什么是有机农业
什么是有机农业
1.什么是有机农业、有机蔬菜？答：有机农业是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
有机蔬菜：在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，以及基因工程获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，使农业生态系统维持稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书。
在此基础上生产的蔬菜为有机蔬菜。
标志的蔬菜。
2.无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的异同答：他们的区别在于：无公害蔬菜一般的蔬菜都可以达到无公害蔬菜的标准，国家定下相关的法律。
绿色蔬菜一般来说不使用农药之类的化学品，但在适当的情况下允许少量使用。
符合国家定下的对绿色食品的标准。
对生态和持续发展有好处。
（至于具体规定多少化学品之内，我倒是不知道）有机蔬菜这个规定的最严格，要完全没有农药之类的污染。
对生态可持续发展有好处。
3.有机农业的国内现状，你对有机蔬菜的看法？答：有机农业发展现状4.1有机食品生产现阶段特点1）区域特点：绝大多数有机生产基地分布在东部和东北部各省区。
从有机食品的数量、产量和生产面积以及单个企业获证规模分析，东北三省、内蒙古等最大；从产品加工工程度和质量控制方面分析，上海、北京、浙江、山东、江苏等东部省份占有较大优势；2）发展速度：江苏、浙江等经济发达省份，江西、云南、内蒙古等环境优势省份近年来取得了迅速发展；3）产品种类：有机和有机转换产品已经有约50大类，400－500个品种。
主要为蔬菜、水果、豆类、杂粮、水产品、野生采集产品。
4）产品结构：获证产品主要为初级原料，加工产品较少；种植业、野生采集、水产（开放水域）、畜牧（放牧）、加工。
近年来中国有机农业的发展保持了较高的发展速度，产品开发加快，区域比较优势初步显现，部分地方已形成有机食品—有机食品集中产区。
有机农业与有机食品
有机农业与有机食品什么叫有机农业？按照有机农业生产标准，在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不彩用基因工程获得的生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
有机农业生产体系的建立需要有一个过渡或有机转换的过程。
什么叫有机食品？有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等。
有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是 ORGACICFOOD有机食品），在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。
联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO的食品法典委员会（CODEX将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ ORGANIC FOO”D ,中文译为“有机食品”。
有机食品、绿色食品、无公害食品的关系？有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。
有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。
绿色食品是通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测，严格限制化学物质的使用，保障食品和环境安全，促进可持续发展。
并采用证明商标的管理方式，规范市场秩序。
无公害食品是通过政府实施产地认定、产品认证、市场准入一系列措施，力争用五年的时间，基本实现全国范围内食用农产品的无公害生产，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线。
我国是幅员辽阔，经济发展不平衡的农业大国，在全面建设小康社会的新阶段，建全农产品质量安全管理体系，提高农产品质量安全水平，增加农产品国际竟争力，是农业和农村经济发展的一个中心任务。
有机农业发展前景
有机农业发展前景1有机农业相关的概念“民以食为天，食以安为先”，近年来，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精以及转基因等名词相继出现在人们的日常生活中，食品安全问题成为民生的头等大事。
于是，“无污染”、“纯天然”的有机食品越来越受到消费者的关注。
1.1有机农业有机农业这一名词是从英文OrganicAgricul-ture或OrganicFarming直译过来的，与石油农业、化学农业、无机农业或工业式农业（IndustrialAgri-culture 或Industrialfarming）相对应。
有机农业是指遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
有机农业关注的不仅是产品，而是整个生产体系的综合效益。
它在减少了农产品中的农药残留、提高农产品安全性的同时，还有效保护了农田及其他生态系统的生物多样性。
同时，有机农业不使用化学肥料，避免了化学肥料带来的氮磷流失及由此而引起的水体富营养化；通过合理的耕作措施，切实防止了水土流失、土地荒漠化等问题；通过农业废弃物如作物秸秆、人畜粪便的综合利用，减少了外部物质的投入，既利用了农村的废弃物，也减轻了农村废弃物不合理利用所带来的环境污染。
有机农业在发挥其生产功能即提供有机产品的同时，关注人与生态系统的相互作用以及环境、自然资源的可持续管理。
有机农业基于健康的原则、生态学的原则、公平的原则和关爱的原则。
这4项原则是有机农业得以发展的根基，也体现了有机农业能为世界发展做出的贡献，在全世界范围都被接受；有利于推动有机农业的发展和全球发展有机农业的目标和共同愿景。
具体而言，有机农业的基本原则包括。
①在生产、加工、流通和消费领域，维持和促进生态系统和生物健康，包括土壤、植物、动物、微生物、人类和地球的健康。
有机农业的定义
有机农业的定义有机农业（Organic Agriculture）是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
[编辑本段]有机农业与目前农业相比较有机农业与目前农业相比较，有以下特点：（一）可向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。
化肥农药的大量施用，在大幅度提高农产品产量的同时，不可避免地对农产品造成污染，给人类生存和生活留下陷患。
目前人类疾病的大幅度增加，尤以各类癌症的大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相关。
以往有些地方出现“谈食色变”的现象。
有机农业不使用化肥、化学农药，以及其他可能会造成污染的工业废弃物、城市垃圾等，因此其产品食用就非常安全，且品质好，有利保障人体健康。
（二）可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。
目前化肥农药的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，农药在作物上附着率不超过10-30%，其余大量流入环境造成污染。
如化肥大量进入江湖中造成水体富营养化，影响鱼类生存。
农药在杀病菌害虫的同时，也增加了病虫的抗性，杀死了有益生物及一些中性生物，结果引起病虫再猖獗，使农药用量愈来愈大，施用的次数愈来愈多，进入恶性循环。
改用有机农业生产方式，可以减轻污染，有利于恢复生态平衡。
（三）有利提高我国农产品在国际上的竞争力，增加外汇收入。
随着我国加入世贸组织，农产品进行国际贸易受关税调控的作用愈来愈小，但对农产品的生产环境、种植方式和内在质量控制愈来愈大(即所谓非关税贸易壁垒)，只有高质量的产品才可能打破壁垒。
有机农业产品是一种国际公认的高品质、无污染环保产品，因此发展有机农业，提高我国农产品在国际市场上的竞争力，增加外汇收入。
（四）有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。
有机农业的名词解释
有机农业的名词解释有机农业是一种以环保、可持续的方式种植农作物和养殖动物的农业系统。
它强调尊重自然生态系统，减少对环境的负面影响，并提供更健康和高品质的农产品。
一、有机农业的原则和特点有机农业的核心原则是尊重自然生态系统的可持续性和多样性。
它的基本特点包括：1. 禁用化学农药和合成肥料：有机农业不使用化学农药和合成肥料，以减少对土壤、水源和空气的污染。
2. 增加土壤肥力：通过应用有机肥料和培养土壤生物多样性，有机农业可以改善土壤肥力，增强土壤的水分保持能力和抗病虫害的能力。
3. 保护生物多样性：有机农业不仅尊重自然的多样性，还鼓励农民保护和促进农田周围的生物多样性，如种植多种植物、有意义的树木和保护鸟类和昆虫等。
4. 动物福利：有机农业对动物的福利要求较高，禁止使用激素和抗生素，提供充足的自然饲料和良好的生活环境。
5. 减少能源消耗：有机农业努力减少能源的使用，采用节能技术和资源回收利用，以降低环境污染。
二、有机食品的好处有机农业的发展带来了许多好处，尤其是有机食品的生产和消费：1. 更健康的食品：无农药和化学物质的使用，使得有机食品更加安全和健康。
有机农业的产品被证明含有更高的营养物质，如维生素、矿物质和抗氧化剂。
2. 增进环境保护：有机农业减少对土壤、水源和空气的污染，保护生态系统和生物多样性。
3. 支持农民和社区发展：转向有机农业有助于保持农民的可持续生计，并推动当地社区的经济增长。
4. 减少食品中的残留物：有机食品中的农药残留物远低于传统农产品，保护人们免受有害物质的侵害。
5. 更好的味道和品质：由于有机农业注重土壤肥力和作物的自然生长，有机食品具有更好的味道、香气和质地。
三、有机农业的挑战和未来发展尽管有机农业得到了广泛的认可和支持，但也面临一些挑战：1. 较低的产量：由于不使用化学农药和合成肥料，有机农业的产量通常较传统农业低。
这可能导致供不应求的情况，并增加有机食品的价格。
2. 转向有机农业的成本：转向有机农业需要一定的投资和时间，包括改善土壤质量、转变农业实践和获得有机认证等。
有机农业
有机农业生产1、有机农业有机农业：是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。
2、有机农业特点有机农业在生产和加工过程中保证在有机生产体系内生产的原料、肥料、饲料、添加剂等生产资料自给自足，使各种生物始终处于一种良性循环和相互平衡的关系之中。
一方面达到了环境保护的目的、提高了食品质量；另一方面有助于避免过剩商品的生产。
同时有机农场生产者的收入并不比常规农产品生产者的少，因此可以帮助农民增收。
3、有机农业生产(1)农业生产资料是指包括农作物种子、农药、肥料、饲料和饲料添加剂(含渔用)、种畜禽、牧草种子、食用菌菌种、兽药、农机及零配件、水产苗种、渔药、渔机渔具等农业投入品的总称。
（2）有机农业生产是指不使用化学合成肥料和化学方法的农业生产模式。
在有机农业生产体系中作物秸秆、畜禽粪便、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源，作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。
（3）我国有机农产品主产区我国有机农产品主要有两大生产区：一是我国东北地区，包括：黑龙江、吉林、内蒙古和辽宁。
生产和出口的产品主要包括：谷物、豆类、葵花籽等。
二是东部和南部沿海地区。
鲁、苏、京、沪、浙、闽地区主要向国内市场供应和向日本出口有机蔬菜。
浙、赣、闽地区是有机茶叶的主要产地。
4、国内外有机农产品生产状况在欧美及日本等国家有机农业发展得比较快。
如法国大约有5%的农场专门从事有机食品原料的生产。
有机食品市场占整个食品市场的5%，婴幼儿食品基本上都是有机食品；欧洲其他国家从事有机食品生产的农场在2%－3%之间，90年代初已注册登记专门从事有机食品中加工的工厂有 1716家。
美国几乎在所有的连锁店都销售有机食品，有1/3的美国人会购买有机食品，1980年有机食品销售额为7800万美元，估计2000年为60 亿美元，以每年20%左右的速度增长，从事有机农业生产的农民以每年12%的速度递增。
有机农业与生态农业的发展
有机农业与生态农业的发展一、有机农业1.定义：有机农业是一种按照有机农业生产标准进行的农业生产方式，强调在生产过程中充分尊重自然生态规律，保护环境和生态平衡。
(1)不使用化学合成肥料、农药、生长调节剂等化学物质；(2)遵循作物生长规律，合理安排种植、养殖等活动；(3)注重土地的长期使用和养护，提高土壤肥力；(4)生产过程符合环保要求，减少环境污染。
(1)提高农产品品质，保障食品安全；(2)保护生态环境，实现可持续发展；(3)促进农业产业结构调整，提高农民收入。
二、生态农业1.定义：生态农业是指在农业生态系统中，通过改善农业生态环境，提高资源利用效率，实现农业生产与生态环境相协调的一种农业发展模式。
(1)充分考虑农业生态系统的基本规律，实现种植、养殖、水产等多种经营；(2)优化资源配置，实现物质和能量的高效利用；(3)注重生态环境保护，减少环境污染；(4)建立农业生态系统自我调节、自我修复的能力。
(1)提高农业资源利用效率，实现农业可持续发展；(2)改善农业生态环境，保障农产品安全；(3)增加农业多样性，提高农民收入。
1.现状：近年来，随着我国农业现代化的推进，有机农业与生态农业得到了长足发展。
越来越多的农民开始接受并实践有机农业与生态农业的理念，相关产业也逐步壮大。
2.政策支持：我国政府高度重视有机农业与生态农业的发展，出台了一系列政策措施，如实施有机产品认证、加大农业补贴力度、推广农业技术等，以推动有机农业与生态农业的发展。
3.发展前景：有机农业与生态农业是农业发展的重要方向，符合我国农业可持续发展的战略目标。
随着人们生活水平的提高和环保意识的增强，有机农业与生态农业的市场需求将不断增长，为我国农业发展带来新的机遇。
习题及方法：1.习题：有机农业与生态农业的主要区别是什么？解题方法：回顾有机农业与生态农业的定义及特点，对比两者在生产方式、化肥农药使用、生态环境保护等方面的差异。
答案：有机农业与生态农业的主要区别在于生产方式、化肥农药使用和生态环境保护等方面。
有机农业与传统农业的异同
专业文献综述题目: 有机农业与我国传统农业的异同姓名: 杨剑波学院: 资环学院专业: 农业资源与环境班级: 资环31学号: 1363114指导教师: 刘德辉职称: 教授2006年3月17日南京农业大学教务处制有机农业与我国传统农业的异同摘要：中国是农业大国，农业发展的历史悠久，从传统农业逐渐发展到有机农业则是时代进步的要求。
本文从不同侧面分析介绍了有机农业与传统农业的概念及其异同点。
相同点包括合理的养地观，农业生产中的生态观，以及可持续发展思想在农业生产中的体现。
不同之处则着重从有机农业的特点出发，剖析了二者在科学基础、生产条件、时代背景，产品价值和产品品质等方面的差异。
同时本文提出了在正确认识二者关系基础上促进我国有机农业发展的建议。
关键词：有机农业；传统农业；相同点；不同点The similarities and dissimilarities between organic agriculture and traditionalagriculture in ChinaAbstract:China is a big country of agriculture. The history of the agricultural development was centuries-old greatly. It is the requirement of the era progresses that the organic agriculture is developed from traditional agriculture gradually. The text explains the concept of organic agriculture and Chinese traditional agriculture. The relation and the difference between organic agriculture and traditional agriculture are introduced with various sides in this paper. The similarities include the view of maintaining soil reasonable, the view of ecology and the thought of sustainable development in the agricultural production. The dissimilarities are expounded in this paper as follows. First, the foundation of science and the condition of production, the background of age is different of organic agriculture and traditional agriculture. Second, the value and the quality contained by farm produce are different too. Finally,some suggestions on accelerating the development of organic agriculture in China have been put forward.Key words: organic agriculture, Chinese traditional agriculture,similarities, dissimilarities提到有机农业，人们普遍将其与中国传统农业等同，认为它是一种低产量、高投入、低效益的农业体系[1]，只能在清洁无污染的条件下进行，继而推之在人口众多、土地资源相对缺乏的中国，有机农业不可能得到发展。
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控 制 杂草 和病 虫 害 。
机生产体 系在保护生态环境 、将各种不利的 因素 降到 最 小 的 同时 ，向社 会 提 供 优 质 健 康 的 农产 品 。
这 对 实 现 农 业 增 效 、农 民增 收 ，实 现 农 业 向优 质 、
霜 不使用 化学合 农药、 成的 化肥、 生长
…
调 节 剂 、饲 料添 加剂 等 物 质 ，遵循 自
然 规律 和生 态 学原 理 ，协调 种植 业 和
动 物 、人 类 、 生 态 系 统 和 环 境 之 间 的 动 态 相 互 作 用 的 关 系 ，主 要 依 靠 当地 可 利 用 的 资 源 ，提 高 自
然 中 的生 物 循 环 。 内 外有 机 农 业 的 实践 表 明 ， 国 有
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欧盟 把 有机 农业 描述 为
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生产体 系的一种农业生产方式
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机 农业 耕 作 系 统 比 其 他 农 业 系 统 更 具 竞 争 力 。 有
‘ 过使 用有 机肥料 和 适 当的耕 作和 养殖 措施 ，以达 到提 高土 壤 长效 肥 力 的系 统 。有 机农 业 生产 中仍 然 可以 使用 有 限 的矿 物物 质 ，但 不 允许 使
华 人 民共 和 国种 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 法》 和 主 要农 作物 品种 审定 办
法） ）等法 律法 规 规定 ，首先 进行 严 格 的 区域 试 验和 生 产试 验 ，达 到标 准 的 才可 获得 品种审 定证 书 ；之 后 ，相 关 种子 企业 还 要通 过 严格 审 核才 可获 得 转基
因作物 种 子生 产许 可 证 和经 营许 可证 ，方 可进 行种
２１ 年 第 ４ ００ 期
三是 评价 结 论真 实 准确 。多年 的安 全 评价 试 验 问 ： 我 国 有 没 有 批 准 进 口转 基 因粮 食 种 子 在
国 内种植 ？
和检测验证结果表明，转基因水稻 、玉米分子特征
清晰 ；未 发现 环境 安 全 不 良影 响 ；关键 营 养成 分 没 有 差 异 ，毒性 试 验对 试验 动 物未 发 现 不 良影 响 ，与 已知过 敏 原无 同 源性 。安 委 会综 合 评价 认 为 ，转 基 因水 稻和 玉米 与 非转 基 因对 照水 稻 和玉 米具 有 同样
的安 全 性 。
答 ：截 至 目前 ，农 业 部从 未 批准 任 何一 种转 基 因粮 食作 物 种子 进 口到 中国境 内 商业 化种 植 ，在 国 内也 没有 转 基 因粮 食作 物 种植 。 依 据 条例 及 配 套规 章 ，农 业部 对 进 口农业 转 基 因生 物按 照用途 分 三类 进 行管 理 ：一 是 用于研
的 。进 口用作 加 工原 料 的农 业转 基 因生 物 安全证 书 申请 程 序 包 括 两 个 环 节 ：一 是 境 外 研 发 商 向农 业 部 申请 安 全 证 书 ， 经 我 国 第 三 方 检 测 机 构 在 中 国 境 内检 测 ， 经安 委 会评 审 合 格 的 ，由农 业部 批 准 并 发 放 进 口用 作 加 工 原 料 安 全 证 书 。 二 是境 外 贸 易 商 凭研 发商 获 得 的 安 全 证 书 等 资料 ， 向农 业部 申请
究 和试 验 的 ，二是 用 于 生产 的 ，三 是用 作加 工 原料
四是决 策 过程 慎 之又 慎 。安 委 会做 出 同意 发放 安 全证 书的 建 议后 ，农业部 召 开 由 国务 院 ｌ 个 有关 １ 部 门组成 的农业 转基 因生物安 全管理 部 际联席 会议 ， 对 安全 证书 发 放事 宜进 行 审议 。同时 ，农业 部对 后 续监 管 如 品种 审定 区域 试 验 、种子 生 产 经营 、商 业
每船 进 口安 全证 书 ，农业 部批 准 后发 放每 批 次进 口 安全 证书 。 截至 目前 ，经安 委 会 评审 ，农业 部 已先后 批 准
化生产管理 、产品标识 目录制定及监督管理等问题
进行 了认真 研 究部 署 。 五是 产 业应 用 尚需 时 间 。发放 转 基 因生 物安 全 证 书 并不 等 同于 允许 商业 化生 产 。 照 条例 、 中 按
子 生 产 经营 。
世 界 上 不 ｌ 国 家 ，根 据 本 国 的 司的
了转基 因棉 花 、大 豆 、玉 米 、油菜 ４ 种作 物 的进 口安 全证书 ， 除棉 花外 ， 其余进 口作物用 途仅 限于加 工原 料 。农业 部 至今 没有 批 准任 何 一种 转 基 因粮食 作物 种 子进 口到 中 国境 内商 业化 种 植 。 （ 中国农业信息网）
美 国农业 部把 有 机 农业 定 义为 ，一 种 完全 不用
国情 和有 机 农业 的侧 重 点不 同 ，对 有 机 农业 的理 解 也 不尽 相 同 。
— 我 国把 有 机 农 业 定 义 为 ，遵 一
或基 本不 用人 工合 成的肥 料 、 农药 、 生长调 节剂和 畜
禽饲料添加剂的生产体系。 在这一体系中， 在最大的
高 效 、安 全 和 可 持 续 方 向 发 展 具 有 重 要 意 义 。 因
此 ，有 机 农业 将 逐 步 成 为 当 今 国际 性 研 究 热 点和
可行 范 围内尽 可能地 采用 作物 轮作 、 作物 秸秆 、 畜禽
定 的有机 农 业生 产标 准 ，在生 产 中不 采 用 基 因工程 获 得 的 生物 及其 产 物 ，
粪肥 、 豆科 作物 、 绿肥 、 农场 以外 的有机 废弃 物和 生
物 防治 病 虫 害的 方 法 来 保持 土 壤 生 产 力 和 可耕 性 ， 供给 作物 营 养并 防 治病 虫害 和 杂草 的一 种农 业 。 总 之 ，有 机 农 业 生 产 系统 是 基 于 土 壤 、植 物 、