食品安全问题的源头当前.国际上负责管理和维护条码技术研发推广的组织是国际物品编码协会（GSI）条码技术是以商品条码为核心.利用全球统一标识系统（EAN/UCC系统）.高效建立标识层、采集层、交换层的供应链管理方案。
条码技术利用EAN/UCC系统在动物源性食品中应用包括贸易单元、物理单元、信息属性、位置码的编码和条码表示等。
通过条码技术可以将动物源性食品供应链中的每一个加工点进行标识，形成环环相扣的模式，从而建立完整的动物源性食品溯源系统，存在的问题就是但凡其中的一个环节脱落了，追溯整个动物源性食品安全的链条就脱节了在国内.很可能导致动物食品安全供应链脱节的情况包括：动物源性食品生产和流通管理的规则建设基础弱；参与动物源性食品生产、经销、批发的组织化程度低；实现动物源性食品安全质量安全追溯的技术基础薄弱等。
针对动物源性食品溯源的法律法规体系尚待完善，这也制约着动物源性食品溯源建立和完善。
2.质量和安全测量技术动物源性食品可追溯性需要准确的信息，产品的成熟度、质量属性和安全状况.必须用适当的方法来测量和分析产品规格如尺寸（质量、尺寸）、紧度（脆度）、固体、酸度、味道等等，都是物理的、机械的以及可能需要测量的化学性质。
实验室和在线仪器，例如透度计、冷温计、扭转测试器.用于测定肉质产品的硬度。
基于力传感、红外和磁性的破坏性试验，共振成像也可以用来测量韧性和其他内部质量属性。
它们也可以用来评估在产品中存在危险的物理对象这些仪器的模型可以从商业上找到各种制造商。
我国动物源性产品质量检测体系正在构建中，农贸市场、生产企业、动物源性产品重点生产基地没有产品自检体系、动物源性产品质量监测检验体系还不健全3.动物源性食品DNA溯源技术张小波等采用RFLP-PCR方法，对猪的DNA溯源进行研究发现，猪身上存在6个SNP位点符合标准.这项研究为建立猪肉产品的DNA溯源系统提供了一定的参考价值。
在我国，动物源性食品DNA溯源技术起步较晚，虽然这项技术目前还不算成熟，但是在不久的将来，它会有很广阔的前景。
4.环境监测技术，对畜牧的环境进行监测主要包括两个方面：一是对畜禽生产生活所需的生活环境（小环境）进行监测；二是对畜禽生产生活周围的自然环境（大环境）进行监测。
小环境中畜禽的生产生活健康卫生环境，直接决定畜禽生产潜力高低，大环境主要监测的是畜禽生产过程中对环境的破坏（比如畜禽排放的粪便污水超过环境容量后对水、土、大气环境的破坏等等）。
在国外已经有一批成熟畜牧生产生活信息智能化环境监测方法和技术，但国内这方面研究处于初始阶段。
畜牧生产生活信息智能化环境监测方法和技术在精准采集畜牧信息的同时，能够挖掘信息中的动物健康情况、动物对养殖环境的适应情况等深层含义，这不仅能为动物疾病预警，而且能为动物养殖环境反馈调节提供低成本、高效率的解决方法。
Song等利用畜牧生产生活信息智能化环境监测方法和技术，发现了健康牛和患有跛腿残疾牛行走过程中，同侧前后蹄接触地面中心点间距离参数的差别，同时得出了健康牛行走行为数据模型：朱伟兴等向猪舍排泄区安装了嵌入式监控设备，通过监控设备每天观测猪只的排泄情况，并对猪只排泄情况进行统计分析，发现单日排泄次数超过系统所规定上限的猪只，便于规模化管理。
刘龙申等向母猪猪舍的上方安装监控警报装置，利用视觉分辨技术将分娩母猪、妊娠母猪、小猪的个体行为模式区分开来.当检测到分娩母猪即将分娩新生仔猪时.监控警报装置会提示饲养员开始准备接生工作。
随着经济快速发展和人们生活条55科技与推广:Science and Technology Promotion☆中国畜牧业件的提高，人们对肉类和肉类加工产品的需求也日益增加。
各大畜禽类屠宰加工厂也如雨后春笋般建立起来.对其周围环境进行监测就显得尤为重要了，这样可以预防和减轻不良环境影响。
5.畜牧业中地理信息技术畜牧业中地理信息技术应用主要分为两个层次，第一个就是基本应用层次，包括定位、展示和查询畜牧业中的相关情况，如畜牧生产情况，养殖场、饲料、兽药生产经营企业、畜牧业管理部门、防控机构的地区分布情况等，并且可以生成统计数据、对照图形、分析图表等。
第二个层次的应用是在第一个层次的基础上对已经掌握的相关畜牧业资源，结合相应的畜牧业要求.比如畜牧业生产布局、环保、疫病防控、综合调度指挥等要求，进行深度挖掘.建立相关管理系统来满足畜牧业生产管理的需要。
林元清等在青海省建立了动物疫病监测数据统计分析地理信息技术，并将此技术应用到实际工作中.检索、统计和分析了相关统计数据指标，在实际监测业务工作中得到了数据表格、分析图表以及区域地图.并在此基础上制作一系列动物疫病监测和疫情信息地区分布展示地图，总结了动物疫病监测和动物疫情报告，这为畜牧业主管部门制定青海省动物疫病防控策略提供了数据和技术支持。
梁坤等初步应用地理信息技术，在乌 鲁木齐南山天山灰旱獭鼠疫疫源地，开展鼠疫监测工作.并由此建立乌鲁木齐南山天山灰旱獭鼠疫疫源地的基础地理信息系统数据库，使得乌鲁木齐南山灰旱獭鼠疫疫源地鼠疫监测工作更加科学化、信息化和规范化。
马天等根据黑龙江省野生东北虎野外调查数据.结合地理信息技术、计算机信息技术以及野生动物资源调查管理技术.构建出黑龙江省野生东北虎野外调查信息管理系统"该系统既可以实现野生东北虎调查数据图形可视化操作管理，文可以动态地空间分析研究区域内的自然因素和人文因素.并由此结果分析得到野生东北虎适宜地生境示意图和野外的分布信息统计图。
6.可追溯系统集成软件技术可追溯系统集成软件技术最明显的标志就是利用条码技术结合相应的硬件设备进行标签溯源，主要包括RF1D技术（无线射频识别技术）。
2006年以来.农业农村部畜牧兽医局以北京市、上海市、重庆市及四川省四个省市为试验点组织实施T“动物标识及疫病可追溯体系建设”试点工作，采用RFID技术对畜禽类产品进行追溯成效显著；这对于推动我国动物重大疫病的可防控能力具有相当大的参考价值。
虽然RFID技术成本较高，但是近些年来，采用的传感器数量等措施已经显著降低了成本。
AMADOR和EM0D等采用RFID温度溯源系统（由RFID、个人数字助理技术和条码技术组成）用于牛肉物流运输管理，监测了相关地理位置，实时准确采集了牛肉相关数据，高效率传输了牛肉供应信息。