山珍至味石笋干
黄花笋干朋友圈说说
黄花笋干朋友圈说说1. 黄花笋干，经过晾晒和干燥处理，营养丰富，口感独特。
2. 独特的风味和口感，让我无法拒绝每一颗黄花笋干。
3. 黄花笋干富含蛋白质和纤维，是健康零食的不二选择。
4. 每每嘴巴发酸时，一颗黄花笋干解解馋，真是及时雨。
5. 黄花笋干是我边工作边嚼的好伴侣，能帮我集中注意力。
6. 发现了新的“零食国宝”- 黄花笋干，美味不容错过！7. 关上电视，捧起一杯茶，开始品尝黄花笋干，心情瞬间放松。
8. 黄花笋干满足了我的嘴巴的占有欲和味蕾的挑剔。
9. 枯燥的会议中，黄花笋干是我唯一的发泄，简直停不下嘴。
10. 刚开始不太习惯黄花笋干的口感，但越吃越上瘾！11. 零食就像朋友，黄花笋干是那个一直陪伴在我身边的好朋友。
12. 黄花笋干，小小的体积却有巨大的口感，让人无法抗拒。
13. 黄花笋干，不仅解馋，还能提供能量，健康又美味。
14. 简直不能抵抗黄花笋干的诱惑，一包还不够。
15. 黄花笋干给我带来的不仅是味觉上的满足，更是心理上的安慰。
16. 在阳光明媚的下午，喝杯茶，啃上一根黄花笋干，人生美好无限。
17. 黄花笋干成了我工作时的小伙伴，帮我度过了无数个加班夜晚。
18. 黄花笋干入口即化，让我仿佛置身于零食的仙境。
19. 黄花笋干是我最喜欢的小吃之一，每一口都带来满满的惊喜。
20. 找不到吃的时候，黄花笋干总能满足我的胃口和心情。
21. 黄花笋干不仅简单好吃，还是我生活中最实在的朋友。
22. 这一口黄花笋干，满满的都是味道，好吃到停不下来。
23. 黄花笋干，颗颗都如诗如画，让我对零食有了全新的认识。
24. 别看黄花笋干只是一种普通的零食，口感却让人爱不释手。
25. 每次在超市看到黄花笋干，都忍不住多买几包，太好吃了！26. 黄花笋干似乎是我生活中的必需品，想想就心安。
27. 黄花笋干是我最喜欢的办公零食，让我在忙碌中找到片刻的宁静。
28. 黄花笋干的纤维含量高，吃了不会发胖，对健康非常友好。
临安竹笋怎么吃？天目笋干不容错过
临安竹笋怎么吃？天目笋干不容错过
临安盛产竹笋，笋干是竹笋的一种食用方式。
天目笋干是初到临安城的游客必须尝鲜的一道菜，由鲜嫩竹笋精制而成，以“清鲜盖世”，“甲于果疏”著称，其中石笋干是最有名的。
传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等，临安笋干根据不同口味可以分为淡笋干和咸笋干，以及可以直接作为零食食用的多味笋干等等。
临安竹笋产量大，质量好，跟当地的气候和地理位置有很大的关系。
临安的天目山，海拔1000米以上，四季分明，属亚热带季风性湿润气候，雨水较多，气候湿润，而且天目山土层深厚肥沃，土壤湿润，排水与通气性都不错，微酸性至中性，能够提供竹笋生长所需要的营养，是最适合竹笋的生长的土壤。
天时地利，因此临安所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点。
临安是天目笋干的原产地，基地面积、产业规模均位居全国第一。
独特的气候和优越的生态环境孕育了“天目笋干”新鲜的内在品质，天目笋干清鲜盖世，而传统独特的加工工艺造就了天目笋干独有的品质和风味。
天目笋干在临安已形成了有规模的块状经济，有大小加工企业100余家，不仅拉动了当地经济，也使各地人民都能品尝其美味。
而且出口国外，走出国门，得到了各地居民的认可。
干果菜仍见硫超标
◆ 二氧 化硫 残 留量超 标 ＝ 氧化 硫在 通 常温度 和压 力条件 下 ，有 强烈 的
刺 激性 气味 。 强制性 国家标 准 明确规 定在 干 果、干 莱中各 种漂 白荆 以二 氧化
硫 计 的残 暂量 ，抽 查 中有个 别 产品 在加工 时过 量使 用漂 白刺 ，导致 产品 中二 氧化硫 残 留限 量超 标 其 中 １ 笋干 产品 的二 氧 化硫 残 留量 高速 ０ ｌ ／ ｇ 种 ５ ｇ ｋ ，
是 国家标 准（ ． ５ ／ｋ ） ６ 多。 Ｏ ０ｇ ｇ的 倍
◆ 标 签标 注不 规范 强制性 国謇标 准 Ｇ ７ ｌ－ ０４《 包装 食品 标蚕 通 Ｂ ７ ２ ０ 预 ８
则》规 定 ：食 品标 签应 注 明产 品品名 、产 地、厂名 、生 产 Ｅ 、批 号 或代 号、 ｌ 期
规辖 、保 质期 限 、食 用方 法等 。抽 查 中有部 分产 品 配料 清单和 产 品标 准代 号
连：捧名 分先后
干果 、干菜产 品质 量国家监督抽查不合格产 品及 其企业
重虎蓝 天食品开 发有限 ，司 方竹笋 蓝炙 ０ ／繁 ２ ０— ６ ０ 二 氧 化琉残 留量， ＾ ＼ ３０ ￣ ０６ ０— ５ 标签
（ ∞ｏ ｌ化品’ 蠕亚商有公 花 吕ｏ袋 。一二 留标配 ｇ 一 音琉标代 亩 ６ ５ ＾产量墨升 单直难号０ 有
维普资讯
嘲
的干 果 有桂 圆、柿 饼 、＿ 萄千 等 ；干 菜有干 笋 、黄 花菜 等 。 葡
嗣
干 果 、干菜 是人 们 日常 生活 中经 常食 用的 产品 ， 目前 市 场上 销售 量较 大
干 果 、干菜 产品 国家 监督 抽 查共 抽查 了北 京 、天津 、黑 龙 江、吉 林 、辽 宁 、浙 江 、上海 、福建 、四川 重 庆等 １ ｒ ，直辖 市 ５ 家 企 业生 产的 ６ ０，省 ８ ０ 种 产品 ，产品 抽样 台格 率 为 ９ ．％。其 中抽 查了 ２ 种干果 产 品 ，全部 合 格； ６７ ２ 抽查了３ ８种 干菜 产品 ，产 品抽 样 合格 率为 ９ ．％。 ４７ 抽查 结果 表明 ：一 是连 续的 国家 监督 抽查 提高 了 企业 的质 量意 识 督促
笋干的营养价值以及功效
笋干的营养价值以及功效笋干的营养价值笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。
清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。
笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。
可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
营养含量笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。
笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。
每100g鲜笋干含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且笋干的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。
竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
笋干的营养含量据南京林产化工研究所测定，笋含有糖类2-4%，脂肪类0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。
例如由冬笋制成的"玉兰片"，100克中含有19克多的蛋白质，以及丰富的钙、磷、铁等无机质。
笋干的营养价值
笋干的营养价值别名：分类：笋热量：196.00 千卡/百克菜谱：食材介绍笋干，是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的。
它是以春笋为原料，通过去壳切根修整——高温蒸煮——清水浸漂——榨压成形处理——烘干——整形包装等传统工艺，纯手工制作。
闽北的笋干特产，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一。
黑笋虽不如明笋外观好看，但吃起来口味、营养却胜明笋一筹。
笋干还可作为菜肴主料或配料。
在我国各地的菜谱中，把笋干当作风味极佳的佐料，色美味鲜，脆嫩可口。
营养价值笋干的营养和药用价值丰富。
含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。
1.低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有助食、开胃之功效。
2.因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。
3.具有防癌、抗癌作用。
4.在药用上具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利膈爽胃等功效。
适用人群一般人皆可食用1.肥胖者尤其适合。
2.严重胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石者慎食。
笋干老鸭煲主料：鸭1只辅料：笋干、枸杞子调料：盐、姜、料酒1.鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水2.锅中把水煮开后放入鸭肉焯水3.倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下4.笋干先洗一下，用水浸泡20分钟5.把笋干切断6.把焯水后的鸭肉放入高压锅7.加水没过鸭肉（想多喝汤可以适当多加点水）8.加入几片生姜9.加入笋干10.加入两勺左右的料酒11.盖上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火继续煮30分钟后关火焖半个小时12.打开盖后开大火，放入枸杞煮两分钟就加盐调味即可出锅。
林清玄《光之四书》原文及读后感
林清玄《光之四书》原文及读后感【《光之四书》原文】光之色当塞尚把苹果画成蓝色以后，大家对颜色突然开始有了奇异的视野，更不要说马蒂斯蓝色的向日葵，毕卡索鲜红色的人体，夏卡尔绿色的脸了。
艺术家们都在追求绝对的真实，其实这种绝对往往不是一种常态。
我是真正见过蓝色苹果的人。
有一次去参加朋友的舞会，舞会不免有些水果点心，我发现就在我坐的位子旁边一个摆设得精美的果盘，中间有几只梨山的青苹果，苹果之上一个色纸包扎的蓝灯，一束光正好打在苹果上，那苹果的蓝色正是塞尚画布上的色泽。
那种感动竟使我微微地抖起来，想到诗人里尔克称赞塞尚的画：“是法国式的雅致与德国式的热情之平衡。
”设若有一个人，他从来没有见过苹果，那一刻，我指着那苹果说：苹果是蓝色的。
他必然要相信不疑。
然后，灯光变了，是一支快速度的舞，七彩的光在屋内旋转，打在果盘上，所有的水果顿时成为七彩的斑点流动。
我抬头，看到舞会男女，每个人脸上的肤色隐去，都是霓虹灯一样，只是一些活动的碎点，像极了秀拉用细点的描绘。
当刻，我不仅理解了马蒂斯、毕卡索、夏卡尔种种，甚至看见了除去阳光以外的真实。
在阳光下，所有的事物自有它的颜色，当阳光隐去，在黑暗里，事物全失去了颜色。
设若我们换了灯，同样是灯，灯泡与日光灯会使色泽不同，即使同是灯泡，百烛与十烛间相去甚巨，不要说是一枝蜡烛了。
我们时常说在黑夜的月光与烛光下就有了气氛，那是我们多出一种想像的空间，少去了逼人的现实，即使在阳光艳照的天气，我们突然走进树林，枝叶掩映，点点丝丝，气氛仿佛滤过，就围绕了周边。
什么才是气氛呢?因为不真实，才有气有氛，令人迷惑。
或者说除去直接无情的真实，留下迂回间接的真实，那就是一般人口里的气氛了。
有一回在乡下，听到一位农夫说到现今社会风气的败德，他说：“都是电灯害的，电灯使人有了夜里的活动，而所有的坏事全是在黑暗里进行的。
”想想，人在阳光的照耀下，到底还是保持着本色，黑暗里本色失去，一只苹果可以蓝，可以七彩，人还有什么不可为呢?这样一想，阳光确实是无情，它让我们无所隐藏，它的无情在于它的无色，也在于它的永恒，又在于它的自然。
闽笋制作工艺
闽笋制作工艺福建省三明市清流县传统技艺闽笋制作工艺，福建省三明市清流县传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。
清流“明笋干”制作工艺历史悠久。
据史料记载，“明笋干”制作工艺于明清年间从中原地区传入，是以笋为原料，通过去壳、煮熟、压榨、晒干或烘干整形等工序，制取的毛竹笋片，不添加任何辅料，纯手工制作、笋干风味独特。
为纯绿色天然食品。
因其具有肉厚、片宽、节密、色泽金黄、呈半透明状，美味香郁、口感脆嫩的特点，是“八闽山珍”之一。
2007年4月，闽西八大干之清流明笋干制作工艺入选三明市第一批非物质文化遗产名录。
2022年1月29日，福建省三明市清流县申报的“闽笋制作工艺”经福建省人民政府批准列入第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
清流“明笋干”以春笋为原料，制作程序为：1.挖笋：清明前后开始挖笋，挖笋时要做到边挖边剥壳边削根须，然后用刀将笋节面削光，愈光愈好，再洗净污泥。
2.煮笋：铁锅洗净，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火煮2—3小时。
3.漂笋：将锅内的熟笋叉出，放在漂洗池内用流动的清水进行漂洗，用布将笋面轻轻擦拭干净，然后将笋一个一个捞起，用竹篾自笋头直戮到笋尖，使笋节戮穿，内部热气可由此散出，将来压笋时，水也由此孔压出。
然后将笋投入篮中等待其冷却，笋必须凉透，否则带热落榨，笋干容易发酵霉烂。
4.落榨：先将木板排放在榨桥或垫木上，放上榨围，围内用棉纱布铺底、围边，再把凉透的笋装入。
装笋须有序，第1层笋头向四边，笋尖向内；第2层笋头向内，笋尖向外，第3、4层同上，榨围中部应略放多一些，使中间高起，避免中间不实，务使不留空隙，将塑料薄膜盖好，密封，装好后盖上盖板和枕木，然后压上榨梁，进行压榨。
压榨时要逐步加压。
开始几天勤加压，一般一天加压2—3次，以后可几天加压一次，压榨时间大约为1个月。
5.晒干或烘（烤）干：晒干，开榨前要看准天气，并在晒场上做好防雨准备。
开榨后，取出压扁的笋，一片片滩在篾席或石块上。
菇类汤料
笋干1、由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
2、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。
笋干含有多种维生素和膳食纤维。
3、竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。
五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。
此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。
近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
山木耳1．木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2．木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。
3．木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用4．它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5．它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6．木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
猴头菇性平、味甘。
利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治：食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。
并对治疗肠癌有辅助作用。
年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。
香菇香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
中国历代医学家对香菇均有著名论述。
现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
山珍至味石笋干
访石岭笋干的制作工艺
对于家乡，生养自己的热土，我们都有一种特殊的感情。
当我们对她的了解越来越深入时，家乡的事物将变得越来越美。
现在，且让我们探究一下家乡的土特产——“天目笋干”的制
作流程。
一、高山山珍
在我们报福镇有深溪石岭等这样风景秀丽的高山村子，作为生
态旅游村，自有著名的景点，有高山、流水、蓝天、白云的一流环
境，更有一种高山山珍——天目笋干这样的美味野蔌。
笋干可以由
不同的笋制成，其中由石笋制成的石笋干最可口最著名。
那么这种
笋干到底是怎样制作的呢？现在让我们来领略一下它的制作工艺
吧！
二、工艺流程
天目笋干，色香味美，属纯天然绿色食品，位于天目山北麓
的深溪石岭村，拥有上万亩漫山遍野的野生石竹林，当地村民每
年夏初自竹林中拗取鲜笋，制成笋干，因地处天目山区，称“天
目笋干”，传统的天目笋干主要销往苏杭等大城市，也有远销港、
澳的。
传统天目笋干制作工艺相当精细、考究，与普通笋干并不一
般。
要经过采、去壳、煮、烘、揉、
敲、包装等多种工艺，每道工艺进行都有讲究，非常细致。
采笋要掌握笋的长短，一般25公分以下为佳，所以当地村民
在产笋旺季不管天晴下雨，天气多么恶劣，都要及时进山采集优质
鲜笋。
如果竹笋超出了这个长度，笋就会有乌节，乌节就是太老了，
吃时就会咬不动。
而这个长度或以下是最优质的，称为“白PU头”
笋干。
去壳主要在刀功上，还有左右手的配合，通常人们用左手按住笋的顶端，用右手拿着削笋
刀掌握一定的力度，削去一边的笋壳，然后削过的笋可以很容易地取出鲜嫩的笋肉，这也需要花费很多的劳力。
剥好的笋放在清水中洗净，再下锅煮。
煮笋的锅灶也是特制的，灶的里缘比锅出五寸许，叫做接口灶。
在煮的过程中水不外溢，确保原汁原味。
同时一要注意放盐量，二要掌握火候。
火候主要是旺火烧煮，要恰到好处，既要熟透又不能过头，不熟透会有笋哈味，过头则色泽不佳。
控好盐量是笋干好的一个关键，短笋一般每100斤4斤盐，长笋每100斤3斤盐，做到咸度适
中方鲜味可口。
笋煮熟后，起锅沥干，再放到火坑上或竹焙上烘，烘到六成干
就要进行揉搓（也有用脚踏的），揉成蜷缩状再烘到八成干左右用石
夯敲打成扁形。
烘干以后，还要根据笋干的色泽、大小，挑拣分成档次。
色黄、
肉质肥厚的称为肥挺，其次称为秃挺，再其次称为小挺，另外还有
把笋干头撷下来的叫笋摘头，那是最嫩的，是天目笋干中的上品。
在笋干制作过程中自然掉下
来的笋头叫胚头，这是天目笋干最高档的产品，通过分类分档然后就
是包装。
传统的包装方法用竹篾编成小篓，一般是两斤一装，用当地山上
产的粽叶作为内包装，这样既通风防潮又有一股粽叶的清香味儿，如
此包装的笋干就能保持其色味不变，存放时间长久，不易霉烂、变质。
除传统的包装外，现在还有新的包装方法，这就是将笋干一根根
放平实置于塑料袋中。
这种包装法省去了制作过程中的揉、敲等工序。
从外观上看，传统包装古朴拙笨，塑料袋时尚简约。
三、活动场
活动一：如有兴趣就和爸爸妈妈一起去大山里干一次亲自拗笋的活儿，然后将自己拗来的笋如法制成笋干。
体验一下美味佳肴背后的艰辛。
活动二：亲自去参观一下笋厂里笋干的制作过程，从中能学到书本上学不到的东西。
通过活动，你一定有许多感触，那就动动笔写下来吧！。