中国34个省市出名的一道菜
美食文化各地特色美食介绍
美食文化各地特色美食介绍中国是一个拥有悠久历史和丰富多元文化的国家，各地区都有自己独特的美食文化，每一道特色美食都蕴含着深厚的历史背景和独特的制作工艺。
本文将为大家介绍中国各地的特色美食，让我们一起领略这一国家独特的美食文化。
一、四川川菜-麻辣火锅四川川菜作为中国八大菜系之一，以其独特的辣味和麻味而闻名。
而其中最具代表性的特色美食莫过于麻辣火锅。
麻辣火锅起源于四川成都，以其浓郁的牛油味、麻辣辣椒和各种新鲜的食材而受到广大人群的喜爱。
吃麻辣火锅的时候，你可以品尝到各种各样的食材，包括肉类、海鲜、蔬菜等等。
麻辣的味道会让你的味蕾得到极大的刺激，同时也让你体验到四川人民热情好客的特点。
二、广东粤菜-广式早茶广东粤菜以其鲜美独特的味道在全国乃至全球都享有盛誉。
而作为广东粤菜的代表，广式早茶更是一道独具特色的美食。
早茶起源于广东，是广东人热衷的一种早餐方式。
早茶的特点在于大量使用海鲜类食材，如虾、鱼、蟹等，搭配上用心制作的点心和茶品。
无论是烧鹅、腊肠、叉烧，还是鳗鱼、欧花蛤等海鲜，都会被细心制作成各种美味的点心和菜品。
品尝广式早茶，不仅可以享受到美食的味道，更能够感受到广东人细腻的烹饪技艺。
三、浙江菜-杭州西湖醋鱼浙江菜以其清淡别致的口味和细腻的制作工艺受到了众多美食爱好者的追捧。
而当提到浙江菜的特色美食，杭州西湖醋鱼必然是其中之一。
杭州西湖醋鱼是浙江菜中的经典之作，它不仅以鱼肉的鲜嫩可口著称，更因其特制的酸甜醋汁而被誉为杭州的代表菜品。
杭州西湖醋鱼选用鲈鱼作为主料，配以秘制醋汁和新鲜的藕片、木耳等配料，经过高温快炒的烹饪工艺，使得鱼肉鲜嫩可口，汤汁酸甜可口。
它不仅为吃货们带来了舌尖上的享受，更体现了浙江人民温文尔雅的生活态度。
四、云南菜-过桥米线云南菜以其独特的风味和多样性而受到广大美食爱好者的喜爱。
而当提到云南菜的特色美食，过桥米线必然是其中之一。
过桥米线起源于云南，是云南人最为常见的日常美食之一，也是一道代表性的云南特色美食。
中国各省最出名的一道菜，吃过算你牛!
中国各省最出名的一道菜，吃过算你牛!中国各省最出名的一道菜，吃过算你牛!壹家人餐饮 2017-05-09 15:43中国幅员辽阔，各个地方的饮食文化也各不相同，不同的菜系有着不同的风味。
今天小编给大家带来了全国34个省市直辖区以及港澳台的看家菜，一起来看看自己家乡的是哪道吧!1、北京烤鸭日照烤炉生紫烟，遥看瀑布烤鸭店。
口水流下三千尺，一摸口袋没有钱。
北京烤鸭可是世界闻名的一道菜，最著名的就是全聚德烤鸭了用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩2、上海小笼包轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓上海小笼包以皮薄肉嫩汁多味鲜形美著称3、天津锅巴菜锅巴菜柔软滑润，清素芳香，可作早点或正餐，同芝麻烧饼一起食用味美适口以大福来字号制作的最有名气4、重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆5、福建佛跳墙"坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。
"佛跳墙又名满坛香福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品6、辽宁猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱俗话说:猪肉炖粉条，馋死野狼嚎7、浙江西湖醋鱼当场选鱼，以醋为主;美器盛来，鱼身油光，鱼眼圆瞪，胸鳍挺拔，形态生动，诱人食欲;入得口来，清香达肺，细嫩素爽，鲜美异常，百吃不厌8、安徽臭鳜鱼"桃花流水鳜鱼肥。
鳜鱼又称臭桂鱼鱼，腌鲜鱼，是一道汉族传统名菜，徽州菜的代表之一，闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁9、云南汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫汽锅，是专门用来蒸食物的10、吉林清蒸白鱼属于东北菜系，食用后可调理身体各项机能选用的一定是活鱼，本位咸鲜，色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡11、西藏手抓羊肉是我国西北蒙藏回维等民族喜爱的传统食物，特点是肉味鲜美，不腻不膻色香俱全12、广西荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富13、江西三杯仔鸡三杯鸡流传数百年，在赣中赣南等地广为传播，发源地是万载县菜品延伸发展开来还有三杯肉三杯鱼等，味道相当不错14、湖北粉蒸肉荤素搭配，一份蒸菜上桌，都有垫底，肉在上面，蔬菜在下面，蔬菜在蒸的过程中吸收了荤菜的油脂和油香更软糯滋润，而肉又沾上蔬菜的清香，软糯不腻，入口顺滑15、湖南剁椒鱼头湘菜中的一个菜品，以鱼头为主要食材，用辣椒炖煮而成入口香辣爽口，回味绵长16、黑龙江锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，为适应外宾口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴17、新疆大盘鸡是新疆知青创造的地区名菜，菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳18、甘肃河西羊羔是甘肃省素享盛名的美味佳肴和冬食补品，流行于西北各爆炒河西羊羔肉地，古往今来，人们常把羊羔肉与美酒并列，视为大补的食品19、山西羊杂割为山西的一种地方小吃利用羊下水制成，味道鲜美，色香味俱全，还很滋补20、陕西葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代皮酥肉嫩香烂味醇而著称，被誉为长安第一味21、广东烧鹅特色菜肴，属粤菜系，烧鹅色泽金红，味美可口最为有名的是长堤裕记烧鹅饭店的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅22、山东糖醋鲤鱼山东临近黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴23、江苏松鼠桂鱼是江苏苏州地区的特色传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，在海内外久享盛誉24、青海羊杂碎汤是西北的一道名小吃，每个到西北的商旅都想吃回羊杂碎汤柔嫩烂脆，汤香味浓25、宁夏涮羊肉选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食香味纯正，鲜嫩可口26、贵州干锅鸡是一道汉族传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富27、四川麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻辣烫嫩酥香鲜等风味28、河南鲤鱼焙面也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻辣烫嫩酥香鲜等风味29、河北驴肉火烧是河北保定著名汉族小吃即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚30、内蒙古烤全羊是蒙古族接待贵客的一道名菜色香味形俱全，别有风味烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻31、海南白切文昌鸡在海南素有没有文昌鸡不成席之说白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜有温中益气养颜美容安神之功效32、香港咖喱鱼蛋是一道美味可口的汉族小吃，属于闽菜，粤菜此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足因酱料不同有甜辣酸甜等各种口味33澳门葡国鸡是澳门的代表菜之一是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡土豆洋葱鸡蛋，配以咖喱盐制而成的美食其特点为香味浓郁鸡肉鲜嫩可口34台湾卤肉饭肥而不腻甜咸适口香浓四溢带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。
全国各地菜谱大全
全国各地菜谱大全中国美食源远流长，各个地方都有独具特色的菜肴，给人们带来了口舌之欢。
全国各地的菜谱多种多样，既有南方的甜美细腻，也有北方的豪爽味道，让人们享受到了丰盛美味的同时也感受到了不同地域的魅力。
以下是全国各地的菜谱大全，一起来探索中国的饕餮盛宴吧！一、华北地区1. 北京烤鸭北京烤鸭是世界著名的中式烹饪技艺之一。
皮脆肉嫩，色泽红亮，酥软可口。
它的独特之处在于将鸭子宰杀之后经过一系列复杂的工序进行烹制，让每一口都充满了鲜香。
2. 天津狗不理包子狗不理包子是天津的特色小吃，馅料丰富多样，口感独特。
以鲜嫩的肉馅搭配松软的面皮，配上特制的酱汁，味道鲜美。
二、东北地区1. 辽宁锅包肉辽宁锅包肉是东北地区的传统菜品之一。
它的特色在于将猪肉先用面粉和蛋液裹上，再放入锅中炸至金黄酥脆，最后用酸甜的酱汁蘸食，口感丰富，味道独特。
2. 黑龙江扒肉黑龙江扒肉选用优质的猪五花肉，经过切片、腌制、炖煮等工序，使之保持肉质鲜嫩，并且烹饪时加入葱姜蒜等调料，使肉质更加鲜美，是东北地区独具特色的菜肴。
三、华东地区1. 上海小笼包上海小笼包是上海的一道传统名点，以皮薄馅鲜、味道鲜美而闻名。
外形小巧玲珑，皮薄如纸，包裹着鲜嫩爽口的肉馅和浓郁的汤汁，每一口都能感受到包子的美味。
2. 江苏糖醋排骨江苏糖醋排骨是一道经典的江苏菜，以糖醋汁煮制而成。
它的口感酸甜可口，肉质鲜嫩，糖醋的味道让人回味无穷。
四、华南地区1. 广东白切鸡广东白切鸡是广东省的传统名菜，以选用最优质的鸡肉为主要原料，烹制时必须注意时间和火候，保证鸡肉的鲜嫩和口感。
搭配酱油和姜葱蘸食，味道鲜美，并且清淡爽口。
2. 福建鲳鱼汤福建鲳鱼汤是海鲜的代表菜品之一。
选用新鲜的鲳鱼和海鲜搭配，放入高汤中煮制而成，口感鲜美，汤汁醇厚。
五、西南地区1. 四川麻婆豆腐四川麻婆豆腐是四川省的特色菜品之一。
以嫩滑的豆腐搭配浓郁的麻辣酱汁，口感麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。
2. 云南过桥米线云南过桥米线是云南地区的传统名吃，米线细嫩可口，搭配各类食材和高汤，味道丰富多样。
中国34个省每个省都有一道代表菜你知道你的家乡代表菜是什么吗
中国34个省每个省都有一道代表菜你知道你的家乡代表菜是什么吗我国地域辽阔，饮食文化丰富多彩，每一个省份都有着最能代表家乡浓厚乡情的一道菜，每一道菜都能以自己的独特之处，在当地赢得消费者的喜爱和支持，一些美食只要说到就会让人想到某一个城市，下面就让我们一起了解一下这些省份的特色美食代表菜吧。
1.北京代表菜：北京烤鸭，特点：色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。
2.河北代表菜：驴肉火烧，特点：口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
3.天津代表菜：锅塌里脊，特点：色泽鲜艳，口味鲜嫩，咸淡适中。
4.内蒙古代表菜：手扒羊肉，特点：肉味鲜香，不腻不膻，色香味俱全。
5.山西代表菜：过油肉，特点：色泽金黄，味道咸鲜，外焦里嫩。
6.黑龙江代表菜：锅包肉，特点：色泽金黄，外焦里嫩，酸甜可口。
7.吉林代表菜：清蒸白鱼，特点：肉质鲜嫩，口味咸鲜。
8.辽宁代表菜：猪肉炖粉条，特点：口味醇厚，油而不腻。
9.上海代表菜：红烧肉，特点：油而不腻，色泽红亮，入口即化。
10.江苏代表菜：红烧狮子头，特点：肥瘦相间，红润油亮，醇香味浓。
11.浙江代表菜：西湖醋鱼，特点：鲜嫩酸辣，带有蟹味。
12.安徽代表菜：黄山臭桂鱼特点：色泽红亮，咸鲜微辣，越吃越有味。
13.福建代表菜：佛跳墙，特点：口味咸鲜清淡，营养价值极高。
14.江西代表菜:粉蒸肉，特点：有肥有瘦，米粉油润，味道浓郁。
15.山东代表菜：九转大肠，特点：酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红亮。
16.河南代表菜：烩面，特点：口味咸鲜，味道鲜美。
17.湖北代表菜：沔阳三蒸，特点：营养均衡，回味悠长。
18.湖北代表菜：剁椒鱼头，特点：色泽红亮，鲜辣适中，肉质细腻。
19.广东代表菜：白切鸡，特点：肉质细嫩，刚熟不烂。
20.广西代表菜：螺蛳粉，特点：酸、辣、鲜、爽、烫。
21.海南代表菜：文昌鸡，特点：肉质细腻，皮薄骨酥，香味浓郁。
22.四川代表菜：麻婆豆腐，特点：麻、辣、香、嫩、鲜。
23.重庆代表菜：辣子鸡，特点：外焦里嫩，麻辣适中。
中国34个省（直辖市）的特色食物，每个省选一个
中国34个省（直辖市）的特色食物，每个省选一个
1、黑龙江：杀猪菜
2、吉林：锅包肉
3、辽宁：三鲜韭菜盒
4、内蒙古：烤全羊
5、新疆：烤包子
6、西藏：酥油茶
7、宁夏：烩羊杂碎
8、青海：杂面片
9、甘肃：兰州酿皮
10、陕西：羊肉泡馍
11、山西：猫耳朵
12、河北：驴肉火烧
13、四川：担担面
14、贵州：丝娃娃
15、重庆：小面
16、云南：豆花米线
17、海南：文昌鸡
18、广西：尼姑素面
19、广东：双皮奶
20、福建：佛跳墙
21、湖北：热干面
22、湖南：油炸臭豆腐
23、河南：烩面
24、江西：南昌米粉
25、山东：德州扒鸡
26、安徽：狮子头
27、浙江：翡翠水晶饺
28、上海：汤包
29、江苏：扬州炒饭
30、北京：冰糖葫芦
31、天津：狗不理包子
32、香港：糖不甩
33、澳门：凤凰卷
34、台湾：蚵仔煎。
34个地域菜系、340道名菜名单
甘肃 新疆 青海 西藏 四川 重庆 贵州 云南 山东 安徽
羊、沙湖大鱼头、热切牛肉、烩 羊杂、清炖土鸡、碗蒸羊羔肉 玉泉烤全羊、四喜金樽狮子头、 兰州手抓羊肉、团圆百合、红烧 黄河大鲤鱼、红焖藏香蕨麻猪、 陇上香酥鸭、秘制牛掌、秘制卤 肉、蝴蝶羊肚菌 大盘鸡、天山雪莲牛排、煮熏马 肉、葱爆羊肉、戈壁烤鱼、手抓 肉、椒麻鸡、新疆烤全羊、羊肉 焖饼、馕包肉 西城牛排、百花金瓜羊肉、富贵 牛大运、如意发菜、杏花羊肠、 青海三烧、青海酸辣里脊、茶道 香薰羊排、乾坤牛掌、虫草福禄 牛骨髓 咖喱牛肚、香猪薄饼配松茸酱、 夏布精、原味牛舌、酱烧牦牛 蹄、烤羊排、萝卜拉锅、雪域羊 头、酸萝卜炒牛肉丝、灌羊肺 大千干烧鱼、夫妻肺片、宫保鸡 丁、四川回锅肉、鸡豆花、开水 白菜、麻婆豆腐、清蒸江团、砂 锅雅鱼、鱼香肉丝 水煮鱼、酸菜鱼、重庆烤鱼、重 庆回锅肉、粉蒸肉、毛血旺、辣 子鸡、黔江鸡杂、豆花、重庆火 锅 乌江豆腐鱼、花江狗肉、青岩状 元蹄、苗家酸汤鱼、贵州辣子 鸡、宫保鸡丁、素瓜豆、盗汗 鸡、骟鸡点豆腐（鸡丁豆花（鸡 汤豆花））、糟辣肉片 大救驾、山官牛头、水煎乳饼、 白油鸡枞、老昆明羊汤锅、汽锅 鸡、宣威小炒肉、圆子鸡（豆腐 丸子清汤鸡）、野生菌火锅、酥 炸云虫 爆炒腰花、博山豆腐箱、春和楼 香酥鸡、葱烧海参、滑炒里脊 丝、九转大肠、孔府一品锅、糖 醋里脊、汆西施舌、潍坊朝天锅
广西 海南 香港 澳门 台湾
豆腐、家乡酿鲮鱼、麻皮乳猪、 潮汕卤鹅 阳朔啤酒鱼、沙蟹汁豆角、环江 香牛扣、荔浦芋扣肉、柚皮渡笋 扣、柠檬鸭、贺州三宝酿、梧州 纸包鸡、横县鱼生、螺蛳鸭脚煲 干煸五脚猪、文昌鸡、加积鸭、 红烧东山羊、红焖小黄牛杂汤、 烤乳猪、海南全家福煲、清蒸和 乐蟹、椰子蛊、温泉鹅 过桥客家咸鸡、招牌大煲翅、金 奖乳鸽、金牌酱焗龙虾、鸿运烤 乳猪、窝烧溏心鲍鱼、蜜汁叉 烧、飘香东星斑、避风塘炒蟹、 烧鹅皇 干煎大虾碌、白烚马介休、姜葱 腌仔蟹、焗葡国鸡、澳门脆皮烧 肉、瓦罐浓汤鸡煲、金钱脆蟹 盒、骨香鲳鱼球、清蒸澳门龙 脷、霸王八宝扒大 凤梨苦瓜鸡、鸡仔猪肚鳖、荫豉 蚵仔、咸蛋黄瓜仔肉、香菇肉 羹、菜脯蛋、蚵仔面线、酥炸鸡 卷、鱿鱼螺肉蒜、鲳鱼米粉
八大菜系代表菜品
八大菜系代表菜品中国有八大菜系，各有特色，代表了不同地区的饮食文化。
以下是八。
草根大学生活网百科栏目提供全方位全方位的生活知识中国有八大菜系，各有特色，代表了不同地区的饮食文化。
以下是八大菜系的代表菜介绍。
1.川菜:麻辣火锅。
川菜以麻辣著称，麻辣火锅是川菜的代表菜之一。
有很浓的麻辣味，常以牛、羊肉、鸡肉等肉类以及各种蔬菜为食材。
2.粤菜:广东烧鹅。
以广东为代表的粤菜，以清淡、美味、精致著称。
广东烧鹅是其代表菜肴之一。
其皮脆肉嫩，肥而不腻，口感极佳。
3.湘菜:剁椒鱼头。
以湖南为代表的湘菜，以麻辣鲜香著称。
剁椒鱼头是湘菜的代表菜之一。
它使用新鲜的鱼头和特殊的剁椒，使煮熟的鱼头鲜嫩可口，味道独特。
4.鲁菜:烤鸭。
以山东为代表的鲁菜，以清淡、油而不腻著称。
烤鸭是鲁菜的代表菜之一。
其皮酥嫩，肥而不腻，口感极佳。
5.苏菜:糖醋桂鱼。
江苏菜是江苏省的典型菜系，以酸甜清淡著称。
糖醋桂鱼是江苏菜的代表菜之一。
它使用新鲜的桂鱼和特殊的松子酱。
煮出来的鱼鲜嫩可口，味道独特。
6.福建美食:沙爹面，福建。
以福建为代表的闽菜，以海鲜、烧烤等特色闻名。
福建沙爹面是闽菜的代表菜之一。
它采用新鲜的面条，加入特制的沙茶酱、蔬菜、海鲜等配料，口感丰富，味道独特。
7.徽菜:徽州牛肉。
以安徽省为代表的徽菜，以甜、酸、辣著称。
徽州牛肉是徽菜的代表菜之一。
它使用新鲜的牛肉和特殊的配料，煮出的牛肉鲜嫩可口，味道独特。
8.北京菜:北京烤鸭。
以北京地区为代表的北京菜，以清淡美味著称。
北京烤鸭是北京菜的代表菜之一。
其皮酥嫩，肥而不腻，口感极佳。
34个省市出名的一道菜
在34個省市出名的一道菜(34圖)
在這片神奇的土地上，每一個地方都有一道代表形象的菜，要想吃到最地道的，你必須穿越整個中國。
下面讓我們一起來看看是哪些菜吧，有的可能你已經知道，有的或許你從未聽說哦。
【 1 】北京代表菜：北京烤鴨
【 2 】天津代表菜：鍋塌裡脊
【 3 】河北代表菜：驢肉火燒
【 4 】山西代表菜：過油肉
【 5 】內蒙古代表菜：手扒羊肉
【6 】黑龍江代表菜：鍋包肉
【7 】吉林代表菜：清蒸白魚
【8 】遼寧代表菜：豬肉燉粉條
【9 】上海代表菜：紅燒肉
【10 】江蘇代表菜：紅燒獅子頭
【11 】浙江代表菜：西湖醋魚
【12 】安徽代表菜：黃山臭桂魚
【13 】福建代表菜：佛跳牆
【14 】江西代表菜：粉蒸肉
【15 】山東代表菜：九轉大腸
【16 】河南代表菜：燴麵
【17 】湖北代表菜：沔陽三蒸
【18 】湖南代表菜：剁椒魚頭
【19 】廣東代表菜：白切雞
【20 】廣西代表菜：螺螄粉
【21 】海南代表菜：文昌雞
【22 】四川代表菜：麻婆豆腐
【23 】重慶代表菜：辣子雞
【24 】貴州代表菜：酸湯魚
【25 】雲南代表菜：過橋米線
【26 】陝西代表菜：羊肉泡饃
【27 】西藏代表菜：炸灌肺
【28 】新疆代表菜：烤全羊
【29 】青海代表菜：羊肉炒麵片
【30 】甘肅代表菜：河西羊羔肉
【31 】寧夏代表菜：清蒸羊羔肉
【32 】香港代表菜：牛肉丸
【33 】澳門代表菜：馬介休
【34 】臺灣代表菜：三杯雞。
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中国34个省市出名的一道菜(34图)
在这片神奇的土地上，每一个地方都有一道代表形象的菜，要想吃到最地道的，你必须穿越整个中国。
下面让我们一起来看看是哪些菜吧，有的可能你已经知道，有的或许你从未听说哦。
【 1 】
北京代表菜：北京烤鸭
【 2 】
天津代表菜：锅塌里脊
【 3 】
河北代表菜：驴肉火烧
【 4 】
山西代表菜：过油肉
【 5 】
内蒙古代表菜：手扒羊肉
【 6 】
黑龙江代表菜：锅包肉
【7 】
吉林代表菜：清蒸白鱼
【8 】
辽宁代表菜：猪肉炖粉条
【9 】
上海代表菜：红烧肉
【10 】
江苏代表菜：红烧狮子头
【11 】
浙江代表菜：西湖醋鱼
【12 】
安徽代表菜：黄山臭桂鱼
【13 】
福建代表菜：佛跳墙
【14 】
江西代表菜：粉蒸肉
【15 】
山东代表菜：九转大肠
【16 】
河南代表菜：烩面
【17 】
湖北代表菜：沔阳三蒸
【18 】
湖南代表菜：剁椒鱼头
【19 】
广东代表菜：白切鸡
【20 】
广西代表菜：螺蛳粉
【21 】
海南代表菜：文昌鸡
【22 】
四川代表菜：麻婆豆腐
【23 】
重庆代表菜：辣子鸡
【24 】
贵州代表菜：酸汤鱼
【25 】
云南代表菜：过桥米线
【26 】
陕西代表菜：羊肉泡馍
【27 】
西藏代表菜：炸灌肺
【28 】
新疆代表菜：烤全羊
【29 】
青海代表菜：羊肉炒面片
【30 】
甘肃代表菜：河西羊羔肉
【31 】
宁夏代表菜：清蒸羊羔肉
【32 】
香港代表菜：牛肉丸
【33 】
澳门代表菜：马介休
【34 】
台湾代表菜：三杯鸡。