理实一体化项目式教学模式的建构——以《区域导游》为例
中职旅游专业理实一体化教学模式的构建与实践-2019年教育文档
中职旅游专业理实一体化教学模式的构建与实践随着我国产业结构调整和带薪休假的实行，我国旅游业获得了飞速发展，现已成为经济发展中的新亮点。
据统计：2014年我国国内旅游36.11亿人次，比2013年同比增长10.67%。
在旅游业迅猛增长的背景下，旅游行业高素质、技能型人才供不应求。
急需解决当前旅游市场服务性人才奇缺的问题。
中等职业学校要实现培养同现代化建设相适应的应用型、技能型人才，就必须充分重视实践能力的培养和提高。
旅游业的飞速发展，使学校旅游专业的课程设置出现了一定的滞后性，而旅游业发展的规模和速度快，中等职业学校来不及调整专业设置和教学内容，主观上影响了学生的岗位能力培养，客观上影响了学生知识结构的及时调整。
可见，旅游专业要想紧跟时代的步伐，必须加快课程体系改革。
旅游管理专业是一门实践性很强的专业，多课程涉及实践教学环节，现阶段旅游专业实践教学存在诸多问题，诸如：不重视对市场的调查与研究和职业岗位的能力需求，实践教学目标和内容通过“移植”的方式进行确定，实践教学评价简单、单一等。
因此，探索旅游专业人才培养模式，建立以能力为本位，以职业实践为主线、以项目课程为主体，以适应旅游业发展的教学方法和模式，显得尤为迫切。
一、中职旅游专业理实一体化教学模式的构建“理实一体化”教学是当前职业教育课堂教学改革的主要形式，其理论基础是杜威“做中学”的实用主义教学理论，其实践可以看作德国“双元制”教学模式的变通与微型化。
在实践中，我们结合中职旅游专业课程特点，改革现有旅游专业课程体系，构建五个方面的“理实一体化”内容，即：1.学习内容一体化：教学内容（通常2课时或4课时），要求理实一体，讲练结合，教学做合一；2.课程目标理实一体化：包含理论教学目标与实践教学目标，或知识目标、技能目标、社会能力目标或职业素养目标；3.教学资源一体化：教学资源做到资源整合，优化配置；4.教学方法理实一体化：确立以行动导向为主要特征的理论与实践一体化教学模式。
基于理实一体化的“导游服务”课程项目教学的运用研究
2018.NO17摘 要 “导游服务”课程是中职学校旅游专业的核心课程，本文将理实一体化教学模式引入“导游服务”项目课程开发之中，以重庆地陪导游工作流程为主线，设计一系列工作任务作为学习活动的引领。
以“大足石刻讲解服务”的教学中引入“翻转课堂”教学模式为例，探讨弥补项目教学弊端的方法，进一步提出了“导游服务”课程项目教学的运用策略。
关键词 理实一体化 导游服务 项目教学一、“导游服务”理实一体化教学项目设计项目导向、任务引领型是以工作任务为核心选择课程内容，其课程内容组织是围绕着一个个精心选择的典型产品或服务的活动来进行，活动是项目课程的基本构成单位，而每一个活动又是由若干个工作任务组成的，而任务只是完成产品（或服务）的整个过程的一个环节。
“导游服务”课程的实践性决定了其适合于“理实一体化”教学模式。
根据岗位工作能力调研，以居于核心地位的地陪导游工作流程为主线，创造仿真的导游工作情境，以工作任务作为学习活动的引领，教学做合一，实现职业知识与能力的横向构建，在项目的完成过程中达到自主、创新学习的目的。
将该课程的教学内容进行重新整合，以全面提高学生的专业技能为核心目标，可做如表1设计：表1 “导游服务”课程项目设计表二、项目教学过程设计的优化项目教学法是一种典型的以学生为中心的教学活动，通过发挥教师的引导作用，激发学生的潜能，培养出富有创造性、具有综合能力的应用型人才。
但实践显示，项目化教学中存在项目实施时间长，教学情景难以仿真、项目知识难以消化等诸多难题。
例如，在“大足石刻讲解服务”的教学中，佛教文化悠久深厚，石窟艺术源远流长，宝顶山讲解的造像在20尊以上。
教师在任务的引领下，既要完成各尊造像知识的讲授，又要指导学生创作导游词，学生要进行讲解练习与展示，课堂时间捉襟见肘。
笔者在教学改革实践中，尝试将“翻转课堂”引入到项目课程教学中来，充分利用建设的教学资源库、网络互动学习软件、微格教学平台和虚拟仿真教学资源，实现体验式教学，提高了学生课堂教学中的参与度、互动度，课前的自主学习成为一种习惯和动力，提升了知识水平和技能训练的效果。
《模拟导游》课程“理实一体化”教学模式研究
《模拟导游》课程“理实一体化”教学模式研究作者：郭慧来源：《南方企业家》2018年第01期摘要：高职关于旅游专业学生的培养是多样的，其课程的选择一般会考虑理论性与实践性的统一，而《模拟导游》显然是作为实践课程选入专业课程之内的。
这门课程不同于传统课堂对于学生说教式的教学模式，其独特的“理实一体化”的教学模式给予学生更多模拟操作的空间，是现代旅游专业教学必不可少的一门课程。
关键词：旅游专业；《模拟导游》；理实一体化；教学模式《模拟导游》课程中的“理实一体化”“理实一体化”是当前高职教育模式中一种新型的教学理念与发展趋势，其将职业教育的理论性与实在性相结合从而达到理论与实践相结合，培养理论性与实践性兼具的高素质人才。
在旅游专业的教学中同样如此，在这一门操作性较强的专业中，培养现代旅游业急需的应用性人才是当务之急，在建设、管理、服务等多个环节都应该注重培养效率与质量。
在教育部发布的职业教育的相关文件中可以追寻这种理念，“教、学、做”已经成为职业教育，尤其是旅游专业的必备的教育方式，这既能够满足教育体制改革的必要性，同时也能为我国日益发展的旅游业不断输送高素质的应用型人才。
在旅游专业关于“理实一体化”的教育理念贯彻的过程中，《模拟导游》课程相对其它课程而言更加具有理论性与实践性结合的特点。
它的教学内容的选择不同于传统课堂对于理论的强调与灌输，《模拟导游》将模拟一词的含义深深印在了教学方式与方法中，更加注重应用性的学习，从而能够更好的从事旅游行业应用性强特点的服务工作。
《模拟导游》中“理实一体化”的实施2.1变革中的教学理念在以往的高职高专的教学模式中普遍采用与本科教学相一致的课程选择与方式，却忽视了高职高专教学与本科教学的不同。
本科旅游专业的教学更注重理论性为主的教学方式，而高职高专教学更应该先从应用性先入手从而更好的灌输旅游专业操作性强的理念。
高职教学应当打破以往跟风缺少结合自身特点的教育模式，转而该向“理实一体化”的方向靠拢，这将会为高职教学模拟更多实用性空间，从而培养出更加能够适应旅游行业发展的高素质应用型人才。
理实一体化教学模式应用于旅游专业课教学中的体会
理实一体化教学模式应用于旅游专业课教学中的体会关键词：理实一体化；旅游专业；教学中等职业学校的教学目标侧重于培养能到生产和技术一线的专业技能人才，这就需要中等职业教育关注学生的专业知识和专业技能，有效地提高学生的动手能力。
传统的课堂教学模式在中等职业教育的课堂上不能很好地达成教学目标。
理实一体化的教学模式则强调理论与实践结合，课堂上边做边学，让学生通过观看、学习和实践，掌握相关的技能。
课堂上不仅关注学生理论知识的领会了解，更注重学生动手能力和技能的培养。
中等职业学校的学生大多数理论知识的学习兴趣不高。
他们之前在初中阶段学习习惯较差，语言和逻辑思维能力相对薄弱，但是他们精力充沛，形象思维和动手能力不错，实践技能的领会掌握强于理论知识的理解接受。
因此，对职业学校的学生应该因材施教，在旅游专业课的教学上不局限于传统的教学方式，运用理实一体化教学模式让学生在“做中学，学中做”，强调学生对相关知识和技能的理解运用。
一、实际应用理实一体化教学模式在旅游管理专业课教学时，具体实施中存在的问题1.适合理实一体化教学模式的硬件环境没有较好的配套到位，需要及时完善更新合适的硬件环境是实施理实一体化教学模式的基础保障，但是很多学校的旅游专业实训基地建设不到位，实训设备不足，以至于只能部分学生操作，部分学生旁观，实训效果大打折扣，直接影响学生学习的主动性和积极性。
而且很多学校的设备陈旧，不愿意花钱更新，实训操作也因此与实际岗位要求脱节。
2.旅游专业教师专业实践技术和能力与最新的岗位技能要求脱节，需要加强培训理实一体化教学模式对旅游专业教师的要求较高，要求教师理论知识扎实，实践技能熟练，同时具有较强的课堂管理能力。
而目前在职的旅游专业教师岗位实践经验不足，对行业的最新要求领会不够，不能较好地完成实训任务。
3.教师和学生对理实一体化课堂教学的关注度不同，导致课堂的教学目标实现难度加大，需要及时沟通，反思调节在理实一体化课堂上，教师比较关注课堂纪律，关注每个学生参与操作的情况，关注学生操作的要领有没有掌握，而学生可能更关心的是各个操作环节是否能够顺利完成。
理实一体化教学方案
理实一体化教学方案一、背景介绍近年来，随着信息技术的发展和科学教育的要求，理实一体化教学方案逐渐被广泛应用于学校教育当中。
理实一体化教学是指将理论学习和实践操作相结合，通过实际应用将知识转化为技能和能力的教学方式。
该教学方案将有助于提高学生的实践操作能力、创新思维和问题解决能力，帮助学生更好地适应未来社会的需求。
二、目标设定1.提高学生对实践操作的兴趣和参与度；2.培养学生的观察、分析和问题解决能力；3.实现理论知识和实践操作的有机结合；4.促进学生的创新思维和团队合作能力的发展；5.培养学生的实践操作技能，为他们的未来发展打好基础。
三、教学内容和方法1.教学内容选择根据学生的年级和学科特点，选择与理论知识相结合的实践操作内容。
例如，在化学课堂上，可以进行各种实验操作，让学生亲身体验化学实验的过程和结果。
在物理课堂上，可以进行模拟实验和实际测量，让学生了解物理现象的本质。
在生物课堂上，可以进行活体观察和植物培育等实践活动，加深学生对生物知识的理解。
2.教学方法选择通过采用多种教学方法，激发学生的学习兴趣和参与度。
例如，可以采用案例教学、问题导入和实践操作相结合的方式，引导学生主动探索和发现问题的解决方法。
还可以组织小组合作学习、实践操作和反思总结等活动，提高学生的团队合作能力和问题解决能力。
四、教学评价方法在理实一体化教学过程中，评价是促进学生进一步学习和提高的重要环节。
以下是几种适合理实一体化教学的评价方法。
1.实践操作评价通过对学生的实践操作过程和结果进行评价，以了解学生的实际技能水平和理论知识运用能力。
可以采用观察记录、实验报告和实物展示等方式进行评价。
2.问题解决能力评价通过给学生提供问题和情境，考察学生的问题解决能力和创新思维能力。
可以采用项目作业、小组讨论和口头答辩等方式进行评价。
3.团队合作评价通过对学生在小组合作学习过程中的表现进行评价，了解学生的团队合作能力和沟通协作能力。
可以采用小组报告、小组成绩和互评等方式进行评价。
“理实一体化”教学模式下“项目教学法”的应用
“理实一体化”教学模式下“项目教学法”的应用作者：张萍来源：《现代职业教育·职业培训》2015年第06期[摘 ; ; ; ; ;要] ;结合所授课程《药学综合实训》的教学心得，介绍了“项目教学法”和“理实一体化”的内涵，分析了如何在“理实一体化”教学模式中应用“项目教学法”。
针对高职院校的现状，结合实际情况，在教学过程中实现教学方法和模式的灵活变化与融会贯通，以期达到更好的教学效果。
[关 ; 键 ; ;词] ;高职院校;理实一体化;项目教学[中图分类号] ;G712 ; ; ; ; [文献标志码] ;A ; [文章编号] ;2096-0603（2015）18-0026-02理论与实践一体化教学是职业教育中大力提倡的一种新的教学模式，近几年已在高职院校专业课教学中普遍开展，并取得了很好的教学效果。
而“项目教学法”也被广泛应用，经过几年的实践和改进，基本已经适应了高职院校的课程模式，是值得借鉴和推广的教学模式和教学方法。
一、“理实一体化”和“项目教学法”“理实一体化”教学模式即理论实践一体化教学模式，是在借鉴德国的“双元制”教学模式基础上发展起来的一种创新教学模式，它的指导思想就是打破理论课、实验课和实训课的界限，将理论教学和实践教学有机地融合在一起，突破以往理论与实践相脱节的现象，教学环节相对集中。
它强调充分发挥教师的主导作用，通过设定教学任务和教学目标，让师生双方边教、边学、边做，全程构建素质和技能培养框架，丰富课堂教学和实践教学环节，提高教学质量。
在整个教学环节中，理论和实践交替进行，直观和抽象交错出现，没有固定的先实后理或先理后实，而理中有实，实中有理，是突出学生动手能力和专业技能的培养，充分调动和激发学生学习兴趣的一种教学方法。
“项目教学法”是学生在教师指导下亲自处理一个项目的全过程，在这一过程中，学习掌握教学计划内的教学内容。
学生全部或部分独立组织、安排学习行为，解决在处理项目中遇到的困难。
高职“导游实务”理实一体化课程建设
２ １ 第 ２ ｉ通艰 ０ 年 ２期珂 ： １ ５ ａ
选择恰当载体 ， 设计学 习情境 ， 完成教学 内容。邀 式 的课 堂 。充分 利用 校 园 、 企业 、 边市 区 的景点 、 周
请企业行业专家进课堂和 “ 出去”带学生到企 景 区等一切可以利用的教学资源作为实验实训 的 走 （ 业观摩 、 岗 ） 顶 的方法 和企业密切合作 ， 搭建开放 平台。创造性地把教室讲授 、 内实训 、 校 校外实践 、
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【 责任编辑 秦
涛］
出土 文 物讲 解 ） 的方 式 ， 展 学 生 职业 发 展 能 力 。 偏差。按照讲解服务要求 ， 拓 教师示范 ， 学生模拟 ， 然 具 体 的教 学 活 动 设 计 如 下 ：１ 明 确任 务 ， 集 信 后小 组完成 校 园导游讲 解 服务 的实 地展示 。（ ） （） 收 ４ 做
为学生提供资源 与信息服务 ，讲解必要 的相关知 立的综合性学习任务——马王堆汉墓 出土文物讲
并计 入小组 阶段 性考 核 成绩 。 识 。 ２制定计划 ， 出决策。 （） 做 教师讲解线路指定的 解 ，
原则与方法 ；学生小组集体设计校园整体旅游线
路 ； 师指 导 小组 修改 设 计 内容 ， 组 完善 并 做 出 教 小 决策 后上 交线 路设计 图 。（ ） ３ 实施 方案 ， 自我检查 。 在 教师 的带 领 下 ，小 组 执行 任 务并 及 时 纠正 学 生
关 注个 别 差异 ， 了解 学 生发 展 中的需 求 ， 现 和 发 发
考核 结 果 采 用评 定 等级 ” “ 和 评语 ” 结 合 的 相
成绩记 录。职业教育 以反映学生的综合技能为 目 数， 可采用评定等级和评语两种形式相结合 评定
谈我校景区服务专业“理实一体化”教学模式改革获奖科研报告
谈我校景区服务专业“理实一体化”教学模式改革获奖科研报告摘要：“理实一体化”教学模式是创新型教学模式。
本文通过对我校景区服务专业的教育教学现状分析，指出传统教学方法与教学模式的弊端，明确在该专业教学中进行“理实一体化”教学模式改革的必要性，从而使教学实践活动能取得满意的教学效果，实现多方共赢。
关键词：景区服务;理实一体化;教学模式改革理实一体化教学是将理论与实践并重的教学方式，不仅可以提高学生综合素质，还可以提高学生社会实践能力。
中等职业教育要适应社会发展、企业发展和学生成长的需要，加强学生知识结构和社会竞争力，提高教师的专业技能，必须进行“理实一体化”课程改革。
一、我校景区服务专业教学模式应用的现状目前，我校景区服务专业的课程内容存在知识繁多、要点分散、学习方法多样等特点。
传统的课堂理论教学的方法结构单一，不符合中职学生的认知特点和职业技能的学习。
第二，中等职业学校学生知识基础较差，自我学习方法不好，如果按照高中课程的理论教学方法，课堂很难正常前进。
但学生也有自身的优势，比如实践学习强于理论学习，动手能力强于动脑能力。
根据职业教育的特点，教学模式的改革应以加强实践性教学为切入点，以提高职业教育人才培养质量为目标，把“学”中“做”，“做”中“学”理念真正地落实，不断提升学生的综合实践能力，才能培养出企业所需要的综合技能型人才。
二、“理实一体化”教学模式应用的教学意义1.“理实一体化”教学模式能充分体现职业教育的特色北京市拥有众多知名的景区景点，需要大量景区服务的技能型人才。
目前，北京市众多开设景区旅游专业的中职学校，有以旅行社业务为特色的教改，有以酒店服务为特色的教改，但没有统一的标准。
这种状况不利于旅游专业的发展和人才培养的规范，造成了在学生培养和教学组织以及质量控制的不确定性和随意性。
实施“理实一体化”教学是将理论与实训的教学内容一体化设置，讲与练一体化实施，教室、实训场所一体化配置，专业知识、操作技能与职业技能考核一体化训练。
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备、 情景导人 、 探求新知 、 回顾小结 、 技能强化以及布置作业。 ６ 这 个阶段始终贯
讲 解 与服 务 。
穿于一个项 目 — 具体的景区景点 ， 最终完成一个项 目 ——景区景点的导游
（ 理实一体化的项目式教学模式 二）
项 目教 学是 指在 教 师 的指导 下 ， 由学生 在 特定 的学 习 集体 （ 目小组 ） ， 项 中 根 据 学 习兴 趣 和生 活经 验 提 出 问题或 活 动 的愿 望 （ 目小 组 ）对 活 动 的可 行 项 ，
一
、
理实 —体 化项 目式 教学 模式 建构 的基 本理 念
（ ） 统论 指 导下的 导游 核心 课程 栏合 一系
旅 游 业 的综 合性 特 点要 求 导 游必 须 提供 食 、 、 、 、 、 住 行 游 购 娱等 多 方 面 的
１ ． 学情分析 。根据课程安排的学年、 学期的具体情况 ， 分析学生的具备条 件、 存在问题等现状。比如《 无锡导游》 安排在高职第一学年， 这个阶段的学生 ，
１ ． 课前准备。 课前准备一般可以分为两个方面。 知识方面： 固相关基础理 巩 论知识、 预习即将学习的景区景点 ； 活动方面： 让学生通过网络查询以及到景
区景点 实地 实践 ， 了解 已学 基础理 论 知识 在景 区景点 中的应用 。
２ ． 情景导入。 教师通过情景设置， 引导学生思考。比如在进行《 寄畅园导游
讲解》 的教学时， 可以设置情景为： 将来， 大家在做导游的时候， 许多游客可能都
性做出决策（ 是否立项）并围绕既定的 目标（ 目成果 ） ， 项 决定学习内容和学习方 式， 自行计划、 实施和评价学习活动的教学活动。（ 鲁道夫 ・ 普法伊费尔 ， 傅小芳． 项 目教 学的理 论 与实践 ． 江苏教 育 出版社 ：，０ ７ ） ５ ２０ ． ２ 也就是说 ， 目式教学的课程 以项目为主线贯穿始终 ， 项 以学生完成项 目为 教学 目标 ， 教学过程根据项 目大小有连续一月甚至一个学期为一个教学周期，
已经 初 步具备 了一 定的 口头 表达 能 力和 专业 求 知欲 望 ， 但是 ， 还不会 将 专业 基
服务 ， 导游应为高知识化、 商技能化人才。 但是 ， 为了配合导游人员资格考试 ， 旅 游管理专业导游方向的主要课程为无锡导游 、 导游基础知识 、 导游服务技能和
础知识 与实例操作、 口头表达能力与专业运用有效结合起来 ， 更加缺乏整理分 个景点 。
２ 学 目标分析。 嫩 在完成教学任务的基础上 ， 实现三维—体的教学目标 ： 知 识与能力 目标要求学生能够选取立足点进行导游讲解与服务 ；过程与方法 目
导游》 为基础， 华东线导游》 以《 为重点， 进而扩展到《 全国热点旅游区域导游》 和 《 东南亚导游》 具体见图： 。
标要求学生能够通过网络查询等课前准备活动， 开展 自主学习； 情感与态度 目
模 式 ． 理 实 一体 引入 《 域 导 游》 程 开发 之 中 ． 核 心 是 建 构 理 实一 体 项 目式 教 学 模 式 ， 学 生 成 为 真 正 高 素质 的技 能型 人 才 将 区 课 其 使 关键 词 ： 实一 体 ： 目式 教 学 ： 学模 式 理知道从哪些方面讲解一个景｜ 不 清楚究竟该如何讲解一 ，
导游政策法规 四门， 人为的分割了导游工作的知识体系与技能要求。因此， 运
用系统论 的思想和方法， 以导游基础知识 、 导游服务技能 、 旅游政策法规 以及 无锡导游四门课程为基础 ， 整合开发形成《 区域导游》 系列课程， 即以《 无锡地方
会说 ：江南园林 甲天下 ， “ 苏州园林冠江南”既然如此， ， 为何无锡的行程还要安 排我们游览寄畅园呢？接着 ， 再通过学生的示范讲解 ， 带动全体学生讨论 ： 作为 ・
上 ， 导学 生选 择立 足点 与切 入点 。 引
导游员 ， 我们究竟该怎么讲， 才能有效地体现出寄畅园的景观特色？在此基础
文化。
标则要求学生能够加强团队合作意识 、提高学习专业课的兴趣 以及热爱地方
（ 完善教 学过 程设 计 二）
导知 游识 基 础
七 铹
１ 目引导 ． 项
｛ 华导与 Ｉ 尔 服 线 鲋 游务
ｌ
蝴 … … 务
教学过程一般按照 Ｉ 课时进行设计，可设置为 ６ 个阶段，分别是课前准
摘 要 ： 实一 体 化 项 目式 教 学 ． 立 于 系统 论 指 导 下 的 导 游 核 心 课 程 整合 过 程之 中 ， 过 细 化 学情 与教 学 目标 分 析 、 理 建 通 完善 教 学 过 程 设 计 、 化教 法 与 学 法 、 优 转化 改 革考 核 评 价 方 法 以及 完善 教 学 环 境 与 条 件 ， 建 项 目引 导 下 的 理 实 一体 式教 学 。按 照 项 目式教 学 构
学生采用小组合作 ， 以完成项 目 的方式进行学习， 以最终的作品作为考核的结
果。
３ ． 探求新知。 以楹联匾额为切人点， 以主要旅游景观为立足点， 通过一系列 教学环节完成具体任务。并能通过对楹联进行比较， 总结出所完成任务的内容
与作 用 。
《 区域导游》 的教学， 便是通过选取导游工作的典型子系统为不 同的学习 情境 ， 每个学习情境对应一个导游工作过程 ， 对每个学 习情境 ， 课程均采用项 目式教学法 。 比如： 无锡导游》 将《 作为一个模块， 再将《 无锡导游》 的城市概况导 游讲解、 主要景区景点导游讲解与服务作为学习情境 中的具体项 目， 对每个项 目再进行工作任务的细分 ，每个学习情境下的任务教学的开展都采取以学生
为 中心 ， 师辅助 指 导 ， 教 引领 学生 完成 教学 目标 。
２ 实一 体 ． 理
回顾 小结。首先 ， 教师引导学生—起总结， 并回答这节课的任务是否完
任务 目标 。
成。然后 ， 再引导学生回过头来看一下上课初始时所问的问题 ， 前后呼应、 完成