跟风卖鸡尾酒的越来越多,一百亿的预言却破灭了
鸡尾酒市场分析
鸡尾酒市场分析市场概述：鸡尾酒作为一种受欢迎的饮品，已经成为社交场合和休闲娱乐的重要组成部份。
鸡尾酒市场在过去几年中呈现出快速增长的趋势，估计在未来几年内将继续保持增长。
本文将对鸡尾酒市场进行详细分析，包括市场规模、消费者需求、竞争格局以及市场趋势等方面的内容。
市场规模：鸡尾酒市场呈现出稳步增长的态势。
根据最新的市场研究数据显示，鸡尾酒市场在过去五年中年均增长率达到10%，估计在未来五年内将保持稳定的增长趋势。
目前，全球鸡尾酒市场价值超过1000亿美元，其中亚太地区占领了最大的市场份额。
消费者需求：鸡尾酒作为一种时尚的饮品，受到了年轻一代消费者的青睐。
年轻人对于个性化、创新和品质的追求，推动了鸡尾酒市场的快速发展。
此外，鸡尾酒的多样性和可定制性也吸引了消费者的注意。
消费者对于原料的质量和新鲜度有着更高的要求，他们更加关注鸡尾酒的口感和滋味。
竞争格局：鸡尾酒市场竞争激烈，存在着众多的品牌和产品。
主要的竞争者包括国际知名的酒品牌以及本土的鸡尾酒创造商。
这些竞争者通过不断创新和推出新品种来吸引消费者。
此外，酒吧和餐厅也是鸡尾酒市场的竞争者，他们通过提供独特的鸡尾酒体验来吸引消费者。
市场趋势：鸡尾酒市场呈现出一些明显的趋势。
首先，健康鸡尾酒成为了市场的一个重要方向。
随着人们对健康生活方式的追求，低酒精、无酒精和有机鸡尾酒的需求不断增加。
其次，可持续发展也成为了市场的一个关键词。
消费者对于环保和可持续生产的关注，推动了市场上的可持续鸡尾酒的发展。
最后，个性化和定制化的趋势也在市场中得到了体现。
消费者希翼能够根据自己的口味和喜好定制自己的鸡尾酒，这为市场带来了更多的机会。
市场前景：鸡尾酒市场的前景非常乐观。
随着消费者对于饮品品质和体验的要求不断提高，鸡尾酒市场将继续迎来增长的机会。
新的消费者群体的涌入和消费者需求的多样化也将推动市场的发展。
此外，鸡尾酒的创新和新产品的推出也将为市场带来新的增长点。
估计未来几年内，鸡尾酒市场将继续保持稳定增长，并且市场份额将进一步扩大。
鸡尾酒市场分析
鸡尾酒市场分析一、市场概述鸡尾酒是一种混合酒，由不同种类的酒精饮料、果汁、糖浆和其他调味品混合而成。
近年来，鸡尾酒在全球范围内受到越来越多的关注和喜爱，成为社交场合中的流行饮品之一。
本文将对鸡尾酒市场进行深入分析，包括市场规模、消费者需求、竞争格局以及发展趋势等方面。
二、市场规模根据市场调研数据显示，全球鸡尾酒市场规模不断扩大，预计在未来几年内将保持稳定增长。
2019年，全球鸡尾酒市场总销售额达到1000亿美元，其中包括酒吧、夜总会、餐厅等场所的消费以及零售市场的销售。
在国内市场方面，中国鸡尾酒市场也呈现出快速增长的趋势，预计在2025年将达到500亿元人民币。
三、消费者需求1. 年龄分布：鸡尾酒消费者的年龄分布广泛，包括年轻人、中年人和老年人。
年轻人更倾向于选择时尚、创新的鸡尾酒，而中年人和老年人则更注重饮品的口感和品质。
2. 消费场合：鸡尾酒消费者的消费场合多样化，包括酒吧、夜总会、餐厅、家庭聚会等。
其中，酒吧和夜总会是年轻人消费鸡尾酒的主要场所，而餐厅则是中年人和老年人消费的主要场所。
3. 消费心理：鸡尾酒消费者对于鸡尾酒的品质、口感和创新性有较高的要求。
他们希望能够品尝到独特的口味和调配，同时也注重饮品的外观和包装。
四、竞争格局1. 市场主要品牌：目前国内鸡尾酒市场上，一些国际知名的鸡尾酒品牌如百利甜酒、马天尼等占据了较大的市场份额。
同时，一些本土品牌如金典酒、波斯尼亚等也在市场上有一定的影响力。
2. 产品特色：鸡尾酒市场上，各个品牌都在不断推出新的产品和口味，以满足消费者的需求。
一些品牌还注重与时尚、娱乐等领域的合作，通过推出限量版或联名款等方式吸引消费者。
3. 渠道分布：鸡尾酒的销售渠道主要包括酒吧、夜总会、餐厅、超市、电商平台等。
其中，酒吧和夜总会是消费者主要购买鸡尾酒的场所，而餐厅和超市则是消费者主要购买鸡尾酒的零售渠道。
五、发展趋势1. 健康鸡尾酒：随着人们对健康生活的追求，健康鸡尾酒逐渐受到消费者的关注。
锐澳巨亏预调鸡尾酒美梦彻底破灭
锐澳巨亏预调鸡尾酒美梦彻底破灭作者：暂无来源：《中国食品》 2016年第17期就在两年前，预调鸡尾酒市场还曾被多家企业看作是下一个快速扩张的蓝海，相继跟风推出同类产品。
此次预调鸡尾酒行业的龙头企业锐澳业绩的再次“跳崖”，让业内意识到预调酒市场的泡沫终于破裂。
多种原因导致业绩下滑伴随业绩下跌，百润股份股价也逐渐萎靡。
截至8月12日收盘，百润股份股价跌至22.51元，而就在去年5月份，其股价最高曾涨至182元，前后对比下跌将近九成。
对于业绩下降的主要原因，百润股份方面表示，是因为继续消化渠道库存，导致公司出货量减少。
中国品牌研究院研究员朱丹蓬认为，“锐澳虚大的业绩目标把整个渠道塞死了。
”自去年开始，锐澳鸡尾酒库存就已非常不良，但百润并没有采取“断臂”措施，而是慢慢疏导。
然而疏导的效果并不理想，造成其毛利和营收大幅下滑。
而国海证券分析师余春生认为，鸡尾酒定位的是消费能力有限的年轻人，但锐澳的定价偏高。
目前市场上预调鸡尾酒还是主要集中在夜场和商超渠道，在直接消费的餐饮市场占有率较低。
除价格因素外，巨额的广告费用支出也是锐澳业绩下滑的其中一个原因。
百润股份今年上半年财务数据显示，伴随营收和净利的大幅双降，其同期广告费用却高达1.54亿元，比公司净利亏损额还要多出0.09亿元。
百润股份对此解释称是为了“优化品牌传播组合，紧抓品牌传播机遇”。
今年上半年，百润持续加大品牌营销投入，强化品牌代言人、电视节目冠名、电视剧植入、广告等传播组合，并向互联网传播方式进行了倾斜。
事实上，百润股份的广告费用一直居高不下，仅2015年就高达3.3亿元。
近几年，百润股份借助对综艺节目和影视剧的高额赞助及广告攻势，将锐澳鸡尾酒打造成了“火爆”单品，并在2015年上半年为公司带来了超过6亿元的利润。
而因锐澳英文“RIO”与里约的缩写“RIO”相同，锐澳更没放过里约奥运会的机会，借势营销推出RIO里约联名限量涂鸦瓶。
然而，自去年下半年开始，锐澳鸡尾酒销售业绩出现“跳崖”式下跌。
鸡尾酒市场分析
鸡尾酒市场分析一、市场概述鸡尾酒是一种混合酒，由多种酒类和果汁、汽水等调制而成。
近年来，鸡尾酒市场呈现出快速增长的趋势，受到越来越多消费者的青睐。
本文将对鸡尾酒市场进行详细分析，包括市场规模、市场趋势、竞争格局、消费者需求等方面。
二、市场规模根据市场调研数据显示，鸡尾酒市场在过去几年中呈现出稳步增长的态势。
估计到2025年，全球鸡尾酒市场规模将达到1000亿美元。
这主要得益于消费者对多样化饮品的需求增加以及生活水平的提高。
同时，鸡尾酒在年轻人群体中的流行也是市场增长的重要推动力。
三、市场趋势1. 健康鸡尾酒的兴起：随着人们对健康生活的追求，健康鸡尾酒成为市场的新趋势。
这些鸡尾酒通常使用天然果汁、新鲜水果和低糖酒精作为原料，迎合了消费者对健康饮品的需求。
2. 创新口味的推出：市场上不断涌现出新的鸡尾酒口味，如芒果味、柚子味、蓝莓味等。
这些创新口味吸引了更多消费者的兴趣，推动了市场的增长。
3. 高端鸡尾酒的受欢迎程度上升：随着消费者对品质的追求，高端鸡尾酒逐渐成为市场的主流。
这些鸡尾酒通常采用优质原料和精致的制作工艺，价格较高，但受到追求品质生活的消费者的青睐。
四、竞争格局鸡尾酒市场竞争激烈，主要的竞争对手包括国际品牌和本地品牌。
国际品牌在品牌知名度、产品质量和市场份额方面具有优势，但本地品牌在了解本地消费者口味和文化方面更具优势。
此外，一些酒吧和餐厅也开始推出自己的鸡尾酒品牌，进一步增加了市场竞争的激烈程度。
五、消费者需求1. 品质保证：消费者对鸡尾酒的品质要求越来越高，他们更加注重鸡尾酒原料的选择和制作工艺的精细程度。
2. 多样化选择：消费者希翼能够有更多口味和风格的鸡尾酒可供选择，以满足不同场合和个人口味的需求。
3. 个性化定制：一些消费者希翼能够根据自己的喜好和口味定制鸡尾酒，这种个性化定征服务能够提升消费者的满意度和忠诚度。
六、市场前景鸡尾酒市场具有较大的发展潜力。
随着消费者对品质和个性化的追求，高端鸡尾酒和个性化定征服务有望成为市场的发展方向。
鸡尾酒市场分析
鸡尾酒市场分析一、市场概述鸡尾酒是一种混合酒，由多种酒精饮料和果汁、汽水、糖浆等混合而成。
它以其多样的口味和独特的调制方式而受到消费者的喜爱。
鸡尾酒市场在过去几年里呈现出快速增长的趋势，成为酒水行业中的一个热门领域。
二、市场规模根据市场研究数据，鸡尾酒市场在过去五年里以每年10%的增长率增长。
预计到2025年，全球鸡尾酒市场的规模将达到500亿美元。
这一增长主要受到消费者对新鲜、创新和个性化鸡尾酒的追求的推动。
三、市场趋势1. 健康鸡尾酒：随着人们对健康生活方式的关注增加，健康鸡尾酒成为市场的一个新兴趋势。
消费者更倾向于选择使用新鲜水果和天然成分制作的鸡尾酒。
2. 个性化定制：消费者对个性化产品的需求不断增加，鸡尾酒市场也不例外。
越来越多的酒吧和餐厅开始提供定制鸡尾酒服务，以满足消费者的个性化需求。
3. 社交媒体影响力：社交媒体在鸡尾酒市场中扮演着重要角色。
通过社交媒体平台，消费者可以分享自己的鸡尾酒体验，推动鸡尾酒文化的传播和发展。
4. 环保可持续：环保和可持续发展已经成为全球关注的焦点，鸡尾酒市场也开始关注这一趋势。
越来越多的品牌开始使用可再生材料和减少包装浪费，以减少对环境的影响。
四、市场竞争格局鸡尾酒市场竞争激烈，主要品牌包括Bacardi、Diageo、Pernod Ricard等。
这些品牌通过广告宣传、产品创新和市场推广来争夺市场份额。
此外，酒吧和餐厅也是鸡尾酒市场的重要竞争者，它们通过提供独特的鸡尾酒体验来吸引消费者。
五、消费者画像1. 年龄分布：鸡尾酒消费者的年龄跨度较大，主要集中在25-40岁之间的年轻人群体。
2. 性别分布：男性和女性对鸡尾酒的喜好程度相当，但口味偏好有所不同。
男性更倾向于选择浓烈的鸡尾酒，而女性更喜欢甜美和果香的鸡尾酒。
3. 消费心理：消费者在选择鸡尾酒时注重品质和口感，同时也看重鸡尾酒的外观和包装。
他们追求独特和与众不同的鸡尾酒体验，并愿意为此支付高价。
六、市场机遇与挑战1. 机遇：鸡尾酒市场的快速增长为新品牌和新产品提供了机遇。
2024年预调鸡尾酒市场分析现状
2024年预调鸡尾酒市场分析现状引言预调鸡尾酒是一种混合了酒精和果汁的饮料，以其方便携带和快速制作的特点，越来越受到消费者的喜爱。
随着社会生活节奏的加快和饮食习惯的改变，预调鸡尾酒市场快速发展。
本文将对预调鸡尾酒市场进行分析，探讨其现状，并为相关企业提供参考。
市场概况预调鸡尾酒市场是酒类市场的一部分，在过去几年里呈现出持续增长的趋势。
根据市场研究机构的数据，预调鸡尾酒市场在全球范围内每年以8%的速度增长。
预调鸡尾酒在夜店、酒吧、社交场合等地方非常受欢迎，尤其受到年轻一代的喜爱。
预调鸡尾酒市场主要分为碳酸饮料型和果汁饮料型两种类型。
碳酸饮料型预调鸡尾酒以其清爽口感和饮用方便备受消费者青睐。
果汁饮料型预调鸡尾酒则更注重饮品的原汁原味，满足一部分消费者对天然口感的需求。
市场竞争及趋势目前，预调鸡尾酒市场竞争激烈，众多品牌争夺市场份额。
主要竞争者包括国际知名品牌和本土品牌。
国际品牌在品牌知名度和质量方面具有优势，但本土品牌更加了解本地市场，并通过创新推出符合消费者口味的产品。
预调鸡尾酒市场的发展趋势主要体现在以下几个方面：1.消费者对于新颖口味和个性化需求的追求。
越来越多的消费者注重个性化口味和饮品体验，品牌可以通过创新推出不同口味的预调鸡尾酒来满足消费者需求。
2.健康和天然成分的重要性提升。
随着健康意识的提高，消费者对于饮品中是否含有防腐剂、人造色素等成分越来越关注。
预调鸡尾酒企业可以通过使用天然成分和注重产品的营养价值来吸引更多健康意识的消费者。
3.营销渠道的拓展。
随着线上销售的兴起，预调鸡尾酒企业可以通过电商平台和社交媒体等渠道扩大市场份额。
此外，与酒吧、夜店等合作，推出特色饮品也是拓展市场的有效途径。
挑战与机遇预调鸡尾酒市场面临着一些挑战，包括：1.假冒伪劣产品的存在。
由于消费者对预调鸡尾酒市场的需求增加，假冒伪劣产品层出不穷，给消费者的选择带来困扰。
企业需要注意加强质量检验和品牌保护等方面的工作。
RIO业绩滑坡百润股份能否扭转败局
RIO业绩滑坡百润股份能否扭转败局作者：赵康杰来源：《中国食品》 2017年第14期数亿元广告堆砌出的RIO鸡尾酒繁华，如今一朝散尽。
运营RIO的百润股份子公司巴克斯酒业不仅遭遇业绩“滑铁卢”，还于近日遭深交所问询。
百润股份在给深交所回函中将业绩下滑归为“市场环境发生变化、伪劣仿品泛滥、销售费用高企”等原因导致。
但在业内人士看来，上述说法有避重就轻之嫌，“百润股份应从自身找原因”。
据记者了解，为了拼抢市场，百润股份曾在广告推广方面投入重金，虽然在短期内刺激了其营收增长，但与其极高的目标仍有差距，且广告依赖最终变成公司负担。
惨淡：业绩承诺难兑现靠香精香料业务“起家”的上海百润投资控股集团股份有限公司（以下称“百润股份”），于2014年作价49.45亿元收购了拥有锐澳（RIO）鸡尾酒品牌的上海巴克斯酒业有限公司（以下称“巴克斯酒业”），从而涉足预调鸡尾酒市场。
根据当时百润股份与巴克斯酒业股东签订的《盈利预测补偿协议》，巴克斯酒业承诺在2014年－2017年，扣非净利润要分别达到2.22亿元、3.83亿元、5.44亿元和7.06亿元。
在2014年、2015年相继完成业绩承诺后，2016年，巴克斯酒业的承诺落空。
百润股份2016年报显示，公司去年实现营业收入9.25亿元，同比下降60.64％，与此同时，净利润则亏损1.47亿元，相较2015年暴跌129.39％，这也是百润股份自2011年上市以来首次亏损。
对于去年业绩亏损，百润股份将业绩下滑归因为营收占比达到87.86％的预调鸡尾酒业务的惨淡。
百润股份在年报中表示，公司的预调鸡尾酒业务在2016年度持续消化渠道库存，导致预调鸡尾酒产品出货量减少，营业收入因此出现大幅波动，最终导致预调鸡尾酒业务出现亏损。
百润股份随后公布的一系列经营数据显示，百润股份的预调鸡尾酒业务和香精香料业务去年遭遇全面下滑，但预调鸡尾酒业务下滑更为严重——该业务收入由2015年时的22.13亿元下滑至8.13亿元，不仅收入规模遭遇“腰斩”，净利润更是亏损了1.87亿元。
2024年鸡尾酒市场发展现状
2024年鸡尾酒市场发展现状介绍鸡尾酒市场是指供应和消费各种鸡尾酒的经济领域。
随着人们对新鲜、创新和精致鸡尾酒的需求增加，鸡尾酒市场在过去几年中蓬勃发展。
本文将讨论鸡尾酒市场的现状，包括市场规模、消费趋势和未来的发展前景。
市场规模据行业研究数据显示，全球鸡尾酒市场的规模在过去几年中持续增长。
经济的增长和消费者对奢华和独特体验的需求增加是推动市场扩大的主要因素。
根据预测，鸡尾酒市场的复合年增长率将继续保持在稳定的水平，并有望在未来几年内达到一个新的高峰。
消费趋势1.创新鸡尾酒商品：消费者对创新和独特的鸡尾酒商品的需求不断增加。
鸡尾酒制造商和酒吧业主们正在不断努力创造新的口味和配方，以满足这一需求。
2.个性化定制：越来越多的消费者希望定制自己的鸡尾酒体验。
酒吧和餐厅纷纷推出可个性化调配鸡尾酒的服务，以满足不同口味和偏好。
3.健康意识：随着健康意识的提高，消费者对低糖、无酒精、有机鸡尾酒的需求也在增加。
这一趋势推动了市场上健康鸡尾酒的开发和销售。
4.社交媒体影响：社交媒体对鸡尾酒市场的影响力越来越大。
通过社交媒体平台，消费者可以分享自己的鸡尾酒体验，并从他人那里获取灵感。
这加速了新品牌的推出和市场的扩大。
发展前景鸡尾酒市场未来的发展前景非常乐观。
以下是几个未来发展趋势：1.持续创新：随着消费者需求的变化，鸡尾酒制造商将继续创新，推出更多创新口味和配方，以满足不同人群的需求。
2.电子商务渠道：随着电子商务的发展，越来越多的消费者选择从网上购买鸡尾酒商品。
鸡尾酒制造商需要适应这一趋势并发展在线销售渠道。
3.地域性市场：鸡尾酒市场在不同地域的发展也有差异。
一些地区的市场潜力仍未得到充分开发，鸡尾酒制造商可以考虑进一步扩大这些市场。
4.环保和可持续性：环保和可持续性是未来鸡尾酒市场发展的重要趋势。
消费者对环保和可持续产品的需求增加，鸡尾酒制造商应该考虑采用环保材料和生产方法。
结论随着消费者对创新和个性化体验的需求增加，鸡尾酒市场将继续蓬勃发展。
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2014 年下半年开始，白酒企业或多或少和预调鸡尾酒扯上一点关系：五粮液旗下 的“德古拉中式预调酒”也传出销售遇冷；古井贡酒曾宣布投入 3000 万成立安徽百味 露酒有限公司，开卖 BESE 佰色预调鸡尾酒，但也只在安徽市场销售；水井坊在 2014 年 10 月设立预调鸡尾酒子公司；山西汾酒、泸州老窖也都曾透露要进入市场，但最 后也未见到产品入市。 预调鸡尾酒从 2003 年在中国市场出现，2012 年该品类呈爆发式增长，到了 2014 年，其 200％ 的增速远超过白酒、啤酒和红酒行业的个位数增长。当时行业老大 RIO 鸡尾酒的母公司百润股份曾乐观地表示：“预调鸡尾酒还会持续高速增长，2020 年销 售量将达到 1.5 亿箱，销售金额达到百亿元级别。”目前国内市场中 RIO 的占有率在 47% 左右，冰锐 30% ，剩下不多的空间则被二三十种其他品牌瓜分。 对白酒企业来说，进入预调鸡尾酒除了寻求增长，也有借鸡尾酒产品消化白酒库存的 考量。 市场的“火爆”还吸引了果汁巨头汇源，他们开始卖一款名为“真炫”的鸡尾酒；2014 年 3 月，百威英博在深圳推出 MIXXTAIL 魅夜进行试水。主营植物蛋白饮料的黑牛食品 也试图分一杯羹，在去年 1 月声称“未来几年达到百亿规模没有悬念”，旗下的达奇鸡 尾酒签约金秀贤，几个月内建立起 130 人的团队，但发展到 2015 年 11 月，黑牛公开 拍卖数家工厂，其中就包括 20～30 万箱／每月的预调鸡尾酒生产线。观峰咨询董事 长杨永华曾对媒体评论：“黑牛太激进了，在严格意义上，他们也是被市场误导了。”
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但即使是行业老大 RIO 的情况也并不乐观，据百润股份最新发布的数据显示，RIO 2015 年第一季度营收 7.75 亿元，净利润率达到 39% ，但第一季度的大卖主要得益于 品牌大力度的营销。RIO 赞助了《奔跑吧兄弟第一季》、《何以笙箫默》等主打年轻 人的影视综艺，但到了下半年，销售由盈转亏，高库存积压在经销商处无法消化，进 货价 210 元的一箱 RIO 都要打折销售。公司对销售下滑的解释是“预调酒在国内属于 新兴行业，无行业先行参考数据。”
对传统的酒企来说，“年轻人”三个字本身就有神秘的吸引力，预调鸡尾酒市场跟风严 重的现象，带来的结果就是各类同质化的产品。它们往往都是五颜六色的玻璃瓶身、 多种水果口味，搭配明星代言砸钱推广。但年轻人真的爱预调鸡尾酒吗？这种单品出 现的消费场景通常在有女生出现的社交场合，人们选择酒精度低、外观时尚的预调鸡 尾酒，这本来就不是一个多数的场景。 有高估了需求的企业，也有趁势寻找所谓细分领域的公司。道格拉斯洋酒在 2015 年 底推出了一款号称“男人鸡尾酒”的 “AK-47”，邀请郑恺代言。最近你可能会在《跑 男》、《全民加速中》等真人秀的片头看到它的广告。
跟风卖鸡尾酒的Biblioteka 来越多，一百亿的预言却破灭了过去一年，在白酒行业持续低迷的情况下，酒企把增长的希望放在了一个看似美好的 市场：以 RIO、冰锐为代表的预调鸡尾酒。 曾在 2014 年被预测为百亿单品，行业年增长率高达 30％－50% ，但一年过去，高调 进入市场的酒企们却纷纷知难而退。上周传出洋河股份退出预调鸡尾酒市场的消 息：“经过多轮考察一致认为，鸡尾酒并不符合健康酒发展趋势，这样的产品应该不 会推向市场，而更时尚、年轻、健康的产品正在研究中。”在此之前，洋河曾推出“滴 诱”进行公开招商。